घेवर बनाइये – Ghevar Recipe

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सावन और राखी के त्यौहार की विशेष मिठाई घेवर (Ghevar Sweet) है. हम तो अपने देश में है इसलिये हमें घेवर आसानी से मिल जाता है, लेकिन जो देश से बाहर है, उन्हें घेवर मुश्किल से मिलता है घेवर आप घर पर भी बना सकते है, दिखने में एसा लगता है कि इसे बनाना मुश्किल होगा लेकिन है बड़ा आसान. आईये हम आज घेवर बनायें

आपने बाजार में घेवर बनते देखा है? घेवर बनाने के लिये स्पेशल कढ़ाई प्रयोग में लाई जाती है जिसका तला समतल होता है, जो करीब 12 इंच गहराई और 5-6 इंच चौड़ाई की होती है.  बाजार में घेवर बनाने के लिये तो समतल तले की बड़ी कढ़ाई होती है और उसमें छ्ह इंच उंचे बेलनाकार गोले डाले जाते हैं, घी भरी कढाई में ये गोले पड़े रहते हैं और इन्हीं गोलों में घोल डाल कर घेवर तला जाता हैं, लेकिन अभी आप इन्हें भूल जाईये.

घेवर घर पर सामान्य भगोनी या घर की कढ़ाई में बहुत अच्छी तरह से बनाया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ghevar Sweets

  • मैदा - 250 ग्राम (2 कप)
  • घी -  50 ग्राम ( 1/4 कप)
  • दूध - 50 ग्राम (1/4 कप)
  • पानी - 800 ग्राम ( 4 कप)
  • घी या तेल - घेवर तलने के लिये

चाशनी बनाने के लिये

  • चीनी - 400 ग्राम( 2 कप)
  • पानी - 200 ग्राम (1 कप)]

विधि - How to make Ghevar

मैदा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये, घी को किसी बड़े बर्तन में डाल लीजिये और बर्फ डालकर हाथ से फैटिये,  फैंटते फैंटते घी की जब क्रीम जैसी बन जाय तब बर्फ के टुकड़े निकाल कर हटा दीजिये और घी को एक दम चिकनी क्रीम बनने तक फैट लीजिये,  अब इसमें मैदा थोड़ी थोड़ी डालते जाइये और फैटते जाइये, गाढ़ा होने पर दूध मिला दीजिये और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर खूब फैटिये, मैदा डालते जाइये, सारी मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाइये और फैटिये और चिकना गाढ़ा बैटर बना लीजिये, अब बैटर में थोड़ा थोड़ा पानी डालिये और घोल को खूब फैटिये, घोल में कोई गुठली न रहे और घोल एकदम चिकना हो जाय.  घेवर बनाने के लिये घोल तैयार है.  घोल की कन्सिस्टेन्सी एकदम पतली हो कि चमचे से घोल गिराने पर पतली धार से गिरे.

कढ़ाई  में करीब आधा से कम ऊचाई तक घी भर कर गरम कीजिये, घी अच्छी तरह गरम होने पर यानी मैदा की कोई भी बूंद घी में गिरे तो वह तुरन्त ऊपर उठकर तैरने लगे.  मैदा का घोल किसी चमचे में भर कर बहुत ही पतली धार से इस गरम घी में डालिये, घोल डालने पर घी से उठे झाग ऊपर दिखाई देने लगते हैं,

दूसरा चमचा घोल डालने के लिये 1-2 मिनिट रुकिये, घी के ऊपर झाग खतम होने दीजिये, अब फिर से दूसरा चमचा घोल भरकर बिलकुल पतली धार से घोल घी में डालिये, आप देखेंगे कि घी फिर से झाग से भर जाता है, झाग खतम करने के लिये फिर से 1-2 मिनिट रुकिये,.

आप जितना बड़ा घेवर बनाना चाहते हैं उसके हिसाब से उतना घोल आप भगोने में डालेंगे, घोल को भगोने के बीच में डाला जाता है, यह घोल नीचे तले में जाता और तैर कर वापस ऊपर आता है और पहली परत के ऊपर पहुंच कर परत बनाता है, यदि घेवर में बीच में जगह न रहे तो आप  किसी चमचे की पतली डंडी या तान से बीच से घोल हटाकर थोड़ी जगह बना सकते है इसी जगह से घोल को डालते रहिये जब तक घेवर का आकार सही न हो जाय.

जब पर्याप्त घोल डाल चुके तब गैस की फ्लेम मीडियम कर दीजिये, अब आप घेवर को मीडियम आग पर हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.

Ghevar
जब घेवर ऊपर से हल्का ब्राउन दिखने लगे तब घेवर को निकाल कर थाली में रखिये (घेवर को निकालने के लिये किसी लकड़ी या स्टील की पतली छड़, या कलछी को ऊपर से उलटा पकड़ कर उसका प्रयोग किया जा सकता है) घेवर निकाल कर जिस थाली  में रख रहे हैं उसके ऊपर एक और प्लेट रख लीजिये, ताकि घेवर से निकला घी उस थाली में इकठ्ठा हो जाय, या थाली को तिरछा कर दीजिये ताकि अतिरिक्त घी थाली में नीचे की ओर निकल कर आ जाय.

सारे घेवर तल कर आप इसी तरह तैयार करके थाली में घेवर एक  ऊपर एक  रख लीजिये.

घेवर को मीठा करने के लिये 2 तार की चीनी की चाशनी तैयार कीजिये:
किसी बर्तन में चीनी में 1 कप पानी डाल कर गैस फ्लेम पर चाशनी बनने रखिये, उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट तक पकाइये, चाशनी को चम्मच से लेकर एक बूंद किसी प्लेट में गिराइये, ठंडा होने पर उंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखिये, वह उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिये, चाशनी में  2 तार बनने चाहिये, चाशनी तैयार हो गई है.

चाशनी को  इतना ठंडा कीजिये कि उसे हाथ से छू सके और एक थाली लीजिये, थाली के ऊपर एक प्याली रख लीजिये, एक घेवर लेकर प्याली के ऊपर रखिये और चाशनी को चमचे से घेवर के ऊपर सारी सतह पर  डालिये, चाशनी घेवर को मीठा करती हुई नीचे निकल जाती है, आपको घेवर ज्यादा या कम जैसा मीठा करना हो उसके हिसाब से चाशनी डालते जाइये.  एक एक करके सारे घेवर जो आपने बनाये हैं वे मीठे कर लीजिये,  अगर घेवर से चाशनी निकल रही हो तो जिस थाली में मीठे घेवर रख रहें उस थाली को तिरछा रखिये ताकि अतिरिक्त चाशनी निकल कर थाली में नीचे की ओर इकठ्ठी हो जाय, या घेवर के नीचे कोई प्लेट रख लीजिये थोड़ी ही देर में घेवर से अतिरिक्त चाशनी निकल जाती है.

Ghevar in Chasni
ये घेवर हवा में 1 घंटे सूखने दीजिये, अब आपके मीठे घेवर तैयार हैं, आप इन्हैं अभी तो खा ही सकती हैं, और बचे हुये घेवर एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये,  2 सप्ताह तक कन्टेनर से घेवर निकालिये और खाइये.

घेवर के ऊपर रबड़ी और कतरे हुये सूखे मेवे लगाकर उसे और अधिक स्वादिष्ट बनाइये:

घेवर में रबड़ी और मेवा की  टॉपिंग लगा देने से यह और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाता है.

रबड़ी बना लीजिये:
1 लीटर फुल क्रीम दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डालकर उबलने रख दीजिये, उबाल आने पर गैस फ्लेम धीमी कर दीजिये और दूध को उबलते रहने दीजिये, थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते अवश्य रहें ताकि दूध तले में न लगे, दूध उबलते उबलते गाड़ा हो जाय यानी अपनी मात्रा का 1/3 रह जाय तब गैस फ्लेम बन्द कर दीजिये, दूध की रबड़ी घेवर पर डालने के लिये तैयार है, इस रबड़ी में 2 छोटी चम्मच चीनी डालकर हल्की सी मीठी कर दीजिये.  

बादाम 10 -15 बारीक कतर कर, पिस्ते भी 10-15 बारीक कतर कर और इलाइची 4-5 छीलकर बारीक कूट कर मिला लीजिये.

घेवर के ऊपर एक परत दूध की रबड़ी की बिछाइये और ऊपर से कतरे हुये मेवे डाल दीजिये अब आप इस घेवर (Ghevar) को खाइये और बताइये कि घेवर कितना स्वादिष्ट बना है.

सामान्य घेवर को तो 2 सप्ताह तक रख सकते है लेकिन रबड़ी की टॉपिग लगे घेवर (Ghevar with Rabri Mewa Toping) को आप 2 दिन तक फ्रिज में रख कर खा सकते हैं क्यों कि रबड़ी जल्दी खराब हो जाती है इसलिये जितने घेवर 2 दिन में खाये जा सके, उतने ही घेवर पर रबड़ी की टॉपिंग कीजिये.

सुझाव:

घेवर बनाने के लिये कढ़ाई या भगोनी जो भी ले रहे हैं वह भारे तले की और गहरी होनी चाहिये, घेवर का घोल गरम घी में डालते समय वह एकदम ऊपर आता है, कम गहरा बर्तन होने से गरम घी निकल कर गैस के ऊपर आ सकता है.

Ghevar Recipe video

Comment(s): 277:

  • on 01 August, 2009 02:44:36 AM
    thanku nisha ji aap ne ghewar ki recipe batai jarur try karungi mai
    • on 24 October, 2011 22:37:14 PM
      Thanks Neha ji, your recipe is very good and easy to make,could u plz tell me more paneer recipy in hindi font
    • on 10 July, 2012 10:56:40 AM
      good morning, nisha g your all racipe are so good but i am to learn some gulten free cake and ghevar piease make diffrent racipe for patient bcz they can not take wheat,madia flour please sand any massage if you got my massage.
  • on 01 August, 2009 02:52:09 AM
    Nishaji, I have seen your video on Bedmi Puri Recipe long long time back on Youtube. It was nicely presented. I could cook bedmi puri at home after your video.
    You should make Ghevar Recipe Video as well.

    निशा: श्रीकान्त धन्यवाद, में घेवर का वीडियो बनाने की कोशिश करूगी.
  • on 01 August, 2009 03:56:59 AM
    Nisha ji, thanx for this recipe, plz aap firniyaan bnane ki recipe bhi btaye, or jam or besan ka dhokla bnane ki recipe bhi btayein. aapko maine kitn i baar mail ki hai , par aapne ek bhi reply nai kiya. agar aap nai de sakte, to plz ek baar mna hi kar dijiye. thanx mam.

    निशा: मीनाक्षी, पूरी कोशिश करने के बाद भी कभी कभी में रिप्लाई नहीं दे पाती हूं, बेसन ढोकला तो हमने काफी पहले ही लिख दिया था, वह आप नाश्ता कालम में जाकर देख सकती हैं, फिरनी और जैम की रैसिपी मै आपके के लिये जरूर लिखूंगी.
  • on 01 August, 2009 04:14:04 AM
    very good we get our taditionel food recipe make at home and enjoy thanks nisha
  • on 01 August, 2009 08:42:38 AM
    nisha ji thanx, मे इस रेसीपी का क्ब से इंतजार कर रही थी. आज आप ने बता दी. बस अब तो ये सही बन जाए.
  • on 01 August, 2009 09:00:52 AM
    निशा जी घेवर के लिए धन्यवाद . ज्नमास्टमी आने वाली है कृपया आप मयुरा के पेड़े बनाना सिखाये मे इस रेसीपी के बारे मे पहले भी आप को बोल चुका हू. ये मेरी फ़ेवरेट है. ओर ये पेड़े राजस्थान मे कही नही मिलते है. कृपया इस बार तो बता ही दे.
    • on 22 September, 2013 01:28:08 AM
      ji main jarur aapko pede ki recipe likhkar doongi aap upar ke colum me search kar sakte hain shayad maine wahan par vo recipe pehle hi dal rakhi hai
  • on 01 August, 2009 10:01:17 AM
    स्वादिष्ट,अत्यंत स्वादिष्ट!!!
  • on 01 August, 2009 10:08:02 AM
    thanks nisha ji.aap ki ghever racepe bhaut acchi hai
  • on 01 August, 2009 10:20:05 AM
    Nisha ji,Thank you very much for jalebi recipe.I Make it last sunday.it was very tasty and my family was very happy.
    thanks again.
    bijendra
  • on 01 August, 2009 16:24:03 PM
    aapne meri request itne jaldi poori kar dee main aap ka kaise shukriya karo mujhe samajh nahi aa raha...recipe ke liye bahut bahut dhanyavad...abhi try karongi...god bless u thanks again ...
  • on 01 August, 2009 20:58:54 PM
    nishaji, i can't thank you enough for this reciepe.i made it toady and it tunrned out very good.
    we only eat it in jodhpur, when we go and it was never possible to make it here in US
    thanks a ton as always,YOU ARE GREAT:)
  • on 02 August, 2009 09:53:59 AM
    ghaver ki vidhi bahut hi pasand aayee ab banane ki koshish karungi
  • on 03 August, 2009 03:26:27 AM
    nishaji,ghevar ke ghol ke liye 1/2 cup ghee pighla hua lena hai ya jama hua.Aur kiya hum BLENDER use kar sakte hain ise mix karne ke liye.Please aaj hi bata dijiye.mein ghevar kal banana chahti hoon.

    निशा: - अलका, यहां गर्मी में तो घी पिघला हुआ ही होता है. आप ब्लेन्डर या मिक्सर में भी यह घोल फैंट सकतीं है. बस सारा मिश्रण गुठले के बिना अच्छी तरह से फैंटा हुआ होना चाहिये ताकि घेवर बनाते समय एकदम पतली धार डाल सकें
  • on 03 August, 2009 08:50:59 AM
    Dear Nisha..I never ever thought that v can make Ghaver also at home..U R SIMPLY GREAT!!!Definitely I will try this...A BIG THANK U !!!!
  • on 05 August, 2009 14:35:38 PM
    Hello Nisha ji,thanks a lot.I made it today.It was really good.
  • on 06 August, 2009 09:37:31 AM
    hello nisha happy rakhi..... nisha ji aapki recipe bahut barriya hai kya hum chasni na use karke sugar ko maide ke ghol mei dhal kar bna sakte hai.

    निशा:
    मनु, घेवर को बाद में ही चाशनी में डुबाया जाता है.
  • on 06 August, 2009 18:32:32 PM
    Hello Nisha ji, just wanted to say that you are a great cook and even a greater teacher. I have tried some of your recipes and the results were excellent. I have a very petu husband..and i really didn't have any interest in cooking. On top of that, we have a friend, whose wife is "little miss pefect". she is an amazing cook...but if you ask for the recipe..she'll say ohh there are lots on internet...yesterday i made Ghevar and it turned out very well...it was a potluck rakhi party...and she asked me for the recipe..and i said.."Internet"..:))...I know, it's a bad thing to do...But thank you for making me a star at the party...you know what i have kept it a secret, even from my husband... his best guess is that i am taking some cooking classes...and i said yes i am. sorry for such a long post...but i really wanted to thank you. Thank you for sharing you knowledge with us...the less smarter ones...

    निशा: पूजा धन्यवाद, मुझे बहुत खुशी हुई, आपने सच में बहुत मेहनत करके Ž৽सा घेवर बनाया कि सभी को पसन्द आया और आपकी तारीफ की.
  • on 10 August, 2009 02:13:55 AM
    hi nishaji, i have made ghevar yesterday but when i was poring the ghewar paste in the ghee it was not going to the corners of the vessel. plz let me know what precautions i have to take next time to make it. thanks so much

    निशा: नीतू घी पर्याप्त गरम न होने की बजह से घोल एक दम Šৠपर की ओर न आकर वह नीचे ही इकठ्ठा हो जाता है.
  • on 13 August, 2009 01:57:11 AM
    Hello Nisha ji, Ghevar me agar mava use karna ho to, aur kya mava se ghever acha banega, plz jaldi bataye
  • on 17 August, 2009 04:27:32 AM
    Hello Nisha ji, Maine Aapki batye gai Ghevar ki recipe try ki lakin wo thik se nahi ban pai, aur maine gas flame bhi tej raki thi lakin ghol dalte dalte niche ghever jyada brown ho gaya, plz batye ke kya kami rah gai, Nisha ji Jaldi batye thaki me ye recipe dobara try karu.

    निशा: सिमरन, आप घोल को एकदम बीच में डालिये, घोल की बूंदे घेवर के Šৠपर की ओर नहीं बल्कि घेवर के नीचे जमती जातीं है. घेवर बनाते समय यदि बीच गोला खाली बन जाता है. यदि ये भर जाते तो किसी चम्मच या लकड़ी से इस गोले को बड़ा कर दीजिये ताकि घोल की बूंदे नीचे घेवर के नीचे जाकर लगें

    कोशिश कीजिये, आप अवश्य ही अच्छा घेवर बना पायेंगी.
  • on 01 September, 2009 03:33:29 AM
    its realy great recepie
    i will definetly try it
    thanks a lot
  • on 07 September, 2009 15:03:53 PM
    hello nisha ji,I really like this ghevar video.thanku so much for doiong this.i was looking for ghevar video all over but not able to find.now i can try by my self and enjoy..I have one more request for u.If u can show us how to make "Besan ki burfi".
    Thnkyou.
  • on 08 September, 2009 02:23:27 AM
    Thanks nisha ji.
    main bhi ise try jaroor karoongi.
  • on 08 September, 2009 13:13:18 PM
    Hi,
    U are supper nishaji great i cannot explain my feeling in words.
    Shraddha
  • on 23 September, 2009 07:09:32 AM
    hi nisha ji,
    i hav tried in cooking oil to avoid fat but ghevar didnt come properly...it got burned due to hot oil...n also the batter got collected in the middle like a pakodi...plese suggest how can i make a good ghevar?

    निशा: रिचा, वीडियो देखकर और अच्छी तरह से पढ्क घेवर बनाइये.
    • on 11 January, 2013 22:09:09 PM
      I can make this in hot oil?
    • on 27 July, 2013 09:44:00 AM
      To avoid this pakodi type, make your material more thinner by adding more milk so that you can actually feel like a thick milk, not thicker then this.
  • on 18 October, 2009 07:10:30 AM
    Thank you madam,
    i am in singapore and now i can try this at home.....
    thank you very much...
    i don't know but still most of the people don't know about this recipe...
    now becase of you , young generation like us can atleast try and out of 100 even 10 people able to go ahead stil it will be great help to our preserve our cultural dishes like this....

    I must congratulate you for passing all these recipes to younge generation Wish you all the best for your work...keep going
  • on 21 October, 2009 03:45:38 AM
    I read most of your dishes.. I am going to try few very soon.

    Thanks a lot nisha
  • on 22 October, 2009 03:23:45 AM
    nisha ji the site is very good i would like to have the receipe of spring roll
  • on 03 November, 2009 10:25:27 AM
    thank you mam.mere husband ko ghar ki bani cheeza bahut pasand hain n he alwz prfr ki mein market mein milne wali saari cheez ghar par bane
  • on 18 November, 2009 05:08:06 AM
    you r great mam, i've tried few reipes of yours & it all came out supper except coconut rasam. because of u i'm making most of dishes at home.

    thakyou for great job & support that you r doing to us.lov u.
  • on 18 November, 2009 05:16:09 AM
    Nisha ji
    kya aap muje firni,kuch asan sweet dish ki receipes bateyegi jo ki bachoo ko bahut pasand aye aur jo kuch time tak container mein rakh sake.
    Please mam, if you could it would be very greatful.

    bye & waiting for your reply.
  • on 10 December, 2009 16:26:11 PM
    Nisha Ji,
    Thank you so much for posting Ghevar recipe, it looks easy enough to try, I am from rajasthan, living in US and can't tell you how much I miss ghevar, fini and other traditional sweets I used to eat there. I will definitely give it a try and let you know if it came out good. Thanks once again.
  • on 29 December, 2009 02:08:23 AM
    nisha aapki ye recipe bahut aachi hai main try karugi
  • on 24 February, 2010 06:44:41 AM
    nishaji nai bana mujhse ghever pahlibar ghol dalato tukde tukde hoke thoda bana par 2ri bar kato jal gaya pura ghee bigad gaya.mene 6 inch ki tapeli li thi aur adhe tak ghee dala tha par fir b esa kyu hua i waiting plz jawab degi na.kya galti hai kya sudhar karu

    निशा: शिवा, आग तेज होने के कारण घेवर जल सकता है.
  • on 25 February, 2010 05:34:58 AM
    par nishaji anch kam rakhi thi to kachcha rah gaya tha kesi anch honi chaiye aur kam banana hoto chota bartan matlab 6 inch lamba chalegana?
  • on 25 February, 2010 06:50:18 AM
    Its a very good site. I like it.

    Thank You Nisha ji
  • on 25 February, 2010 06:53:12 AM
    Nisha ji, how to make Aagra ke Pathe ?
  • on 09 March, 2010 00:53:53 AM
    Nishaji plese tell me about the resipy of hotdog&chillipanir.
  • on 27 March, 2010 14:18:39 PM
    NISHA JI ,
    please tell how to make butter scotch cake at home ( please tell it how to make in microwave in simple way )
  • on 09 April, 2010 06:13:48 AM
    ur recipe was very nice milk kitna thanda hona chahiye is it ice chilled

    निशा: रंजीता, ठंडे दूध से मतलब नार्मल तापमान.
  • on 24 April, 2010 09:47:48 AM
    very nice i am loving it
  • on 24 April, 2010 10:40:11 AM
    plz sohan halwa aur boondi ladoo ki recipe bhi bataiye
    • on 01 August, 2011 15:56:22 PM
      The Email ID should be filled and valid.
  • on 07 May, 2010 14:25:14 PM
    ALL YOUR RECEIPE DETAILS ARE GOOD. & I WANT RECEIPE OF EGGLESS CHOCLATE CAKE. FOR BIRTHDAY OF MY SON. PLEASE REPLY SOON. AND ALSO SEND DETAILS OF NEW RECEIPE TO MY WEBSITE. YOUR GHEVAR RECEIPE IS EXCELLENT . THANKS NISHAJI FOR GIVING A GUIDELINE TO MY WIFE
  • on 10 June, 2010 03:45:31 AM
    nisha ji, ye ghaver me jaali kaise ban jati hai.. ye samaj nahi aya kya isme yeast ya baking soda kuch dalna padta hai ya fir aise he ban jate hai ye ...

    निशा: मीनाक्षी, ये जाली तो मैदा पतली धार से गरम घी में डाली जाती है उसे से ही बन जाती है. आप बना कर देखिये.
  • on 12 June, 2010 12:59:08 PM
    Thank you Nishaji. Ghewar mei kya sirf ghee ka upyog hi karna padega? Kisi aur cheez mei nhi ban sakta hai ?
  • on 15 June, 2010 03:30:32 AM
    Great! I wz excied 4 making this.
  • on 17 June, 2010 03:33:17 AM
    Thanks for the recipie nisha ji.

    1/ can we use refined oil for this?

    2/ when the oil has become hot enough after that whether we should low the flame and then only pour the batter? or the batter should be poured in medium flame.
  • on 02 July, 2010 07:27:57 AM
    i made them and they turn out beautiful thanks for sharing
  • on 10 July, 2010 05:05:14 AM
    nisha ji kya ghewar ko oil mai bhi bna sakte hai
  • on 15 July, 2010 07:25:35 AM
    nisha ji apne ans nhi diya..........
  • on 16 July, 2010 05:38:47 AM
    please aap mujhe vegiterian pizza ki reciepee jaldi bataiye me bahut betaab hun pizza making ke liye please nisha ji
  • on 19 July, 2010 04:12:07 AM
    can make ghaver in refined oil instead of Ghee
    निशा: मंजू, जी हां आप रिफाइन्ड में भी घेवर बना सकती हैं.
    • on 26 April, 2014 04:23:21 AM
      Oil me nahi to aap pani sekogi...
  • on 19 July, 2010 08:26:17 AM
    Can use refined oil instead of ghee
  • on 25 July, 2010 00:30:24 AM
    just loved the reciepe... i tried out for the first time n it came out really good.. thanks a lot for such grt reciepe nishaji !!
  • on 29 July, 2010 13:31:55 PM
    Nameste Nisha ji ,
    mene ghevar banaane ki koshis ki par jaali nahi banti or ghee paryaapt garam hone par bhi beech mai ekatrit ho jaata hai. krpya bataaiye ki mai kese aapke jese achhe ghevar bana sakti hu.

    Dhanyavaad
    Ritu

    निशा: रितु, मैदा का घोल पतला होना चाहिये, वीडियो को देखिये बहुत ही पतली धार से उसे डाला गया है, बीच बीच में घी का तापमान कम होता है तो थोड़ा रोक कर घोल घी में डाला जाता है, ये आप फिर से बनायेंगी तो पहले से अच्छा कर पायेगी.
  • on 30 July, 2010 04:04:56 AM
    maine ghevar bnaya but ye shi nhi bna ya to ye jada brown ho jata hai ya kcha rh jata hai or bich me collect ho jata hai esme kya kmi rh gyi please btaye
    निशा: रुचि, आप आग को कन्ट्रोल कीजिये, मैदा के घोल को बहुत ही पतली धार में डालिये.
  • on 03 August, 2010 06:51:24 AM
    namaste nishaji,

    pehle to thank u very much for such a lovely and useful site. i tried almost all recipes from this site. maine ghevar banaya, vakayi achcha bana aur rabadi ke saath to iska swad aur bad gaya, rabdi bhi maine aap se hi seekh kar banayi, its really yummy, par mere ghevar mae jo dikkat banne ke baad aayee, use kaise theek karu. pehle to 1-2 ghevar mae maida kahi kahi pakodi jaisa ikkada ho gaya aur dusre banne ke baad jab maine unhe sukhaya to vo tight nahi rahe aur pakadte hi tut gaye, aisa chashni mae daalte hue bhi hua. pls. mujhe bataiye ki kaha par kuc hgalat ho gaya aur ghevar baad mae soft kyo ho gaya. pls. reply soon, mujhe apni saasu maa ko ghevar bana kar khilana hai, unka favourite hai ye.

    निशा: गुरप्रीति, आपने काफी मेहनत की है घेवर बनाने में 2-3 बार बनायेंगे सारी गलतियां अपने आप ही ठीक हो जायेंगी और अच्छा घेवर बना सकेगी, सिर्फ आग को कन्ट्रोल कर लीजिये, धीमी आग पर देर तक घेवर को सिकने दीजिये, वह मुलायम नहीं होंगे.

  • on 05 August, 2010 14:28:33 PM
    thank u Nisha ji,

    thank u very much for ur reply. mujhe lagta hai maine yahi galti ki hai, maine aag ko jyada kum nahi kiya tha aur ghevar jaldi ban rahe the, shayad isi vajah se aisa hua. an mae aur dhyan se banaungi aur apko jarur bataungi. thank u once again. aap vakai mae bahut achcha kaam kar rahi hai. apki vajah se kai aurato ko bahut aaram mila hai. mae apse ek vakya share karna chahti hu. mere pados mae ek newly married couple rehne aaye, lady ko khana banana nahi aata tha aur husband khane ka bahut shaukin tha. is baat par unme aaye din ladai hoti thi. ek din mujhse raha nahi gaya aur mae unki ladai rokne pahunch gayee, asli vajah jaan kar maine use apki site ke baare mae bataya aur khud apki site se recipes note karke di, u wont believe uska husband ab khush hai, unki asali dikkat sort out ho gayee apki vajah se so i can only say "HAT'S OFF TO YOU"

    निशा: गुरुप्रीति, धन्यवाद.
  • on 10 August, 2010 13:21:32 PM
    nishaji maine aapke ratio ke hisab se better banaya par aapki tarha nahi bana ghaver ke jaise buble nahi bane pl jo kami ho to bataiye bartan mai better fail nahi raha ikatatha ho raha hai
  • on 13 August, 2010 10:59:15 AM
    thanks nishaji i lvd ur recipies esy n delicious .
  • on 13 August, 2010 13:11:25 PM
    hi nishi mane itani asan vidhi nahi dekhi wo bhi ghevar ke dear me isko copy karna cahti hun but ye ho nahi paa raha he
  • on 14 August, 2010 04:41:22 AM
    Thanx Alot, Humne banya aur khaya, sach mein bahut he accche they,
    Aap se ek request hai ki Plss 2 cheeje aur bataye Aate ke ladoo aur malai kofta (White gravy wala)
  • on 17 August, 2010 17:38:08 PM
    Nisha ji,
    Humne Ghevar try kiye par thode hard(kadak) bane the...
    Kya kami reh gayi..
    gas ki flame ko bhi medium & high kiya tha.. plz give me advice

    निशा: रवि, मैदा के घोल में घी कम डाला गया हो, घो गाड़ा हो किसी भी बजह से घेवर सख्त हो सकते हैं.
  • on 20 August, 2010 06:28:29 AM
    Nisha ji

    Sindhi wali urad ki daal k paapad kaise banaate hain...
    Kripya iski Vidhi bhi Post karen....
    Dhanyawad.....
  • on 23 August, 2010 12:20:14 PM
    I tried yesterday, but proper nahi bana, jali bhi nahi bani & sara maida neeche jama ho gaya.
    निशा:सरोज, घेवर का घोल पतला घोलिये, आग तेज रखिये, ध्यान दीजिये अगर घेवर ब्राउन होते दिखे तो आग तुरन्त धीमी कीजिये.
  • on 25 August, 2010 09:51:01 AM
    Dear Nishaji,

    Thanks for giving us easy and tasty receipes. I hv become big fan of yours, Nishji, I made Ghevar the other day, the taste was ok but that did'nt turned out to be perfect round, as it broke down while frying itself. What to do??
    निशा: शशि, ये कमियां बार बार बनाने से दूर हो पाती हैं.
  • on 26 August, 2010 13:56:38 PM
    निशाजी,
    आपके बहुत सारे पाठकों कि समस्या ये है कि उन्हें इस बात कि सही जानकारी नहीं है घी वास्तव में कितना गरम हो ताकि घोल उसमें गिरने के बाद पहले निचे जाये और फिर घी कि सतह पर बर्तन के चारों ओर इकठा हो जाए! अगर आप घी का तापमान बता दें तो बेहतर रहेगा!
    आपका वेबसाइट अत्यंत उपयोगी है विशेषकर अपर्वाशी भारतियों के लिए!
    सादर
    राम देसवा

    निशा: देसवाजी, घी गरम करें जिस तरह से पूरी तलने के लिये किया जाता है, गरम घी को चैक करने के लिये जरा सा आटा तोड़ कर घी में डाला जाता है, आटा नीचे जाता है और सिक कर तुरन्त Šৠपर आ जाता है और उसी तापमान पर पूरी तली जाती है, उसके तापमान को कैसे बतायें? घेवर के लिये भी सेम तरीका घी गरम कीजिये और घोल डालिये घी पर्याप्त गरम है तो घोल सिक कर तुरन्त किनारों पर इकठ्ठा हो जाता है. घी कम गरम हैं तो घोल बीच में इकठ्ठा होते रहता है. यदि घी अधिक गरम है तब घोल सिक कर जल्दी से किनारे पर पहुंचेगा लेकिन तुरन्त ब्राउन हो जायेगा. मैं इतना कहूंगी कि थोड़ी सी प्रैक्टिस से आप ये सब अच्छी तरह जान जायेंगे.
    • on 06 August, 2011 03:14:58 AM
      Nishaji, We get Candy thermometers which can easily detect the oil temps. Maybe Viewer Ram wants you to tell the oil temperature in degrees. Most things are fried at 350 degrees F. I am not sure if the candy thermometer is easily available where you live. To me it sounds like you are talking about temps around 360 degrees Farenheit. Not sure though.
  • on 30 August, 2010 14:55:45 PM
    bhut achchha lgaa yah recipe padh kar men jrur bnaaugi...jldi hi mene ghevar phle kbhi nhin bnaaye.
  • on 31 August, 2010 15:56:04 PM
    nisha ji aap ye jarur likha kijiye ghi desi ghi ho ya phir dalda
    निशा: कल्पना, घी मीन्स देशी घी ही है.
  • on 01 September, 2010 19:28:19 PM
    Waah Nishaji
    aapki recepies bahut acchi hain mazaaa aa gaya !!


    mera sawaaal sirf yhea hai ki ghewar ko chashni main kab daalna hai ? Kya hum garam ghewar ko chashni main daal sakte hain ? hamara ghewar thoda sa hard reh gaya...kyaa chashni kam rehne se aisa ho sakta hai ?
    निशा: निधि, चाशनी तो बराबर होनी ही चाहिये लेकिन अगर मैदा घी की मात्रा कम हो तो भी घेवर सख्त हो सकता है.
  • on 05 September, 2010 13:55:13 PM
    thanx for this recipe
  • on 11 September, 2010 21:25:21 PM
    tanku for ghaver recipe
  • on 22 September, 2010 16:53:22 PM
    Nishaji, very nice recipe. Could you please put the recipe of Pheni also. Thanks
  • on 25 September, 2010 13:12:36 PM
    your reciepi of ghever is very easy to make and very tasty to eat
  • on 27 September, 2010 14:23:18 PM
    plz plz aap mujhe dark brown color ke ghewar kaise bante h...i mean choclate color k gewar kaise bante h....
  • on 03 October, 2010 12:23:32 PM
    1 ghevar banane main kitne big spoon ghol Dale
    निशा: मुकेश, घेवर के लिये 2-4,5 चमचे घोल घेवर के साइज के हिसाब से डालना होता है.
  • on 28 October, 2010 16:39:23 PM
    great recipe nisha ji! I am going to try it this diwali. Never ever saw anyone making ghewar but your video gives me confidence to try it at least once. Thanks!:)
  • on 04 November, 2010 11:33:34 AM
    I am speechless. Thank and i will try at home.
  • on 04 November, 2010 11:35:54 AM
    can i use oil instead of ghee? pls tell me asap.
    निशा: रचना, घेवर के तेल के अच्छे नहीं लगते.
  • on 14 November, 2010 12:02:00 PM
    Nishaji kya hum ghevar ko ghee mein hi bana sakten hain..tel mein nahi? plz bataye main try karna chaati hun iss recipe ko...
    निशा: प्रिया, तेल में बना सकते हैं लेकिन घेवर घी में ही बना स्वादिष्ट लगता है.
  • on 24 November, 2010 09:01:26 AM
    nisha ji kya aap sab ko jabab nahi deti. kyuki mere sawal ka jabab kabhi nahi diya.
    baby food ke baare main kuch bataiye.
    plz sonpapri ki recipe bataiye.
    kya hum bhi aap ko koi recipe bhej sakte hai.reply soon plzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.
    निशा: दीपिका, मेरी कोशिश रहती है कि आप सब के सारे जबाव में दूं, लेकिन कुछ जबाव मुझ से रह ही जाते हैं इसके लिये मुझे खेद है.
    बहुत ही छोटे बच्चों के लिये मेरी इस वेवसाइट में अलग से तो कुछ नहीं है. छोटे बच्चे 5 या 6 महिने के बाद बच्चे को ठोस आहार देना शुरू कर ही देते है जो उनके अच्छे विकास के लिये आवश्यक है, इतने छोटे बच्चे को दाल का पानी, चावल के माड़ में चीनी मिलाकर बच्चे को दे सकती हैं, पपीता, चीकू या केला थोड़ा सा मैस करके खिला सकती हैं. बच्चे के लिये मुंग की दाल, दलिया और चावल को बराबर मात्रा में मिक्स करके पतली खिचड़ी बना कर दीजिये, सूजी की पतली खीर बनाकर बच्चे को दीजिये.
    दीपिका, छोटे बच्चों के खाने पर मैं जल्दी ही एक लेखा लिखूंगी.
  • on 28 November, 2010 06:20:06 AM
    thanks nisha ji, mesoor pak ki recipe bataiye. plz
  • on 03 December, 2010 08:56:59 AM
    nishaji , aapki jitni tareef ki jai ,- kam hai . we have been living away from our home for so long that i became nostalgic just by reading about ghevar n choorma . I made ghevar following your recipe and they turned out to be fantastic !!! ekdum jaipur ke LMB ke ghevar yaad aa gaye ...thank you so much .
    निशा: मोना, धन्यवाद आपने पहली ही बार में घेवर बना लिया.
  • on 08 December, 2010 08:47:08 AM
    Nishaji, aapke is vidhi ke liye kafi dhanyavaad. Main ye turant hi try karana chahati hoon lekin mera aapse sawal ye hai ki aapne jo quantities batayi hain, unse kitne ghevar (aapke video ke size wale) ban jaayenge. Agar ho sake to please mujhe email kar jawab deejiye. Thanks once again for such wonderful recipe and video.
  • on 13 December, 2010 12:21:31 PM
    It was good recipe i did this recipe. it came out good thanks
  • on 14 December, 2010 12:14:40 PM
    Nishaji aapko bahut dil se dhanyavaad aapne itne ache se ghevar ki recipe samjhayi..maine ghevar banaya aur bahut hi ache bane..ek baar phir aapko thank you...May God Bless you..
  • on 20 December, 2010 10:54:47 AM
    nishaji aapse humm yeh jana chahate hai ki ghevar kaya ghee mai hi bana sakte hai kai refind oil nahi use ker sakte hai deep fry kerne k liye plz give me reply
    निशा: रंजना, घेवर तेल में भी बनाया जा सकता है, लेकिन तेल में बना घेवर घी में बने घेवर के मुकावले स्वादिष्ट नहीं होता.
  • on 21 December, 2010 10:36:36 AM
    thanks for saggestion nisha ji reply ker ke liye.
  • on 08 January, 2011 21:33:23 PM
    I like this recipe. can you provide the video of the same OR is it available on your site ?
    Regards,
    Manju Shukla

    निशा: कुछ समय ले किये यह वीडियो इस पेज पर उपलब्ध नहीं था, अब यह वीडियो इस पेज पर उपलब्ध है.
  • on 11 January, 2011 14:05:13 PM
    nisha ji jab ghevar jab ghee mai dalte hai tab gas ka flame tej honi chaiye ya slow

    निशा: रंजना, घी अच्छी तरह गरम हो तो आग मीडियम कर लीजिये, जो घोल आप घी में डालती हैं वह तुरन्त बिखर कर ऊपर आकर किनारे पर सैट होने चाहिये, घेवर की रैसिपी को और अच्छी तरह से पढ़िये.

  • on 11 January, 2011 20:57:38 PM
    aise lajabab ghever ki recipe maine kahin nahi padi
  • on 11 January, 2011 22:17:04 PM
    nice recipe
  • on 20 January, 2011 16:00:21 PM
    hello nisha ji,apki is recipe ke liye bahot bahot dhanyawad.i m really a big fan or urs.maine apki batai is recipe ko try kiya.Ek do bar try karne par me ache ghewar bana pai.lekin mujhe rabri banane me bahot samay laga,kaya koi asan tarika nahi h rabri banane ka.ya phir rabri ki jagah hum kuch aur use nahi kr sakte.

    निशा:प्रिया, आप रबडी की जगह मावा को भूनने के बाद थोड़ा दूध-चीनी मिलाकर या दूध की मलाई को भी उपयोग कर सकतीं हैं
  • on 26 January, 2011 20:25:49 PM
    निशा जी ....बहुत-बहुत धन्यवाद...मैंने घेवर बनाया ....अच्छा बना.....जो थोड़ी -बहुत कमी रह गई ..वह मैं आपके द्वारा दिए गए कमेंट्स के reply से दूर कर लूंगी ...
  • on 30 January, 2011 17:44:58 PM
    recipy ko print karne kaa option dijiye
  • on 03 February, 2011 20:17:18 PM
    cornfloor ko hindi me kya bolte ha
  • on 15 February, 2011 02:57:26 AM
    Mam, mene pahle ksju k ghever banaye h.
    thenks for this resipi. now I'll try it (maida ghever)reply to you that how did they testy.
    "thenkyou very much mam"
  • on 15 February, 2011 13:08:19 PM
    mam, meine ghevar try kiya par pata nahi kuch to kami thi batter thik se nahi hua. plz mujhe uska batter kaise tiyar karte hai wo dekhaiye.

    निशा:
    रूपा, घोल बनाने के लिये बस इतना ही करना है कि घोल में गुठलियां न रहें, घेवर के लिये घोल पतला एकदम चिकना ही होता है.

  • on 18 February, 2011 05:00:18 AM
    Nishaji, thank you very very much on this detailed recipe. I tried it today and it came out very very well. I followed your instructions exactly as it is. I also blogged about it @ http://mharorajasthanrecipes.blogspot.com/2011/02/mharo-rajasthans-recipes-blog-turns-one.html

    Please do check and comment if you get some time.
  • on 25 February, 2011 16:39:46 PM
    nisha ji esa to socha nahi tha ki ghar main bhi ban sakta hai .
  • on 07 March, 2011 11:27:22 AM
    hi nisha thanks a lott. aapki recipe ki wajah se mene kafi tarife pai he n all credit goes to you. pls aap firni banae ki recipe bhi bataye. thanks a lott once again.

    निशा:
    स्मिता, फिरनी की रैसिपी पहले से दी गई है, आप सर्च बटन पर जाकर इसे सर्च कर सकती हैं.
  • on 07 March, 2011 15:18:47 PM
    nisha ji men ghewar banaya tha lekin ghewar bana nahi jesa ki aap ki recipe me likha tha ya is me suda bhi dalega
  • on 25 March, 2011 12:09:17 PM
    hello, nisha ji mujhe kuch hi time hua hai, aapki site per recipe padhte hue. Mujhe Bahut acchi lagi kuch recipes. thnak u nisha ji itni acchi recipes ke liye. Shikha

    निशा: शिखा, धन्यवाद.
  • on 28 March, 2011 17:31:29 PM
    NISA JI AAP NOODLES KAISE BANATE HAI YE BATAYE
  • on 28 March, 2011 18:32:12 PM
    Thanks agaain ma'am.
    Please tell me how to make 'Rabdi' at home?
    Thanks

    निशा:
    पायल, रैसिपी पहले से दी हुई है, सर्च बटन पर लिख कर देख सकती हैं. इसका लिंक निम्न है.
    How to make Rabdi
  • on 06 April, 2011 10:03:33 AM
    thank u very much nishaji for the ghevar recipe i really love to eat ghevar alot always wondered about how to make it and now i will try to make it. thanks
  • on 30 April, 2011 15:29:53 PM
    NISA JI AAP NOODLES KAISE BANATE HAI YE BATAYE
  • on 08 May, 2011 15:58:34 PM
    nisha ji, thanks alots.kal pahle bar maine ache ghevar banaye.but ek choti si problem thi.har ghevar ke niche ek stand jaisa ban raha tha maide ka,jise bad me tod kar alag karna pad raha tha.ye kyo ho raha tha.maine jis bartan me banaya uska bottom patla hone ki vajah se hua kya? pls reply soon.
  • on 14 May, 2011 19:18:17 PM
    nish di Aap ki wajeh se mujhe ghevar banana aa gaya hai aur ghar walo ne mujhe bohat shabashi di "Thanks You"

    निशा:
    सुमाया, एक धन्यवाद मेरी ओर से भी आपके लिये.
  • on 20 May, 2011 00:54:45 AM
    Hello, i ate ghewar when i was 12 yrs old now i am 30 not after that but thanks fou your recipe . which ghee i am using desi ghee or any refined ghee. Please let me know
    Thanks

    निशा: गौरी, घेवर देशी घी में ज्यादा स्वादिष्ट बनता है.
  • on 07 June, 2011 11:52:36 AM
    nisa g itried to make it but it has become else thing but was not ghever, it had no pores like ghevar, it was too hard only srrong teeth person could eat it, plz tell what was mastake i made in making, every thing was in right proportion,i kept my oil in container as it is , i will try again , plz tell my mistake.

    निशा: मंजीत, घेवर सख्त होने के कारण है, मैदा के घोल में घी कम डाला गया हो, घेवर का घोल गाढ़ा होने की वजह से उसमें जाली भी नहीं बनती, आप फिर से कोशिश कीजिये, घेवर बना पायेंगे.
  • on 09 June, 2011 12:29:47 PM
    thank you so much nisha ji......
  • on 14 June, 2011 16:49:57 PM
    hi nisha ji apki recepies bahut hi acchi h.your website is very very good.all the recepies are fantastic .
  • on 16 June, 2011 21:28:53 PM
    aapki recepies bahut acchi hain
  • on 18 June, 2011 16:38:36 PM
    bhahi ghewar liquid sa ho gaya toh ab kya karo......
  • on 23 June, 2011 13:37:42 PM
    excellent receipe of GHEVER.
  • on 30 June, 2011 20:16:12 PM
    great thanks
  • on 01 July, 2011 11:15:58 AM
    the receipe is superb... and the way u have explained is really helpul to cook the receipe without making any mistakes... thanks a lot.. i love ur cooking...!!
  • on 09 July, 2011 11:58:43 AM
    this is the best receipe.
  • on 10 July, 2011 17:29:06 PM
    nisha ji hamare ghewar mien to jali jali si nahi padiin to batien kya karien

    निशा: संजना, मैं जल्दी ही घेवर का विस्तृत वीडियो डालने की कोशिश करूंगी
  • on 11 July, 2011 18:39:10 PM
    Please sent more type of ghavar receipe
  • on 21 July, 2011 12:36:54 PM
    nsha ji, maine ghar per ghevar try kiya.batter theek bana tha aur ghee bhi theek se garam kiya tha. lakin phir bhi batter ka kuch hissa to khil ker corner tak aa gaya aur kuch beech me hi collect ho gaya.
    and also it was very crispy. Can you please tell me what precautions should I take. I'll wait for your reply.
    निशा: शिवानी, घेवर के लिये बहुत ही धीरे धीरे मिश्रण घी में डालना होता है.

  • on 22 July, 2011 11:45:23 AM
    Thanks Nisha ji aapke kaaran mai bahut achha ghevar bana paya vo b pehli baar me thanx a lot nisha ji mujhe cooking ka bahot shok hai or aapki website mere liye kuber k khajaane ki taraha hai bahot kuch sikhne ko milega mujhe iske liye thnx or aaj se aap meri GURU hai. Thanx guru ji.

    निशा: सोनू, आपने घेवर पहली बार में बना लिया, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
  • on 24 July, 2011 09:42:55 AM
    thanx nisha ji ........
    aapki madat se maine ye ghevr apne aap apne ghar me banaya + use sabhi ne khub khaya ......thanx nisha ji
  • on 25 July, 2011 12:03:05 PM
    madem mene ghevar banaya theek to bana lekin side se jyada brouwn ho gaya lekin beech(mid) me sika hi nahi or mota ho gaya or one day rakne ke baad roti jaisa mulayam ho gaya mam please koi rasta bataiye ise theek karne ka.

    निशा: अभिलाशा, घेवर बनाने के लिये प्रेक्टिस चाहिये, आर्टिकल पढ़िये और कोशिश कीजिये (घेवर तलने के लिये आग को कन्ट्रोल करना होता है).
  • on 26 July, 2011 11:26:44 AM
    ok mam thanks
  • on 26 July, 2011 13:17:23 PM
    VERY TESTY. THANKYOU.
  • on 26 July, 2011 13:19:40 PM
    VERY TESTY. THANKYOU.

















  • on 26 July, 2011 17:41:19 PM
    Hi nishaji!
    Thanx 4 ghevar receipe.I tried ur receipe of ghevar everything was good but uska taste jalebi ki tarah karara tha it was not so soft jo hum market se late hai meine aapke vidhi ko acche se follow kiya ingredients ka ratio bhi sahi liya aapke batae anusaar aur ghevar ki shape bhi sahi aayi lekin thoda kararapan tha hard nahi the per thode se jalebi ki tarah taste tha plz aap mujhe bataye kaise softness aegi aur meine kahan per mistake ki,taki mein second time use improve ker saku.

    निशा: सुगन्ध, आप जब घेवर को मीठा करने के लिये चाशनी डालेंगी, तो वह नरम हो जायेगा.
  • on 28 July, 2011 13:38:16 PM
    hi i like this recipe
  • on 29 July, 2011 01:29:30 AM
    hello nisha ji how r u .nisha ji i wana know about jalebi and tamato pasta recpie please reply.

    निशा: सोनू, जलेबी और पास्ता रैसिपी आप सर्च बटन पर लिखकर सर्च कर सकती हैं,रैसिपी पहले से वेवसाइट पर दी हुई हैं.
  • on 30 July, 2011 15:16:48 PM
    nice ghewar
  • on 30 July, 2011 18:15:20 PM
    Thanx for ur reply but i m still confused chasni me kitne der dalna hai kyuki meine aapke recpie ke hisab se use ek ghante ke liye dip kiya lekin kararapan tha aur ek ghevar ko pure din ke liye dip kiya to soft to ho gaya per bahut meetha lag raha tha aap mujhe batae me kaise improve karu.

    निशा: सुगन्ध, चाशनी थोड़ी गाड़ी होने के कारण घेवर सोफ्ट नहीं हो पा रहा है, इस तरह की रैसिपीज के लिये प्रेक्टिस तो चाहिये ही.
  • on 01 August, 2011 18:10:10 PM
    NishaJi, Aapki is website ke baare main kya likhoon... Main or meri family last 3 years se Nairobi, Kenya main hai.... Yaha par sab sweets mil jaati hai bas ghevar hi nahi milta hai ...maine aapki website dekh kar Sunday ko ghevar try kiya ghar par.... Meri wife to bas dekhti hi rhe gayi... jab maine banaya to wo apni frind ke pass gayi thi .... Aane ke baad usne dekha to Pareshan ho gayi dekh kar ...uske baad maine apne or family friends ko bhi bulaya kahne ke liye...sabne bhaut tareef ki .... Waise bhi abhi sawan chal raha hai..... Abroad main ghevar kha kar maja aa gaya Nishaji...Thanks a ton to you ....

    निशा: विनय, मुझे बहुत खुशी हो रही है आप घेवर बनाया, आप सभी को सावन की ढेरों बधाइयां, धन्यवाद.
  • on 01 August, 2011 19:39:46 PM
    thanks for your recipe.humne ghevar try kiya or woh bahut aacha bana so thanks........
  • on 02 August, 2011 00:12:59 AM
    hi nisha tkx for recipe
    but mughase to bilkul hi nahi bana even mere se to ghevar ka round shape hi nahi aya anyways ):
    please give me some ideas to make it perfectly

    Thanks
    monika
  • on 02 August, 2011 16:52:41 PM
    Nisha Madam 500gm ghevar mein kitni sugar dalni hogi pls give answer
  • on 03 August, 2011 12:06:10 PM
    Thanx for the awesome recipe of GHEVAR...i tried it and it was delicious...thanks a lot
  • on 03 August, 2011 21:11:59 PM
    Namaste Nishaji..Maam aap se puchhna tha ki ghee doodh ke batter ko kitne der tak phetna hai...or phetne pe kaisa lagta hai...Please aap iska whole video upload karde...Humme bahut achha lagega...Hum abhi USA mai hai to Teej pe ye sab bahut miss kar rahe hai...Thanks ..

    निशा: केडीसिंह, हम घेवर के लिये वीडियों अवश्य डालेंगे.
  • on 05 August, 2011 12:27:09 PM
    nice recipe
  • on 05 August, 2011 18:08:28 PM
    oh... great. and thankx
  • on 07 August, 2011 19:04:26 PM
    Excellant way to describe recipe..we all a sweet tooth in family... this will help us in addition of more delicacies in menu..Thanks..
  • on 07 August, 2011 19:12:06 PM
    i asked many people about making of ghear but nobody told me you tought us properly and clear so thankyou sooooooooo much
  • on 10 August, 2011 15:55:27 PM
    aaj maine ghever banaya but yeh beech main se pakodi ki tarah bana mujhe kya karna chaye.

    निशा: ऊषा, इन चीजों में प्रेक्टिस करनी होती है.
  • on 11 August, 2011 07:33:00 AM
    Please raksha bandhan se pahle घेवर का विस्तृत वीडियो डालने की कोशिश kariye.

    निशा: अल्का, मिझे खेद हैं मैं ये चाहते हुये भी नहीं कर सकी.
  • on 11 August, 2011 17:51:45 PM
    nisha ji thanks for a nice recipe, i want to know doodh to normal temprature per lena hai per kya ghee ko liquid kar ke yani garam kar ke lena hai so that we can mix them properly
  • on 11 August, 2011 22:32:43 PM
    dear Nisha ji,
    maine ye ghevar banaya. aur yakin maniye bahot accha, jaise bikaner sweet corner se laya hua.

    maine ravadi ki jagah malai me pisi chini mix karke use kiya. best.

    aur mujhe yaad hai karib 13 years before mai nani ke yanha gayi thi tab bahut choti thi tab maine apne mama ko ghevar banate dekha tha. bas vahi fetne ka tarika use kiya.

    निशा: विदुशी, धन्यवाद.

    thanks nisha ji very very nice reciepe
  • on 12 August, 2011 17:17:38 PM
    Hi Nisha Ji. Well i tried your recipe for ghever. It is really very good. I was wathching tv and in one of the serial they were making ghever. Then i just thought i also should try it. After reading your page i tried it. Although everybody, i mean my mummy and taiji was saying that you will not be able to make it. But when i read your page i Gave it a try. I tried this for the first time and there was no guidance for me. And i was successful to some extent. But there are some problems which i encountered.
    1. When i pour the batter in ghee it used to settle in the middle. i stirred it with a knife which i kept for use in place of CHAD (rod).
    Later on I read your reply to others quarries and i derived that perhaps my batter was thick and i pored more amount at same time then is required. But i still look forward an explanation from you.
    2. i was trying for the first time,so i made the circle thin. What just happened in that case once upper part of my circle remained white and lower part become brown( i poured two spoon (chamcha) of batter. Second time the whole piece become brown and when i poured second spoon it struck to the centre.
    Third time i stired the batter as it again struck in the center it become a thick piece with no net (at least half of it).
    3. i made chashni of two strings and left it to cool. I left it for near about 3 hrs. Resultingly it become a thick Piece of chashni. Then i added some water to it and boiled it and left it to for half an hour. But when i dip ghever in it and took it out and left it for 2 hrs in open air it was still wet. it was not dry.
    Please help me solve these problems.

    निशा: अंजली, घेवर के लिये थोड़ी प्रेक्टिस तो करनी ही होगी, मैं इसके लिये पूरा वीडियो बनाऊंगी, तब आप आसानी से इसे बना सकेंगे. यदि चाशनी थोड़ी गीली हो जाय तब घेवर गीले ही रहेंगे.
  • on 12 August, 2011 19:04:34 PM
    Many time I tried to make Nylon Khaman Dhokla but I could not succeed,hence your requested help me to make a delicious Nylon Khaman Dhokla.
    Thanks.

    निशा: बबली, आप सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर सर्च कीजिये, पढिये और बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.
  • on 25 August, 2011 07:29:11 AM
    thanks for ghewar recipe .yesterday i tried & by seeing ur video it was better than LMB
  • on 12 September, 2011 09:15:01 AM
    Superb recipe..I made it & it was quite good except for the shape of ghevar..Jaali nahin bani..I had taken a Kadhai, was that the reason? Is any mould required for this?
  • on 15 September, 2011 00:19:44 AM
    Thank you Nisha ji..ghevar khaya to bahut baar tha par ab khud bana k dekhunge aur confidently sabko khilaunge.
  • on 21 September, 2011 14:17:10 PM
    Nishaji,

    Thanks a Lot for receipe.

    Maine Ghevar Banya. Bahut hi testy thi. Par Nishaji Gehvar Brown aur Crispy hua tha. Kya ghol patala hone ke karan Gevar Crispy ho jata hai. Aur Dusara Chammach Ghol dalne tak to pahle chammach ka ghol to ghee me brown hojata hai. Kya yah ghol ke patle hone ke karan hua hoga ? Please Please reply me Nisha ji. Nahi to me Ghevar thik se nahi bana paungi.

    निशा:
    क्रिंजल, घी ज्यादा गरम होने के कारण घोल डालने से जल्दी ब्राउन हो जाता है, 1-2 बार बनाने से सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.
  • on 22 September, 2011 13:43:20 PM
    Thanks a lot Nishaji

    For answer.

    I will try again to cook it
  • on 07 October, 2011 17:56:22 PM
    it's a very nice website for home making delicious food.........
    thanks to nisha ji
  • on 10 October, 2011 18:16:54 PM
    Dear nisha ji, I made ghever at home and it came out very good and tasty. Thanks a tonn for telling this receipe. I really appreciate recipies and its videos. thanks again
  • on 11 October, 2011 18:46:33 PM
    hello, nisha, once we pour ghever in the ghee then should we remove the tapeli from the stove because i have electric gas so the heat does not slow down wrote away. please answer this so i can make this for my temple on diwali.

    निशा: फाल्गुनी, घेवर बनाइये, घेवर तो बनना ही चाहिये.
  • on 12 October, 2011 20:12:32 PM
    thank you for helping us in preparing the dish
  • on 14 October, 2011 18:51:41 PM
    Thank you Nisaji for the receipe and method of Ghever. I will deffinetly try. Thank uou once again
  • on 20 October, 2011 18:30:32 PM
    hello. mene first time ghevar try kia. mere paas suitable utensil nai hone ke karan mene chay ki flat tapeli use ki jo bahot thick thi but flat base wali aur gehri thi.. mere ghevar me bas malai jesi soft layer bani talne par jo adhi niche reh gai aur adhi upar terne lagi.... kya reason ho sakta hai iska? agar gol kuch jyada patla lage to kya isme baad me thoda maida mila sakte hai? aur mere gol me bhi niche liquid aur upar thick cream tha ise mene chammach se hataya. mene self raising flour use kiya tha.

    निशा:
    निशा: घोल पतला है तब उसमें और मैदा मिलाई जा सकती है.
  • on 20 October, 2011 22:00:35 PM
    Hello nisha ji,
    muje sohan papdi ki recipi chahiye plz ap muje kal hi bta dijiyega.
    Thanku
    Gud Ngt Swt Drms Tc.
  • on 20 October, 2011 23:48:35 PM
    hi. nisha
    i try to make ghever according to your recipe and everything seems to be happens wright. the shape of ghever looks very good, but as soon as i try to take it out of ghee each and every ghever was beaking down in to the pieces. please let me know soon where did i made mistake.
    thank you

    निशा: फाल्गुनी, घोल में घी अधिक होने से वह ज्याद सोफ्ट हो जाता है इसलिये टूट सकता है.
  • on 22 October, 2011 10:44:02 AM
    Hi Nishaji,

    I love Ghevar. Whenever I go to India my father and uncle goes to all the sweet shops to find it for me. Thank you very much for the recipe. I really want to try it. It would be really great if you can put an English version of it.
    Thank you.

    निशा:
    कविता, हम इसे इंगलिश में लिखने की कोशिश करेंगे.
  • on 22 October, 2011 14:08:39 PM
    Thanks for recipes P Ls tell us recipe of mungdal ladoo.
  • on 22 October, 2011 22:17:26 PM
    HI? GEVAR BAHUT ACCHHA HAI....
    THANKS
  • on 28 October, 2011 15:04:05 PM
    Thanks for this website nisha mam,aapki is website ki wajah se muzhme cooking ki ek nayee lagan ho gayee hai,jabki pehle muzhe cooking bilkul pasand nahi thi.THANKS A LOT.
  • on 31 October, 2011 10:16:09 AM
    Thank YOU VERY MUCH FOR GHAVER RECI
    PEHLE BAR BANAYA BAHUT FINE BANA
  • on 23 November, 2011 19:52:21 PM
    dear nisha ji mughe ghar me khana banana achchha lagta hai par mughse kuchh bhi like-sweet or namkeen, achchha nahi banta.mai itna try karti hon, par mai fail ho jati hon.aapki kele ki chips ki recipy main try ki ,par talne par wah naram rahe .shayad mughe theek se talana nahi bana.mughse kuch bhi perfect nahi banta ,mai kya karu?

    निशा: स्वाति, आप कोशिश करती रहें, आप थोड़े ही प्रेक्टिस के बाद अच्छी चीजें बनाने लगेंगी.
  • on 28 November, 2011 16:02:08 PM
    I like it site very much. Thank u nisha ji.
  • on 30 November, 2011 20:50:46 PM
    nisha ji u r dises is very nice.n u r realy brilant.thank u so much nisha ji
  • on 07 December, 2011 16:45:29 PM
    apki ghewar ki recipe bahut hi simple hai hame ye recipe padhkar atcha laga thanks
  • on 28 December, 2011 22:15:34 PM
    you r febursles fanstastic
  • on 17 January, 2012 18:23:46 PM
    निशा जी कृपया फीणी बनाना भी बताइए
  • on 20 January, 2012 22:09:43 PM
    you r extremely superb nisha maam...mind blowing...
  • on 19 February, 2012 08:48:08 AM
    thank u nisha ji,humne aaj ki ghevar banaye,jo ki bahut hi swadish bane hai,par vo vaise nahi ban paye jaisa ki apne banaye hai.....par humme pata hai ki galti kahan hui next time jab hum banayege to vo bikul aap jaisa hi banegi.......

    निशा:....
    ज्योति, धन्यवाद.
  • on 09 March, 2012 14:33:57 PM
    Thankyou nisha ji mene aap ke dara banae gae recipe dekhkar bahut kuch banana sikha h
  • on 29 March, 2012 03:56:28 AM
    Nishaji ... thank you so much ... yeh website pe aake aisa lag raha hai ki ... main ghar ke bahut kareeb aa gaya hoon .... woh saari cheezen jo bahar aake khane ko nahin milti ... lag raha hai woh sab banane ka ek rasta mil gaya hai ... i will try each n every thing gradually and keep posting my comments .... Thanks a lot for sharing and creating such a wonderful website for vegetarian people (away from home).

    Best Regards,
    M-Jain

  • on 09 April, 2012 10:09:24 AM
    nisha ji
    nisha ji apki site se maine jalebi, pizza balushai or matar panner ki recipe banai jiski gar main sabhi ne tarif ki.

    Thanks
    nisha ji for all recipe
  • on 29 April, 2012 00:39:10 AM
    nisha ji aapki recipes bohot achi or ghar main banaane main bohot asaan lag rahi hain aapka bataane ka tarika sabse best hai thnx for these all recipes
    निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 May, 2012 13:16:54 PM
    ma'am please manchurian par bhi kuchh bataiye kaise banega?

    निशा: चमन, मैं मंचूरियन रैसिपी लिखने की जल्दी ही कोशिश करूंगी.
  • on 03 June, 2012 16:17:19 PM
    nishaji, mene apki bahot sari recipe try ki kafi achchhi lagi. apse ek request he kya ap chocolate banane ki recipe bhej sakte ho... i mean upload karoge..please
    निशा: सपना जी हां मुझे चौकलेट बनाने की रेसिपी लिखनी है, धन्यवाद.
  • on 30 June, 2012 17:48:46 PM
    Nishaji,maine ek baar bahut pahle ye ghevar banaya uss time bahut ache se bana tha..but 2-3 baar se pata nahi kya ho raha hai main sab kuch vaise hi kar rahi hun jaisa recipe mein likha hai par pata nahi kya issue hota hai ki..mote-mote chakte se bann jaate hain aise thin nahi hota aur na hi ache se uper aata hai..hum kisi aur bartan mein bana saktein hain kya? aur nishaji mujhe tel garam ka thoda idea de dijiye...kyonki main bahut pareshaan ho gayi baar-2 waste ho jaata hai
    निशा: प्रिया, तेल अच्छा गरम होता है, जितना कि पूरियां तलने के लिये किया जाता है, घोल पतला होना चाहिये और घोल की धार भी एकदम पतली डाली जाती है,घेवर जैसी रैसिपी के लिये थोड़ी प्रेक्टिस तो चाहिये ही होती है, धन्यवाद.
  • on 01 July, 2012 17:02:09 PM
    SIMPLY AWESOME & MINDBLOWING RECIPE. I was able to make it in first attempt. so that time I made very little. Then second time, Ghevars came out perfect. I made it and sent to my mother-in-law & sisters also. They just loved it. I think this comes out better than the Ghevars what we have in the market. Nishaji, you are an expert and we have to learn a lot from you. Thanks a ton.
    निशा: शीतल, धन्यवाद.
  • on 06 July, 2012 16:23:29 PM
    this is very tasty
  • on 08 July, 2012 17:45:06 PM
    mene apki recipies youtube pr dekhi h... muje bahut achchi lagi.. plss can u mail me recipies of ghewar and palak paneer on nikitajaindpr@gmail.com
  • on 21 July, 2012 19:45:54 PM
    aapki recipe bahut achi h , m kal isse
    try karugi
  • on 22 July, 2012 14:33:55 PM
    nyc recipe....... :)
  • on 23 July, 2012 13:48:21 PM
    hello Nishaji .On this teej occasion i made ghewar following your recipie..it was very good.in my first attemp it was fantastic i m so happy...thankyou very much Nishaji... .
    निशा: शिखा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 July, 2012 16:07:46 PM
    nisha ji aapne 300 gm =3 cup likha hai.aur 300 gm=1.5 cup bhi likha hai. kya sahi hi. plz bataye.plz ans jaroor de.
    निशा: दीपिका मैदा एक कप में लगभग 100 ग्राम आता है जबकि चीनी एक कप में 225 ग्राम. सभी इन्ग्रेडियेन्ट्स अपने वजन के हिसाब से एक कप में कम या अधिक आते हैं.
  • on 23 July, 2012 23:54:58 PM
    nisha ji kya hum kadai bhi use kar sakte hai ghevar banane ke liye
  • on 25 July, 2012 14:01:07 PM
    aapki bheji hui ghever ki recipe phadkar humne ghar par ghever banaye aur wo bahut hi swadist bane recipe ke liye thanks
  • on 25 July, 2012 17:05:14 PM
    nisha ji kuch aisa bataiye jisse ghever acchi tarah phul jaye.
  • on 25 July, 2012 21:11:13 PM
    hi nisha maine apkee ghevar ki recipe try ki usme ek dikkat aai ki voh crispy bana soft nahi aur chashni main dalne ke baad bhi soft nahi hua pls kuch tips dijiye jisse use soft banaya ja sake thanks a lot
  • on 28 July, 2012 01:38:09 AM
    Hi Nisha ji,
    I am a NRI living in Canada. I tried to get the Ghevar recipe so many time, but had no luck before. I'll definitely give it a try. Its nice to make it especially when its hard to find it abroad. I am also looking for a recipe of something called "Fan" which is normally served with breakfast Tea. Popular in Haryana and Delhi. Its a snack. Thank you

    निशा: धन्यवाद राजू जी
  • on 29 July, 2012 16:47:05 PM
    nisha ji namstey mujhe aapse ye janna hai ki ghewar ko kaun se ghee me tala jata hai kya use refind tel me tal sakte hai ya fir desi ghee ka hi bas use hota hai plz tell me n?thanks

    निशा: घेवर असली घी या वनस्पति में तलना अच्छा होता है. जब ये दोनों न हों तब रिफाइन्ड तेल प्रयोग कीजिये.
  • on 03 August, 2012 09:25:09 AM
    nisha ji gevar upar se to bahut achhe bane par niche se usmain ghathe se ho gaye.matlab neche jyada ekhatta sa ho gaya. kya karoo plz bataiye.
  • on 03 August, 2012 13:17:25 PM
    thnx nishaji,mere hubby ko bhut pasand he ghevar,magar unhe bazaar se laya pasand nahi,ab khud se bnaungi aur khilaungi,hokar .ik swal kya lachchha pratha microwav oven me bna sakte he?
  • on 04 August, 2012 14:12:48 PM
    Thanks Nisha ji,

    AMIT
  • on 06 August, 2012 10:24:41 AM
    hello nishaji, mujhse ghevar nahi ban paya balki sara ghol phekna pada. sari mehnat bekar gayi .bahut dukh hua.bataiye kahan galti hui
    mare paas mapne ka cup nahi hai isliye maine catori se matra li par 3catori maida me 1/2 kg maida aa gaya mujhe samaj nahi aaya kya karon.phir usi catori ke maap se 1/4catori ghee,1/2 catori milk,1-1/2 catori paani liya ghol banaya par patla karne ke liye bahut jayada paani laga .par ab muskil ye thi ki jaise hi ghol garam ghee me dala to ghee bhagone se bhaar girne laga flame kam ki,phir bhi maine parkriya aage badai .ab phala chamcha ghol dala to ghol uper side me lag gaya par dusra thoda kam side me laga bakim bich me ghever ke niche ikatha ho gaya ,tisri baar bhi aisa hi hua .jaali bikhari hui si bani par socha pahla he doosre me aisa nahi hoga par baar baar kosis karnne ke baad bhi aisa hi hua. or jab bhi ghee me se bahar nikalti to tut kar gir jata phir bhi socha sayad chasni me daal kar khane layak to ban jaaye par aisa bhi na hua kyonki bahar nikalkar dekha to jaali haath lagaane se chura ho rahi thi or jo bich me ikhta ho gaya tha vo kacha tha,kuch samagh nahi aaya dukhi ho kar sab phek diya pls reply de.
    निशा: प्रीति, घेवर में इस तरह की प्रोब्लम आती है, आप जब पहली बार कोई रैसिपी ट्राई करें तो बहुत ही कम बनायें, ताकि आपकी मेहनत और सामग्री दोनों ही कम लगे, भगोने में घी ज्यादा होने से घी बाहर आ रहा होगा आधा भगोना ही घी का रखते हैं, घेवर भले ही टूटा हो लेकिन अगर वह अच्छी तरह से सिक जाय, और उसमें बूरा डाल दिया जाय तो खाने में अच्छा लगता है. आप दुखी न हो कभी कभी हम सभी कुछ एसे काम करते जो सफल नहीं होते और हमें दुखी कर जाते है, लेकिन अगर हम कुछ न करें तो कुछ भी नहीं कर पाते, अभी आप घेवर नहीं बनायें,घेवर के लिये मैं पूरा वीडियो बनाउंगी, तब शायद आपको इतनी प्रोब्लम नहीं होगी, धन्यवाद.
    • on 09 August, 2012 14:09:12 PM
      thanku so much. u r so sweet nisha ji. aap hai to kya gam hai.
  • on 09 August, 2012 15:08:01 PM
    rabdi kaise bante h
    निशा: स्वाति रबड़ी की रेसीपी का लिंक निम्न है
    How to make Rabdi
  • on 13 August, 2012 01:55:59 AM
    Dear Nisha Ji, I am from Canada and for last 6 months I have been making dishes for the family and they liked all of them. I came to your site while searching the receipie of GHEVAR but could not try till today when I tried it but unfortunately like many others I also failed in making the GHEVAR but I will try to make it again with a thinner batter. Hope it may work. As you have mentioned to put the full video that may work.

    निशा: नरेश जी, मैं कोशिश करूंगी
  • on 13 August, 2012 11:02:10 AM
    thanku nisha ji maine ghar pe ghewar banaya aur wo bahut hi testy bana,maine pahli bar itna tasty ghewar khaya,,,,,,,,,,tanxxxxxxxxxxxx
  • on 15 August, 2012 22:18:50 PM
    ghever ka video kab jari karoge. i am wait this video
  • on 17 August, 2012 07:39:40 AM
    thany you my dear
  • on 28 August, 2012 22:09:08 PM
    hello..nisha..can u tell me how to make vegiterian pizza..without ovan ,,i dont have ovan..??
    निशा: शुभ्रा, यह रेसीपी इस वेबसाईट पर उपलब्ध है. निम्न लिंक देखिये.
    How to make Pizza without oven
    Tawa Pizza recipe Video
  • on 26 October, 2012 19:24:30 PM
    Wow nisha ji aapki saari receipe bohot hi accchi hai.
    thnx for sharing with us.
    निशा: राजकुमार, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 December, 2012 18:45:06 PM
    very amazing.............i loved the ghaver .thanx......................................................................................................................
  • on 10 December, 2012 22:58:59 PM
    Thanks for nice Ghewar at Home..
  • on 19 December, 2012 19:14:17 PM
    hiiiii nisha g mne ghevar try kiya tha but aap wale jaisa nhi bna....voh ghol dalte hi corners mein nhi jata asa kyun?
    निशा: सोनू, प्लीज थोड़ा इन्तजार कर लीजिये, मैं इसके लिये वीडियो बना दूंगी.
  • on 27 December, 2012 10:47:16 AM
    Thanks for sharing. It looks really tasty, healthy and delicious. I will surely try this recipe. Please keep posting such delicious recipes..
  • on 14 January, 2013 10:44:17 AM
    nisha aapki ye recipe bahut aachi hai main try karugi
  • on 25 January, 2013 17:57:49 PM
    निशा जी, क्या आप मुझे बता सकती है कि घी या डालडा एक ही चीज़ है या यहां घी का मतलब देशी घी से है।
    निशा: अमित, घी का मतलब देशी घी ही होता है.
  • on 28 January, 2013 11:09:06 AM
    Hi nisha mam, mam plz aap ghever or petha mithai dono ki vedeos upload kar do, mene ghever banaya tha but wo thik nh bana tha, main vedeos dekh kar achhe se bana leti hu, plz mam. apki vedeo dekh kar bahut asan ho jata h koi bhi reciepe banana.
    निशा: अलिशा, जी हां अवश्य मैं वीडियो बनाऊंगी.

    • on 05 August, 2013 00:41:38 AM
      Hi mam, Thanks for the video of ghever reciepe. mene aapse january me request ki thi and apne ye rakhi k time tak upload kar di he i am really very thankful to you mam.One more request was there mam. petha mithai video bhi upload kar do plzzzzz. you are great mam and your methods are so ease to understand. Thanks take care. निशा: अलीषा जी मैं पेठा मिठाई का वीडियो भी डालूंगी.
  • on 13 March, 2013 05:55:29 AM
    HI I love your recipe but I cant andurstand your writen recipe plz can you write in english too .
    plz can you give me ghever recipe in English .
    Thankyou.
  • on 14 April, 2013 22:10:48 PM
    Hi Nisha ji,
    Ghevar ko kya hum steel ka bartan ma bana sakta ha?
    निशा: रिन्की, घेवर स्टील के बर्तन में बनाया जा सकता है, लेकिन जिस बर्तन में घेवर बनायें उसका तला भारी होना चाहिये.
  • on 23 June, 2013 07:37:44 AM
    Kya ghevar me flavour bhi dala kiya ja sakta hai? agar han to kaise??
    • on 23 June, 2013 07:42:13 AM
      app kaise hai nisha ji maine panner butter masala banaya tha. indore apka mobile number de do na please.
  • on 01 July, 2013 02:51:13 AM
    hi nehaji.kaise ho .hamne ghewar banaya par wo kadai mai pura bikhar jata hai kya karu.taki wo bikhare nai
    निशा: मोनिका, घेवर के घोल में घी अधिक डाल दें तो घेवर घी में बिखर जाता है, और एसी चीजों को बनाने में थोड़ी प्रेक्टिस की आवश्यकता तो होती ही है.
  • on 10 July, 2013 14:04:02 PM
    Mam I tried ur recipe....but when I pour for 1st time it was ok....but at 2nd time some material gathered at the center n seems like Pakora material ... I feel so bad as I wanted to present to my father on his B'day.....but....so plz guide :(
    निशा: महक मैं इसके लिये वीडियो बना दूंगी फिर आपको कोई प्रोब्लम नहीं होगी.
    • on 17 July, 2013 15:11:31 PM
      Thank you so much Mam....will wait for you :)
  • on 15 July, 2013 00:53:15 AM
    Nishadi aaj hi aapki site dekhi bahut khushi hui kuchhbhi seekhne ke liye badi bahan milgayee. thanks.
    निशा: ज्योति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 16 July, 2013 07:54:35 AM
    best cooking site
    निशा : ddd, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 July, 2013 04:15:33 AM
    I tried making ghevar today. Achhe crispy to ban gaye lekin nikalte sam tut rahe the. Tukde tukade nikalne pade.
    Kya vajah ho sakti hai?
    Thanks for nice recipe
    Nilima
    निशा: नीलिमा, घेवर ज्यादा सोफ्ट होने के कारण टूट जाते हैं, मैं घेवर के लिये जल्दी ही वीडियों बना दूंगी तब आपको प्रोब्लम नहीं होगी.
  • on 23 July, 2013 12:35:27 PM
    thanks you so much(y) 3:)
  • on 26 July, 2013 08:51:02 AM
    Ghee aur milk ek sath poision ka kaam karte hain?

    निशा: रोहिनी, बिलकुल नहीं.
  • on 27 July, 2013 09:42:06 AM
    namaste nisha ji ,mai apki daily receipetry hu ar vo tasty banti mre husband ko bhi bhut acchi lgti h .mre husband ko gever bhut accha lgte h ar maine try bhi kya bt vo to bhgne m sare tle m lg gya m isse dubra bnanugi pls mujse mistake kya hui h app bata dijiye pls
    निशा: निशा, अब आप घेवर का पूरा वीडियो देखिये और तब घेवर बनाइये आप बहुत अच्छे घेवर बना लेंगी.
  • on 30 July, 2013 09:57:01 AM
    Mam, mujhse ghevar nahi bna..maine material usi ratio me liya jitna aapne btaya tha..jali bhi nahi bni.. Hard bhi ho gya aur sara bikhr sa gya material kdhai me dalte hi.. Pta ni kyun hua aisa..mera to mood hi khrab ho gya..please aap complete video add kijiye aur btaiye mujhse kya galti ho gyi
    निशा: पूजा, घेवर का पूरा वीडियो आप अब देख सकती हैं, आपके लिये वीडियो अपलोड कर दिया है.
  • on 01 August, 2013 19:13:04 PM
    nisha ji, thank you so much for this recipie. If you could make a video for matthe for karva chath ke liye..
    thank you
    निशा: राशि, मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 03 August, 2013 05:40:27 AM
    nisha ji thanku very much mein jrur try krunge
    pr apki video full ni play ho ri ha bich mein hi band ho jati ha

    निशा: मेघा, घेवर का वीडियो हमने चला कर देख लिया है, ये वीडियो चल रहा है, उस समय कुछ प्रोब्लम रही होगी.
  • on 05 August, 2013 01:08:14 AM
    Mam m n apko bht bar msj kra h pr apki trf s koi reply ni ata h.plz send me some cookr cake recipis plzzz mem.nd i want ghewar video recipi also plz mem i am wating for ur ans.
    निशा: रुखसार जी, कुकर में केक बनाने का वीडियो वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सभी तरह के केक कुकर में इसी तरह से बना सकते हैं, घेवर का वीडियो हमने एक सप्ताह पहले ही अपलोड कर दिया है प्लीज आप उसे देख लीजिये, और बताइये कि कैसा बना है.
  • on 05 August, 2013 01:50:38 AM
    it is very easy
  • on 05 August, 2013 17:34:54 PM
    Nisha ji I love your recipes pls tell dhodha sweet recipe . I try to find everywhere but can't find . Pls I will wait for this . Thanks
    निशा: राज, मैं डोडा बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 06 August, 2013 04:26:48 AM
    Best website for cooking recipe...
    निशा: रजनीश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 August, 2013 22:50:03 PM
    hello nish ji, jb hm maida or ghee ko mixe kake fait the h to usme ghee ko use krna jaruri h, uski jagah hm kuch or use nhi kr skte h kya? jaise oil ya refined oil, plz reply jarur kre
    निशा: रचना, घोल के लिये घी या डालडा ले सकते हैं, और तलने के लिये, रिफाइन्ड ओइल यूज कर सकते हैं.
  • on 11 August, 2013 20:43:03 PM
    gm.. nisha mam... mam mujhe ghevar ki reciepe k bare me ek qsn hai.. kya hm ghever ko meetha karne k liye jalebio k jaise use bhi chashni me dal kr ek bartan me nikal sakte hai kya?? plz mam reply jarur krna..bcz is bar maine rakhsa bandan pr ghever ghr pr hi banane ki socha hai
    निशा: सोनम जी हां उस तरह से घेवर को मीठा कर सकते हैं, लेकिन घेवर की चाशनी से गाढ़ी होनी चाहिये नहीं तो घेवर एकदम नरम हो जाते हैं.
  • on 12 August, 2013 01:23:27 AM
    MANY TKS FOR SHARING SUCH NICE INFO & VIDEO. WE SHALL TRY & COME BACK SHORTLY.

    WARM REGARDS,
    aruna
  • on 13 August, 2013 05:48:07 AM
    thanku so much nisha g ,,,,,,,video dekh ke lag raha hai ki m jarur bana paugi,,par puchna hai ki jab ghol kadai me dale to flame tej honi chaiye...or jab ham ghol daal de to kya tab bhi flame tej hi rakhni hogi?ya slow kar de?

    निशा: साक्षी, घेवर के लिये गैस तेज ही रखें, अगर आपको लगे कि घेवर जल सकता है तो बीच में मीडियम गैस कर सकती हैं.
  • on 14 August, 2013 01:37:31 AM
    Nisha Ji,

    Maine Ghevar banaye. Aise toh achhe bane par koi ghevar bahut hi nazuk bane haath lagaate hi toot jaa rahe the aur kuch ne toh ghee bhi pee liya tha. Please bataaye ki main kya karoo?
    Thank you.
    निशा: आरती, घोल में घी या दूध ज्यादा होने पर एसा हो सकता है.
  • on 19 August, 2013 13:35:25 PM
    Hello NIshaji,



    I came to this website to tell you and everyone that i tired this recipe in exactly same way and my first ghebar turned out very good. Your recipe is very good and perfect. Its just i want to tell everyone that while making ghevar take very deep pan to fry as in making 2nd ghevar my kitchen top caught fire as oil spilled when i poured the batter from height. it was huge flames and thanks to God that my husband was at home and it took him2 3 mins to control that fire. We live in US so here we have coiled gas top. I have now one ghevar to celebrate rakshabandhan :-).



    Safe deep frying to everyone.

    Thanks Nisha ji.

    निशा: अंजली, ईश्वर का बहुत बहुत धन्यवाद उसने आपकी रक्षा की, लिखने के लिये आपका बहुत बहुत धन्यवाद, मैं पोस्ट के नीचे ये सुझाव लिख देती हूँ, धन्यवाद.


    Regards,

    Anjali
  • on 23 August, 2013 09:30:23 AM
    Hi...i tried 7 times..... suprisingly ghevar are becoming damn soft..they are breaking in the oil..... i have seen video and gone through every single word you have written in recipe... dont know what is the reason...
    Can u help me? Thanks..
    निशा: स्वेता, बैटर में घी थोड़ा कम डालिये और नीबू का रस अवश्य डालिये, आप ट्राई कीजिये इस बार आप अच्छे घेवर बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 29 August, 2013 05:26:31 AM
    madhulika ji aapane jo recipe ki vidio he usame to leman juse dalane ko kaha he lekin jo recipe aapane padhane ki liye dee hai usame leman juse dalane ko kaha nahi to leman juse dale ya nahi plz repl kijiye me ye recipe karnevali hu to aapka repl mere liye jaruri he
    निशा:सारंगी, घेवर बिना नींबू का रस डाले भी बनाया जा सकता है लेकिन नींबू का रस डालने से घेवर में बाइन्डिग आ जाती है. रेसीपी बहुत पहले लिखी है और वीडियो अभी इसी महीने बना है.
  • on 31 August, 2013 04:38:08 AM
    Just need to get some more clarity before making it - मैदा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीये, घी को किसी बड़े बर्तन में डाल लीये और बर्फ डालकर हाथ से फैटिये Kya ye tino maida, ghee and buraf need to mix together or seprately and दूध की जब क्रीम जैसी बन जाय तब बर्फ के टुकड़े निकाल कर हटा दीजिये this point is not clear to me could you explain it little and one more piont does we need to add milk also while mixing the earlier mixture (maida,ghee and buraf )although i knew milk will be add later on when this mixure get ready.
  • on 03 October, 2013 07:03:14 AM
    Nishaji...ghevar banane ki himmat nhi ho rahi. Itni expertise ka kam hai....par apki site par dekh dekh kar banane ka man bhi karta hai...
    निशा: ममता, कोशिश कीजिये आप इसे बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 09 October, 2013 07:09:45 AM
    thank you for reciepiiiiii
  • on 29 December, 2013 06:34:35 AM
    Hello Nishaji,

    Manay ghevar ki receipi try ki per puri jali nahi banti hai niche jam jata che aur upper se thodi jali hoti hai. Pls sugest kijiye meri kya mistake hogi ki aisa hua hoga.

    Please reply kariyega.
    निशा: हेतल जी, घेवर के घोल को और पतला कीजिये, घेवर अच्छा बनेगा.
  • on 29 December, 2013 10:04:20 AM
    I have seen the video " How to make Ghevar"
    I will try this at my home.
    Lekin video dekhte dekhte Ghevar ki Mehak aur swad mehsoon hone laga
    Thanks and Regards Nishaji
    निशा: रविन्दर जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 January, 2014 03:53:44 AM
    side pe mat banaiya kare bahar bhi beja kare tab bata dege ki kiytna testi bana hai aap ka gehver
  • on 08 January, 2014 23:15:13 PM
    You recipe of Ghevar is very effectively narrated and made.
    thank you.
    निशा: प्रकाश जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 January, 2014 05:13:20 AM
    gud information
  • on 30 January, 2014 06:29:03 AM
    hello nisha ji aaj mene ghaver banaya tha pahale vale ghaver me to neeche jama ho gaya tha lakin baad me accha bana homemade ghaver ke liye thanks
    निशा: शैली, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 February, 2014 03:32:50 AM
    Nice, Thanks.
    • on 25 March, 2014 06:20:48 AM
      Thankyou, nisha ji mai apki recipe roj padhti hu. apki recipe ghar me banane ke liye bahut saral hoti hai thankyou very much. निशा: मधु, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 April, 2014 19:39:44 PM

    Thanku so much nisha aunty ji u r too gud.. :*
  • on 04 May, 2014 21:34:58 PM
    nisha ji plz aap mujhe rava dokla recipe batae plz
    निशा: अश्विनी जी, रवा ढोकला रेसिपी वेबसाइट और चैनल दोंनो पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रवा ढोकला लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 09 May, 2014 21:07:59 PM
    i tried it for the first time n it turn out to be delicious thank u nisha aunty
    निशा; ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 June, 2014 20:01:44 PM
    thanku nisha ji for ghevar recipe
  • on 11 July, 2014 00:01:35 AM
    please clear one thing..ice dalkar ghee ko fetna hai ya milk ko..kuch samajh nhi aa rha hai. kaise..??please reply..I want to make it ...
    निशा: गोलू, आप इसका वीडियो देख लीजिये, सारी चीजें क्लीयर हो जायेंगी, इसके लिये लिंक निम्न है.
    https://www.youtube.com/watch?v=ywrjILaISN8
  • on 19 July, 2014 04:36:00 AM
    Hello Nisha Ji... Aapki ye site bahut helpful hai. maine aapke bataye anusaar ghevar banaya sabko acha laga but thoda kathor ho gaya tha khane main jese ki mathri.. plz bataiye mujhe kya karna chahiye

    Thanks
    निशा: मैदा में थोड़ा सा घी और ज्यादा डालेंगी तो घेवर अच्छे बनेंगे.
  • on 24 July, 2014 18:20:39 PM
    thank u nisha ji
    mere ghar me meetha bhut psand he but mene kbhi comp.par es bare me nhi socha tha aaj dekhi to kbhi khusi hui.
    apki resipi bhut achi or simple he thank u so much
    निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 July, 2014 06:53:39 AM
    nishaji if it is possible let us know how to use induction cooker and how many items we can make on it.
  • on 30 July, 2014 10:45:21 AM
    HELLO NISHA G

    GHEVAR EK DAM EK NUMBER KA BANA HAIN
    MEIN TOH TEEN BAAR BANA CHUKA HOON

    THANK YOU NISHA G
    निशा; दीपक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 August, 2014 02:28:34 AM
    hi nisha ji,
    nisha ji mein janna chati hu ki jaise humne ghee ko cream bna li usi tarah hum cream ko hath se fait kar whipped cream bna sakte hain.
    निशा: पूजा, क्रीम को इस तरह से व्हिप क्रीम नहीं बना सकते, व्हिप क्रीम बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर व्हिप क्रीम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 10 August, 2014 00:19:55 AM
    thanx nisha ji......... I am going to try this racipe.............. :)
  • on 11 August, 2014 22:13:35 PM
    recipies english me do...
  • on 15 August, 2014 04:32:14 AM
    thanku so much mam.. i tried gevar for the first time.. n it ws really perfect.. everybody is prasing me whoever taste it!!
    thanku so much :) :)
  • on 01 September, 2014 22:02:35 PM
    Love u nisha mam...i m going to try this wish me luck
    निशा: रिजवाना जी, आप अच्छा घेवर अवश्य बनायेंगी, धन्यवाद.
  • on 09 October, 2014 07:40:57 AM
    Nisha Ji please rajasthan ki famous feenee ki recipe bataye so that sambhar ki feenee ghar pe bana sake.

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