आटे का हलवा – Atta Halwa Recipe – Wheat Flour Halwa

atta_halwa_recipe

आटे का हलवा तो आपका जब भी मीठा खाने का मन कर रहा हो बना लीजिये. आपके परिवार के बच्चे और बड़े दोनों ही इस हलवे को बड़े स्वाद से खायेगे.

आटे का हलवा (Atta Halwa) इतना पौष्टिक होता है कि बच्चे की मां (जच्चा) को बनाकर खिलाया जाता है.

Read this recipe in English - Atta Halwa Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Atta Halwa Recipe

  • आटा - 100 ग्राम (1 कप)
  • घी - 80 ग्राम (1/3 कप )
  • चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप)
  • काजू - 10 (छोटे टुकड़ों में काट लीजिये)
  • पिस्ते - 8-10 (लम्बाई में बारीक काट लीजिये)
  • किशमिश - 1 टेबल स्पून (डंठल हटाकर धो लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5 (बारीक कूट लीजिये)

विधि - How to make Wheat Flour Halwa

आटे को छानिये, कढ़ाई में आधा घी डाल कर आटे को चमचे से लगातार चलाते हुये, ब्राउन होने तक और अच्छी महक आने तक मध्यम आग पर भून लीजिये.

भूने हुये आटे में, आटे की मात्रा का तिगुना पानी(3 कप पानी) और चीनी डाल कर मिला  दीजिये, आटे को तब तक चमचे से चलाते  जाइये, जब तक उसकी सारी गुठलियां खतम हो जाय, कटे हुये काजू और किशमिश भी मिला दीजिये और हलवे को धीमी आग पर पकने दीजिये. हलवे को चमचे से चलाते अवश्य रहिये ताकि हलवा कढ़ाई के तले में न लगे.

हलवा गाड़ा होने के बाद बचे घी से आधा घी डाल कर मिलाइये और चमचे से लगातार चलाते हुये हलवे को पकाइये, हलवा गाड़ा हो गया है और कढ़ाई के किनारों से भी नहीं चिपक रहा यानी कि हलवा बन चुका है. आग बन्द कर दीजिये और हलवे में इलाइची और बचा हुआ घी डाल कर मिलाइये.

आटे का हलवा (Atta Halwa) तैयार है, आटे के हलवे (Wheat Flour Halwa) को प्याले में निकालिये और  बारीक कतरे हुये काजू और पिस्ते से सजाइये. गरमा गरम आटे हलवा (Wheat Flour Halwa) परोसिये और खाइये.

आटे के हलवे (Wheat Flour Halwa) में डाले गये सूखे मेवे आप अपने पसन्द से कम ज्यादा कर सकते हैं.

चार सदस्यों के लिये

समय - 30 मिनिट

Atta Halwa Recipe video
recipe

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Comment(s): 58:

  • on 15 September, 2010 08:04:07 AM
    pls gulab jamun banane ki recipe batye,maine ghar par try kiya lekin tasty nahi bana.us mein kounsa ingredients dalne se woh tasty banta hai.aap har recipe mujhe acchi lagti hai aur use main try bhi karti hoon.pls jaldi gulab jamun ki recipe bataye.thank you!
    निशा: खान, गुलाब जामुन कीरैसिपी मिठाई कालम में दी गई है.
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  • on 15 September, 2010 09:46:26 AM
    निशाजी,इसको हमारे पंजाब में "काढ़ा प्रशाद" बोलते हैं और ये गुरूद्वारे मैं मिलता है. बचपन में इसे खाने के लिये एक ही दिन में बहुत बार गुरूद्वारे जाते थे. :)
    घर पर भी बहुत अच्छा बनता है, पर जो मज़ा प्रशाद में है..वो कहीं और कहाँ!
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    • on 05 October, 2011 12:21:39 PM
      anu ji aap ne theek kha hum bi aap ke jaise hi krte theee... :)
      Reply Flag
    • on 27 December, 2011 19:31:34 PM
      annu ji, main aapki baat se puritarah sahmat hu n gurudware k prashad ka swad alag hi hota hai chahe wo prasad koi bhi na ho.
      Reply Flag
  • on 15 September, 2010 09:51:51 AM
    bahut achi recipe batyi nisha g.thanku so much
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  • on 15 September, 2010 13:58:00 PM
    nisha ji maine mithai ki recipe mein dekha hai us main nahi hai gulab jamun ki recipe.thanks 4 reply
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  • on 16 September, 2010 10:05:17 AM
    khan shabana ji.. mithai ki receipe mein gulab jamun ki receipe hai aap 2nd page par jaakar check kijiye vahan gulab jamun ki receipe di hui hai..
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  • on 17 September, 2010 21:09:49 PM
    ye halwa maine apne school time main apni friend ke yaha khaya tha.aaj ye recipe dekh kar bachpan yaad aa gaya. main ise jarur try karungi.thankyou.
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  • on 20 September, 2010 15:14:05 PM
    Today I have come to know the quantity of water used for atta halwa. Tanks a lot.
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  • on 23 September, 2010 18:34:11 PM
    nisha ji yeh recipe mje bht achi lagi or asan b
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  • on 26 September, 2010 18:29:02 PM
    nisha ji maine halwa banaya taste accha tha lekin usme thodi guthliya pad gai jabki main usme chammach chala hi rahi thi plz mujhe bataiye kya karna chahiye ?
    निशा: पुष्पा, आटे को थोड़ा थोड़ा डालते हुये कलछी से लगातार चलाते रहिये जब तकि कि सारा आटा अच्छी तरह घुल न जाय, घुटलियां नहीं बनेंग.
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    • on 16 October, 2012 21:18:22 PM
      pushpa ji, agr ap pani ko garm krk aate me milayegi to guthliya nhi banegi...
      Reply Flag
  • on 27 September, 2010 19:36:00 PM
    plz aap hame peanuts burfi aut suji burfi banana sikhaye
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  • on 07 October, 2010 11:20:50 AM
    AATE KA HALWA
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  • on 14 October, 2010 05:06:28 AM
  • on 17 October, 2010 15:33:55 PM
    namaste nishaji, pls dal ke papad ki recipes bata dijiye. thank you
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  • on 25 October, 2010 12:58:27 PM
    you have used dhaniya patte in every dish if there is no dhaniya patte then what is the alternate we have to use. pls tell me i have tried ram laddo it was very tasty i have also tried butter naan on tawa from your receipe
    निशा. मोनिका, हलवे में धनियां नहीं डाला जाता, धनियां पत्ता अगर नहीं तो मत डालिये. धनियां से स्वाद तो आता है और रैसिपी देखने में सुन्दर भी दिखती है.
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  • on 27 October, 2010 19:32:45 PM
    maine aapke bataye anusar hi banaya par, wo gila ho gaya.quantity bhi wahi thi.
    निशा: शिल्पी, कभी अगर एसा हो तो थोड़ा थोड़ा घी डाल कर, हलवा को चमचे से चलाते हुये पकाइये, थोड़ी ही देर में हलवा अच्छा दिखाई देने लगता है.
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  • on 01 December, 2010 13:07:46 PM
    Namaste nisha ji,,,maine ye recipe try kee thi magar woh jyada geela ho gaya tha,,aisa lag raha tha jaise paani ki quantity jyada hai,,jabki maine bilkul utna hi paani daala tha jitna ki aapne bataya...............please help
    निशा: प्रियंका, हलवा में पानी ज्यादा हो भी जाय तो परेशानी की कोई बात नही है, तेज आग पर चमचे से चलाते हुये थोड़ी देर और पका लीजिये, चिपचिपा न हो उसके लिये हलवे में एक बड़ी चम्मच घी और डालिये थोड़ी ही देर में अच्छा और स्वादिष्ट हलवा आपका बना हुआ तैयार है.
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  • on 21 December, 2010 08:26:19 AM
    Good Morning Nisha Ji,

    Please mujhe Suji ka Halwa ke receipe batayen
    निशा: Šৠषा, मिठाई कालम में ही सूजी का हलवा तो सबसे पहले लिखा हुआ है.
    Reply Flag
  • on 23 December, 2010 12:28:31 PM
    nisha ji aate ka halwa bahut hi swadisht bana maine ghar mhe banaya sabko bahut pasand aaya bahut bahut shukriya biryani ka koi simple tareeka bata sakti hai aap kyunki ghar mhe sab ko bahut pasand hai please
    Reply Flag
  • on 08 February, 2011 13:17:29 PM
    Thanx nisha ji. its really very easy and tasty.
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  • on 08 March, 2011 13:59:27 PM
    nice bohut acha hai
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  • on 29 April, 2011 20:44:34 PM
    yeh pashad hai jo har gurdware mein milta hai.
    Ise 'Krah Parsad' ki deg bolte hain.
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  • on 27 May, 2011 21:07:37 PM
    Thank you very much Nishaji.
    Meri Maa ke baad yadi kisi ne mujhe khana banana sikhaya hai to wo aap hai. Mai kin shabdo mai aapka dhanyavaad karu.

    निशा:
    अस्मिता, आप अपने परिवार को अच्छा खाना बनाकर खिलायें और खुश रहें, ये ही मेरे लिये सबसे बड़ा धन्यवाद हैं.
    Reply Flag
  • on 25 June, 2011 23:13:08 PM
    thanks,kya pani ki jagah milk use kar sakte hai.

    निशा: जी हां कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2011 02:05:57 AM
    maja hi aa gaya mommos khaane ke baad .
    aise mommos 2 maine sirf nepal mein khaaye the aapne 2 nepal ki yaad dilwa di...
    thnk u nish g (______)
    Reply Flag
  • on 03 August, 2011 16:51:02 PM
    i love this recipe
    Reply Flag
  • on 27 October, 2011 21:57:11 PM
    I LIKE THIS RECIPE
    Reply Flag
  • on 09 December, 2011 13:58:52 PM
    Thanx for this information
    Reply Flag
  • on 06 February, 2012 17:31:18 PM
    Too good Yr i kike this receipe
    Reply Flag
  • on 08 April, 2012 16:59:02 PM
    hi nisha de mai lovy mai sohan papde banana chahte hu plz. mujhe reply kijiye kya mai ghar par ise bana sakte hu.

    निशा:
    लवी, सोन पपड़ी बनाना थोड़ी मुश्किल है.
    Reply Flag
  • on 07 June, 2012 22:06:41 PM
    thanks a lot nisha ji.
    Reply Flag
  • on 25 June, 2012 16:59:01 PM
    Mashallah its nice
    Reply Flag
  • on 28 June, 2012 13:03:33 PM
    nisha ji aapki sari vidhiya padhi or kuch banai bhi hai,iss baar pls mujhe khas khas ka halwa banane ki puri vidhi bataye.
    निशा: शिल्पा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 08 July, 2012 20:41:25 PM
    wow ! ! ! osam recipe..........
    bahut achaa laga........ VERY TASTY !!!!!!!!
    lekin soft nahi tha...... aisa kyu ?
    Reply Flag
  • on 09 July, 2012 17:57:54 PM
    nisha ji, pls khas khas ka halwa banana bataiye na,mai kitne dino se apki recepie ka intezar kar rahi hu.
    निशा: शिल्पा, जी हां अवश्य , हम खसखस का हलवा बनायेंगे.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2012 15:15:16 PM
    Nisha ji,namste.kya aap aloo ki kheer ki recipe batayengi?plz reply
    निशा: किरन मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 23 August, 2012 17:09:29 PM
    WOOOOOW Nisha ji kya kamal ka halwa bna ha sach mai maja aa gya
    i luv ur recipes,mene mata rani ki ashtami ko kanjako ko yahi halwa bna k khilaya sab bcho ne b bhut khush ho k khya apki sari recipes amazing hoti ha.thanx to ur exelant recipes.luv u & take care
    निशा: रितु, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 September, 2012 16:03:06 PM
    aap hume broken wheat (daliya) ka halwa banana bhi bataiye
    निशा: अल्का, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 16 November, 2012 11:49:26 AM
    Nishaji aap mujhe khas khas ka halwa banana bataye na.
    निशा: शालिनी, मैं जल्दी ही खसखस का हलवा का वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 11 January, 2013 21:16:20 PM
    nisha ji plz aap hame patisha ki recipe batye
    निशा: निशा, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2013 16:38:54 PM
    nisha ji pls dodh halwa ki recipe bata dijiye.........
    Reply Flag
  • on 16 February, 2013 06:34:40 AM
    Nisha ji,
    Aap ki recipes bhaut acchi hoti hai aur mai hamesha kuch naya banane se phle aapki recipe dekhti hu aur banati hu. Bhaut hi swadisht banti hai aapki recipes.
    Nisha ji mujhe yeh btaye ki aap ki kaun kaun se recipes new mother(jaccha) ke liye hai....kisi kisi recipe me jaccha hindi me daala hai to vo search nahi ho pa rahi hai. maine 2 recipes dekhi aapki PANJIRI, ATTA KA HALWA. pls iske alawa aur recipes ke naam bta dijiye. thank you.
    निशा: शिखा, हरीरा, गुड़ मेवा के लड्डू बादाम का हलवा, खसखस का हलवा, मखाने का पाग, नारियल का पाग आदि रैसिपी न्यू मदर के लिये पौष्टिक है.
    Reply Flag
  • on 08 March, 2013 11:48:25 AM
    parnam mam, meri ek friend ki beti hui hai mene uneh atte ka halwa bana ke diya really uneh bhut pasand aya. THANKS A LOT MAM
    निशा: दिव्या, प्रणाम, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2013 12:40:22 PM
    last me isme time 30 minutes lika iska kya matlab hai
    Reply Flag
  • on 26 May, 2013 09:35:47 AM
    Aj maine atta ka halwa apki recipe se banaya n it was awesome. Sbko bht pasand aya..
    निशा: नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 June, 2013 03:13:21 AM
    mam mujhe chashni wale suji k halwe ki recipe janni h
    निशा: अंशु, सूजी का हलवा की रैसिपी वेबसाइट पर और चैनल पर दोनों ही जगह पर उपलब्ध, सूजी पानी चीनी एक साथ दाल कर हलवा बनालें या पहले पानी के साथ चीनी को घुलने तक पका कर चाशनी बनायें और सूजी डालकर हलवा बना लीजिये, जिस तरह से आपको आसान लगे उस तरह से हलवा बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 24 June, 2013 09:06:01 AM
    1/4 bache hue ghee ka kya karna hai...................
    निशा: विवेक, बचे हुये घी को हलवा में ऊपर से डालिये हलवे पर तैरता घी बहुत अच्छा लगता है.
    Reply Flag
  • on 27 June, 2013 02:55:18 AM
    atte ka halwa it is v good can it be med in microwe oven ?
    निशा: Dr.V.Luniys, माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है, लेकिन माइक्रोवेव में आटा भूनने पर उसका कलर नहीं बदलता यानि कि हलवा व्हाइट बन कर तैयार होगा.
    Reply Flag
  • on 12 July, 2013 01:38:59 AM
    mam mera halwa kachha aata ka taste deraha hain...
    obviously aata shayad theek se bhuna nai mene..
    kya mai ab uska much kar skti hun?
    as it contains a lot of ghee etc..waste karne ka man nai h...
    निशा: अंकिता, अगर आटा इतना कच्चा है कि वह खाया नहीं जा रहा है, आप इसमें थोड़े तिल डालकर छोटी छोटी टिक्की बना कर इसे शैलो फ्राई भी कर सकती हैं, इसमें थोड़ा सा आटा मिला कर शकरपारे तल कर बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 24 August, 2013 21:04:00 PM
    Bana to luxury tha but usme gathe pad gai. Unhe kese mithae plz raply didi m waiting.
    निशा: किरन चमचे से दबाकर हलवा की गांठे खतम कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 12 December, 2013 02:47:56 AM
    Nisha mam aapse ek request thi mam bacho ke liae kuhje simple and tasty dish simple pplz quickly reply.
    निशा: परी, बच्चों के लिये वेबसाइट पर बहुत सारी रेसिपी है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिख कर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 31 December, 2013 22:16:14 PM
    mam kya sabhi prakaar ke halwa jaise sooji besan ya aate ke halwa me paani ki matra teen guna hi honi chahiye?????
    निशा: सविता जी, किसी भी आटे के हलवा में लगभग इतना ही पानी डाला जाता है, कुछ लोग थोड़ा सूखा हलवा खाना पसन्द करते हैं, और कुछ लोग थोड़ा पतला हलवा खाना पसन्द करते है़.
    Reply Flag
  • on 22 January, 2014 02:05:02 AM
    thodii cheeni km h
    Reply Flag
  • on 22 January, 2014 23:23:11 PM
    easy receipe excellent
    Reply Flag
  • on 12 March, 2014 09:41:15 AM
    Bahut tasty recipe h..my twin kids love to eat dis.thank u
    Reply Flag
  • on 20 March, 2014 07:18:09 AM
    Nice aapki recipi achi hoti h
    Reply Flag

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