मोहन थाल Mohan Thal Recipe

Mohan Thal Recipe
मोहन थाल बेसन मावा और ड्रायफ्रूट्स से बनने वाली एक पारम्परिक मिठाई है. कहा जाता है कि भगवान श्रीकृष्ण जी को यह मिठाई बहुत प्रिय थी. इस मिठाई को बनाना बड़ा ही आसान है, तो आइये आज हम मोहन थाल मिठाई (Mohan Thal Recipe) बनायें.

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Mohan thal)

  • बेसन - 100 ग्राम (एक कप)
  • घी - 100 ग्राम (आधा कप)
  • दूध - 2 टेबल स्पून
  • चीनी - 100 ग्राम (आधा कप)
  • मावा - 100 ग्राम (आधा कप)
  • काजू - 10 (छोटे छोटे टुकड़े में काट लें)
  • बादाम - 10 (बारीक काट लीजिये)
  • पिस्ता - 15 ( बारीक काट लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 5-6 ( छील कर पीस लीजिये)

विधि How to make Mohan Thal

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बाजार में बेसन दो तरह का आता है, एक बारीक पिसा हुआ और दूरा मोटा पिसा हुआ. मोहन थाल बनाने के लिये मोटा बेसन अच्छा रहता है.
किसी बर्तन में बेसन को छान लीजिये और 2 छोटी चम्मच घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला दीजिये, अब दूध डाल कर आटे जैसा गूथ लीजिये. ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. इससे बेसन के कण फूल जाते हैं.

चीनी में, चीनी की मात्रा का आधा पानी (50 ग्राम) मिलाइये और 1 तार की चाशनी बना लीजिये, (थोड़ा सा बादाम और पिस्ता बचा लीजिये जो हम मिठाई के ऊपर डाल कर सजायेंगे). सभी मेवे और इलाइची इस चाशनी में डाल दीजिये.

भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. गूथे हुये बेसन को घी में डाल कर भूनिये, घी से अच्छी महक आने लगे, जब वह हल्का भुना हो, तभी उसमें मावा मिला दीजिये और भूनिये. बेसन और मावा ब्राउन होने के बाद चाशनी मिलाइये, करीब 6-7 मिनिट तक पकाइये, किसी प्लेट या थाली को घी से चिकना कीजिये, मिश्रण को प्लेट में डाल कर एक सा फैला दीजिये. ऊपर से बारीक कटे हुये बादाम और पिस्ते डाल दीजिये. ( 3-4 घंटे में यह मिश्रण जम जायेगा).

जमे हुए मिश्रण से अपने मन पसन्द आकार के पीस काटिये, मोहन थाल तैयार है. बहुत ही स्वादिष्ट मोहन थाल (Mohan Thal ) बना है, सुबह शाम कभी भी खाइये. बचे हुये मोहन थाल को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख लीजिये 15 -20 दिनों तक आप इसे खा सकते हैं.

recipe

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Comment(s): 67:

  • on 20 June, 2008 01:24:20 AM
    यह नई चीज है हमारे लिए. अबके बना कर रखियेगा, जब घर आŠৠँगा. पिछली बार की सारी डिश याद है मुझे. हम नहीं ट्राई करेंगे यह, जब तक आपके हाथ से खा न लें. हक बनता है हमारा. :)
  • on 20 June, 2008 01:37:58 AM
    This is really something i'd love to try , not only eating ,but reading the recipe aloud in Sunday special edition of Art of Reading.
  • on 20 June, 2008 03:46:32 AM
    हुम्‍मममम ख़ुश्‍बू ही से लग रहा है कि कुछ बहुत ही स्‍वादिष्‍ट सा पकवान है । हमारे यहां भी ये बनता है पर तरीका शायद दूसरा है हमारे यहां पर बेसन के रोट बना के घी में तलते हैं फिर कूटते हैं और फिर बनाते हैं । मगर लगता है कि ये ज्‍यादा स्‍वादिष्‍ट होगा जो आपने बताया है चलिये गुरूपूर्णिमा पर आपके ( गुरू) नाम से प्रयोग करते हैं ये बनाने का । मूंगफली का हलवा बनाने का तरीका भी बताइये वो मेरा पसंदीदा पकवान है पर मुझे बनाना नहीं आता है ।
  • on 22 June, 2008 02:21:58 AM
    bahot achchi recispi uske lea dhanayabad
  • on 13 August, 2008 05:45:19 AM
    nice to read i like it but i do not know how to prepare now i will prepare but i want to ask u how we will come to know that mohan thal is ready to put in the thali some trick will be there.Please tell me
  • on 26 August, 2008 09:35:12 AM
    hi dear i would like to thanks a lot for giving us excellent receipes.Yesterday i made mohan thal,it turns out excellent.thanks a lot.One thing i would like you please give us in measuring cups measurements also because i do not have weighing scale.I will be obliged if you help me.thanks and keep the good work.
  • on 30 September, 2008 14:24:22 PM
    hallo nisha ji,

    mere yahan khoya nahi milta to kya mithai banane ke liye mein kalakand ka use kar sakti hun??

    usr plzz diwali ki kuch recepies batayen
    • on 01 March, 2013 18:15:33 PM
      Neelamji namaste, aap yo toh ghar par dudh ko jalaa kar (kam - reduce) use kar sakti hain. Agar kalakhand use karana hai toh mithai mein sugar ya gud ki matra kam kar dein.
  • on 03 October, 2008 14:41:31 PM
    hallo nisha ji,

    mere yahan khoya nahi milta to kya mithai banane ke liye mein kalakand ka use kar sakti hun??

    usr plzz diwali ki kuch recepies batayen
    plz batayen kyunki mien diwali par mohan thal banana chahti hun
  • on 06 October, 2008 11:02:02 AM
    wonderful i want to ask u r u madhuklikas doughter. if it is so i will be more happy because she is my friend. we did not met since last 18 een years.
  • on 21 October, 2008 21:28:01 PM
    Hi,Nisha Thanks for this recipe as i was looking for it this is my favourte sweet as i want it to make it on diwali.Thanks a lot.Very very happy Diwali.
  • on 25 April, 2009 11:44:23 AM
    aapki mohanthal dish hame bahut priye hai .hum eisa teste kiya bhuat acchi bani thi . thank
  • on 15 May, 2009 18:24:21 PM
    Hello Nishajii,
    Mohanthal meri favorite sweet hai lekin yahan europe ma mava nahin milta haan milk bahot jyada ghadha hota hai to kya mava ki jagha main milk use kar sakti hun?

    निशा: नाज आप मोहन थाल बनाने में दूध का प्रयोग कर सकती हैं.
  • on 15 July, 2009 02:43:28 AM
    hello nishaji today i made mohanthal i used half measurement but i felt ki ghee todha jayeda ho gaya aur mere danedar banti hai jab hum besan ko bhunte hai to wo danedar hota hai, kya aisa hi hota hai?
    निशा: सिमरन, बेसन दानेदार ही हो जाता है.
  • on 17 December, 2009 09:49:27 AM
    wow.... very nice recipe... aur aap ne itna simplify kar diya hai... thanks... :-)
  • on 29 January, 2010 04:32:28 AM
    आपका ब्लोग व उस पर दी हुयी सभी रेसिपियां अति उतम है।
  • on 29 January, 2010 10:08:45 AM
    kya mohanthal me mawa dlna zaroori hai, bina mawe ke hum isko nahi bana sakte hain kya ? reply soon plz. with regards.
  • on 10 March, 2010 01:22:38 AM
    nisha ji mohanthal banane k liye kon sa mawa lena padhega 2 type k mawe milte ha bazar me reply soon
    निशा: अनु आप जमा हुआ जिसे बट्टी खोया कहा जाता है वह मोहन लीजिये.

  • on 26 March, 2010 05:01:23 AM
    I tried this recipe...It came perfectly and very delicious...I made the mawa at home..lot of hard work but was happy with the results my kid loved it. I need a suggestion I have some kajukatli left which is dry and no body eats it can I use them in making a kulfi or some other recipe pls let me know asap. thanks
  • on 08 July, 2010 02:08:42 AM
    nisha ji besen ko guthne ke baad use kaise bhunenge , muje kuch smaj nhi aaya guthne k baad vo kaise bhunega?
    निशा: एकता,गुथे हुये बेसन को घी में डाल कर कलछी से लगातार चलाते हुये भूनना है.
    • on 31 March, 2012 22:56:23 PM
      Nisha ji@ maine besan ghutene ke baad muthaliya bana ka fry kiya on low flame...and useke baad use mixer ginder me barik pees liya.... Ekta ji@ aap aise bhi try kar sakete hai..
  • on 26 July, 2010 12:45:25 PM
    teaste so good thank u.
  • on 17 August, 2010 13:11:55 PM
    atta kise lagana hai water ya milk just reply fast
  • on 04 September, 2010 10:03:19 AM
    Hello nishaji
    मैंने जन्माष्टमी को मोहनथाल बनया लेकिन वो तो पत्थर की तरह जम गया मैंने जब उसे कटा तो कटा ही नहीं फिर मैंने उसे तोड़ के छोटे- पीसेस बनाये
    क्या अप बता सकती है ऐसा क्यं हुआ अपने जैसा लिखा है मैंने बिलकुल वैसा ही बनाया था pls hume rply kijiye
    sab ne ghar mein mera majak bana diya
    thanks
    निशा: जाग्रति,चाशनी ज्यादा पक जाने के कारण पानी की मात्रा कम हो जाती है और मोहन थाल सख्त हो जायेगा.
  • on 28 February, 2011 16:05:54 PM
    really very tasty thank you
  • on 28 May, 2011 13:00:11 PM
    nishaji agar ham besan ko pehle sukha hi bhun le or fir isme ghee or dhoodh daal kr guth le to kya recipe thik nhi ban payegi/ plz suggest.
  • on 22 June, 2011 16:20:41 PM
    aata jaise ki hum roti ke liye guthte hai vaise hi guthna pdega plz nisha ji btaiyega jrur

    निशा: प्रियंका, जी हां .

  • on 17 July, 2011 21:47:06 PM
    nisha ji mawa dalna jaroori hai kya ?yadi mawa ke bina banein to kya sahi rahega ?or mawa ki jagah milkmaid use kar saktey hai kya ? please bataiey ....

    निशा: सिया, मोहन थाल मावा डाल कर ही बनाया जाता है, मिल्कमेड डालकर भी बना सकते हैं.
  • on 19 July, 2011 11:00:56 AM
    NISHA JI MILK TOH AAP NE 2 TABLE SPOON KAHA HAI ES SE AATA KAISE GUNO.

    निशा: कविता, दूध कम है तो थोड़ा सा और ले लीजिये.
  • on 23 July, 2011 15:56:56 PM
    Nisha ji, jaisa ki meine jagrati ka comment pada to kya mein chashni ki jagah besan thanda karke bura mila sakti hun. taste aur texture mein koi farak to nahin aayega?
  • on 12 August, 2011 18:02:40 PM
    nishaji,hamare yaha to ek hi type ka besan milata hain to ye motawala besan kaha pe milne ke chances hain?pl madam reply me.

    निशा: मीनल, कुछ दुकानों पर ही मोटा बेसन मिलपाता है, अगर मोटा बेसन नहीं मिले तो आप इसी बेसन से मोहन थाल बना लीजिये.
  • on 16 August, 2011 11:02:02 AM
    Nisha ji, meine rakshabandhan par yeh recipe try ki joki bahut achchi bani. thank you for this nice recipe.
  • on 21 October, 2011 10:35:43 AM
    Nisha ji, Mohan Thal mere ghar mein sabka favourite ban gaya hai. mere brother-in-law ko to vishwas hi nahin ho raha tha ki meine yeh ghar par banaya hai. meri beti jo mithai chhuti bhi nahin, wo bhi ise khushi se khati hai. bahut-bahut dhanyavad, Nisha ji.
  • on 22 October, 2011 01:15:07 AM
    As I mentioned earlier I am a big fan of yours. Aapke video dekh ke to dil aur bhi khush ho gaya.
    May aapka tahe dil se dhanyawad karati hu ki ye saari recipes bilkul authentic tarike se hi banati hai aur uname jo aajkal ke nakhare (fatfree) type ka kuchh nahi dalti. Abhi US aane ke baad may in sabko bahoot miss karati hu. Main is weekend ye try karoongi agar time mila to kyoki khoya banana padega. Is recipe maine apani jethani se kai baar mmangi par unhone batai nahi. Ab may ye ghar may bana ke husband ko surprise karungi.

    निशा: वैशाली आप अच्छा मोहन थाल बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 05 November, 2011 06:35:15 AM
    Nishaji,

    Maine diwali par Mohan Thal banaya. Bahoot hi jyada achchha bana. Bahoot bahoot dhanywad. Appke dwara batai hue gulab jamun bhi banai thode trial and error ke bad wo bhi bahoot achchhi bani. Mawe ke pede bhi banaye par maine galati se jis kadhai may seka usi may bura mila diya...thode gile ho gaye par freeze may rakhane ke bad achchhe ban gaye.....dhanywad in sabhi recipes ke liye!!!!
  • on 26 December, 2011 23:45:41 PM
    Nisha ji thanks for such a delicious recipe.
    I tried it today. It tastes great.

    But i had a problem -
    Besan aur maawa kaafi waqt bhunane ke baad bhi besan ke chhote chhote daane bane hue the Jo ki andar se thik tarah nahi bhun rahe the to maine 5 min ke liye microwave kar diya. Ab wo daane andar se bhun gaye the par wo daane hard ho gaye the.

    Pls suggest the solution...
    Waiting for your valuable advice.
  • on 18 January, 2012 17:16:15 PM
    hi nisha ji ye receipe bahut badiya lagi.how to make patisha.plz reply me.
  • on 25 January, 2012 17:47:49 PM
    why have not english langgage ? Have only
    Hindee langgage i don"t understand possible
    please show ingreadients and how to make mohal thai other guy nation can understand
    thank you sir

    निशा: रेवात, ये रैसिपी इंगलिश में दी हुई हैं, आप होमे पेज पर बड़े से लिखे गये see oura recipe in English पर क्लिक कीजिये और रैसिपी इंगलिश में देखिये.
  • on 18 April, 2012 15:37:14 PM
    hi nisha ji,

    pls Maysore Pak is recipe bhi upload kar dijiye
    .

    निशा: मीनाक्षी जी, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 26 July, 2012 17:45:35 PM
    kadhai ki jagah hum bhune hue besan ko microwave m bhun sakte hai kya?

    निशा: सोनल, माइक्रोवेव में भी बेसन भूना जा सकता है.
  • on 27 July, 2012 12:13:36 PM
    Nisa Didi Namaste, Mohan-Thal, aapki ye mithai bahut bahut bahut achchi hai, dekhne me laga ki banan bahut mushkil hoga but aapne itne easy tarike se bataya ki bade aaram se ban gayi, thank you so much.
  • on 27 July, 2012 21:53:40 PM
    hello nisha ji.. kya hum mave ki jagah dudh use kar sakte h.. plzz reply..

    निशा: हनी, यदि मावा उपलब्ध न हो तो आप कन्डेंस्ड मिल्क ले लीजिये. दूध से मोहनथाल बनाने में तो बहुत समय लगेगा.
    वैसे आप घर में दूध से मावा बनाकर भी मोहनथाल बना सकते हैं.
    How to make Mawa at home
  • on 02 August, 2012 10:13:23 AM
    Hi, Nisha ji...........Kal maine Rakshabandhan ke liye Mohanthal banaya , mast bane sab logo ne khoob tariff ki ekdum perfect bane the, THANX a lot Nishaji aapki guidance se mai ye kar payi
    रितु, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 August, 2012 12:33:44 PM
    nisha g mohan thall bhut acha laga
  • on 26 September, 2012 16:38:03 PM
    Thanks for this desert...
    jaisa ki apne bataya isme mawa ki jagah per milk maid b use kar sakte hai to milk maid ki quantity kitni hogi isi quantity ke liye.
    please reply....

    निशा: सोनल, इस रैसिपी के लिये मावा की जगह 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क यानी कि आधा टिन ले लीजिये, और आप कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ मोहन थाल बना रही हैं तब इसमे चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 17 December, 2012 14:47:13 PM
    Nisha ji..mohan thaal and basen ki burfi mei kya difference hai...thanx
    निशा: वर्षा, आप दोंनो रैसिपी के वीडियो देखिये और बनाइये, थोड़ा सा फर्क है.
  • on 19 January, 2013 10:06:55 AM
    very simple way to make mohanthal thanks.
  • on 05 February, 2013 14:14:39 PM
    निशा जी अगर मुझे ३० पीस बनाने हैं तो कितनी सामाग्री लेनी होगी कृपया बताएं मेरे घर शुक्रवार को मेहमान आने हैं मुझे मीठे में ये बनाना है.
    निशा: संगीता, 250 ग्राम बेसन लीजिये और इसी के अनुसार सारी चीजें ले लीजिये, 30 पीस मीडियम साइज के तैयार हो जायेंगे.
  • on 20 April, 2013 13:33:25 PM
    nishaji meine kaal mohanthaal banaya par woh sakt ho gaya aisa kyun hua yeh bataye plz kya mein usme ab koi change kar sakti hu kya taki woh soft ho jaye aur agar nhi toh kya galti hue mujhse yeh ab batado taki agey se mein acche se bana saku

    निशा: नम्रता, यदि चाशनी थोड़ी ज्यादा पका ली जाय तो मोहन थाल सख्त बन सकता है, इसे नरम करने के लिये, भारी तले की कढ़ाई में 2-3 टेबल स्पून दूध डालकर हल्का सा गरम कीजिये, जमा हुआ मोहन दूध में डालिये और एकदम धीमी गैस पर उसे चलाते हुये पकाइये, जब वह अच्छी तरह नरम और चिकना हो जाय तब उसे फिर से जमा दीजिये, मोहन थाल नरम जम कर तैयार हो जायेगा.
  • on 07 May, 2013 17:40:39 PM
    Hi Nishaji meine apki bahut si recipes try ki hein aur sab appreciate bhi karte hein, par mohanthal khakar to sabhi ne kaha - once more. thanks for such a delicious recipe
    निशा: अ़क्षिता, बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 23 May, 2013 11:34:07 AM
    it makes us easy to undrstnd the any type of recipies
  • on 08 June, 2013 10:24:11 AM
    निशा जी मोहनथाल की रेसिपी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद मुझे नहीं पता कि इस का स्वाद कैसा होता है क्योंकि पहली बार खाया है पर स्वाद बना था लेकिन फ्रिज में रखने के बाद थोड़ा हार्ड लगता है ऐसा क्यों फ्रेश बहुत ही स्वादिष्ट था .
    निशा: बत्रा जी, फ्रिज में रखने के बाद हर मिठाई हार्ड हो जाती है, बाहर निकाल कर थोड़ी देर रखी रहने पर वापस सोफ्ट हो जाती है, धन्यवाद.
  • on 15 June, 2013 06:00:38 AM
    Mohan thaal banane ke liye ek taar ki chashani lagegi ya do yaar ki Nisha ji? Please reply.
    निशा: दीपिका, आप एक तार की चाशनी बना लीजिये और बेसन मावा डालकर और 5-6 मिनिट पकाइये यानि कि मिश्रण जमने वाली कनसिसटेन्सी पर आ जाना चाहिये.
  • on 02 July, 2013 02:21:59 AM
    Hi aaj first time recipi dekhi apki yh sweet hme psnd aayi try kroongi
  • on 13 July, 2013 14:51:15 PM
    Thanks Nishaji, for Mohanthal. Definetly I will try it because my hubby like it very much.And of course your method is different.Thanks a lot.
    निशा: भाविका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 July, 2013 20:03:23 PM
    Hello Nishaji,
    Thanks for sharing this mohanthal recipe, since many years I want to learn this. Nishaji if we don't get mawa, what else we can use or how can we prepare mawa at home. Me and my husband we both love mohanthal too much.

    Thanks for sharing this recipe. Please reply me
    निशा: श्वेता, मावा बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, मावा की जगह कन्डेन्स्ड मिल्क यूज कर सकते हैं, मावा 100 ग्राम डाल रहे हैं तो कन्डेन्स्ड मिल्क 200 ग्राम डालना होगा और रैसिपी से 100 ग्राम चीनी हटा देंगें, क्यों कि कन्डेन्स्ड मिल्क में आधा चीनी की मात्रा होती है.
  • on 29 August, 2013 02:52:49 AM
    Hello Nishaji,
    Mam kal krishna janmashtami per 1st time mane MohanThal banayi bahut hi acchi bane. Ghar per sab ko ye new dish bahut acchi lagi or hope so Lord Krishna ko bhi acchi lagi hogi......
    Thanks & Regards,
    Tina
    निशा:धन्यवाद टीना
  • on 14 September, 2013 13:13:32 PM
    Maine ye kuch saal pahle bnai thi or khai or fir se iski yaad dilane k liye thanks
  • on 01 October, 2013 01:13:55 AM
    yeh mohan thal bahut achcha he..aapki sabhi vidhi saral hoti he or achchi....thnax...
  • on 08 October, 2013 04:12:19 AM
    thank you nishaji for mohan thal recipe. agar aap mesub ki recipe upload kar sakte ho to main aapka aabhari rahunga.
  • on 26 October, 2013 03:08:57 AM
    its a new receipe for me.i definetly try it on this diwali. becoz my family love to eat home made sweets.
    thank you
    nisha ji
  • on 11 November, 2013 03:48:17 AM
    Thank u Nishaji...aaj maine mohan thal try kiya jo behad swadist bana. Apka ingredients ka measurement bohot satik hai...Ab aur recipes try karne ka confidence bhi badh gaya hai...thank u.
    निशा: ममता जी, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 December, 2013 16:26:55 PM
    Thank you Nishaji. I made this yest for my baby's birthday and it was really really awesome. Also I made mawa as per your recipe and it came out great.
    निशा: संध्या जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 February, 2014 09:34:08 AM
    Agar mawa nahi ho , will it work without it
    निशा: दीपा, इसे मावा डालकर ही बनाया जाता है, मावा की जगह मिल्क पाउडर डाला जा सकता है, बिना मावा के बना मोहनथाल दिखने में और खाने थोड़ा अलग होगा.
  • on 30 April, 2014 04:16:50 AM
    mem mene mohanthal bnaya ,bt mava ki jagah milk use kiya, uska test to achcha h but vo thk se jama nh, bhot jyada naram ban gya h, mene use freezer me rakha h ,but mem plz btao na ki vo kyu nahi jama ..
    निशा: प्रभा, मोहन थाल को पानी खतम होने तक यानि कि बहुत ही कम रहने तक पकाना होगा तभी वह जमेगा, उसे वापस कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर डालिये, और लगातार चलाते हुये थोड़ा सा और पका लीजिये, अब जमाइये मोहन थाल जम जायेगा.
  • on 15 July, 2014 08:27:00 AM
    besan k barfi aur mohan thal mein kya fark hai nisha ji,bina mawa ke ise kaise banaya ja sakta hai?
    निशा: सोनक जी, वेबसाइट पर मोहन थाल और बेसन की बर्फी की रेसिपी दोंनो ही उपलब्ध है, दोंनो में थोड़ा सा अन्तर है, प्लीज आप उन्हैं पढ़ लीजिये, दोंनों का अन्तर आसानी से समझा जा सकता है.
  • on 19 August, 2014 02:28:14 AM
    Nisha ji wase toh mein apki kaafi saari recipies try karti rehti hu par is baar janmashmi par mene mohan bhog banaya tha or woh bahut hi accha bana tha...!!!

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