सांबर वड़ा Vada Sambhar Receipe – Sambar Wada Recipe

Vada Sambhar Receipe

सांबर वड़ा (Samar Vada) को मेदू वड़ा भी कहते हैं, ये दक्षिण भारतीय खाना है लेकिन सारी दुनियां में इसकी धूम है, ये बहुत पसन्द किया जाता है. गरमा गरम सांबर में डूबा हुआ फूले फूले दाल का वड़ा (Vada) और इसकी विशुद्ध भारतीय महक का कोई जबाब नहीं.

आप भी अपने शहर के मनपसन्द रेस्तरां में सांबर वड़ा (Samber Vada), सांबर इडली (Samber Idli) या सांबर दोसा (Samber Dosa) खाने जाते होगें.   आप सांबर वड़ा छुट्टी के दिन नाश्ते में या अपने खास मेहमानों के आने पर और अपनी किसी पार्टी के लिये बना सकते हैं. सांबर वड़ा को उरद की दाल से या उरद और मूंग दाल मिला कर, या उरद और चना दाल मिला कर बनाया जाता है.

आइये हम सांबर बड़ा बनाना शूरू करें.

आवश्यक सामग्री :Ingredients for Sambar Vada

  • उरद धुली दाल - 200 ग्राम (1 कप)
  • मूंग या चना दाल - 100 ग्राम (आधा कप)
  • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
  • अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा( कद्दूकस कर लीजिये)
  • हरी मिर्च - 2-4 (बारीक कतर लीजिये)
  • करी पत्ता या हरा धनियां - 1 टेबल स्पून ( कटा हुआ)
  • तेल - बड़ा तलने के लिये

how to make vada

विधि: How to make sambar wada

उरद दाल और मूंग या चना दाल को धोइये और 4-5 घंटे या पूरी रात के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दाल को पानी से निकालिये, एक बार फिर से धो लीजिये, भीगी हुई दालों को बिना पानी डाले या बहुत ही कम पानी डाल कर पीस लीजिये. पानी इसमें कम से कम ही होना चाहिये. दाल को बहुत अधिक बारीक भी मत कीजिये.

पिसी हुई दाल में नमक, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनियां मिला कर अच्छी तरह फैटिये.  दाल को आप जितना फैटेगे बड़ा उतने ही मुलायम बनेंगे. सांबर वड़ा बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

इस मिश्रण से वड़ा को आकार आप अपने हाथों पर ही दे सकते हैं या किसी प्लास्टिक शीट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.  दक्षिण भारत में वड़े बनाने के लिये प्लास्टिक शीट की जगह केले के पत्तों का भी प्रयोग करते हैं.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, हाथ की उंगलियों को पानी से भिगोइये, भीगी हुई उंगलिये से थोड़ा सा  दाल का मिश्रण उठाइये, गोल कीजिये और अंगूठे या दूसरे हाथ की उंगली को गड़ा कर एक छेद बना दीजिये, गरम तेल में ये वड़ा तलने के लिये डालिये, कढ़ाई में तेल के हिसाब से 3-4 वड़ा बनाकर एक बार में डालकर तल सकती हैं, वड़े को निचली सतह ब्राउन होने पर पलटिये और दोनों सतह ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे वड़े तल कर इसी तरह निकाल लीजिये. सारे वड़े तैयार हो गये हैं.

खाने से पहले वड़े, तैयार गरमा गरम सांबर (How to make samber ) में डालिये, परोसिये और खाइये. वड़े को नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी या भुने चने की चटनी के साथ परोसिये और खाइये

  • चार सदस्यों के लिये
  • समय -   1 घंटा, 15 मिनिट

सांबर कैसे बनायें?

Vada Sambhar Receipe – Sambar Wada Recipe video in Hindi

Comment(s): 114:

  • on 22 June, 2009 00:21:02 AM
    Nisha ji,
    Thanks for this receipe. Please tell me dal mei moong ki dal se matlab moong dhooli ki moong sabut.

    Thanks
    Jyoti
    निशा: ज्योति जी, धुली मूंग की दाल ही चाहिये.
    • on 02 September, 2011 17:04:30 PM
      kal mene apne saas sasur ko bada sambhar khilaya. unko bahoot vaccha laga, thanks.
  • on 24 June, 2009 06:02:00 AM
    muje gujarati khana bahut hi achchha lagta hai aap hame aur bhi recipes dete rahe.
    • on 19 April, 2012 12:00:05 PM
      i am baljeet kaur i am housewife muje app ke har racipe achchhe lagte hai jo ke bhute he simple hote hi thanks
  • on 25 June, 2009 06:24:42 AM
    kya chana aur moong dal main se ek milanazaaroori hai?
    निशा: रीता, एक दाल मिलानी जरूरी है.
  • on 25 June, 2009 08:24:26 AM
    thanks a lot nisha ji....maine aapki site abhi phadni shooru ki hai...sach main mazaa aa gaya hai...love u...
  • on 08 July, 2009 00:14:46 AM
    dear nisha ji, yesterday i made wada but it was very hard what could be the reason,i used very little water and coarsely grind.Please tell me the reason
    निशा: पिसी हुई दाल को काफी फैटना होता है, जिससे दाल के अन्दर एअर बवल भर जाते जिसकी बजहसे बड़े मुलायम बनते हैं.
  • on 07 August, 2009 07:23:36 AM
    mujhe apka kichadi banane ka tarika bahot achha laga
  • on 30 August, 2009 01:47:17 AM
    acche acche pawaan banane ki vidhiyan likhi hain per ak banane wali bhi chahiye.
  • on 31 August, 2009 03:56:08 AM
    om prakash ji iske liye aapko nisha didi ke nahi kisi matrimony website ki madad chahiye :-)
  • on 18 September, 2009 07:43:47 AM
    Could you please send your postal address with your telephone no. because I want to join your classes.
  • on 19 September, 2009 06:25:24 AM
    kamaal ka experiment raha. i have made dum aaloo, kadahi paneer, lauki ki kheer. It was realy delicious. bina pyaj ke bhi itna achha khana ban sakta hai main soch bhi nahi sakti thi. thanks a lot nisha didi.
  • on 09 October, 2009 10:09:00 AM
    kiya vara hi banega kahi balla banega
  • on 16 October, 2009 23:28:37 PM
    yesterday i read khasta kachouri recipe and the only i made it,was just very easy and deliocious too
  • on 18 November, 2009 09:20:10 AM
    nisha ji, jab maine mixture banaya to woh kahi kada tha ,maine use kafi fainta bhi...lekin mujhe use 2-3 hours aaise hi chodna pada...baad mai mixture bahut patla ho gya...aaur mujhe parori banana pada...usmai bhi aandar ganthe thi...pl help
    निशा: प्रग्या, अच्छी तरह फैटने के बाद मिश्रण में गाठें कैसे बच सकती है. मिश्रण को 3 घंटे के लिये अगर रखा जाय तो उसमें पानी उपर आ जाता है, सांबर बड़ा की दाल पीसते समय पानी का प्रयोग न के बराबर किया जाता है.
  • on 01 December, 2009 07:56:34 AM
    nisha ji,kya chana aur moong dal dono half-half quantity mein daal sakte hain
    निशा: तर्प्ती, चना या मूंग दाल कोई एक ही दाल लेनी है.
  • on 04 December, 2009 03:47:43 AM
    Hi Nishaji muje aapki sabhi resrpees badi achchi lagati hai.Nishji mera vada krispi nahi ho raha.kya esame khaneka soda dalaneki jarurat hai?
    निशा: रूपा, दाल को अच्छी तरह थोड़ी देर तक फैटिये, बड़े अच्छे बनेंगे.
  • on 16 December, 2009 23:50:29 PM
    निशा जी दाल भिगोते समय उसमे थोडा मेथी दाना डालने से ये डाल पचानी आसान हो जाती है. उड़द डाल वैसे भी थोड़ी भारी होती है.
    धन्यवाद.
  • on 22 December, 2009 01:31:36 AM
    mene vada banaya jab daal pisa tho mixure thik tha pa phatte who gila ho gaya phir uske vade banate nahi bane mane uske pakode banaya?//
  • on 29 December, 2009 09:43:13 AM
    निशा, सांबर बड़ा तेल पी गया,इसका क्या कारण हैं?
    निशा: बड़ा को तेज फ्लेम पर डालिये और बड़ा तेल पर तैरने लगे तब मीडियम आग पर तलिये.
  • on 19 March, 2010 06:09:47 AM
    mixture to ban gaya tha par haath se choota hi nahi..i mean kadahi me dalne waqt haath par hi chipka raha....pani to nahi daala tha daal peeste hue..fir aise kyu?
    निशा: स्वेता, हाथ धुले हुये हो और हाथ पर हल्का सा पानी लगा हो तब आप दाल उठाइये और बड़ा बनाइये, हाथ से दाल तो छोड़नी ही पड़ेगी तभी तो बड़ा बन पायेगा. आप प्लास्टिक सीट पर भी बना सकती है, या फिर एक कटोरी या प्याली पर भीगा हुआ कपड़ा लगाइये उसके चारों किनारे पीछे की ओर खीच कर पकड़ लीजिये, कपड़े पर दाल उठा कर रखिये और बड़े का आकार दीजिये एवं धीमे से कढ़ाई में डाल दीजिये. स्वेता कोशिश कीजिये बन जायेगे.
  • on 20 March, 2010 09:23:40 AM
    hummm..thanks for ur prompt reply...i will try it again..
  • on 21 April, 2010 08:53:07 AM
    aaj maine daal bhigoye hai ise phadkar wada banane jaa rahi hun thanks for just like so easy to make the dishes i appreciate your website thanks nishaji love nancy
  • on 30 April, 2010 07:21:13 AM
    your recipees are very easy to make and attractive. Today I will prepare sabudana upma. thanks a lot for the nice recipees.
  • on 24 May, 2010 11:01:44 AM
    aaj maine jab wada banaya to achaa bana
    per us me hole nahe bane.iske liye kiya
    karana hoga plz muze bataya.
    निशा: सरिता, बड़े को सही आकार देने के लिये प्रेक्टिस करनी पड़ती है.
  • on 11 June, 2010 03:46:04 AM
    Nisha Thanks.Actually mere Husband khane k bahut shokin h.ab m daily aapki recepy dekhkar kuch new try karti rahti ho. or wo bhi bahut happy ho jate h. ThakU vary much
  • on 05 September, 2010 11:10:23 AM
    aj pahli bar maine apki recipe padi........and i m very happy aur maine try v ki ....but bada recipe mai jo ending ki kuch line samajh ni aa rhi hai jo finger mai pani lo and angudhe se dabao ye sab....es ka matlab hame bade k beach mai hole karke oil mai dalna hai kya...whole thoda sa karna hai ya pura aar-par karna hai....pls reply m waiting
    निशा, सुमन, जी हां बड़े में आर पार होल करके डालना है.
  • on 06 September, 2010 16:35:07 PM
    thanks a lot nisha ji....ya bad mai samajh aa gya tha and maine banaya v aur bahut aasani se bn v gaye n very teasty.....thanks once again
  • on 14 September, 2010 21:30:55 PM
    Dear Nisha Ji, aaj maine Sambarvada banaya aur wo amazzing tha.Sab log mere cooking ko maan gaye.mai ye sooch rahi hu ki aap mujhe pehle kyu nhi milee. Well thanks for every recipe.Thanks a lot........
  • on 28 September, 2010 14:11:21 PM
    nisha ji aapne kaha ki daal peeste hue pani na ke barabar hona chahiye.i think ye mixer grinder mein to pisegi nahi to isse aur kaise peesa ja sakta hai?
  • on 30 September, 2010 21:20:02 PM
    nisa ji apka kya kahna

    maja aa gaya
  • on 30 September, 2010 21:22:59 PM
    aapki magzin aati hai kya agar aati hogi to plz hame chaiye
    so plz call me.........
    9098822228(chhattisgarh)
  • on 01 October, 2010 08:44:11 AM
    nisha ji vada kadahi me se nikalne ke turant bad pani me dalna hai ki sambhar me ya plate me hi chode de.mere vade tite the aur ander se kachche bhi.
    निशा: आस्था, बड़े को गरमा गरम सांबर में डुबा कर ढककर 5 मिनिट रखिये वे नरम हो जायेंगे.
  • on 18 October, 2010 08:50:22 AM
    u r so noice miss nisha ji i learn lot of recipe thanks a lot tckr ur self dera ma'am
  • on 12 November, 2010 13:43:50 PM
    actually mujhe material to pata lag gaya but vo jo vade mein hole karne ki bat hai vo mujhe samjh nahi aya ki kaise ho payega koi easy process hai to vo bata dijiyan plzzzzzzzzzzz
  • on 13 November, 2010 19:26:12 PM
    nisha ji apke collection lajabab hai par kya koi non veg ka collection v hai??
    pls rply.
  • on 21 December, 2010 07:26:00 AM
    nisha ji aap ki side prfect hai plz answer something one question kya aap ladoo karara ki respies janti hai vo bi kya dal sey hi bantey hotey hai means khattey walley ladoo
  • on 21 December, 2010 09:14:10 AM
    nisha ji plz tell me laddo khattey walley ki respies kya iss mai besan padta hai
    plz nish aji reply
  • on 28 December, 2010 19:44:27 PM
    hiii nisha ji aapne ye site hindi par hindhi mai hamari bahut hi soliyat kardi hamari bivi ke liye so thanks aab majaa aajayega .....bye
  • on 16 January, 2011 18:10:43 PM
    thanks ma'am i m so much interested in various recipes & i have got much more from this site.
  • on 17 February, 2011 10:30:23 AM
    Nishaji,ye sambhar kaise banate hain..? maine link par click kiya but vo open nahi ho raha hai,please tell me y?

    निशा: प्रिया, सर्च बटन से भी सांबर रैसिपी सर्च की जा सकती है.
  • on 28 March, 2011 17:08:02 PM
    very good recipe ma'am, I will surely try this out. can we have more recipes of snacks?

    It would be great if you can also share some recipes for healthy breakfast items.

    Thanks

    Payal Agrawal
  • on 04 April, 2011 19:35:59 PM
    thanx mam. m abhi vade bana rahi hu.khane k bad i ll tell u abt that bt ur recipe gv me a hint abt using the mung dal.
  • on 06 April, 2011 13:35:46 PM
    nisha didi... maine wada resipe banayi thi.. sab bahut achhaa bana tha lekin... wada banate samay hole nahi ban paya... ab me dusri baar b try karungi... shayad ban jayee...daal piste samay paani ka upyog bilkul na karu ??? ya fir thoda sa kar sakti hu....??????

    निशा:
    पारुल, दाल पीसते समय, पानी न डाले तो अच्छा है, बड़े में होल प्रेक्टिल से होने लगता है.
  • on 22 May, 2011 00:13:47 AM
    thnxx for such a gud reciepies

    Nisha Ji- agar hum sirf urad ki dal le to bhi wade thik banenge ????
  • on 23 May, 2011 12:40:31 PM
    thanx nisha mere Husband khane k bahut shokin hai .aap ki side verry nise gud reciepies....

    thanks
    heena jain
  • on 30 June, 2011 12:35:58 PM
    thanku so much. . . . .
    maine banaya ,exactly vaise hi jaise apne bataya tha .ye bahoot hi jyada tasty tha.maine apne nani aur masi ji ko bhi khilaya. unko bhiu bahoot acha laga.
    thanku so so so so so much.
  • on 11 August, 2011 23:49:02 PM
    maine aapke batai hui receipe se rajasthani ghevar banaaye...bilkul bi sahi nahi bane...main jaipur se hu..par ab mp me hu....pls mujhe wo ghevar banane hai...main kya karu.

    निशा: रितु, पहली बार में घेवर न बने तो कोई बात नहीं इसके लिये प्रेक्टिस कीजिये, घेवर बन जायेंगे.
    • on 28 September, 2012 14:01:45 PM
      dear ritu, i have invited my friends on this week end for dinner & its couple dinner so plz suggest me some dishes to prepare on event
  • on 18 August, 2011 21:10:49 PM
    Its nice and very helpful to me ever..............thanks
  • on 21 August, 2011 10:05:16 AM
    is there any video of your to make vada sambhar.
    +91 9873078967

    निशा: आशा, सांबर बड़ा पर वीडियो नहीं है, मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 27 August, 2011 12:09:56 PM
    Me pahali bar banane ja rahi hu koi gadbad to nai ho gina
  • on 02 September, 2011 17:15:33 PM
    hi.... NISHA U R GREAT.
  • on 05 September, 2011 20:55:22 PM
    hi nisha plz mujhe manchurain ki recipy bataiye ya email kariye.

    निशा: अंजू, अभी मुझे मंचूरियन की रैसिपी लिखनी है.
  • on 29 September, 2011 01:20:38 AM
    Nisha Ji sambhar ka link nai khulta aapki auteur par.

    निशा: विधु, यहां सांबर अच्छी तरह से चल रहा है.
  • on 19 October, 2011 11:50:08 AM
    vada ki recipy nice hi
  • on 03 November, 2011 20:22:05 PM
    hi maine vade banaye..taste me toh acche the but wo tel pee rahe they...very oily..why??

    निशा:
    कनुप्रिया, दाल को दरदरा पीसें और अच्छी तेर, 5-7 मिनिट तक फैटें, दही बड़े अच्छे बनेंगे, तेल भी नहीं पीयेंगे.
  • on 13 November, 2011 07:54:10 AM
    Thanks nishaji,your recipes r so easy & teeth.
  • on 14 November, 2011 18:00:20 PM
    Thank's Nishaji mere hubby ko sambar wade bohot pasand hai unko roj diye to b wo khate h. ab mai aise wade banaungi. Aap soya wadi ki recipee batao.
  • on 07 December, 2011 19:22:07 PM
    nisha ji pls only sambhar ki recipie upload kare.

    निशा:
    हीरान्श्री, सांबर की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से मौजूद है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी देख सकते हैं.
  • on 08 December, 2011 22:03:33 PM
    thanks nishaji muje vada sambhr ki recipy bahut kam aai me resutrent me kam kar raha hu
  • on 08 December, 2011 22:39:30 PM
    madam hum bazar se readymade piseei hui daale laye hai hum bada banane ke liye unko raat main hii bheego de yeh subah bheegoye hume bade subah banane hai.

    निशा: नन्दनी, आप दाल के आटे को बड़े बनाने से 1 घंटे पहले भिगो दीजिये, पर्याप्त है.
  • on 13 December, 2011 11:31:11 AM
    Nisha Ji,Aapki recipes such mein lajwab hai .........mere husband oily cheeze khana pasand nahi karte but spicy os krispy bahut pasand karte hai please aap kuch aisi or recipies dijiye .........thanks.
  • on 30 December, 2011 11:59:44 AM
    apki yeh site mujhe bahut pasand aayi. sari recipies bahut achchi hai. thank you, nisha ji!!
  • on 01 January, 2012 13:23:58 PM
    Nisha ji,
    I never eat vada's of narain dass in jalandhar.He serves vada with chane.
    Could we eat these vada's with chane instead of chatni or sambar
    निशा: अमित, उनका एक खास तरीका हो सकता है, वे बड़ा को चने के साथ परोसते हैं, उनके चने भी कुछ अलग तरीके से बनते हो सकते है और आप किसी भी चीज को जैसे पसन्द करें उस तरीके से खा सकते हैं.
  • on 07 January, 2012 16:57:39 PM
    veda benane ke liye kya dal mein dahi mix ker sakte hai , nisha ji plz reply

    निशा: सीमा, दही मिलाने की आवश्यकता नहीं है, बस मसाले मिला कर अच्छी तरह फैंट लीजिये, फूले फूले और अच्छे बडे बनेंगे
    • on 11 January, 2012 15:03:21 PM
      Thanks alot for your reply ; i will do accordingly .bye bye
  • on 12 February, 2012 13:00:58 PM
    hello Nisha ji..... first of thanku so much for ur so much efforts.....nw i have only one question dat hw can i make sambhar.... pls tell me... the recipe of sambhar has been removed...so pls tell me again.... thank you.....:)

    निशा: पिंकी, सांबर की रैसिपी वेवसाइट पर है, आप सर्च बटन पर रैसिपी लिखकर देख सकते हैं.
  • on 17 February, 2012 19:35:55 PM
    isme sambar ki receipe ka page me errors aane se wo open nahi ho raha hai.

    निशा: रवि, हमने चैक कर लिया है, पेज खुल रहा है, आप इसे देख सकते हैं.
  • on 02 March, 2012 14:49:20 PM
    bahut ache recipe bnane me bhi or khane me bhi ..............
    thank u so much.............
  • on 26 March, 2012 10:43:43 AM
    nisha ji, maine vade banaye to woh kabhi soft nahi bante, pls aap mujhe unko soft karne ka tarika bataye....

    निशा: भारती, दाल को 5-7 मिनिट तक अच्छी तरह फैटिये दाल के अन्दर एअर बबल आ जाते हैं, इसी कारण वड़े सोफ्ट बनते हैं.
  • on 04 May, 2012 12:12:00 PM
    nisha ji, aapne bataya ki udat dal ke saath ya to tuwar dal ya toh chane ki daal milana jaruri hai aisa kyun?
    निशा: आशि, उरद की दाल के साथ चना दाल या मूंग दाल बनाने से बड़े अच्छे बनते हैं.
  • on 04 May, 2012 21:34:57 PM
    nisha ji vada talne k liye kya hum oil ki jagah refind use kr sakte hai kya......????????
    निशा: पूनम, वड़ा रिफाइन्ड में ही तले हैं.
  • on 21 May, 2012 22:05:21 PM
    nisha ji vade bahut hi achhe bane sabko bahut pasand aaye thanx..........
  • on 22 May, 2012 11:50:35 AM
    Thank you Nisha Ji, I tried this sambhar vada. and it was very testy.
  • on 23 July, 2012 23:31:00 PM
    dear nishaji,maine try kiya sanbhar vada lekin vada haath me baitha nahi aur tut gaya aur us me kya milane se accha banega,aur urad daal aur chane ki daal saath me bhigana hai.thanks.

    निशा: दाल पीसते समय पानी मत डालिये और इसे अच्छी तरह फैंटिये.
  • on 09 August, 2012 14:07:09 PM
    hello nishaji,
    abhi market me jo medubada banane ke machin mil rahi hai usse mene banane ki kosishe ke lekin nahi bana ,us machine se kaise bade banau please bataye.

    निशा: मशीन से भी मेदूबड़ा बन जाता है लेकिन इसके पुश बटन को दबाने की थोडी प्रेक्टिस करनी पड़ती है.
  • on 30 August, 2012 16:29:29 PM
    panner makhani racipes
  • on 02 September, 2012 11:27:32 AM
    i want more jain panjabi recipe





















































































  • on 07 November, 2012 15:07:01 PM
    Nish ji maine dal ke sath hi 1 mutthi chawal bhi bigo ke pis ke vada babaya bahot hi tasty n kurkura bana tha.
    निशा: रुपाली, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 30 December, 2012 17:03:24 PM
    Nisha Ji aap Please Sambhar Banane ki Receipe Mujhe btaiye.... mujhe wo Banani Nai Aati Hai... or Aapki Site Pe bhi dhundha Nahi mili... Please....
    निशा: ज्योति, सांबर बनाने की रैसिपी का लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/snacks/sambar-recipe.html
  • on 02 January, 2013 13:13:38 PM
    nisha ji please tell can we put eno in vadas
    निशा: निशा, वड़ा में ईनो क्यों डालना चाहती हैं?
  • on 12 February, 2013 12:50:38 PM
    nishaji sambhar vada aur dahi vada mein kya sirf dahi ka anter hai..... mera matlab dono ko fry karne tak ki recipe same hoti hai....
    निशा: पंकज, दोंनों रेसिपी अलग है, आप दोनों रेसिपी को अलग अलग वेबसाइट पर देख सकते हैं.
  • on 09 March, 2013 14:51:04 PM
    nisha mam kya hum sambhar vadhe ke dal ko ek sath mixer me grind kar sakte hai kya thank you
    निशा: अंजली, जी हां पीसे जा सकते हैं.
  • on 11 March, 2013 14:41:32 PM
    vada dal patla hone par what can I use to get proper batter for vada? pls tell me fast i want to cook on this wednesday.
  • on 29 March, 2013 01:40:38 AM
    nisha ji, kya dal k pest me maida v mix kiya ja sakta h...
    निशा: H.P.Singi jI दाल में मैदा डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 24 April, 2013 17:58:30 PM
    Hi Nisha Ji,
    Maine dahi vade banaye the...sambhar vade k recipe se...bade centre se hard bane the.. pls suggest..aisa kyu ho sakta hai..daal ekdum kam paani mei grind ki thi...aur ache se fetti thi...vade banate time...center mei hole nahi kiya tha.
    निशा: संध्या, दही वड़ा बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर दही वड़ा लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है, दाल को बारीक पीसने और कम फैटने से वड़े सख्त हो सकते हैं.
  • on 27 May, 2013 00:41:34 AM
    mujhe masala banana bataiye mam.
    thanks
    your regards
    sunil kumr

    निशा: सुनील, वेबसाइट पर सांबर मसाला पाउडर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर सांबर मसाला पाउडर लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/spices/sambar-masala-recipe.html
  • on 17 June, 2013 10:10:55 AM
    nisha ji ya batay ki ussay kitna der tak pkaay or uski aanch kab kab dhire or tez karne hote hai.
    निशा: विवेक, वड़ों को मीडियम आग पर तलिये, इसके लिये एकदम सही समय बताना मुश्किल है, लेकिन एक बार के वड़े तलने में 6-7 मिनिट तो लग जायेगे.
  • on 26 June, 2013 01:05:14 AM
    thankyou so much nisha ji...... for this recipe... bcoz meri mamma ko bhut pasand he sambhar bde thnx alot. thankyou bye..
    निशा: प्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 July, 2013 08:26:22 AM
    thank u.. nisha ji
  • on 23 July, 2013 13:06:17 PM
    nishaji..aapki ye recipe medu vada mene first time dekhi he......n khub acha laga....sikh k..badi hi....asani se aapne ye sikha diya he...thank you...mem...:)
  • on 07 August, 2013 00:32:49 AM
    apne writing may 2 dal upyog kiya hai video may 1 dal upyog kiya hai to ham kaise banaye
    निशा: पूनम, सांबर वड़ा सिर्फ उरद की दाल से भी बनाते हैं, और उरद की दाल में मूंग या चने की दाल मिलाकर भी बनाते हैं, आप जिस तरह भी पसन्द करें उस तरह बना सकती हैं.
  • on 15 August, 2013 08:30:32 AM
    Nisha ji humne sambhar bada banaya aapki
    Vidhi bhaut acchi lagi
    Teena swati
    निशा: टीना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 September, 2013 02:20:44 AM
    nisha ji kal maine wada banaya tha par wo oil me hi fatne laga jisse main thodha jal bhi gayi mujhe baraye wo fat kiyu raha the maine daal ghar par hi sil batte par pisi thi aur usme thodha soda dhala tha taki wo mulayam ho jaye. wade banne ke baad bhi wo mulayam nahi hue plz help me
    निशा: कविता, सोडा डालने से एसा हो सकता है, सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है, दाल को अच्छी तरह 6-7 मिनिट तक फैट लीजिये वड़े अच्छे बनेंगे.
  • on 20 October, 2013 23:10:58 PM
    Nishaji kya chane ki dal aur urad ki dal equal ratio mein bana sakte hai kyunki urad ki dal kam hi pasand karte hai pl iska reply urgently kijiye meri sab items ready hai.
    निशा: परमजीत जी, जी हां दोनों दालें बराबर मात्रा में ले सकते हैं.
  • on 14 November, 2013 19:39:07 PM
    mam sambhar vada aur dahi vada me kya difference hai?
    निशा: सावी, सांबर वड़ा और दही वड़ा दोंनो अलग है, दोंनो की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते है.
  • on 19 November, 2013 05:23:33 AM
    hi nisha ji,maine sambhar vada try kiya...maine 10 min tak fainta bhi tha ..lekin phir bhi thoda hard bana...how i can make soft..
    निशा: किरन, दाल को अच्छी तरह फैटना और पीसते समय ध्यान रखना कि दाल ज्यादा बारीक न हो वह हल्की दरदरी रहे, बड़े सोफ्ट बनेंगे.
  • on 31 December, 2013 03:31:03 AM
    Nisha ji aapki recipe bhut achi hoti hain & aap explain bhi ache se krti hain. Nisha ji aap appe ki recipe bhi hindi main daliye na please. plz,plz,plz
    निशा: आरती जी मेरी सारी रेसिपी हिन्दी मैं ही हैं.
  • on 31 December, 2013 03:40:15 AM
    Nisha ji aapki website ki sabse badi khasiyat yah he ki, aapki recipe hindi main hoti hain padhne main aur samjhne main aasani hoti he. House wife's ko bhi aasani se samajh aa jati hain.
    निशा: आरती, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 December, 2013 08:52:03 AM
    Sambar kise banta hai pls help me
    निशा: नीतू, सांबर की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर सांबर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 06 January, 2014 07:01:56 AM
    sambhar ko kaise banaya jata hai nisha ji
    निशा: प्रीति जी, सांबर बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर सांबर लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 12 January, 2014 09:20:10 AM
    nice recipe
  • on 21 January, 2014 00:36:22 AM
    this is good aaj to bacha Liya
  • on 08 February, 2014 11:10:00 AM
    thanx nisha ji
    you are great and your recipes are so easy
    thanx again

    निशा: हरविन्दर जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 February, 2014 01:38:34 AM
    thank u misha ji
    u are great & your recipes are so easy .
    निशा: प्रिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 February, 2014 21:22:23 PM
    i prepared vada but it's so hard pls help me
    निशा: ज्योति, उरद की दाल दरदरा पीसिये और उसे एकदम फ्लपी होने तक फैंट लीजिये.
  • on 25 February, 2014 20:20:24 PM
    hello. nishaji. i love ur recipes. mujhe ye puch na tha ki vada banate samay pani ke alava hath par tel lagaye to chalega. aur sur udit dal hi bhigaye to bhi chalega kya? pls ans mi

    निशा: मेघा, हाथ पर पानी लगाकर ही वड़ा बनाते हैं, वड़ा सिर्फ उरद की दाल से या उरद मूंग दाल को मिक्स करके बनाये जा सकते हैं.
  • on 09 April, 2014 06:42:32 AM
    hello. nishaji. i love ur recipes. mujhe ye puch na tha ki vada banate samay pani ke alava hath par tel lagaye to chalega. aur sur udit dal hi bhigaye to bhi chalega kya? pls ans mi
    निशा: पवि जी, सिर्फ उरद दाल से भी वड़े बनाये जाते हैं,लेकिन वड़े बनाने के लिये हाथ पर पानी ही लगाया जाता है, धन्यवाद.
  • on 27 June, 2014 06:53:33 AM
    Namak daal kar daal ka mixure thoda gila ho jata he.kya ye hota h ya mere mixure m koi kami he
    निशा: सोनी, नमक तो दाल में डालना ही होगा, नमक डालने से गीला नहीं होता.
  • on 28 June, 2014 04:24:23 AM
    Helo nisha mam,u r awesome.. )
    Pls tell me..mene daal jab pisi to wo tight thi par namak dalne k mixture fetne k baad wo thoda gila ho gya? Kya ye normal h ya koi kami kar di...pls tell me mam
    निशा: दाल को फैटने के बाद वह सोफ्ट हो जाती है, और दाल को सोफ्ट ही करना होता है.
  • on 07 July, 2014 06:28:09 AM
    Thanku so much mam
  • on 18 July, 2014 03:41:46 AM
    Very sweet reciep
  • on 28 July, 2014 07:04:21 AM
    nisha ji,agar daalon ko peesne se pehle thoda sa ubal liya jaye,to kya tab bhi vade ache ban sakte hain ya unke taste mein fark aa jayega.pl.bataiye nisha ji.

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