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सिघाड़े के पकोड़े - Singhara pakora recipe - Kuttu Pakora recipe

Singhara pakora - Kuttu Pakora

Kuttu Ataa Pakoda
व्रत में यदि कुछ नमकीन खाने की इच्छा हो तो आप सिंघाड़े या कूटू के आटे के पकौड़े (Singhada Kuttu Ataa Pakoda) बना सकते हैं.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Singhada - Kuttu Ataa Pakoda

  • सिघाड़े या कूटू का आटा - 200 ग्राम (कप)
  • आलू - 200 ग्राम
  • सेंधा नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • हरा धनिया - एक टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कतरी हुई, यदि आप चाहें)
  • घी या तेल - पकोड़े तलने के लिये

विधि - How to make Singhada - Kuttu Ataa Pakoda

kutu_pakoras_2_634932051.jpgआटे को एक बर्तन में निकाल कर पकोड़े के लिये घोल बना कर अच्छी तरह फैट लीजिये.  इस घोल में सेंधा नमक, काली मिर्च, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल कर मिला दीजिये और घोल को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि घोल का आटा अच्छी तरह फूल कर तैयार हो जाय.

आलू को छील कर धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  कूटू के आटे के घोल में कटे हुये आलू मिलाइये और चमचे स या हाथ से उठाकर आलू लपेटा हुआ घोल गरम घी में डालिये.  एक बार में 6-7 पकोड़े या जितने पकोड़े आसानी से तले जा सकें, कढ़ाई में डाल दीजिये, पकोडों को पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये. तले हुये पकोड़े प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर, उसके ऊपर निकाल कर रखिये, सारे पकोड़े इसी तरह तैयार कर लीजिये.

आपके कूटू के आटे के पकोड़े (Singhada Kuttu Ataa Pakoda) तैयार हैं.  पकोड़ों को व्रत में खाने के समय दही के साथ परोसिये और खाइये.

Singhara pakora recipe - Kuttu Pakora recipe
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Comments (29)

Kuljeetsundal on 12 March, 2010 23:40:17 PM

bahut hi badiya

अनु on 05 April, 2010 02:00:06 AM

मेरी मम्मी कुट्टू के आटे में आलू को कद्दूकस (लच्छे) कर के डालती थीं. उससे पकोड़े बहुत कुरकुरे बनते हैं. ये भी कभी बना कर देखिये. :)

निशा: अनु आप एकदम सही कह रहीं हैं इस तरह से पकोड़े बहुत अच्छे बनेंगे.

Rekha on 25 April, 2010 12:33:41 PM

sava ke chawal aur kuttu ka aata kya hota hai?
sabudane ko sava to nahi kahte na?
निशा: रेखा साबूदाना को संवा के चावल नहीं कहा जाता है, सवां के चावल और कूटु का आटा ये दोनों ही व्रत में प्रयोग में लाये जाते है, आप इन्हैं किराना दुकान से खरीद सकती हैं.

Priti on 08 August, 2010 13:39:25 PM

kuttu ke aate koi naye dish bataeye
aur mujho tawa paneer bhi poochna hai plz ye recipe aapne website per hindi mein daliye

Poonam saxena on 08 October, 2010 11:56:54 AM

it was wonderful recipe.

Pooja lamba on 14 June, 2011 14:16:12 PM

hello nisha ji.. kaise ho?
maine aaj kuttu ke pkode bnaye, bhot ache bne...
thank you nisha ji...

Kuljeetsundal on 28 September, 2011 12:59:30 PM

nisha g thankyou sooooo much....! ap sach mai har festival k liye hamesha bhut achey khane ki recpies btati hai....
so nice of u.

निशा: कुलजीत, धन्यवाद.

Xyz on 01 October, 2011 14:55:18 PM

try one pumpkin vegetatable from my style
cut pumpkin in small pices take one pan and put it into gas put oil in it add some cumin seed then add some salt green chillies pepper and pumpkin add some water in it and now coverit till not cooked well now at last when all water soke add some sugar and amchhor powder and take with kuttu pakora or puri

K.bala sharma on 19 October, 2012 11:59:08 AM

Mem you are great.

Sneh singhal on 20 October, 2012 20:19:02 PM

Nisha ji ur all recipes r very interesting and good I all try for my son and husband nd my son is really like ur dishes he says
mummy Aunty's recipe is very very very---- yammy
निशा: स्नेहा, बेटे को मेरा बहुत बहुत प्यार, आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Seema on 19 April, 2013 14:41:40 PM

nice receipe

Kavita patel on 20 August, 2013 02:04:03 AM

mam aapki recipes bahot hi acchi raheti hai agar aap kabhi maharashtra aayi to aurangabad jarur aana

निशा: कविता जी हां अवश्य.

Rajbinder kaur on 07 October, 2013 11:13:10 AM

Nisha ji namaste
Mujhe apki recipes bahut acchi lagti hei
Nisha ji aap masterchef mein kyun nahi aaati
Mein apko chefs ke sath recipes ka mukabla dekhna chahti hoon

Nitsha on 08 October, 2013 02:11:18 AM

nisha ji meine kutu k aate se ye pakodiyan bnayi.. lekin vo sab kadhai mei chipak gyi.. aur palatne mei unka saara kutu kadhai mei hi chipak gya.. nw u plz help me so tht mei ashtmi vale din acchi pakodiyan bna sku

Mukta tandon on 08 October, 2013 20:49:55 PM

vart ki koi bina fry kari recepie batayein except saboodana kichidi

Neha on 04 February, 2014 20:45:04 PM

isko aur kis tarah se bana sakte hai woh bhi bata dijiye

Suman jangra on 25 September, 2014 06:26:02 AM

nisha ji kya hum navratre vrat me khane palak use kar sakte h?

Ruchi singh on 26 September, 2014 03:17:19 AM

Dear Nisha Ji Koi New Dis Bataye Fast me Plzz reply fast me mam

Gitanjali sharma on 15 February, 2015 21:31:21 PM

Very easy resipe thanks nisha ji

Kanishtha on 25 March, 2015 04:35:01 AM

Nisha ji mujhe jab kuch bahut acha khane ka man hota h..to mai aapki site nishamadhulika.com se fatt se dekh leti hu.yaha bahut easy aur kam samagriyo me achi dish ban jati h.i tried samosa,cooker cake,imli chutney and South indian dishes also
निशा: कनिष्ठा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neetu on 27 March, 2015 04:29:34 AM

Hlo nisha ji,

Apki all receipies are too good,mujhe apki receipies khas tor p isliye bhi pasnd hai kyunki apki ingridients bahut he simple hote hain jo aasani s ghar p he available ho jate hain jinhe bahar mkt m lene bhi nhi jana padta or ghar k ingridients s dish ekdm fandastic ban jati hai m aaj he yeh vrat wali kuttu k pakodiyan banayungi for my hubby & me.once again Thank u Nisha g....
निशा: नीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sheetu kathuria on 30 May, 2015 10:45:29 AM

Hlo nisha g m sheetuckathuria mujhe samak k pakode banane h to uski recipy in hindi mujhe bta de pls

Pooja on 13 July, 2015 08:35:18 AM

Nice, I like ur reciepies,  I' will try poori

Sumit on 13 October, 2015 18:34:52 PM

nice recipe

Soniya gupta on 14 October, 2015 01:50:22 AM

thank you nisha  ji for ur delicious recipies............muuuuahhhaa


निशा: सोनिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenu on 20 October, 2015 03:32:21 AM

Namaste Nisha j
Apne sari recipe bhut ache se samjhati h mujhe aisa lgta h jise mmy se sikh rhe ho amne samne.
Thank u vry much Nisha j.
निशा: मीनू जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Nitish yadav on 24 February, 2016 03:14:51 AM

Kuttu ka aata kahan paida ya paya jata hai or ye kin kin pranto me hota h
Eska khoj kisne kiya tha

Shweta khare on 01 October, 2016 03:36:03 AM

Thank u nisha ji mai hamesha khana pakane me aapki hi recepie use karti hu. Aapki recepie aasani se samjh aati hai.

निशा: श्वेता जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Ruma on 28 March, 2017 04:54:23 AM

Ghol tayaar h uski pushti kaise Hoti h. Mene kabi pakore nahi banaye h . Please help

निशा: रूमा जी, इसकी कन्सिस्टेन्सी चैक कर लीजिए, चम्मच से गिराकर देख लीजिए. यह बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नही होना चाहिए.

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