पानी पूरी – गोलगप्पे – Pani Puri recipe – Gol Gappa Recipe

Pani Puri Recipe

आप इसे गोलगप्पा (Gol Gappa) कहते हैं या पानीपूरी (Pani Puri )? नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसको गोल गप्पा भी कहते है. कभी चांदनी चौक या सीताराम बाजार जायें तो गोलगप्पे खाने का मौका मत छोडिये.

यूं तो रेस्टोरेन्ट और माल्स में भी आपको गोल गप्पे खाने को मिल जायेंगे, पर ठेले से बाजार में खड़े होकर, बाजार की छटा देखते हुये गोल गप्पे का मजा ले सकते हैं.  पानी पूरी गेहूं के आटे से, या आटा और सूजी बराबर बराबर लेकर,  या फिर सूजी और मैदा से.  आप भी अपनी चाहत के अनुसार किसी आटा या सूजी के गोल गप्पे बना सकते हैं.  हम यहां आटा सूजी को मिलाकर गोल गप्पे बना रहे हैं.

डिब्बाबन्द संस्कृति का युग है तो आप पैकेट बन्द गोल गप्पे भी मिलते हैं, घर में पानी बना लें और पानी पूरी के साथ आलू चने और चटनी के साथ खाइये. लेकिन अगर आप चाहे तो घर पर ही बना कर ताजे ताजे गोल गप्पे खा सकते हैं. आइये आज हम घर पर गोल गप्पे बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Golgappa - Pani Poori

  • गेहूं का आटा या मैदा -आधा कप
  • सूजी -1 कप
  • तेल

विधि - How to make Pani Poori - Golgappa

आटा और सूजीको एक बर्तन में निकाल कर अच्छी तरह मिला लें. गुनगुने पानी की सहायता से पूरी जैसा आटा गूथ लें( आटे को अच्छी तरह मसल मसल कर गूथें )
Golgappa - Fuchaki
गूंथे हुये आटे को सैट होने के लिये ढक कर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. पानी पूरी को 2 तरीके से बनाते हैं, आपको जो तरीका अच्छा लगे उस तरीके से आप गोल गप्पे बना लीजिये.

पहला तरीका

गूथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लीजिये. इन लोइयों को कपड़े से ढक कर रख लीजिये. एक एक करके सारी लोईयों को करीब 2 इंच व्यास में गोल बेल लें. इन बेलीं हुयी पूरियों को भी कपड़े से ढक कर रख लीजिये और तल लीजिये.

दूसरा तरीका

आटे से बड़ी लोई(एक अमरूद के बराबर आटा लेकर)बनाइये, इस लोई को 2 मिमी. मोटी 10-12 इंच के व्यास में बेल लीजिये और एक ढक्कन की सहायता से गोल गोल जितने भी गोल गप्पे कट सके काट लीजिये, गोले निकाल कर प्लेट में रखिये और अतिरिक्त आटा फिर से आटे में मिला कर लोई बनाइये, इसी तरह से बेल कर गोले काट लीजिये, सारे आटे के गोले काट कर ढककर रख लीजिये. एक एक गोल उठाकर थोड़ा और बेलिये और पतला कीजिये, लम्बाई में बेलकर लम्बे आकार के गोल गप्पे या गोलाई में बेल कर गोल गोल गोल गप्पे तैयार कर लीजिये.  सारे गोल गप्पे बेल कर तैयार कर लिये हैं, तो अब इन्हैं तल लेते हैं.
Golgappa
1. गोलगप्पे के लिये आटा थोड़ा सख्त गूंथे. 2. जब तलें तो कलछी से दबाकर फुलायें.  3.गोलगप्पे जैसे ही फूल जायें तो गैस थोड़ा हलकी कर दें.  4. जब तक ठंडे न हो जाये, इन्हें खुला ही रखें नहीं तो यह मुलायम हो जायेंगे.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये.  4-5 पूरियां या कढ़ाई में जितनी पूरियां आ जायं, तेल में डालिये और इन्हें कलछी से तेल में थोड़ा दबा कर फुलायें,  फूलने पर इन्हें दोनों ओर से अलट पलट कर धीमी गैस पर तलिये. कुरकुरी और ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल कर रखते जायं और दूसरी बार और पूरियां कढ़ाई में डाले और तलें. सारी पानी पूरी इसी तरह तल कर प्लेट में निकाल लीजिये. पानी पूरी तैयार है.

पानी पूरी खाने के लिये पानी भी चाहिये. सबसे आसान तरीका गोल गप्पे के लिये पानी बनाना:  जलजीरा मसाला लीजिये और पानी में घोलिये, अच्छे स्वाद के लिये, नीबू और नमक मिला लीजिये. पानी पूरी खाने के लिये पानी तैयार है. उबले हुये आलू को छील कर छोटा छोटा काट लीजिये, आप चाहें तो उसमें भुना जीरा और नमक मिला लीजिये.

मीठी चटनी बना लीजिये और खा कर देखिये गोल गप्पे कैसे बने हैं.

गोलगप्पे के पानी बनाने के लिये:

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pani Puri Pani

  • हरा धनियां - आधा कप पत्तियां
  • पोदीना - आधा कप पत्तियां
  • इमली या अमचूर पाउडर - 2 छोटे चम्मच(या 2 नीबू का रस)
  • हरी मिर्च -2
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • भुना जीरा -1 - 2 छोटे चम्मच
  • काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
  • काला नमक - आधा छोटी चम्मच

विधि - How to make Golgappa Pani

धनिये और पोदीने की पत्तियां साफ पानी से धो लीजिये.
सारे मसाले और धनियां, पोदीना को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये. पिसे हुये मसाले को 1लीटर पानी में घोल लीजिये. लीजिये आपके हाथों से बनाया हुआ जल जीरा पानी पूरी के साथ के लिये तैयार है.

golgappa -  fuchaki - gupchup

Pani Puri/Golgappa Recipe video
recipe

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Comment(s): 587:

  • on 10 June, 2008 10:20:29 AM
    what do you mean by Suji?? Is it rawa or maida??

    निशा: शिप्रा जी सूजी का मतलव रवा से है.
    Reply Flag
    • on 23 August, 2011 16:38:30 PM
      Yes...Suji Means Rava..
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      • on 27 June, 2012 17:33:19 PM
        golgappa ka jab ma nam sun tha tha thab mera mouth ma pani a jatha tha
        Reply Flag
      • chandni sharma on 16 September, 2013 04:19:57 AM
        mam plzzzz plzzzzzzzzzzz ab book likh dalo in yummy yummy recipez pr..... kitna wait krwana h apne :( plzzzzzzzzz.....
        Reply Flag
    • on 11 September, 2012 16:45:38 PM
      i like it thanks
      Reply Flag
    • on 20 September, 2012 13:32:03 PM
      nisha ji namaste, maine pani puri bnai.mere husband ko bahut pasand aayi.hume to india ki yaad aa gayi. thank you soo much nish ji निशा: नीरज, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
    • on 02 January, 2013 08:56:04 AM
      Ha ji rava means suji mere sath chalo restroent khilata hu banane me jada time lagega
      Reply Flag
      • on 24 February, 2014 23:50:11 PM
        gunjiya banane ka tarika निशा: उदित, गुझिया बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर और यूट्यूब पर उपलब्ध हैं, आप सर्च बटन पर गुझिया लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं, धन्यवाद.
        Reply Flag
    • on 22 April, 2013 15:45:30 PM
      suzi aur rava dono alag hi suzi kur kure aata ke tarhi hoti hi jabki raba mithiyon me meta dalni ke kam ata hi
      Reply Flag
      • on 04 June, 2013 09:31:03 AM
        its not raba its rava
        Reply Flag
        • on 24 June, 2013 07:07:00 AM
          very nice nisha ji aap ki es site se hame bahut help milti agr aap eske liye ek helpline no. or suru kr de to bahut acchha rhega ji thanks
          Reply Flag
        • on 15 April, 2014 05:24:43 AM
          hi...........
          Reply Flag
    • on 03 September, 2013 14:04:06 PM
      It means maize flour. isse vises rup se halwa banta hai.
      Reply Flag
    • on 31 March, 2014 05:18:42 AM
      Aata kaise guthna hai koi batayega.pani kitna dalna hai ya oil
      Reply Flag
  • on 18 June, 2008 03:19:05 AM
    when I'm making puri,after some time it is getting soft.why?

    निशा:देवेन्द्र जी, या तो आपने पानी पूरी तेज आग पर तल दी है, या गरम गरम ढक देने से पूरिया मुलायम हो जाती हैं.
    Reply Flag
    • on 14 June, 2013 22:07:28 PM
      hi, i am sandeep mere ko be pani puri bhaut psand hai
      Reply Flag
  • on 16 July, 2008 20:35:33 PM
    cal u plz tel me hw tomak water at home becoz i am leaving in abroadeera so i cant buy here jeera mex...
    thanx nisha ji
    Reply Flag
  • on 01 September, 2008 00:54:40 AM
    panipuri ki detailed recipe padkar maja aa gaya ,very very informative site,thanks
    Reply Flag
  • on 22 October, 2008 16:05:40 PM
    aata aur suji dono me ek camach ghi aur chutki bhar soda mila kar puri jitna aata mal liya phir jese apne kaha vaise hi kiya par vo puri jaise naram aur dhile bante hai tait nahi. thanks

    निशा:नेहा, गैस फ्लेम को मीडियम रखें,कढ़ाई से निकाल कर खुली ही रखें,ठंडा होने के बाद ही ढकें. पानी पूरी अच्छी और करारी बननी चाहिये.
    Reply Flag
  • on 12 January, 2009 11:17:11 AM
    this site is amazing....saari recipies dekh kar india ki yaad aa gayi.....carry on nisha ji.....
    Reply Flag
  • on 12 March, 2009 01:19:43 AM
    I really liked ur recipes...... i m in US n really missing my mom...all us dishes taste same as mu mom's ..... THNAK's Aunty .........
    Reply Flag
    • on 11 March, 2011 11:30:11 AM
      golgappe m gehu ka aanta kyo padta hai maida kyo nai निशा: अर्चना, गोलगप्पे आटे के ही अच्छे बनते हैं.
      Reply Flag
  • on 20 March, 2009 12:29:54 PM
    this site is amazing.......aapne jaise bataya maine vese hi kiya bt puri fry krne par thik thi bt baad me soft ho gayi.......thnx a lot.
    Reply Flag
    • on 06 March, 2011 22:58:15 PM
      Tipp: agar aap paani puri fry karne ke baad oven me 10- 15 Min. tak bake kar le to gool gappe crispy ho jayege
      Reply Flag
      • on 21 September, 2011 11:06:47 AM
        Nice tips Mohini ji & Thank you Nisha Aunty ji.U r really doing good job!!!!! Or jo sabse achi or appreciating baat hai apke is pahal me,wo hai apka hindi version.KEEP IT UP MAM!!!!! निशा: कामना, धन्यवाद.
        Reply Flag
  • on 26 March, 2009 20:03:17 PM
    aapke duwara btaya gaya byanjan hame bahut pasand aaya
    Reply Flag
  • on 10 April, 2009 16:59:43 PM
    Nishaji sooji ke golgappe kaise bante hain?

    निशा: नुपुर सूजी के गोलगप्पे भी इसी तरह से बनाये जाते हैं. आटे की जगह सूजी में थोड़ा तेल डाल कर गूथिये, एक घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, और इसी तरह सूजी के गोल गप्पे बना लीजिये.
    Reply Flag
    • on 03 February, 2014 04:51:39 AM
      hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
      Reply Flag
  • on 10 April, 2009 22:47:05 PM
    This is very usefull website and thanks for your efforts and its realy very good work. Thanks once again
    Reply Flag
  • on 25 April, 2009 17:13:10 PM
    This is very useful information. Please keep it up. Thanks and all the best
    Reply Flag
  • on 26 April, 2009 05:47:52 AM
    Nishaji, How long can these be stored?
    Reply Flag
  • on 05 June, 2009 06:10:23 AM
    nishaji, i tired making panipuris as told by you in method 2, but meri poori nahin foolin, what can be the reason? should i make very thin pooris?
    निशा: सोम्या, पूरी पतली तो बेलनी ही है, लेकिन तलते समय भी ध्यान रखना है, तेल पर्याप्त गरम हो, पूरी को थोड़ा कलछी से दबा कर फुलाने की कोशिश कीजिये और कुछ पानी पूरी तो बिना फूली रह ही जाती है जो दही, मीठी चटनी के साथ खाई जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 19 June, 2009 08:28:18 AM
    what do you mean by व्यास and मिमी please reply me soon
    निशा: व्यास = diameter of a circle, मिमी. = mm (millimeter)
    Reply Flag
  • on 02 July, 2009 23:28:13 PM
    Nishaji aapne ye nahi bataya ki puri ko bel kar kitanee der kapade se dak kar rakhna hai
    Reply Flag
    • on 04 July, 2011 22:40:33 PM
      U r right mai b yhi soch raha hu
      Reply Flag
    • on 21 February, 2014 00:53:40 AM
      kapde se dhki hui paani puri ko complete hone ke baad unhe turant garam tail me tale or talte wakt unhe kalchi se dabaye
      Reply Flag
  • on 01 August, 2009 00:15:51 AM
    it is a very good and easy recpie thanks nisha ji
    Reply Flag
  • on 04 August, 2009 00:44:35 AM
    puri ko belkar kitne der tak kapde se dhak kar rakhana hai. puri soft ho jati hai.

    निशा: मनु, अगर आप तुरन्त बेल कर पूरी तलना चाहते हैं तो तल सकते हैं, पूरी बेल कर रखना आवश्यक नहीं हैं, वो तो इसलिये कि अगर हम अकेले पानी पूरी बनायें तो बेलना और तलना एक साथ करने में थोड़ी मुश्किल होती है इस लिये इसे पहले बेलकर रखकर भी तला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 04 August, 2009 01:19:15 AM
    puri talne ke baad ek taraf se patli aur ek taraf se moti ho jati hai, dono taraf se equal motai nahin hoti
    निशा: विनय, इसी तरह से फूलती है.
    Reply Flag
    • on 27 February, 2013 13:10:41 PM
      but jo pani puri market me milti hai usme dono tarah se barabar hoti hai kaise.? निशा: अनिल घर में भी इस तरह की पानी पूरी बनेंगी, कढ़ाई में तेल थोड़ा अधिक रखें.
      Reply Flag
  • on 16 August, 2009 01:21:12 AM
    thats very nice. thanks. i will try to make it.it,s very useful to make wife happy.
    Reply Flag
  • on 08 September, 2009 03:44:57 AM
    THIS IS A VERY GOOD SITE. ONLY SITE THAT OFFERS RECEPIES WITHOUT ONION AND GARLIC.I AM VERY HAPPY TO VISIT THIS SITE.
    Reply Flag
  • on 10 September, 2009 08:59:54 AM
    aapki batai hui vyanjan vidiyan saral aur bahut achchhi hai. mujhe to jab bhi kuchh naya banana hota hai aapki site open karti hun.
    Reply Flag
    • on 12 October, 2013 12:55:11 PM
      kbi muje b khila do
      Reply Flag
  • on 26 November, 2009 02:52:11 AM
    one good thing about ur recepies is they are practical can be made at home.It has lot of useful tips at the end. They are easy to make n hygienic,n home made recepies help you to save a lot. I would try it today n post my feedback tomorrow.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2009 02:57:30 AM
    Mai bhi yehi puchna chahati hun ki puri soft kyu hoti haai ya fulti kyun nahi kya iski wajah ye to nahi ki atta thik se mala nahi hai ?plz reply.
    निशा: दीपाजी, आटा तो अच्छी तरह गूथा जाना चाहिये ही, पूरियो के फूलने के बाद गैस फ्लेम कम करके उन्हैं तलिये तो वे मुलायम नहीं होंगी.
    Reply Flag
    • on 07 October, 2012 11:20:41 AM
      dear buy readymade puri....simple
      Reply Flag
  • on 10 February, 2010 02:59:44 AM
    nisha ji bazar me to sirf aate k or sirf suji ke hi golgappe milte hai fir apne golgape banane ke liye suji or aata mix karne ko kyo kaha hai kya nisha ji hum sirf suji ke b golgape bana sakte hai or sath me mithi saus or wo alo chhole wo saman banane ki recepi to apne iske sath banani batayi nai hai
    निशा; अनु आप सूजी के गोल गप्पे बना लीजिये, मीठी सास की जगह मीठी चटनी देख लीजिये. सास बनाना भी मैं लिखुगी.
    Reply Flag
    • on 03 October, 2011 11:57:13 AM
      hi di mujhe golgappe mithe khatte ache lagte hai uske paani kaise tyar karen plez tell me
      Reply Flag
  • on 15 February, 2010 05:43:44 AM
    nihsha ji apka teh dil se dhanyawad ki apne meri bat ka jwab dene ke liye apna keemti samay nikala nisha ji muje apse apke paani poori banane wali recipe me ek dhuvidha face karni pad rahi hai apne likha hai ki atta guthne ke bad loyiya dhak ke rakhne wali bat do bar likhi hai ek bar loiya bana ke dhakna ha fir liyiyo ke gole bana ke dhakna ha magar ye nai likha ki kise kitna kitbna der dhak ke rakhna hai plz connect me quick thanks
    निशा: अनु, इसके लिये फिक्स समय नहीं, लोइयों को आप जितनी देर तक गोलगप्पे बनते हैं उतनी देर तक ढक कर रख लीजिये ताकि लोइयां सूख न जायें.
    Reply Flag
  • on 16 February, 2010 01:33:23 AM
    NISHA JI ME APKE JWAB KA INTAZAR KAR RAHI HU
    Reply Flag
  • on 17 February, 2010 02:01:19 AM
    NISHA JI THANKS FOR REP ME IS HOLI PE APKI BATAYI GOLGAPPE KI RECIPE JARUR TRY KARUNGI

    MAGAR NISHAJI ME EK BAT KO LE KE CHINTIT HU KYA SIRF OIL OR SUJI KO ASANI SE GUTHA JA SAKTA HAI

    MUJE LAGTA NAI KI YE ITNA ASAN HAI PLZ HELP KARE ISE SUJI OR OIL KE SATH HI GUTHNA HAI YA FIR THODE PANI KI SAHAYTA B LE SAKTE HAI
    निशा: अनु सूजी आटा पानी के साथ ही गूथना है.
    Reply Flag
  • on 18 February, 2010 01:56:13 AM
    nisha ji thanks rep ke liye nisha ji me is holi pe raj kachori b banana chahti hu mere husband ko bahut pasand hai plz ap raj kachori ki recipe b upload kar dengi plz or lachha tokri thoda jaldi taki me try karke finealy is holi pe bana saku
    Reply Flag
  • on 21 February, 2010 03:18:33 AM
    kha ke man gadgad ho gya
    Reply Flag
  • on 25 February, 2010 04:26:01 AM
    NISHA JI pani me hum hing dalna chahte ha to hing kase dale nisha ji reply holi se pahle kar dena plzzzzz
    Reply Flag
    • on 19 August, 2012 10:01:07 AM
      गीतुजी ! आप एक कल्छुन में थोड़ा सा तेल में हींग का छौंक लगाकर उसे पानी में डालकर ढँक दें . इससे स्वाद भी बढ़ जायेगा और पाचन भी आसान हो जायेगा
      Reply Flag
  • on 13 March, 2010 06:22:07 AM
    PAPA kasam nishamadhulika ji, aapne itni sunder-2 dishes batakar hamara jee prassann kar diya hai, aapki jai ho, papa kasam hum aapko dua dete hai ki aap hamesha khush rahe.
    Reply Flag
  • on 22 March, 2010 08:58:33 AM
    Maine pani puri banyi lekin wo soft ho gayi hain puri ki tarah.Why?
    निशा: चारू, गोलगप्पे का आटा पूरी के आटे से सख्त गूथिये, गोलगप्पे मीडियम और धीमी आग पर सेकिये.
    Reply Flag
  • on 27 March, 2010 06:03:44 AM
    your recipe was fantastic but there was a problem...........jab maine puri banaiye to woh crispy nahi bani.......aur pani puri to crispy hi achi lagti hai........so ...i want your advice ki hum puri ko kaise crispy bana sakte hain........
    निशा: वर्तिका, गोलगप्पे का आटा पूरी के आटे से सख्त गूथिये और गोलगप्पे धीमी आग पर तलिये.
    Reply Flag
  • on 06 April, 2010 14:37:25 PM
    nisha ji
    u gave very amazing recipe fo gol gappa. but can u write the recipe for
    mithi chutni please.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2010 10:40:37 AM
    Nisha ji, suji ki pani puri mein sirf suji hi use karte hain jaise ki apne uper likha hai? pls guide. Maine 1 cup suji mein 3 choti chammach maida dal ke try kiya tha par puri soft ho gayi.
    Thanks
    निशा: निशा, पानी पूरी सिर्फ सूजी की भी बनाई जाती है, मैदा मिलाकर भी बना सकते हैं. आप पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर ब्राउन होने तक तलिये तब वह कुरकुरी रहेगीं.
    Reply Flag
  • on 10 May, 2010 05:00:33 AM
    u r amazing cook yaar , may god give u everything u want.
    supurb dish yaar
    bcoz of u i become the head of my family
    by the way i m 13 years old
    keep going
    gud luck
    निशा: अंजली आप इतनी छोटी सी होकर, इतना अच्छा कमेन्ट लिख रही हो तुमको हैड होना चाहिये, धन्यवाद अंजली,

    Reply Flag
    • on 16 January, 2012 20:31:58 PM
      how to make an eggless cream cake. निशा: सुरभि, हमने सारे केक एगलैस ही लिखे हैं, आप बेकिंग कालम में रैसिपी देख सकती हैं.
      Reply Flag
  • on 21 June, 2010 08:02:06 AM
    pls aap mari help kijiay kase main banaau kyoki maine kithni baar banaaya hai wo sine-sinea yani(dhilay) rahtay hai pls batiya kayo?

    निशा: रजनी, गोलगप्पे, फूलने के बाद, धीमी आग पर तलिये और पूरी तरह ठंडे होने तक खुले ही रखिये.
    Reply Flag
  • on 21 June, 2010 10:15:11 AM
    i like this recipe and i try also , mere family main sab ko bahout pasand aayi khaas kar meri 9 saal ki beti ko
    Thanks
    Reply Flag
  • on 23 June, 2010 13:32:24 PM
    golgappe to ache ban gaye par pani mitha sa tha iase or khatta or tekha bnne ke liye kya kare
    निशा: प्रीती, खट्टे पानी के लिये आम की खटाई, नीबू और टाटरी कुछ भी डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 24 June, 2010 13:02:07 PM
    kya ap mujhe MANCHURIAN BANANE KI VIDHI BATA SAKTE HO
    Reply Flag
  • on 04 July, 2010 09:48:47 AM
    ye recipie bahut delicious he kya aap muje backed vege ki receipi send kar sakate ho plssssssss
    Reply Flag
  • on 06 July, 2010 05:26:14 AM
    whatever u have mentioned in the site, I have tried for khandavi and idli it was too good every body is appraising my food , Please help me to prepare manchurian.

    Thanks alot
    Reply Flag
  • on 06 July, 2010 10:29:02 AM
    exallent nishaji thanks will try today only
    Reply Flag
  • on 07 July, 2010 05:05:24 AM
    Nisha Ji,
    maine gol gappe banay, bahut hi sabdisht bane, Receipe batane ka dhanyebad.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2010 05:17:15 AM
    Nisha ji,
    suji mai atta milana jaruri nahi hai kya.
    kripa karke batayan
    Reply Flag
  • on 07 July, 2010 05:30:25 AM
    Nisha ji,
    mere bachcho ko gol gappe bahut pasand hain, aapki batai receipe se ab gol gappe ghar main hi bana liya karungi.
    Many-many thank for Receipe.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2010 23:25:58 PM
    aap mere sawal ka jawaab kyun nahi diya,Nisha ji???
    Reply Flag
  • on 09 July, 2010 06:05:16 AM
    hello nisha ji apne mithi chatni kese bnate hai nhi btaya plz wo bhi bta dijiye
    thanks...........
    निशा: सोनियां , आप चटनी कालम में मीठी चटनी बनाना देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 11 July, 2010 04:15:42 AM
    golgappa ki receipe padhkar muh mein paani aanelaga hai thanks a lot nishaji I will defenetely try it
    Reply Flag
  • on 12 July, 2010 05:50:38 AM
    nisha ji mujhe ek baat puchani thi..aap jab samgri likhti hai tab usme 1 cup ki matra kitne hoti hai..jaise
    aata 1 cup, suji 1 cup to kitne grms honge pls. bataiye nishaji..
    निशा: प्रिया, 1 कप = 200 ग्राम
    Reply Flag
  • on 13 July, 2010 04:12:41 AM
    thanx for reply
    Reply Flag
  • on 19 July, 2010 04:20:56 AM
    tish is very good...
    Reply Flag
  • on 19 July, 2010 06:48:29 AM
    nishaji apki recipes ki video nahi hoti kya pls bataiyega
    n really lovely
    Reply Flag
  • on 26 July, 2010 03:27:12 AM
    nishaji suji ka kya matalab hai or mithi chatani kaise banate hai
    निशा; स्वाति, सूजी को रवा भी कहते हैं, मीठी चटनी के लिये आप चटनी कालम से देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2010 06:34:16 AM
    i like this recipe of panipuri.& i want learn the rusian sandwitch pls give me that recippe.thank you
    Reply Flag
  • on 26 July, 2010 14:32:35 PM
    mujhe golgappa banana nahi jantata tha


    ab meri biwi mujhe golgappa khilakar mera
    pet bhregi
    Reply Flag
  • on 06 August, 2010 18:12:57 PM
    nisha ji aapki batayi hui recepi se hamne golgappe banaye mashaallah achche bane lekin aadhi puriya kurkuri rahi aur kuch naram ho gayi,kyu?
    निशा: मुस्तानसिर, हर रैसिपी को एकदम सही बनाने के लिये प्रैक्टिस की जरूरत होती है.
    Reply Flag
  • on 07 August, 2010 17:22:21 PM
    like Ur recipe.....thanks u dear
    Reply Flag
  • on 08 August, 2010 12:27:33 PM
    you are amazing
    Reply Flag
    • on 30 December, 2013 19:19:46 PM
      very good in test
      Reply Flag
  • on 09 August, 2010 15:26:20 PM
    wah nisha ji maan gaya gol gapo ka kya khana yadi ho sake to mere id per kahbi kabhi nai resipi bhi dal de yadi aapko koi preshani na ho to . aapki wajeh se kuch dish banate hue sochti thi par dar of preshani ja rahi hai kyoki aap ki resipies ka sahara hai .thanks
    Reply Flag
  • on 12 August, 2010 01:23:51 AM
    This not a suggestion. Nishaji I want to know, why do we have to add baking soda while making atta flour for golgappe?
    As per your advice, I tried to put 5 cirles one by one, but by the time I completed, they were already very dark brown before I could even press them with channi(round steel spatula we use to make puris).
    So when we put them how much shud be the gas flame, medium or what? Mine was on high and I immediately reduced it whileI put the first rounded gol gappa in it but it burnt badly.
    Plz guide.
    God Bless You
    Regards
    Anuradha.
    निशा: अनु आपने अधिक गरम तेल में डाल कर गोलगप्पे तले हैं, तेल नार्मल गरम हो और बाद आग धीमी कर के कुरकुरे होने तक गोलगप्पे तलने हैं. बार बार बनाने से सारी समस्या आसान हो जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 12 August, 2010 13:55:53 PM
    talne ke baad hard nahi rah pate.
    Reply Flag
  • on 16 August, 2010 17:31:31 PM
    your recipe is really very good.
    Reply Flag
    • on 18 February, 2014 01:29:51 AM
      sachme pani puri ko dekh kr muh me pani aa jata hai.Hye golgappeeeeeeeeeeeeeeeee de jo koi
      Reply Flag
  • on 18 August, 2010 13:05:08 PM
    meethi chatni kaise banaye please ye bhi bata de.
    निशा: ये चटनी आप चटनी कालम में जाकर पढ़ सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 20 August, 2010 14:33:16 PM
    aapki recipe sabse best recipe hai
    Reply Flag
  • on 27 August, 2010 15:42:02 PM
    NISHA JI,
    baking powder ki jagahe baking soda use kar sakate hai kya?
    PLEASE TELL ME SOON...
    निशा: रेखा, आप बेकिंग सोडा यूज कर सकती हैं लेकिन यह बेकिंग पाउडर की मात्रा का आधे से भी कम प्रयोग में लाइये.
    Reply Flag
  • on 30 August, 2010 16:00:58 PM
    NISHA JI,
    pani puri ko do tareeke se banaya jata h or dono me ingredient b alag alag dalte h. ek panipuri lambi shape me or ek gole shape me hoti h. me gole wali panipuri banana chati hu.plz bataiye ki gole wali pani puri me maida dalega ya gehu ka aata.
    निशा: रेखा, आकार का फर्क है, सामग्री कोई भी हो सकती है. आप लेख को एक बार और पढ़ लीजिये.
    Reply Flag
  • on 30 August, 2010 16:13:11 PM
    nisha g
    panipuri me bilkul pure gehu ka aata kam me le ya chane or jow ke mixture wale aate se kam chal jaega.
    plz bataiye
    निशा, मीनू, हमने तो चने और ज का आटा डाल कर कभी पानी पूरी नहीं बनाई, आप बना कर देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 01 September, 2010 13:46:37 PM
    please tell me gol gappa ko hindi main kya kahte hein. English main eska kya naam hai.
    Reply Flag
    • on 01 August, 2011 21:59:29 PM
      gol gappe ko hindi me pani puri or english me gluter free bolte h
      Reply Flag
    • on 03 July, 2012 14:21:36 PM
      AR Kumar ji. Kuchh cheejon ke kewal nam hote hain alag alag bhasawon men unhen kuchh aur nahi kaha jata inke meaning khoj kar aap samay vyarth ganwa rahe hain.. jaise ki AR KUmar ko english men hindi men aur telgu me AR Kumar hi kahenge
      Reply Flag
  • on 02 September, 2010 16:27:24 PM
    nisha mem
    gol-gappe karare bnane ho to??
    निशा: गोल गप्पे करारे ही बनाये जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 09 September, 2010 14:29:43 PM
    main kya keval suji ke hi goleguppe bana sakti hoo ya nai.Isme meda milana jarrori hai
    निशा: दीपिका, सूजी से भी गोलगप्पे बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 14 September, 2010 17:09:54 PM
    its very good side mere husband ko snacks jyada pasand h vo bhi healthy or kam oil k or m to apki side padkr hi khana bnati hu pls kuch ese snacks ki recipe btaiye na nishji
    Reply Flag
  • on 18 September, 2010 16:17:05 PM
    Nisha ji jab bhi main golgappe ya pani puri banati hoon padhkar tab wo fulta nahi hai aur kurkura nahi rehta hai kuch sujhav dijiye

    निशा: अर्चना, गोलगप्पे का आटा लगाने के बाद आधा घंटे ढककर रखिये, तेल के पर्याप्त गरम होने पर गोल गप्पे कलछी से दबा कर फुलाइये धीमी आग करके और कुरकुरे होने तक सेकिये.
    Reply Flag
  • on 21 September, 2010 19:03:46 PM
    बहुत ही अच्छी विधि बताई है. लेकिन में तो पानी के और बकिंग पावडर के स्थान पर सोडा वाटर का इस्तेमाल करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 23 September, 2010 10:12:07 AM
    nisha ji, i want to ask u something. can we make atta pani puri without suji/rawa
    निशा: नेहा, आटे में सूजी मिलाने से पानी पूरी अधिक कुरकुरी बनतीं हैं
    Reply Flag
  • on 26 September, 2010 16:22:35 PM
    hello nisha ji
    thanks for replying me.aj maine panipuri try ki par ye hard hain jisse khaane se tongue cut si jati hai.reply me aise kyu bane?
    nisha ji plz golgappe ke liye meetha pani kaise banate hain?
    waiting for your reply.....
    निशा: नेहा, गोल गप्पे तलते समय आग पर ध्यान दीजिये.गोलगप्पे के साथ मीठी चटनी खाई जाती है.
    Reply Flag
  • on 26 September, 2010 20:06:22 PM
    DEAR NISHA I DONT HAVE SO MUCH TIME TO PREPARE THE GOOL GOOL GAPPA PLEASE SEND ME FEW GOOL GAPPA BY PARCEL
    Reply Flag
    • on 14 August, 2013 02:28:23 AM
      Dear OBAMA; ask ur family menbers to parcel u to Nisha Ji's home. there u can eat as many golgappas as u want.
      Reply Flag
  • on 26 September, 2010 20:42:26 PM
    Nisha ji, thanx maja aa gaya.
    Reply Flag
  • on 28 September, 2010 14:15:44 PM
    nisha gi puri sarson ke oil mein achee banegi ya refind oil mein?
    निशा: नेहा, ये पूरी रिफाइन्ड तेल में तली जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 28 September, 2010 19:55:40 PM
    Nisha ji aap ki cooking very good
    Reply Flag
  • on 01 October, 2010 12:40:34 PM
    Nisha ji, meine golgappe aapki site padne se pehle bhi try kare hain. mein sirf aate ke golgappe banati hun aur kurkure karne ke liye double fry karti hun. tabhi khane ho to thik hai otherwise kisi hawaband jagah par rakh deti hun. 2-3 din tak vaise hi rahti hain. aap ye mat samajhiyega ki mein apko advice de rahi hun. aap to bahut hi achhi cook hain.
    Reply Flag
  • on 09 October, 2010 12:14:42 PM
    maan gay nisha ji apko. mujhe apki saari recepies bahut achhi lagi
    Reply Flag
  • on 15 October, 2010 15:32:04 PM
    plz aap her tarah ki recipies mere e_mail per bhej sakte hai
    Reply Flag
  • on 22 October, 2010 11:33:39 AM
    I LIKE THIS SITE VERY MUCH. THANK U TO IMPLEMENT THIS SITE.THIS IS EXCELLENT SITE.
    I WANT TO CONGRATULATE YOU TO IMPLETEMENT SUCH SITE.
    THANK U
    Reply Flag
  • on 22 October, 2010 12:41:46 PM
    mam thanks aap kirasipi to bahut saral he but mene kai baar banaya he baking soda dalna jaruri he kya
    निशा: ज्योति, बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
    Reply Flag
  • on 25 October, 2010 10:31:18 AM
    nishaaji aap ki her receipe bahoot hi saral bhasha mei batai jati hai jiss se banane me koi dikkat nahi hoti hai.bahoot hi achha lagta hai, mujhe jab bhi koi dish banani hoti hai aapki site se phadhkar jaroor try karti hun.dhanyawad.navsikhiye ke liye bahoot hi labhprad hai.
    Reply Flag
  • on 28 October, 2010 21:42:33 PM
    what do you mean by बेकिंग पाउडर ?
    निशा: बेकिंग पाउडर डालने से पानी पूरी खस्ता बनती है. बेकिंग पाउडर खाना सोडा और स्टार्च इत्यादि से बना होता है.
    Reply Flag
  • on 29 October, 2010 20:19:50 PM
    bahut dwlicis dis thi
    Reply Flag
  • on 30 October, 2010 16:23:21 PM
    aap ki website dekha kar maja aa gaya hai
    Reply Flag
  • on 31 October, 2010 18:32:37 PM
    neesha g pani puri to sab acchi banti hai but karari ni banti hw do i can improve.............
    jaisa aapne kaha tha vaisa hi kiya....bt still not kararing...
    Reply Flag
  • on 05 November, 2010 07:11:49 AM
    I was searching receipe for making gol gappa, At very first time I opened this site and got complete receipe. Also all answers to queries which are possible.Thanks a lot...Great ....Keep it up...One Query Mam -Which oil will be best for making aata like mustered, refind or desi ghi. Also as u told 1 cup means 200 grams like wise please clearify 1 table spoon....thanks
    निशा: विनय, रिफाइन्ड तेल गोल गप्पे बनाने के लिये अच्छा है. 1 टेवल स्पून में लगभग 10 -12 ग्राम सामग्री आती है.
    Reply Flag
  • on 05 November, 2010 10:19:38 AM
    This recipee is mind blowing.........I am going to try it......wish me good luck....
    Reply Flag
  • on 09 November, 2010 15:16:31 PM
    i like it very much
    Reply Flag
  • on 13 November, 2010 10:39:21 AM
    pani puri bahut acchi thi
    Reply Flag
  • on 13 November, 2010 22:12:32 PM
    wahhhh!!!!!!!!! muh me pani a gaya
    Reply Flag
  • on 20 November, 2010 15:52:53 PM
    ya ita very nice.............
    Reply Flag
  • on 21 November, 2010 19:57:57 PM
    it is very tasty
    Reply Flag
  • on 27 November, 2010 11:59:46 AM
    pani puri ke badle puri ban gaya............aur ab puri ko pani mein mix kar ke kha raha hoon...
    sabhi logo se anurodh hai ki pani ppeeei leeeee......AUR PURI KHA le ......aur samjhe pani puri khaa liya
    Reply Flag
  • on 27 November, 2010 14:17:30 PM
    well main ek restorent launch kar reha hoo mujhe goolgape nahi aate the lakin aap ki madad se mujhe aache glgape aa gaye thanku
    Reply Flag
  • on 28 November, 2010 19:47:22 PM
    hi nisha ji aapki jitni tarif ki jaye kam hai aapki site ki vajah se mein acchi acchi dish bana leti hu nisha ji maine pani puri banai per woh bahut soft banti hai jaise bazar mei milti hai karri waise nahi banti hai or nisha ji mere husband ko aate ki puri acchi lagti hai woh mein kaise banu plz bataiyega or tight poori kaise banti hai
    निशा: अल्का, धीमी आग पर तली गई पूरी कुरकुरी बनती है.
    Reply Flag
  • on 03 December, 2010 10:38:29 AM
    aapke momo bade laziz hai aur swadist hai par usme wo swad nahi jo mere hatho mai hai..........
    Reply Flag
  • on 04 December, 2010 15:11:44 PM
    nisha ji ,thaks for this recipy i m really very thankful to u .aapke batayee recipies ko try kerna its really good meine aapke bataee recipe pani puri banaye ache lagi mere husband ko . Bahut he assan tareeke se aapne jaisa jaisa bataya tha meine bilkul same kiya or finally its done thode bahut puri nahi phul payee per unko dahi aur chatni ke sath enjoy kiya .thankuuuuuuuuuuuuuuuuuu.
    निशा: सुघन्द, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2010 19:41:29 PM
    hamari pooriya soft kyu ho jati hain?
    निशा: स्वेता, पूरियां फूलने के बाद धीमी आग पर तल कर कुरकुरा करना होता है.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2010 09:38:37 AM
    i love this site.. its very useful for everyone...
    Reply Flag
  • on 11 December, 2010 12:23:55 PM
    Hello Nisha ji, maine aap ki bahut si receipt ghar par try ki or sabhi se iski tarif bhi bahut mili ki tum khana bahut acha banati. Par main iska sara credit aapko deti hu. Aap jo step wise easy method se recipe batati hai usi karan main aaj ghar me sabse best khana banati hu. Many many Thanks.
    Abhi sardiyon me pudina nahi mil pa raha to main pani ke kya use karu or agar baking powder na mile to ENO daal sakte hai or kitna.

    Please tell me. I'am waiting
    Reply Flag
  • on 19 December, 2010 16:31:48 PM
    Dear nisha
    i was looking for making egg less cake on website. i found your website. I make pani puri always at home from my childhood. you have given two different photos of puri in oil. why it is different in shape. one is round and one is in oval shape? is there any reason?
    Reply Flag
  • on 20 December, 2010 12:54:33 PM
    Hello Nisha Ji, Many Many thanks for your receipe, Maine ye receipe kal sunday ko try ki, sabhi se bahut tarif mili, mere papa jo jalti kisi khane par comment nahi karte kal unhone bhi tarif me kaha ki ye to market se bhi jyada tasty bane hai, I realy thankful to you. Mere husband ne kaha lagta hai hamein golgappe ki shop kholni chahiye. Bahut acchi chalegi. Thanks once again. Ye sab aapke karan hai jo mujhe bahut se nai nai recipe banani aa gai.
    निशा: मीना, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 December, 2010 07:04:18 AM
    very good, keep it up.
    Reply Flag
  • on 01 January, 2011 12:06:06 PM
    Hello Nisha Ji,Wishing you a very very Happy New Year 2011. Apki recipes padte padte aapse ek dosti ka rishta sa ban gaya hai. Jab kuch naya banana ho apki yaad aati, jaise har khas moke par apne khas friends kabhi nahi bhulte usi tarah aap ke saath friend ka rishta sa ban gaya hai. Thanks & again Happy New Year
    Meena Singh Chandigar
    निशा, मीना जी, आपको भी नव वर्ष मुबारक हो.
    Reply Flag
  • on 13 January, 2011 16:22:48 PM
    Hare Krishna,
    Dear Nishji,
    Being a very busy Lawyer I love cooking.
    I have learned so many recipes from your site and in each and every recipe I found some new system.Three times in a week I make recipes from your site.Thank You for your site and knowledge.

    निशा:
    रामकृ्ष्ण जी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 17 January, 2011 13:03:36 PM
    thanks didi aaj aapki ki wajah se mujhe achi cooking aa gayi

    निशा:
    अदिति, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2011 21:30:37 PM
    nishaji mere hubby ko golgappe bahut pasand hai ab mai ghar me hi apne hatho se unke liye banoge thnx 2 u
    Reply Flag
  • on 25 January, 2011 23:46:27 PM
    Nisha ji kya aap pls muje pani puri k liye mithe pani ki recipe bta skti h?
    Reply Flag
  • on 27 January, 2011 14:19:40 PM
    apke receipe bahut ache the mere ghar mai sabko pani puri bahut pasand aaye thanks a lot
    Reply Flag
  • on 29 January, 2011 11:47:51 AM
    its too good i love pani puri mai bhi ghar par try karungi thankssssssssssssssssssssssssss
    Reply Flag
  • on 07 February, 2011 17:39:23 PM
    hello nisha ji maine pani puri ek baar
    banaye the woh puriya hi ban i

    निशा:
    पूजा, कभी कभी पहली बार में अ़च्छी चीज नहीं बनती, लेकिन आप बार बार कोशिश करें तो जरूर से पानी पूरी अच्छी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 08 February, 2011 17:21:17 PM
    ...........Golgappe bahut chatpate hai..
    Reply Flag
  • on 08 February, 2011 17:35:29 PM
    .....namak jyada tha..
    Reply Flag
  • on 21 February, 2011 18:05:27 PM
    Nisha ji kya isme soji dalna zaroori hai ?
    Aur iske pani mein imli dale to ye sahi hai ?

    निशा: राना, सूजी बिना डाले भी गोलगप्पे बनते हैं. इमली का पानी भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.
    Reply Flag
  • on 28 February, 2011 01:29:00 AM
    suji kya hai rawa to nahi hai

    निशा: जीहां, सूजी रवा को ही कहते हैं
    Reply Flag
  • on 02 March, 2011 17:20:33 PM
    i like this site very much
    Reply Flag
  • on 03 March, 2011 14:26:02 PM
    122.161.53.169 : Airtel Network, New Delhi
    Reply Flag
  • on 06 March, 2011 12:37:12 PM
    very very delicious
    Reply Flag
  • on 07 March, 2011 11:56:32 AM
    Nishaji aapka gol gappe bnane ki bidhi bahut pasand aayi.bna kar dekhunga.achhi bni to aapko bhi khilaunga.
    Reply Flag
  • on 08 March, 2011 18:08:14 PM
    yeh recipy mene mere sir ke liye dekhe thi par jab mene ghar jaakar ise bana kar khaya toh bahut hi chapati aur swadisht lagi
    Reply Flag
  • on 10 March, 2011 13:08:50 PM
    hi i am swati. maine gol gappe banaye bhut achey bane lekin ye kabhi bhut narm to kabhi koi jal ja raha tha .kya koi savdhani bhi rakhni chaiye isme jisse ye jale nahi?

    निशा:
    स्वाति, बार बार बनाने से ये सारी परेशानी अपने आप दूर हो जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 15 March, 2011 13:22:14 PM
    aaj mai banakar khaungi....tb jakar comment dungi
    Reply Flag
  • on 15 March, 2011 16:59:44 PM
    nisha ji aap please chat m jo chatni dali jati h khatti or mitthi wo kaisi banati h please jarur bataiyega

    निशा: कंचन, सर्च बटन में मीठी चटनी लिखकर देख सकती हैं ये चटनी, पहले से दी गई है आपके लिये.
    Reply Flag
  • on 17 March, 2011 19:51:50 PM
    when I'm making puri,after some time it is getting soft why?

    निशा:
    आशु, पूरी को तेज गैस फ्लेम पर तलें या गर्म गर्म ढक कर रख दें तब ये नरम हो जायेंगे.
    Reply Flag
    • on 22 September, 2011 16:26:59 PM
      i want to need more explanation about quantity which i use to perpare puri. निशा: निकिता, पानी पूरी के लिये 1 कप सूजी और आधा कप मैदा लिया गया है.
      Reply Flag
    • on 27 January, 2012 19:22:56 PM
      For pani puri , take three bouls suji , pour half boul oil and knead with hot water. Leave that dough for one hour and after 1 hr , make thick puri and take sauce ki bottle ka cover. Cut the loi & gv long shape as we get in the market.
      Reply Flag
  • on 18 March, 2011 22:20:41 PM
    Nisha ji bata sakti hai ki agar hum pani puri mein suji nahi dale to koyi farq aayega ya nahi.Kyuki mujhe ise aaj hi banana hai aur ghar mein soji nahi hai
    निशा: आयशा सूजी डालने से पानी पूरी एकदम खस्ता बनती हैं. वैसे आप आटे से भी इन्हें बना सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 30 March, 2011 20:58:31 PM
    Mam Maine pani puri bohot baar try ki hai lekin puri ko fry karne ke baad jab wo normal ho jati hai to woh pholi nahi rahi kachoriyon ke tarah ho jati hain kya aap bata sakti hain aisa kyu ?

    निशा:
    रूबी, आप पानी पूरी को धीमी आग पर कुरकुरी करके तलिये और इन्हें दो तीन घंटे तक खुला ही छोड दीजिये. यह फिर कुरकुरी ही रहेंगीं
    Reply Flag
  • on 06 April, 2011 12:59:35 PM
    hallo nishaji ,
    kya aap saunth banana batein . market mein red saunth milti hai kya aap hamein same banana batein
    than u.

    निशा:
    अंजली, चटनी कालम में मीठी चटनी दी गई है, इसे सोंठ भी कहते हैं, आप अपने हाथ से ये मीठी चटनी बनाइये, घर में बनी चटनी खाकर बाजार की मीठी चटनी आपको बिलकुल पसन्द नहीं आयेगी.
    Reply Flag
  • on 08 April, 2011 17:40:20 PM
    Puri naram rah jati he
    Reply Flag
  • on 11 April, 2011 16:47:39 PM
    hello mam, hamne kal hi panipuri banai baki sab to bahot hi achhe bane par puri kuchh samay baad soft ho gaye wo market wale gol gappe ke jaise kade hi nai huye please mam bataye...hamne to talne k baad dhaka bhi nai tha talte time bahot achhe the bt thode der me soft ho gaye ....kya aap batayenge ki wo aise kyo hua.....anamika raipur c.g.

    mam panipuri ki puriyon ko kade karne k liye kya papad khar dalna padta hai....plz bataye...anamika raipur c.g.

    निशा;
    अनामिका, पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर कुरकुरी करना होता है.
    Reply Flag
  • on 11 April, 2011 16:52:25 PM
    mam panipuri ki puriyon ko kade karne k liye kya papad khar dalna padta hai....plz bataye...anamika raipur c.g.

    निशा;
    अनामिका, खार डालने की आवश्यकता नहीं है लेकिन पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर कुरकुरी करना होता है.
    Reply Flag
  • on 12 April, 2011 15:26:27 PM
    ye banking powder sodda ko bolte hai
    Reply Flag
  • on 20 April, 2011 13:28:53 PM
    hello nishaji, aaj pahli baar koi achhi site mili hai thanks. pani puri ki gol katting ka patla belna hai ya unhe mota rakhna hai ,jaisa ki picture me dikhaya gya hai?

    निशा:
    पूजा, गोल काटने के लिये पूरी को थोड़ा मोटा रखा गया है, काट कर गोल को फिर से बेल कर पतला किया जाता है.
    Reply Flag
  • on 21 April, 2011 00:32:21 AM
    nishaji thanks to show this easy reciepie i will try
    Reply Flag
  • on 24 April, 2011 19:20:52 PM
    i like your reciepe very much .this very easy and simple to make .from my side i hapily recognise my self for this receipe
    Reply Flag
  • on 28 April, 2011 08:54:39 AM
    abhi toh just member bni hoon r pehla attack maine kiya panipuri par...wow..ummmm abhi dekhna kya kya sikhti hoon..thanks mam! for giving me a membership on your site.jb panipuri banege toh jarur bataungi...
    Reply Flag
  • on 28 April, 2011 13:48:18 PM
    nisha ji pls aap manchurian or veg roll ki bhi receipe likho i will wailt your reply
    Reply Flag
  • on 29 April, 2011 16:01:10 PM
    Nishaji...u r outstanding
    mujhe plz. ye bataiye ki in golgappon ko kitne din store kar sakte hain..aur wo bhi kya vaccum tight containers me hi karna zaroori hai...reply lijiyega.

    निशा; संध्या, गोलगप्पे आप किसी भी डिब्बे में रखकर 4-5 दिन तक रख कर खा सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2011 15:32:47 PM
    mere golgappe to puri jaise ho gaye kya unhe 1 hi taraf se talna chahiye ya dono taraf se.

    निशा: पल्लवी, गोलगप्पे दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक तलिये.
    Reply Flag
  • on 12 May, 2011 09:30:10 AM
    Hi,Nisha.

    Outstanding.

    Mujhe pani puri banani nahi aati thee,bt aapkke recipe se mujhe kaphi help mili hai.Thanks
    Reply Flag
  • on 12 May, 2011 15:30:27 PM
    nisha ji main yeh janna chata hoon ki sirf aate ke gol gappe kasie bante hai?

    निशा: मुकेश, बिलकुल इसी तरह आटे के गोल गप्पे भी बनाये जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 12 May, 2011 17:30:23 PM
    mein yeh jana chati huin ki aatte ke golgappe kaise bante hain

    निशा: आरुषि, सारे गोल गप्पे एक ही तरीके से, जो तरीका दिया हुआ है उसी तरीके से बनाये जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 May, 2011 17:43:05 PM
    meine aap ke method se banaye lakin crispr nahi hua saare golgappe soft bane na hi colour aaya aur mein wheat flour use kiya tha.

    निशा:
    आरुषि, आप गोलगप्पे को फूलने के बाद आग धीमी करके कुरकुरे होने तक तलेंगी तो वे कुरकुरे रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 15 May, 2011 17:46:34 PM
    nisha ji, aap ki batai pani puri recpie bahut testy hai..
    kya puri ke saath matar ki daal bhar kar use kiya jaa sakta hai..pls mater ki daal kaise banegi?

    निशा:
    जया, आप पानी पूरी में मटर की दाल भर कर खा सकते हैं, साबुत मटर या दाल भिगोइये और उबाल लीजिये.
    Reply Flag
  • on 17 May, 2011 14:23:28 PM
    Hey Nisha
    can i make golgappas only with aata i dont want suji in it will it work???

    निशा: मेग्स, आप सिर्फ आटे के भी गोलगप्पे बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 17 May, 2011 16:01:41 PM
    gol gape ka atta jyada dhila na rakhe,aur gol gape ko jayda lal na kare,garm gol gape ko turant na dhake.thanks
    Reply Flag
  • on 22 May, 2011 13:17:43 PM
    great!!!!!!!!!please paneer ki kuch or dish bhi banana sikhaye.
    Reply Flag
  • on 24 May, 2011 15:01:35 PM
    very good
    Reply Flag
  • on 24 May, 2011 16:02:19 PM
    agr aapki recipe se hamare golgapps achae bany to aapki recipe of golgappa thki hai kyuki hum bhut bar recpies try kar chu ke hai mgar acha nahi bante.Thank u
    Reply Flag
  • on 27 May, 2011 08:12:07 AM
    hello Nisha aunty how r u. aunty humare yahan (u.p) golgappo ko pani ke batasho ke naam se jana jata hai ab main u.s main hoon indian dish ko bahut miss karti hoon par aapki website ki help se main sab dish ghar mian bana leti hoon aunty kya aap mujhe in batasho ke andar bahrne wali matar kaise bani jati hai bata sakti humare yahan batasho main matar hi bharte hai plzzzzzzzzzzzzz

    निशा:
    शैलजा, सूखे पीले मटर धोकर 8 - 10 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये, मटर को पानी से निकालिये और मटर को कुकर में डालिये, स्वादानुसार नमक डालिये और इतना पानी डालिये कि मटर पानी में डूब जाये, कुकर बन्द कीजिये और एक सीटी आने तक मटर को उबालिये. ये मटर आप गोलगप्पे में भर कर खाइये.
    Reply Flag
  • on 29 May, 2011 17:15:50 PM
    hi
    please guide how to make mitha pani for goal gape
    Reply Flag
  • on 04 June, 2011 08:36:20 AM
    nishaji, thanx a lot for this website.aapki in saari recipies se maine bahut kuch banana sikha he aur aapki sabse achhi bat he ki aap logon ko bahut achhe se reply karti he aur har problem ko sort out kar deti he. once again thank u very much.
    Reply Flag
  • on 04 June, 2011 17:43:03 PM
    lajawab lage gol gappe
    Reply Flag
  • on 06 June, 2011 19:42:34 PM
    Hi Nisha madhulika ji...maine bahut site par recipe padhi hai par aapki site ki recipe dekh kr mujhe bahut accha laga..aapka samjane ka tarika aur presentation bahut hi acchha hai..jise dekh kar bas jaldi se banane ka mann krta hai.aur sabhi type ki recipe aap se sikh sakte hai.thanks alot.u r such a wonderful cook.(Aakanksha Rao,gurgaon)
    Reply Flag
  • on 13 June, 2011 16:39:19 PM
    hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.................. nishu aunty me be bade ho kar apke jaisha banna chati hu plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz aap muje bataoooooooooooooooooo na aap inte acche recipe kha se late ho .plzzzzzzzzzzzzz i realy want to meet you.

    निशा: झलक, खाना बनाना बचपन से मेरी हॉबी रहा है, मैं बचपन से ही जो भी रैसिपी कहीं भी देखती थी उसे अपने इनग्रीडियेन्ट्स के हिसाब से बनाती थी, मेरे पापा हमेशा मेरी तारीफ करते थे और सब खुश हो कर खाते थे, शादी के बाद परिवार भी मेरे खाने को बहुत पसन्द करते है, बस उसी शोक को आप सबके साथ शेयर कर रही हूँ. आप सभी से मैं अवश्य मिलूंगी, अभी थोड़ा समय का इन्तजार है, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 14 June, 2011 12:48:47 PM
    this is very easy method you have suggested. thank you very much.
    Reply Flag
  • on 16 June, 2011 13:48:19 PM
    Iam very fond of golgappe.But golgappe stalls on roadside are really not worthy of trust in the department of hygiene.thanku 4 making the recepie available to foodie people like me thanku so much.
    i hv tried it , it was nice for first time . with ur directions , im sure i will learn more.
    can u plz upload procedure for meethi sauce .plz upload the procedure .

    निशा:
    उपासना, मीठी चटनी और सोस दोंनो रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी देख सकती हैं.
    Reply Flag
    • on 27 June, 2011 12:35:04 PM
      thanku so much mam .
      Reply Flag
  • on 16 June, 2011 14:01:35 PM
    mujy golgape bahut ache lagty hai,ab mein ghar par hi bana kar khati hu or khilati b hu..........thanx alot
    Reply Flag
  • on 16 June, 2011 18:18:18 PM
    Maine Pani puri talne k baaad 1/2 Ghante tak thanda kar k bhi dekha lekin ye soft hi rhi aate ki puri banai h lekin ek daaam karari banane k liye kitni der tak thaaanda hone ko rkhaa jaye in puriyon ko.Kindly Reply me thanks...........
    Reply Flag
  • on 17 June, 2011 17:31:59 PM
    nisha ji hamare gol gappe soft ho jata hai tight nhi hote. iska kya reason hai plz reply on my id ranitrivedi77@gmail.com

    निशा:
    रानी, गोलगप्पे को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलिये, गोलगप्पे कुरकुरे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 18 June, 2011 13:21:01 PM
    nisha ji i tried very times but mere golgappe kuch kabi soft ho jate ha kya reason hai samagh nai aata please tell me on my e-mail

    निशा: ज्योति, गोलगप्पे फूलाइये और धीमी आग पर, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकालिये, ठंडे होने तक खुले हवा में ही रहने दीजिये, गोलगप्पे कुरकुरे रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 20 June, 2011 18:02:04 PM
    apke dwara sabhi dish ki vidhi acchi he thank you
    Reply Flag
  • on 21 June, 2011 21:25:53 PM
    I tried but it is not getting crispy. so what should i do to me crispy. Thank u
    kiran.

    निशा:
    किरन, गोलगप्पे धीमी आग पर तलिये, वे कुरकुरे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 24 June, 2011 17:06:04 PM
    thanx, ma'am...........its awsam
    Reply Flag
  • on 26 June, 2011 10:51:50 AM
    i love it pine pure
    Reply Flag
    • on 23 February, 2012 05:03:17 AM
      pani puri muje bahot pasend hai aapki rasepi mainroj dekhti hun..our mare muh main pani v aa jata hai..........i love pani puri..
      Reply Flag
  • on 26 June, 2011 23:01:15 PM
    mam maine poori try kari it tasted good bt wo bahut naram bani i tried two times pls help me mam i did as u said

    निशा: सोम्या, आटा थोड़ा सख्त लगाइये और धीमी आग पर तलिये, पूरी खस्ता कुरकुरी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 June, 2011 09:55:39 AM
    We have prepared this puri as per ur instructions, but those puris are not crispy, it has became soft. we could not hear the sound "krack" while breaking this.
    Pl. suggest

    निशा: महेश, आटा नरम लगाया गया हो और पानी पूरी को तेज प्लेम पर तला जाय तब वे नरम रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 June, 2011 12:06:33 PM
    jjjaaaakkkkkaaaaaassssssss
    Reply Flag
  • on 02 July, 2011 19:15:56 PM
    jab mai 50-50 aata aur suji dalkar pani puri banati hoon tab talne k bad usme suji k dane dikhte hai aur market k pani puri me nahi dikhte aisa kyun.

    निशा : सरोज, गोल गप्पा के आटा लगाने के बाद उसे आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, और अब गोलगप्पे बनाइये.
    Reply Flag
  • on 08 July, 2011 20:34:38 PM
    nisha ji,wakai apka cooking knowledge atulniya hai,maine apke chhanel se bahut kuchh seekha,ky ap sonth{dry ginger} ki meethi chatni ki recipee bata sakti hain,in very simple way...plz
    dhanyawad.

    निशा:
    श्वेता, सोंठ कच्चे आम या आम की सूखी खटाई से बनाई जाती है, ड्राई जिंजर उसमें एक मसाले का काम करता है. मै सोंठ बनाना लिखूंगी.
    Reply Flag
  • on 10 July, 2011 21:12:48 PM
    mam maidai ki banayi pani puri starting mai crispy or kuch time baad soft ho jati h kiyu?
    oil k kaaran hota h kya ,toh oil kiyna lai?

    निशा:
    दीपिका, पानी पूरी को यदि धीमी आग पर कुरकरी, होने तक सेक लें तो वे मुलायम नहीं होंगी.
    Reply Flag
  • on 19 July, 2011 23:13:51 PM
    mam m very fond of golgappas n i tried many time bt hr baar j puri ki trah soft ho jati hai, kurkuri ni bnti, n i feel very upset for this. plz help me

    निशा: नीतू, आटा को सख्त लगाये और आधा घंटे के लिये ढककर रखदें ताकि आटा अच्छी तरह सैट हो जायं. पूरी तलते समय धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलें.
    Reply Flag
  • on 20 July, 2011 16:26:11 PM
    Aapke receipe bahut acche hai. thanks
    Reply Flag
  • on 21 July, 2011 16:39:23 PM
    hello mam
    i m very fond of golgappas. nd thx for recipe
    Reply Flag
  • on 21 July, 2011 17:08:25 PM
    Anu and Meena parikh kab Paani puri bana rahi ho,main gol-gappe khane ke liye aap ke ghar aa raha hoon.
    Reply Flag
  • on 22 July, 2011 11:38:19 AM
    nisha ji bhot maza aa gya.par kya aap mujhe yeh btyngi k mere golgappe talte waqt kyu fatt jate hai or usme tel kyu reh jata hai.plz reply me as soon as possible.

    निशा: राशि, गोलगप्पे कलछी की नोंक लगने से ही फट सकते हैं या आट गूथते समय तेल ज्यादा डालने से गोलगप्पे फट सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 22 July, 2011 20:35:09 PM
    namaste nisha ji,apki btyi hui panipuri ki receipe maine bhot bar bnane ki kosish ki par wo bar bar soft ho jati h.pani me milne k baad turant me tut jati hai.aap unhe hard or kurkura krna plz btye.mein usse apni behan k b,day me bnana chahti hu.plz mujhe jald se jald batane ki kosish kijiyega.plzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    Reply Flag
  • on 24 July, 2011 10:51:03 AM
    I want to make panipuri whose one side is soft and another side is kurkure. please reply quickly nishaji .

    निशा: कनिका, आप पानी पूरी को दोनों साइड से पलट कर कुरकुरी तलेंगी तो पानी पूरी दोंनो साइड से कुरकुरी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 24 July, 2011 13:16:48 PM
    ghee thoda jada dal gya toh ab kya kia jaye plz rply fast.

    निशा: स्वाति, आटा डाल कर और बढ़ाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 13:36:22 PM
    I love panipuri. thnx for recipe.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 14:27:34 PM
    nishaji apki receipe achi hai par kya aap hame kuch ache naashte ki recipe bata sakti hai , aur kuch raite ki hamare ghar mein 30th ko kuch guest aane wale hai please help us .

    निशा:
    आंचल, इस वेबसाईट पर नाश्ते की अनेकों रेसीपीज दी गईं है, आप अपनी मनपसन्द रेसीपी सेलेक्ट कर लीजिये.
    Snacks recipes in Hindi
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 17:29:00 PM
    how to make metha panni please tell me fast.

    निशा: नेहा, मीठे पानी के लिये मैं लिखने की कोशिश करूगी, अगर गोल गप्पे में पानी भरने से पहले एक छोटी चम्मच मीठी चटनी भर लें तो आपको मीठे पानी का स्वाद मिल जायेगा.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 23:20:15 PM
    aata dala but fir bi wo fule nh aur thodi der baad soft ho gye ek golgappe hi aisi dish ha jo mei sikhna chati hu aur kabi nh bnti.

    निशा: स्वाति, पानी पूरी का आटा नरम हो तो पानी पूरी नरम बनती है, आप कोशिश करती रहिये, आप अवश्य अच्छी पानी पूरी बना सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 July, 2011 22:45:58 PM
    thank u nisha ji me from nepal mai kab se pani puri bananeki kosis kar rahithi par bana nahi pai thi clear recipe na milne ki karan so jab apki recipe padhkar banai to ab jakar bana pai is liya apko man se thank u kahana chahati hun .

    निशा: पविना, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 July, 2011 23:08:18 PM
    kya aap mjhe cooking ki classes de skti ho mjhe bi bht shok ha cooking ka but jab kuch nh banta toh fir kuch banane ka maan nh krta
    pllllllzzzzzzzzzzzzzz

    निशा: स्वाति, मैं अभी वीडियों डाल रही हूं आप उससे आसानी से रैसिपी को समझ सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 28 July, 2011 22:10:23 PM
    when i cook gol gappa balls it soft and nt crispy.........

    निशा:
    सोनी, गोल गप्पे को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलिये और ठंडे होने तक खुले ही रखें, गोल गप्पे कुरकुरे रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 29 July, 2011 19:02:43 PM
    Nisha ji dhanywaad , is baar mammi ne jal-jeera aapki batayi is vidhi se banaaya , aanand aa gaya , ek baat aur Devnaagri lipi mein kaise likha jaata hai ?

    निशा: स्कन्द, हिन्दी लिखने के लिये, कैफे हिन्दी टाइपिंग टूल इसी वेबसाइट पर उपलब्ध है, ये हमारा अपना बनाया हुआ साफ्टवेयर है, उसे डाउन लोड कर लीजिये.
    Reply Flag
  • on 31 July, 2011 20:44:49 PM
    mujhe apki receipe bahut pasand aayi. mai bhi bana kar jaroor dekhoge.
    Reply Flag
  • on 02 August, 2011 16:29:59 PM
    thanxx nisha ji.mujhe apki receipe bahut pasand ayi.
    Reply Flag
  • on 05 August, 2011 10:37:15 AM
    mujhe apki receipe bahut pasand aayi. mai bhi bana kar jaroor dekhoge. pls send me pizza recipes. other

    निशा: सचिन, सर्च बटन पर पिज्जा लिख कर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, रैसिपी पहले से वेवसाइट पर दी गई है.
    Reply Flag
  • on 08 August, 2011 21:25:32 PM
    Aapki recipe bahut achi he par me janna chahti hoon ki red aur green chutny kaise banate he?Please aap mujhe jaldi hi batanye. THANKYOU SO MUCH!!!!

    निशा: रितु, चटनी कालम में जाकर आप चटनी की रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 09 August, 2011 10:41:46 AM
    thnx aunty ji.. mujhe ye pta krna chah rahi thi ki baking powder ki jagah khane ka soda use kr skte hain??? please jaldi batana.. i am waiting.. thnx..

    निशा:
    नीता, आप बिना बेकिंग पाउडर डाले भी बना सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 10 August, 2011 14:29:49 PM
    Nisha ji itne sundar golgappe aur aasan si recipe dekhkar muh me pani aa gaya, zarur banaungi aur achchha sa comment dungi. wish me all the best
    Reply Flag
  • on 11 August, 2011 10:50:23 AM
    baking powder ki jagah eno salt use kiya jata hai kya?
    Reply Flag
    • on 31 July, 2012 22:16:51 PM
      are yaar mujse to pani puri banti hi nhi h........
      Reply Flag
    • on 22 August, 2012 13:05:36 PM
      there is no baking powder mentioned in this recipe
      Reply Flag
  • on 13 August, 2011 20:56:48 PM
    how to make dal kabab.
    Reply Flag
  • on 15 August, 2011 19:33:18 PM
    nisha ji ,kya aap mujhe cooking ki classes de skti ho .
    pllllllzzzzzzzzzzzzzz.

    निशा: आंचल मैं कुकिंग क्लासेज नहीं लेती हूँ.
    Reply Flag
  • on 16 August, 2011 12:11:01 PM
    Aapki receipe bahut acchi hai mene try kiya aur pahle hi bar me bahut acche banne thanks. eid pe jo sukhi sewai banti hai uski recipes bataya
    Reply Flag
  • on 16 August, 2011 17:25:27 PM
    hi nisha ji,,,its really delicius
    Reply Flag
  • on 23 August, 2011 18:41:04 PM
    nice recipe helped me a lot
    Reply Flag
  • on 28 August, 2011 08:12:32 AM
    Nishaji, From Fiji. Can u tell me what is this gehu ka atta?any English name you know. a very detailed reciepe easy to follow.

    निशा: निशा, गेहूं के आटे को wheat flour कहते हैं.
    Reply Flag
  • on 28 August, 2011 23:14:50 PM
    uh ch pani aa gea yr .yummmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyyy













    Reply Flag
  • on 01 September, 2011 14:38:56 PM
    i like it too much
    Reply Flag
  • on 03 September, 2011 10:11:08 AM
    it is a well time saving recipe.
    Reply Flag
  • on 03 September, 2011 13:47:48 PM
    tasty and fantastic recipe
    Reply Flag
  • on 04 September, 2011 12:31:31 PM
    how to make pani puri karari?

    निशा: पानी पूरी को धीमी और मीडियम आग पर कुरकुरे किजिये.
    Reply Flag
  • on 04 September, 2011 23:59:06 PM
    thnx aunty ji..
    Reply Flag
  • on 07 September, 2011 15:45:46 PM
    very very nice recipe thank alot
    Reply Flag
  • on 10 September, 2011 18:51:29 PM
    this is tempting .. i tried it and it came out perfectly !!

    निशा: मीकू, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 15 September, 2011 11:28:01 AM
    wow!!! this site is the best for recepies...now my mom can easily and perfectly make new things.....thanx

    निशा: फ्लमेरिना, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 September, 2011 14:43:44 PM
    mazza aa gaya ...thanxx for pani puri.golgappa ...best site.

    निशा: आशा, धन्यवाद आशा.
    Reply Flag
  • on 22 September, 2011 22:30:52 PM
    nisha ji aapki sabhi recipe itni achchi hai , samajh nahi aata kiski tarif karu , mene paanipuri,paneer mungodhe, mathari kaafi kush banaya . main to aapki fan ho gayi hun.

    निशा: वन्दना, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 September, 2011 22:37:55 PM
    nisha ji main aur meri sister aapki kai recipe bana chuke hai sabhi bahut achchi hai ,meri sister to aapki bahut jyada fan hai please use ek baar hallo likh dena, her name is vandna.

    निशा: बल्लू, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 October, 2011 18:03:29 PM
    I like this recipe .it's awesome
    great nisha. to tell the recipes to the people.IT'S give a big help to all of u
    so thanks and bye.

    Reply Flag
  • on 04 October, 2011 23:18:59 PM
    rava [sugi] k golgappo ke fully automic masheen kaha melege?
    Reply Flag
  • on 06 October, 2011 11:26:52 AM
    wow its very gud to learn bout gol gappa.... my mom vl lv to c dis..... thanks a lot...
    Reply Flag
  • on 09 October, 2011 12:22:12 PM
    mujhe aapki sabhi recipes bahut pasand aate hain.aapke dwara bataye gaye bahut se item mene banaye hain jo sabhi ko bahut achche lagte hain...thanx a lot
    Reply Flag
  • on 12 October, 2011 20:47:35 PM
    my age is 14 years .i try to make it first its so crispy but after some time it become soft .what can i do for this problem but my family appreciate my work & thanks u for this .

    निशा: साक्षी, पानी पूरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलेंगी, तब वे बाद में नरम नहीं होंगी.
    Reply Flag
  • on 21 October, 2011 15:07:53 PM
    Man gye mugle ajam pani puri
    Reply Flag
  • on 25 October, 2011 08:34:50 AM
    thanks.
    i know "how to make pani patase"
    i will try it on diwali.
    Reply Flag
  • on 27 October, 2011 11:16:36 AM
    hamare gol gappe fulle kyu nahi/

    निशा: साक्षी, गोल गप्पे न फूलने के कारण हो सकते हैं, बेले गये गोल गप्पे हवा में सूख गये हैं या तेल कम गरम हो, अगली बार गोलगप्पे बनाते समय आप इन बातों का ध्यान रखते हुये गोलगप्पे बनाइये, गोलगप्पे अच्छे बनेंगे.
    Reply Flag
    • on 28 October, 2011 12:57:21 PM
      Dear,Sakshi गोलगप्पे का आटा लगाने के बाद आधा घंटे ढककर रखिये, तेल के पर्याप्त गरम होने पर गोल गप्पे कलछी से दबा कर फुलाइये धीमी आग करके और कुरकुरे होने तक सेकिये.
      Reply Flag
  • on 29 October, 2011 11:04:09 AM
    Mam. golgappe ko talne ke liye kaun sa oil use kare sarson ya refined oil plz suggest me.

    निशा:
    रिंकू,गोल गप्पे तलने के लिये रिफाइन्ड तेल लीजिये.
    Reply Flag
  • on 29 October, 2011 14:19:53 PM
    Wow, maine ise try kiya ghar me to meri bahut taariph hui, wah nisha ji tusshe kamaal ho its too much delicious, aapka to jawab nahi , A very - very thanks~~~~~~
    Reply Flag
  • on 11 November, 2011 15:14:14 PM
    please send me some slogan in hindi on pani puri
    Reply Flag
  • on 11 November, 2011 16:34:13 PM
    Hallo Nisha ji,

    Aapki batayi hui sabhi recipes easy hoti hai, jisse banane main bahut aasani ho jati hai. Itni achi aci recipes k liye thankyou so much.
    Reply Flag
  • on 15 November, 2011 17:43:15 PM
    Mujhe pahle se gupchup banana aata tha par ab is tarike se wo jyada achhe banenge ..
    Thank You

    !!
    Reply Flag
  • on 19 November, 2011 18:41:32 PM
    HALLO NISHA JI I AM 14 YEARS OLD AND I LOVE COOKING I HAVE TRY TO MAKE THIS GOLGAPPA AND IT WORKS BUT JAB MEINA GOLGAPPA TAL CHUKI THI THEN IT MAKES SOFT AND THEN I FEEL SO BAD
    Reply Flag
  • on 22 November, 2011 17:00:31 PM
    hiiiiiii mam
    Reply Flag
  • on 24 November, 2011 13:52:48 PM
    Thanks Nisha ji, i lost my mom 3 mths back I miss my mom's receips .. magar aap ke receips dekh kar lagta hai i got my mom back . thanks you nisha ji, god bless you .

    निशा:
    प्रिति, आप हमेशा खुश रहें, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 25 November, 2011 07:35:58 AM
    thanks Nisha ji... ur these efforts r commendable... thanks alot
    Reply Flag
  • on 26 November, 2011 16:30:50 PM
    bahut aasan tareeke se aap sikhatee hai
    Reply Flag
  • on 28 November, 2011 21:39:19 PM
    i like this
    Reply Flag
  • on 29 November, 2011 17:40:46 PM
    HI
    NISHA ji maine apki ye recipe try ki.maine suji aur aate dono ke saath ye recipe banayi.
    puri bahot achi phuli aur karari bhi hui thi.
    mere husband ko aur mere bete ko bahot pasand aayi.
    NISHA ji meri suji wali jo puri thi wo bahot hi oily ho gayi thi.
    tho oili na hone ke liye main kay karu?

    निशा:
    अनुजा, अतिरिक्त तेल हटाने के लिये, पानी पूरी को प्लेट में बिछे नेपकिन पेपर पर रखे जिससे अतिरिक्त तेल नेपकिन पेपर शोक लेगा.
    Reply Flag
  • on 01 December, 2011 19:44:45 PM
    ENO se dhokla achcha bana magar soda se dhokle ka rang kharab ho gaya aur taste main bhi achcha nahi bana.kya karan ho sakta hai?

    निशा:
    मोनिका, बेकिंग सोडा अगर थोड़ा ज्यादा हो जाय तो स्वाद बिगड़ जाता है, ईनो में कई चीजें रहती हैं उसका स्वाद भी अलग होता है, ईनो साल्ट के रिजल्ट ज्यादा अच्छे होते हैं.
    Reply Flag
    • on 02 December, 2011 23:03:12 PM
      Nisha Ji, Thanks for reply. Meri wife Monika aapki recipe dekhkar nayi nayi dishes seekh rahi hai. Moong daal ka halwa bahut tasty banaa. Baby corn ke pakode Maida aur corn flour dahi mein gholkar banai they lekin usme talne ke baad khane main oil bahut jayada aa raha tha ? Marriages ke snacks jaise nahi banaa paaye.
      Reply Flag
  • on 02 December, 2011 15:16:46 PM
    i like..............
    Reply Flag
  • on 04 December, 2011 19:10:20 PM
    wat iz min by suji?

    निशा: स्वपनिल, सूजी - रवा (semolina) है.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2011 13:10:11 PM
    Nisha ji maine aapke is racipe ko ghar me banaya bahut achaa laga.It is very tasty.
    Very very thank you.
    Reply Flag
  • on 13 December, 2011 14:25:32 PM
    hi nisha anty aap bahut aacha khana banati ho plz mujhe kuch tips dijiye main aapki tarah banana chati hu.

    निशा: शालिनी, आप खाने बनाते समय खाने पर ही कन्सन्ट्रेट करें, खाना पूरे मन और खुशी से बनायें खाना अच्छा बनता है.
    Reply Flag
  • on 16 December, 2011 06:26:24 AM
    the pani puri i made it for my son it was really good so thank you.
    Reply Flag
  • on 18 December, 2011 15:41:34 PM
    thanx 4 the recepie.......:)
    Reply Flag
  • on 18 December, 2011 17:40:50 PM
    अगर हरा धनिया & हरी मिर्च न हो तो उस के जगह क्या use करे..??

    निशा: प्रिन्स, तीखे स्वाद के लिये लाल मिर्च डाल सकते हैं, हरे धनियां के बिना भी आप गोलगप्पे का पानी बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 19 December, 2011 19:11:48 PM
    nishaji aapki receipe se hi gol gappe banaye per wo puri ki tareh ho gye hum unhe kaise ry kare ki wo crispy bane plz suggest me.


    निशा:
    पल्लवी, आप गोल गप्पे को धीमी गैस पर कुरकुरे होने तक तलें.
    Reply Flag
    • on 24 December, 2011 20:49:17 PM
      aapka krispy karne ka tareeka galat hai kuch aur bataiye
      Reply Flag
  • on 24 December, 2011 22:11:22 PM
    namastey nisha unty,
    maine pani puri banai achhi bani magar panipuri ka mithe pani ka swad muje chahiye tha jo nhi mila to mai mitha pani kese banau.
    thankyou.

    निशा: गनेश, आप पानी पूरी में आधा छोटी चम्मच मीठी चटनी भर लें और फिर ये पानी भर कर पानी पूरी खायें तो मीठा स्वाद मिल जाता है.
    Reply Flag
  • on 31 December, 2011 10:21:14 AM
    निशा: , आप खाने बनाते समय खाने पर ही कन्सन्ट्रेट करें, खाना पूरे मन और खुशी से बनायें खाना अच्छा बनता है.
    Reply Flag
  • on 04 January, 2012 05:41:34 AM
    should atta be stiff?
    Reply Flag
  • on 05 January, 2012 23:26:17 PM
    tell me ki golgappe kitne thick belne hai

    निशा: प्रिया, आप इन्हें पूरी से आधे पतले बेलिये.
    Reply Flag
  • on 07 January, 2012 15:56:08 PM
    1 ghanta dhoop main rakh lain
    Reply Flag
  • on 14 January, 2012 11:44:49 AM
    Can Anyone Give Recipe How to Make "FARALI PANI PURI"????

    Thanks in Advance.
    Reply Flag
  • on 15 January, 2012 16:08:42 PM
    thik thi par chatni aur pani ki recipee nahi hai.

    निशा: निवेदिता, पानी बनाने का तरीका रैसिपी के नीचे दिया गया है, चटनी कालम में जाकर चटनी सर्च कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 18 January, 2012 18:14:18 PM
    Dear Madam,

    golgappe thik tarah se fulte nahi hain, aur kurkure nahi ban rahe, bina dhake rakhe the aur sim sake par tale the, please suggest.

    निशा: अनु, गोलगप्पे बनाते समय उन्हैं ढककर रखें, तलते समय तेल पर्याप्त गरम हो गोलगप्पे फुलायें, गैस धीमी करें और गोलगप्पे कुरकुरे होने तक सेंके.
    Reply Flag
  • on 21 January, 2012 18:41:55 PM
    nisha ji.... maine aaj aapke is recipe ko ghar me banaya bahut achaa laga..........
    can u plz give me how to make "mawa ki kachori"
    thanks...........

    निशा:
    पूजा, मावा की कचौरी का वीडियो भी डाल दिया गया है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 23 January, 2012 18:55:27 PM
    nisha ji, jab mene pani puri bnai to vo roti jaise naram ho jati hai,kadak aur fuli hui nahi rehti..esa kyoun?....thanks.....


    निशा:
    सनीता, रैसिपी को एक बार और पढ़ लीजिये, और सारी चीजों को ध्यान में रखते हुये पानी पूरी बनाइये, आप पानी पूरी अच्छी बना सकेंगी, प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम दूर हो जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2012 14:34:38 PM
    wonderful nisha ji 49 ka ho gaya ab taq ggki rec.pata nahin chali thi ab chal gai
    ab banaunga

    thanks
    Reply Flag
  • on 27 January, 2012 14:48:09 PM
    Nisha ji, do you know how to make these puris using moong daal aata? I have seen it somewhere and want to make for my son because he is allergic to wheat.

    निशा: अनीता, हमने मूंग की दाल के आटे से पानी पूरी नहीं बनाई हैं, हमें कभी इन्हैं खाने का मौका मिला तो हम अवश्य बनाने की कोशिश करेंगे.
    Reply Flag
  • on 03 February, 2012 16:29:42 PM
    ma'am mene puri suji or maida mix krke banai.. Mene atta lagate wkt tel ka use nhi kiya bas halke hatho se dough k upar tel lagaya tha. Puri boht hi crispy bani.. Lekin puri fry krte wakt unme tel bhar gaya jisse muje puri se tel nikalne me kafi dikkat hui.. Pls bataiye ky esa puri ko jyada patla belne se hua h ya koi or reason h.. Pls rply ki esa kyu hua

    निशा: स्नेहा, पूरी में तेल तो नहीं भरता, आटे की क्वालिटी या तेल की क्वालिटी किसी भी वजह से एसा हो सकता है.
    Reply Flag
  • on 08 February, 2012 18:19:39 PM
    ma'am jesa apne kaha atte ka to pata nhi but i only cook in saffola heart oil... Tell me just one more thing...agr atta or tel achi quality k hai to.....Chahe me puri ko kitna b patla bel du uske tutne or tel bhar jane k chances nhi honge kya..??

    निशा:
    स्नेहा, पूरी तलते समय तेल पूरी तरह से गरम भी होना चाहिये, पतले बेलने से पूरी के अन्दर तेल नहीं भरता.
    Reply Flag
  • on 09 February, 2012 14:30:13 PM
    It's very nice........
    Reply Flag
  • on 10 February, 2012 19:24:35 PM
    Nishaji how to cook dait panipuri
    Reply Flag
  • on 13 February, 2012 15:23:44 PM
    Really intresting..........
    Reply Flag
  • on 16 February, 2012 17:56:38 PM
    very good......
    i`ll try n then leave the comment.
    Reply Flag
  • on 22 February, 2012 02:53:13 AM
    Really intresting.......... nisha g
    Reply Flag
  • on 02 March, 2012 03:33:22 AM
    hello nishaji, aapki saari recipies bahut achi hoti hain. mujhe please yeh batayiye ki gahoon ke aate ke golgappe mein sooji bina daale kaise banate hain. Maine try kiya par poori jaisi banti hain. aata sakhat goontha tha aur dheeme aanch pe hi fry kiya tha phir bhi .....
    aap exact aate ke measurement ke saath recipie batatiye please.......

    thank you

    निशा: मान्या, गेहूं के आटे से गोलगप्पे बनाने का बिलकुल यही तरीका है, आपको सारी चीजें मालुम हैं, लेकिन थोड़ी सी प्रेक्टिस की आवश्यकता है, आप इन्हैं 3-4 बार बनाइये और आप एकदम क्रिस्पी फूले फूले गोलगप्पे बना लेंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 March, 2012 23:35:01 PM
    hiii nisha ji, meri problam ye hai ki, meri banai hui Golgappe soft ho jate hain, kya khane ka soda use karna chahiye, yadi haa, to kitna soda lena chahiye,plz help me

    निशा:
    शशि, गोल गप्पे को फूलने के बाद धीमी गैस पर कुरकुरे करना होता है, आप बेकिंग सोडा डालकर गोलगप्पे बनाना चाहती हैं, तब एक कप आटे या सूजी में सिर्फ 1 पिंच बेकिंग सोडा डालकर गोल गप्पे बनायें, और अपने अनुभव शेयर करें, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 March, 2012 09:12:20 AM
    nishaji golgappo ka pani agar meetha banana ho to? chuki hum west UP SE hai.vaise aap kaha se belong karati hai.

    निशा:
    शिवकुमार, हम मीठा पानी बनाने की रैसिपी अवश्य लिखेंगे, धन्यवाद.

    Reply Flag
  • on 12 March, 2012 13:57:57 PM
    nisa ji meri ye paresani hai ki main jab bhi banati hun to mare puri soft ho jati hai .. main puri ko dhak kar nahi rakhti hon. pls replay.

    निशा:
    नफीशा, पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये, पूरी कुरकुरी रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2012 19:48:33 PM
    nice cook nisha madhulika ji
    Reply Flag
  • on 16 March, 2012 12:46:00 PM
    hamare gol gappe kum phulte hein iska kya reason hai. plz nisha ji reply karien. aap sirf apni website pr hi reply karein. thank you.
    निशा: आयशा, बेलते समय इनके किनारे मोटे न हों, तेल पर्याप्त गर्म हों और इन्हें कलछी से दबा कर फुला दें. आप इनके वीडियो को भी देखिये
    Golgappa Recipe Video in Hindi
    Reply Flag
  • on 22 March, 2012 23:07:54 PM
    hiii nisha ji, aapke help se may ne jo panpuri banai wo bilkul perfect bani, may aapko thanx kahna chahti hu, thanx nisha ji.......
    Reply Flag
  • on 25 March, 2012 16:53:31 PM
    hiiiii nisha ji, aap bahut saral receipe likti ho jo banane me aasan hoti h
    Reply Flag
  • on 28 March, 2012 16:27:03 PM
    nisha ji hi................. golgappe kurkure nahi bane. pls reasonbataye
    .

    निशा: प्रिया, गोल गप्पे तेज आग पर तले जायं तो वे कुरकुरे नहीं होते.
    Reply Flag
  • on 05 April, 2012 12:40:34 PM
    hey.... carry on nisha aunty... i will soon try this recipy.... but be aware frm me because ma bhaut que. krti hu thatswhy mara teachers mujh se prashan ha jata ha.....
    Reply Flag
  • on 05 April, 2012 13:53:59 PM
    aunty g kya aata aur sugi ko soda water se gundna ha.... as it is wrt on coment on 6th oct. (s.k comment)
    निशा: हिना, आप आटे को सोडा वाटर के साथ गूथिये, रिजल्ट अच्छे होने चाहिये, अपने अनुभव अवश्य लिखिये.
    Reply Flag
    • on 10 April, 2012 22:39:15 PM
      thanks aunty for ur reply... actually aunty i like this website more than facebook.... thanks again....
      Reply Flag
  • on 08 April, 2012 14:31:04 PM
    I have tried it but no good result.

    निशा: नवीन, आप फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छे गोल गप्पे बना लेंगे.
    Reply Flag
  • on 09 April, 2012 16:38:23 PM
    mam yeast k alawa kya use kar sakti hoon kyouni mujhe nahi pata yeast kya hai

    निशा: अर्चना, पानी पूरी में यीस्ट नहीं यूज किया जाता है.
    Reply Flag
  • on 09 April, 2012 18:13:11 PM
    wow, bahut achha laga i willl try it at home ............
    Reply Flag
  • on 10 April, 2012 14:22:32 PM
    kya aap mujhe fulki banane ki machine ke bare me bata sakte he kya
    Reply Flag
  • on 13 April, 2012 14:41:15 PM
    kya app mujhe pure vage ice cream or cake ke reciepe bta sakti hai jisme cheese na ho.

    निशा: पूर्वी, ये वेवसाइट प्योर वेजिटेरियन है, यहां सारी रेसिपी वेजिटेरियन हैं.
    Reply Flag
  • on 18 April, 2012 13:42:56 PM
    rdhghjtjhjjjjjjjjjkya aap mujhe fulki banane ki machine ke bare me bata sakte he
    Reply Flag
  • on 21 April, 2012 18:22:50 PM
    nishaji bahot bahot meherbani apki jo aap ham ko achhe khaane banakar deti hai
    Reply Flag
  • on 22 April, 2012 17:26:21 PM
    so..............nice
    Reply Flag
  • on 22 April, 2012 18:03:31 PM
    its a mouthwatering dish ......i just love it....u r a genius cook nishaji
    Reply Flag
  • on 28 April, 2012 19:05:08 PM
    pani puri si very good waterable dish
    Reply Flag
  • on 03 May, 2012 19:08:30 PM
    thanks for info
    Reply Flag
  • on 04 May, 2012 19:23:38 PM
    nisha ji..
    hum panipuri ko bana kar kitne din tak rakh sakthe hai ?
    निशा: सीमा, पानी पूरी को 10- 12 दिन तक रखकर खाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 12 May, 2012 13:57:24 PM
    hello ma'am,,
    aaj mene fir se pani puri banai.. Lekin is baar b wohi hua. Puri fry krti hu to fulne k baad puri ki patli wali side me ched ho jate h.or crisp hone ya brown hone tk to puri me tell bhar jata h.... Ky karu pls bataiye..

    निशा: स्नेहा पूरी बीच से थोड़ी मोटी और किनारों की ओर से पतली बेलें, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप अच्छी पानी पूरी बना लेंगी.
    Reply Flag
  • on 14 May, 2012 20:15:30 PM
    nisha ji hamari pani puri fual nhi rahi hain ji kaise kare aur bilkul cripsy bhi nhi hain ekdam puri jaisi lag rhi hain..
    निशा: प्रेमलता, आटे को थोड़ा सख्त, पूरी के आटे से भी सख्त गूथिये और आटे को सैट होने के लिये आधा या एक घंटा के लिये ढककर अवश्य रखें, पानी पूरी को धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तलें, पानी पूरी अच्छी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 17 May, 2012 11:31:42 AM
    hello mam.... i tried pani puri at home.... starting meine to sub theek tha... puri phul rahi thi and thandi hone k baad crispy bhi thi.. but kuch der baad puri properly phulni band ho gyi..maine gile kapde se bhi dhak k rakha tha,,,,phir bhi pta ni kyn aisa hua... do u hav any comment on this...????
    Reply Flag
  • on 18 May, 2012 13:06:20 PM
    nisha ji mere gol gappe fulte nahi hai kuch suggetion digiye.

    निशा: शेफाली, आटा को पूरी के आटे से थोड़ा से सख्त और आटे को गूथने के बाद आधा घंटे के लिये सैट होने के लिये ढककर भी रख दे. बेलते समय बीच से पतला नहीं बेले, तलते समय तेल पर्याप्त गरम हो, गोल गप्पे अवश्य फूलेंगे.
    Reply Flag
  • on 22 May, 2012 11:39:16 AM
    nisha mam muje pani puri ki methi chutni banani nhi aati or muje mitha pani pasand hai so plz help me thanku.....
    निशा: अंजली, मीठी चटनी के लिये सर्च बटन पर मीठी चटनी लिख कर सर्च कीजिये, मीठी चटनी वेवसाइट पर उपलब्ध है.
    Reply Flag
  • on 24 May, 2012 16:18:52 PM
    Hello Nisha Ji,Wishing you a very very Happy Apki recipes padte padte aapse ek dosti ka rishta sa ban gaya hai. Jab kuch naya banana ho apki yaad aati, jaise har khas moke par apne khas friends kabhi nahi bhulte usi tarah aap ke saath friend ka rishta sa ban gaya hai.
    निशा: मनीषा, मैं भी इसी तरह का फील करती हूँ, मुझे आपके रिप्लाई करके बहुत खुशी मिलती है, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 May, 2012 09:57:27 AM
    hi, Nisha ji apki pani puri ki recipe se to aaj me pani puri ghar par jarror baningi

    Thanx
    Reply Flag
  • on 27 May, 2012 22:27:28 PM
    aapki pani puri ki recipe bohot easy hai...easily understandable.... definitely i will try at home.....
    Reply Flag
  • on 29 May, 2012 11:52:18 AM
    i am feeling luck
    Reply Flag
  • on 29 May, 2012 15:55:56 PM
    nisha ji u too good in recipes thnks n its really very simple time saving also
    Reply Flag
  • on 30 May, 2012 20:00:04 PM
    Aunty my golgappa tend to have very thin outsides and very think in the middle of the golgappa, i have tried different heat settings (medium and low) with the same problem, please help :)
    निशा: दीक्षा, गोल गप्पे आप बीच से अधिक मोटे बेल रहे हैं क्या?
    Reply Flag
  • on 31 May, 2012 17:42:58 PM
    nisha ji many jab golgappy banay to un me sy kuch to phul gaye aur kuch to bilkul papdi ban gaye...plz problem solve karen....!

    निशा: राज, 10 में 2-3 गोलगप्पे तो रह ही जाते हैं, उन पर दही सोंठ डालकर पापड़ी चाट बनाकर खाया जाता है.
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  • on 03 June, 2012 17:39:06 PM
    Bcoz of this site I can try amazing dishes in my kitchen bcoz in my family garlic and onion are not cooked. Nw I cook for my mom and get lots of appreciations. I am living in hostel from last 10 years to I was blank in cooking bt this year in summer vacations i gave surprise to my mom by cooking delicious food. n this was possible bcoz of this site only.

    Thanks alot
    plz keeping sharing such wonderful dishes.
    निशा: श्रद्धा, धन्यवाद.
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  • on 04 June, 2012 08:46:05 AM
    hiyo.......:):) nisu aunty plz ap muje batey ke golgappe kase fulaye mere sab thic bana bus golgappe fulaye nahi plz ap muje jaldi se batha dijeya ga n love u......
    निशा: झल्ली, गोल गप्पे चारों ओर से एक जैसे पतले बेलिये और उन्हैं बेल कर ढक कर रखें, नहीं तो वे सूख जायेंगे और नहीं फूलेंगे, कढ़ाई में तेल बहुत कम न हो, तेल मीडियम गरम हो और गोलगप्पे डालने के बाद कलछी से दबा कर फुला दीजिये, आप हर बात पर ध्यान देंगे, गोलगप्पे अवश्य फूलेगे, धन्यवाद.
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  • on 05 June, 2012 12:15:59 PM
    Thanks Nishaji for giving us such a delicious receipe
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  • on 06 June, 2012 18:25:01 PM
    nisha puri ki motai kya rakhni h bahut patla belna h ya theek theek aate me meetha soda or tel milana h ya nahi i have three times sahi nahi ban paa rahi h pahli bar phuli hi nahi phir phuli to itni soft thi ki hawa se hi tut rahi thi.

    निशा: शालिनी, मीठा सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है, अगर आपको लग रहा है कि पानी पूरी आपने ज्यादा पतली बेल दी है, तो उसे हल्का सा मोटा रखदे, और पानी पूरी फूलने के बाद धीमी आग पर उसे कुरकुरी होने तक तले, आप अच्छी पानी पूरी बना सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 12 June, 2012 11:23:34 AM
    mam hmare patashe to nhi bne puriya bn gai jise hume sabji k sath khana pda.
    निशा: दीपिका, गोलगप्पे थोड़े पतले बेले जाते हैं, गोलगप्पे फूलने के बाद गैस धीमी करके, उन्हैं कुरकुरे होने तक तला जाता है, आप फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छे गोल गप्पे बना लेंगी.
    Reply Flag
  • on 14 June, 2012 13:08:11 PM
    thank you nishaji i like you pani puri
    Reply Flag
  • on 14 June, 2012 18:07:32 PM
    aapki bataii recepi see hamarey yahaan ek bhee pani purii naheen phulii hai ye jo recepi hain woo pata naheen kis desh ki liyee hain india ke liyee too naheen hain
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  • on 17 June, 2012 12:42:57 PM
    maine jab pani puri banaai to isame kuch to achi tarh ful gai lekin aade se jayAADA NI FULI.MAINE AATE KO SODA PANI SE GUTHA THA .ISKI KYA BAJH HO SAKTI H PLEASE BATAAY MAINE ISE PHIR SE BANANA H OR M YAH NAHI CHAHTI KI YE DOBARA PHIR SE ACHI N BANE .PLEASE BATTAY KI YE ACHE DHNG SE KAISE BANEGI PLEASE.
    निशा: स्वाति, सारी पानी पूरी तो फूलती ही नहीं हैं कुछ तो बिना फूले रहती हैं, अगर आप कोशिश करती रहेंगी तो जल्दी ही फूली फूली पानी पूरी बना सकेंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 June, 2012 10:35:31 AM
    suji 250 grm+ 50 maida ke sath kadak aata
    lagaya to bilkul hi bigad gaya...kya suji ka
    aata bazar me milta hai....wo kam aata hai
    ya isase bhi barik aata bazar me milta....
    pls. reply....
    निशा: कैलाश, सूजी और मैदा मिलाकर या अकेले ही सूजी से अच्छे गोलगप्पे बनते हैं, थोड़ी से प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बनने लगती हैं.





    Reply Flag
  • on 22 June, 2012 12:15:03 PM
    apka sabhi recipe bahut acahhcha hai
    Reply Flag
  • on 26 June, 2012 11:45:38 AM
    PLEASE TELL ME HOW TO MAKE PANI PURI IN HINDI
    Reply Flag
  • on 29 June, 2012 11:55:32 AM
    GOLGAPPE try kiye but sabhi golgappe nahi fool rahe hain...aisa kyu? 5/20 hi phoole? fooolaane k liye kuch tareeka bataiyeE..aata narm hai..garm paani se hi taiyr kia tha..dheemi aanch pr hi sek rhi hu
    निशा: भव्या, गोलगप्पे फुलाने के लिये उन्हैं कल्छी से दबाकर फुलाइये, ज्यादातर गोलगप्पे फूल जाते हैं, फिर भी कुछ तो नहीं फूलते हैं, पिचके वाले गोलगप्पे सोंठ और दही के साथ चाट की तरह खाये जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 05 July, 2012 18:45:57 PM
    your website is really helpful for me
    Reply Flag
  • on 08 July, 2012 17:57:43 PM
    ma'am ye puriyaan hum kitne din tak store karke rakh sakte h.than you n plz..reply
    निशा: शालिनी, ये पूरिया 15 दिन तक रख कर खायीं जा सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 09 July, 2012 18:00:30 PM
    I tried it and it turned out well. ...Thanks
    Reply Flag
  • on 12 July, 2012 18:39:00 PM
    rava konsa lena hai jada ya barik?
    निशा: खुशी, बारीक रवा ले लीजिये.
    Reply Flag
  • on 12 July, 2012 21:34:24 PM
    hii mam mere gol gapee waise to thik bne bt jyada crispy nhi bane plz tel me why?
    निशा: इति, इन्हैं धीमी आग पर क्रिस्पी होने तक तलेंगी तो ये क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2012 15:52:34 PM
    thanxx for sharing ur recepie ...........i like it very much......
    Reply Flag
  • on 15 July, 2012 13:13:40 PM
    its delicious
    Reply Flag
  • on 18 July, 2012 22:04:57 PM
    main jab pani puri banaya to wo sabi shoft o gaye
    निशा: नीतेश, पानी पूरी को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तल कर निकालिये और पूरी तरह ठंडा होने तक खुले हवा में ही रहने दीजिये, वे कुरकुरे रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 24 July, 2012 01:20:20 AM
    jab mai ne pani puri bnaYI to wo sabi pholi nh aur jo phuli wo mulayam ho gyi thi Ye kiyon hua ?
    निशा: मैं इस पर विस्तार से लिखने की कोशिश करूगी
    Reply Flag
  • on 24 July, 2012 16:28:54 PM
    very very tasty and it is very simple to make i like it thanks
    Reply Flag
  • on 25 July, 2012 16:35:00 PM
    Nisha ji puriya kisse jyada achi banegi ? Aata se ya maide se ?

    निशा:आटा और सूजी को मिला कर बनी पानी पूरी अधिक क्रिस्पी होती है,
    Reply Flag
  • on 28 July, 2012 10:05:34 AM
    nisha ji,apke btaye anusar sab kuch to waisa hi bna lekin puri dono side se nai fuli normal puri k tarah hi fuli.sab kuch thik bna par market me jaise dono side se fulta h wese nai ho rha hai. plzzzzzz hame btaye??????????????
    thanks.
    Reply Flag
  • on 30 July, 2012 00:44:06 AM
    hello mam............mai mp se hu to humare mp mai matar bhar kar gol gappe khaye jate haai............so plj mam mujhe matar kaise bnaye bta dijiye..........
    निशा: स्वाति, सफेद सूखे मटर 8-10 घंटे पानी में भिगो लीजिये, और नमक डालकर कुकर में 1 सीटी आने के बाद और 2-3 मिनिट तक धीमी आग पर उबाल लीजिये, मटर तैयार है.
    Reply Flag
    • on 07 August, 2012 19:58:15 PM
      thnk u so much mam..............u r so sweet mam jo aapne mere liye reply karne ka time nikala............
      Reply Flag
  • on 30 July, 2012 00:47:35 AM
    mam ye b btayiye ki katori chaat kaise bnaye........
    निशा: स्वाति, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 02 August, 2012 15:12:35 PM
    Nishaji, aaj maine pehli baar aapki website kholi hai ab shayad jab bhi kuch khatta ya tikha meetha khane ka maan kare to jhatse aapki help le sakti hu. aajtak to mai bas bahar ki panipuri khati aayi hu par ab mai ghar pe panipuri banake khungi aur khilaungi thank you@@@
    निशा: रोशनी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 August, 2012 12:53:02 PM
    nic nic nic
    Reply Flag
  • on 05 August, 2012 05:15:50 AM

    first time i did visit your programe is very good.
    Reply Flag
  • on 05 August, 2012 10:14:01 AM
    hi nisha jee
    thnx apne kitni achi site banai hai nisha mujhe non veg item seekhni hai plz reply

    निशा: अनु, मैं तो सिर्फ वेजीटेरियन ही जानती हूं.
    Reply Flag
  • on 09 August, 2012 00:23:15 AM
    thanks mam
    Reply Flag
  • on 10 August, 2012 08:04:39 AM
    Meda best hai ya aata.
    Reply Flag
  • on 11 August, 2012 16:54:02 PM
    pani puri ke aate me kya baking powder mila sakte hau ,puri bilkul kare nahi nikalte hai.
    Reply Flag
  • on 12 August, 2012 17:39:02 PM
    i am boy when i use this recipe it is another thing it is delicious
    Reply Flag
  • on 21 August, 2012 13:49:01 PM
    aap ke Glogape ki Hindi or English Recipe dono alg alg h
    Reply Flag
  • on 21 August, 2012 23:44:41 PM
    निशा जी मुझे आपकी रेसिपी बहुत पसंद आई
    धन्यवाद
    Reply Flag
  • on 24 August, 2012 19:18:36 PM
    apki pani puri ki recipe bahut achchi lagi
    Reply Flag
  • on 26 August, 2012 17:39:18 PM
    nisha ji mene paani puri bnai sb kch acha bna bs puri bnate time vo fooli ni or puri ka base kafi tight bi bna.. to plz aap mjhe btaiye ki ye kyu hua or iska kya solution h.. mene aate ko geele kpde se dhak kr bi rkha tha..

    निशा: मैं इसपर एक और वीडियो बनाने की कोशिश करतीं हूं.
    Reply Flag
    • on 27 August, 2012 12:23:20 PM
      ha nisha ji plz ispe video bnegi to jyada acha hoga.. clear ho jaega plz plz meri problm dur kijiye.. thanks निशा: हिमानी, पानी पूरी का वीडियो तो पहले उपलब्ध है,रैसिपी के फोटो के ऊपर लगे सिम्बल पर क्लिक करके आप उस रैसिपी का वीडियो देख सकती हैं.
      Reply Flag
  • on 28 August, 2012 20:45:23 PM
    ymmm...i am lvn it...thnx evrybody 4 teaching us new reciepes...
    Reply Flag
  • on 31 August, 2012 10:03:51 AM
    Maine try kiya par mujse sahi naibane. Wo phool to gaye par thande hone ke bad puri ki tareh silan se ho gaye. Kaise banege kurkure market ki tareh. plz guide me.
    निशा: गुरजीत, फूले हुये गोलगप्पे को धीमी आग पर कुरकुरे करना होता है.
    Reply Flag
  • on 31 August, 2012 14:40:09 PM
    mem

    halwa wali suji dalegi na..?
    निशा: अंजली, जी हां.
    Reply Flag
  • on 31 August, 2012 14:53:14 PM
    mem
    plz mujhe ye bataiye ki suji halwa wali hai ya koi or plz bataiye mujhe bahut pasand hai gol gappe..plz
    निशा: अंजली सूजी हलवा वाली ही है.
    Reply Flag
  • on 01 September, 2012 20:50:09 PM
    Hello,Mam .I want to know about pani puri.I have tried to make golgapa.your recipe was fantastic but there was a problem.jab maine puri banaiye to woh crispy nahi bani aur pani puri to crispy hi achi lagti hai so.I want your advice ki hum puri ko kaise crispy bana sakte hain. but my golgapa is soft and plz tell me what can i do for crunch & crispy.Plz reply as soon as u can mam.Thank you for teaching for golgape.
    निशा: खुशबू गोलगप्पे को धीमी आग पर क्रिस्पी होने तक तलना होता है और एकदम ठंडे होने तक उन्हैं ढकना नहीं होता.
    Reply Flag
  • on 03 September, 2012 16:00:01 PM
    mam , mene gol gappe banaye to vo puri tarah se fhule nahi..or mulayam bhi rahe ...mene unhe dhaka bhi nahi fir bhi mulayam the...
    esa kiyu huaa plz bataiye mujhe...?

    निशा: अंजली, गोल गप्पे को धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तलना होता है, आटे को आधा घंटे के लिये गूथ कर रखना होता है, बेलते समय इतना ध्यान रखना है कि वह किनारे से पतले हो लेकिन बीच से न पतले हों, तेल भी पर्याप्त गरम हो, गोलगप्पे अवश्य फूलेंगे
    Reply Flag
  • on 10 September, 2012 14:59:36 PM
    namaskar ,mam ye meri fevered siteo main se ek hai. nisha ji main janna chahta hu ki suzi ka aata lena hai ya suzi pleace reply me thanks.
    निशा: लकी, सूजी ही लेनी है.
    Reply Flag
  • on 11 September, 2012 22:02:08 PM
    Hi Nisha ji,

    Thank you very much.
    I tried the recipe of chili paneer and chili potato. It is very tasty My family also liked the same very much.
    Reply Flag
  • on 12 September, 2012 15:01:56 PM
    what can i say gol gappe in english
    निशा: इन्हैं गोल गप्पे या पानी पूरी ही कहते हैं.
    Reply Flag
  • on 15 September, 2012 14:55:01 PM
    hi nisha ji mene gol gappe banaye but ye crispy nahi bane kya kar
    निशा: निधि,गोल गप्पे को धीमी आग पर क्रिस्पी होने तक तलें, वह क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 16 September, 2012 00:10:26 AM
    Mam, I am unable to identify the golgappa chutney in your list. Kindly mention which chutney.
    निशा: पुनीथा, आप मीठी चटनी या हरे धनिये की तीखी चटनी कौन सी चटनी के बारे में जानना चाहते हैं? ये दोंनो चटनी वेवसाइट पर उपलब्ध हैं, वेवसाइट के होमे पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
    • on 27 September, 2012 21:31:47 PM
      Thank you mam!
      Reply Flag
  • on 20 September, 2012 15:20:50 PM
    bajar jesa pani ke liye tatari dal sakte h ?

    निशा: हेमन्त ही हां आप नीबू की जगह टाटरी डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 22 September, 2012 20:17:12 PM
    plz tell me mere golgappe ful to gye bt wo kedak ni hue dhile roti ki trh ho gye.....

    निशा: ज्योति, गोलगप्पे को धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तल कर निकालिये, और खुले ही ठंडा होने दीजिये.
    Reply Flag
  • on 24 September, 2012 23:17:13 PM
    what recipy for hajma hajam pani puri
    Reply Flag
  • on 26 September, 2012 05:57:40 AM
    hiiiiii I like your GolGappa recipie.I will try
    Reply Flag
  • on 29 September, 2012 18:03:35 PM
    it ws nice knwing.......really yummm.!!
    Reply Flag
  • on 30 September, 2012 10:15:01 AM
    agar bana ka turant baad kya jaya?
    निशा; जी हां अवश्य खाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 07 October, 2012 20:01:31 PM
    thanx 4 recipe
    Reply Flag
  • on 09 October, 2012 14:48:11 PM
    Very good this sight , thanks .
    निशा; रामावतार, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 20 October, 2012 14:10:54 PM
    PANIPURI KADAK NARM KYO HO JATI H
    Reply Flag
  • on 20 October, 2012 17:27:25 PM
    Hello mam..
    suji or aata milane k bad usme tel ya ghee ka moyan dena h ya nahi..or dena h to kitna??
    plzzzz tell us
    निशा: प्रियंका, पानी पूरी क्रिस्पी रखने के लिये उसमें मोयन डालने की आवश्यकता नहीं होती है, यदि आप पानी पूरी थोड़ी खस्ता बनाना चाहती हैं, तब 2 छोटी चम्मच तेल, 1 और 1/2 कप आटे में मिला लीजिये.
    Reply Flag
  • on 23 October, 2012 11:04:22 AM
    i love your all recipes
    Reply Flag
  • on 23 October, 2012 12:02:37 PM
    puri ka atta sodawater me bandha ja sakta hai? plz ans send my emai.
    Reply Flag
  • on 25 October, 2012 12:29:56 PM
    pani puri kada nai hota to kaise kiya jaye nisha ji????
    निशा: तिथि, गोलगप्पे को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलिये, वे कुरकुरे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 25 October, 2012 12:39:27 PM
    i love this recipe
    Reply Flag
  • on 26 October, 2012 14:09:36 PM
    awesum recipe.........
    so convinient and feasible........
    Reply Flag
  • on 28 October, 2012 15:30:00 PM
    pani puri naram kyo rah jati h
    निशा; प्रियंका, पानी पूरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये वे नरम नहीं बनेगी.
    Reply Flag
  • on 28 October, 2012 23:00:46 PM
    njsha ji i jst luv ur website......gol gappo k sath meetha pani kaise banaye?apne to shayad dono tarike khatte pani k hi bataye hai.plz reply me as soonas u cn........
    निशा: पंकिल, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 30 October, 2012 10:39:36 AM
    muje Chinese recipi sikhani hai
    to plz chinese bhel kaise banai jati hai usaka sahi tarika bataiye
    Reply Flag
  • on 01 November, 2012 18:13:13 PM
    Golgappe foolte nahi hai or soft ban jaate hai..???
    निशा: रीया, गोलगप्पे अच्छी तरह बेले जाय, और पर्याप्त गरम तेल में डालकर तले जायं तो अवश्य फूलेंगे, थोड़ी प्रेक्टिस से अच्छे फूले गोलगप्पे बनने लग जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 01 November, 2012 21:52:12 PM
    Nisha Ji,
    Plz aap Suzi Ke Patase banane ki recepi bataiye. Aapke pass Kanji Bada ki bhi recepi ho to plz bataiye.
    निशा: कांजी वड़ा रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सक्ते हैं.
    Reply Flag
  • on 02 November, 2012 19:07:53 PM
    Dear Nisha ji
    mai pani puri banai par kurkura nahi balki bahut soft bana tha mei kya karu plz reply i am waiting for answer plz.
    निशा: प्रिया, पानी पूरी फूलने बाद धीमी गैस पर कुरकुरी होने तक तलेंगी तो वे अवश्य कुरकुरी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 05 November, 2012 20:26:48 PM
    golgappe dekh kar mere muh me paani aa gaya aur maine banaya to ek dam market wale batashe ki tarah bana . I FELL TO MUCH HAPPY !!!!!!!!!!!!!!!!!!
    निशा: नबिता,बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 November, 2012 21:36:19 PM
    nisha ji thankyou so much for the recipe of pani puri ,mujze pani puri dekh kar muu mai pani a jata hai
    निशा: सोनम, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 November, 2012 09:39:48 AM
    hy..... im makink cake in home but after one use baking powder not in use.how to store to always use same one.
    Reply Flag
  • on 09 November, 2012 16:53:29 PM
    I got this Receipe Secret after 20 Years. thanks!
    Reply Flag
  • on 13 November, 2012 18:14:15 PM
    Nishaji,

    Thanks for the recipe.

    what the mean of kali mirch? is it mari or somthing else?

    And nishaji if you can upload a video for this recipe, then it will be much better for understanding.
    निशा: सेजल, काली मिर्च (black pepper) है. पानी पूरी का वीडियो तो बना हुआ है, रैसिपी के फोटो से किल्क करके विडियो देखा जा सकता है.
    Reply Flag
    • on 29 December, 2012 14:15:41 PM
      frenkie banana sikhaye निशा: अंकित जी अवश्य.
      Reply Flag
  • on 25 November, 2012 18:31:08 PM
    Nishaji if we add jaggary[GUD] in the pani, taste will enhance due to khatta mitha pani
    Reply Flag
    • on 25 November, 2012 18:33:17 PM
      Yes it will enhance taste of Pani
      Reply Flag
  • on 26 November, 2012 13:40:21 PM
    Mam ji hamne jab gol gappo ko tala to karare to bane lekin bilkul bhi nahi foolen jara vistar main batane ki kirpa kare kaise banaye or kaha kami rahgi hain.........thanks to you for need full help....
    निशा:, प्रीती, आटे को आधा घंटे तक सैट होने के लिये अवश्य रखें, आटा पूरी के आटे से थोड़ा सख्त गूथा जाना चाहिये, और बेलना भी इस तरह से है कि पूरी चारों ओर एक ही मोटाई की रहे. फिर से कोशिश कीजिये, बार बार कोशिश करने से सारी प्रोब्लम दूर हो जाती है.
    Reply Flag
  • on 29 November, 2012 00:56:24 AM
    madam...gol gappe ke foolney ka samband uske eksaar belne se bhi hai.
    निशा: अमूल्या, आटा अच्छा गूथना, उसे सैट होने के लिये रखना, अच्छा बेलना, और तेल का पर्याप्त गरम होना ये सारी चीजें फूलने के लिये आवश्यक हैं.
    Reply Flag
  • on 01 December, 2012 23:16:15 PM
    thanks, for telling the amazing recipe
    Reply Flag
  • on 05 December, 2012 09:54:57 AM
    thanku nisha ji is receipe ke liye gol gappe mujhe aur meri family ko bahut pasand hai par mai try karti thi to hota nahi tha to ab phir se try karugi
    Reply Flag
  • on 09 December, 2012 19:15:48 PM
    i likeyour paani poori
    Reply Flag
  • on 20 December, 2012 16:55:46 PM
    madam...gol gappe ke foolney ka samband uske eksaar belne se bhi hai.
    निशा: अमूल्या, आटा अच्छा गूथना, उसे सैट होने के लिये रखना, अच्छा बेलना, और तेल का पर्याप्त गरम होना ये सारी चीजें फूलने के लिये आवश्यक हैं.
    Reply Flag
  • on 24 December, 2012 19:28:51 PM
    That looks so delicious!! I am drooling! I absolutely love pani puris and this looks so authentic.
    Reply Flag
  • on 25 December, 2012 08:58:02 AM
    frenkie our veg white korma sikhaye
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    • on 01 January, 2013 15:22:49 PM
      frenkie our veg white korma bnana sikhaye please me ye 1 mahine se bheg raha hu par responce nahi milt is bar likhe ki kab tak ye recipe aa a gi responce jara jaldi kare please!please!please!ye recipe likhe निशा: धीरज, जल्दी ही कोशिश करूंगी.
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  • on 02 January, 2013 01:24:08 AM
    plz tell me da recipie of meethi chatni which v have with gol gappa
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  • on 02 January, 2013 14:43:29 PM
    frenkie our veg white korma banana sikhaye
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  • on 14 January, 2013 19:09:02 PM
    NISH JI MA BAHUT BHUKAD HUN AAPKI SITE PAR KAHANE KI PHOTOS HI DEKHKAR MERE MU ME PANI PURI AA JATI HAI
    निशा: अंजली, ये तो हम सभी का हाल है.
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  • on 22 January, 2013 23:00:08 PM
    thanks alot
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  • on 26 January, 2013 14:09:35 PM
    plz manchuriyan banane ke recipe bhejiye..............
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  • on 26 January, 2013 17:55:56 PM
    panipuri ki detailed recipe padkar maja aa gaya ,very very informative site,thanks
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  • on 30 January, 2013 18:16:50 PM
    i love p.p
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  • on 01 February, 2013 13:44:27 PM
    ham na pani puri bany pur puri is very soft so pls tell me how to make crunchy puri
    निशा: हर्ष, पानी पूरी को फुलाने के बाद उसे धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तल कर निकालना है.
    Reply Flag
  • on 02 February, 2013 19:15:27 PM
    nisha ji mene jab pani puri banaai toh vah narm ho gai .mai ab kya karu?
    निशा: मनीष, अभी आप उन्हैं एसे ही खा लीजिये, अगली बार पानी पूरी बनाते समय उन्हैं क्रिस्प होने तक तल कर निकालिये.
    Reply Flag
  • on 02 February, 2013 20:38:49 PM
    i like it very much
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  • on 05 February, 2013 12:25:11 PM
    thanks nisha g. i was looking for the right way to make puri. thanks for that. i will try this
    Reply Flag
  • on 19 February, 2013 10:35:38 AM
    thanku nisha mam
    Reply Flag
  • on 22 February, 2013 13:03:42 PM
    nishaji, mum ghar pe pani puri banake khayenge badme thank,u bolenge
    Reply Flag
  • on 24 February, 2013 16:01:24 PM
    pani puri recipy changali aahe
    Reply Flag
  • on 25 February, 2013 13:41:32 PM
    Wow...... amazing...... u r ...... no word to say.
    I love cooking..... n u helped me a lot mam...... m dentist hvng a an artistic job to serve peoppl likwise cooking ..... also an art.... thank u very much mam ...... but i hv a questn..... to mk gol gappa nt soft means karak..... what precautns.......
    Thank u agn..... may GOD bless u.....
    निशा: मोनिका जी आपका वर्क बहुत अच्छा दांत की प्रोब्लम बहुत सारे लोंगो को परेशान करती है,इतना काम करते हुये भी आप कुकिंग में इन्ट्रेस्ट लेती हैं, बहुत बहुत धन्यवाद. गोलगप्पे को धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तला जाय तो वे कुरकुरे रहते हैं.
    Reply Flag
  • on 26 February, 2013 16:44:04 PM
    like it ,loved it
    Reply Flag
  • on 27 February, 2013 15:13:18 PM
    maine pani poori aapkee recepie ke anusaar banayee jo bahut tasty bani.thanks to you.
    निशा: नीरा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 February, 2013 21:57:37 PM
    nishaji thanx .....mujhe pani puri banani n aati thi and i luv pani puri now finally i can made pani puri
    Reply Flag
  • on 01 March, 2013 08:59:50 AM
    maine jab pani puri banai to wo naram pad gayi h
    निशा: शिखा, पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तलना होता है उन्हैं नैपकिन पेपर पर निकालिये और खुले ही ठंडा होने दीजिये, पानी पूरी क्रिस्प रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 07 March, 2013 19:13:43 PM
    i luv pani puri paaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiipuriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiii
    iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii luuuuuuuuuuuuuuuuuuv u
    Reply Flag
  • on 09 March, 2013 22:12:15 PM
    Mai banaya to puri ho gya,ye fulti kyu nahi re...
    निशा: राजू, आटे को गूथ कर आधा घंटे रखने के बाद पानी पूरी किनारे से दबाते हुये बेलिये, ये बीच से पतली न हो और तेल में डालने के बाद कलछी से दबा कर फुला दीजिये, पानी पूरी अवश्य फूलेंगी, कुछ पूरिया कम फूली रह जायं उन्हैं मीठी चटनी के साथ चाट बनाकर परोसा जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 10 March, 2013 19:00:01 PM
    nisha ji mene pani puri banaya to mulayam ho gai asa kyon huwa
    निशा: संदीप, पानी पूरी को धीमी और मीडियम आग पर अच्छी कुरकुरी होने तक तले, और बास्केट में खुली ही रहने दीजिये पानी पूरी क्रिस्प ही रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 12 March, 2013 12:19:07 PM
    Nisha aunty andar bhara jaane wale aloo ki recepie thoda detail mein de pleasee.......
    Reply Flag
  • on 12 March, 2013 20:45:39 PM
    nisha ji jesa jesa apne bataya mene wesa hi kiya lekin phr bhi panipuri mulayam hi ho jaati h
    निशा: मोनिका, पानी पूरी को धीमी गैस पर तलने के बाद ये मुलायम नहीं होंगी, प्लीज आप ट्राई कीजिये.
    Reply Flag
  • on 14 March, 2013 20:05:21 PM
    Atta kitna sakth kerna hota h
    Reply Flag
  • on 17 March, 2013 13:02:34 PM
    agar pani bnane ke liye pudina na ho to kya kare
    Reply Flag
  • on 17 March, 2013 13:07:38 PM
    PANI BANANE KE LIYE PUDINA NAHI HAI TO KYA KARE
    Reply Flag
  • on 18 March, 2013 07:40:36 AM
    pani banane ki recip
    Reply Flag
  • on 18 March, 2013 13:05:51 PM
    thanx for your pani puri receipe, mujhe banana nahi aata tha par kal jab aapki receipe pad kar banaye toh puri toh acchhi bane par pani nahi bana plz bataye kaise banana hai
    Reply Flag
  • on 21 March, 2013 20:04:56 PM
    1/2 kg suji me kitana moman dalana chahiye.
    Reply Flag
  • on 22 March, 2013 10:46:58 AM
    nice but why it is not crispy
    why it is soft
    Reply Flag
  • on 22 March, 2013 23:02:09 PM
    hello nisha ji
    mene do baar gol gappe banane ki koshish ki sub kuch accha bana.gol gappe acchi tarah se phoole magar soft ho gye.please mujhe bataye ki soft kyu ho jate he.
    निशा: प्रीती, गोलगप्पे को धीमी आग पर तलिये वे अवश्य कुरकुरे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 24 March, 2013 14:30:43 PM
    app logo ko itni behter khase sekhte hai
    Reply Flag
  • on 29 March, 2013 18:24:21 PM
    Nishaji,

    I am also made Pani Puri Green Pani Contains 14-15 Items to taste just like Chandni Chowk delhi and i am also from Chandni Chowk.
    निशा: सुरेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 March, 2013 11:13:18 AM
    thanks brother
    Reply Flag
  • on 02 April, 2013 04:03:54 AM
    nishaji u r tooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo good
    wonderful job apki wajah se kitne logo ko khana banana agaya thnksssss

    निशा: रिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 April, 2013 15:04:17 PM
    hello mam,
    maine kal pani puri banai thi bt wo naram pad gai iska karan pl bataye. maine ek cup mil ka ata liya n adha cup suji or thoda sa mitha soda mila kar pani s ghundha kar gile kapde se dhakar rakha diya tha 30mint k bad jab banai to kuch to fuli or kuch nahi, lekin jo fuli wo naram pad gai pl mujhe batai ki me jaise mrkt me milti h fulki wo kaise banau. i am wating for your rly..........
    निशा: सिमरन आटे में मीठा सोडा मिलाने की आवश्यकता नहीं है, पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग पर क्रिस्प होने तक तलिये. पानी पूरी क्रिस्पी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 05 April, 2013 15:10:00 PM
    mam ek quen or puchana chahti hu

    mere ghar per mil ka ata rakha hua h or kya 2 bana sakti hu mil ke aate ka pl mai kar de mam aap taki uska use jaldi kar lu.

    waise maine holi per uske namkeen matar banaye the jo ki kafi khasta n ache bane the.
    निशा: सिमरन ये आटा तो रोजाना के रोटी परांठे में यूज हो सकता है,
    Reply Flag
  • Ravikant Upadhyay on 07 April, 2013 22:18:14 PM
    निशाजी आपकी रेसिपी बहुत ही अच्छी हैं। आपका प्रस्तुतीकरण वहुत ही शानदार है। ये वैबसाइट बनाने के लिए धन्यवाद। आपकी वैबसाइट dainikbhaskar.com ने और भी ज्यादा लोकप्रिय कर दी है। dainikbhaskar.com के द्वारा ही मैं आपकी वैबसाइट तक पहुंचा हूँ।
    निशा: रविकान्त जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 09 April, 2013 11:43:10 AM

    nisha ji mere batashe phule nahi kya ho sakta hai
    निशा: सैयद जी, अगर गोलगप्पे अच्छी तरह बेले न जायें तो एसा हो सकता है, या बेल कर खुले में छोड़ने के कारण वे सूखे हो जाय तो भी एसा हो सकता है या तेल बहुत अधिक ठंडा हो तो भी गोलगप्पे नहीं फूलते.
    Reply Flag
  • on 10 April, 2013 16:18:18 PM
    thanks for my fav recipe
    Reply Flag
  • on 10 April, 2013 16:27:23 PM
    I and my sis love panipuri much and my mom doesnt like when i made it she loved it thanks very much
    Reply Flag
  • on 24 April, 2013 22:29:11 PM
    maine golgappa bana ne ki puri kosis ki par golguppa khilta hi nahi h.please hame koi upaye bataye
    निशा: तहसिन, रैसिपी का वीडियो देखिये, और प्रेक्टिस कीजिये, बार बनाने से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जाती है, और आप अवश्य ही अच्छे गोलगप्पे बना लेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 April, 2013 03:41:22 AM
    i tried many many times as they shown but my puri was not puffy:( could you tell me what is the reason.
    निशा: मुशफिका जी, सबसे पहले पूरी का आटा मसल मसल कर चिकना लगाइये, लोई भी मसल कर गोल बनाइये और पूरी बेलते समय किनारे से बेलिये, पूरी सारी तरफ एक ही मोटाई की होनी चाहिये, ध्यान रहे कि वह बीच से पतली न हो, तेल पर्याप्त अच्छा गरम हो, पूरी को तेल में डाले और कलछी से दबा कर पूरी को फुलायें, पलट कर हल्की ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप फूली फूली पूरी बना सकेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 April, 2013 12:06:39 PM
    mera beta 5 din se golgappe khane ki zidd kiye huye h .apka lekh to mere liye sone per suhaga ho gya. Thank u so much Nisha ji
    निशा: सुधा जी, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 May, 2013 12:41:48 PM
    yadi aata gahu aata 1 cup toa suji bhi 1 cup hoga
    निशा: पूजा, जी हां ये लिया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 06 May, 2013 12:56:11 PM
    nisha ji namaste. main apki banai kafi dishes try ki acchi bhi bani sabse accha bread poha.etc.kya golgappe ke ate main baking powder nahi dale.pl tell me....
    निशा: Jamalara, गोलगप्पे के आटे में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यक्ता नहीं है.
    Reply Flag
  • on 11 May, 2013 17:17:31 PM
    gud evng mam.. the recipies u add are so easy to make nd tasty to eat ..
    Reply Flag
  • on 12 May, 2013 18:24:49 PM
    nisha ji namaste jo pani puri bani toh achai thi lekin puri jo thi woh soft thi means ki woh tight nahi hua tha jabki humne use open me rakha tha
    please teel me soon

    निशा: मयंक, पानी पूरी को धीमी आग पर तलिये, वे क्रिस्प बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 14 May, 2013 16:23:57 PM
    thanks for it nisha ji.
    Reply Flag
  • on 18 May, 2013 08:00:50 AM
    i like this gol gappa recipy very much and i am loving it
    Reply Flag
  • on 20 May, 2013 05:30:14 AM
    nisha ji apki website se muje bahut kuch sikhne ko mila.thanks
    or apki recipe mein normal chije hoti hai but khana bahut acha banata hai. thanku nisha ji.
    निशा : कमला जी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 20 May, 2013 18:46:30 PM
    Hi nisha jee I try to make pani puri so many times,but I was not able to make good, then my brother give me your website and then I first time make with your recipe all of pani puri. I make it was like I buy from market.thanks to you that give a us a good recipe
    निशा: कमल जी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 May, 2013 05:46:46 AM
    Nisha ji humne golgappa banaya par woh mulayam ho gaya jyada kuarkura nahi hua ,kuarkura kaise hoga batayen.
    निशा: दीपक, गोलगप्पे को धीमी आग पर तलेंगे तो वे एकदम क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 09:09:30 AM
    hello aunty i m newly married..used to search various websites n videos to prepare food bt stil wasnt satisfied with any of it...seen dis website tody itself n amazingly i spent whole day watching your dishes..i made vegetable biriyani for lunch and my husband ws so glad to have it dat he wants dat i shud make d same for the guests this thusday..i hv taken idea wat oder things i can prepare..aunty ur videos are so amazing..can write a whole essay on praising u..u r simply best..
    tk care aunty..bye..
    निशा: शिवानी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 14:38:28 PM
    Nishaji
    Jab main gol gappe banati hu to wo theek se foolte nahi hai.ek side se flat rehte hai. main frying pan use karti hu,iski wajah se to issue nahi?
    निशा: सुप्रिया, डीप फ्राई करने के लिये भारी तले की कढ़ाई अच्छी होती है, मीडियम गरम तेल में गोलगप्पे डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये, और धीमी आग पर पलट पलट कर क्रिस्प होने तक तल कर निकाल लीजिये, थोड़ी से प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.
    Reply Flag
  • on 31 May, 2013 01:40:29 AM
    gupchup is not ver crispy
    निशा: सोनिया, गुपचुप को धीमी आग पर क्रिस्पी होने तक तलिये, ये क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 01 June, 2013 09:42:34 AM
    suji ke bina batasha kaise banaye
    Reply Flag
  • on 02 June, 2013 14:37:07 PM
    Kya dosa ke liye kaun se chawal lagta hai.arwa ya usna
    Reply Flag
  • on 06 June, 2013 03:44:50 AM
    hello nisha ji puri to ache ban ge hai par pani acha ni bana jaisa ham bhar khatey hai hai us se kuch alag hai kya kare taki ham bana sake bhar jaisa or nisha ji aap bhut ache se samjati hai realy nisha ji thankyou
    निशा: निधि, आपने पानी पूरी अच्छी बनाई उसके लिये बहुत बहुत धन्यवाद, पानी के लिये नीचे मसाला तो दिया है अगर आप को पानी कम खट्टा और कम तीखा लग रहा है, तो उसमें थोड़ी सी मिर्च और नीबू का रस और डाल दीजिये, बाजार के पानी में एसिड होता है जो बहुत खट्टा होता है, मुझे उम्मीद है कि आप अपने मन पसन्द पानी बना लेंगी,.
    Reply Flag
  • on 10 June, 2013 04:29:40 AM
    hello mam! I want to know how to make suji gol gappa.
    निशा: लामी, सूजी को इसी तरह गूंथ कर नरम आटा तैयार करेंगे, आटे को गीले कपड़े से ढककर आधा घंटे के लिये रख दीजिये और बिलकुल इसी तरह गोलगप्पे बना लीजिये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 June, 2013 00:34:50 AM
    jab hum gol gappe banate hai toh usme suzi ka kya karange.
    निशा: खुशी, सूजी को गूंथ कर उसके ही गोलगप्पे बनायेंगे.
    Reply Flag
  • on 14 June, 2013 01:36:39 AM
    atta ka pani puri acha hai ya suji ka. our kaun kurkura rahaga.
    निशा: बिपिन,दोंनो ही पानी पूरी अच्छी होती है, और दोंनो ही कुरकुरी होती है, लेकिन आटे की कुछ ज्यादा कुरकुरी पानी पूरी बनती हैं.
    Reply Flag
  • on 14 June, 2013 03:32:40 AM
    hello mam! suji ke golgappe banne ke liye uske atte main kitna oil lena hoga guthte time...
    निशा: लक्ष्मी, 1 कप आटे में 2 छोटी चम्मच ओइल डाल कर आटा गूंथ लीजिये.
    Reply Flag
  • on 19 June, 2013 16:45:52 PM
    Hello Nisha ji kaise hai aap, mam ek request hai kya aap please iske saath khayi jane wali sabzi aur mithi chtani banana sikhaiyeee please :)
    निशा: गोलगप्पे के साथ उबले आलू और मटर उबाली हुई खाई जाते हैं, मीठी चटनी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इमली की मीठी चटनी सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 25 June, 2013 23:58:15 PM
    kyu logo ko gumrah kar rahe ho is me baking soda v dalna ha lab aap ka golgappa sahi banega
    Reply Flag
  • on 28 June, 2013 12:03:16 PM
    mena aaj gol gappa banaya bohat maja ka tha mera husband or mera baccho ko bahot pasand aya
    निशा: प्रवीन, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 29 June, 2013 10:00:41 AM
    hamare se to gol go; gappe bane he nahi, na he vo fule
    निशा: अनिल, थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्व हो जाती है, रैसिपी पर दिये हुये कमेन्ट पढ़ सकते हैं, उनसे भी काफी हैल्प मिलती है.
    Reply Flag
  • on 02 July, 2013 06:17:20 AM
    apki a recipe hame bahot achi lagi
    निशा: दिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 July, 2013 12:08:15 PM
    this is good site
    Reply Flag
  • on 16 July, 2013 04:36:05 AM
    Madam ji pani puri ke liya jo meethi chatni banti hai woh kaise banani hai
    निशा: दिनेश, इमली की मीठी चटनी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मीठी चटनी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 18 July, 2013 04:52:35 AM
    ji suzi means rava or pani puri real mai kafi tasty hai ramzaan mai humne aaj ki ifatari mai yahi banaya hai
    निशा: शरीक, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 July, 2013 01:48:06 AM
    Mam I am really fond of your recipes..I have learnt lot of things from you...
    We like only atta made panipuris so is the method same for it?
    Thanks to you..
    निशा: मिताली, जी हां आटे के गोलगप्पे भी बिलकुल इसी तरह बनाये जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 28 July, 2013 09:55:47 AM
    Hmm... apke die hue samagri se bnaya magar itna karari n hui ku ... ??
    निशा: पानी पूरी को फूलने के बाद गैस को मीडियम कर दीजिये और पानी पूरी को अच्छी क्रिस्प होने तल लीजिये. पानी पूरी करारी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 29 July, 2013 02:34:39 AM
    Mitha pani kase bnya
    Reply Flag
  • on 09 August, 2013 05:50:21 AM
    I js tried pani puri.... outcome is awesome... kuch ni ful pai..hum use sev papdi bana lenge. n kuch ke andar oil chala gya.. ye smjh ni aaya ki oil kaise gya..kya aap bata skti hain..? n jada puri ache se fuli n mast wali crispy ho rhai hain... once again thanks a lot. .
    निशा: सीमा, कलछी लगने से कोई पानी पूरी फट जाये तो उसमें तेल भर जाता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम दूर हो जाती है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 11 August, 2013 12:45:45 PM
    Nisha Ji. Mene aapki receipe se aate ki puri try ki aur wo bhi kafi khasta bani. Thank you for nice receipe.
    Reply Flag
  • swati on 11 August, 2013 19:16:44 PM
    this is very amazing site.. and i big fan of you... i like your all recipes methods and try most of them.
    निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 August, 2013 07:28:38 AM
    nisha ji gol gappe k ate me moyan nhi dalna jaise puri k ate me dalte h ???????
    निशा, द्रक्षा, गोलगप्पे के आटे में मोयन डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
    Reply Flag
  • on 12 August, 2013 07:30:40 AM
    nisha ji gol gappo k sath sonth ki chtni bhi to hoti h uski receipe nhi h ??
    निशा: द्रक्षा, सोंठ चटनी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, अभी आप इसे चैनल पर देख लीजिये.
    Reply Flag
  • on 13 August, 2013 05:52:54 AM
    thnkx nisha ji m hamesha paani puri banati to nhi banti thi but aapki recipi to kamal h......................... aap muje cake banane ki recipi batega
    निशा: अदिति, कई तरह के केक रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 17 August, 2013 01:18:57 AM
    Aunty JI
    Golgappe me Thele walae Potatao aur Kabuli chana bhi Mash kar dete hain.. usko kaese banaya jae..saath hi Mithi chatni kahan milegi? kya sirf Imli hone se usko mithi chatni banaya ja sakata hae ?

    pls teach Aunty Ji

    Thank you

    Regards
    SOnu Kumar
    निशा: सोनू, गोलगप्पे के साथ उबले आलू को छील कर छोटे छोटे काट लिया जाता है, और सफेद चने या मटर को 7-8 घंटे भिगो कर, नरम होने तक उबाल लिया जाता है.
    Reply Flag
  • on 17 August, 2013 03:38:12 AM
    oh i like it Gol Gappa, soo delicous
    Reply Flag
  • on 17 August, 2013 21:43:59 PM
    NISHA JI THANKS,
    ASSLAMUALAIKUM,
    HUMARI FAMILY AAPKI RECIPE SE BAHUT KHUSH HAI HUME JIS RECIPE MAI PROBLUM HOTI HAI MERY MOM SIRF MUJHSE BOLTI HAI KI NISHA JI KI SITE SE DEKH LIJIYE.
    THANKH NISHA JI KHUDA HAFIJ
    PLZ REPLY FOR MY FAMILY,
    Reply Flag
  • on 21 August, 2013 05:41:47 AM
    awsome piece of knowledge, I had return to grasp concerning your web site from my friend Vinod, Solapure. I have browse atleast seven posts of yours by currently and let me tell you, your journal offers the simplest and therefore the most attention-grabbing info. This can be simply the type of knowledge that I had been searching for. I am already your rss reader currently and that I would often be careful for the new posts. Thanks a large amount another time, Regards, Ghathi Marathi
    निशा: किशोर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 23 August, 2013 22:44:12 PM
    nishaji....
    app plz pani pari k liye ragda ki recipe post kijiye na...... i want to make ragda puri at home.... plz... reply...
    निशा: दृष्टि, रगड़ा पेटिस की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रगड़ा पेटिस लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 September, 2013 05:40:56 AM
    Nisha ji mane ise tara se pani puri banai thi ,but mam mari pani puri mai gol gappe nai fulye to is ka kya reason ho sakhta hai ,
    निशा: निशा, आटे को अच्छी तरह मसल कर गूंथिये, पानी पूरी को बनाकर किसी कपड़े पर ढकक्रर रख लीजिये, और गरम तेल में डालकर कलछी से दबाकर फुलाइये, पानी पूरी अवश्य फूलेगी.
    Reply Flag
  • on 10 September, 2013 08:38:09 AM
    mam pani puri ko bel kr kitna time dhak ker rakhna hai

    निशा: इश्वर, पानी पूरी को बेल कर कपड़े पर डाल कर ढककर तब तक रखें जब तक कि सारी पानी पूरी बेल कर तैयार हो जायं, और फिर कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लीजिये, तेल अच्छा गरम होने के बाद गोलगप्पे तले जा सकते है, ज्यादा देर गोलगप्पे नहीं छोड़ने हैं
    Reply Flag
  • on 10 September, 2013 21:24:35 PM
    mam,

    pani puri phul to gayi per vo naram thi and one side se moti and dusri side se patli thi kyo?

    is problem ko solve kar do plzzzzzzzzzzzzzzzz i request you mam plzzzzzzzzzzzzzzzz
    निशा: प्रीती, पानी पूरी एक ओर मोटी और दूसरी ओर पतली तो होती है, लेकिन उन्हैं कुरकुरी करने के लिये उनके ऊपर गरम तेल कढ़ाई से लेकर डालिये और उन्हैं पलट कर दूसरी ओर भी कुरकुरी होने तक तलिये, पानी पूरी अच्छी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 10 September, 2013 21:47:34 PM
    kya equal banae ke liya soda water ya baking power dalna hota hai agar nahi to phir enhe kyo dalte hai plzzzzzzzzzzzzzzzzz help me pani puri dono taraf se patli kaise banau?
    i request you plzzzzzzzzzzz help me?
    निशा: प्रीति, पानी पूरी के आटे में 1 पिंच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है, इससे वे ज्यादा कुरकुरी बनती हैं, लेकिन फूलने के बाद उन्हैं कुरकुरी होने तक तलना आवश्यक है.
    Reply Flag
  • on 12 September, 2013 05:24:57 AM
    but jo pani puri market me milti hai vo kaise dono taraf se patli hoti hai.because dono taraf se equal na hone ke karan familly wale unhe pasand nahi karte hai?to mai kya kru?
    निशा: प्रीती, मार्केट में भी पानी पूरी एक ओर थोड़़ी पतली और दूसरी ओर थोड़़ी मोटी होती है.
    Reply Flag
  • chandni sharma on 16 September, 2013 04:24:59 AM
    mam, i hv so many recipies lrnt frm ur site......
    all r awsm.............
    thns a lot :*
    Reply Flag
  • on 17 September, 2013 04:14:40 AM
    nice recipe, I like it...
    Reply Flag
  • on 20 September, 2013 21:45:03 PM
    Nice recipes...i am a fan of yours..:)
    निशा: हर्शिता, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 September, 2013 20:23:58 PM
    aunty jitni achhi apki recepie hai utna he achha apka samjhane ka tarika jaisa hamari mummy samjhati hai. sbse achhi baat ki apki repies bina pyaz lehsun ka hai toh koi bhi sakta hai usse. meri shadi november hai n mene apki recipes padh padh k bhot kuch banana sikh bho liya hai.

    thanx aunty ji. . . . . love u
    निशा: अपर्ना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद, और शुभकामनायें.
    Reply Flag
  • on 30 September, 2013 04:39:17 AM
    i love pani puri
    Reply Flag
  • on 03 October, 2013 06:30:36 AM
    very nice panipuriiiiiiiiiiiiii me& my sister i love panipuri
    Reply Flag
  • on 04 October, 2013 13:53:43 PM
    I tired sooo many time puri but it doesn't come out properly. ..then I tried your one....sooo good. ..thanks
    निशा: समीरा जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
    • on 08 October, 2013 04:22:42 AM
      bhanchodgi suji pisni hai ke nai batai to nahi
      Reply Flag
  • on 08 October, 2013 05:30:29 AM
    thats good recipe website every one check this site the site name is Nishamadhulika.com
    Reply Flag
  • on 09 October, 2013 08:00:36 AM
    i like pani puri
    Reply Flag
  • on 09 October, 2013 08:34:26 AM
    I'm just fond of pani puri Thank you mam.....!
    Reply Flag
  • on 09 October, 2013 20:30:35 PM
    thank u for the recipe of gooool gapa
    Reply Flag
  • on 13 October, 2013 07:37:48 AM
    hello nisha ji miane 1st time try kiya but vo market vali jasi nhi hui pri achi nhi bani kya karon kadak nhi hui
    Reply Flag
  • on 21 October, 2013 04:14:52 AM
    mujhe aapka tarika bahut accha laga hai...... thankyou nisha ji
    Reply Flag
  • on 27 October, 2013 01:55:19 AM
    mere questions ka ans zarur dijiyega plz plz plz plz plzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    kya aapko pani puri ka pani banaana bhi aata hai to batain

    निशा: सा़क्षी, पानी पूरी रैसिपी के नीचे पानी बनाने का तरीका दिया है, प्लीज उसे देख लीजिये.
    Reply Flag
  • on 11 November, 2013 01:05:45 AM
    ma'am maine aata puri jaisa gutha but 20 min. rakhne ke baad phool kar aur sakth ho jata hai jisese balne mai prob. hoti hai.kya lose aata guthe.
    dusri prob.jaisa apne bataya talne ke liye vaise talte hai to sabhi achche se nahi pholte aisa kyo.ple reply.thanks
    निशा: निकिता, आटे को ज्यादा सख्त न गूथे, आटा रखने के बाद थोड़ा सख्त तो होता है, कुछ गोलगप्पे तो बिना फूले रहते हैं जिन्हैं सोंठ चटनी के साथ चाट के रूप में खाया जाता है.
    Reply Flag
    • on 11 November, 2013 01:13:43 AM
      baking soda means baking powder hota hai ya khane ka soda निशा: निकिता, बेकिंग सोडा मीन्स खाने का सोडा होता है.
      Reply Flag
  • on 11 November, 2013 19:29:48 PM
    hi nishaji mene pani puri banai aapaki receipi dekhakar auor wo acchi hui thanks
    निशा: सुप्रिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2013 21:33:47 PM
    ji mujhe to pani puri bahut bahut achi aai pahli bar apne hatho se bankar khan me nisha je apka bahut bahut thanktou.........
    निशा: sahaedab, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2013 00:12:31 AM
    Ghehu ke aate ko sirf pani se bana sakte he na ham to bhi fulegi ya khch aur bhi dalna he pls fast replay mw thanks

    निशा: अंकिता गेहूं के आटे से भी इसी तरह पानी पूरी बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2013 04:37:09 AM
    crispy nahi banti h
    निशा: भावेश जी, पानी पूरी को मीडियम फ्लेम पर क्रिस्पी होने तक तलिये, और 4-5 घंटे तक खुले ही हवा में छोड़ दीजिये, वे क्रिस्पी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2013 23:20:20 PM
    Nishaji,mujhe ye recipy bahut acha laga kya rava ku hi suji kaha jata hai
    निशा: अमन जी हां रवा को ही सूजी कहते हैं.
    Reply Flag
    • on 28 November, 2013 22:23:38 PM
      YES AMANJI RAVAKO HI SUJI KAHETE HE
      Reply Flag
  • on 06 December, 2013 06:35:31 AM
    Nisha ji aap kis state se belong karti hai...
    निशा: राजू जी में उत्तर प्रदेश नोइडा में हूँ.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2013 02:08:27 AM
    after long time me and my family enjoyed it very much. thank you
    निशा: कामिनी जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 December, 2013 03:29:38 AM
    Nishaji hum podina ki jagah kuch aur use kr sakte hai...ya uske bina bh pani ban sakta hai..?

    निशा: श्रध्दा जी, पोदीना नहीं है तो कोई बात नहीं उसके बिना धनिये से ही मसाला बनाकर पानी बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 14 December, 2013 04:49:56 AM
    Attte me tel dalne ki jrurat hai ya nahi
    निशा: समर, 1 कप आटे में 1 टेबल स्पून तेल डाला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 15 December, 2013 04:01:59 AM
    wow .......................................................
    Reply Flag
  • on 15 December, 2013 20:11:32 PM
    thanks a lot. I love pani puri so much
    Reply Flag
  • on 24 December, 2013 10:50:03 AM
    Thank U very much for Panipuri recipe
    Reply Flag
  • on 25 December, 2013 06:02:13 AM
    nisha g thanku soooooo much for this recipe
    Reply Flag
  • on 26 December, 2013 01:34:00 AM
    Hello I am from Romania
    Today I maked golgape and they came out very good. The only observation is that not all as I grew. What is the reason?
    Reply Flag
  • on 03 January, 2014 20:59:59 PM
    aapki receipe la jwaab he iski tarif k lye mere paas shabd nhi he kisi k b smjh aa jata he
    निशा: सोनिया, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 January, 2014 08:11:20 AM
    nisha ji i want to tell you that i made golgappasa in a get together party in rotterdam and they came out to be the best gol gappas of my life i have ever eaten and also liked by all the ladies.thanks for the recipe and also i want to congratulate to you for making this website a 'vegetarian only'as this is a proof of how delicious the vegetarian food is!
    निशा: प्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 January, 2014 05:40:32 AM
    nisha ji kya aap plz mithe pani ki recipe batayengi ?? plzzz
    निशा: प्रियंका जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 18 January, 2014 21:56:50 PM
    i also love gol gappe... n now i am going to make pani puri....
    come gaysss.... my home if you want it,,,,,,,,,,,,
    Reply Flag
  • on 18 January, 2014 22:00:37 PM
    mujhe bhi pani puri bahot pasnd hai.. i am making pani puri with my poornima di.........
    n i also inviting my love rajesh n all of you....
    Reply Flag
  • on 25 January, 2014 01:45:21 AM
    bhaut hi mast bana tha
    Reply Flag
  • on 27 January, 2014 01:54:48 AM
    Maine aj try ki pani puri per wo soft ho jati hai
    निशा: प्रियंका, पानी पूरी को गैस धीमी करके क्रिस्प होने तक तल कर निकालिये वे क्रिस्प ही रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 28 January, 2014 04:29:13 AM
    mam maine golgappa banaya tha but wo foollaa hi nahi.please reply
    निशा: गोलगप्पे को एक जैसा बेलिये और तलने के लिये तेल को अधिक गरम कीजिये, फिर हल्का ठंडा कीजिये, गोलगप्पे तलने के लिये डालिये और कलछी से दबाकर फुलाइये, और गैस धीमी करके क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल लीजिये.
    Reply Flag
  • on 30 January, 2014 01:55:42 AM
    thankyou nishaji kya soda pani puri mai dal sakte hai
    निशा: रानी, पानी में सोडा क्यों डालना चाहते हैं.
    Reply Flag
  • on 01 February, 2014 07:09:23 AM
    namaste:)main irani ho and gol kappa ki buhat pasand hai,in rabne bana de jodi film dek ke eating gol kappa and main buhat pasand hai but yaha gol kappa nahi hai and main like make this but tumhari zaban buhat nahi janta hai ap kana yeh aur yaad are main:)i like india
    निशा: Faezeh ji namaste, thanku very much. I am in Delhi.
    Reply Flag
  • on 04 February, 2014 10:04:59 AM
    hamne ye pada ab dekho bana pate hai ki nahi
    Reply Flag
  • on 07 February, 2014 07:52:41 AM
    hi nisha ji me jab bhi golgappe banati hu vo soft ho jaate h.inhe gile kapre se dhak kar rakhte h pleae mujhe batiyega. thanks
    निशा: अंजू, गोलगप्पे आप कपड़े पर डाल रही हैं तो गीले कपड़े से ढककर रखें क्यों वे सूख सकते हैं, गोलगप्पे को मीडियम आग पर तलें और क्रिस्पी होने के बाद ही कढ़ाई से निकालें.
    Reply Flag
  • on 20 February, 2014 01:44:01 AM
    hum se to pani puri soft ho jati hai hm se to baat nhi bnti
    निशा: हरमन जी, पानी पूरी को धीमी आग पर दोंनो तरफ हल्की ब्राउन होने और क्रिस्प होने तक तलिये वह क्रिस्पी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2014 02:46:25 AM
    nishaji panipuri ka mitha paani kese banate hai

    निशा: कविता, इसके लिये मीठी चटनी की आवश्यकता होती है, इमली की मीठी चटनी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उस चटनी को तैयार करके 1/2 कप चटनी में 1 लीटर पानी डाल दीजिये, स्वादानुसार नमक मिला और चीनी मिला लीजिये, मीठा पानी बनकर तैयार हो जायेगा.
    Reply Flag
  • on 28 February, 2014 21:49:02 PM
    heloo mam
    jab mai pani puri banata hu to wah thik banti fir kuchh der bad wo naram pad jati hai.
    unhe kurkura bane rahane ke liye kya kre,
    aur jyada tal dene per wo jal jate hai.
    plz help me.
    निशा: सत्या, पानी पूरी को कुरकुरी होने तक तलें और प्लेट पर नैपकिन पेपर बिछा कर या बास्केट में निकाल कर रखें, ढकें नहीं वे कुरकुरी रहेंगी.
    Reply Flag
  • on 05 March, 2014 01:09:41 AM
    nisha mam mai maharashtra se bilong karti hoo,kalchhi matlab kya?
    निशा: माधुरी जी, पूरी को तलने के लिये किचन में जो बर्तन यूज होता है उसे कलछी कहते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 March, 2014 06:14:12 AM
    kya baat hai mja aa gya
    Reply Flag
  • on 08 March, 2014 00:08:33 AM
    nisha ji aaj me garh ja kar panipuri banaunga phir kal batata hu ki kaisi lagi i am so luck that i ma in india
    Reply Flag
  • on 09 March, 2014 23:05:19 PM
    Nisha ji..
    Kya apn aata.. Maida n rava le skte h kya. N usme namk q nhi dalte ... In 3no chij mai aur kya kya dalna pdta h ji
    निशा: सुषमा जी हां लिया जा सकता है, थोड़ा सा 2-3 चम्मच तेल या घी डाल लीजिये.
    Reply Flag
  • on 10 March, 2014 04:14:45 AM
    HI Nisha ji
    Kya hum sirf aate k bna sakte hai kyuki meri sasu maa ko sirf aate k hi pasand hai.
    निशा: वंदना जी हां सिर्फ आटे के भी बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2014 02:20:03 AM
    How to make sonth pani?
    meeta sonth pani kaise banayen?
    Reply Flag
  • on 15 March, 2014 00:00:59 AM
    nice teach in how to make the pani puri
    Reply Flag
  • on 15 March, 2014 02:34:07 AM
    suzi ka ata karkara hona chahiye ya barik


    please answer me
    Reply Flag
  • on 16 March, 2014 05:04:57 AM
    Hello nisha maam. Ur videos r suprbb n v helpfull as m a beginnr in cooking. In thz recipe my question is y does oil gets filled in d golgappas while removing them frm oil evn though they turned nice crispy. Do rply.. thnk you
    Reply Flag
  • on 17 March, 2014 08:14:24 AM
    acche bane to... Toooo much thanks..

    verna aap ghar pe aa ke bana ke khila ke jao.. to Aapka bhut bhut dhanyawd :)
    Reply Flag
  • on 19 March, 2014 06:27:48 AM
    The puris are not puffing can u giv me some suggestion to get perfect puris
    Reply Flag
  • on 20 March, 2014 00:08:10 AM
    pani puri ko english me kya kahte h madam
    Reply Flag
  • on 25 March, 2014 04:02:03 AM
    tasty receipies but you should also give incredients to make
    Reply Flag
  • on 27 March, 2014 07:36:22 AM
    Madam panipuri ko english m kya kahte h
    निशा:प्रवीन जी, पानी पूरी और गोलगप्पे ही कहा जाता है.
    Reply Flag
  • on 30 March, 2014 08:12:57 AM
    HAM JO PURI BANATE HE PANI KE LIYE WO NARAM KYO RAH JATI HE
    निशा: श्रृ्ष्ठी जी, पानी पूरी को फूलने के बाद धीमी आग करके एकदम कुरकुरी होने तक तलना है, और बास्केट या नैपकिन बिछी हुई प्लेट पर निकालिये, वे बिलकुल भी सोफ्ट नहीं होंगी.
    Reply Flag
  • on 01 April, 2014 06:02:15 AM
    CAKE KASA BANATA H
    Reply Flag
  • on 16 April, 2014 04:28:13 AM
    Thx nisha ji
    Reply Flag
  • on 18 April, 2014 00:58:00 AM
    Mast pani puri khup chan...
    Reply Flag

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