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मटर पालक करी (Matar Palak Curry Receipe)

Matar Palak curry Recipe

मटर को आप किसी भी तरह बनायें बहुत स्वादिष्ट लगती है. मटर पालक की करी खाने और दिखने में बहुत अच्छी लगती है. आप इसे विशेष अवसरों पर बना कर परोस सकते है.

मटर पालक की सब्जी , कुछ अलग स्वाद, बहुत ही स्वादिष्ट होती है, आइये आज हम मटर पालक बनाते हैं.

Read : Matar Palak Curry Receipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Matar Palak Curry

  • मटर - 350 ग्राम ( दाने एक कटोरी )
  • पालक - आधा किलो
  • टमाटर - 250 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • तेल - 1 1/2 टेबिल स्पून
  • बेसन - 1 टेबिल स्पून
  • हीग - 1-2 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चाम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच

विधि - How to make Matar Palak Curry

पालक की डंडियां तोड़कर, साफ पानी से 2 बार धो कर बर्तन में डालें, ढककर धीमी गैस पर उबालने रख दें 6-7 मिनिट में पालक उबल जाता है. उबले हुये पालक को मिक्सी से बारीक पीस लें.

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लें.

मटर के दानों को उबाल लें.

कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग, जीरा डाल दें. जीरा भुनने पर हल्दी पाउडर और टमाटर का पेस्ट डाल दें. मसाले को जब तक भूनें, तब तक कि मसाला दाने दार न हो जाय, और तेल न छोड़ने लगे.  इस मसाले में उबले हुये मटर डालकर 2 मिनिट चमचे से चला कर भून लीजिये.

एक छोटी कढ़ाई में, आधा टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में बेसन डाल कर धीमी आग पर बेसन को भूनें, जब बेसन ब्राउन हो जाय तब इसको टमाटर, मटर के भूने हुये मसाले में मिला दीजिये, और अब पालक का पेस्ट भी डाल कर अच्छी तरह चमचे से मिलाइये, अब एक कटोरी पानी डालिये और चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये, उबाल आने तक  सब्जी को पकन दीजिये.  गैस बन्द कर दीजिये.  सब्जी में गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये.

आपकी मटर पालक, की सब्जी तैयार है.  सब्जी को बाउल में निकाल लीजिये.   गरमा गरम मटर पालक करी को, चपाती, परांठा, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

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Comments (6)

Sughanda on 22 February, 2008 10:24:32 AM

This recipe is English

The pea and spinach curry recipe is delicious. You can prepare this recipe on specific occasion.

Ingredients for Matar Palak Curry Recipe

Pea - 350 Gms (1 bowl of granules)
Spinanch - 1/2 Kg
Tomato- 250 Gms
Green Chilli- 2
Ginger - 1 inch in length
Oil- 1 1/2 tablespoon
Besan - 1 tablespoon
Asafetida - 1 to 2 pinch
Cumin seed- 1/2 smallspoon
Turmeric poeder - 1/4 smallspoon
Salt- (According to taste (3/4 small spoon)
Garam masala- 1/4 (small spoon)

How to make Matar Palak Curry

Remove the stems of spinach and wash it with fresh water. Put the spinach in a bowl and provide low heat to the pan. Grind the boiled spinach in a grinder.

Grind finely tomato, green chilli and ginger in a grinder.

Boil the granules of pea.

Take a pan and put 1 tablespoon of oil into the pan and heat the pan. Now put the cumin seed it, after the cumin seed is properly fried, then add tomato paste into it. Fry the masala til it turns into granules of it and released from the oil. Put the boiled pea into the pan, continue stirring and fry it properly.

Put the oil in a small frying pan and heat the pan. Put the besan into the hot oil and fry it with low heat. When the besan turns brown, Add tomato and pea into the fried masala and mix it properly. Pour one bowl of water into the masala and stir the masala. Cook it till the boiling starts. Turn off the burner and put the garam masala into the masala. Mix the masala properly.

Your pea and spinach curry is ready. Take out the recipe in a bowl and serve and eat hot with bread, chapatti. naan and rice.

Neeta on 21 October, 2011 11:38:34 AM

hello aunty, kya aap bta skte ho ki pregnancy mein kaisi dishes khani chahiye??
please 1-2 receipi likh dijiye :) thank you.

निशा:
नीतू, आप घर का बना ताजा खाना, दाल, रोटी, परांठे, चावल, दलिया, अंकुरित दानों से बना सलाद, हरा सलाद, फ्रूट और दूध लीजिये, बाहर के खाने से जितना हो बचे, ये खाने आपके और बच्चे के लिये दोनों के स्वास्थ्य के लिये अच्छे हैं.

Rita on 07 December, 2015 23:11:56 PM

Mam, Palak ko bina boil kie v mixer mai peas skte hai kya?

निशा: रीता जी, पालक को उबाल कर ही पिसें, सब्जी का टेक्सचर अच्छा आता है और स्वाद भी अच्छा होता है.

Vaishali desai on 15 February, 2016 17:18:18 PM

Nisha ji,
Your receipe are very simple to understand. Taste is very good. Thank you so much
Regards

निशा: वैशाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lakshman on 10 August, 2016 09:47:02 AM

Do you need to add water for boiling Palak leaves?Total how much water is required to be added to the receipie?
निशा: लछमन जी, एक चौथाई कप से आधा कप पानी यूज कर सकते हैं.

Aman on 11 February, 2017 23:34:55 PM

अगर पालक के पेसट को बीना ऊबाले डालते है

निशा: अमन जी, पालक के पेस्ट को बिना उबाले भी डाला जा सकता है और सब्जी बना सकते हैं लेकिन पालक उबाल कर पीसने से स्वाद ज्यादा अच्छा आता है.

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