पालक का रायता Spinach Raita Palak Raita Recipe

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रायता खाने के स्वाद को बढाने के साथ साथ खाने को पचाने में भी मदद करता है. रायता खाने के साथ होना ही चाहिये, रायता हम अलग अलग तरीके से अलग स्वाद का बनायें तब खाने का स्वाद और भी बड़ जायेगा. आइये आज हम शाम के खाने के साथ पालक का रायता (Palak Raita) बनायें.

आवश्यक सामग्री  - Ingredietns for Palak Raita

  • दही - 400 ग्राम (2 कप)
  • पालक - 200 ग्राम (कटा हुआ एक कप
  • जीरा पाउडर - एक छोटी चम्मच (जीरा भून कर पाउडर कर लीजिये)
  • हरी मिर्च -1 (छोटी छोटी काट लीजिये)
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच( स्वादानुसार)
  • काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच

विधि - How to make Palak Raita

पालक के पत्ते से डंडिया तोड़ दीजिये.  पत्तों को 2 बार साफ पानी से धोइये, चलनी में रखकर पानी निकाल दीजिये और अब पालक के पत्तों को बारीक काट लीजिये.  
How to make Palak Raita
कटे हुये पत्तों को किसी बर्तन में एक बड़ी चम्मच पानी के साथ उबालने के लिये रख दीजिये.  5-7 मिनिट में पालक के पत्ते उबल कर नरम हो जाते हैं.  ठंडा होने के बाद पत्तों से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.

दही को फैट लीजिये. फैटे हुये दही में, पालक के पत्ते, जीरा पाउडर, हरी मिर्च और नमक मिला दीजिये.  पालक का रायता तैयार है.

पालक के रायते को प्याले में निकालिये, थोड़ा सा जीरा पाउडर ऊपर से डाल कर सजाइये, रायते को ठंडा होने के लिये फ्रिज में आधा घंटे के लिये रख दीजिये.

पालक का रायता इस तरह से भी बना सकते हैं
छोटी कढ़ाई में एक चम्मच घी या तेल डालिये और एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा डाल कर तड़काइये, कतरी हुई हरी मिर्च डाल कर हल्का सा भूनिये और कटा हुआ पालक डाल कर मिलाइये, धीमी आग पर ढककर पालक को 3- 4 मिनिट तक पकाइये.

फैटे हुये दही में पका हुआ पालक और नमक डाल कर मिला दीजिये. सजाने के लिये थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर छिड़क दीजिये. पालक का रायता तैयार है.

गरमा गरम परांठे या चपाती के साथ ठंडा पालक का रायता (Palak Raita) परोसिये और खाइये.

चार सदस्यों के लिये
समय - 15 मिनिट

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Comment(s): 20:

  • on 25 October, 2010 14:25:48 PM
    Mam aapki sabi receipes itni lajawab hoti hai ki jatapat banane ka dil karta hai........hamesha esi tarah recipes bataeyega......thks mam
  • on 22 November, 2010 12:08:12 PM
    very good
  • on 11 December, 2010 00:43:10 AM
    This is the only site i have seen which have only veg receipe with very easy methods. So plz keep it up and never mention the nonveg receipe on your site.
    Thanks
  • on 30 December, 2010 10:11:11 AM
    hello mam app ki recipes meri mummy hamesha banati hai app jo hindi me e recipes write kar ti hai vo meri mummy ko bahute pasand hai but meri mummy english mee bhi recipes pasand hai but hindi mee kuch jada hi pasand hai
  • on 11 March, 2011 19:18:24 PM
    Your recipe is very tasty and nutritious.So keep showing such type of recipes.Thanks
  • on 04 April, 2011 16:17:17 PM
    i like all recipe
  • on 08 July, 2011 09:44:45 AM
    i like this site
  • on 15 October, 2011 10:57:14 AM
    non veg to kuch hai nahi is site me maja nahi aaya.
  • on 12 November, 2011 17:29:35 PM
    NISHA ji plz ap creame rayta, mix vegitable rayta, mix fruit rayta, or bhi jo hum reasturent ja kar lunch ya dinner me khate hai us sabi rayta dishes k bare me bhi batae, vo rayta meri family me bahut passand karte hain sab....... plz jarur bataeyega.

    निशा:
    अक्षरा, मिक्स फ्रूट रायता वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, मैं ये सभी रायते के बारे में लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 18 November, 2011 18:08:36 PM
    thanx nisha ji for reply me, & plz ap jarur meri puchi gai dishes ko apni site pe daliyega......... m waiting.

    निशा:
    अक्षरा, जी हाँ, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 24 November, 2011 14:42:29 PM
    good for halth
  • on 15 April, 2012 07:49:21 AM
    i like it.and it is vry good for health.and summer season.
  • on 24 June, 2012 13:03:12 PM
    मिस्सी रोटी soft नहीं बनी. क्या करें??
    निशा: स्वेता, सबसे पहले आटा सोफ्ट लगायें, रोट को अच्छा बेले और अब आग को कन्ट्रोल रखें, तेज हो धीमी कर दीजिये, धीमी हो तो थोड़ा तेज कर दीजिये, धीमी गैस पर रोटी सोफ्ट नहीं बनती, फिर से ट्राई कीजिये, आप अच्छी रोटी बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 02 September, 2012 08:42:03 AM
    NISHA JI ISME PRINT KA OPECTION BHI ADD KARE.
  • on 06 November, 2012 13:12:10 PM
    Thats looking very nice, i will try today. thanks
  • on 31 March, 2013 18:58:13 PM
    Nisha ji aapke aalo-bhature kamal ke hain Thanks for racipe
    निशा: अनु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 August, 2013 08:53:46 AM
    nisha ji nisha ji nisha ji kya tarif kru apki aap lajwab ho muje apki sari dish bhut pasnd aati or jo yaha itly me samn milta hai me wo try bhi jarur karti hu or bhut acha banta bi hai thanks yr
    निशा: सीमा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 May, 2014 03:52:13 AM
    nisha ji aapki palak raita recipe mujhe bahut pasand aayi thanx nisha ji...........
  • on 04 August, 2014 09:31:45 AM
    thanks mam for your receipe
  • on 11 September, 2014 00:41:28 AM
    mam aap ki jitni tareef ki jaye utni kam hain bas itna kahna chahti hun aap great hain itni gajab ki recipe aap batati hain ki pucho mat aapki site dekh kar mughe cooking ka interest ho gaya hai thanks
    निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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