आंवले का अचार Amla Pickle Recipe

Amla Pickle Recipe

Amla (Gooseberry) Pickle Recipe, Amla Achar Receipe . आंवला अचार, चटनी या मुरब्बा किसी भी रूप में यह स्वास्थ्य के लिये बहुत लाभकारी है. इसमें आइरन और विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. आज हम आंवले का अचार (Amala Pickle) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pickle

  • आंवले - 500 ग्राम
  • सरसों का तेल - 200 ग्राम
  • हीग - 1/4 छोटी चम्मच (पिसी हुई)
  • मैंथी के दाने - 2 छोटी चम्मच
  • अजवायन - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 50 ग्राम (4 छोटे चम्मच)
  • हल्दी पाउडर - 2 छोटे चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच से कम
  • पीली सरसों - 4 छोटे चम्मच (मोटी मोटी पिसी हुई)
  • सोंफ पाउडर - 2 छोटे चम्मच

विधि - How to make Amla Pickle Recipe

अचार के लिये अच्छी किस्म के आंवले लीजिये.  आंवले को साफ पानी से धोइये.  किसी बर्तन में आंवले डाल दीजिये और 1 1/2 कप पानी डाल दीजिये, उबाल आने के बाद, धीमी गैस पर इतने नरम होने तक पकने दीजिये कि इनकी फाके की जा सकें,   गैस बन्द कर दीजिये.

आंवले से पानी हटा दीजिये, ठंडा होने के बाद उनके फाकें अलग कर लीजिये, गुठली निकाल कर अलग कर दीजिये.

 

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.  तेल अच्छी तरह गरम हो जाय.  गैस बन्द कर दीजिये.  हींग और मैथी के दाने, अजवायन डाल दीजिये.  1-2 बार चमचे से चला कर भूनिये, हल्दी पाउडर, सोंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों ओर नमक डाल कर मसाले को चमचे से मिला दीजिये.  इस मसाले में आंवले डालिये.  मसाला और आंवले अच्छी तरह मिला दीजिये.  आंवले का अचार तैयार है.

अचार को ठंडा होने के बाद किसी भी कांच के कन्टेनर में भर दीजिये.  3-4 दिन तक हर रोज आंवले के अचार को साफ और सूखे चमचे से ऊपर नीचे कर दें.  आंवले के अचार को आप पहले दिन से ही खा सकते हैं, लेकिन चार दिन में सारे मसाले आंवले के अन्दर तक चले जायेंगे, मसालों का स्वाद भी बढ़ जायेगा. अचार अधिक स्वादिष्ट लगेगा.  अचार को लम्बे समय तक रखने के लिये, आंवले तेल में डुबे रहना चाहिये.

आंवले का अचार बहुत ही स्वादिष्ट बना है.  साल भर तक अपने खाने के साथ आंवले के अचार को कभी भी निकालिये और खाइये.

सुझाव:अचार बनाते समय जो भी बर्तन स्तेमाल करें, वे सब सूखे और साफ हों, अचार में किसी तरह की नमी और गन्दगी नहीं जानी चाहिये.

अचार के लिये कन्टेनर कांच या प्लास्टिक को हो, कन्टेनर को उबलते पानी से धोइये और धूप में अच्छी तरह सुखा लीजिये. कन्टेनर को ओवन में भी सुखाया जा सकता है.

जब भी अचार कन्टेनर से निकालें, साफ और सूखे चम्मच का प्रयोग कीजिये. हफ्ते में 1 बार अचार को चमचे से चलाकर ऊपर नीचे कर दीजिये.

अगर धूप है, तब अचार को 3 महिने में 1 दिन के लिये धूप में रख दीजिये, अचार बहुत दिन तक चलते हैं और स्वादिष्ट भी रहते हैं.

 

recipe

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Comment(s): 109:

  • on 25 June, 2008 02:33:31 AM
    kya sarso oil kee bajaya simle oil use kar sakta hae?
    Reply Flag
    • on 27 November, 2013 07:47:33 AM
      your recipes are really good
      Reply Flag
  • on 03 March, 2009 20:28:25 PM
    it very good service by you i like it very much
    .
    thank you.
    Reply Flag
  • on 25 March, 2009 14:06:07 PM
    Hi Nishaji. I really love ur site. Thnx! I prepared Amla pickle as per your instruction. It was really tasty for first 3-4 days. After that it started to smell and lose the taste though it has the enough oil. I used to place the jar in sun. Shud I not do that. Please let me know the reason.

    निशा: धूप में रखने से अचार खराब नहीं अच्छे होते हैं, अगर अचार तेल में डूबा रहे तब तो खराब होना ही नहीं चाहिये.
    Reply Flag
    • shubhi sharma on 14 February, 2014 07:59:03 AM
      amle ko boil karne ke bajaye deep fry karle to kharab nahi hoga निशा: शुभि एसा भी कर सकते हैं.
      Reply Flag
  • on 15 July, 2009 04:09:56 AM
    aap ki sbhi recipe bhut achchi hai nisha g apka bhut2 dhanywad hume achchi 2 recipe btane ke liye ritu
    Reply Flag
    • on 27 May, 2011 19:49:45 PM
      aap mughey mango ka achar ka tarika btao pl. निशा: मनदीप, अचार के कालम में कई तरह के मेन्गो अचार दिये हुये हैं.
      Reply Flag
  • on 08 October, 2009 10:20:03 AM
    kharb nahi hai
    Reply Flag
  • on 29 October, 2009 02:40:34 AM
    ITS A very good recipe thanks nisha ji mujhe veg crispy ki recipe nahi mil rahi aap ki site se
    Reply Flag
  • on 29 November, 2009 03:44:39 AM
    IT IS A PERFECT RECIPE FOR THE AMLA PICKLE. I REALLY LIKED IT VERY MUCH.
    THANKS.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2009 08:44:15 AM
    ab hun kya kahe..
    Reply Flag
  • on 20 January, 2010 03:38:42 AM
    can we use groundnut oil for achharrrrrrrr?
    Reply Flag
  • on 02 February, 2010 03:37:47 AM
    Hy Nisha , I Really like Your Receipe
    i Prepared Amla Pickel and thats very teasy
    Thanks A Lot
    Reply Flag
  • on 22 February, 2010 04:46:42 AM
    Nisha G mera achaar to kadva bana hai.
    Amale ka kadvapan kaise door hoga.
    निशा: संगीता, आंवले का स्वाद तो कसैला होता है, अचार बनने के 10-12 दिन ये कसैला पन कम हो जाता है.
    Reply Flag
    • on 15 October, 2013 10:31:33 AM
      very good method write about achar
      Reply Flag
  • on 10 March, 2010 09:22:32 AM
    bahut Acha laga dekhne me ,but banane me itna Acha bana to maza Aa jayega
    dekh kar to mera man aisa kar raha hai isse nikal kar kha jauo
    Reply Flag
  • on 10 August, 2010 15:31:58 PM
    nisha ji maito app kibauthbadi fan hu. maidubai mai rathi hu or yaha bi apni friends ko app ki website ke bare mai bathi hu.kush naya sikhyia na.ysab maine bana li .thanks nisha ji
    Reply Flag
  • on 24 August, 2010 10:42:04 AM
    aapki receipe bahut saral hoti hai,aur aachi swadhist bhi hoti hai.thanks a lot.gkanti
    Reply Flag
  • on 07 September, 2010 12:07:14 PM
    thanks alot
    Reply Flag
  • on 21 September, 2010 11:08:10 AM
    for me it is a temporary recipe because it loses its taste in less than a week,anyhow, I make this in less quantity & consume before it loses taste.It is very very healthy with meals.Pl. suggest some tip for preservation.
    Reply Flag
  • on 13 October, 2010 08:58:23 AM
    Nisha ji I have hv prepared amla achar before 8 months. First I mixed amla with turmeric powder and salt and kept in sunlight for three days, so much water came out , later I mixed spices like redchilli powder, musturd etc and again kept in sunlight so it got dried very well and I poured oil fully so that amla are inside the oil all the time but now i am observing amla turned black eventhough no fungus nothing.
    I want to ask you either this pickle is in good condition or not . Actually i was about to throw but once thought y not first ask to you . I heard about lemon pickle that if it is old it is more haelthier but i don't know about amla. Pls reply either my amla pickle is good or not
    निशा: सीमा, आंवले का अचार किसी भी तरह डाला जाय ये काला हो ही जाता है, तेल में डुबा हुआ अचार है, फंगस नहीं हैं तब अचार पूरी तरह खाने योग्य है.
    Reply Flag
  • on 22 October, 2010 20:24:25 PM
    i dont boil it i stem it so they dont get that much wet.... my querry is it healty to eat amla in achar form ?.. i put bedekar achar masala so no need of any other spice... rest is same as you have suggested thanks.. please reply
    निशा: आंवले किसी भी रूप में खाये जाये वे हमेशा ही पष्टिक हैं.
    Reply Flag
  • on 01 November, 2010 07:17:09 AM
    nisha g es achar ko banane k bad esme jo tel karna h wo garm karne k baad karna h ya kacha tel he karna h. or phir ese dhup me b rakhna h ya nahi. plz bataye
    निशा: रक्षा, तेल गरम करके डाला जाय तो ज्यादा अच्छा है, तेल डालने के बाद धूप लगाने की आवश्यकता तो नहीं है, अगर आप अचार को समय समय पर धूप दिखाती रहें तो अचार अधिक दिन तक अच्छे रहते हैं.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2010 10:10:46 AM
    Its very good service and thanks a lot for this
    Raj
    Reply Flag
  • on 07 January, 2011 06:39:47 AM
    nishaji, hi, i tried the recipe and it comes out very delicious and the colour ofthe pickle is very tempting.
    Reply Flag
  • on 11 February, 2011 14:31:26 PM
    really gud yar ur all recipes are awsm.. mainly the way u explain it step wise with snaps
    Reply Flag
  • on 18 March, 2011 19:12:35 PM
    wow its so delicious i will try
    Reply Flag
  • on 26 March, 2011 21:59:14 PM
    ACHAN GOOD
    Reply Flag
  • on 17 July, 2011 22:25:12 PM
    Nisha ji please lahsun ka achar ki recipie
    bata dijiye.
    Reply Flag
  • on 25 July, 2011 17:39:58 PM
    Nisha jee bazzar mein musturd ka paste milta hai kya mein use.... use ker sakti hoon ,Please reply.

    निशा:
    रागिनी, आंवले के अचार में मस्टर्ड पाउडर प्रयोग में लाइये.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 15:30:29 PM
    Nisha I have tried .... but accha bahut kaisahala (bitter ) lag raha hai ... kis ne nahi khaya ... tel halka garam tha tabhi maine musturd powder daal diya kya iskiye aisa ho gaya pls reply.

    निशा: रागिनी, आंवला स्वाद में कसेला होता है, हर कोई इसका स्वाद पसन्द नहीं करता, 1 पीस एक बार में खाइये ये थोड़ा कम ही खाया जाता है, आपने अचार तो ठीक बनाया उससे कोई प्रोब्लम नहीं है.
    Reply Flag
  • on 04 August, 2011 10:29:21 AM
    mam i try amla muraba but not perfect test main kuch kaisahala leg raha hai kya karoon ki test theek ho jaye.

    निशा:
    भारती, आंवले का स्वाद कसैला ही होता है, मुरब्बा के लिये बड़े आकार का पका हुआ आंवला अच्छा रहता है, लेकिन आप परेशान न हो, आंवले चाशनी में पड़े रहने से कुछ दीन मीठे हो जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 12 October, 2011 12:44:19 PM
    thanx for the pickle of amla, its very easy, i am trying today..
    Reply Flag
  • on 02 November, 2011 14:27:23 PM
    Thanx for this recipe
    Reply Flag
  • on 04 November, 2011 16:03:16 PM
    Nisha Ji

    Kya mai amle ke saath hari mirch bhi acchar me daal sakti hu.

    निशा: लक्ष्मी, जी डाल सकती हैं, अचार को ज्यादा दिनों तक अच्छा रहने के लिये अचार को तेल में डुबा कर रखें.
    Reply Flag
  • on 04 November, 2011 16:39:02 PM
    Nisha ji aachar ko dhup dikhate samye dhakkan man hoa chahiye ye phir khula hona chahiye.

    निशा: लक्ष्मी, ढक्कन लगे ही धूप में अचार को रहने दें.
    Reply Flag
  • on 12 November, 2011 17:40:41 PM
    nisha ji amla ke aachar mai thore din bad fungis lag jata hai.

    निशा:
    डौली, अचार को तेल में डुबा कर रखिये, गीला चमचा अचार में कभी मत डालिये, अचार को समय समय धूप में रखती रहें, अचार लम्बे समय तक चलते हैं.
    Reply Flag
  • on 15 November, 2011 15:21:21 PM
    bahut achhi tarah se apne amla achar
    bnana btaya hai.dhanywad.
    Reply Flag
  • on 18 November, 2011 13:43:02 PM
    I like ur recipe.it is so easy . Thanks
    Reply Flag
  • on 20 November, 2011 15:11:33 PM
    thanks a lot....
    Reply Flag
  • on 21 November, 2011 18:18:40 PM
    mane awala ka achar dala hai main ye pochna chahati hoon ki phaphoondi se bachne ke liye kya karna chahiye.

    निशा: नीरू, अचार को जिस कन्टेनर में भर कर रखना है, उसे उबलते पानी से अच्छी तरह धो लीजिये, धूप में सुखाइये, अचार आप 15 दिन तक कम तेल में रखकर खा सकेंगे, अधिक दिन तक अचार को रखने के लिये अचार को तेल डुबाकर रखिये.
    Reply Flag
  • on 29 November, 2011 10:10:09 AM
    After cleang in hot wrer I make these soft and remove seeds cutting each in four pieces & follow yr. procedure.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2011 13:06:01 PM
    nishaji aavle ka pani girane ke bad kitni der tk sukhana ha?or dhup me sukhana ha kitni der tk plz tel me.

    निशा: शगुन, ये धूप पर डिपेन्ड है कि आंवले कितनी देर में सूखे, आंवले आप इतने सुखा लीजिये कि केन्डी हल्की मुलायम रहे.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2011 13:07:54 PM
    mane avle ka achr bna lia or use tel me duba dia jasa ki aapne kha,bt uske sare masale tel me hi baith gye ha,to muje tasty ni lg rha asa kyo?

    निशा: शगुन अचार को सूखे चमचे से ऊपर नीचे कर दीजिये, यदि नमक कम हो तो थोड़ा और डाल दीजिये.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2011 12:29:33 PM
    nishaji ma aavle ke achar ke liye puch rhi thi candy ke liye nhi ,aap muje achar ke liye btayiye kitna or kitni der tk sukhana chahiye.

    निशा: शगुन, अचार के लिये, आंवले उबाल कर पानी में से निकाल कर, 1-2 घंटे छलनी या सूती कपड़े पर फैला दीजिये, पानी सूख जाय, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2011 15:47:30 PM
    apki amala ka achar ki racipe bhaut achay he lekina ye achar bhaut ghaldi kharab ho ghaya.apke sughav
    ke nusar achar me oil be dala lekina fira be ghaldi kharab ho gaya yesa kyu?

    निशा: श्रद्धा, अचार अगर तेल में डूबा रहे तो सालों तक भी खराब नहीं होते, अचार में सबसे मुख्य बात कि उसमें के हाथ या गीले चमचे बिलकुल नहीं डाले जायं.
    Reply Flag
  • on 10 December, 2011 23:55:05 PM
    Thanks for minute details.
    Reply Flag
  • on 11 December, 2011 12:01:43 PM
    Nishaben
    Please reply
    I have microwaved 250 grams of Aawla pieces for 2 minutes.
    I have made sugar syrup of 15 tsf of sugar.
    I will crush them in mixer grinder together.
    I will sieve it.
    I will refrigerate it.
    I will add water in glass befrore serving it.
    Is it okay?

    निशा:
    अनिल जी बिलकुल सही है, ठंड के मौसम में पानी गरम ले तो और भी ज्यादा अच्छा है.

    Reply Flag
  • on 26 December, 2011 18:15:11 PM
    i hate amla pickkle
    Reply Flag
    • on 27 December, 2011 15:55:28 PM
      thanks, awesome recipe.
      Reply Flag
  • on 31 December, 2011 16:34:23 PM
    NISHA JEE KYA MAIN AMALE KO BINA BOIL KIYE HI ACHHAR BANA sakti hu
    .

    निशा:
    नम्रता, बिना उबाले भी अचार बनाया जाता है.
    Reply Flag
    • on 19 February, 2014 09:41:31 AM
      Nice receipe
      Reply Flag
  • on 03 January, 2012 21:18:35 PM
    hi i cant make the pickel
    Reply Flag
  • on 05 January, 2012 14:36:17 PM
    thanks nisha ji . I have made it without souff powder. Still it was nice.
    Reply Flag
  • on 05 January, 2012 17:38:00 PM
    Nisha ji, you r great, i make amla muraba & after it i make amla pickle. after read from website.
    thanks a lot
    Reply Flag
  • on 12 January, 2012 18:02:32 PM
    hi nisha ji mujhe bataye ki amla ko boil karne k baad use dhoop mai sukhye ya nahi agar nahi to usme jo rah jata hai usse to achar kharaav ho jayega.pls rply me must of this que..

    निशा:अंजू, धूप में सुखाने की आवश्यकता तो नहीं है, लेकिन अचार को आप तेल में डुबाकर रखेंगी तब अचार 1 साल तक खाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 22 January, 2012 18:36:26 PM
    I suggest dryup anvala in microwave on low temperature and notin sun to save time.
    Reply Flag
  • on 20 February, 2012 11:55:05 AM
    Thanks a lot Nisha Jee. I love your site and today I tried amle ka Achar and everyone liked it. Thanks again
    Reply Flag
  • on 17 March, 2012 17:32:20 PM
    How to preserve amla preparations for a long time?
    Reply Flag
  • on 19 March, 2012 13:03:42 PM
    Dear Nishaji
    I prepared the awla jam as per your procedure and fine. In the same can i prepare the pickle. I wamnt to prepare in the following way:
    Boil the awla in microwave without water and follow your procedure but i want to mesh the awla so that it will take less space and less oil to cover it to reduce the any chance to by spoiled and can be eaten in the same instant.
    Can I add the garlic paste in it

    Please Comment

    निशा:
    राजपूत जी, मीठा जैम बना रहे हैं, तब लहसन का टेस्ट उतना अच्छा नहीं लगेगा.
    Reply Flag
  • on 03 April, 2012 15:27:06 PM
    i prepared the ambla pickles but 10 or 12 days after pickle par phaphundi aa gai
    please guide us.

    निशा:
    ममता, कैसी भी नमी के कारण अचार जल्दी खराब हो जाते हैं, अचार को 1-2 दिन में ऊपर नीचे करती रहें, क्यों कि अचार में ऊपर तेल नहीं रहता, तो अचार के ऊपर फफूद नहीं आती. अचार को लम्बे समय तक चलाने के लिये अचार में इतना तेल डाल दें कि अचार तेल में डूबा रहे.
    Reply Flag
  • on 15 April, 2012 09:35:34 AM
    thanks nisha g kya hum amla boil kiye bina achar banate hai to achar kharb to nahi hoga plz suggest me
    .

    निशा:
    श्रृ्ध्दा, कच्चे आंवले से भी अचार अच्छा बनता है, जल्दी नहीं खराब होता, लेकिन आंवले को थोड़ा सा गरम तेल में फ्राई करके, 5 मिनिट ढककर रखें तो आंवले थोड़े नरम हो जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 11 June, 2012 13:15:41 PM
    namaste nishaji,kya aamle ke achar ko bhi bina ubale kewal dhoop mein sukhakar nimbu ke achar ki tarah bana sakte hai kya? ho sake to jaldi bata dijiye.dhanyawaad.
    निशा: अम्रिता, आंवले का अचार बिना उबाले भी बनाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 09 August, 2012 23:32:04 PM
    hi
    nisha ji, agar amle ke achar ko sara saal rakna ho to kon si vidi say banaye koyoke kuch samay bad to achar to kala pad jayega. Achar ko kala padnay say roknay ke liya kya karna hoga.
    Thanks
    amit


    Reply Flag
  • on 15 October, 2012 22:02:05 PM
    amble ka achaar jaldi khraab ho jata hai so what should i do??
    निशा: किरन, अचार को तेल में डुबा हुआ रखें. अचार को सूखी साफ चम्मच से निकालें, अचार को समय समय पर धूप में भी रखती रहें, अचार नमी मिलने पर जल्दी खराब हो जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 November, 2012 13:00:03 PM
    nisha ji.....peeli sarson means pisi raai
    निशा: शिम्पी, जी हां राई या सरसों में से कुछ भी डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 27 November, 2012 23:08:58 PM
    please adrak ki achaar ki bhi recipe bata dijiye na

    निशा: अदरक का अचार वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
    • on 27 November, 2012 23:11:27 PM
      bataiye na plezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
      Reply Flag
  • on 07 December, 2012 19:31:33 PM
    I made Amla Achar today..But I failed to dry it up completely.Cut into pieces and added it into oil.Have added enough oil.Will it be perfect still? Thanks
    निशा: विनय, आप परेशान मत होइये, अचअर अच्छा बनेगा, अधिक दिन तक अचार को चलाने के लिये, अचार को तेल में डुबा कर रखना होगा.
    Reply Flag
  • on 07 December, 2012 19:41:50 PM
    How long will the amla pickle made by the above method remain eatable in n moths or years? Thanks.
    निशा: विनय, तेल अचार में डूबा रखा हो तो साल भर चल जाता है.
    Reply Flag
  • on 09 December, 2012 14:08:10 PM
    AMALA KA ACHAR RECIPE LEARNED PREPARED IS VERY TASTY THANKYOU
    Reply Flag
  • on 01 January, 2013 08:27:02 AM
    you are doing a very good job
    Reply Flag
  • on 13 January, 2013 11:17:38 AM
    i made amle ka achaar . jaldi kharaab ho gaya kya karoon?
    Reply Flag
  • on 20 January, 2013 10:16:25 AM
    i love amla pickel.tum hamesh esy he raho
    Reply Flag
  • on 31 January, 2013 21:16:52 PM
    amla se aur kya fayda hai ,please tell in details.hair dye kiyaa jaa sakta hai ki nahi.usme aur kya milaya jana chahiye?
    Reply Flag
  • on 12 February, 2013 19:16:14 PM
    hello nisha ji maine amla ka aachar dala bahut aacha bana magar us main thoda pani lagta hai kiya us se aachar kharab to nahi hoga plz reply soon thanks
    निशा: स्वीटी अचार में पानी तो होना नहीं चाहिये, अचार को 2 -3 दिन धूप में रख दीजिये. अचार में सीट्रिक एसिड या सोडियम बेन्जोएट की आधा छोटी चम्मच डालकर मिला दीजिये, अचार बहुत दिनों तक खराब नहीं होता.
    Reply Flag
  • on 26 February, 2013 15:11:06 PM
    kabhi try ni kiya bt ab lagta h ki try kiye bina taste se door hi rahunga nd simple amla ko khana mushkil hi ni bahut muskil h nd asli maja in only simple way
    Reply Flag
  • on 19 September, 2013 00:13:08 AM
    What is the last ingredient "Sonf Powder" ? Say in English,, mail me: asudip2050@gmail.com
    Reply Flag
  • on 01 October, 2013 00:38:51 AM
    recipe ashi laghi
    Reply Flag
  • on 04 October, 2013 06:47:26 AM
    Hello Nisha ji, thanks mai aap k site se bahut se recipe sikha hai.thanks a lot of you plsssssssssssss aap papad banana sikhaye jo Market me milta hai aur jo dhoop me sukhaya jata hai. pppplssssssssspreply .
    निशा: विनीता, आप किस चीच के पापड़ की कह रहे हैं, प्लीज उसे बतायें.
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  • on 04 October, 2013 06:50:13 AM
    plz me soon thanks.
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  • on 06 October, 2013 23:43:14 PM
    sarso ke tail ke bajay dusra kaounsa tail chalega? ya isime banaye?
    निशा: अरुना जी, अचार सरसों के तेल में अच्छे लगते हैं या फिर तिल के तेल में अचार बहुत अच्छे लगते हैं.
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  • on 14 October, 2013 04:55:28 AM
    nisha ji mujhe apki sari resipis acchi lagti hai
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  • on 15 October, 2013 22:11:22 PM
    it very good service by you i like it very much
    .
    thank you.
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  • on 24 October, 2013 02:40:05 AM
    Nishaji nice awala achar but Can I use dhaniya and jeera powder in awala pickel
    निशा: अरुना, उसकी आवश्यकता नहीं है, अगर आप पसन्द करती हैं तो ये मसाले डाल सकती हैं.
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  • on 26 October, 2013 22:16:42 PM
    Nisha g plz tell me how to make garlic pickle
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  • on 15 November, 2013 03:25:22 AM
    hello mem.i hve 1 ques.jab achar khtam ho jata h to uska masala n oil bach jata h usme dusra achar bnaya ja skta h kya.bnaye to kese bnaye.keri k masale me konsa achar bna skte h.pls reply.thanx
    निशा: गीत, अचार खतम होने के बाद उस मसाले को सब्जी में डाल कर या परांठे बनाकर खतम कर दीजिये, उस मसाले से दूसरा अचार बनाना ठीक नहीं है.
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  • on 17 November, 2013 05:50:40 AM
    Thanks mam, For the first time i am able to make Amla Achhar pefectly
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  • on 20 November, 2013 04:18:54 AM
    Thanks for amala achhar.
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  • on 26 November, 2013 02:50:56 AM
    bahut achchha.dhanyavad Nisha ji.
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  • on 27 November, 2013 06:28:20 AM
    dear miss
    amla papad and amla chips ka method bataye
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  • on 27 November, 2013 22:07:30 PM
    muje appki har resipe acchi lagti hai.
    Reply Flag
  • on 30 November, 2013 18:44:24 PM
    Mam ye amle ka achar kala q pad jata h....
    निशा: प्रिन्सी, आंवले का अचार काला हो जाता है, लेकिन ये अचार खराब नहीं हैं.
    Reply Flag
  • on 04 December, 2013 09:53:44 AM
    Thanks nisha I always use yourrecipe tips
    Reply Flag
  • on 04 December, 2013 09:59:57 AM
    At the time period if lady touch pickle it may spoil yes or no answer me.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2013 23:50:28 PM
    nisha ji amla ko microwave mein bina pani ke dhakkar steam boil kiya hai kya is amla ka pani bhi achaar mein dal sakte hain,
    निशा, नेहा जी हां आंवले निकला जूस अचार में डाला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2013 07:41:42 AM
    NICE you are doing a very good job
    Reply Flag
  • on 11 December, 2013 02:55:37 AM
    Thanks nisha ji
    Reply Flag
  • on 13 December, 2013 04:42:26 AM
    bhut badiya.. Thnku u soo mch....:)
    Reply Flag
  • on 14 December, 2013 21:33:02 PM
    ur service is very gud i like it
    Reply Flag
  • on 22 December, 2013 03:40:57 AM
    Pickle banane k liye kya amla ko godhna jaruri nahi hain ?
    निशा: सुषमा जी, आंवले का मुरब्बा बनाने के लिये आंवले को गोदना होता है, पिकल बिना गोदे ही बनाया जाता है.
    Reply Flag
  • on 22 December, 2013 22:45:36 PM
    m'm kiya ham amla achar ko bina jyada tel dale, kisi acid ki help se jiada der tak safe rakh sakte hain? yadi yan to kaunsa acid, kitni quantity aur acid kab dalna hai?
    plz must reply..
    निशा; कुलबीर जी, अचार को बनाने के 4-5 दिन बाद 1 कि. ग्राम आंवले के अचार में 2 छोटी चम्मच सीट्रिक एसिड या एसीटिक एसिड थोड़े से तेल में मिलाकर अचार में डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये, अचार बिना तेल के अच्छी तरह चलते रहते हैं.
    Reply Flag
  • on 29 December, 2013 02:53:07 AM
    bahut achha achar bana h
    thank you so much

    निशा: आशिश, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 29 December, 2013 20:27:13 PM
    Thank u Nishaji for this amazing and quick recipe of amla achaar.
    निशा: मंजू जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 December, 2013 02:07:33 AM
    Hello Nisha ji! Thank u for dis quick nd easy recipe.
    निशा: संगीता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 January, 2014 01:11:17 AM
    Hi nishaji

    Thanx for the recipe
    I have made this achaar. It's. Delicious
    But I find some white spots on it. The very second day
    I made It many a Times but Same problem

    Tough I keep it in freeze
    निशा: अंजली, अचार दूसरे दिन खराब नहीं होता, आप अचार को तेल में डुबाकर रखिये, और फ्रिज से बाहर ही रखें अचार बिलकुल खराब नहीं होगा.
    Reply Flag
  • on 31 January, 2014 03:01:17 AM
    hi nisha ji

    Thanx for this recipe I have made before gajjar mirch achaar its very testy and today I have made amla achaar itss so good thanx again for both recipe.
    निशा: आंचल, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 31 January, 2014 21:17:26 PM
    thanks for this
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  • shubhi sharma on 15 February, 2014 03:57:44 AM
    thanks nishaji itni achchi tarah samjhakar recipe batane ke liye
    निशा; शुभि,आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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