पनीर के परांठे - Paneer Paratha Recipe

Paneer Parantha Recipe

आज शाम खाने में भरवां पनीर के पराठे (Paneer Parhatha) बनाकर देखियेगा, खाने का आनन्द दुगुना हो जायेगा.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Paratha Recipe

  • गेहू का आटा - 300 ग्राम
  • पनीर - 200 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कतरी हुई)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दू कस किया हुआ)
  • हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच( बारीक कतरा हुआ)
  • धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल या घी

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विधि - How to make Paneer Paratha

आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये.  आटे में आधा छोटी चम्मच नमक, और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये.  गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.  हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियां, धनियां पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक मिला दीजिये.  यह पनीर की पिठ्ठी परांठे में भरने के लिये तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम करिये.  आटे से थोड़ा सा आटा तोड़िये, (एक नीबू के बराबर) गोल करके लोई बनाइये.  लोई को सूखे आटे (परोथन) में लगाकर 3 इंच व्यास में गोल बेल लीजिये.  2 छोटे चम्मच पनीर की पिठ्ठी से निकाल कर बेले गये परांठे पर रखिये.  परांठे को चारों ओर से उठा कर, पनीर की पिठ्ठी को बन्द कर दीजिये.  इस पनीर भरे हुये गोले को हथेली और उगलियों की सहायता से बड़ा लीजिये, इसे चकलोई बनाना कहते है.  चकलोई को परोथन की सहायता से 6-7 इंच के व्यास में गोल बेल लीजिये.  बेले हुये परांठे को गरम तवे पर डालिये.  दोंनो ओर घी लगा कर, पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये.  परांठे को तवे से उठा कर प्लेट में किचन नैपकिन पेपर विछा कर रखिये. सारे परांठे इसी तरह तैयार कर लीजिये.

पनीर के गरमा गरम परांठे, आलू मटर की सब्जी, रायता, चटनी और अपने मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

recipe

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Comment(s): 41:

  • on 26 July, 2008 07:00:57 AM
    achi hi bahut
    • on 15 December, 2013 20:37:14 PM
      testing.. plz ignore
  • on 23 September, 2008 19:10:11 PM
    Paneer ke saath agar bareek kati hue shimla mirch dale toh Paneer-Mirch wale paranthe ban jaate hai..Is paranthe ko belne mei agar problem ho toh el roti bel kar fir filling dal de aur upar se ek aur roti bel kar dal de aur sides seal kar de fingers se daba ke..
  • on 12 June, 2009 12:30:54 PM
    really very testy...thank u.
  • on 13 November, 2009 04:34:47 AM
    thanks for this GOOD, FAST & TASTY recipes
  • on 06 December, 2009 12:36:38 PM
    its very tasty n time saving breakfast.i think eveyone try it.
  • on 17 January, 2010 03:13:14 AM
    Very nice! Very goood !!
  • on 20 March, 2010 09:49:45 AM
    thank u sooo much
  • on 25 September, 2010 09:47:14 AM
    aap ki bnai gai recipes bhut achi h
  • on 29 September, 2010 15:22:30 PM
    very very thank u nishaji
  • on 11 January, 2011 14:41:52 PM
    bohut achi recipe hai mujhe chiken ki kuch recipe batai
  • on 09 July, 2011 08:21:22 AM
    MAM kya paneer ke paranthe mai onion ka bhi use kiya ja sakta hai? Please tell.

    निशा:
    पनीर के परांठे में ओनियन डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 17 July, 2011 20:34:23 PM
    really bahut hi test full hai, thanks:)
    maine banay or khaya.


    Mem aapne jo vi recipe ka instruction diya hai maine aadhe se adhik 3 dino me banaya or sab ko test kiya really bahut hi achchha bana.
    Thanks :)
  • on 25 July, 2011 15:43:26 PM
    nisha ji
    i tried it but paneer bahar nikal jata hai kya wo pani chod deta hai?

    निशा:
    नीतू, पनीर बाहर भी नहीं निकलता और पानी भी नहीं छोड़ता, मैं पनीर परांठा रेसीपी का वीडियो भी बनाने की कोशिश करूंगीं
  • on 03 September, 2011 17:44:35 PM
    thanks for giving us the receipe.I just wanted to know ki kya stuff karne pe pani to nai chhodta....
    • on 17 October, 2011 10:19:17 AM
      so tasty bahut hi swadist h ye parathe...............
  • on 19 January, 2012 17:34:18 PM
    Thax for this recepies really u r genious
  • on 01 April, 2012 20:22:59 PM
    bahut tassty i try it.
  • on 17 June, 2012 19:46:44 PM
    bhaut swadist recipe hai yye thanx for it
  • on 18 September, 2012 18:36:55 PM
    jab bhi mai stuffed paraantha banaane ki koshish karti hu to stuffing bahar aa jaati hai..
    निशा: मोनिका, आटा नरम गूथिये, स्टफिंग बन्द करने के बाद, उसे पहले हथेली से अच्छी तरह दबा कर बढ़ाईये और अब हल्के दबाव से बेलिये, परांठा नहीं फटेगा.
    • on 26 September, 2012 09:36:25 AM
      thank you very much nisha ji.. :)
  • on 30 September, 2012 16:54:22 PM
    nishaji,
    its very tasty but mujhe please pasta ki recipes bataiye na pleeeeeeeeeeeeeeeeease

    निशा: कनु, पास्ता की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर पास्ता लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 25 November, 2012 19:57:37 PM
    very very tasty paneer
  • on 08 December, 2012 17:57:23 PM
    very good mem
  • on 09 January, 2013 12:07:43 PM
    why paneer paratha is so tasty?it is so tasty that i can live eating it only.
  • on 17 February, 2013 14:40:26 PM
    very very thanks nishaji.
  • on 20 February, 2013 21:59:51 PM
    very veqy tasty
  • on 03 March, 2013 14:10:06 PM
    Thanks Nishaji for this wonderful recipe.
  • on 07 April, 2013 15:39:25 PM
    Hello nisha ji aapki recipy mera har kadam par sath deti hai aapki recipy method bohot easy aur bohot tasty hoti hai thank you nishamadhulika ji.....

    निशा: रितु, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 07 April, 2013 15:47:04 PM
    Nisha ji aap plz mujhe laccha parathe ki recipy bataye...

    निशा: खुशबू, लच्छा परांठा रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर लच्छा परांठा लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते हैं.
  • on 05 May, 2013 13:30:25 PM
    Bht aaasaan h paneer paratha banana hm zaroor banayenge
  • on 09 May, 2013 07:50:20 AM
    Yeh bahut hi tasty snack dish hai. Khake bahut maza aya.....
    निशा: भूमिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 19 June, 2013 09:11:31 AM
    mam hamare paranthe bahut sawad bane the
    निशा: वीनाजी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 July, 2013 10:19:06 AM
    mam....m vry impressed with ur all recipes..all are vry easy n memorable....bas aise hi apni recipes hum tak pahuchate rahiye...
    निशा शोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 September, 2013 23:44:08 PM
    main every sunday kuch new banana chahti hu to mughe ap ki yad atti hai.. aur apki web site se dekhkar banati hu .. halaki mughe itni recipe banani nahi ati ,,par mughe acha lagta .. main cokking class join nahi kar sakti .. to app ne meri bahut help ki .. so thanks mem.
  • on 01 September, 2013 23:55:29 PM
    hello mem . i m you big fan of u ,, in these day u helped me alot ,,
    kai log khana banana apne mummy ya parent se sikhte hai ,, main apse sikhi hu ,, aur apse sikhna chahti hu .. plz mem
  • on 21 September, 2013 10:51:01 AM
    Namashkar mam.. mai iit kanpur me rehta hu. Mai veg kawab paratha ki reciepe jaanna chahta hu. Plz plz plz mam agar ho sake to apni website me ise shamil kare plz.
    निशा: अनिल जी, वेबसाइट और चैनल पर सोया ग्रेन्यूल्स परांठा रैसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर सोयाग्रेन्यूअल्स परांठा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 17 February, 2014 06:48:08 AM
    nisha ji,u r doing great job,,hum ghar baithe kitni sari recepies seekh gaye,aapki recipe bahut hi simple or tasty hoti hain,paneer parathe me maza aagya
    निशा: निधि, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 May, 2014 00:39:57 AM
    Hello Nishu mam i m biiig fan of u. These all parathas are very tasty. Thanks mam.
    निशा; किंजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 June, 2014 00:40:06 AM
    very delicious!
  • on 24 June, 2014 02:38:20 AM
    bht tasty h .apki har recipe tasty and delicious hoti hai...
    निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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