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पनीर के परांठे - Paneer Paratha Recipe

Paneer Paratha Recipe

Paneer Parantha Recipe

आज शाम खाने में भरवां पनीर के पराठे (Paneer Parhatha) बनाकर देखियेगा, खाने का आनन्द दुगुना हो जायेगा.

Read - Cheese Paratha Recipe Paneer Paratha Recipe  In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Paratha Recipe

  • गेहू का आटा - 300 ग्राम
  • पनीर - 200 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कतरी हुई)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दू कस किया हुआ)
  • हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच( बारीक कतरा हुआ)
  • धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल या घी

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विधि - How to make Paneer Paratha

आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये.  आटे में आधा छोटी चम्मच नमक, और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये.  गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.  हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियां, धनियां पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक मिला दीजिये.  यह पनीर की पिठ्ठी परांठे में भरने के लिये तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम करिये.  आटे से थोड़ा सा आटा तोड़िये, (एक नीबू के बराबर) गोल करके लोई बनाइये.  लोई को सूखे आटे (परोथन) में लगाकर 3 इंच व्यास में गोल बेल लीजिये.  2 छोटे चम्मच पनीर की पिठ्ठी से निकाल कर बेले गये परांठे पर रखिये.  परांठे को चारों ओर से उठा कर, पनीर की पिठ्ठी को बन्द कर दीजिये.  इस पनीर भरे हुये गोले को हथेली और उगलियों की सहायता से बड़ा लीजिये, इसे चकलोई बनाना कहते है.  चकलोई को परोथन की सहायता से 6-7 इंच के व्यास में गोल बेल लीजिये.  बेले हुये परांठे को गरम तवे पर डालिये.  दोंनो ओर घी लगा कर, पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये.  परांठे को तवे से उठा कर प्लेट में किचन नैपकिन पेपर विछा कर रखिये. सारे परांठे इसी तरह तैयार कर लीजिये.

पनीर के गरमा गरम परांठे, आलू मटर की सब्जी, रायता, चटनी और अपने मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

Paneer Paratha Recipe in Hindi Video in Hindi

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recipe

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Comments (91)

Manasi on 26 July, 2008 07:00:57 AM

achi hi bahut

Test on 15 December, 2013 20:37:14 PM

testing.. plz ignore

Suneeti gupta on 23 September, 2008 19:10:11 PM

Paneer ke saath agar bareek kati hue shimla mirch dale toh Paneer-Mirch wale paranthe ban jaate hai..Is paranthe ko belne mei agar problem ho toh el roti bel kar fir filling dal de aur upar se ek aur roti bel kar dal de aur sides seal kar de fingers se daba ke..

Shabana saleem on 12 June, 2009 12:30:54 PM

really very testy...thank u.

Ashwini dubey on 13 November, 2009 04:34:47 AM

thanks for this GOOD, FAST & TASTY recipes

Poonam gour on 06 December, 2009 12:36:38 PM

its very tasty n time saving breakfast.i think eveyone try it.

Amrita on 17 January, 2010 03:13:14 AM

Very nice! Very goood !!

Kunjal on 20 March, 2010 09:49:45 AM

thank u sooo much

Seema arya on 25 September, 2010 09:47:14 AM

aap ki bnai gai recipes bhut achi h

Durga on 29 September, 2010 15:22:30 PM

very very thank u nishaji

Mousumi on 11 January, 2011 14:41:52 PM

bohut achi recipe hai mujhe chiken ki kuch recipe batai

Poonambansal on 09 July, 2011 08:21:22 AM

MAM kya paneer ke paranthe mai onion ka bhi use kiya ja sakta hai? Please tell.

निशा:
पनीर के परांठे में ओनियन डालने की आवश्यकता नहीं हैं.

Gaurav on 17 July, 2011 20:34:23 PM

really bahut hi test full hai, thanks:)
maine banay or khaya.


Mem aapne jo vi recipe ka instruction diya hai maine aadhe se adhik 3 dino me banaya or sab ko test kiya really bahut hi achchha bana.
Thanks :)

Neetu on 25 July, 2011 15:43:26 PM

nisha ji
i tried it but paneer bahar nikal jata hai kya wo pani chod deta hai?

निशा:
नीतू, पनीर बाहर भी नहीं निकलता और पानी भी नहीं छोड़ता, मैं पनीर परांठा रेसीपी का वीडियो भी बनाने की कोशिश करूंगीं

Vibha on 03 September, 2011 17:44:35 PM

thanks for giving us the receipe.I just wanted to know ki kya stuff karne pe pani to nai chhodta....

Abhinav shukla on 17 October, 2011 10:19:17 AM

so tasty
bahut hi swadist h ye parathe...............

Akanksha on 19 January, 2012 17:34:18 PM

Thax for this recepies really u r genious

Swati patil on 01 April, 2012 20:22:59 PM

bahut tassty i try it.

M.k.tripathi on 17 June, 2012 19:46:44 PM

bhaut swadist recipe hai yye thanx for it

Monica on 18 September, 2012 18:36:55 PM

jab bhi mai stuffed paraantha banaane ki koshish karti hu to stuffing bahar aa jaati hai..
निशा: मोनिका, आटा नरम गूथिये, स्टफिंग बन्द करने के बाद, उसे पहले हथेली से अच्छी तरह दबा कर बढ़ाईये और अब हल्के दबाव से बेलिये, परांठा नहीं फटेगा.

Monica on 26 September, 2012 09:36:25 AM

thank you very much nisha ji.. :)

Kanu on 30 September, 2012 16:54:22 PM

nishaji,
its very tasty but mujhe please pasta ki recipes bataiye na pleeeeeeeeeeeeeeeeease

निशा: कनु, पास्ता की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर पास्ता लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sangita sinha on 25 November, 2012 19:57:37 PM

very very tasty paneer

Manisha on 08 December, 2012 17:57:23 PM

very good mem

Nicky kumar lamba on 09 January, 2013 12:07:43 PM

why paneer paratha is so tasty?it is so tasty that i can live eating it only.

Pratibha patil on 17 February, 2013 14:40:26 PM

very very thanks nishaji.

Arpit jain on 20 February, 2013 21:59:51 PM

very veqy tasty

Manish on 03 March, 2013 14:10:06 PM

Thanks Nishaji for this wonderful recipe.

Ritu on 07 April, 2013 15:39:25 PM

Hello nisha ji aapki recipy mera har kadam par sath deti hai aapki recipy method bohot easy aur bohot tasty hoti hai thank you nishamadhulika ji.....

निशा: रितु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ritu sharma on 07 April, 2013 15:47:04 PM

Nisha ji aap plz mujhe laccha parathe ki recipy bataye...

निशा: खुशबू, लच्छा परांठा रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर लच्छा परांठा लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते हैं.

Samreen zeb on 05 May, 2013 13:30:25 PM

Bht aaasaan h paneer paratha banana hm zaroor banayenge

Bhumika phalke on 09 May, 2013 07:50:20 AM

Yeh bahut hi tasty snack dish hai. Khake bahut maza aya.....
निशा: भूमिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

Veena gupta on 19 June, 2013 09:11:31 AM

mam hamare paranthe bahut sawad bane the
निशा: वीनाजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal on 13 July, 2013 10:19:06 AM

mam....m vry impressed with ur all recipes..all are vry easy n memorable....bas aise hi apni recipes hum tak pahuchate rahiye...
निशा शोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shashi on 01 September, 2013 23:44:08 PM

main every sunday kuch new banana chahti hu to mughe ap ki yad atti hai.. aur apki web site se dekhkar banati hu .. halaki mughe itni recipe banani nahi ati ,,par mughe acha lagta .. main cokking class join nahi kar sakti .. to app ne meri bahut help ki .. so thanks mem.

Shashi on 01 September, 2013 23:55:29 PM

hello mem . i m you big fan of u ,, in these day u helped me alot ,,
kai log khana banana apne mummy ya parent se sikhte hai ,, main apse sikhi hu ,, aur apse sikhna chahti hu .. plz mem

Anil kumar singh on 21 September, 2013 10:51:01 AM

Namashkar mam.. mai iit kanpur me rehta hu. Mai veg kawab paratha ki reciepe jaanna chahta hu. Plz plz plz mam agar ho sake to apni website me ise shamil kare plz.
निशा: अनिल जी, वेबसाइट और चैनल पर सोया ग्रेन्यूल्स परांठा रैसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर सोयाग्रेन्यूअल्स परांठा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Nidhi sharma on 17 February, 2014 06:48:08 AM

nisha ji,u r doing great job,,hum ghar baithe kitni sari recepies seekh gaye,aapki recipe bahut hi simple or tasty hoti hain,paneer parathe me maza aagya
निशा: निधि, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Kinjal macwan on 31 May, 2014 00:39:57 AM

Hello Nishu mam i m biiig fan of u. These all parathas are very tasty. Thanks mam.
निशा; किंजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Paneer frankie @ lahsun chef on 06 June, 2014 00:40:06 AM

very delicious!

Poonam on 24 June, 2014 02:38:20 AM

bht tasty h .apki har recipe tasty and delicious hoti hai...
निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priti jain gwalior on 29 July, 2014 08:22:27 AM

very nice my daughter loves it.

Shraddha jaiswal on 03 August, 2014 03:38:18 AM

thanks ,mere huxband ko bahot pasand hai

निशा: श्रद्धा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Saddam on 18 August, 2014 06:24:47 AM

thanks for this GOOD, FAST & TASTY recipes.........................
निशा: सद्दाम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Swati bajpai on 11 September, 2014 01:57:56 AM

Nisha Ji Mera nam swati hai. Market Me Ajkal Paneer Roll Bahot Milte Hain Hum Ye Jaanna Chahte Hain Wo Ghar per Kaise Banaye Ja sakte hain
निशा: स्वाति जी, पनीर रोल को काठी रोल और फ्रेन्की भी कहते हैं, अगर आप इस रेसिपी के बारे में कह रहे हैं तो आप इसे इस लिंक से देख सकती हैं, ये मेरे चैनल पर उपलब्ध है.
https://www.youtube.com/watch?v=yxmOth5txdQ

Anju on 10 November, 2014 00:15:43 AM

I was beginners in cooking didnt knew anythng about cooking..
Thankx to u .. U made me a presentable cook after marriage. Cz of u i cn only entr in kitchen..
Many mny thanku to u.:-)
निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shilpa jain on 10 December, 2014 01:53:55 AM

Thanks mam I like paneer items.

Pooja on 10 December, 2014 02:10:33 AM

Hi nisha di..... your receipes are wonderful dea.....may I know the tawa you use??? Is it of iron or iodised hard alluminium.....eagerly waiting fr ur reply......pls reply....

Pooja on 11 December, 2014 04:32:56 AM

Plsssssssss reply nisha ji......

Indu on 17 December, 2014 02:36:03 AM

Aaj Maine panner paratha banaya bht tasty Bana tha but stuffing bahar nikal Jaa raha tha plss mam help me
निशा: इंदू जी, स्टफिंग को पूरी तरह बन्द कीजिये, उंगलियों से दबाकर, स्टफिंग चारों ओर एक जैसा फैलाइये, और हल्का दबाव देते हुये परांठे को मोटा बेलिये, परांठा नहीं फटेगा. थोड़ी सी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम दूर हो जाती है.

Sandhya pardeshi on 24 December, 2014 01:09:05 AM

Thank you nisha ji. Your recipes are really very tasty and also time consuming. I am a big fan of yours.
निशा: संध्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajiv on 06 February, 2015 07:22:45 AM

reaily maine banaya bahut acha laga all hostal Boys can try whenever thay whants to eat some good and differ

Manjeet on 07 February, 2015 18:35:15 PM

Thanx to all

Ajay kumar on 27 March, 2015 09:30:39 AM

Hi Nisha di.... I learned alu paratha and onion paratha with your help. It was very testy, My family members said that it was more testy than hotels and dhabas.. So thank you. Next day I will learn other things......Good night...
निशा: अजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pavitra sharma on 29 March, 2015 10:12:45 AM

very testy....

Chowringhee on 12 May, 2015 00:48:15 AM

I check almost everyday for your recipes & its finally here. can’t wait to try this recipes & add its to my collections of your recipes. hoping mine will do yours justice.

Kathi Rolls & Kebabs

Babita on 01 July, 2015 23:55:26 PM

GOOD RECIPE

Sandeep sharma on 19 July, 2015 01:58:15 AM

Apki ye recipe bhut achi h but muje kadai paneer or shahi paneer k bare me btao 


 


निशा: संदीप जी,कढ़ाई पनीर और शाही पनीर दोंनो रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

Nisha shetty on 20 July, 2015 22:26:40 PM

hello nishaji Apke you tube video Mein Apne amchoor dala hai aur yahan recipe Mein amchoor Nahin hai...video Mein Apne 100 gm paneer liya hai aur yahan 200 gms likha hai pls thoda confuse ho raha hai 


निशा: निशा जी, अमचूर आपको पसन्द है जो डाल दें, अगर नहींं तो डालना आवश्यक नहीं है. वीडियो में हमने 1 कप आटा लिया है, 150 ग्राम और पनीर 100 ग्राम लिया है, लेकिन रेसिपी में 300 ग्राम आटा लिया है, पनीर 200 ग्राम लिया है प्लीज डोन्ट कन्फ्यूज.

Rustam on 31 August, 2015 20:26:29 PM

Achchi he

Apsara khan on 17 September, 2015 03:55:15 AM

Isme aloo mix krke bhi bhi bana sakte he kya


 

Taiyaba on 01 October, 2015 22:18:59 PM

 


nice resipe

Pragya on 27 October, 2015 18:56:43 PM

jab bhi main parantha mein filling bhar kar belti hu to saari filling bahar aa jati hai....iske liye kya upay hai.

निशा: पिठ्ठी अधिक मात्रा में न भरें और भरी हुई लोई को हथेली की सहायता से दबाकर चपटा करके थोड़ा सा बड़ा कर लीजिए अगर ऎसा नहीं करेंगे तो बेलते बक्त आपका परांठा फट सकता है. परांठे को हमेंशा हल्का दबाव देते हुए ही बेलें.

Ajit kumar singh on 31 October, 2015 06:51:51 AM

Bahut lajij paratha very testy

निशा: अजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pratik sanghavi on 10 November, 2015 00:34:17 AM

Very nice bahut hi accha

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Anchal on 30 November, 2015 21:16:56 PM

nisha ji muje allo ke parathe bhrnay nhin aate hai . plz muje koi tareka bataiye. jb banate hai toh aloo bahar aa jata hai .
निशा: आंचल जी, आलू के परांठे की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, प्लीज वीडियो देख लीजिये, आप बहुत अच्छे आलू के परांठे बनायेंगी.

Priya pandey on 10 December, 2015 18:49:36 PM

Very nice
I like it

निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tanveer on 13 December, 2015 23:36:55 PM

awesome recipe

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Diksha pali on 23 December, 2015 03:40:12 AM

Thanx nishamadhulika.com .and very testi

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Raman prakash gautam on 01 January, 2016 06:01:38 AM

Thank u nisha ji badiya panir paratha ke liye

निशा: रमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rani on 17 January, 2016 06:13:09 AM

Paneer ko tel me faryai karna padga

निशा: रानी जी, पनीर को फ्राई नहीं करना है.

Sasmitapati on 31 January, 2016 04:04:51 AM

Nice. recipe thanks

निशा: सस्मिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka on 12 February, 2016 18:16:30 PM

Paneer paratha banate samay stuffing se pani nikalta hai kyo? Please koi solution bataiye

निशा: प्रियंका जी, पनीर में पानी होने पर उसे नानस्टिक कढ़ाई में भून सकते हैं, उसका पानी खतम हो जायेगा और इस तरह की प्रोब्लम नहीं आयेगी.

Mukesh on 12 March, 2016 20:34:53 PM

bahit maja aaya khane me

निशा: मुकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gayatree on 23 March, 2016 21:55:02 PM

nisha didi,mere ek didi hain jo master chef jeete hain unke naam hai neekita.mere relation hai unke saath toh main unse dekhkar kuch seekh jaati hoon par aapki website ko main kabhi bhul nahin payungi.aapki ye recipie bahut tasty dikhti hai.aap aasini se aur tasty tarika se kaise kar lete ho????mujhe ek question karna tha ki aap jo paneer use kiya hai use oil mein fry karke use kiya hai na kaccha use kiya hai????pls mujhe bataiye
निशा: गायत्री जी, थोड़ी मेहनत करने से ये सारी चीजें आसान हो जाती हैं, खाना बनाना बहुत सरल होता है आप ये सब आसानी से कर सकती है. हमने पनीर में मसाले मिलाकर यूज किया है, पनीर को फ्राई नहीं किया है.

Lalit on 24 March, 2016 08:36:56 AM

Thats r wonderful paneer paratha...nc!

निशा: ललित जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Anjali jha on 24 March, 2016 20:25:07 PM

Hi nisha Ji apki recipe se mujhe bahot help mila bache v bahot khush ho hate gain Jo mujhe pta hota hai use v apke tariike dekhker bnati hu . thank u so much

निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhakti agrawal on 28 April, 2016 08:03:45 AM

Nisha ji. ..I nvr cooked in my life nor m interested so much in cooking..but after mrg I have to cook b'coz my husband don't like food cooked by maid..Initially I faced so many difficulties, but ur website helped me very much. Ur recipes r so simple that a bad cook like me can cook a very tasty meal...thnk u so much mam...I luv U

निशा: भक्ति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhakti agrawal on 29 April, 2016 05:14:49 AM

Mam, I have a son who doesn't like to eat anything n irritates me a lot. ..plz tell me some easy to make,tasty and healthy dishes so that my son can eat without making fuss
निशा: भक्ती जी, वेबसाइट पर अनेक प्रकार की रेसिपीज बेबी के लिये उपलब्ध हैं. बेबी को उसकी स्पेशल प्लेट में छोटा सा परांठा या चीला, आलू सास या जैम के साथ खाने को दीजिये, बेबी अवश्य खायेगा.

Bhakti agrawal on 04 May, 2016 04:21:01 AM

Thank U so much mam. ...mai zarur try karungi

Nisha chaudhary on 05 May, 2016 23:06:00 PM

Nisha jii kya mai panir paratha me onion Mila sakti hu .or baccho ke liye koi acchi do recipies jarur bataye
निशा: निशा जी, आप पनीर में प्याज मिला सकती हैं, बच्चों को स्टफ्ड छोटे छोटे परांठे, मूंग दाल का चीला, सूजी पनीर का चीला, दोसा सेन्डविच या आलू सेन्डविच बनाकर दे सकती हैं.

Prabha vastawat on 18 May, 2016 22:58:48 PM

How to vegetable sandwhich

निशा: प्रभा जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - https://www.youtube.com/watch?v=4nbJsRIE_5k

Vandana sharma on 22 May, 2016 04:04:22 AM

Paneer ki pithi me bhi salt add krne ki jrurat hoti haiii??

निशा: वंदना जी, नमक आप अपने स्वादानुसार उपयोग कीजिए. अगर आप पिठ्ठी बिना नमक के पसंद करते हैं तो नम न डालें.

Shipra on 22 May, 2016 09:19:18 AM

Thankyou mam

निशा: शिप्रा जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Aakashyadav on 28 May, 2016 21:49:07 PM

Paneer Paratha wow! It's my fav dish...I like very much......

Rajshree on 01 June, 2016 06:31:42 AM

Very easy recipe THANKS

निशा: राजश्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vasanti on 28 June, 2016 11:19:04 AM

thank you for recipe mam delicious

निशा: वसंती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja on 04 July, 2016 09:00:46 AM

Bohot hi testi hai

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aanchal dhar sharma on 04 July, 2016 09:07:13 AM

Hello nisha ji
I made this today and it was good!
Thanks
Aanchal

निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha on 20 July, 2016 04:54:14 AM

Thank u nishaji parathas bahut h aache the sab n meri tariff v ki. Thanks for ur help aur aap jo photos dalti h usse bahut help mil jati h thank u...

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sumbul rizwan on 25 July, 2016 01:03:55 AM

U r superb . Ur recipies r awsome and easy to cook.

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalu on 31 July, 2016 00:29:31 AM

really bahut hi test full hai, thanks:)
maine banay or khaya

निशा: शालू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepmala giri on 09 August, 2016 06:37:16 AM

Can we put onion and garlic in the stuffing
निशा: दीपमाला जी हां अवश्य डालिये.

Deepak katiyar on 15 August, 2016 02:39:01 AM

लोग प्यार मै लीन रहते है/

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