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आलू के परांठे - Aloo Paratha Recipe

Aloo ka paratha

आलू का परांठे (Aloo paratha) पंजाब और उत्तर भारत का खाना है . ठंड के दिनों में आलू के पराँठे का नाश्ता चटनी और मक्खन के साथ सबसे अच्छा माना जाता है. शाम के खाने में आलू के परांठे हरे धनिये की चटनी और रायते के साथ बहुत अच्छे लगते हैं.

आइये आलू के परांठे बनाना शुरू करते है.

Read - Aloo Paratha Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo ka paratha

आटा लगाने के लिये:

  • गेहूं का आटा — 400 ग्राम ( 4 कप)
  • तेल - 1 टेबल स्पून

स्टफिंग के लिये:

  • आलू — 400 ग्राम ( 6-7 मध्यम आकार के)
  • धनियाँ पाउडर — एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर — एक् चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च — 2
  • अदरक - 1 इंच टुक्ड़ा
  • हरा धनियाँ — 2 -3 टेबल स्पून बारीक हुआ
  • नमक — स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)
  • रिफाइन्ड तेल या देशी घी — परांठे में लगाने के लिये

बनाने की विधि - How to make Aloo Paratha

सबसे पहले आलुओं को उबालते हैं, कुकर में आलू और एक गिलास पानी डालकर गैस पर रखिये और एक सीटी आने के बाद 1-2 मिनिट धीमी आग पर आलू उबलने दीजिये, गैस बन्द कीजिये और कुकर का प्रेशर खतम होने के बाद कुकर से आलू निकाल लेंगे.

आटे में 2 छोटी चम्मच घी या तेल डालिये और नमक एक चौथाई छोटी चम्मच डालकर  मिला लीजिये.   पानी की सहायता से नरम आटा गूथिये.  गुथे आटे को सैट होने के लिये 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

उबाले हुये आलुओं को ठंडा करके छीलिये और उन्हैं बारीक तोड़ लीजिये.   इसमें नमक,लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनियाँ पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियाँ डाल लीजिये.  मसाले को अच्छी तरह आलुओं में मिला लीजिये.  यह आलू की पिठ्ठी  पराँठे में भरने के लिये तैयार हैं.  इस पिठ्ठी को 12 बराबर भागों में बाँट लीजिये,

आटे के बराबर के 12 गोले बना लीजिये.  प्रत्येक गोले को बेलन की सहायता से बेलिये, बेले गये परांठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डाल कर लगाइये और उसमें एक भाग आलू रक दीजिये, परांठे को चारों ओर से उठाकर  बन्द कर दीजिये.  उंगलियों से दबाकर चपटा कर लीजिये.  उसे बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये 8 -9 इंच के व्यास में बेल लीजिये.  गैस पर तवा रखिये, तवा गरम होने पर, तवे पर थोड़ा सा तेल लगाइये और अब बेला हुआ पराँठा गरम तवे पर डालिये, परांठा नीचे से सिकने पर पलटिये,  दूसरी तरफ से सिकने पर ऊपर की ओर तेल लगाइये और परांठे को पलट कर दूसरी ओर भी तेल लगाइये. चमचे या कलछी से चारों ओर हल्का दबाव देते हुये परांठे को दोनों तरफ खस्ता, ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये.  इसी तरह से सारे पराँठे सेक लीजिये.  पराँठे तैयार हैं.

ये पराँठे आप मक्खन, हरे धनिये की चटनी, मटर के झोल या दही के साथ परोसिये और खाइये.

चार - पांच सदस्यों के लिये

समय - 40 मिनिट

Aloo Paratha Recipe video

recipe

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Anal on 26 December, 2007 07:10:26 AM

I read some of yr recipes & found it nice to learn all. Pl. try to add some chinese & maxican recipes also.

Giridhar mohan aga on 22 July, 2011 16:47:21 PM

Your recipes have been approved by all of us.Really very good.

Gunjan on 03 April, 2008 12:35:30 PM

i love aaloo paratha i like ur recipe .
plz u give me veg. noodals recipe now

Sharlin kaur on 16 June, 2008 09:57:40 AM

Agar nashte me allo ke parathe ho to sawad hi kuch aur aata hai

Shalaka on 08 December, 2013 22:25:35 PM

I love aloo paratha!mane ise banaya bahot achha banatha,i like it!
निशा: शलाका जी, बहुत बहुत धन्यबाद.

Manu on 04 January, 2014 18:48:34 PM

Eh tan hai ji

Shobha yadav on 23 July, 2008 16:19:50 PM

I like aloo parathas,but I want to know lots of another recipies likekaju kari
noodale like vegetables noodals and
chines noodals

Ridhu on 11 October, 2008 10:21:57 AM

i l try it at my home thnx i realy want to teach north indian food

Shruti chari on 23 January, 2009 11:06:01 AM

apki alo ke parathe ki recipe nice laghi ,piease iske alava alo ke cutlet ki recipe batayee

Nishi sharma on 25 July, 2009 10:08:21 AM

क्या आलू का पराठा राहुल को दे सकते है ?

Ravendra singh on 05 September, 2013 07:58:32 AM

ye paratha rahul ko nahi de skte madam but
kyoki ye apke liye hai.

Manoj jha on 06 October, 2009 08:59:23 AM

abhi tak alo ke parathe to khaye the magar apki bhidhi se banaye parathe khaphi swadist lage thank you

Mandeep on 05 May, 2013 18:17:30 PM

Nahi. Us ko dast lag jayenge.

Sangeeta on 02 February, 2010 06:09:33 AM

nishaji aate ko kaisa guntha jaya soft ya hard
निशा: संगीता, आटा मुलायम गूथिये.

Savita on 05 February, 2010 12:47:05 PM

really good

Pinky on 15 May, 2010 13:42:08 PM

i really like the parathas an i want more recipes to no

Mamta on 17 June, 2010 06:40:51 AM

Nisha ji: aalu ka parantha try kiya but jab usko aalu bhar k dobara belan se banaya to aalu ka masala sab sides mei chala gaya aur parantha middle mei se khali rah gaya. Receipe try karne mei kya galati kiya
निशा: ममता, आपने सब कुछ ठीक किया है बस आलू मसाले को परांठे के बीच में रखिये और परांठे को बन्द करके, हथेली से दबा कर एक सा बड़ा लीजिये और फिर हल्का दबाव देते हुये बेल लीजिये.

Yeshpal on 29 June, 2010 03:28:45 AM

i love aalu parathas

Nirmala malav on 16 July, 2010 23:27:47 PM

i like this recipe...

Bharati on 31 July, 2010 03:02:13 AM

i like this receipe, its really good and delicious.

Ashish on 06 September, 2010 07:52:12 AM

very good delicious and i like this very much unbeleivable
send more dishes and paratahs recips.

very good innocent, fabulous, great
oh god i got very good paratha very good than my all past parathas

Pari aggarwal on 26 October, 2010 16:01:25 PM

nisha:samber ko kele ke pate se kaise banate hai?

Pankaj saroha on 29 November, 2010 07:08:11 AM

i love aaloo pranta mumy ke hat ka

Shobhika srivastava on 20 December, 2010 12:27:23 PM

jab bhi main aalo ka paratha banati hu to belte samay sara aalo parathe ke bahar nikal jata hai..aur aalo bahut gili rahti hai..koi upay ho to bataiye..
निशा: शोभिका, आलू को एक दम बारीक मैस मत कीजिये, थोड़ा मोटा रखिये और आलू भरने के बाद लोई को दोंनों हाथों के बीच रखकर हथेलियों और उंगली की सहायता से थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, इसे चकले पर रखकर ह्ल्का दबाव देते हुये बेलिये.

Shyam aswal on 28 December, 2010 15:33:01 PM

aaloo ka partha-achhi jankari di he thanks.

Sudha on 13 January, 2011 17:19:00 PM

nice,........can u tell me d receipe of bajre ki paratha as soon as possible.......

निशा: सुधा, मैं जल्द से जल्द लिखने की कोशिश करूंगी

Nimmi pal on 26 February, 2011 21:55:12 PM

verry testy paratha

Zeenat on 11 March, 2011 23:44:23 PM

Nisha ji first of all except my thanks bcoz ur web site is in hindi i really appriciate bcoz its very interesting to read favorate recipes in hindi.....& can u pls help me... i want to know how to make ajwain ka paratha pls tell me...

निशा: जीनत, जी हां.

Sara on 13 March, 2011 18:54:52 PM

i like u r recipe & now i can make very testy aloo paratha.so thanks alots...

Aayushri on 19 March, 2011 01:30:13 AM

NISHA DI ITS REALLY GOOD,,,, AND AGAR ISME SOUF AUR HING ADD KAR DIYA JAYE TO ISKA SWAAD DUGNA HO JATA HAI

निशा: सुझाव के लिए धन्यवाद आयुश्री

Priya on 26 March, 2011 17:51:18 PM

than you nisha ji

Shraddha on 27 March, 2011 17:47:14 PM

mere parathe fat jate haI,AUR STUFFING bahar aa jati hai.aisa kyu?

निशा:
शारदा, आलू को बारीक तोड़िये, आलू भर कर लोई को दोंनो हाथों की हथेलियों से परांठे को एकजैसा थोड़ा बड़ा कर लीजिये और अब सूखा आटा लगाइये, कम दबाव देते हुये परांठा बेलिये, आलू का परांठा नहीं फटेगा.

Shraddha on 02 April, 2011 19:16:55 PM

thanx for your suggesstion.aaloo ko pura mash kar lenge to thik rahega kya?

निशा: श्रद्धा, आलू को थोड़ा मोटा रखें, एकदम बारीक मत कीजिये.

Kakul mohanty on 06 April, 2011 01:22:36 AM

Nisha Ji Bahut Bahut dhanayvad aapka ... Hindi mai recipes likhane ki soch bahut hi achi hai.Mai Odisha se hun Hamare yahan bharwa parathe kam banaye jaate hai magar mere paati khane ke bahut saukin hai. Aapke recipes padhkar maine bahut kuch sikha hai.Dhanayvad.

निशा: काकुल, धन्यवाद.

Suresh yogi on 20 April, 2011 19:12:09 PM

i like this receipe, its really good and delicious.

Suresh yogi on 20 April, 2011 19:12:12 PM

i like this receipe, its really good and delicious.

Sunil gangwani on 01 May, 2011 21:33:33 PM

The world's best dish is Aaloo Paratha, thnx for these recipes.

निशा:
सुनील, धन्यवाद.

Eshra khan on 08 May, 2011 12:38:22 PM

nice repices..............

Mallika on 18 May, 2011 19:48:46 PM

Hei,
One of my cook used to make delicious aloo ka paratha and i used to think that no one can beat her but now with the help of ur wonderful recipe, i can make even better aloo ka parathas then her. Yummy! Thank u so much!

Tabassum unnisa on 08 June, 2011 15:31:35 PM

this recipe is to good i was try and thanks for this delicious recipe

Rajeshverigurjar on 16 June, 2011 17:35:35 PM

bhut aacha hai aapka bhut bhut dhnyvad

Smita on 20 July, 2011 17:26:32 PM

Hi nishaji,mere aloo ke parathe hard ho gaye.aisa kyun hua kuch sujhao de please.

निशा:
स्मिता, आपने आलू के परांठे बहुत धीमी आग पर देर तक सेके हो सकते हैं, वरना आलू के परांठे तो हार्ड करने से भी हार्ड नहीं होते.

Tashi on 28 July, 2011 00:51:27 AM

hi nishaji. Today i made dahi arbi by ur method, n it turned out delicious. It was such a simple n still brilliant recipe. Thanks a lot. So i was looking for a very important tip from u for alu paratha,, but didnt find it. If u cud pls tell me how to make a uniformly stuffed paratha, so tht the stuffing spreads uniformly thoughout.

निशा: ताशि, आप सर्च बटन पर आलू परांठा लिखकर रैसिपी खोज सकती हैं, रैसिपी पहले से वेवसाइट पर दी गई है.

Vandana on 30 August, 2011 17:36:23 PM

HUMSE PARATHE BELNE SE AALU KI SABJI NIKLNE LAGTI H WO BAHAR AA JATE H PLZ GIVE ME SAJESION PLZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

निशा: वंदना, आलू भर कर लोई को चकले पर हाथ से हाथ से चारों तरफ से दबा लें जिससे आलू सभी तरफ एक जैसे फैल जाते हैं. अभी कुछ ही दिन बाद आप आलू के परांठे का वीडियो भी देख सकेंगे.

Kiran on 05 November, 2011 17:22:09 PM

nisha ji alu paratha recepi bahut acchi h
u r best cook apko to master chef me jana chahiye we hope u r india's master chef.

निशा: किरन, धन्यवाद.

Smita on 18 November, 2011 14:42:44 PM

reali good for aalu k parathe

Sayeda on 29 November, 2011 20:55:57 PM

i saw ur video.U explained it so easily even a new person who doesn't know A B C D of cooking can now cook ALoo Da Paranthe for sure.
Thanks.

Sushma on 05 December, 2011 11:21:09 AM

kai bar alloo ubalne ke bad bhut patle ho jate hai jaise usme water mix kiya ho yani pani chor jate hai to kya karna chiaye.

निशा:
सुषमा, आलू उबालने के बाद पानी से तुरन्त निकाल कर, हवा में रखे रहने दें, अब छीले और पराठे के लिये तैयार करें.

Kavita on 12 December, 2011 12:35:45 PM

Nisha ji i am your fan, u r such a master chef bas aapse yeh pouchna hai kya isme atta ki jagah maida use kar sakte hai aur sika hua zeera dal sakte hai.

निशा: कविता, आप ये चीजें यूज कर सकती हैं.

Kavita on 14 December, 2011 14:43:40 PM

thanks mam guide karne k liye bas mam aapse mushroom ki receipes sikhni hai

निशा:
कविता, मैं मशरूम की रैसिपी लिख दूंगी.

Sweety soni on 15 December, 2011 09:48:37 AM

nisha aunti me ek student hu pehle mujhe sabji bnana bilkul bhi nh ata tha per jab se apki website ki recipies try ki sach me ab to ghar me sab mujhse hi sabji bnawate h.thanks nisha aunti.

निशा: स्वीटी मुझे बहुत अच्छा लग रहा है कि तुमने इतना कुछ सीख लिया.

Kavita on 17 December, 2011 11:10:41 AM

nisha ji makki k dhokle kaise bante hai pls guide kijiye.

निशा: कविता, हम लिखने की कोशिश करेंगे.

Suchita s. kode on 18 December, 2011 09:58:44 AM

very good delicious and i like this very much unbeleivable, marvelous
send more paratahs recips and more sweet dishes

Sanjay on 15 January, 2012 13:39:52 PM

AP KI TIL KE LADOO KI JANKARI PADHI BAHOT FAIDE MAND LAGI AUR AAP KI WAB SITE BHI .... THANX.

Sweeti on 28 February, 2012 13:17:12 PM

Hi Nishaji,
mene aloo ke parathe banaye bahut acche bane.mere husband ko bahut pasand aaye.
thank u very much....


mam me apki recipes har din banati hoon or kal se mere pc me problem aa rahi he jiske karen online jaldi nahi ho pati isliye meri apse ye request he ki yesi condition me just for recovery aap apni cooking book launch kariye please......

mene aapki kuch recipes note kr li he recovery k liye pr puri recipes note karna possible nahi he.so please must think about it only 4 your fans like me.

thank u.

निशा: स्वीटी, हम कोशिश करेंगे.

Badal on 03 March, 2012 03:04:24 AM

Very nice I love.

Priya goyal on 29 April, 2012 10:11:46 AM

Good Morning Mam
Main jab bhi koi bharwa prantha bnaati hun Prantha phat jata hai, msala belte belte bahar aa jata hai or sekne par pranthe naram bhi nahi bante iske liye kya karun .........

निशा: प्रिया, हमने वीडियो में सारा कुछ बताया है, उसे देख कर अच्छे परांठे बनाये जा सकते हैं, अभी आप नहीं बना पा रही हैं, प्लीज थोड़ी सी प्रेक्टिस कर लीजिये, भरवां परांठे बनाना बहुत आसान है.

Minakshi on 07 May, 2012 22:36:19 PM

madam,
pls mujhe taliya paratha banana bataiye. Mere husband be Dehradun me khaya tha isleye mujhe ye sikhna hai.
thanks
regards

Minakshi on 10 May, 2012 19:50:23 PM

Madam,
aapne mere ques. ka ans. nahi diya. I am very excited, pls reply kijiye na.
thanks
regards
निशा: मीनाक्षी, इस परांठे के वारे में मुझे जानकारी नहीं हैं,

Minakshi on 24 May, 2012 20:31:29 PM

ok,
thanks for the reply.

Sushmita kumari on 17 May, 2012 18:35:55 PM

very nice recipes thanks

Sooraj on 26 May, 2012 03:28:01 AM

Nice Recipie... Good job...

Nargis shaikh on 26 June, 2012 10:24:22 AM

Hi, thanks for the recipe its very delicious

Shilpa on 01 July, 2012 17:53:51 PM

hello nisha ji how are you .. me ye puchna chahti hun k mene apke tareeke se bhi aloo k prathe bna k dekhe but jab bhi me pratha banati hun toh prathe beech me se kahli reh jate hain aur aloo sides me ajate hain plz muje btaiye mujse kahan galti hoti hai . tankyou.
निशा: शिल्पा, परांठे को हल्का हाथ का दबाब देते हुये किनारे से बेलिये, परांठे बीच से खाली बिलकुल नहीं होंगे, अच्छे बनेंगे.

Shilpa on 02 July, 2012 17:10:25 PM

tanks alot nisha ji . me yahi galti karti thi k prathe beech me se belti thi .. ab pta chal gya tankyou once again :)

Surjit sagar on 23 July, 2012 13:52:03 PM

nishi ji thanks for this delicious site.
i am from punjab but Udhampur (Jammu & Kashmir) me or usse aage ke ilako mein 'KALADIYAN' naam se ek dish banti hai jo paneer jaisi hoti hai. please aap use bhi banaye or yaha sab ko bataye ji. (meine woh khai hai but banana nahi janta) perhaps milk ko nimbu sa fataa kar jo paneer sa nikalta hai uska peda sa bana kar dhoop mein sek lete hai phir jab sakhat ho jaye to doosre din use tave par namak dal kar sekte hain or usme se lambi taar jaisi nikalti hai (like pizza ) woh bohot tasti hota hai. mein recipee pata karke bataunga but agar aap kar sako to bhi bahut accha hai. 'KALADI' bahut famous hai or bahut mehangi bhi hoti hai.
thanks

Ravindra singh shaktawat on 06 August, 2012 10:51:22 AM

aloo ka paratha testy banane ke liye kya kare.aur aloo parathe se bahar na nikale
निशा: रविन्द्र, आलू के परांठे का वीडियो उपलब्ध है, प्लीज आप उसे ध्यान से देखिये, और कोशिश कीजिये, आलू का परांठा बहुत आसान है.

Laxman patil on 30 August, 2012 11:18:08 AM

hello mam i like this your aloo paratha recip...
and maine banaye the ache bane the..
thanks mam
निशा: लक्षमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namratha on 01 September, 2012 13:26:51 PM

mujhe aloo ka paratha mujhe bauth pasand hian

Samad chauhan on 17 September, 2012 21:41:16 PM

Pls provide to me " How to make lilva(tuvar) kachori in hindi language....

Shalu saini on 18 September, 2012 13:35:55 PM

Kavita ji recepy bhut hi best aur esey hai

Sandhya on 16 October, 2012 16:57:49 PM

Nisha ji, muje khana bnana nhi ata tha lkn aapki site pr dkh kr ab m khana bna leti hu lkn kya h nisha ji m bharwa prathe nhi bna pati mujse prathe m bhra hua jaise-aalu,muli,panir sb nikal jata h jisse wo phat jate h or bn nhi pate krpya muje btaye k prathe shi s kse bnau plzzzzz.
निशा: संध्या, स्टफिंग बहुत ज्यादा न भरें, सावधानी से बेले परांठे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को बन्द करें, पहले हाथ से हल्का दबाव देकर परांठे को थोड़ा सा बड़ा लीजिये, अब बेलन की सहायता से हल्का दबाव देते हुये परांठे को मोटा बेलिये, प्लीज वीडियो देखिये और परांठे बनाइये, आप एकदम अच्छे परांठे बना लेंगी.

Junjharam on 24 October, 2012 18:28:44 PM

thanks for alu parath

Pankaj patel on 11 November, 2012 15:24:39 PM

bad mitha the au aaahe

Neeta on 20 November, 2012 13:39:06 PM

Dear Nishaji,
thank you so much for your all recopies, muje ensue bhut kuch sikhne ko milata hai,
निशा: नीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mital gajera on 06 January, 2013 22:15:21 PM

Thank you very mush.
I respect to you.
निशा: मिताल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Santi on 08 January, 2013 07:17:29 AM

thnks,,,
am stay in indonesia..i like indian punjabi food..am wanna learn more ....cplz can u send me more about indian and punjabi food pdf files....thnks
am waiting

Rimpi devi on 09 January, 2013 16:36:52 PM

mam, mai jab bhi aloo ke pranthe bnanti hu aloo side per nikal jaate hai corer mai ho jaate hai matlab corner fatt jaata hai aur pratha kabhi foolta nai hai iska kya reason hai aisa q hota hai maine bahut baar try kia but mera bna hua prantha kabhi bhi cruncy nai hota hai
निशा: रिम्पी, प्लीज विडियो देखिये और परांठे को बहुत ही हल्का दाबाव देते हुये बेलिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप अच्छे परांठे बना लेंगी.

Deepa lohani on 12 February, 2013 20:00:23 PM

Nisha ji Mujhe Aloo Ka Partha bhaut Pasand Aya thanks Nisha ji
निशा: आशा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shiv on 20 March, 2013 07:38:42 AM

simple n easy to understand language ... thanks!!! keep on updating ....

Shaveta on 28 March, 2013 15:47:58 PM

Nisha ji How r u ur website is realy wonderful for people like me who are new in cooking . Thanks Today i tried Kaddu koftay .
i request u tob plzzzz upload video of Allo Prantha and Mulli Prantha Plzzzzzzzzzzz Mulli Prantha is difficult task for me . and what to do when missi roti ka atta dhilla ho jay
निशा: Shaveta,आलू का परांठा और मूली का परांठा वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. कोई भी आटा गीला होने पर सूखा आटा डालकर आटे को मसल कर ठीक किया जा सकता है.

Meen kami on 13 April, 2013 10:27:32 AM

thanks for giving allo paratha info

Swati on 25 April, 2013 22:25:18 PM

per mam me hamesha jub be aloo ka paratha bana hu to ussma paneer aur aloo dono mix kerti hu issa jayda tasty banta hai yummy bant hai
निशा: स्वाति, आप आलू पनीर का परांठा बनाती हैं, जी वह अच्छा ही बनेगा, अगर आप आलू का परांठा बनायेंगी वह भी आप अच्छा ही बनायेंगी, धन्यवाद.

Swati on 26 April, 2013 09:51:59 AM

mam apki har dish bahut acchi hoti hai aur tasty banti hai im 20 year old but aj mujha koi ye nahi bol sakta ki mujha kuch nahi ata app ka badolat me sari dish bana rahi hu mam you are awesome that kind off you mam.
निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद

Ankita patel on 24 May, 2013 13:57:22 PM

i love your work super work
all recipe are superbbbbbbbbbbbbbb
निशा: अंकिता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonali on 18 July, 2013 04:46:54 AM

aapki sabhi receipes hame bahut achi lagi..

Ranu on 28 August, 2013 00:16:57 AM

nisha ji me jab parathe me aau ka pest dal ke bel ti hu tab aalu parathe fat jate he...esa Q
निशा: रानू, आलू के परांठे में अधिक आलू मत भरिये और इसे हल्के हाथों से बेलिये. आलू के परांठे बहुत अच्छे बनेगे.

Ranu on 23 October, 2013 02:08:15 AM

thanx...nisha ji me or me ye puchhna chahati hu ki aap lasun or pyaz ka istemal q nahi karti he...
निशा: रेनू जी, हमारे घर में हमेशा से ही बिना लहसन प्याज के खाना बनाया जाता है, और वह मुझे बहुत पसन्द है.

Raman on 04 September, 2013 07:47:50 AM

I like it .. Allo parntha

Mandy on 15 September, 2013 21:38:19 PM

nisha ji thanks a lot ..m not a gud cook but i always try to make my food better so tht my husband like it..but i never got success but for d first time my hubby say to me wow as i tried ur receipe of aloo paratha..m so happy all bcas of u..thanks once again

Lekhni dixit on 28 October, 2013 07:45:16 AM

My favourite...

Aruna on 24 November, 2013 11:04:15 AM

alooparate very testy thanku very mach
निशा: अरुना जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Seema shahi on 04 December, 2013 09:11:56 AM

Nisha ji..
Kya pregnant women Gur Mewa ke laddo khaa skti hai..? agar isme gond dala hai to isse koi nuksaan to ni hoga..? pls reply me... thank u...
निशा: सीमा, ये लड्डू नुकसानदेय नहीं इन्हैं पहले भी खाया जा सकता है, इन्हैं बाद में खाने के लिये इसलिये बोलते हैं क्यों कि डिलीवरी के बाद ताकत की जरूरत होती है और ये लड्डू ताकत देते हैं.

Seema on 05 December, 2013 05:33:17 AM

Thank u so much...!

Reena on 28 December, 2013 05:39:34 AM

Nishaji plz muje pkode bnane ka trika btaye muje aalu ya kisi bi chiz k pkode kcche bnte h mtlb andarse halkr se aalu gobhi kcchi reg jati h
निशा: रीना, पकोड़े की कई प्रकार के पकोड़े की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप उन्हैं देख सकती हैं और पकोड़े तलते समय आग धीमी और मीडियम रखें और पकोड़े अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, अन्दर से गोभी और आलू पूरे पके और क्रिस्पी निकलेंगे.

Reena on 29 December, 2013 03:22:15 AM

Plz nisha ji muje jarur btaye ki mere pkode kcche kyo reh jate h mene sbziyo ko thoda steam deke bi try kiye fir bi kcche the m is I karan pkode ni bna ptai halaki man bhut krta
निशा: रीना, पकोड़े को धीमी और मीडियम आग पर, अच्छे ब्राउन होने तक तलिये, कच्चे नहीं रहेंगे.

Reena on 30 December, 2013 23:15:05 PM

Thnks nishaji I love u
निशा: रीना जी आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार

Reena on 31 December, 2013 08:26:41 AM

Thnks nishaji I love u
निशा: रीना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार.

Reena on 02 January, 2014 01:20:24 AM

Nisha ji m apse kuch puchhna chahti hu ki ye heavy cream kya hoti h mene cream whipped krne k liye bzar ki amul fresh cream mngwai dibbe wali aur use whipped kiya mujse ni hua muje kya krna hoga use whipped krne k liye
निशा: रीना, हैवी क्रीम डेयरी पर मिल जाती है, अमूल कि डिब्बे वाली क्रीम लो फैट क्रीम है, आप इसे व्हिप कर रही हैं तब इसमें 200 ग्राम में 50 ग्राम बटर मिला लीजिये, तब ये अच्छी तरह व्हिप हो जायेगी.

Sarita on 02 January, 2014 23:45:58 PM

nice parathe

Reena on 03 January, 2014 07:56:58 AM

Thanku so much nisha ji apne meri bhut bdi
Problem Hal kr di bhut bhut shukriya

Reena on 03 January, 2014 10:11:04 AM

Nisha ji ek bat puchhna chahungi mujse kbi kbi sbzi bnate vqt oil jyada ho jata h us time to pta ni chalta lekin jb sbzi bn jati h tb jyada pta chaltah ap bta skti hain ki us sbzi se nikle oil ka m kya kru
निशा: रीना, सब्जी में से जो तेल निकला है, उसे आप दूसरी सब्जी में डाल लीजिये, दूसरी सब्जी के लिये जरा सा तेल डालिये और जीरा भून लीजिये बचा हुआ तेल डालिये और सारे मसाले इसमें डालकर भूनकर सब्जी बना लीजिये, और सबसे अच्छी बात है कि तेल चमचे या चम्मच जितना आप पसन्द करती हैं उतना नाप कर डालिये.

Shivani on 03 January, 2014 20:17:54 PM

Hame aap ki recipe bahut achi lagi thanks nesha ji

Reena on 04 January, 2014 08:46:11 AM

Thank u so much nisha ji love u
निशा: रीना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Dr. gunjan sakhare on 22 January, 2014 21:49:51 PM

nisha didi,professionally i am a doctor.bt i like to eat vorious type of food.jst bcoz of ur website,i became a good cook also.ab to main har din apki koi na koi recipes try karta hu.thank u so much.1 thing i want to say dat ''nishamadhulika.com rocks''.thank u so much for ur great recipes
निशा: डा. गुन्जन जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद और ढेर सारा प्यार.

Zuber on 07 February, 2014 09:19:49 AM

Aloo k parAthre k sath konsi chatni kha sakte h jo k tazty lage pl
निशा: जुबेर जी, आलू के परांठे के साथ हरे धनिये, पूदीने की चटनी बहुत अच्छी लगती है.

Ravinder kaushik on 08 February, 2014 00:23:15 AM

Thank U ma'am..

Saumya on 22 February, 2014 02:09:42 AM

nisha ji aloo roti ke charo side kaise jayenge
निशा: सौम्या जी रोटी को भी बिलकुल इसी तरह बेल कर तैयार करना होगा.

Kundan rajput on 25 April, 2014 23:49:49 PM

Very nice recipe thanks nisha ji.

Shambhavi kulkarni on 26 April, 2014 09:48:32 AM

Aloo ke parathe kitne samay tak ache rahte he..i mean kya ham long jurney me ese banakar le ja sakte he...?
निशा: शामभव जी, आलू के परांठे गर्मी के मौसम सुबह के बने शाम तक ही खराब हो जाते है, नमकीन सादा परांठे, दाल को भून कर भरे हुये परांठे 2 दिन तक भी खाये जा सकेंगे, रास्ते के लिये सादा या नमकीन पूरी ज्यादा अच्छी रह्ती हैं.

Sonu prajapat on 01 May, 2014 10:46:55 AM

Nisha ji apki recipe hume bahut pasand h thanxx
निशा: सोनू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kundan rajput on 15 May, 2014 12:16:46 PM

Kya aalu k parathe Dahi k sath achche lagenge.

निशा: कुन्दन जी, आलू के परांठे दही के साथ बहुत अच्छे लगते हैं.

Priti on 08 June, 2014 07:21:43 AM

A big thanx to u mam.pta h mine ktchn m job fst stp rkha to apki recipe he 7 the...n u will not belive ki nw m HUD enf...my fly n frnds r quit spriz n happy to see my growth in cukng...all credit goes to u mam.thnk u sooooo much.
निशा: प्रीति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Seema on 13 June, 2014 03:18:27 AM

Yummy parathas

Ashish yadav on 24 June, 2014 07:26:15 AM

Self Nagpur me rahkar study karta hu.
Bt khana banana nahi aata tha aj yaha se recipe se maine khana banana sikh gya.
Thanks Nishamdhulika.

निशा: आशिश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Yashvir yadav on 30 June, 2014 18:00:47 PM

self Uttar Pradesh ke Etah city me rahkar study kar rha hun. me intermediate ka student hu.me khana banana nahi janta tha.isliye pareshan tha.lekin ab nahi.
Thanks Nishamadhulika.

निशा: यशवीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Renuka on 05 July, 2014 18:44:54 PM

Nisha ji aapka likha aaloo paratha recipe padkar waisa hi banaya. mera ladka aur ladki dono ko bahut bahut pasand aaya. thank you very much nisha ji.

Sneha boruah. on 20 August, 2014 08:55:55 AM

Thanks nisha.humko aloo paratha bonakar aacha laga.

Roshni on 17 October, 2014 04:56:16 AM

hi nisha g
ksi h aap
muje apka recipe bnane ka trika bhut psnd h main aksr apki recipes try krti hu bhut acha lgta h jb meri recipes ki puri family tarif krti h or ye sb apki wjh se h
nisha g ajkl main aloo k prathe try kr rhi hu mne apke btaye hue trike se hi bnaye lkn wo kbi bich me se khali rh jate h bilkul roti ki trh to kbi ft jate h jbk main hath se unhe brabr b krti hu fr b
plz meri mushkil ko solve kr dijiye plz plz plz nisha g
निशा: रोशनी जी, आलू भरने के बाद, सूखा आटा लोई के ऊपर लगाकर रखें और हाथ की उंगलियों से कम दबाव देते हुये स्टफिंग को एक जैसा फैला लीजिये, हाथ से परांठे को थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, अब बेलन से हल्के हाथ से चारों तरह से बेलिये, परांठे थोड़ा मोटा ही रखिये, आप अवश्य ही अच्छा परांठा बेल कर बना लेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya on 18 October, 2014 08:57:58 AM

Nisha g kya aaloo ke parathe me hm lahsun ka paste daal sakte h
निशा: प्रिया जी हां आप लहसन पसन्द करती हैं तो अवश्य डालिये.

Priya on 02 November, 2014 08:05:36 AM

Hello mam namste! Mai ek baat se bahut confused hu ki aap lahsun aur pyaj ka use nhi karti hai fir sabji ya kisi v chiz me gravy ke liye kya karti meri uljhan kam karne ka kast kare. Thanx a lot
निशा: प्रिया जी, ग्रेवी के लिये टमाटर अदरक हरी मिर्च यूज करते हैं, 1-2 चम्मच बेसन को मसाले के साथ भून कर डाला जाय तो ग्रेवी का स्वाद बहुत अच्छा आता है और वह गाढ़ी भी हो जाती है. रिच ग्रेवी सब्जी बनाने के लिये क्रीम, मलाई, ड्राई फ्रूट का यूज करते हैं, वेबसाइट पर विभिन्न तरीज नाम से आर्टीकल है इसे पढ़ा जा सकता है, इसमें ग्रेवी बनाने के लिये बहुत अच्छी जानकारी है.

Jitesh on 11 November, 2014 08:14:45 AM

Mere parathe se aalu nikal ke bahar aane lagte hai or aata jyada leta hu prathe mote ho jate hai

Rimmy jha on 19 November, 2014 05:26:17 AM

Sach me muli ke parathe banane ka receipee ws simple nd awesome .thanks
निशा: रिम्मी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dimple on 30 November, 2014 02:35:00 AM

I like it ur all recipes thnks nishaji
निशा: डिम्पल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chaitrali on 02 December, 2014 04:31:32 AM

I dont like

Sunita hande on 02 December, 2014 04:33:49 AM

Mala khupch avdla aaalu paratha... karaylahi sopa n khaylahi

Aafrin rangrej on 04 December, 2014 02:00:59 AM

i love aloo paratha n i like this recipe

Kajal khan on 11 December, 2014 01:48:43 AM

Aapki recipes ko sikhane ka tarika bht he jyada acha h....hme aapse bht kuch sikhne ko milti h..

Shailendra umrao on 23 December, 2014 23:28:19 PM

ये पराठा हम खा सकते है जी

Shailendra umrao on 23 December, 2014 23:30:52 PM

हम भी आप के तरीके बनाने की कोसिस करते है
हमें खाना बनाने का बड़ा सौख है ..........

Hrithika pandey on 26 December, 2014 06:07:46 AM

thank you. it is very easy and very tasty

Sayali bnadkar on 16 January, 2015 22:24:14 PM

I love aloo ka paratha and I tried it at home

Doli on 20 January, 2015 21:15:30 PM

Maine aloo ka paratha banaya it is very simple...merit ghrwalo ko atcha LGA...thanks nisha mam.
निशा: डौली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ramesh kumar on 26 January, 2015 01:42:48 AM

a like aalu ptatha.thanks nisha ji.

Jaya on 21 February, 2015 20:35:30 PM

Maine ye aalu paratha bnaya tha bahut hi achha bna tha.. jisne bhi khaya bahut tarif kiye.. thankyou so much nisha mam..

Iqra on 02 March, 2015 02:43:27 AM

I like Aaloo paratha thanks nisha ji

Rtd.col.pradeep on 05 March, 2015 01:37:33 AM

. BATI. U r doing good job,good "Masala" but. include "kali Mirch, Long also.Plz. make & taste GOD BLESS U.

Priya padiyar on 09 March, 2015 02:50:17 AM

Thanku nisha Mam
Aloo paratha banana bhot hi simple he..

Shabnam khan on 10 March, 2015 08:47:22 AM

nishaji first of all THANKS bcoz aap ki recipes hindi me hoti hai, and 2nd thing adrak ko pisna hai ya chopped karke daalna hai............
निशा: शबनम जी, अदरक पेस्ट ले सकती हैं, अदरक को कद्दूकस करके लिया जा सकता है,और अदरक को बारीक काट कर लिया जा सकता है.

Amit on 11 April, 2015 21:07:34 PM

Paratha banane par kadak ho jata he our tut bhi jate he plz help me
निशा: अमित जी, प्लीज आप वीडियो देख लीजिये और थोड़ी सी प्रेक्टिस से अच्छे परांठे बनने लगते हैं.

Amit on 11 April, 2015 21:16:54 PM

Plz nisha ji where r u plz anser me

Priyanka priya on 16 April, 2015 00:13:43 AM

namaste nisha ji me ye puchna chahti hu ki lahsun bhuj k aalu me dalu ya bina bhuja huwa...
निशा: प्रियंका जी, दोंनो तरीके से डाला जा सकता है.

Rajesh rangpara on 25 April, 2015 02:26:02 AM

Aalu Ke Parathe bana ne ki rit Achhi lagi....Good

Tripti on 02 May, 2015 08:56:25 AM

Aunty meri.bhi yhi.problem hai. Paratha beech main se khali kyu reh jata hai. Beech main se belu paratha ya sides se jisse. Vo centre se khali na ho. Plz reply.
निशा: तृ्प्ती जी, परांठे को साइड से कम दवाब देते हुये बेलिये, परांठा बहुत अच्छा तैयार होगा, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छा परांठा बनायेंगी.

Neelam on 15 May, 2015 06:35:04 AM

Me aaj first time alu paratha banavala...

Thanks

Mehul on 17 May, 2015 19:22:15 PM

nisha mam can you please upload maggi recipe please
निशा: मेहुल जी, मेगी पैक पर मैगी बनाने की रेसिपी उपलब्ध होती है और बच्चे भी मैगी आसानी से बना लेते है, प्लीज कोशिश कीजिये, आप अच्छी मैगी बनायेंगी.

Chanchal on 21 May, 2015 20:06:07 PM

Aap ki aloo parthe ki recipe bhot acchi hai mam mane banye bht testy bne......

Puspender sharma on 10 June, 2015 07:03:02 AM

Parathe ko kam gas par banana he ya jyada gas par g jisse sahi ho pless tell me

Meenakshi on 29 June, 2015 04:34:44 AM

Mere husband kahte hain tum prantha banaya hi mat karo.. Tumse nahi banega.. Mai kya karu.. San sahi hota hai bad tave pe wo dhang se nahi pakta hai.. 


 


निशा: मीनाक्षी जी, परांठे को बेल कर गर्म और चिकने किये हुये तवा पर डालें और गैस को कन्ट्रोल में रखते हुये परांठे को पलट पलट कर दोंनो ओर अच्छा ब्राउन होने तक सेंके, प्लीज पेसेन्स से परांठा बनायें, थोड़े ही दिनों में आप बहुत अच्छे परांठे बनायेंगी.

Anuradha on 30 June, 2015 00:08:00 AM

mera paratha bich mai se toot jata hai waht i do


aaloo bahar aa jate hai


निशा: अनुराधा जी, परांठे को बीच से नहीं किनारों से बेले, और प्रेशर कम लगायें, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छे परांठे बनायेंगी.

Umesh chauhan on 02 July, 2015 09:21:46 AM

Paratha me aata kahi pr mota aur kahi pr patla ho ja rha hai jisase moti parat kachchi rah jaati hai. Isake liye kya kare ?


निशा: उमेश जी, परांठा को थोड़ा पतला बेलिये, कोशिश कीजिये कि यदि वह कहीं मोटा दिख रहा है तो वहां फिर से बेल कर उसे पतला कर दीजिये, और सेकते समय कलछी से दबाकर मीडियम आग पर सेकिये, परांठा अच्छा सिकेगा बिलकुल भी कच्चा नहीं रहेगा.

Jyoti bairagi on 06 July, 2015 00:08:00 AM

parathe me masale ko chok dena chahiye ya nahi

Dileep on 21 July, 2015 20:12:47 PM

Mere sa jo Apke Anusar batai gai vidhi se mujhe aloo paratha nahi banta batayi koai dusri vidhi Aapki badi meherbani hoghi 


      Thanks you


 


निशा:दिलीप जी, अगर आप थोड़ी सी मेहनत और प्रेक्टिस करेंगे तब अवश्य बना सकेंगे.

Viral on 30 July, 2015 23:51:32 PM

 


गेहूं का आटा ?? उसका मतलब क्या होता हे?? क्या घउं तो नहीने

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