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सिघाड़े की मीठी कतली

निशा मधुलिका - 689 बार पढ़ा गया
image सिघाड़े की मीठी कतली

शिव रात्री के व्रत के अवसर पर सिघाड़े की मीठी कतली बनाकर खायी जाती है. यह कतली बड़ी स्वादिष्ट होती है, आइये शिवरात्री पर सिघाड़े के आटे की मीठी कतली बनायें.

आवश्यक सामग्री

  • सिघाड़े आटा - 100 ग्राम
  • घी - एक टेबल स्पून
  • चीनी - 100 ग्राम
  • इलाइची - 4 (छील कर कूट लीजिये)

विधि
कढाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  घी में सिघाड़े का आटा डाल कर हल्का गुलाबी होने तक भूनिये. 

भुने हुये आटे में तीन गुना पानी और चीनी मिलाकर चमचे से चलाते जाइये.  उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक पकाइये. सिघाड़े का गाड़ा हलुआ जैसा बन जायेगा.

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एक थाली में घी लगा कर चिकना कीजिये, और सिघारे के हलुवा को थाली में डालकर पतला (आधा इंच की मोटाई में) फैला कर जमा दीजिये.

ठंडा होने पर चाकू से अपने मनपसन्द आकार में काट लीजिये. कतलियों को प्लेट में रखिये और ब्रत के खाने में खाइये.

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आपके कमेन्ट्स (3 मिले):

khushi on 06 March, 2008 11:39:27
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inhe kitne din tak rakha ja sakta hai.
निशा मधुलिका on 06 March, 2008 12:51:16
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खुशी जी, यह कतलियां व्रत के समय खाने के लिये हैं, रखने के लिये नहीं. हां यदि बच जाय तो फ्रिज में रख दीजिये. दूसरे दिन खाई जा सकती हैं.
on 13 April, 2008 03:06:59
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tell me nisha ji will it form like paste becasue the picture u have shown here is looking like hard dough..

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