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रवा इडली - Rava Idali Recipe - Rawa Idli Recipe

निशा मधुलिका - - 13123 बार पढ़ा गया

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Rava Idali

आप चावल दाल की इडली तो बेहद पसंद करते होंगे. लेकिन सूजी (रवा) से बनी इडली (Rava Idli) बनाने में कम समय लेतीं हैं. इसकी खूबी यह है कि इसमें न तो एक दिन पहले भिगोने का झंझट न कुछ इसे पीसने का. इनमें तेल तो लगता ही नहीं. इसे बच्चे हो या बड़े सभी पसन्द करते हैं.

आवश्यक सामग्री

चार लोगों के लिये.
रवा (सूजी) — 200 ग्राम या 2 कप
दही — 200 ग्राम या 2 कप
पानी — 100 ग्राम या 1 कप
नमक — स्वादानुसार या 3/4 छोटी चम्मच
खाने का सोडा — आधा छोटी चम्मच
तेल — एक बड़ी चम्मच ( इडली स्टैन्ड को चिकना करने के लिये)

बनाने की विधि
सबसे पहले दही को फैट लीजिये. अब एक बर्तन में सूजी लीजिये और उसमें दही डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. इसमें पानी और नमक डाल कर और फैंट लीजिये. अब मिश्रण को 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. 20 मिनट बाद मिश्रण में सोडा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. मिश्रण अधिक गाढ़ा और अधिक पतला न हो.

कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गैस पर रख दीजिये पानी को गरम होने दीजिये. इडली स्टैन्ड को थोड़ा तेल लग कर चिकना कर लीजिये. मिश्रण को चमचे की सहायता से इडली के प्रत्येक खाने में भर दीजिये. एक बार में 12 या 18 इडली बन जाती है. यह इडली स्टैन्ड के साइज पर निर्भर है. इडली स्टैन्ड को जमा कर कुकर में रख दीजिये और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन ढक्कन पर से सीटी हटा लीजिये. 8 या 10 मिनिट में इडली पक जाती है. कुकर का ढक्कन खोलिये (देखने के लिये कि इडली बन गई है इडली के अन्दर चाकू गढ़ा कर देख लें यदि उससे मिश्रण नहीं चिपकता तब इडली बन चुकी है) इडली स्टैन्ड को कुकर से निकलिये, ठंडा होने पर चाकू की सहायता से स्टैन्ड से इडली निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.

इडली तैयार है. इन्हैं आप सांबर, नारियल की चटनी, चने दाल की चटनी या मुंगफली की चटनी के साथ परोसिय और खाइये.

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Comments (38 posted):

abhimanyu on 01 April, 2008 10:44:56

i have make your rava idali but it is not soft please give me a answer in yes or no and why?

i have waiting for your answer.

abhimanyu on 01 April, 2008 11:33:30

humne aapka rava idali banaya par ye fulaa nahin.
ye kaise fulaa ga batayie.

निशा मधुलिका on 01 April, 2008 10:34:06

अभिमन्यू जी, आपके इडली न फूलने के 2 कारण हो सकते हैं.
1. आप सोडा या ईनो डालना भूल गये हों. सोडा डालकर मिश्रण को अच्छी तरह फैट लीजिये.

2. मिश्रण पतला नही होना चाहिये. मिश्रण चमचे से गिराने पर धार के रूप में न गिरे.

shweta on 02 April, 2008 04:45:38

aapne jaise bola humne vaisa kiya fir bhi idali kharab ho gaya kuu batyaie.

plz

निशा मधुलिका on 02 April, 2008 05:12:23

श्वेता जी, हम इसके लिये एक दो दिन में व्हीडियो अपलोड करने की कोशिश करते हैं.

honey misra on 30 July, 2008 06:01:43

hey these idlis came out really well and very soft too .. i guess if use exact measurments as given on the site idlis come out very well..thanks

jyoti sharma on 16 August, 2008 02:18:26

hallo nishamadhulika ji...........kya aap muje dabeli ki rasipe batayegi kya

padma on 04 September, 2008 12:33:28

इस रसिपी की काफी दिनो से तलाश थी काफी आसान बताया है आपने धन्यवाद

manju on 14 September, 2008 09:20:04

hindi mein recipe ka to bahut hi majaa hai,pl.aise he nayi-2 recepe dikhatein rahen, thanks

meenakshi aneja on 29 September, 2008 07:20:46

ur site is very good. can u give me the recepie for veg galauti kabab.thanks and regards.

meenal on 04 October, 2008 11:14:48

Nisha ji...idli banane ke liye rava sada lena hai ya bhuja hua/?plz bataye..thanks a lot

निशा मधुलिका on 04 October, 2008 02:38:33

मीनल, रवा सादा ही लेना है.

suman prajapati on 04 November, 2008 07:23:39

aapne idli ki banane ki recipes to batala
di magar aapne sambhar banane ki recipes
to batai hai nahi!!

shraddha on 19 December, 2008 05:04:16

Nishaji these idalies are really too good .Meri idalis hamesha dry hoti thi .isase thodi naram & halki ho gayi hai

thanks a lot

leena on 21 January, 2009 07:46:32

mere paas idali rava hai.Jo normal rawase thoda motha hota hai.wo istamal kiya to chalega kya?
please do rply urgently

लीना, आप यह रवा इडली बनाने में इस्तेमाल कर सकती है.

Abhijit on 01 March, 2009 06:07:55

Nishaji
aap ki di huyi Idali recipe maine banayi aur pahali bar main bahot acchi naram Idli ban gayi dhanyavad ! abhi aur bhi recipe main banauga aur aap se aur bhi khuch sikhuga.

kirti on 19 March, 2009 05:56:47

hi nisha ji,idli k lie fine(baarik) suji better hai ya coarse(moti)...mere paas idli stand nhi hai kya mai muffin tray me try kar skti hu..or kya idli microwave me ya oven me banai ja sakti hai..agar ha to plz i need dat recipee.plz reply soon as u usually do

निशा: हाय किर्ति जी, इडली भाप में पकाई जाती है, आप इडली माइक्रोवेव में पका सकती हैं, लेकिन मफिन ट्रे में नहीं, माइक्रोवेव में इडली बनाने के लिये अलग तरह का बर्तन आता है, उसमें पानी भरने के लिये डिब्बा और इडली के लिये सांचे होते हैं. ओवन में इडली नहीं बनाई जा सकती.

kirti on 20 March, 2009 07:17:46

thanks nisha ji

Shobha Sharma on 13 April, 2009 11:45:43

कीर्ति जी जब में इडली बनाती हुँ साचे में घोल को डालती हुँ दस मिनट के बाद खोलती हुँ तो साचे में इडली के उपर पानी आ जाता है। एसा क्या होता है ।

on 06 May, 2009 08:41:25

nishaji maine soda dala par meri idli spanji nahi bani kya ino dalna jaruri hai ?
निशा: इनो साल्ट से इडली बहुत अच्छी फूलती है.

beena on 06 May, 2009 08:46:26

nishaji kya sode se bina ino ke idli ban sakati hai?
निशा: बीना, आप खाना सोडा डाल कर इडली बना सकती है, लेकिन इनोसाल्ट डालने से इडली अधिक स्पंजी बनती है.

Shubhra Agrawal on 09 May, 2009 06:07:58

Nisha ji thks for giving us such a good receipes today i tried rawa idli and it liked by every one .Shall we make instant dosa ? Iam waiting for your reply.
निशा: शुभ्रा जी,इन्सटेन्ट दोसा भी बना सकते हैं.

Shubhra Agrawal on 09 May, 2009 06:34:31

Nisha ji can you please tell me how we make instant dosa? I am waiting for your reply
निशा: शुभ्रा में लिखूगी.

kamna on 13 May, 2009 03:48:14

I like very much every receip.bcoz your every step is easy.so I m many time read and try your rec.I want say you every person reads your reciepes.I m big fen your written mothod.i m waiting for your reple.thank u very much
निशा: धन्यवाद कामना जी.

bhawna on 18 June, 2009 02:32:59

Nishaji thanks a lot.maine bhahut si sites pe search kiya but ek apki site hai jo sahi measuremet batati hai.aur jaise apne ne likha waise hi banti hai thanks a lot.apse request hai ki aap aise hi nayi nayi aur recipes post karte rahiye.

Khushbu on 19 June, 2009 02:39:50

Hello nisha ji, maine dekha hai ki bazar mein idli ke upar moti wali rai (bhuni hui) bhi hoti hai, use kis tarha se recepie mein use karna hoga, please bataiye?

please jaldi, mujhe ise banana hai, thank you.
निशा: खुशबू, आप थोड़ा सा तेल लीजिये, राई तड़्काइये और ऊपर से डाल दीजिये, या इडली बनाते समय राई तड़का कर मिश्रण में मिला लीजिये.

kamal on 26 June, 2009 01:44:09

jab idli stand ko cooker main rakhte hai to pani tuch karna chahiye kya?
निशा: कमल, इडली स्टैन्ड तो पानी में ही रखा जाता है, किन्तु वह पानी इतना अधिक न हो कि इडली को छूये.

Mamta on 09 August, 2009 08:15:10

kya hum sode ki jagah per eno ka istamal kar sakte hai kya?
to eno hume kitna lena padega?
Plz jaldi reply dijiye........
निशा:ममता, ईनो साल्ट के रिजल्ट ज्यादा अच्छे होते हैं, आप एक छोटी चम्मच इनो साल्ट डाल दीजिये. ईनो साल्ट डालने के बाद मिश्रण को चमचे से चलाइये और जैसे ही एअर बबल आ जाय( मिश्रण फूलने लगे), मिश्रण को इडली स्टैन्ड में डालकर तुरन्त पकाइये.

monika on 08 September, 2009 04:09:25

nisha jee aapki receipes bahut bar try ki hai aur pati ki tarif bhi payi hai. thanks itani achi receipes hume batane ke liye. kya aap mujhe rava dosa aur rava uttapam banane ki receipe bata sakti hai?

GEETU on 23 February, 2010 07:39:02

nisha ji mane bhut bar idli banayi par idli k uper pani kyo aa jata ha or idli upar se thodi si tut bhi jati ha plzzzzz btaye aisa kyo hua.

sweta on 09 March, 2010 07:16:00

apki recipes to bot achhi hoti hai...par rava idli me pata nahi kya ho raha hai..maine 3 baar try kiya fir bhi fool nahi rahi....aisa kyu ho raha hai?
please tell me as soon as possible..
निशा: स्वेता, मिश्रण पतला नहीं होना चाहिये. ईनो पाउडर डाल कर बहुत ज्यादा मत फैटिये इससे हवा के बुलबुले निकल जाते है और इडली कम फूलती हैं. रैसिपी को अच्छी तरह पढ़ लीजिये और अब फिर से बनाइये ये अच्छी बनेंगी.

sweta on 11 March, 2010 08:31:48

thanks for ur prompt reply. yes i again tried ....bot achhi bani....maja aa gaya..
thanks a lot....aaj kaddoo ka rayta bhi banaya....my husband liked that....

thanks once again... kafi recipes try karti hu aapki....bot achhe banti hai....to confidence or bhi badh jata hai..gud hai..

charu on 20 March, 2010 10:45:33

nisha ji ,soda hi dalna hain ya phir eno bhi dal sakte hai. aur agar dal sakte hain to kitna ? plz tell

निशा: चारू आप सोडा या ईनो कोई भी डाल सकती हैं, ईनो आप एक छोटी चम्मच से थोड़ा कम ले लीजिये.

charu on 22 March, 2010 03:30:46

thanks nisha ji

megha shinde on 08 April, 2010 03:52:32

mainey aapki tarah batayi gayi same recipe banayi, ye to chawal ki idli se bhi jyada soft bani....sabko bahut pasand aayi....thanks.

shail on 21 April, 2010 05:14:22

madhulika ji...kripya mujhe bharwa shimla mirch ki kuch recepeis batayengi

निशा: शैल, भरवां शिमला मिर्च का ;लिंक निम्न है
http://nishamadhulika.com/index.php?news=37

PRAMOD on 25 April, 2010 09:27:54

DHOKLA KARTE SAMAY KYA GHOL MEIN OIL DALNA CHAHIYE PLEASE REPLY
निशा: प्रमोद, आप ढोकला बनाते समय घोल में थोड़ा सा तेल ( एक टेबल स्पून) मिला सकते हैं.

Disha on 27 May, 2010 01:46:41

hello Nisha ji
mai New Zaland me rahti hu and muje cooking ka shok hai muje idli and dosa ka shok hai or muje banana aata hai par kya nahi panta hai weather ke karan ple muje kuch tips dejiye and jaldi banane wali recepis bahi.
thanks