छोले मसाला (Chana Masala Recipe – Chole Masala Recipe)


छोले मसाला (chole masala) सफेद चने यानी काबुली चने से बनाये जाते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं. छोले में प्रोटीन्स काफी मात्रा में मिलते हैं.

चना मसाला (Chana Masala) छोले भटूरे के साथ तो खाये जाते ही हैं, छोले चावल, छोले रोटी,  छोले नान या छोले परांठा किसी के साथ भी खा सकते हैं  तो आईये आज हम छोले (Chola Masala) बनायेंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chana Masala

चार लोगों के लिये. बनाने. में करीब 20 मिनिट लग जायेंगे.

  • सफेद चना ( काबुली चना) - एक कप या 150 ग्राम
  • खाना सोडा - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • टी बैग - 1 ( टी बैग न हो तो 1 1/2 छोटी चम्मच चाय एक सफेड और साफ कपड़े में बाँध कर प्रयोग करें )
  • टमाटर - 3-4 मीडियम साइज
  • हरी मिर्च – 3-4
  • अदरक - 1 इन्च लम्बा टुकड़ा य़ा एक छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
  • रिफाइन्ड तेल - 2 टेबिल स्पून
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • अनार दाना - आधा छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • पनीर - 100 ग्राम (छोटा छोटा काट लीजिये)
  • हरा धनियाँ - आधा छोटी कटोरी ( बारीक कटा हुआ )

विधि - How to make Chana Masala

चनों को रात भर पानी में भीगने रख दे.

चनों को धो कर कुकर में भरें, एक छोटा गिलास पानी, नमक और खाना सोडा मिला दें और टी बैग भी डाल दें.   कुकर बन्द करें और गैस पर उबालने के लिये रख दें.   कुकर में सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये और चनों को 5 मिनिट तक पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और प्रेशर खतम होने तक चनों को कुकर में ही पकने दीजिये.

कुकर का प्रेशर जब तक खतम होता है तब तक, चने केलिये मसाला तैयार कर लेते हैं. टमाटर, हरी मिर्च, अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद अनारदाना डालें और धनियाँ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल दें, चमचे से चलायें, अब टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का मिश्रण डाल दीजिये, मसाले को तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर तेल तैरने लगे.  भुने मसाले में एक कप पानी डाल दीजिये. मसाले में  उबाल आ जाने दीजिये.

पहले से उबाले हुये चनों को इस मसाले की तरी में मिला दीजिये. अच्छी तरह चमचे से चला लीजिये. यदि आपको छोले अधिक गाढ़े लग रहे हों तो आप उनमें आवश्यकतानुसार पानी मिला लीजिये और चनों 2 - 3 मिनिट पका लीजिये, पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तल कर, गरम मसाला और आधा हरा धनियाँ मिला दीजिये, नमक टेस्ट करके नमक को ऎडज्स्ट कर लीजिये.  गरमा गरम छोले (Chana Masala - Chole Masala ) तैयार हैं.

छोलों को प्याले मे निकाल लीजिये और हरे धनियाँ ऊपर से डाल कर सजा दीजिये. गरमा गरम छोले को चपाती, पराठा या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये.

नोट

यदि आप प्याज पसन्द करते है, तो जीरा भुनने के बाद एक प्याज बारीक कतर कर हल्का गुलाबी होने तक भूनें और उपरोक्त विधि के अनुसार छोले बनालें.
अनार दाना न होने पर एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर प्रयोग करें.

Chana Masala Recipe video

recipe

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Comment(s): 113:

  • on 21 September, 2008 10:23:16 AM
    Hi,
    I tried your recipe and let me tell u that my 2 year daughter loved it, but i put little less chill.
    Thank you for this recipe.
  • on 23 April, 2009 15:03:58 PM
    hello nishaji
    nishaji iam one of your gratest fan..thanks for developing such an awsome site.i tried some of your recipie and they all came well..please tell.can we use chhola masala in this recipie.

    निशा: धन्यवाद अंजलीजी, जी अवश्य प्रयोग कीजिये.
  • on 29 May, 2009 08:10:25 AM
    Nishaji, kya aap kale channe ke saath koi recipe bata sakti hain?
    निशा: Ana, काले चने से छोले, चने आलू, काले चने चावल से पुलाव और काले चने का सलाद तो बहुत ही अच्छा लगता है.
  • on 11 November, 2009 06:41:31 AM
    hello mam,

    mujhe ye puchna hai ki anardana dalne se kya hota hai aur agar anardana na ho to kuch aur bhi daal sakte hai
    निशा: उमा, अनार दाना छोले में खट्टा स्वाद देता है, अगर अनार दाना नहीं हैं तो आप अमचूर प्रयोग में ला सकती हैं.
  • on 05 December, 2009 02:32:25 AM
    nishaji,kay aap amala ka aachar bata sakati hain
    निशा: कोमल आंवले का अचार की विधि आप `अचार- मुरब्बा` कालम में देख सकती हैं.
  • on 26 December, 2009 06:50:32 AM
    can you update pizza receipe?
  • on 05 June, 2010 08:44:39 AM
    please tell us make all chines recipe in hindi.
  • on 18 June, 2010 11:01:17 AM
    मैडम, मेरे चने 5 से 6 सिटी कुकर की बजने पर भी सीजते नहीं हैं. अगर मीठा सोडा डालने पर गल जाते हैं मैं क्या करूँ. (Transcript from KrutiDev)
    निशा: कामिनी, मिठा सोडा डालने से चने जल्दी गलने के साथ स्वादिष्ट भी हो जाते हैं.
  • on 26 June, 2010 04:13:41 AM
    HELLO NISHA JI SAFED CHOLON KO UBALNE KE BAD CHILKA KYON UTAR JATA HAI?
    REPLY SOON AS SOON AS POSSIBLE
    &
    THNKS FOR THE RECIPE...........
    निशा: द्रोपति चने जब ज्यादा उबल जाते हैं तब छिलका उतर जाता है.
    • on 23 May, 2014 11:08:15 AM
      Nishaji , Chilkevali daal, urad, chole ubalte vakt jara sa oil daal kr ubale . 1 tea spoon to chilke kam utarte h .. try kijiega ....
  • on 07 July, 2010 02:37:14 AM
    Arrey jhalne wale toh jhalte hi rahenge...
    To be frank, you are sharing a vital part of cookery knowledge with this site...Your work is simply impeccabble..
    Thanks a lot mam..n i salute...
    Keep continuing the good work..God Bless You
  • on 17 July, 2010 04:05:05 AM
    Koi bana ke khila de bhai, dekhne se mooh main paani aa raha hai
  • on 30 August, 2010 09:46:40 AM
    NISHA G THANKS MERI FAMILY ME SAB NE BHUT PASAND KIYE HAIPES THODI TARI BANE HAI AP BATNA MEA KAISE TARI BNAU.......
  • on 08 September, 2010 14:34:18 PM
    oh ye to koi bhi bna sakta hai ise net me dalne ki kya jarutat thi
  • on 05 October, 2010 07:29:03 AM
    nisha ji! jai mata di! i have read all your receipies and become peerfect to some extent. now i wanna learn about the dry black chole which are usually made on the navrate i.e. bhangur. So please send me that receipe before starting of navratre. Thanx and i am waiting for your response.
    निशा: जी हां
  • on 16 October, 2010 13:41:54 PM
    very nice madam,thanks a lot
  • on 26 February, 2011 20:10:51 PM
    TODAY was the day after 4yrs of my marraige that for the first time i made chola after going through the website.and cholas turned out to be really awesome. my husband was full of praise. Thanks nisha ji.
  • on 18 March, 2011 17:37:53 PM
    nisha ji

    Market me jaise chola milta hai ---woh colour ghar me kyo nahi aata--is there any special ingredient
    pls reply

    निशा:
    प्रीति, अगर मसाले को अच्छी तरह भूना जायें तो इन छोले का कलर बहुत अच्छा आता है.
  • on 17 April, 2011 14:06:38 PM
    Nisha ji,

    maine app ke receipe se chola banaya . mere ghar per party thi sabhi 35 logo ko bahut pasand aaya .

    thanks

    निशा: मोहित, धन्यवाद.
  • on 14 May, 2011 10:10:10 AM
    thank u for this recipe i like it.
  • on 03 June, 2011 19:34:08 PM
    Thanx for ur all recipes.i lyk ur styl of xpalaining.pls tell me k chole ubalte time tea beg ka use kyu kiya gaya.pls reply..thanx

    निशा; कल्पना, छोले को अच्छा कलर देने के लिये.
  • on 07 June, 2011 09:18:11 AM
    Hello Nisha ji, maine besani BHINDI ki recipe padi, usme kisi ne apse question put kiya tha ki CHOLE MASALA kaise bane, maine bhi CHOLE MASALA ki recipe dekhi, usme or bhi tarah k chole banane batae hue hai, per vo recipes to menu bar me ya home page pe nahi hai, muge to recipes ka etna pata bhi nahi ki kya kya name hote hai, meri apse ye request hai ki ap en recipes ka bhi 1 column banaeye, jisme wo sari recipes ho jo home page ya menu bar me nahi hai, taki jis recipe k bare me hume nahi pata wo hum waha se pad k bana sake, nisha ji meri apse request hai ki plzzzzzzzz ap muge reply jarur kareyega, m waiting.

    निशा: अक्षरा, आप वेवसाइट में दिये गये कालम में क्लिक कीजिये और प्रत्येक कालम में दिये गये सभी रैसिपी के नाम और डिटेल पढ़ सकती हैं.
  • on 08 June, 2011 08:50:42 AM
    Hello Nisha ji, main coloumn me bhi dekhti hu, drop list me jo recipes open hoti hai vo bhi padti hu, per kuch aise recipes hai...jo search karne per EXTRA open hoti hai, jo ki menu list me bhi nahi hai, main un k bare me apko keh rahi thi ki......unka bhi 1 coloumnn bana dijiye.......Nisha ji reply jarur karna mere ans. ka taki muge pata lag sake....thank you sooooooo much for reply.

    निशा:
    अक्षरा, सारी रैसिपी कालम में मिल जाती है, सर्च बटन पर लिखकर आप उन्हैं देख सकती हैं, आप उस रैसिपी का नाम दीजिये जिसे सर्च करने में आपको प्रोब्लम हो रही है, फिर हम उसका कारण देखते हैं.
  • on 08 June, 2011 08:53:44 AM
    Nisha ji plz also tell me, jo ap coloumn k bare me bata rahi hai, wo jo SWEET, BAKING, REGIONAL wale recipes k coloumn hai un k bare me hi bataya hai apne.........???????

    निशा:
    अक्षरा, जी हां.
  • on 08 June, 2011 16:26:32 PM
    thank you soooooooo much nisha ji for reply, jaise ki main kale chole, chole matar ki recipes dhoond rahi thi, wo coloumn me nahi hai, jab sirf masala chole ki recipe ka search karo to wo recipes ati hain, plz ap wo bhi coloumn me dal dijiye...... n maine apki site se kafi resipes sikh kar apni friends ko batai wo to bahut khush hui, pahle kabhi main unse pucha karti thi ab wo sab mere se puchti hai, muge bahut badia lagta hai.....thank you so much nisha ji.

    निशा:
    अक्षरा, मटर के छोले लिखने पर और काले छोले लिखने पर सर्च में आ रही हैं, स्पेलिंग अलग होने से कभी कभी रैसिपी नहीं दिखाई देती.
  • on 19 June, 2011 15:51:57 PM
    Aaj pehli baar itne tasty chane banaye its all due to your tips & advice thanks for adding flavours to our life
  • on 07 July, 2011 14:31:45 PM
    Hell Nisha ji

    Can you please tell me that use of meetha soda is helthy to us OR it making our bones weak.

    I am very confused, please tell me true.

    निशा: प्रदीप, इतनी मात्रा में प्रयोग किया गया खाना सोडा बिलकुल नुकसान देय नहीं है, बल्कि ये पाचन को ठीक रखने में मदद करता है.
  • on 14 July, 2011 13:25:19 PM
    KYA AP NON VEG RECIEPIES LIKE CHICKEN ETC BHI BNANA BTA SAKTI HAI. AP EASY STYLE ME ACCHA AUR TASTY KHANA BNANA SIKHATI HAI USKE LIYE BAHAUT BAHUT DHANYAVAD. I TRIED MOST OF RECEIPIES AND ALL BECOME VERY TASTY. THANKYOU SO MUCH
  • on 28 July, 2011 15:57:01 PM
    hiii mam hm mitha soda kyu use krte h iske sth chne jldi khrb ho jte h fr bhi any suggeston.

    निशा: पारुल, बेकिंग सोडा से चने जल्दी उबल जाते हैं और सबसे महत्व पूर्ण स्वाद बहुत अच्छा आता है, एसा बिलकुल नहीं हैं कि छोले जल्दी खराब हो जाते हैं.
    • on 31 July, 2011 15:23:21 PM
      the taste with meetha soda becomes Parpara. Better add a little soda when you soak chana in water for 3-4 hrs and wash chana before boiling in a pressure cooker
  • on 14 August, 2011 01:13:00 AM
    Hello Nisha Ji,

    You are amazing and you have simplest way of telling receipes for us to understand.
    I wanted to learn above Chana, but never got up to the marks to what we are used of eating in the market.
    But after folloiwng your receipe of Panjabi Channa Masala, I think thhink those in the market selling unhygenic Chola batura needs to reach my taste that i developed with your receipe told.
  • on 02 September, 2011 18:56:46 PM
    Hello nisha ji maine aapki kai recipe dekhi aur maine banai bhi kya aap mujhe bhindi masale ki recipe bata sakti hai.

    निशा: राहुल, भिन्डी मसाला रैसिपी को सर्च बटन पर लिख कर खोज सकते हो, रैसिपी पहले से ही वेवसाइट पर दी गई है.
  • on 26 October, 2011 02:43:51 AM
    In ur recipe of chole masala n chole batura there is a difference of only chana masala but d picture of d foods r different.is there any difference of taste too?
  • on 04 November, 2011 13:05:44 PM
    aapke chala masala me to haldi hi nahi hai color achcha nahi aaya hai jab dekhne me hi achchi nahi hai to khana me kya achchi hogi..
  • on 11 November, 2011 01:00:19 AM
    face ko healthy glow banane ke liye kya tips hai.
  • on 11 November, 2011 06:56:14 AM
    nishaji....I am punjabi, and we use onions in all recipies... I have seen that u never use onions in any of ur recipies....... never prepared with only tamatoes..... Kya swad mein pharak nahee aata...... AAp kee saree dishes are worth appreiating .... thanks
  • on 02 January, 2012 12:11:40 PM
    In place of Tea bag,small peice of peel of pomegranate or 2-3 kaliyan of dry amla can be used.
  • on 03 January, 2012 11:14:50 AM
    hello nishaji,isme panir to missing ha,chole me nzr aa rha ha bt aapne ingridients me nhi dia.

    निशा: शगुन, बताने के लिये धन्यवाद.
  • on 19 January, 2012 19:23:44 PM
    hello nisha ji mene haal hi me aapki site visit ki aur do teen recepies try ki and wo bahut achi bani. thanx alot for uploading videos too. nisha ji me ye poochna chahti thi ke chole masala ko pyaj ke sath kese bna sakte hain? actually hum pyaj ke tadke wali sabjiyan khaten hain so please reply iam waiting , thankyou

    निशा: शिल्पा, जीरा भूनने के बाद एक प्याज बारीक काट कर डालेंगे और हल्की गुलाबी होने तक भून लेंगे, इसके बाद सारे मसाले उसी क्रम में डालकर भूनेंगे और छोले बना लेंगे.
    • on 01 February, 2012 17:52:06 PM
      thanks a lot nisha ji :)
  • on 04 February, 2012 00:22:36 AM
    hello nisha ji apke bataye hue tarike se hamne chhole banaye mughe aur mare parivar me sabhi ko bahut pasand aya, kya chhole me tea-bag dalna jaruri hai. thanks

    निशा:
    रानी, छोले में टी बैग, कलर के लिये डाला गया है, आप नहीं चाहती तो न डालें, छोले का कलर डार्क ब्राउन होने के बजाय लाइट ब्राउन आयेगा.
  • on 23 February, 2012 22:47:32 PM
    I liked this recipe. Thankyou for sharing it.
  • on 25 February, 2012 04:18:30 AM
    aaahhhhhhhaaaaaaa mu me paani aa gya aaj hi bnane pde ge thnk u
  • on 09 May, 2012 21:29:53 PM
    Thanks For Sharing this Recipe
  • on 10 May, 2012 13:26:37 PM
    I liked this recipe. Thankyou for sharing it.
  • on 15 May, 2012 15:59:16 PM
    khana soda ki jagah hum kya use kar sakte hain????
    निशा: पूजा, खाना सोडा की जगह तो ईनो पाउडर यूज कर सकते हैं लेकिन खाना सोडा ज्यादा अच्छा होता है.
  • on 24 May, 2012 16:22:05 PM
    hi....... i cooked very nice chola so my all family liked it i m also pursuing hotel management ... tx for sharing this racipe...i like it.

    निशा: अमन, धन्यवाद.
  • on 04 June, 2012 13:37:48 PM
    chole khane ke baad maja aa gaya, main to paidayshi bhooka hoon lekin ab to mere dost bhi bhookad ho gaye. I am truley haapy.
  • on 08 June, 2012 21:39:27 PM
    how to not use curd
  • on 10 June, 2012 16:05:14 PM
    thanks nishaJI apki recepie nht lazeez h really....
  • on 22 June, 2012 22:50:10 PM
    thanx. mam . maine chhole aur kulche aapke dwara banaye gaye tarike se banaye. bahut achhe aur swadist lage. family ne tareef ki. thanx once again....
  • on 04 July, 2012 16:53:20 PM
    Hello Nisha Ji, I like ur website a lot.. Thanks for guiding us.. I want to ask one que - which refined oil we should use.. There are many available in the market.
    निशा: वर्षा, कोई भी रिफाइन्ड ओइल लिया जा सकता है, जो आपके घर में पसन्द किया जाता हो, कभी आप अपने मन से घर में भी अपना रिफाइन्ड ओइल बदल सकती है, धन्यवाद.
  • on 19 August, 2012 14:21:26 PM
    thanks nisha ji . i like your all recipies because u prepare them in very easy way.
    your website is realy a gloom for ladies and girls those want to make food and can't go outside. thanks again
  • on 19 August, 2012 18:50:42 PM
    @nisha: thank u so much 4 such a wonderful dish..... keep uplaoding more dishes lyk dis... :):)
  • on 22 August, 2012 14:49:01 PM
    Thank you Nisha ji, your chole receipe was a big hit at my home. Thank you so much for your guidense..
  • on 23 August, 2012 13:50:18 PM
    I would be delighted if a kind soul could translate this amazing looking recipe to english and that includes what type of te bag she used in the chickpeas water:)
    निशा: साइमन, ये टी बैग है, आप इस रैसिपी को होम पेज पर इंगलिश रैसिपी देखने के लिये क्लिक करके किसी भी रैसिपी को इंगलिश में देख सकते हैं.
  • on 16 September, 2012 15:19:41 PM
    Nice website******
  • on 24 September, 2012 16:15:40 PM
    Nisha Ji

    refined oil ki jagah per mastard oil use kre to taste mein koi problem hogi. mere ghr per mostly mastard oil rehta hai
    निशा: अजमा, रिफाइन्ड ओइल और मस्टर्ड ओइल तेल के स्वाद अलग अलग हैं, आप मस्टर्ड ओइल यूज करती हैं, आप उसे पसन्द करती हैं, आप मस्टर्ड ओइल में ये रैसिपी बनाइये अच्छी बनेगी.
  • on 26 September, 2012 13:06:24 PM
    Thanku for reply nisha ji. mei mastard oil mein try krke apko zarur btaungi.
  • on 13 October, 2012 22:06:19 PM
    mam kya chholo me lal mirch bhi dal sakte h. lal mirch kab dalni chahiyea pls mam reply me
    निशा: सुमन छोले में लाल मिर्च तो हमने भी डाली हैं, यदि आप अधिक तीखा खाना पसन्द करती हैं, तब और अधिक लाल मिर्च भी डाली जा सकती हैं.
  • on 10 November, 2012 14:04:00 PM
    Why r u Not uesing any onion and garlic in your rececipes.
    निशा: गिल, ये मुझे पसन्द नहीं है.
  • on 11 November, 2012 11:00:09 AM
    mem agar aloo chola ki sabzi banana ho kese banayge. plz reply me
  • on 20 November, 2012 10:57:37 AM
    kya anardana ya aamchur ki jagah thoda imli istemal kar sakte hain?taste me fark padhega kya?
    निशा: दीपा, जी इमली भी डाली जा सकती है, हर एक खटाई का अलग अलग स्वाद रहता है.
  • on 21 December, 2012 17:31:12 PM
    dear ma'am,
    your recipes are so much easy & nice . Even my mother liked them too much & your this recipe of chana masala has proved to be very good in entire family & me & my mom both are chana masala experts of our family .
    thank you so much
    निशा: कीर्ति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 December, 2012 16:07:37 PM
    mem agar aloo chola ki sabzi banana ho kese banayge. plz reply me
    निशा: उजमा, जी हां मैं आपके लिये ये रैसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 26 December, 2012 13:47:57 PM
    chole me tea beg ke badle amla powder bhi use kar sakte h.
    निशा: गीता, जी हाँ आंवले भी डाले जा सकते हैं.
  • on 01 January, 2013 14:54:20 PM
    Thank you .
  • on 08 January, 2013 16:28:29 PM
    Hi mam.. thnks for sharing delicious recipe.. can i add little amount of turmeric powder.. is it fine or this recipe fine without turmeric?? plz reply.. i am waiting
    निशा: जिया, इसमें आपको हल्दी पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 27 February, 2013 00:21:47 AM
    hello, nisha ji.... maine shaddi se pehle bahut kamm cooking ki thi because of my studies...
    Jab meri shadi huyi to mujhe cooking aati to thi lekin thodi-bahut... jis se main dal sabzi banaa to leti lekin swadisht nahi banti thi.... or mere sasural walo ko vo pasand nahi aati thi or shayad main bhi.... Fir meri ek friend ne apki website k baare main batayaa.. aap mere liye bahut special hai... Apki vajah se ab meri cooking bahut achi ho gayi hai... ab sab bahut khush hai... Thank u soooooo much nisha ji.... Aaj hi maine apki reciepe se chole bhature banaye hain jo ki bahut hi tasty bane hain
    निशा: गुरप्रीत, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 16 April, 2013 12:51:18 PM
    hello ji ssa mjaa agyaa ji thnx
  • on 18 April, 2013 23:37:05 PM
    Hi nishaji mene ye chana masala banaya or bahoot swadist bana or mene bhatoore try kiye but wo mujhse nahi ban sake kya aap mujhe bata sakti hai ki bhature kaise banaye jaa sakte hai mene banaye the lekin wo to pakwaan ki jaise ban gaye plz
    thanks
    निशा: अजयराज, रैसिपी ध्यान से देखें और थोड़ी सी प्रेक्टिस करे आप बहुत अच्छे भटूरे बना लेंगी.
  • on 09 May, 2013 14:26:57 PM
    This is absolutely tempting! Perfect breakfast idea. Love it
  • on 14 May, 2013 14:05:51 PM
    kya main esme lasun (garlic) dal sakati hu ????
  • on 19 May, 2013 11:18:47 AM
    anaar ke badle dahi dala ja sakata hai
    निशा: दीपक, अनार दाने की जगह आधा छोटी चम्मच अमचूर डाला जा सकता है, और कम खट्टा पसन्द हो तो बिना इसके ही छोले बनाइये अच्छे लगते हैं.
  • on 19 June, 2013 22:50:46 PM
    NISHAJI..THANKS FOR THIS RACIPE
  • on 07 July, 2013 08:27:20 AM
    nisha ji thanks
  • on 13 July, 2013 04:37:43 AM
    Aaj banq kar patq lagega k kesi banegi ye dish...nisha ji aapki batayi hui do dish banayi thi...sabkobht psnd ayi...
    Bt nisha ji is recepie me namak mising he banate tym ka...
    निशा: तनु, नमक चनों के साथ चनों को उबालते समय ही डाल दिया है, बनने के बाद आप इसे टेस्ट करके नमक को ऎडज्स्ट कर लीजिये
  • on 16 July, 2013 20:17:58 PM
    nish mam isme haldi ka upyog kr sakte hai?
    निशा: कृ्ष्णा, छोले में हल्दी डालने की आवश्यकता नहीं है, अगर आप डालना चाहें तो डाल सकते हैं.
  • on 18 July, 2013 06:58:53 AM
    nishaji......es me tea beg kyu dalte he...???
    निशा: सीमा, इसमें टी बैग छोले को कलर देने के लिये डाला जाता है.
  • on 23 July, 2013 13:55:43 PM
    mujhe aapki chole dish khub pasand aa e he..n me jald hi ishe ghar me try karungi..thanks...mem..
  • on 03 August, 2013 07:20:49 AM
    chole dish apke recipe se banauge,hum tea bag ki jagah kawa banaker ajwayan bhuna jeera se colour change kerte hai.
    निशा: रीता, बहुत अच्छा तरीका है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 August, 2013 03:55:57 AM
    thanku so much / bahot achi bani thi sabji
  • on 12 August, 2013 10:09:09 AM
    Hi nishaji aaj mene chole banaye bohot achaa bana thanks. But ham chole bina kukar mai lagaye nahi paka sakte kya masale mai pakaye ge tho shayd or acha swad aa sakta hai.
  • on 03 September, 2013 11:56:48 AM
    isame pnir n dale to taste nh ayega kya...mere husband ko chole bhut pasand h aur apki recipi dekh kr maine khana bnana sikha...Thanks nisha ji...
    निशा: भूमिका, अगर आप इसमें पनीर नहीं डालना चाहती तो नहीं डालें, बिना पनीर के भी छोले अच्छे बनेंगे.
  • on 08 September, 2013 00:57:49 AM
    Madam, agar chole bhigone ka time nahi ho to kya karna chahiya.
    निशा: दीपक छोले भिगोकर ही स्वादिष्ट बनते हैं, आप भूल गये हैं, चनों को गरम पानी में 2 घंटे भिगो दीजिये और फिर गैस पर ज्यादा देर तक उबालिये या आप हरे मटर, या फ्रोजन मटर से छोले बना सकते हैं.
  • on 09 October, 2013 00:33:45 AM
    thanx in andvanced... Madam ji. Hum apki recipe kafi pasand ayi h. Hum kal apki batayi hui chole masala resipe try krenge, ummid h achche se hi chole masala hum bana payenge.
  • on 09 October, 2013 22:35:30 PM
    great nishaji,mujhe apke dwara batai gai har recipe bahut hi delicious lagti h thank u nishaji....
  • on 10 October, 2013 06:51:16 AM
    thanx medam nisha ji. Humne aaj apne haath se chole banaye kafi ache bane the. Thanx
  • on 24 October, 2013 23:04:29 PM
    Dear Nisha Ji

    Aapki website bahut achchi hai, specially for Jains, kyonki aap garlic / onion ka use nahi karti. I am great fan of you.
    Agar hum teabag ki jagah dried amla use akrte hain to wo bhi bahut achchca colour dete hain or health ke liye bhi achcha hota hai. chane ko boil karte samay ak tablespoon chane ki dal add kar de to chane jaldi gal jate hain.
    Regards
    निशा: वंदना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 October, 2013 03:36:04 AM
    You rock nisha ......
    निशा: नन्दनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 November, 2013 01:35:02 AM
    i like this recipe thank you
  • on 15 November, 2013 06:42:31 AM
    chana masalame leman dal shakte he
  • on 16 November, 2013 02:50:55 AM
    muji hindi problm hi bahut acae hi chola i like it ....sachi rply
  • on 29 November, 2013 05:19:03 AM
    Nisha Ji

    I have learnt so many nice recipes from you websites and I am very happy to share with you that everything I cooked after learning from your site has always been wonderful. My husband just love everything I cook. Thanks a lot. I have a question for this recipe .. what if i don't have soda powder. Please advise because I have to cook it today. Many thanks.
    निशा: हरसिमरान जी, चने उबालते समय ईनो फ्रूट साल्ट भी डाला जा सकता है और बिना कुछ डाले भी चने उबाल कर छोले बनाये जा सकते हैं.
  • on 04 December, 2013 07:32:55 AM
    Nisha Ji,
    Aap ki Kabile Tarif hi Hai.
    Many many Thanks.
    निशा: बिकास जी, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 December, 2013 07:33:42 AM
    Aapne jo anaar dana use kiya h vo kya h........pls rply
    निशा: रानी, ये सूखे हुये अनारदाने का पाउडर होता है.
  • on 24 December, 2013 02:18:59 AM
    nishaji kal mere bete ki birthday party hai. 24 logon ke liye ktne chole aur paneer lagega.main side dish meinveg crispy and sukhe aloo bhi bana rahi hoon.pleaseplese reply soon.
    निशा: नलिनी जी, बेटे को हैप्पी हैप्पी बर्थ डे. मेरा रिप्लाई थोड़ा लेट हो गया है, पार्टी तो हो गई है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 January, 2014 02:33:15 AM
    i like your recipy
  • on 31 January, 2014 05:47:50 AM
    Hi .......i try ur recipee of dum aalu ...........i made it .........it was so delicious ........yummmy
    Thnx ji
    निशा: ठाकुर जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 March, 2014 09:37:50 AM
    Hello Nisha ji,
    maine cholley bahut aache bnaye.....first jb maine bnaye to bahut hi gande bne the,,,this tym super....thank u nisha ji....love u.......mai aapke site use krti hu to aisa lg rha hai ki koi apna khana bnana sikha rha hai....
    निशा: सोनाली, आपको भी मेरा बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.
  • on 24 March, 2014 00:37:10 AM
    nisha ji mujhe 10 logo ke liye chole banane hai to plz mujhe quantity bataiye kya kitna lu
    .
    निशा: 500 ग्राम चने के छोले बना लीजिये, इससे लगभग तिगुनी मात्रा हो जायेगी, मसाले भी आप तिगुनी मात्रा में ले लीजिये.
  • on 10 April, 2014 06:37:37 AM
    mujhse kuch banne nahi but ye bhout asan hai shyad me bana lu thanku.
    निशा: इशा, आप अवश्य बना लेंगी.
  • on 02 May, 2014 22:53:13 PM
    thanku madam
  • on 05 May, 2014 10:24:30 AM
    Nisha ji..is meetha soda same as baking powder?
    निशा: बलजीत जी, दोंनो अलग अलग है, वेबसाइट के सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर इनके बारे में डिटेल जानकारी ले सकते हैं.
  • on 16 May, 2014 04:53:11 AM
    Very nice recipe of channa masala.. thank you so much....
  • on 21 May, 2014 01:47:48 AM
    mast ho aap , i saved many - many of your recipes , such a quality presentation and details of cooking i love it and you too mam :) :) keep rocking !!!!!
    निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 May, 2014 01:50:15 AM
    plz put some light on delicious nutrella bari cooking too :) :) thanks
    निशा:नीलम जी अवश्य मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 24 June, 2014 20:59:46 PM
    cool very goood
  • on 01 July, 2014 04:48:29 AM
    Nishaji me hamesa aapki recipe try karti hu aur vo bhaut achi banti he
    निशा: सोनियां जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 July, 2014 09:39:00 AM
    Hello Nisha ji

    Thanks for all of ur receipes....i had not cook till the date i go through ur website....but now a days i am trying ur receipes and helping my wife...my family likes the dishes made by me...thanks alot....
    निशा: सुनील जी, मैदा डाल सकते है लेकिन ये इतने क्रिस्पी नहीं बनेंगे.
  • on 06 July, 2014 02:31:23 AM
    nisha ji, hum aap se question tau dal dete hai par ye bhul jate hai ki kis receipe ke niche question phucha tha. aur phir reply tau milega hi nahi. tau gujarish ye hai ki aap email id tau leti hi hai tau uss par javab mil jaye tau bhut acha hoga.
    निशा: सोनियां जी, सवाल उसी रेसिपी पर लिखें जिस के बारे में सबाल कर रहें हैं, मेरे जबाव भी वही पर मिल जायेंगे, मुझे यहा रेसिपी पर ही रिप्लाई करने होते हैं.
  • on 06 July, 2014 02:36:07 AM
    madam ji,
    aapne ek chole bhature ki nahi receipe 2-3 pahale dali hai. mainie banyaa bhut ache bane. par aap ne jo chole ke material me dahi 4-tbsp bola hai vo use tau kahi nahi kiya. vo kab dalna hai. agar mai lehsun and pyaz bhi dalna chahu tau vo kitna aur kab dalna hai. ek aapki last time receipe me bhature me aapne suzi use ki hai. isme nahi dali iska kaya pharak padta hai. ek agar mai kuch sabhut masale chole ubalte vakat dal du aur 1/2 tsp garam masala baad me dal du tau koi problem tau nahi hogi.
    निशा: सोनिया जी, भटूरे के लिये मैदा में चाहें तो सूजी डाल सकते हैं और बिना सूजी के भटूरे भी बहुत अच्छे बनते हैं. छोले में आप 1-2 प्याज बारीक काट कर और 4-5 कली लहसन की बारीक कतर कर जीरा भूनने के बाद डालिये और प्याज के हल्की गुलाबी होने तक भून लीजिये, और सारी चीजें इसी तरह डालते हुये छोले बना लीजिये, साबुत मसाला अवश्य डाल सकते हैं.
  • on 27 July, 2014 09:51:09 AM
    gravi kaise aata hai

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