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THANDAI Recipe – ठंडाई

THANDAI Recipe

ठंडाई (THANDAI) गर्मियों के दिनों में बहुत ही स्वादिष्ट, ताजगी और ऊर्जा देने वाला पेय है. अगर एक आप गिलास ठंडाई (Milk Thandai) रोज सुबह पीते हैं, तो धूप में लगने वाली लू और नकसीर (नाक से खून आने) जैसी तकलीफों से भी बचे रहेंगे.

बाजार से भी तैयार ठंडाई खरीदी जा सकती है, लेकिन घर में बनी हुई ठंडाई आपको बिना मिलाबट और प्रजरवेटिव्स के मिलेगी, जो अवश्य ही आपके स्वास्थ्य के लिये फायदे मंद होगी. तो आइये आज हम ठंडाई बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Thandai Recipe

  • चीनी - 5 कप
  • पानी -  2 1/2 कप)
  • बादाम -  1/2 कप से थोड़े अधिक ( 100 ग्राम)
  • सोंफ -  1/2 कप ( 50 ग्राम)
  • काली मिर्च - 2 छोटी चम्मच
  • खसखस -         1/2 कप (50 ग्राम)
  • खरबूजे के बीज -1/2 कप (50 ग्राम)
  • छोटी इलाइची - 30 - 35 (छील कर बीज निकाल लीजिये)
  • गुलाब जल - 2 टेबल स्पून (यदि आप चाहें)

thandai_2_809451241.jpgकिसी बर्तन में चीनी और पानी मिलाइये और उबाल आने के बाद 5 -6 मिनिट तक उबालिये और ठंडा कर लीजिये, चीनी का घोल बन कर तैयार हो गया.

सोंफ, कालीमिर्च, बादाम, खरबूजे के बीज, इलाइची के दाने और खसखस को साफ कीजिये और धो कर पानी में अलग अलग  घंटे के लिये भिगो दीजिये (रात भर भी भिगोया जा सकता है).

सभी चीजों से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. बादाम को छील कर छिलका अलग कर दीजिये.

सभी चीजों को बारीक पीस लीजिये. इन चीजों को पीसने के लिये पानी की जगह चीनी के घोल का प्रयोग करिये.

बारीक पिसे मिश्रण को चीनी के घोल में मिलाइये और छान लीजिये. बचे हुये मोटे मिश्रण में घोल मिला कर फिर से बारीक होने तक पीस कर छान लीजिये.

ठंडाई बन चुकी है, ठंडाई को एअर टाइट बोतल में भरिये और फ्रिज में रख लीजिये. इसको आप फ्रिज में 1महिने से भी अधिक रख सकती हैं.

जब भी आपको ठंडाई पीनी है, आप इसमें आवश्यक्तानुसार बर्फ एवं दूध मिलाइये, और ठंडी ठंडी ठंडाई पीजिये.

THANDAI Recipe Video in Hindi

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Sharlin kaur on 16 June, 2008 09:43:43 AM

Yeh to basically holi me hi pi jati hai waise aap jaab cahe pi sakte hai mai mana nahi kar rahi lol

Abhay dass on 15 March, 2014 02:20:34 AM

sharlin teri maa ka BHOSDA

Neelam on 25 August, 2008 02:59:11 AM

khaskha kya hai??

Jaichand on 15 March, 2014 02:23:16 AM

khaskha nhi kashkash h.. jo tere niche vale HOLE me milta h.. ungali daal k nikal le.......

Shefali on 07 September, 2008 09:14:24 AM

khaskha is poppy seed. i think we use it for ladu.

Sharuk on 17 May, 2013 03:22:59 AM

thandai main kuch milaya..aur bhi zataa hai puppy bhi kya

Kiran on 15 February, 2009 14:33:19 PM

1kg? zyaada nahin hai? 500 gm ke paani ke hisaab se?

Nisha: किरन जी, ये ठंडाई का कंसंट्रेट बनाया गया है. आप जब भी इससे ठंडाई बनाना चाहें तो कंसंट्रेट ठंडाई से चार या पांच गुना पानी मिलाकर उपयोग करें.

Sona on 23 February, 2009 04:03:18 AM

adhi katori khas khas ? grams mein bataiye
निशा: सोना 25 ग्राम खसखस ले लीजिये.

Shalini on 02 May, 2009 14:40:43 PM

yeh thandai pregnet ke liye sahi hai ,isse pregnet lady le sakti hai
निशा: शालिनी यह गर्भबती महिला के लिये बहुत ही अच्छा पेय है.

Neeru on 25 June, 2009 04:34:06 AM

Bahut hi acchha aur asan tarika hai. Kaya aap thandai poweder banane ka tarika bhi bata sakti hai to please zarur batyen kayoki me sukha powder banane ka tarika bahut time se dundh rahi hun

thanks

Pooja on 20 July, 2009 11:18:53 AM

Is Thandai fattening??
I am very much calorie conciouus but i love thandai... I usully have it without sugar...

Jyoti on 13 September, 2009 06:10:10 AM

hi this is my first mail to you.may you discribe the process of making kaanji(black gaajar in water etc.)

Deepmala on 04 October, 2009 06:00:14 AM

hello nishaji, please mujhe bataiye ke is recepie mai jo aap nai souf or kali mirch likha hai use kaha use kerna hai. or kya kali mirch se thandayi mai teekha pan aayega? or kya mai ise colour ful banane ke liye is me keser use ker sakti hu? thanks in advance.
निशा: दीपमाला, सोंफ और कालीमिर्च भिगो कर साथ में ही पिसे जायेंगे और केसर का आप अवश्य डालिये इससे कलर और स्वाद दोंनों ही बड़ते हैं.

Balvinder kaur on 21 February, 2010 06:40:30 AM

kya thandai main nasha hota hai?
निशा: जी नहीं.

Sandy on 28 February, 2010 06:42:14 AM

nisha ji,doodh dalne par kya pet kharab ho jayega

Aastha on 02 March, 2010 23:50:39 PM

nishaji...ye saari cheeze kitne time ke liye bhigokar rakhna chahiye...??
Thanks
Aastha

निशा: आस्था, ये सब चीजें 3-4 घंटे के लिये भिगो दीजिये.

Ekta on 24 March, 2010 03:33:10 AM

nisha ji please khas khas ka sharbat ki recipe b daal dijiye maine bohot si sites pr search kiya pr muje nhi mili,maine suna hai ki khas khas ka sharbat garmiyo me bohot thandak deta hai

Nalini on 30 March, 2010 07:04:27 AM

hi nishaji, can you please tell how toput saffron into it. also write khus sharbat recipe
निशा: नलिनी,केसर को 10 मिनिट एक टेबल स्पून पानी में भिगो दीजिये, बादाम के साथ केसर को भी पीस दीजिये.

Anjna on 15 April, 2010 13:35:43 PM

nisha ji namaste THANDAI's taste was yummy
thank you for teaching us such a wonderful
drink

Alka on 04 May, 2010 01:11:00 AM

dandai ka sookha powder ki recipe bhi bataiye

Swati on 06 May, 2010 04:12:02 AM

Dear Nishaji,

By chance I discovered ur website yday and since then i have been reading recipes. I really like the way u have described all the recipes in detail and used readily available products. All the recipes look simple enough to make. I plan to make sumthing soon(am not a gr8 cook but i love eating.

keep the good work going!

Regards

Swati

Sarita rathore on 10 May, 2010 01:05:59 AM

क्या इसामे दही का भी प्रयोग कर सकते है?
निशा: सरिता ठंडाई तो दूध से ही बनती है.

Somya on 15 May, 2010 04:55:28 AM

It is great.

Alka on 10 June, 2010 07:15:58 AM

sookhi thndai bhi banana bataiye

Arti on 11 June, 2010 07:10:56 AM

namaskar Nisha ji,

kya aap mujhe thandai powder ke roop mein banaane ki recipe bataa sakti hain?

I shall be very thankful.
निशा: आरती मैं लिखूगी.

Sonia on 09 July, 2010 05:39:35 AM

hello nisha ji kya ap mujhe butter nan ki receipi bta sakti hai.......
thanks
निशा: सोनिया, आप `रोटी परांठा ` कालम में जाकर ये रैसिपी देख सकती हैं.

Ravi on 11 July, 2010 11:34:47 AM

YOUR RECIEPE IS GREAT.IT IS A GOOD DRINK FOR SPORTS PERSON IN SUMMER.COOL COOL DRINK AFTER A SWEATY ROUND. ENERGISING TOO.

Tejal shah on 31 October, 2010 16:56:16 PM

wjhat is condence milk substitute?
निशा: तेजल, दूध, मावा, क्रीम, मलाई इत्यादि लिया जा सकताहै.

Sonu on 30 November, 2010 08:32:18 AM

aisi meri nani banati thi ...shayad ab koi nahi janta ...but mene khud yahan se padh kr banai hai....thanks for that.

Nalini on 06 March, 2011 15:22:27 PM

nishaji, can i put water in thandai or with only milk. Please reply

निशा: नलिनी, आप आधा दूध और आधा पानी ले सकती हैं.

Tina on 10 March, 2011 14:49:40 PM

hi perfect
plz do tel some recipes for pregnant ladies.and plz do add columns for men woman child specific.i wl wait till u created.
thank you

निशा: टीना, धन्यवाद.

Yk gupta on 18 March, 2011 12:59:40 PM

this tandhai is sufficeint for how many person

निशा: इस मिश्रण से लगभग पचास ग्लास ठंडाई बन जाती है.

Neeti on 18 March, 2011 22:37:04 PM

Mam ye thandai kitne samay tak theek rahegi???????
निशा: नीति, इस ठंडाई को फ्रिज में आप दो महीने तक भी रख सकती हैं.

Chetan on 21 March, 2011 15:18:06 PM

hello nishaji, mene is thandai ko banaya bahut achchi bani lekin agle hi din woh khatti ho gayi aur mene use fridge mein bhi rakha tha par phir bhi kharab ho gayi please reply mam thanks

निशा:
चेतम दूध डालने के बाद, ठंडाई को ज्यादा देर तक नहीं रखते.

Anamika on 06 May, 2011 13:33:09 PM

humare gaon mein light nahi rehti, agar fridge mein na rakh sake toh kya preservative use karna chahiye.

निशा:
अनामिका, आप इस ठंडाई को रोजाना भिगो कर ताजी ताजी बनाकर पीजिये, ताजी बनी ठंडाई और भी अधिक स्वादिष्ट लगती है.

Namdev on 09 May, 2011 00:21:50 AM

Can you please give measurements in cup

Dipti on 15 May, 2011 06:54:56 AM

1/3 cup khas khas soup ke tulna me adhik nahi hai. Soup 50gm means 1/4 cup correct?

निशा: दिप्ति आप इस प्रश्न को डिटेल में लिखेंगी तो मुझे समझने में आसानी होगी.

Poonam tiwari on 06 June, 2011 12:47:30 PM

hello nisha ji, plz muge ye bataeye ki hum 4 hours k liye mishran ko q water me rakhte hai eska reason kya hai???? or jo apne mishran ki quantity batai hai esme 1 bottel banegi ki half bottel, plz tell me, agar 2 bottel tak banana ho to kitni quantity lenge sab ki????????? plz nisha ji muge reply jarur karna, maine banani hai, n main apse kafi question puchti hu, har kisi recipi me, apko kaisa lagta hai............? nisha ji reply jarur kareyega.
thankssssssssss.

निशा: पूनम, आप पूछती रहिये हमें अच्छा लगता है. दी हुई ठंडाई की मात्रा में लगभग 1 1/2 बोटल ठंडाई की बन जायेगी. दी गई मात्रा की आधी मात्रा और मिला लें तब 2 बोटल से अधिक ठंडाई बन जायेगी.

Poonam tiwari on 06 June, 2011 12:56:27 PM

nisha ji, 1 glass milk me thandi kitni dal sakte hai 1 spoon ya esse bhi kam plz reply me soon.

निशा: पूनम, एक गिलास दूध में 1 टेबल स्पून ठंडाई डाल दिजिये.

Poonam tiwari on 08 June, 2011 16:15:46 PM

thanxsss nisha ji for reply.......n maine ye bhi pucha tha ki jo mishran hai use 4 hours k liye q water me bhigote hai, actually jab kisi or ko recipe batao to unka yahi question hota hai......to plz bataeyega...

निशा:
पूनम, सारी साबुत चीजें को पीने के पानी में भिगोनी है.

Poonam on 09 June, 2011 17:08:21 PM

nisha ji, q water me bhigote hai 4 hours k liye?????????

निशा: पूनम, जी हाँ.

Poonam tiwari on 24 June, 2011 20:40:41 PM

Nisha ji, jaise apne THANDAI banane ki vidhi batai thi maine same waise hi banai, per meri thandai 1 week k ander hi kharab(khatti)ho gai aisa kis karan hua, apne likha tha ki 1 month tak sahi rahegi, plz reason batana.....

निशा: पूनम यदि चाशनी में पानी की मात्रा अधिक हो तब ठंडाई जल्दी खराब हो सकती है, क्यों कि चाशनी ही ठंडाई में प्रिजरवेटिव का काम करती है.

Vaibhavi on 11 September, 2011 16:58:22 PM

It's very yummy,thanks for giving such wonderful recipes.we can find such traditional recipes only from ur site.keep it up.

Shashi ranjan kumar on 23 September, 2011 17:58:09 PM

khaskhas kya hai.

Sangeeta on 08 March, 2012 16:11:26 PM

i like thandai very much

Ankity on 27 March, 2012 16:31:04 PM

i like thandai but mujhe keval ek glass banani hai yeh to bahut jada hlo jayegi
.

निशा: अन्कित, ये ठंडाई तो बनाकर फ्रिज में रखने के लिये है और जब भी मन हो 1 गिलास ठंडाई बना कर पी सकते हैं, जल्दी ही मेरा वीडियो आ रहा है, उससे आपके लिये 1 गिलास ठंडाई बनाना बिलकुल आसान हो जायेगा.

Anu on 09 April, 2012 19:20:19 PM

Ye kharabuje ke beej khan milege Nishaji

निशा:
अनु, खरबूजे के बीज सूखे मेवा की दुकान पर आसानी से मिल जाते हैं.

Banita thakur on 10 April, 2012 14:17:37 PM

Hello Nisha ji,

Thandai mein aapne saunf likhi hai to,please clear kijiye ki saunf kis tarha ki leni hai.Means ki saunf 2 type ki hoti hai.Please tell me.

निशा:
बनीता, आप कोई भी सोंफ ले सकती हैं, अगर पतली वाली सोंफ हो तो ज्यादा अच्छा है.

Sadhana on 25 April, 2012 18:10:58 PM

nisha ji aapki batai gai bahut si recipis mai bana chuki hu sabhi bahut testy bani thenq so much aage bhi isi tarah recipis bataiyega tack care

Suvarna on 02 May, 2012 15:25:34 PM

khurbuje ke bajai terbuje ke bij use kar sakte hai kya?

निशा:
सुवर्ना, जी हां तरबूजे के बीज भी यूज कर सकते हैं.

Soniya jain on 05 May, 2012 20:45:32 PM

aunty, mein indonesia mein rehti hoon yahan khaskhas nahin milti hai to mein isme khaskhas ki jagah kya use kar sakti hoon.

निशा: सोनिया, आप खसखस मत डालिये, आप एक कप गुलाब की पंखुड़ी डाल दीजिये.

Deepika jain on 31 May, 2012 22:38:21 PM

nisha ji mere ghar kitty party hai so plz aap meri menu desides karne main madat kare, plz bataye ki main kya banau jo jaldi bhi bane aur sab ko pasand bhi aaye.aap ka bahut aabhar hoga plz.

Manglam on 12 June, 2012 15:45:48 PM

this is well but i am such candest milk that not reaction this progarame

Nandini soni on 10 March, 2013 16:58:36 PM

hi nisha ji kya thandayi me bina ubla milka use krte h....
निशा: नंदिनी, ताजा दूध बिना उबला हुआ यूज कर सकते हैं.

Swati on 16 March, 2013 16:08:21 PM

muskmelon seeds nahi mile to kuch aur option hai kya

Nidhi on 21 March, 2013 12:04:17 PM

Nisha ji this is my first mail to you. I am one of your big FAN. Nisha ji I want to know ki thandai ke liye maheen saunf use karenge ya achaar waali???? Plz reply me soon so that i can prepare thandai at Holi. Happy Holi Mam

Bhagwan agarwal,hyd on 25 March, 2013 22:09:54 PM

dear mam,
we have search and find out your receipe we are trying to make it first time. wish me for the best.

Simran on 13 April, 2013 01:00:36 AM

Hi Nishaji,
Please badam ka sharbat banane ki recipe bhi daliye
Thanks
निशा: सिमरन जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Shagun on 13 April, 2013 12:44:32 PM

hello mam mane apne gar me thandayi bnai phli bar to 1 dm thik bni,lekin dusri bar uski chashni bht gadi ho gai jbli ma chashni bnate vkt use bar bar chek kr rhi thi ki ye chipk rhi ha hath me ya nhi.lekin fir bi gadi ho gai,or jamne lgi chini ki trah,.......chashni jyada patli bi nhi honi chayiye,or gadi bi nhi honi chaiye to aap muje exactly ye bta dijiye ki anuman kase lgaya jaye chashni ka ki ye ab tyar ha....
निशा: शगुन, चाशनी को चैक करते हुये बनाया जाता है, चाशनी अगर गाढ़ी हो गई है तो उसमें थोड़ा पानी मिला दीजिये वह सही हो जाती है.

Shagun on 13 April, 2013 12:58:20 PM

kya ma usme or ptli chashni bnakr usme mix kr skti hu?

Bhawna on 24 April, 2013 12:24:23 PM

Nisha Ji,
Namaskar!!!

Aapki thandai ki receipe bahut he badhiya lag rhi hai. Mujhe poochna tha k kya hum ismein Pista, Kaju bhi mila sakte hain...?? Aur kya Gulabjal ki jagah kya Gulab k sookhe phool bhi mila sakte hain...??? Agar haan toh yeh sab kitna aur kaise milaein???

Thanks
निशा: भावना, ठंडाई में पिस्ता काजू मिलाने की आवश्यकता नहीं है, गुलाब के फूल इतनी ठंडाई में एक कप गुलाब की पंखुड़ी मिला सकते है.

Poonam jain on 05 May, 2013 10:00:58 AM

this was really a very nice recipe ur kya isme koi flavor bhi dal sakte hia kya....... plz reply
निशा: पूनम जी हां आप चाहे तो कोई भी अपने मन पसन्द फ्लेवर केवड़ा या गुलाब डाला जा सकता है.

Radhika sharma on 08 May, 2013 11:40:56 AM

hello nishaji, mujhe aap ki thandai or sabhi recipes bhut hi pasand h or humare ghar me bhi sabhi ko bhut lazeez lagti h.maine pehli bar besan ka halwa banaya or bhut hi swadisht bana tha. plz. mujhe basundi banane ki recipe bataiye. plz. reply
निशा: बासुंदी रैसिपी का वीडियो मेरे चैनल पर है, सर्च बटन पर बासुंदी लिखकर वीडियो को देखा जा सकता है, धन्यवाद.

Riya on 09 May, 2013 12:07:22 PM

hello nishaji, I like ur all recpies very much... i want to knw how to make cold cofee with icecream..... plz reply

Marit on 14 May, 2013 02:49:26 AM

Hi.
Thank you for all recipes and instructions in english! Would it be possible to describe the thandai-ingredients in an other way, -do they have other names in english? Badam must be almonds I gather. But saunf, khas-khas.. I have unsuccessfully tried a hindu to english translator. I will be thankful for a reply.
Greetings from Norway :)
निशा: Marit, Here is link for thandai in English.
http://nishamadhulika.com/en/228-how-to-make-thandai.html

Aasha on 30 May, 2013 06:24:09 AM

Thanks Nisha Ji for the lovely recipes. It would be very help full for me if you please tell recipe for chach (butter milk).

Thanks
निशा: आशा, छाच के लिये रैसिपी दी हुई है, दही में पानी डालकर मथने से मक्खन ऊपर आने पर उसे अलग कर लिया जाता है, बचता है उसे छाच होती है. अभी हम छाच पीने के लिये बनाते है, यानी कि दही की नमकीन लस्सी, वेबसाइट पर रैसिपी उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर नमकीन लस्सी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Jessy on 01 June, 2013 06:14:02 AM

kali mirach se karba pan aa jayega kali mirch thandai me kyu dhali jati hai
.
निशा: जैसी, काली मिर्च ठंडाई में अच्छा स्वाद देती है, और तासीर में ठंडी भी होती है, लेकिन आपको पसन्द न हो तो बिलकुल मत डालिये, इसके बिना भी ठंडाई बहुत अच्छी बनेगी.

Shashi on 07 June, 2013 12:19:21 PM

nishaji-meri thandai to 3 din mein hi kharab ho gai kya karan hai?
निशा: शशि, उसमें चीनी कम हो यानि कि ठंडाई की कनसिसटेन्सी पतली हो या उसे बाहर रखें तो वह खराब हो सकती है, अगर ठंडाई सही कनसिसटेन्सी में बनी है तो वह फ्रिज में रख कर महिने से भी अधिक यूज की जा सकती है.

Darkhsha on 14 June, 2013 10:35:11 AM

nisha ji thandai powder me bhi banana bataiye plzzzz..........
निशा: द्रक्षा, मैं कोशिश करती हूँ.

Sunita dhir on 21 June, 2013 05:46:55 AM

nice and easy recipeplz answer my question

Sunita dhir on 21 June, 2013 05:50:39 AM

nisha ji kya sabhi ingriedients ka paste water k saath bna sakte hai instead of sugar syrup
निशा: सुनीता हमें ठंडाई में चीनी मिलानी होती है, और चीनी की चाशनी में मिलाने के कारण ही हम ठंडाई को 1 महिने तक फ्रिज में रखक्रर यूज कर सकते है, चीनी प्रजरवेटिव का काम करती है,अगर पानी में पेस्ट बनाया जाय तो इसे 2 दिन तक ही यूज कर सकेंगे.

Sarbjit kaur on 26 September, 2013 09:24:48 AM

nisha ji hum thandai bna kar use kar rahe hai, sabhi ko bahut pasand aye,apko thanxs very much.kiya yeh thandai hum sardi mein garam doodh mein mila kar pee sakte hain?kya hum sardi k leya isme akhrot and khajoor mila sakte hain,kharaab to nahi hoga

निशा: सर्बजीत, सर्दियों में ठंडाई गरम दूध में लेने के बजाय, अखरोट, बादाम और खजूर का गरम गरम दूध पीजिये, वह बहुत लाभकारी होगा.

Sarbjit kaur on 02 October, 2013 08:52:28 AM

thanks nishaji,
God bless you

Dipasri paul on 05 October, 2013 01:48:58 AM

Dear Sir/Madam,
Softcell Solutions has developed mobile/web application for FMCG companies to help them manage their distribution network and sales team. You can read more about this at http://www.softcellsolutions.com/retails_sales_mgmt.html .
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We will give you a demo of android and web interface if you are interested in this product.
Thanks and regards,
For Softcell Solutions
Dipasri Paul
Business Development Manager,
softcellteam@gmail.com
SCF-69B, 2nd floor, Sector-7, Huda Market
Faridabad, Haryana, India, 121006
Contact: 01294064557

Amritashukla on 06 January, 2014 00:52:27 AM

gajar ka halwa agar jal jay toh kaise theek kare
निशा: अम्रित जी, प्लीज इस कमेन्ट को आप गाजर के हलवा पर लिखें, रैसिपी से सम्बंधित सबाल का जाबाव उसी रैसिपि पर देने से मुझे आसानी होती है और हमारे बहुत सारे पाठको को भी उसका लाभ मिलता है.

Yogita on 18 February, 2014 11:51:37 AM

Hello Nishaji,

Your recipes are really nice. Thank you for sharing them, it helps us youngsters in a huge way. :)

Q - Can I make a concentrate using an artificial sweetener like Splenda/SugarFree? Also, what will its shelf life be?

Look forward to your response.

Yogita

Nirmal from gwalior on 02 March, 2014 06:44:06 AM

Spicy pav bhaji ki recepi batayen
निशा: निर्मल जी, पाव भाजी की रेसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर पावभाजी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Emant on 17 March, 2014 06:43:41 AM

dear nisha ji please tell about the thandai of shankar ji......... I mean about the thandai which provides NASHA like.................. Jai Jai Shiv Shankar kanta laga ne kankar....

Neerubassi on 24 April, 2014 01:34:38 AM

Kya thandi main badaam ki jagah kaju v daal sakte hai
निशा: नीरू जी, ठंडाई में बादाम ही डाले जाते हैं.

Kachugovil on 09 May, 2014 12:08:27 PM

Please tell me,kitne taar ki chashni bnani hai.
निशा: काचूगोविल जी, 2 तार वाली चाशनी बना लीजिये.

Neeru bassi on 20 May, 2014 21:15:39 PM

Hello nisha g . Main apki fan hu. Aap ne bola k kaju nhi daalte . But mere paas bohat kaju pare hai kya main thore se daalu toh taste theak rehega
निशा: नीरू, बहुत बहुत धन्यवाद. काजू का स्वाद तो बहुत अच्छा होता है आप अवश्य डालिये, स्वाद अच्छा रहेगा.

Neeru on 20 May, 2014 22:29:45 PM

Gulab 2 ya 3 fool theak hai na. Aur khuskhas muje grams main bataye. Badam 250 gm thek hai?
निशा: नीरू, हमने आपके लिये रेसिपी की सभी मात्रा ग्राम में लिख दी हैं, अब आपको प्रोब्लम नहीं होगी.

Neerubassi on 21 May, 2014 11:15:30 AM

Nisha g kya keser aur gulab k pool dono se alag alag flaver aata hai.
निशा: नीरू, जी हां इनका स्वाद तो मिलेगा ही.

Sonika garg on 24 May, 2014 03:19:19 AM

hello mam, pls kya aap powdered thandai ki recipe bta skte ho
निशा: सोनिका जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Dinesh on 26 May, 2014 02:28:36 AM

hello mam
kya ham thandai mein brahmi use kar sakte hai
निशा: दिनेश जी, अवश्य कर सकते हैं.

Sonika garg on 26 May, 2014 10:08:57 AM

pls mam,tell recipe of thandai powder.plsssssssssss
निशा: सोनिका जी, मैं कोशिश करूंगी.

Parveen sharma on 04 June, 2014 04:26:11 AM

hello mam
maine aapke dware batai gai thandai banai thi. wah bahut gaadi ban gai. plz usko theek karne ka upay batai.
Thanks
निशा: परवीन जी, ठंडाई में थोड़ा सा पानी गरम करके ठंडा कीजिये और अच्छी तरह मिला दीजिये, ठंडाई पतली हो जायेगी.

Jawwad on 10 June, 2014 19:53:45 PM

madam plz btaein ki sugar patients ke lie thandai kaise bana sktehain.....sugar ki jgh sugarfree tablets use kr skte hain?????
thanks
निशा: जावेद जी, उनके लिये ठंडाई बहुत कम शुगर डालिये या मिठास के लिये थोड़ा शहद भी डाला जा सकता है.

Meenakshi on 11 June, 2014 07:12:34 AM

Thank you so much ji.
Aapki vaz se aaj apne husband & children ko new bana kar killa pati hu.

निशा: मीनाक्षी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gautam on 23 June, 2014 22:57:50 PM

सोंफ ko gujrati me kya bolte he

निशा: गौतम जी, इसके लिये हम सारे इन्ग्रीडियेन्ट्स के लिये लिस्ट बनाने की कोशिश करते हैं, धन्यवाद.

Kailas r dhebe on 05 September, 2014 02:44:17 AM

Thandai ka estemal weight badhane ke liye kiya jata hai kya?

Aditya kishor on 17 February, 2015 01:54:10 AM

nisha aunty what to put if i dont have khaskhas .please reply .... fast
निशा: आदित्य जी, बिना खसखस के ठंडाई बनाइये, अच्छी बनेगी.

Kanta somani on 19 February, 2015 23:09:45 PM

Nisha Ji,
What preservatives should be added in thandai? I sell themin markets. If I don't add preservatives they might fermit(fungus)on top of it. Please tell fast.

Rajni on 16 March, 2015 10:48:53 AM

Nishaji.thandai ko dudh m mix kyse krna hai.boild milk hi lena hai kya

Archana on 17 March, 2015 04:53:32 AM

Aunty kya hum khaskhas ki jagaha kuch aur dal sakte hai ?

निशा: अर्चना जी, ठंडाई से खसखस हटा देंगी, तो भी ठंडाई अच्छी बनेगी.

Suman on 25 March, 2015 01:02:32 AM

Nisha Ji, I want to make this thandai and send it somewhere, if it is kept 3 days without refrigerator, and in refrigerator afterwards, will it be fine to use it, kindly tell early
निशा: सुमन जी, हां एसा किया जा सकता है.

Shriya apte on 02 April, 2015 05:31:52 AM

i accidently hit this website and now whenever i need any recipe, i just access this site for any recipe...thanks a lot for ur help
shriya
निशा: श्रेया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Varsha on 19 April, 2015 01:37:03 AM

Hello nishaji,
I tried your thandai receipe and just mix all ingredients as per method, but it become thick and give a bad smell even we kept in air tight jar in refrigerator. We feel very bad because our hard work and material get wastage.. Please give us an idea to improve it properly.. It is not as per taste
निशा: वर्षा जी, ठंडाई को फ्रिज में रखकर 1 माह से अधिक यूज किया जाता है, ठंडाई हमेशा एकदम फ्रेस स्वाद देती है. चाशनी पतली हो या आपने ड्राई फ्रूट को बहुत अधिक देर तक भिगोने के बाद पीस कर मिलाया हो तब एसा हो सकता है.

Avadhesh kumar vishvakarma on 21 April, 2015 10:00:19 AM

aam thandai kaise banenge

Sonam jain on 07 May, 2015 04:33:14 AM

how to store thandai for long time to make it any time.

Raj on 13 May, 2015 01:12:42 AM

Kachcha milk m milate h ya boil liye huye milk m milate h thandai powder KO...

Shagun on 26 May, 2015 04:45:13 AM

Hello Nisha Ji plz tell me, can we make this thandai dry( Without Chashni)?

Neelima gupta on 27 May, 2015 01:40:11 AM

Aap ki btai hui sari recipe hm dekhte h aur kuch nya sikhne ko milta h kash hum aap se mil paate aapke btane ka trika bhut accha h i like very much . Neelima Gupta

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