मूंगफली की चटनी – Peanut Chutney, Groundnut Chutney

मूंगफली के दानो की चटनी (Moongphali ki Chutney) इडली, दोसे के साथ खाई जाती है. बहुत ही स्वादिष्ट होती है. 3-4 दिन तक फ्रिज में रख कर खाई जा सकती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ground Nut Chutney

  • मूंगफली के दाने - आधा कप भुने (100 ग्राम)
  • हरी मिर्च 2-3
  • राई आधा छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1-2 पिन्च
  • नीबू -  1 ,  रस निकाल लीजिये
  • रिफाइन्ड तेल 2 छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच ( स्वादानुसार)

विधि - How to make Groundnut Chutney
मूंगफली के दाने मिक्सर जार में डाल दीजिये, आधा कप पानी डाल  दीजिये इसमें नमक और हरी मिर्च डाल कर बारीक पीस लीजिये.  चटनी को प्याले में निकालिये अगर यह आपको बहुत अधिक गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और मिला दीजिये,  अब इसमें नीबू का रस निकाल कर मिला दीजिये.

 गैस पर छोटी कढ़ाई गरम कीजिये और तेल डालिये, गरम तेल में राई डालिये.  राई कड़कड़ाहट के साथ भुन जायेगी. गैस बन्द कर दीजिये, 1-2 पिंच लाल मिर्च पाउडर डालिये और तड़के को चटनी में डाल दीजिये. चम्मच से एक दो बार चला दीजिये. चटनी (Groundnut Chatni) तैयार है.

recipe

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Comment(s): 55:

  • on 19 November, 2008 08:51:49 AM
    Thanks
    It helped me a lot.
  • on 27 November, 2008 11:46:41 AM
    Thank you Nisha ji apke is blog se mene bahut kuch sikha hai pehle mujhye khana bana nahi ata tha par ab mein sab kuch bana leti hu aur mujhye bahut khushi hoti hai jab ghar me mere khane ki tarif hoti hai and Iam very thankful to you
  • on 31 December, 2008 21:18:59 PM
    Wow What a beautiful receipe.
  • on 12 March, 2009 17:24:05 PM
    This chutny is good. But if we add little bit of sugar the taste will be superb
  • on 12 June, 2009 07:08:14 AM
    This site is too good. I have learnt so many things to cook. But one request pl.give recipies for salads and soups also. Thanks
    Babita
  • on 10 July, 2009 06:47:26 AM
    kya groundnuts ka chilka utarna jaruri hai
    निशा: विभा, जी मूंगफली का छिलका उतारना बिलकुल जरूरी है.
  • on 04 November, 2009 11:47:43 AM
    Nisha ji,

    Maine ye chutney banai. Bahut hi swadisht thi. Kya aap lehusn ki chutney ki recipe bata sakti hain.
  • on 05 December, 2009 10:09:43 AM
    How much is 1 katori?Please give the quantity in terms of grams or in terms of measuring cup please?
    निशा: नीति, एक कटोरी में लगभग 100 ग्राम दाने आते हैं, आप 1/2 कप मूंगफली के दाने ले सकती हैं.
  • on 19 January, 2010 01:59:37 AM
    Add some 4-5 clove of garlic, 4-5 piece of Pepper and some mint leafs before grinding.It will enhance the taste twice..:)
  • on 08 April, 2010 03:49:51 AM
    Very nice
    • on 24 May, 2012 19:20:10 PM
      hello ......................... mujhse dosti karogi
  • on 12 June, 2010 03:47:28 AM
    kacchi mungfali peesni ha ya bhuni hue dane mam
    निशा; पूनम, भुने हुये दाने के छिलके उतारे हुये की चटनी बनती है.
  • on 20 July, 2010 08:15:15 AM
    kya hum namak wale moongphali ke dane le sakte hai?
  • on 21 July, 2010 03:56:10 AM
    Nisha g aaj maine is blog mai kafi sari pkaney ki vidhiya samjhi or sikhi jo ki mere chatore bacho ko bahoot pasand anewali hai aap to such main pak shastri ho.
  • on 19 November, 2010 11:00:12 AM
    thanku aunty chatni bhut achi hai.
  • on 28 December, 2010 22:09:41 PM
    chatni bahut aachi thi
  • on 29 January, 2011 10:19:34 AM
    Hi
    Very nice Peanut Chutney


  • on 29 April, 2011 16:14:56 PM
    kitne din rakh sakte hain freeze me?

    निशा: संध्या, ये चटनी आप फ्रिज में रखकर 4 दिन तक खा सकती हैं.
  • on 06 May, 2011 18:06:06 PM
    sooyabin ki puri honi chahiye

  • on 09 May, 2011 14:49:00 PM
    Hello Nisha Ji

    Nisha ji aap garlic chatni ki bhi receipe likho mera bhut mann ha garlic ki chatni banana ka
  • on 20 September, 2011 16:09:00 PM
    Hi Nisha ji,
    Aapki recipes bahut acchi hoti hain aur easy bhi,plz lahsun ki chutney bhi bataiye na kaise banti hai....?
  • on 31 March, 2012 13:34:27 PM
    Nish jee, I think I am the first male replying on receipe. Anyway chutnee bahut testy thee, maine pulav ke sath khaya tha.

    As I am bechlor and lunch I prepare atleast daily. And I love cooking and feel happy once get appreciation for same..

    Thanks a lot nisha jee and keep posting

    निशा:
    राजबधान, धन्यवाद.
  • on 03 April, 2012 09:59:53 AM
    apki chatni bahut aachi he
  • on 25 April, 2012 16:59:09 PM
    nisha ji kya iss chutney mein paani ki jagah dahi dal sakte hain?
    निशा: आराधना, डाल सकते हैं.
  • on 23 June, 2012 21:13:33 PM
    moongfali ke alawa aur kis cheej ki chatni dose ke saath baniye jaati hai
    निशा: गौरव, चने की दाल की चटनी और नारियल की चटनी भी दोसा के साथ बहुत अच्छी लगती है.
  • on 28 June, 2012 17:47:54 PM
    nisha ji aapki bahut si recepies maine banai hai aur sab hi bahut ache the..........................
    निशा: अन्जना, धन्यवाद.
  • on 30 August, 2012 13:57:38 PM
    maine college main gun powder ke sath idli khai thi one of my friend used to bring it. pls. tell me the receipe of gun powder
    निशा: मांज, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 18 September, 2012 12:52:58 PM
    Hi nisha and madhulika ji,

    i m using ur site most of times whenever i want to make any recipe, its all awesome but the only problem is u r not using onion and garlic in your recipes thats not a big issue, u clearly mentioned at last about that.

    Plz keep updating ur site with new recipes. Very best of luck from my site to both of you.

    Tripti
    निशा: तृ्प्ति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 30 January, 2013 16:16:17 PM
    moongali kitni der bhunna hai...
    निशा: दाने से छिलके हटने लगे,जैसा कि हमें खाने में अच्छी लगती हैं, और मूंगफली का छिलका भी हटाना है.
  • on 03 February, 2013 21:28:30 PM
    Nisha Jee Namaskar
    yeh bahut hi swadisht thee.
    Mumbai main sadak par dose ke thelon par dose ke saath jo tamater ki chutney dete hain ,kripya uski vidhi bhee bataiye.
    Dhanyavad
    निशा: मुकेश जी अवश्य.
  • on 02 March, 2013 19:07:15 PM
    nisha ji kya idli ke sath ye chatney acchi lagegi
    निशा: आरती ये चटनी तो इडली के साथ मुख्य रूप से बनाई जाती हैं.
  • on 09 March, 2013 14:15:47 PM
    hi nisha madhulika ji apki ye site bahut achi h and ap bahut ache se sikhte ho khana banana..or me bahut jaldi seekh jati hu....
    निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 May, 2013 12:31:35 PM
    aap agr vejiteriyan viryani bta de to bhut bhut dhanywad hoga or ye mung fhali ki chtni me kachche pyaj bhi girte h kya kyo ki mane ye khi khai thi jab usme kachchi pyaj thi

    निशा: सीमा, वेज बिरयानी रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर वेज बिरयानी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 13 June, 2013 11:07:51 AM
    Veri nice mungaphali ki chani
  • on 23 June, 2013 03:30:45 AM
    Chatni me nembu kitna dalna hai,pura 1 ya kuch bund
    निशा: रिया, चटनी में एक नीबू का रस डालना है.
  • on 19 July, 2013 03:22:00 AM
    This chutny is good. But if we add little bit of garlic the taste will be superb
  • on 07 September, 2013 06:48:11 AM
    Kya kachi mungfli ki chtni bhi bnai ja skti h?or kya nibu ki jagh dahi ka upyog kar sakte h.
    निशा: नवनीत, बना सकते हैं लेकिन भुनी छिली मुंगफली के दाने से बनी चटनी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है, नीबू की जगह दही का यूज किया जा सकता है.
  • on 25 September, 2013 05:44:57 AM
    nisa ji kya isame coconut bhi mila sakte hai
    निशा: अमिताभ, जी हां कोकोनट भी मिलाया जा सकता है, मूंगफली दाने और नारियल मिलाकर भी चटनी बहुत अच्छी बनती है, अकेले नारियल की चटनी भी बहुत अच्छी बनती है.
  • on 01 October, 2013 01:18:56 AM
    hatts off to your recipe!
    निशा: हैपी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 October, 2013 23:44:58 PM
    Thanks mam. Itni saari badhiya recipes k liye. Kya ap bta sakti h k moongfali k daano ko tve pe bina oil k bhoon na h?
  • on 18 October, 2013 21:51:36 PM
    Nisha ur all recepies r superb to taste and simple to make.thanks mujhe kitchen expert bnane ke liye.
  • on 14 December, 2013 00:43:55 AM
    Nice Receipe, i will try.
  • on 22 December, 2013 05:54:17 AM
    thanks mam this rasipy is super very super mere papa&my sister to bs khate hi rh gye khate jao khate jao mufli ke gun gate jao
    निशा: दीपिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 February, 2014 06:28:44 AM
    nisha ji aapki rasipe bhut hi simple hai.
    निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 February, 2014 04:10:26 AM
    Its gud evn d methods r explained in a nyc way n d recepies r awesum.
    निशा: शरीन जी,आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 26 February, 2014 09:37:20 AM
    Namaste Nishaji,
    Thx for lots of chutney recipe. Please send me the recipe of "Rajkot ni lili chutney".

    Thanks.
    With best regards.
    निशा: विशाल, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
    • on 27 March, 2014 11:52:25 AM
      Namaste Nishaji, Thx for lots of chutney recipe. Please send me the recipe of Rajkot ki "lili chutney". Waiting... Thanks. With best regards. निशा: विशाल जी हां मैं कोशिश करूंगी.
  • on 08 March, 2014 01:35:30 AM
    Nisha ji,chutney bnane ke liye moongfali kacchi leni h ya bhuni hui
    निशा: रचना, चटनी के लिये मूंगफली दाने भुने छिले हुये चाहिये.
  • on 11 March, 2014 01:13:05 AM
    peanut is a kharban
  • on 08 May, 2014 03:11:32 AM
    nisha ji kya raw penut jo chonk lagane main kam aati hai us se hum ye chutney bana sakte hain....
    निशा: मधु जी, चटनी के लिये, भुने छिले हुये दाने लिये जाते हैं.
  • on 17 June, 2014 03:00:20 AM
    helo mam..
    Short and sweet chatni..nice
  • on 18 August, 2014 05:56:33 AM
    Namaste Nishaji,
    Happy Janmashtami.
    Before few days ago, i asked for rajkot ki "lili chutney". I m still waiting for it.
    Thx,
    Best Regards.
  • on 01 October, 2014 23:39:32 PM
    Nishaji thanks alot.chutni banani ki vidhi se.adv.happy dipawali.
    निशा: विक्रम जी, आपको भी दिपावली की शुभकामनायें, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 November, 2014 00:33:14 AM
    Hi Nisha ji.. U r Awesome. Me Being a pure veg. find u as my greatest helper in my needy time. Mene ghar pe black forest cake banayi,,cake to bahut acchi bani par uski icing achi nahi ban payi. Mene frozen cream use kara, par cream fel gayi charo aur. Cream ko thick kse kare aur meri mistake kya thi...plzzz help
    निशा: प्रियंका जी, क्रीम को A.C. room में व्हिप कीजिये, क्रीम के प्याले के नीचे एक और प्याला बर्फ के क्यूब भर कर रख लीजिए ताकि क्रीम ठंडी रहे, क्रीम बहुत अच्छी तरह व्हिप होती है, फ्रोजन क्रीम बहुत जल्दी व्हिप होती है, प्लीज ट्राई.
  • on 26 November, 2014 08:04:47 AM
    nice Chutney

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