मूंगफली की चटनी – Peanut Chutney, Groundnut Chutney
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मूंगफली के दानो की चटनी (Moongphali ki Chutney) इडली, दोसे के साथ खाई जाती है. बहुत ही स्वादिष्ट होती है. 3-4 दिन तक फ्रिज में रख कर खाई जा सकती है.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ground Nut Chutney
- मूंगफली के दाने एक कटोरी भुने और छिले हुये
- हरी मिर्च 2-3
- राई आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1-2 पिन्च
- नीबू 1 रस
- रिफाइन्ड तेल 2 छोटी चम्मच
- नमक स्वादानुसार
विधि - How to make Groundnut Chutney
मूंगफली के दाने आपने जिस कटोरी से नाप कर लिये हैं उसी कटोरी से नाप कर उतना ही पानी ले लीजिये. अब इसमें नमक और हरी मिर्च डाल कर बारीक पीस लीजिये. बाउल में निकालिये अगर यह आपको बहुत अधिक गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी और मिला दीजिये. अब इसमें आप नीबू का रस मिला दीजिये.
अब गैस पर छोटी कढ़ाई गरम कीजिये और इसमें तेल डालिये इसके बाद राई डालिये. राई कड़कड़ाहट के साथ भुन जायेगी. गैस बन्द कर दीजिये. अब इसमें 1-2 पिंच लाल मिर्च पाउडर डालिये, और इस तड़के को चटनी में डाल दीजिये. चम्मच से एक दो बार चला दीजिये. चटनी (Groundnut Chatni) तैयार है.
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Comment(s): 33:
It helped me a lot.
Babita
निशा: विभा, जी मूंगफली का छिलका उतारना बिलकुल जरूरी है.
Maine ye chutney banai. Bahut hi swadisht thi. Kya aap lehusn ki chutney ki recipe bata sakti hain.
निशा: नीति, एक कटोरी में लगभग 100 ग्राम दाने आते हैं, आप 1/2 कप मूंगफली के दाने ले सकती हैं.
निशा; पूनम, भुने हुये दाने के छिलके उतारे हुये की चटनी बनती है.
Very nice Peanut Chutney
निशा: संध्या, ये चटनी आप फ्रिज में रखकर 4 दिन तक खा सकती हैं.
Nisha ji aap garlic chatni ki bhi receipe likho mera bhut mann ha garlic ki chatni banana ka
Aapki recipes bahut acchi hoti hain aur easy bhi,plz lahsun ki chutney bhi bataiye na kaise banti hai....?
As I am bechlor and lunch I prepare atleast daily. And I love cooking and feel happy once get appreciation for same..
Thanks a lot nisha jee and keep posting
निशा:राजबधान, धन्यवाद.
निशा: आराधना, डाल सकते हैं.
निशा: गौरव, चने की दाल की चटनी और नारियल की चटनी भी दोसा के साथ बहुत अच्छी लगती है.
निशा: अन्जना, धन्यवाद.
निशा: मांज, मैं कोशिश करूंगी.
i m using ur site most of times whenever i want to make any recipe, its all awesome but the only problem is u r not using onion and garlic in your recipes thats not a big issue, u clearly mentioned at last about that.
Plz keep updating ur site with new recipes. Very best of luck from my site to both of you.
Tripti
निशा: तृ्प्ति, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: दाने से छिलके हटने लगे,जैसा कि हमें खाने में अच्छी लगती हैं, और मूंगफली का छिलका भी हटाना है.
yeh bahut hi swadisht thee.
Mumbai main sadak par dose ke thelon par dose ke saath jo tamater ki chutney dete hain ,kripya uski vidhi bhee bataiye.
Dhanyavad
निशा: मुकेश जी अवश्य.
निशा: आरती ये चटनी तो इडली के साथ मुख्य रूप से बनाई जाती हैं.
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सीमा, वेज बिरयानी रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर वेज बिरयानी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.