नारियल की चटनी (Coconut Chutney Nariyal Chutney)
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Coconut Chutney Nariyal Chutney
दोसा, इडली, सांबर बड़ा खाने के साथ अगर नारियल की चटनी न हो तो स्वाद अधूरा ही लगता है. तो फिर बनाते हैं आज नारियल चटनी
आवश्यक सामग्री
- कच्चा नारियल - आधा
- हरा धनिया - आधा छोटी कटोरी (मोटा काट लीजिये)
- हरी मिर्च - 2
- नीबू - 1 छोटे आकार का
- नमक - स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच)
- तेल - 2 छोटी चम्मच
- राई - 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च - 1 पिंच (यदि आप चाहैं)
विधि
कच्चे नारियल को उसके कठोर छिलके से अलग कीजिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
नारियल, हरा धनियां, हरी मिर्च, नीबू का रस, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर, सभी को मिक्सर में बारीक पीस लीजिये.
चटनी को प्याली में निकालिये, जितना गाड़ा रखना हो उसके हिसाब से पानी मिलाइये.
छोटी कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल में राई डालिये, राई कड़कने के बाद गैस बन्द कर दीजिये, और लाल मिर्च डालकर तेल में मिला दीजिये. अब इस राई के तड़के को चटनी में डालकर मिला दीजिये.
लीजिये आपकी नारियल की चटनी तैयार है. स्वादिष्ट नारियल की चटनी को टेबल पर रखिये और अपने मन पसन्द खाने के साथ खाइये.
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Comments (12 posted):
kaccha nariyal,zara si daliya(bhuni chana dal),hari mirch,adrak(optional),namak aur zara sa pani dalkar mixer mai dardara pees lo.
tadka: kadhai mai tel garm karo,rai,kadhi patta(meethi neem),lal mirch sabut tadtada lo aur chutney mai mix kar do. ban gayi aslo madrasi nariyan chutney!
निशा: भूषण, असली साउथ इन्डियन नारियल चटनी बताने के लिये धन्यवाद, खाने का स्वाद तो अलग अलग जगह के हिसाब से बदल जाता है.
अगर इस चटनी को और भी स्वादिष्ट बनानी हो तो नारियल के टुकड़े, मिर्ची, भुनी चने की दाल आदि को पीसने से पहले अगर थोड़े तेल में भून लिया जाये, और उसके बाद पीसा जाये तो चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
निशा: धन्यवाद सागर जी.
I made this chatni.. and everybody liked at my home. Thank you so much.
Mam, aapko indian recepies ke sath-2 chinese recepies bhi btani chahiye. Aapko to ye sab aata hoga, plz hume bhi btaye. Coz aaj chinese dishes adhiktar logon ki pasand hai. Plz mam, chinese dishes ki recepies jror btaye.
Thans
निशा: मीनाक्षीजी, अभी मैं भारतीय रैसिपी ही लिख रही हूं.
i m punjabi but i like south indian dishes sooooooo much.
kindly tell me how to make masala dosa(will be better if u tell in hindi)
thanks
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