आंवले की चटनी (AMLA KI CHUTNEY)

आंवले की चटनी (Emblica Chutney) बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह चटनी समोसे, कचोड़ी, पकोड़े के साथ खाई जा सकती है. खाने के साथ रोजाना खाइये यह चटनी बहुत ही गुणकारी है. पेट का हाजमा सही करती है, और खून में आयरन की कमी को दूर करती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Amla Chutney

  • आवले ——— 100 ग्राम
  • हरा धनियाँ ——– 50 ग्राम
  • हरी मिर्च ——– 2-3
  • काली मिर्च ——– 7-8
  • हींग ——– 1-2 पिंच
  • नमक ——– स्वादानुसार

विधि - How to make Amla Chutney

आवले को धो कर काट लें, गुठलियों को हटा दें. हरे धनियाँ और हरी मिर्च को धो कर बड़ा बड़ा काट लें.

अब आवले, हरी मिर्च, हरा धनियाँ,  काली मिर्च, हींग और नमक मिला कर बारीक पीस लें. स्वादिष्ट एवं पोष्टिक चटनी तैयार है.

recipe

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Comment(s): 31:

  • on 18 August, 2008 17:22:28 PM
    molokdi
  • on 12 September, 2008 10:21:24 AM
    kya apko pili sarson ki chatni banani aati hai,, please mujhe iski recipe bataiye
  • on 13 September, 2008 09:38:35 AM
    please tell me how can i make butter chicken
  • on 13 September, 2008 17:37:56 PM
    नीलम मुझे सिर्फ शाकाहारी खाने बनाने आते हैं
  • on 05 November, 2008 16:02:20 PM
    hi madhu ji thanks pls mujhe ice cream ki recipy bata dijiye
  • on 03 January, 2009 19:12:22 PM
    is chatni mein thoda pudina and garlic bhi dal thein to jayada taste aayga
  • on 14 December, 2009 02:35:41 AM
    Kya mujhe amla supari ki recipe bata sakti hai,plz reply urgently
  • on 06 April, 2010 06:14:42 AM
    Nisha ji muje tari wala chicken nahi banta please help me.
  • on 11 June, 2010 02:21:41 AM
    hi nisha ji,
    i tried your all recipes of amla.
    I request you to add recipe of amla jam. As kids like jam a lot. or agar amla ka jam ghar par hi bna liya jai to kya kehna.
    wishing you good luck and a happy life.
    om shanti.............
    निशा: धीरज, ये रैसिपी हम आंवले का मसम आने पर दे पायेगे........
    • on 26 December, 2011 23:45:21 PM
      My mom made this today: Boil the amlas and separate the seed. Grind it using mixer or sil-batta or even with ur hand. Then leave it for drying for a day. If in a hurry then put this in a fry pan and saute (basically dry out the water - squeeze out as much water as possible before putting in the fry pan and use it kneeding your dough). Once it is dry, add sugar slowly and keep cooking till it becomes like jam. My mum had put sugar with approximation :)
  • on 21 July, 2010 04:01:44 AM
    Nisha g emblica key murabey ki vidhi bhi samjhay taki aasani say muraba ghar main hi tyar kiya ja sake or sambhala bhi ja sake.Is tarha se ye hamare liye kifayati bhi rahega+fayedemand to hoga hi.
  • on 21 September, 2010 15:26:34 PM
    hi nisha ji ye chatni ham ghar par banate hain aksar,aap isme a little bit gud aur sauf aur chahen to jeera bhuna ya bina bhuna bhi dal sakti hain dekhen iska test change hota haiham log aise banate hain aur batayen ki kaisi lagi aapko? aur kya aap methi dane ki sabji batayengi mujhe aur cheez pakode ki recipe bhi plzzz plzzzzz
  • on 21 September, 2010 18:32:18 PM
    amla ki chatani aur candy key liye thanks.
  • on 06 December, 2010 04:18:24 AM
    आंवला के chatni. बहुत बहुत स्वादिष्ट.but I want chataney of papaya
  • on 04 January, 2011 05:46:09 AM
    kya aap mujhe amle ki supari ki recipe send ker sakti hain please urgently
  • on 28 January, 2011 12:37:37 PM
    NISHA JI,

    MUJHE खजुर चटनी KI RECEIPI CHAHIYE KYA AAP KHAJUR CHATANI KE BARE BATA SAKIT HAI?

    निशा: मैं जल्दी ही लिखूगी.
  • on 31 January, 2011 16:32:17 PM
    plz mujhe gujrati dish men dhokraa recipe bataaiye
    thenkas
  • on 21 April, 2011 01:29:49 AM
    love your website.

    thank you
  • on 09 June, 2011 11:56:37 AM
    i like v much
  • on 19 December, 2011 23:56:25 PM
    love your website. its very helpful and make my meals complete & full of variety.........thanks very much.
  • on 11 January, 2012 12:58:14 PM
    nisha jee, thank u very much. I lv this ur website. its very helpful for my kitchen and my sweet daughters.
  • on 18 January, 2012 16:53:54 PM
    NISHA JI YE CHATANI BNANE ME ASSAN OR KHANE ME SWADISHT HAI THANKS.
    • on 13 September, 2012 11:31:01 AM
      Maja a gaya actuli amla mera fevrit fruit hai
  • on 18 April, 2012 09:59:00 AM
    i tried amwla chutny...is made gud...bas thodi dry lag rahi thi uske liye kya karu...

    निशा:
    1 टेबल स्पून गुलाब जल डालकर मिला दीजिये, कैन्डी नरम हो जायेंगी.
  • on 18 November, 2012 16:10:48 PM
    Nishaji, thank you for giving a simple & easy recipe of amla. i will surely try this but i want a recipe which is purely made of amla {no dhania/mint}. hope u will post such type of recipe.
    • on 14 December, 2012 17:45:37 PM
      sarso ki chatni kaise btate hai plz helm me निशा: निक्की मैं कोशिश करूंगी.
  • on 07 June, 2013 08:10:04 AM
    Looks very easy and yummy. How long will this chutney last?
    निशा: धवनी, चटनी को फ्रिज में रखकर एक सप्ताह तक खाया जा सकता है.
  • on 28 October, 2013 01:21:04 AM
    kya aapko chilli saus banani aati hai???
    निशा: रितु, मैं ये बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 16 December, 2013 21:49:57 PM
    Kitne din kharab nahi hoti?
    निशा; असलम जी, आंवले की चटनी को फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक खाया जा सकता है.
  • on 10 February, 2014 07:39:43 AM
    aamle ki chatney banai,,par isme karwapan hai,,kya karu
    निशा: अंजली आंवले में कसैलापन होता है, ये तो होगा ही, लेकिन चटनी अच्छी लगती है, स्वाद बड़ाने के लिये चटनी में तड़का लगाया जा सकता है. तेल गरम कीजिये, सरसों तड़काइये, हींग और करीपत्ता डालकर भूनिये, गैस बन्द करके थोड़ी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिये, चटनी में कलर और स्वाद दोंनो आ जायेगे.
  • on 07 March, 2014 03:56:47 AM
    Nisha ji kya amla juice ke baad jo pulp bach jata hai uski chatni acchi banegi
    निशा: पूजा, उसमें कोई स्वाद नहीं रहता, चटनी आंवले की बनाइये.

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