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मलाई कुल्फी - Malai Kulfi Recipe

मलाई कुल्फी - Malai Kulfi Recipe


 दूध और सूखे मेवे से बनी मलाई कुल्फी का लाज़बाव स्वाद बच्चों और बडे दोनों को पसंद आता है. बच्चों के लिये इस कुल्फी को कुल्फी मोल्ड में भी बनाया जा सकता है.

Read - Malai Kulfi Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Malai Kulfi

  • फूल क्रीम दूध - 1 लीटर
  • पाउडर चीनी - ½ कप (80-90)ग्राम
  • काजू - 8-10
  • छोटी इलायची - 4
  • पिस्ते - 10-12

विधि -  How to make Malai Kulfi

सबसे पहले दूध को गरम करने के लिए एक भारी तले वाले बर्तन में डाल दीजिए, और दूध में उबाल आने दीजिये.
काजू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये. पिस्ते को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. छोटी इलाइची को छील कर दरदरा पाउडर बना लीजिये.

दूध में उबाल आने के बाद दूध को हर 1-2 मिनिट में चमचे को बर्तन के तले तक ले जाते हुये चलाते हुये, गाढ़ा होने और  दूध को आधा  रहने तक पकाते रहिये, दूध के आधा रहने के बाद कटे हुये काजू और पिस्ते डालकर मिला दीजिए, दूध को  थोड़ा और गाढा़ होने दीजिये,  इलायची पाउडर और पाउडर चीनी डाल कर मिक्स कर लीजिए और दूध 1-2 मिनिट तक थोडा़ उबाल लीजिये

दूध को गैस से उतार दीजिए तथा दूध को ठंडा होने के लिए रख दीजिए. दूध के ठंडा हो जाने पर इसे कंटेनर में डाल कर, ढककर फ्रिजर में 6-8 घंटों के लिए जमने के लिए रख दीजिए.
कुल्फी के जमने पर इसे फ्रिजर से निकाल कर लीजिए और ठंडी ठंडी कुल्फी को 10 मिनिट के अन्दर ही सर्व कीजिये और खाइये.

सुझाव:

मलाई कुल्फी बनाने में दुध उबालते समय दूध को अच्छी तरह चलाते हुये गाढ़ा करना है, दूध बर्तन के तले में लगे नही, वरना कुल्फी का स्वाद खराब हो जायेगा.

Malai Kulfi Recipe Video in Hindi

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recipe

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Comments (117)

Sameer on 08 August, 2014 07:04:02 AM

Madam,

Aap nishamadhilika.com ki android application bhi launch kariye.

Shuchi on 09 August, 2014 00:19:28 AM

thank you sooooo much mam for this recipe .bahut din se isi recipe ka intezar tha ,ab jaldi he ise banayenge.mam,plz tell me kulfi kis dudh ki jyada achi banti hai? i mean cow ke milk ki ya bhais ke doodh ki ya amul ke doodh ki?plz reply to my this query.
निशा: शुचि, कुल्फी के लिये भैंस का दूध ज्यादा अच्छा है, भैंस का दूध गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है.

Trishna on 10 August, 2014 10:15:00 AM

thnku nisha ji etni saral aur testy resipi btane k liye..
nisha ji mere bete k school me 15 Aus. ka celebration hai usme use tre color food jo national flag k ho wo le jane hai so plz mam help me..
me kya bna skti hu jo wo kha b le wo 2.5 year ka hai... plz
निशा: तृ्ष्णा जी,मुझे खेद है, मैं कमेन्ट देखने में लेट हो गई, आपने अवश्य कोई अच्छी डिश बनाई होगी.

Dinesh kumari on 11 August, 2014 22:59:50 PM

Mam kay hum powder chini ki jagah chini se bhi malai kulfi bna sakte ha.
निशा: दिनेश जी हां कुल्फी में चीनी डाली जा सकती है.

Shuchi on 13 August, 2014 05:00:58 AM

thanx for the reply mam...i will make it soon

Shuchi on 15 August, 2014 18:23:18 PM

mam,i made malai kulfi as per your recipe and
everyone at my home liked it so much..thanks
once again for such a simple and delicious recipe..mam plz tell me in what ways can we use kewra essence ?

Pooja chauhan on 24 August, 2014 10:25:48 AM

Mam aap ki recipe bahut easy hoti.
Muche bahut help milti hai.is side pe. Thanks
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namita on 28 August, 2014 04:27:20 AM

Ma'am kulfi k sath faluda jab tk na ho kulfi adhuri lagti hai. Plz ma'am faluda ki recipe b bataein.
निशा: नमिता जी, फालूदा कुल्फी की रेसिपि वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर फालूदा कुल्फी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sohan on 13 September, 2014 02:44:14 AM

Really.. thanks.. its so easy..I want to make tipping dots ice cream at home.. can u help me ..

Muskaan mehmi on 17 September, 2014 09:16:36 AM

Hello mam ! Kya aap mujhe kashmiri pulao ki recipe bta sakte ho ?
निशा: मुस्कान जी, कश्मीरी पुलाव की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=sIEknQwEs8k

Radhika on 19 September, 2014 07:21:26 AM

ma'am maine aj kulfi banai thi wo kulfi wala ka favour bhi de rha hai par wo soft ni h usme baraf baraf sa lag rha kya karu ki kulfi soft bane plzz reply me........
निशा: राधिका जी, दूध पूरी तरह गाढ़ा न हो< दूध में पानी अधिक होने से एसा हो सकता है.

Saumyagude on 24 September, 2014 03:28:29 AM

Hi mam, apki receipe bahut achi hai mai easily bana sakti hoon meri abhi may me hi shadi hui hai mai husband ko apki har receipe bana kr khilati hoon to wo bahut khush ho jate hai thank u

Vipin dubey on 04 October, 2014 04:35:31 AM

wowwwww so yammmmiiiiiiii i will try this recipe on sunday ......and thanku so much mem u r so good .......
:-)
निशा: विपिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pawan nayak on 20 October, 2014 20:50:32 PM

kya hum amul k doodh se v bana sakte h?

निशा: पवन जी, अमूल का फुल क्रीम दूध लिया जा सकता है.

Safyan riaz on 05 November, 2014 05:25:53 AM

thanks a loot

Anjali garg on 09 April, 2015 21:56:23 PM

Thanks mem,for kulfi recipe, i will try to prepare it.....

Sandhya kumari on 10 April, 2015 13:23:49 PM

Helllooo nisha mam... kaise hain aap.?
Mam mai aapki recipe padhi.icecream ko soft krne k liy.nd mam aaj maine wo tarika try kiya to thodi softness to aayi usme. Maine icecream bnana sikha tha january me 10 days ka course tha. Bt jb maine ghr pr bnai to usme barf jami hoti thi wo softness nd smoothness nhi hoti usme maine fir aapki cmnts dekhi to jsme kisine
Pucha tha softness kaise layen to aapne btaya k icecream jamane k baad use thodi der baad nikal k fir fent kr rkh do to usme bubbls aajaenge jisse icecream soft hojati hthnx alot mam.
निशा: संध्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rakesh mittal on 13 April, 2015 05:27:12 AM

Thanks, very yummy kulfi

Pooja meena on 17 April, 2015 03:53:34 AM

Mam thank you so ...for telling the easy recipe

Sunita on 21 April, 2015 01:31:55 AM

nisha ji malai ka istemall cake banane main kaise karte hai
निशा: सुनीता जी, मलाई को फैट कर केक बैटर में डाल सकते हैं, दूध और बटर की मात्रा कम कर देते हैं.

Sunita on 01 May, 2015 00:53:51 AM

Really Mei apki to fan ho gayi hu apka khana banane ka Or shikhane ka way bhut acha hai mujhe bhut help milti hai thanks a lots
निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sarita on 09 May, 2015 10:14:18 AM

can we add custard powder or milk powder to thick the milk
निशा: सरिता, हम कस्टर्ड पाउडर या मिल्क पाउडर भी प्रयोग कर सकते हैं.

Mudit mishr on 10 May, 2015 09:43:56 AM

Icecream ko long time tak kaise rakge .nikalte hi melt hone lgti h .
निशा: मुदित, आइसक्रीम गर्मी में पिघलेगी तो अवश्य. बस इसे फ्रीजर में रखिये, और जब भी प्रयोग करता हो बस उससे कुछ समय पहले ही निकालिये.

Priti sahu on 15 May, 2015 08:43:42 AM

mam.i will surely try to make this malai kulfi because from many years i hadn't ate it because now no kulfi man come near our house.and the ingredients are also available to me..From years i have an ardent desire to eat it.thanku mam..

M.k.manu on 19 May, 2015 01:05:00 AM

Kya 250gm milk se nhi bnega
निशा: क्यों नहीं बनेगा?

Himani on 26 May, 2015 02:31:23 AM

Custerd poweder ka use kb kiya jata h

Darshna luvani on 30 May, 2015 02:09:25 AM

Dudh KO jyada ubale bina kya usme Custer powder dal sakte hai??
निशा: अवश्य मिला सकते हैं लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा/

Kajal on 08 June, 2015 01:06:59 AM

Thanx for the recipe mam. Mere do ques hai mam first to ye ki agr hum kisi bhi ice cream me ek litre doodh ki bjae do litre doodh use krna chahe to hme custurd powder bhi double kr dena chahiye? Second ye hai mam k is ice cream me hum kevra essence bhi use kr skte hn kya or agr kr skte hn to kitna dalna chahye ?
निशा: जी काजल, जब भी हम एक इन्ग्रेडियेन्ट्स की मात्रा बढ़ाये, दूसरे इन्ग्रेडिएन्ट्स भी उसी मात्रा में बढा दें.
केवड़े की खुश्बू आपको पसंद हो तो अवश्य इसका एसेंस की बस इसकी कुछ तीन चार बूंद प्रयोग कर सकतीं है.

Palak on 08 June, 2015 05:02:59 AM

Hello mam , mne aj he kulfi bnai pr wo bhut soft h sahi tarah se jumi nhi h so mai kya karu
निशा : पलक. इसे फ्रीजर में रख कर जमने दीजिये. कभी कभी गर्मियों में फ्रिज बार बार खोलने से अच्छी तरह काम नहीं करता इसलिये जमने में अधिक समय भी लग जाता है.

Dhirendra kumar on 09 June, 2015 05:46:14 AM

Piste k jagah par kuch aur bhi use kar sakte hair ?
निशा: धीरेन्द्र जी हां आपको जो भी ड्राई फ्रूट पसन्द हो यूज कर सकते हैं.

Abdul samad on 21 June, 2015 07:37:36 AM

Mam kya kulfi k liye ko e powder bhi aata h kya


 

Leena on 25 June, 2015 09:52:29 AM

Mam kulfi ka color yellow kaise hua n aapki sari recipe simple h aasani se banai ja sakti h thax nisha mam..



निशा: लीना जी, दूध को गाढ़ा करने पर वह ओफ व्हाइट हो जाता है, और आप अधिक पीला करने के लिये केसर और पीला कलर भी डाल सकते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khusboo ansari on 27 June, 2015 20:39:19 PM

Mem malai kulfi me ham chini ki jagah mithae meak istemal ni kar sakte kya 


 


निशा: खुशबू जी आप मिठास के लिये क्या यूज करना चाहती है?

Renu on 02 July, 2015 00:49:31 AM

mam maine aapki kafi racipi padi hai,kafi easy and nice hai, aap aise he achi racipi banate rehna or hame bejhna


निशा: रेनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sanjay on 22 October, 2015 02:35:26 AM

Mam kulfi ko fridger mai 6-8 ghante tak rakhnekebaad kya WO chakuse katengi???

निशा: संजय जी, आप कुल्फी चाकू से आसानी से काट सकेंगे.

Sweetu jain on 29 October, 2015 03:36:33 AM

ful cream doodh ka matlab kia hota hai

निशा: फूल क्रीम दूध सबसे प्योर और फैट से भरपूर होता है.

Vikas bhosale on 14 February, 2016 22:50:31 PM

M/s nisha thanks a lot . I will try this recepi yesterday it was too yammi thanks for given us nice recepies. I love u.................

निशा: विकास जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Himmatsingh r. pawar on 17 February, 2016 22:00:58 PM

Dear Madam
Namaskar Ji mujhe Kulfi ki larin shuru karni Hai jis we kuch logo ko rojgar or KAM mil sake to krupiya app hame those guide kare to app ki mehrbani ho GI.
Yours' Faithfully
Himmatsingh Pawar
निशा: हेमन्त जी, मुझे बिजिनेस के बारे में जानकारी नहीं है, कुल्फी की रेसिपी आपके लिये वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, धन्यवाद.

Alka chavhan on 27 February, 2016 03:47:24 AM

Mam main to apki fan ho gyi, muze malai kulfi banane ki recipe ka kabse intjar tha thank u.

निशा: अलका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gayatree on 21 March, 2016 23:27:47 PM

namastey nisha mam,mein 15 years ki hoon aur mujhe khana banane mein bahut shauk hain.aap ki ye resipie bahut achi hai.kya aap mujhe bata sakte hain ki soan papdi kaise banate hain????

निशा: गायत्री जी, मैं यह रैसिपी जल्द बनाने की कोशिश करूंगी. धन्यवाद.

Gayatree on 22 March, 2016 00:05:01 AM

nisha ji,mawa kaya hota hai aur khoya kaya hota hai???mein isme hamesha confuse ho jati hoon.

निशा: गायत्री जी, दोनों एक ही चीज हैं जो दूध को गाढा़ करके बनाया जाता है. आप इसकी रैसिपी इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/misc/how-to-make-mawa.html

Ashutosh on 23 March, 2016 03:50:35 AM

thank you mam

निशा: आशुतोष जी, आपको भी धन्यवाद.

Sneha kumari on 28 March, 2016 23:55:13 PM

mam, aapse majhe yeh pata chala ki bahar ki kulfi we accha ghar wali hi hoti hai
Aur yeh TASTY bhi hoti hai

निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Renu on 29 March, 2016 11:35:18 AM

Main kulfi banati hu to freezer she jab baher nikalti hu to kulfi k upper oily layer banta hai

Prem pal on 30 March, 2016 01:35:37 AM

मिलक मेड दुध से कुल्फी कैसे बनाते हे कृपया बताने का कष्ट करे

Ganesh ghule on 04 April, 2016 00:24:47 AM

bahut badiya recipe hai aur main bhi try karoonga aur kaisi taste hoti hai reply de dunga

निशा: गनेश जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Angel ayusgu on 05 April, 2016 01:13:50 AM

Nisha mam aapki batayi gayi har resipi se m bht axa Sikh leti hu thank u so much mam

निशा: एंजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shivam pathak on 06 April, 2016 00:35:25 AM

Issme secreen nhi dalti kya

निशा: शिवम जी, डालने की आवश्यकता नहीं

Jasmine rahman on 07 April, 2016 01:00:58 AM

it is a very simple and very tasty recipe

निशा: जैस्मिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shantabai on 07 April, 2016 16:34:26 PM

hum banaya bahot hi achha taste tha .thank you so much.

निशा: शान्ता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Promila on 11 April, 2016 09:19:01 AM

Can we add malai in kulfi .If yes, then how?

Ansari on 16 April, 2016 14:43:13 PM

Madam
Aesa koi tarika h kya jisse dudh ko thoda kam pakana pade gese custed dal de and custed kya kaam karta h is me

निशा: दूध में खोया या मावा मिलाया जा सकता है.

Ansari on 16 April, 2016 14:47:26 PM

And
Bred ki jagah mava dale to mava kis tarah mix kare is me garam krke ya aur kisy tarike se
निशा: अंसारी जी, दूध को गाढ़ा कीजिये, मावा को हल्का सा भून लीजिये और हल्का गरम रहने पर, दोंनो को मिला दीजिये.

Madhuri on 18 April, 2016 06:42:52 AM

Hello mam,can u plz tell me which is best container for kulfi,that can reduce ice formation in kulfi
निशा: माधुरी जी, किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में कुल्फी जमा सकते हैं, बहुत अच्छी कुल्फी बनती है.

Nirupma awasthi on 19 April, 2016 09:52:39 AM

kulfi jamte waqt frize mey ice jam jati hai .what is method in kulfi without ice
निशा: निरुपमा जी, कुल्फी को एअर टाइट कन्टेनर में जमायें, आइस क्रिस्टल नहीं बनते.

Shyam patil on 20 April, 2016 22:46:52 PM

Very nice recipe
I like it

निशा: श्याम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vikash verma on 23 April, 2016 02:06:10 AM

Kya isme mava nahi dal sakhte

निशा: विकास जी, दूध में मावा मिलाया जा सकता है.

Jaya on 25 April, 2016 03:36:43 AM

Mam mene ye malai kulfi banai..or steel k katore me rakkhi thi...2 din bad bhi ye Jami nhi..jbki water ice jam rhi h regularly...kya kru...pls btaye..
निशा: जया जी एसा लग रहा है कि आपका फ्रिज अच्छी तरह काम नहीं कर रहा है, और आइसक्रीम को हमेशा बन्द डिब्बे में जमायें, बहुत अच्छी जमती है.

Jitender on 01 May, 2016 21:44:22 PM

sir/ madam,
your recipe very nice

निशा: जितेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Divyansi on 03 May, 2016 04:41:50 AM

Apki kulfi bnana ki RCP bhut easy hai...thanks

निशा: दिव्यांशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monika thakur on 03 May, 2016 08:32:59 AM

Mam aapki har recipe bahot easy aur bahot achi h

निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Kalpana tewari on 14 May, 2016 05:34:11 AM

hello Madam, hamne aapki hi tarah kulfi banai lekin meri kulfi 8 hrs. ke baad bhi jami nahi why
निशा: कल्पना जी, इस समय गर्मी अधिक होने के कारण कुल्फी को जमने में अधिक समय लग सकता है.

Shivam on 15 May, 2016 22:28:20 PM

wow its very good

Intex kumar aqua on 16 May, 2016 07:41:50 AM

Ye kulfi cow ke milk se jayada acchi banegi ya phir amul ke doodh se?
निशा: इन्टेक्स जी कुल्फी के लिये कोई भी फुल क्रीम दूध गाढ़ा करके लिया जा सकता है.

Indrayani on 19 May, 2016 03:48:57 AM

i love your recipe. and it's very easy. thank you so much for this recipe. i will try this recipe at my home...thank you

निशा: इन्द्राणी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anil on 21 May, 2016 03:57:16 AM

gay ka dubh bhi use le skte h ky

निशा: अनील जी, कर सकते हैं.

Nida abbasi on 22 May, 2016 04:23:26 AM

sweet sooooo yuuuumeeeeeeee

निशा: निदा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Supriya gupta on 23 May, 2016 19:16:02 PM

Hello Mam
Mam aapki dish bahut easy way me ban jati h aur bahut tasty v banti h .......thank you mam

निशा: सुप्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rakesh sain on 02 June, 2016 22:09:08 PM

Very I good resipi.....thanks

निशा: राकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Devendra pratap singh on 17 June, 2016 02:13:41 AM

Nice malai kulfi. Main bhi her hu bhi. Aapke wajah se Achhi recipe ghar pe hi khud bana leta hu. Thanks mam

निशा: देवेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhagchand garg on 20 June, 2016 22:00:23 PM

ye ice cream jamne k bad hard kyo ho jati h?

निशा: आइस क्रीम को फ्रिज से निकालने के 5 मिनिट बाद सर्व करें तो ये हार्ड नहीं रहती.

Vipin lakshkar on 23 June, 2016 01:48:17 AM

Madam apki sab recipe bnane saral aur swad me bhut mast hoti hai

निशा: विपिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukul on 27 June, 2016 01:18:47 AM

Mujhe sugar h to kya h iss kulfi m honey dal sakta hu

निशा: मुकुल जी, उपयोग कर सकते हैं.

Suwarna on 30 June, 2016 05:17:46 AM

madam kulfi kitane din tak rah sakati hai

निशा: सुवरना जी, 2-3 दिनों तक उपयोग कर सकते हैं.

Rajinder on 21 July, 2016 06:28:47 AM

very tasty,laajwaab

निशा: राजेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Varsha mittal on 04 August, 2016 03:33:28 AM

hello Di :D
howz u :-)
ur recipies so awsm .....Nd very easy , thnku 4 this :) reply jrur jriyega iss msg ka ....

निशा: वर्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sapna on 13 August, 2016 03:19:01 AM

mam kya kulfi ko steel ke bartan mein dhak kar jamaya ja sakta hai
निशा: सपना जी हां अवश्य स्टील के बर्तन में कुल्फी जमा सकते हैं.

Sapna on 15 August, 2016 03:39:32 AM

mam please reply kijye.

निशा: सपना जी, उपयोग कर सकती हैं.

Sapna on 15 August, 2016 23:20:20 PM

mam, thanks for advise

निशा: सपना जी, धन्यवाद.

Aniket on 28 August, 2016 00:10:57 AM

Ye jo kulfi bahar milti hai iska vaisa hi taste aaye ga

निशा: अंकित जी, आप इसे बना कर देखें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए.

Sapna on 29 August, 2016 22:50:12 PM

mam, kulfi ko soft rakhne ke liye kya karo jis se kulfi mein barf si na jame.

निशा: सपना जी, कुल्फी को एअर टाइट कन्टेनर में जमायें तो आइस नहीं आयेगी, और सर्व करने से 5-6 मिनिट पहले फ्रिजर से निकाल कर रखने से कुल्फी नरम हो जाती है और ये बहुत अच्छी लगेगी.

Roma on 07 September, 2016 08:23:34 AM

it is very easy to make.thanks nishaj u gave every receipe very easy

निशा: रोमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vishal on 15 September, 2016 03:04:54 AM

नमस्कार निशाजी,
आपने बताया की इसमें मावा/खोया इस्तेमाल कर सकते है. लेकिन उसका माप कितना लेना है. 1 लीटर दूध में कितना ग्राम मावा/खोया लेना चाहिए? और दूध गेस के कोनसे बर्नर (बड़े या छोटे) पे कितनी आँच पे कितने समय तक उबलना है.? कृपया मार्गदर्शन करे.
बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: विशाल जी, दूध को मीडियम आग पर उबाले और उसकी मात्रा से आधा रहने तक उबाले यानि कि 1 लीटर दूध का लगभग 1/2 दूध उबल कर रह जाय. अगर इसमें आप मावा डालना चाहते हैं तब दूध को उबाल आने के बाद 5-7 मिनिट उबलने दीजिये, इसके बाद 300 ग्राम मावा को हल्का सा कलर बदलने तक भूने और उबले दूध के ठंडा होने पर मिलायें, बाकी सारी चीजें उसी तरह मिलाते हुये कुल्फी बनायें, आप बहुत अच्छी कुल्फी बनायेंगे.

Karishma singh on 16 September, 2016 05:12:06 AM

Apki har receipe easy aur achi hoti hai mam thank u so much

निशा: करिश्मा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kamaldeep singh on 21 September, 2016 03:42:29 AM

Daunlod karna hair

Tarun kumar sharma on 24 September, 2016 07:50:54 AM

Keya appan es me keshar mela shaktay ha keya
निशा: तरुन जी, अवश्य मिला सकते हैं.

Zainab on 05 October, 2016 02:18:27 AM

nisha ji apki recipe to bahut achhi hi par mujhko pta nahi hi ki faluda press kaha par milega
निशा: जैनब जी, ये सेव बनाने वाली मशीन से बन जाते हैं जो बर्तन वालों की दुकान पर आसानी से मिल जाती है.

Anuradha on 31 October, 2016 11:38:48 AM

Faluda ice cream kasa bana a

निशा: अनुराधा जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/576-falooda-kulfi-recipe.html.

Pooja on 19 November, 2016 20:41:39 PM

Hello, mam aap ki sabhi resp. Bahut hi aasani se samjh me aa jati hai iske liye thankyou sooo much mam
Mera sawal hai ki kya is kulfi me milkmaid mila kar bna sakte hai ?
But kaise...?
निशा: पूजा जी हां कुल्फी में मिल्क मेड मिलाया जा सकता है.

Komal on 23 November, 2016 23:46:58 PM

Nice recipe

निशा: कोमल जी, धन्यवाद.

Anamika sharma on 30 November, 2016 15:16:29 PM

hello mam, how are you thank you soo much mam my husband is very foody you really make thing very esy to me i am very thankful to you . mam maine apke munchurian wali dish par ek question kiya tha jiska ans apne muje nhi diya i am waiting for reply and one thing more agar kulfi 4 to 5 logo ke liye banane ho tho kitna saman le jaise ke milk & sugar powder. plz reply i waiting for your reply.
निशा: अनामिका जी, रेसिपी में हमने 1 लीटर दूध से कुल्फी बनाई है और इतनी कुल्फी 4 -5 लोगों के लिये हो जायेगी, अगर आप अधिक बनाना चाहती है तो 1.5 लीटर दूध से कुल्फी बना सकती है और सारी चीजें इसके अकोर्डिग अधिक ले सकती हैं.

Renuka on 26 December, 2016 02:15:27 AM

can we add vanilla essence

निशा: रेणुका जी, आप अपने स्वादानुसार रेसिपी में बदलाव कर सकती हैं.

Suman on 03 January, 2017 00:53:41 AM

hello mam aap ki receipe mujhe pasand aai

निशा: सुमन जी, धन्यवाद.

Keshav on 29 January, 2017 05:10:21 AM

Hello mam main ye Janna chahta hun ki Yeh simple Kulfi ki recipe Hai mere beta ko kaju pista vali kulfi achI nhi lagti. to kya ye kulfi Bina kaju pista ke tasty banegI.

निशा: केशव जी, आप इसे बिना काजू पिस्ता के सादा कुल्फी भी बना सकते हैं.

Yogesh jaiswal on 01 February, 2017 09:42:08 AM

Yah kulfi fredger me kitne dino ya month kharab nahi hogi
Kya ise expiry se bachane k koi camical aata hai
निशा: योगेश जी, कुल्फी को फ्रिजर में आप 6 मन्थ तक रख सकते हैं.

Sangeeta on 09 February, 2017 08:32:50 AM

Khoya daal skta HAIN?

निशा: संगीता जी, हां, दूध में खोया डाल सकते हैं.

Ishwar on 28 February, 2017 05:13:13 AM

Very nice resipi

निशा: ईश्वर जी, धन्यवाद.

Dharmesh on 07 March, 2017 21:13:14 PM

Namaste Nishaji, Agar Hum Doodh ki malai go collect karke usko istemaal kar sakte hai kya? aur kaise kare woh bhi bataiyega.

निशा: धर्मेश जी, दूध में ताजी मलाई मिलाकर कुल्फी बना सकते हैं. मलाई इकठ्ठी होने पर फ्रीजर से निकाल लें और थोड़ा दही डालकर 10 - 12 घंटे रख लीजिये, इसके बाद उसे मिक्सर में डालें और चलाकर मक्खन अलग कर लीजिये, मम्खन को फ्रिज में रखकर 3-4 दिन तक यूज कर सकते हैं और आप इससे घी बनाकर तो बहुत दिन तक यूज कर सकते हैं. मलाइ से घी और मक्खन बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर देखा जा सकता है.

Yashwant on 08 March, 2017 06:52:01 AM

Kulfi me citric acid powder dal sakate hey kya?

Shveta on 20 March, 2017 09:24:03 AM

thanks for sharing.its very easy.

निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vish on 26 March, 2017 09:12:09 AM

Nishaji, dudh ko kitana kam hone tak ubalana hai?

निशा: विष जी, दूध को 1/2 होने तक पकाना है.

Ashish soni on 27 March, 2017 12:35:55 PM

test and soft ke liye kya karna chiye ya kya add karna chaiye pls give me suggestionas soon as possible
निशा: आशिश जी, दिये हुये तरीके से कुल्फी बनाइये, बहुत टेस्टी कुल्फी बनेगी.

Urvi gajjar on 27 March, 2017 22:51:24 PM

Can we use condensed milk instead of sugar
निशा: उर्वी जी, जी हाँ, कन्डेन्स्ड मिल्क डाला जा सकता है.

Satyabhama on 28 March, 2017 01:48:52 AM

Very very nice

निशा: सत्यभामा जी, धन्यवाद.

Priyanka rasgania on 28 March, 2017 03:10:07 AM

Hello Mem muje ye puchna tha ki kya custard se bhi kulfi ban sakti hai

निशा: प्रियंका जी, हां बना सकते हैं.

Ritu on 28 March, 2017 10:53:24 AM

Hello nisha jee
Malawi kulfi mai milk ko haha Karnataka ko jagah ,Sikhs mawa. Use Karnataka salary his.

Manoj on 28 March, 2017 13:59:25 PM

Mam ....hum doodh ko kitne deer tk ubale Hmne 2 baar bnaya pr aacha nhi bn raha hai pzz reply me

निशा: मनोज जी, दूध को पूरी तरह से उबाल आने के बाद, प्रत्येक 2 से 3 मिनिट में चमचे से चलाते हुए मध्यम-तेज आंच़ पर दूध् के 1/3 रहने तक उबालना है.

Khush barot on 30 March, 2017 06:02:44 AM

kya ham koi alag container mei rakh shakate he?

निशा: खुश जी, अलग कन्टेनर में रख तो सकते हैं, अगर कन्टेनर अच्छी तरह बन न हो तब उस कुल्फी पर आइस क्रिस्टल जमने की संभावना रहती है.

Pratik meshram on 03 April, 2017 10:04:28 AM

Thank you Nishaji for this wonderful recipe.
Nishaji can use any flavoring agent?

निशा: प्रतीक जी, आप अपने स्वाद अनुसार जो चाहें उपयोग कर सकते हैं.

Beena chauhan on 09 April, 2017 23:36:38 PM

Nisha ji you are great

निशा: बीना जी, धन्यवाद.

Meenakshi on 11 April, 2017 19:34:53 PM

Kulfi ko kitne din rkhaa ja sakta hai.

निशा: मीनाक्षी जी, आप इसे फ्रिज में 2 से 3 दिन तक रख सकते हैं.

Satyam sekhar on 28 April, 2017 18:19:52 PM

i like this resepie it is very nice

निशा: सत्यम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Harshika on 03 May, 2017 04:15:24 AM

kya hm is kulfi main koi fruit jaise mango add kr skte h flavour k liye...kaise krenge ..

निशा: हर्षिका जी, आम की आइसक्रीम के लिए आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/rayta/mango-ice-cream-recipe.html

Manjeet sabharwal on 05 May, 2017 12:47:41 PM

kulfi container me jamane se upar ghee jam jata hai aisa kyon
निशा:मनजीत जी, दूध को गाढ़ा करके बनाई गई कुल्फी में घी नहीं जमता.

Gagan on 08 May, 2017 14:09:30 PM

Kulfi me jo powder milate a use kya khte hai

Amita on 13 May, 2017 19:16:26 PM

Meridian kulfi me ice crystals are hai smooth nhi Banti kyu

निशा: अमिता जी, कुल्फी को एअर टाइट कन्टेनर में जमायें, आइस क्रिस्टल नहीं बनते.

Seema nawaz on 19 May, 2017 18:32:42 PM

Mem kya hum kulfi me bread bhi mila sakte hai

निशा: सीमा जी, ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं.

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