sitelogo
Horoscope English Q and A

चिरोटे - Chiroti Recipe

Chiroti Recipe@@


चिरोटे कुरकुरे स्वीट स्नेक्स है, बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं, इस महाराष्ट्रियन रेसीपी को किसी भी शुभ अवसर या किसी त्यौहार के मौके पर बनाया जाता है.

Read - Chiroti Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet Chirote

  • मैदा - 1 कप (125 ग्राम)
  • मैदा - 2 बडे़ चम्मच (साटा बनाने के लिए)
  • घी -¼ कप ( 60 ग्राम )
  • चीनी पाउडर - ½ कप (75 ग्राम)
  • घी - चिरोंटे तलने के लिए

विधि - How to make Sweet Chirote

चिरोटे बनाने के लिए एक प्याले में मैदा और 2 टेबल स्पून घी डालकर मिलाते हुए पानी की मदद से पूरी के जैसा सख्त आटा गूंथ लीजिए. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा सैट हो जाएगा.
आटे के सैट होने के बाद आटे को मसल कर ठीक कीजिये और छोटी-छोटी 6 लोइयां तोड़ कर गोल कीजिये. इन लोइयों को हथेली से दबा कर रख लीजिये. एक लोई उठाईये और 8-9 इंच के व्यास में पतली पूरी बेल लीजिए, और उठाकर एक प्लेट में रख दीजिए और इसी तरह से दो और लोई भी बेल कर प्लेट में रख दीजिए.

साटा बनाईये  - एक कटोरी में घी और मैदा को अच्छी तरह से फैंट लीजिए. इस साटा में से एक चम्मच साटा चकले पर रखी पूरी के उपर डालकर अच्छे से फैला लीजिए और दूसरी पूरी को इसके उपर रख दीजिए, एक चम्मच साटा इस दूसरी पूरी पर डालकर चारों ओर फैला दीजिए और तीसरी पूरी को भी इसके उपर रख दीजिए.

इन्हें मोड कर रोल बना लीजिए और 1/2 इंज के टुकडों में काट लीजिए. कटे हुए रोल को तिरछा रखते हुये, हल्का दबाव देते हुये चपटा करते हुये बेल कर तैयार कर लीजिए.

कढ़ाई मे घी डालकर गरम कीजिये. तेल के मध्यम गरम होने पर इसमें चिरोटे डाल दीजिए. एक बार में जितने चिरोटे कढा़ई में आ जाएं उतने डाल दीजिए और पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए (एक बार चिरोटे तलने में 5-6 मिनिट लग जाते हैं). तले हुये चिरोटे प्लेट में बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लीजिये, सारे चिरोटे इसी प्रकार तल कर तैयार कर लीजिये

अब इन गरम चिरोटों के ऊपर दोंनो तरफ चीनी पाउडर डाल दीजिए ताकी चीनी इनके अंदर अच्छी तरह से चिपक जाए. चिरोटे बनकर के तैयार हैं इन्हें परोसिये और खाइये. बचे हुये चिरोंटे कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 1-2 महिने तक खाते रहिये.

सुझाव :

  • चिरोटे के घी या रिफाइंड आयल जिसमें चाहें उसमें बना सकते हैं.
  • चिरोटे को जब फोल्ड(मोड़ें) तो अच्छे से मोडे़ ताकी इनकी शेप खराब न हो.
  • चिरोटे को धीमी-मध्यम आंच पर ही तलना चाहिए. तेज गैस पर तलने से चिरोटे क्रिस्पी नहीं बनेंगे.
  • चिरोटे को ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख सकते हैं और 1 माह से भी ज्यादा दिनों तक इन्हें खा सकते हैं.

Chirote recipe video"

Please rate this recipe:

3.95 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions


Comments (33)

Anu` on 17 June, 2014 18:39:11 PM

Thanks for sweet chirote recipe. It is my favorite and we called it Phenori recipe. My mom used to make it during winter season.
निशा: अनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shyamli on 17 June, 2014 18:43:23 PM

What a yummy and crispy chiroti recipe. My family used to prepare this chiroti dipped in sugar syrup.

Thanks for this recipe Nisha ji
निशा: श्यामली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti on 17 June, 2014 18:47:20 PM

Great Chirote recipe forfestival. Nice video presentation. It thought it was too difficult to make chirote but now it seems very easy. Thanks for sharing.
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Devyani on 17 June, 2014 21:49:55 PM

Chirote is also called madatha kajalu. Thanks it looks delicious. Chirote dough is looking similar to pastry sheets. I am sure, we can make chirote by frying pastry sheets too. Very impressive recipe, images and video. Thanks Nisha ji.

निशा: देव्यानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aradhna on 17 June, 2014 21:50:17 PM

Nisha ji, I like this chirote recipe. You have made it with refined flour. I do not use refined flour (Maida) due to health reason. Can we made chiroti with whole wheat flour ?
निशा: आराधना जी, व्हीट फ्लोर से इसी तरह चिरोटे बनाये जा सकते हैं.

Reetika on 18 June, 2014 01:55:52 AM

Hello mam.This recipe is so good............

pls mujhe raw rice se bani kuch intresting recipes btaiye...mere pass bhot chawal h jo use k nhi h..

निशा: रीतिका जी, चावल और उरद की दाल से इडली और दोसे बनाये जाते हैं, सभी को बहुत पसन्द आते हैं, खिचड़ी भी अच्छी बनती है, ये रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Prachi on 01 July, 2014 21:53:54 PM

You have only sprinkled the sugar. Why not add it to the besan?
निशा: प्राची, इनको मीठा बनाने के लिये सुगर डाली गई है. बेसन आप कहां पर एड करना चाहती हैं.

Mrs.sonak on 30 July, 2014 06:51:09 AM

nisha ji,agar maida zyada narm ho to kya tab bhi rotiyon ke andar ghee lagana zaruri hai chirote ke liye?
निशा: सोनक जी, इस तरह घी लगाने से चिरोटे की परट अलग अलग खुली खुली दिखाई देती है.

Arundhati on 11 August, 2014 12:08:36 PM

Please write the recipe in english for us who are not hindi speaking people.
निशा: अरुधति जी, वीडियो में आपके लिये इंगलिश टाइटल है, और रेसिपी के नीचे इंगलिश में लिखी रेसिपी होती है. किसी किसी रेसिपी पर इंगलिश में लिखी रेसिपी नहीं है, जी मैं उसके लिये कोशिश करती हूँ.

Nikita on 10 September, 2014 03:53:25 AM

NICE RECIEPE NISHA JI..WE ALSO MADE IT...BT WE DIP IT SUGAR SYRUP..
निशा: निकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sarika on 15 September, 2014 02:14:07 AM

Kya hum Chirote ko ras me v dhal sak te hai
निशा: सारिका जी हां चिरोटो को 2 तार की चाशनी बनाकर उसमें डाल कर निकाल कर रख लीजिये, उनके ऊपर चाशनी की एक परत आ जायेगी.

Lalita on 30 September, 2014 01:22:38 AM

nisha ji mujhe lagata hai ke ise 'khaja' bhe kahate hai. pl. bataye ke kya ise rice flour se or singhare ke ate se bana sakete hai.
निशा: ललिता जी हां इसे खाजा या काजा भी कहा जाता है. सिघाड़े का आटा या चावल का आटा ये दोंनो ही ग्लूटोन फ्री आटे हैं, इन्हैं इतना पतला नहीं बेला जा सकता है.

Sonal on 08 October, 2014 02:54:51 AM

Hello Nishaji. this receipe was really to good.
Nice video presentation.n its my fevoret dish.
Thnx For Sharing.....
निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bristi on 27 October, 2014 04:19:59 AM

nishaji apko very very thanks.etne atche aur easy receipe dekhane ke liya....
निशा: ब्रिस्टी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja on 13 November, 2014 00:54:00 AM

Hello nishaji veryyyyyyyyy nice receipe

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chandrakant barman on 22 November, 2014 05:40:24 AM

Sister, chirote k andr, nariyal chura dal sakte hai kya.

निशा: चन्द्रकान्त जी, नारियल चूरा डाला जा सकता है.

Sunita on 24 November, 2014 21:24:27 PM

Hello nisha mam mede ko gunth ne ke liye paani garam chahiye ya thanda pls rply me
निशा: सुनीता जी, गर्मी के मौसम में नार्मल पानी से आटा गूथा जा सकता है, और सर्दी के मौसम में हल्के गरम पानी से आटे गूथना होता है.

Deepa maan on 09 December, 2014 00:56:25 AM

awesome....... receipe.....

मयुरा खरे on 21 December, 2014 21:44:03 PM

प्रिय निशाजी ,
सस्नेह , हम आपके बहुत सारी रेसिपी फोल्लो करते है. ये भी बहोत अच्छेसे आ गयी
निशा: मयूरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Beena agrawal on 24 December, 2014 03:17:12 AM

i would like your every recipy.

निशा: बीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka shukla on 30 January, 2015 07:47:26 AM

Nisha ji mai chirota B'nai PR uska sap chirote jaisa oni BMA plz mujhe btaiye kya Kern s ni bna
निशा: प्रियंका जी, चिरोटे का वीडियो देखिये, इसे बनाना बहुत ही आसान है, रोल को काटिये और कटे रोल को चकले पर रखिये कुछ तिरछा करते हुये, दबाइये और बेलिये, अच्छी शेप आती है, प्लीज कोशिश कीजिये, बहुत अच्छे चिरोटे बनकर तैयार होंगे.

Nidhi on 23 February, 2015 04:01:01 AM

Ur recipes r always simple n it kums out exactly d way u tell.thanks for such a lovely site.i m a die hard fan of u n ur recipes mam.thanku again.

Rakesh gupta on 23 May, 2015 20:14:33 PM

yesa koi sweets bataye ki uski self life adhik ho our bazar me beche ja sake

Shilpi garg on 25 June, 2015 03:57:35 AM

I made it. It was awsome in taste. My hubby calling me as chiroti since then.


 

Nazma on 20 July, 2015 11:12:04 AM

Chirote bohat pasand aaye, perfect bane aur bohat swadisht lage, thank u is recipe ko share krne k liye


 


निशा: नजमा जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Kumkum rai on 13 August, 2015 09:21:36 AM

i made it for the first time, nd it turned out to be realy tasty


my husband likes it a lot. Thank u nisha ji


i have a que. Can i use 'saunf Powder' While making a dough far extra flavour?


निशा: कुमकुम जी, आपको सोंफ का फ्लेवर पसन्द है तब अवश्य डालिये.

Shinu on 26 October, 2015 05:10:14 AM

Dhanyavaad nishaji mene chirote ki pic bahut dekhi. Achche b lage PR samajh me nhi aaya banane kese h. Ab pata chal gaya.

निशा: अब आप रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए.

Jayashri r.rajmane on 01 November, 2015 21:57:14 PM

Hello,Nishaji. Mujhe aapki chirote recepi bahut achi lagi. Aapki sabhi recepi easy aur achi hoti hai.

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

Lata on 04 November, 2015 08:25:05 AM

nishji apki recipe bahut achi lagi muje uske liye thanks pr kya mai maida mai thodi sugar mila sakti hu gudate waqt.

निशा: लता जी, आप चाहें तो चीनी डाल सकती हैं.

Jayesh solanki on 20 September, 2016 05:29:13 AM

First thank u madam ji I learn lots of thing from you... Mam mene 2 baar chirote banaye.. Baki Sab think raheta he but chirotr fry karne k baad fulte nahi he means its become like farsi puri...pls guide what's mistek done by me..

Prity singh on 26 October, 2016 11:26:38 AM

hello mam, kya hum ise chasni mai dubokar bna sakte hai ?

निशा: प्रीति जी, हां चिरोटो को 2 तार की चाशनी बनाकर उसमें डाल कर निकाल कर रख लीजिए, उनके ऊपर चाशनी की परत आ जाएगी.

Pratik on 31 October, 2016 00:46:43 AM

Can we do it in sugar water? If we can then whats the limit for that.
निशा: प्रतीक जी, इसे शुगर सीरप में डुबा सकते हैं, शुगर सीरप 3 तार वाली कनसिसटेन्सी का बनायें और इन्है चाशनी के हल्के ठंडे होने पर उसमें डालकर उसे पूरी तरह ठंडा होने तक मिलायें, चाशनी के जमने पर इन्हैं अलग करते हुये रख दीजिये.

Viagra on 25 February, 2017 09:28:58 AM
Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.