sitelogo
Horoscope English Q and A

चीकू की कुल्फी - Chikoo Kulfi Recipe

चीकू की कुल्फी - Chikoo Kulfi Recipe


इस गर्मी का मौसम में सिन्थेटिक एसेन्स और स्वाद से बनी कुल्फी के बजाय नेचुरल ताजे फलों से बनी कुल्फी बनाईये, आप सबको बेहद पसंद आयेगी.

Read - Chikoo Kulfi Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chikoo Kulfi Recipe

  • चीकू - 4 मीडियम आकार के ( 300 ग्राम)
  • फुलक्रीम दूध - 1 लीटर
  • चीनी - आधा कप से कम (100 ग्राम)
  • काजू - 10-12
  • छोटी इलाइची - 4
  • वनीला एसेन्स - आधा छोटी चम्मच

विधि - How to make Chikoo Kulfi Recipe

दूध को किसी भारी तले के बर्तन में गरम करने के लिये रख दीजिये, दूध में उबाल आने पर गैस धीमी कर दीजिये और बीच बीच में दूध को चलाते हुये गाढ़ा होने तक, 1/3 रहने तक पका लीजिये. दूध को गाढ़ा होने में 35 -40 मिनिट लग जाते हैं. गाढ़े दूध में चीनी डालकर रख दीजिये और ठंडा होने दीजिये.

काजू को छोटा छोटा काट लीजिये, इलाइची को छील कर मोटा दरदरा कूट लीजिये.

चीकू को छील कर बीज निकाल दीजिये, 2 चीकू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, 2 चीकू का पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

गाढ़े ठंडे दूध में वनीला एसेन्स, चीकू का पेस्ट, कटे हुये चीकू, कुटी इलाइची और काजू डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये.
मिश्रण को एअर टाइट कन्टेनर में डालिये और फ्रीजर में जमने के लिये रख दीजिये. 6-7 घंटे में कुल्फी जम कर तैयार हो जाती है. चीकू की बहुत ही स्वादिष्ट ठंडी कुल्फी बनकर तैयार है. चीकू की कुल्फी को लम्बे स्टेन्ड वाले कप में सर्व कीजिये और खाइये.

सुझाव:

  • चीकू की कुल्फी की ही तरह स्ट्राबेरी कुल्फी भी बनाई जा जाती है.
  • दूध को गाढ़ा करने में ज्यादा समय लग जाता है, अगर कुल्फी जल्दी बनाना चाहते हैं, तब 500 मि. ली. दूध गरम कीजिये, ठंडा कीजिये और 250 ग्राम मावा हल्का सा भूनिये और क्रम्बल करके दूध में मिला दीजिये, और जिस फल की कुल्फी बनाना चाहें उसको उपरोक्त तरीके से मिला दीजिये, कुल्फी बहुत जल्दी बनकर तैयार हो आयेगी.
  • 4-5 सदस्यों के लिये.
  • समय - 50 मिनिट

Chikoo Kulfi Recipe Video in Hindi

Please rate this recipe:

3.18 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions


Comments (28)

Enem on 04 May, 2014 17:43:20 PM

Chiku Kulfi
In this summer rather than eating kulfi made from synthetic colours, make kulfi from natural fruits. All of you will really like it.

Ingredients required for Chiku Kulfi
Chiku - 4 or 300 grams
Full cream milk - 1 litre
Sugar (Cheeni) - Less than ½ cup or 100 grams
Cashew nuts (Kaju) - 10-12
Green cardamom (Chhoti elaichi) - 4
Vanilla essence - ½ tsp

How to make Chiku kulfi
Put milk in a pan having a heavy base and let it heat. Once the milk starts boiling, turn the stove on low flame. Make sure to keep stirring the milk. Boil the milk till it has a thick consistency and the quantity decreases. It takes about 35-40 minutes to have a thick consistency. Now add sugar to it. Leave for sometime and let it cool.

Cut the cashews into tiny pieces and make a powder of cardamom.

Peel off the chiku and take out the seeds. Cut 2 chikus into pieces and make a paste of the remaining chikus.

Now add vanilla essence, chiku paste, chiku pieces, cashews and cardamom powder to the boiled milk. Mix thoroughly.

Pour the mixture in an airtight container and let it freeze. The kulfi will freeze in 6-7 hours. Chilled chiku kulfi is now ready to be served. Chiku kulfi looks attractive when served in a long glass.

Suggestions :
You can make strawberry kulfi in the same way.
It takes a long time to boil the milk and have a thick consistency. If you want to make the kulfi quickly, then heat 500 ml milk and let it cool. Now roast 250 gram mawa. Crumble it and add it to the milk and whichever kulfi you want to make you can add that fruit in the milk. Our kulfi will be ready soon.

Servings - 4 or 5 members
Time - 50 minutes

Ronak jain on 05 May, 2014 02:42:16 AM

Kya mango kulfi bhi is tarike se bna skte h?
निशा: रोनक जी हां बना सकते हैं, मेन्गो कुल्फी की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मेन्गो कुल्फी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Harshita sharma on 05 May, 2014 02:50:25 AM

i love your recipes. i improved my cooking by watching your videos. Thank you.
निशा: हर्षिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Brijesh goyal on 09 May, 2014 04:06:38 AM

Nisha JI.....
Icecream ko soft banane ke liya kya krna
chahiye
निशा: ब्रेजेश जी, आइसक्रीम को सोफ्ट बनाने के लिए मिश्रण को एकदम ठंडे होने पर अच्छी तरह फैटना होता है, आइसक्रीम मशीन में बनी आइसक्रीम इसी लिये सोफ्ट बनती है.

Kartik singhal on 10 May, 2014 23:29:32 PM

NIsha JI.......
GMS or CMC powder ko icecream me
kese use krte h.....................
निशा: कार्तिक, ठंडे दूध में घोल कर, गाढा होने तक उबाल कर यूज किया जाता है.

Ekta on 12 May, 2014 04:30:07 AM

namaste nishaji.... plzzz muglai recipes b add kijiye na..plzzzzz

Ashish gupta on 12 May, 2014 20:18:34 PM

nisha ji apke bataye her ek dishes ko mein try karta hu aur achha banta hai .
Nisha ji hame chhena gaja banane ki reciepie bataye thanks
निशा: जी हां मैं बनाने की कोशिश करती हूँ.

Vidya agrawal on 14 May, 2014 06:54:09 AM

agar main bhi apni recepie post krna chahti hun to kese karun.
please mujhe btaen

Simran koche on 17 May, 2014 02:44:29 AM

without vanila isens ice crem we want. and Iam 12 years old.
निशा: सिमरन जी, वनीला एसेन्स डालना आवश्य नहीं है, आप बिना वनीला एसेन्स के कुल्फी बनाइये बहुत अच्छी बनेगी.

Meenu on 18 May, 2014 01:57:51 AM

Hello Nisha Ji.
I try ur recipes and it come out very good.
Nisha ji ek request hai kya aap Pumpkin ice cream banana sikha sakti hai.
Thank you
निशा: मीनू मैं कोशिश करूंगी.

Shuchi on 05 June, 2014 03:51:35 AM

mam,plz share the recipe of idli manchurian
निशा: शुचि, जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Chepala pulusu @lahsun kitchen on 07 June, 2014 00:22:50 AM

nice food blog! and nice recipes!

Sanjana on 09 June, 2014 03:19:22 AM

Nisha ji agar venila isens k bina kulfi banani h to kya process rahega?
निशा: संजना जी, सिर्फ एसेन्स मत डालिये, बिलकुल इसी तरह बनाइये, बहुत अच्छी कुल्फी बनेगी.

Payal on 11 June, 2014 04:44:09 AM

mam plz nonveg banana bhi sikhahiye na ap..
निशा: पायल मैं मेरी वेबसाइट वेजीटेरियन हैं.

Priya gupta on 14 June, 2014 03:40:59 AM

dear nisha ji, mai apki saari recipe ko fallow karti hun kafi chije mai ghar mai banati rehti hun. mai chahti hun ki aap apne website par baccho ko pasand aaye aise recipe bataye. ab school start ho rahe hai to baccho ko har roj tiffin mai kon kon si chije bana k de jo postik bi ho or jhatpat ban bhi jaaye.mere 2 bache hai ek 6 year or 4 year. is age group k bacho ko jo pasand aaye. aise recipe jaldi bataye. i m waiting........
निशा: प्रिया जी,वेबसाइट और चैनल पर बहुत सारी रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं, बच्चों के टिफिन के लिये, दोसा सेन्डविच, पिज्जा सेन्डविच, पिज्जा परांठा, चीला, उपमा, और पुलाव स्टफ्ड परांठे ये बच्चों के लिये पौष्टिक हैं और स्वादिष्ट भी होती है.

Payal on 17 June, 2014 02:48:57 AM

mam nonveg banane ki koi website koi ho toh uska name batahiye na ap

Abha on 30 June, 2014 20:56:21 PM

Thanks mam aapki kayi saari recipee maine banayi jo wakai me bahut hi testi aur achhi lagi. Ab mai apki ye cheeku kulfi recipee bhi jaroor banaoongi.
निशा: आभा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya on 16 July, 2014 01:39:29 AM

mam hum banana kulfi bana sakte hai
निशा: प्रिया, जी हां बनाना कुलफी भी बनाई जा सकती है.

Padmaja p.sinha on 23 July, 2014 08:23:00 AM

Mam, Kiwifruit ki kulfi bhi aise hi banate hain?
निशा: पदमा जी, कीवी को बारीक काट कर, चीनी के साथ पका कर गाड़े दूध में मिक्स कीजिये, और कुल्फी जमा दीजिए.

Bhupendra on 23 July, 2014 21:18:50 PM

I want to know how to make amla murabba from honey without using sugar
निशा: भूपेन्द्र जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Neha on 05 August, 2014 09:53:35 AM

Hiiiii....mam, me apki respie roj parthi hu or tray bhi krti hu....really mam thank u so much....
निशा: नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Santosh on 14 August, 2014 00:03:21 AM

Nishaji,fabulous website.Igo through your website daily.I used to try one or the other receipe daily.Your way of demonstration is marvellous

Pravin on 04 December, 2014 16:01:27 PM

Mam ea icem ki chije kaha se mil sakegi jeseki Vanilla essence
निशा: प्रवीन जी, वनीला एसेन्स किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Shivani on 25 March, 2015 04:34:26 AM

nisha ji gms and cmc powder se ice cream banane ki recipe bataye ise use karne se koi side effect to nii padta
निशा: शिवानी जी, सप्ताह में आइसक्रीम 1-2 बार खायें हानिकारक नहीं हैं, लेकिन रोजाना और ज्यादा खाने से ये नुकसान देय हो जाती है. मैं इससे आइसक्रीम बनाने की कोशिश करती हूँ.

Komal on 30 March, 2015 02:04:36 AM

nisha ji me apki har recipe ko padhti hoon usme se maine chickoo ki kulfi banayi jo mujhe or meri family ko bahut pasand aayi thank u so much nisha ji
निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sunita rani on 04 April, 2015 04:07:00 AM

Nish Ji,

Kya ham cream ke jagah malai daal sakte hai
निशा: सुनीता जी, मलाई में घी बहुत होता है उससे कुल्फी में घी का स्वाद ज्यादा आयेगा वह अच्छी नहीं लगेगी.

Nik on 26 March, 2016 03:23:30 AM

Nisha ji - kulfi me vanilla essence kitni quantity me dalna hoga

निशा: निक जी, आधा छोटी चम्मच

Naaz on 08 December, 2016 00:08:27 AM

nisha ji aapki hr reciepe mujhe bohut pasand h nd meine try b ki h sach me bohut atchi banti h me ye b try krungi thank u.....

निशा: नाज़ जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.