सिनामन रॉल्स - Cinnamon Rolls Recipe


ताजा ताजा घर में बने सिनामन रॉल्स के स्वाद का कोई जबाव नहीं है, सुबह की चाय के साथ या शाम को हल्की भूख में काफी के साथ कभी भी सिनामन रॉल्स (Cinnamon Rolls Recipe) को परोसिये, आपके सारे परिवार को पसंद आयेगा.

Read : Cinnamon Rolls Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cinnamon Rolls

  • मैदा - 2 कप
  • मक्खन - 1/4 कप
  • चीनी - 2 टेबल स्पून
  • दूध - आधा कप हल्का गरम किया हुआ
  • ब्राउन सुगर - 1/4 कप
  • ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • दालचीनी पाउडर - 1 टेबल स्पून
  • तेल - 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Cinnamon Rolls

मैदा में 2 टेबल स्पून मक्खन डाल दीजिये, चीनी और ड्राई एक्टिव यीस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिला दीजिये.  गुनगुने दूध की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कीजिये, आवश्यकता हो तो 1-2 चम्मच पानी डाला जा सकता है.  गूंथे हुए आटे को मसल मसल कर 5-6 मिनिट तक पंच करते रहिये ताकि आटा एकदम चिकना हो जाय.  इस आटे को चारों ओर से तेल लगाकर चिकना करके 2 घंटे के लिये ढककर रख दिजिये, आटा फूल कर दुगना हो जायेगा, इसके बाद हम सिनामन रॉल्स बनायेंगे.

2 घंटे बाद जब आटा फूल कर दुगुना हो जाये तो आटे को पंच करके थोड़ा सा मसल लीजिये.  किसी भी बोर्ड या किचन टाप पर थोड़ा सा सूखा मैदा डाल कर फैलाइये.  गुंथे आटे को गोल सही आकार देकर सूखे आटे के ऊपर रखिये और पहले थोड़ा हाथ से बड़ा कर लीजिये, अब इसके ऊपर सुखा मैदा डालकर बेलन की सहायता से आयताकार आकार में, आधा सेमी.  मोटाई में 10 इंच चौड़ाई और 16 इंच लम्बाई में बेल कर तैयार कर लीजिये. 


बेली हुई शीट के ऊपर बचा हुआ मक्खन डालिये और चम्मच से सारी सरफेस के ऊपर फैला लीजिये.  सिनामन पाउडर और ब्राउन चीनी को मिक्स करके, आगे की ओर आधा इंच खाली छोड़कर चम्मच से सारी सरफेस के ऊपर फैलाइये, बेलन से हल्का दबाव देते हुये सिनामन पाउडर के ऊपर चला दीजिये ताकि पाउडर मक्खन से चिपक जाय.  शीट को अपने हाथों की सहायता से मोड़ते हुये रॉल्स कीजिये, रॉल्स करते समय ध्यान रहे कि रॉल्स को टाइट नहीं करना है, लूज रखना है, बहुत ही हल्के हाथ से एकदम लूज रॉल्स बनाकर तैयार कर लीजिये. 

रॉल्स को 1 इंच के मोटाई के टुकड़े काट कर तैयार कर लीजिये.  बेकिंग ट्रे में सिनामन रॉल्स को गोलाई में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाकर रख लीजिये.  ट्रे को इस तरह ढककर, 1 - 1/2 घंटे के लिये रख दीजिये कि ढक्कन रॉल्स को खराब न करे.  रॉल्स फूल कर आकार में दुगने हो जायेंगे.


सिनामन रॉल्स को बेक कीजिये
ओवन को 180 डिग्री सेन्टिग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिये.  ओवन गर्म होने बाद रॉल्स से भरी ट्रे को ओवन में रख दीजिये और रॉल्स को किनारों से ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.  सामान्यतया सिनामन रॉल्स 180 डि.से.  पर लगभग 15 मिनट में बेक हो जाते हैं.  यदि 15 मिनट में ये सफेद दिख रहे हों तो 2- 5 मिनिट तक या सिनामन रॉल्स के ब्राउन होने तक आवश्यकतानुसार और बेक कर सकते हैं. 

सिनामन रॉल्स (Cinnamon Rolls Recipe) तैयार हैं, इनके ऊपर थोड़ा सिनामन पाउडर और चीनी मिक्स पाउडर डाल दीजिये.  सिनामन रॉल्स के ऊपर व्हिप क्रीम या चाकलेट लगाकर भी सर्व कर सकते हैं.

सुझाव:

  • अलग अलग ओवन में बेकिंग के टाइम में ओवन के हिसाब से फर्क हो सकता है.  सिनामन रॉल्स को बेक करने लगायें और 10 मिनिट के बाद एक बार चैक कर लीजिये, अब आवश्यकतानुसार समय को बढ़ाते हुये सिनामन रॉल्स को बेक कर लीजिये.
  • साल्टेड बटर ले रहे हैं तो आटे में नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, यदि अनसाल्टेड बटर ले रहे हैं तब आटा गूंथते समय 1/4 छोटी चम्मच नमक और मिला लीजिये.

How to make Eggless Cinnamon Rolls

recipe

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Comment(s): 35:

  • on 01 November, 2012 14:05:42 PM
    This Recipe in English
    Freshly prepared cinnamon rolls are very delicious. Serve with morning tea or during supper with coffee, these will be liked by your whole family.
    Ingredients for Cinnamon Rolls

    Maida - 2 cup
    Butter - ¼ cup
    Sugar - 2 tbsp
    Milk - ½ cup (lukewarm)
    Brown sugar - ¼ cup
    Dry active yeast - 1 tsp
    Cinnamon powder - 1 tbsp
    Oil - 1 tbsp

    How to make Cinnamon Rolls

    Add 2 tbsp butter in maida. Also add sugar and dry active yeast and mix really. With help of lukewarm milk knead soft dough. If needed, add 1-2 tsp water. Keep kneading the dough for 5-6 minutes do that it becomes even and soft. Grease the dough with oil from all around and keep it aside for 2 hours so that it ferments and becomes puffy.

    After 2 hours knead and panch the dough again. Sprinkle some dry flour on any board or kitchen top. Roll the dough in round shape and place it on dry flour. Flatten it with hands first and sprinkle some more dry flour on it. Now with help of rolling pin roll the dough into rectangular shape with ½ cm thickness, 10 inch broadness and 16 inch length.

    Spread butter all over the rolled sheet. Mix cinnamon powder and brown sugar. Leaving ½ inch space on borders spread the mixture all over the surface. Run rolling pin over the cinnamon mixture so that it sticks to butter. Roll the sheet with help of your hands. Make sure while rolling it should not be too tight. Prepare loose rolls.

    Cut roll into pieces with 1 inch thickness. Place cinnamon rolls in baking tray at some distance. Cover the tray and keep it aside for 1-1.5 hours. Rolls be get puffy.

    Bake cinnamon rolls:

    Preheat oven at 180 degree centigrade. Place the tray in oven and bake until rolls get brown from the corners. Mostly cinnamon rolls get baked at 180 degree in 15 minutes. If they still appear white in color bake them for 2-5 minutes more or bake until they get brown in color.

    Cinnamon rolls are ready. Mix cardamom and sugar powder and then sprinkle over them. You can also put whipped cream or chocolate over cinnamon rolls before serving.

    Suggestion:

    Due to different models of oven baking time may vary. Bake cinnamon rolls for 10 minutes and then check. Bake cinnamon rolls as per the requirement.

    If using salted butter there is no need to add salt in dough but if using unsalted butter then add ¼ tsp salt while kneading dough.
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  • on 01 November, 2012 14:09:14 PM
    hiii nisha ji..its realy very nice recipe,,aap mujhe chhena toast recipe provide karaiye....pls i m waiting

    निशा: रितु, मैं कोशिश करती हुँ.
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  • on 01 November, 2012 18:56:33 PM
    nisha ji main aap ki dishes ki bahut hi badi fan hun.mughe aapki banaiye hui sabhi dishes bahut hi pasand h. main aap se ye poochna chati hun main aur mera beta ye wale rolls bahut hi pasand karte h
    par ye bahut hi mote h. jo hum khate hain wo pecan spin rolls hain bahut hi patli sheet ke bane hue hain aur unki filling bhi inti nahi h.maine wo banane ki bahut hi koshish ki par main usfal rahi is liye aap jo ki khaana banane mein maahir hain aap ki maddad chati hun. pls help me
    निशा: सीमा, मैं कोशिश करूंगी.
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  • on 02 November, 2012 12:13:06 PM
    ma'am, what do you mean by preheating the oven?
    निशा: रुचि, जिस तापमान पर बेकिंग करनी होती है, उस तापमान पर ओवन को पहले से गरम कर लिया जाता है,इसे प्रीहीट करना कहते हैं.
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  • anujiimt on 02 November, 2012 16:29:53 PM
    mere yahan brown suger nahi milti hai to kya normal; suger hi use kar sakte hai ?

    निशा: अंजू, नार्मल सुगर भी यूज कर सकते हैं.
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  • on 03 November, 2012 20:09:23 PM
    Hi, kitchen king.
    amul salted butter use kiya ja skta hai?
    निशा: अल्का जी अवश्य, हमने वही यूज किया है.
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  • on 06 November, 2012 23:37:54 PM
    apki saari recipes bhut achi hoti hai....bt apki saari baking vali cookies type recipe oven ki hoti hai..pls kuch recipes microwave without convection vali bhi post kijiye........thank u..
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  • on 13 November, 2012 04:43:27 AM
    i tried these par vo hard (kurkure) hain jaise mathri hoti hai. kya ye soft hone chahiye ya hard hi hote hain? kya galti hui jo ye hard ho gaye?
    निशा: रितु, सिनामन रोल एकदम ब्रेड की तरह सोफ्ट होते हैं, आटे के अच्छी तरह न फूलने से (यीस्ट के सही काम न करने के कारण) ये सख्त हो सकते हैं.
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  • on 02 December, 2012 12:49:51 PM
    That was a very nice recipe !
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  • on 03 December, 2012 23:02:41 PM
    mam plz aap sugar free recipes bhi bataiye ..
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  • on 13 December, 2012 16:00:51 PM
    nisha ji kya deep fry kar sakte hain ?
    निशा: वन्दना, सिनामन रोल को बेक कर के ही बनाना है.
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  • on 26 December, 2012 04:58:56 AM
    Hi Nisha ji,
    I tried your so many receipe & they taste really good.can you provide me eggless honey bun receipe ?
    निशा: पल्लवी, मैं कोशिश करती हूँ.
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    • on 02 January, 2013 03:44:26 AM
      Thanks Nisha ji
      Reply Flag
  • on 28 December, 2012 17:29:47 PM
    yeast kaha milta hai
    निशा: यीस्ट किराना स्टोर पर मिल जाता है.
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  • on 02 January, 2013 22:20:04 PM
    aapki recipes ke liye thanks
    kya cinnamon rolls ko oven me bhi banaya ja sakta h aur agar oven me ban jayegi to kitna samay lagega
    निशा: अमिता, सिनामन रोल ओवन में ही बनाये जाते हैं, और ये भी ओवन में ही बने हैं.
    Reply Flag
  • on 15 January, 2013 20:31:55 PM
    nisha ji mere yaha gas oven hi h to kya ye usme b ban jayge yadi ha to uska samy bata dijiye
    निशा, अमिता, इसमें बनना तो चाहिये,पहले आप इन्हैं धींमी गैस पर 20 मिनिट के लिये सिकने दीजिये इसके बाद चैक करते हुये समय 5 -5 मिनिट बढ़ाते हुये, इन्हैं पूरी तरह सिकने तक पका लीजिये.
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  • on 18 January, 2013 13:11:56 PM
    mam is yeast is veg or non veg??
    निशा: अंशिका, यीस्ट वेज है, ये वेबसाइट भी वेज है.
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  • on 23 January, 2013 15:25:36 PM
    Nishji
    -Kya dry active yeast chotte dane ki tarah hota hai
    -dry yeast ,sugar and salt ko pahale pani main bhigo kar nahi rakhana hai.
    -Kya yeast ko direct hi maida main mila dena hai.
    Pl. reply

    निशा: वन्दना, आप इसे चीनी के पानी में भिगो कर एक्टिव करके भी यूज कर सकती है और डायरेक्ट आटे में भी डालकर गूथ सकती है.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2013 19:15:52 PM
    mam mere yhan yeast nhi milta iski jaggh kuch aur use kar skte h?
    निशा: आंचल, इस रैसिपी में यीस्ट आवश्यक है, अभी सर्दी अधिक है, थोड़े दिन बाद आप घर में यीस्ट बनाकर मैदा में डालकर आटा गूथ सकती है, घर में यीस्ट बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया है.
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    • on 06 July, 2013 04:14:55 AM
      Thnk u mam...mene apki bhut si recipes try ki or wo bht hi tasty bani....thnks a lot mam निशा: अंचल जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 18 February, 2013 13:24:04 PM
    nisha ji hello app ki recipe show is very nice or bahut asan hoti hai nisha ji cin namon ki jagah kuch or bi mix kar sakte hai cinamon kya hota hai pata nahi ham italy hai is ley cinamon na mily ok tanks veg recipe ki liya
    निशा: फरेन्सी, इलाइची पाउडर मिक्स करके भी रोल बनाये जा सकते हैं.
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  • on 18 April, 2013 23:19:52 PM
    हमारे शहर में अच्छा yest नहीं मिलता भारत में ऑनलाइन मिलता हें क्या ?
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  • on 13 May, 2013 05:25:36 AM
    Dhanyawad Nishaji..maine aapka video dekh k ye rolls banaye or wo bahot ache bane.
    निशा: निशा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

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  • on 25 June, 2013 11:34:37 AM
    mam mene tava pizza banaya or sabhi gharwale khush ho gaye or roj khte hai ki tava pizza khilao THANK U MAM

    निशा: रूवी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 09 August, 2013 01:26:16 AM
    hi nisha ji aap ki recpie show very nice bahut asan hoti hai,,,,,,,,,,,,,thanks nisha ji
    निशा: एकता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 21 September, 2013 04:09:53 AM
    maam main kaya yre role........gas per ( beasn ki nonkhati without oven ) wali recepi ki tarakh wanna sakti hu?
    निशा: ज्योति, बना सकते हैं लेकिन उतने अच्छे रोल नहीं बनते.
    Reply Flag
  • on 21 September, 2013 04:44:17 AM
    Hello Ma'am
    Very nice RCp. I'll definitely try it. Plz ek confusion clear kijiye. Cinnamon ka matlab dalchini jo ki brown colour ki hoti hai. jab meine cinnamon ko ghar par peesa, toh brown powder bana. Aapka white colour ka kaise hai? Kya mein ghar par pisa cannamon powder use kar sakti hoon?
    Regards.
    निशा: विभा, आप सही कह रही हैं कि सिनामन का कलर, ब्राउन होता है, जी हां आप घर का बना पाउडर अवश्य यूज कर सकती है.
    Reply Flag
  • on 15 October, 2013 03:16:06 AM
    very good recipes
    Reply Flag
  • Neha on 28 October, 2013 03:24:53 AM
    hello,
    I also tried this cinnamon roll recipe y'day n it came out so nice. Thank u for this recipe.

    निशा: नेहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यावाद.
    Reply Flag
  • on 23 November, 2013 21:55:47 PM
    hello nisha ji kal mene cinnamon rolls banaye the bahut he acche bane thankyou for this recipe.
    निशा: शैली, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • sheetal on 10 December, 2013 15:13:02 PM
    Nishaji..kiya ye rolls microwave kiye ja sakte hai yadi ha to kitne time tak and kitni heat par..thanks
    निशा: शीतल, इन्हैं माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बिल्कुल इसी तरह बेक किया जा सकता है, इन्हें माइक्रोवेव करके अच्छा नहीं बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 February, 2014 08:39:35 AM
    hello Nisha Ji.....
    Its my first chance to see your website today and i really loved it....i must say that you are putting a lot of efforts to make us these exotic dishes for that thank you so much...i have a query now that i have IFB Microwave with convection...please post some baking recipes to make in microwave convection as im totally new to baking and secondly i have microwave so im totally dumb in these cases that how to make cakes in microwave.....please help...waiting for your reply..
    Thanks n regards
    seemab
    Nisha: Seemab, Microwave bake eggless apple spong cake recipe is available on the website, to view the name of recipe writing on search botton.
    Reply Flag
  • on 23 February, 2014 21:50:22 PM
    Thanks Nishaji.....could you please let me know the way to replace yeast in any recipe like in breads, cinnamon rolls...etc we don't take yeast...
    निशा: स्प्रिंग, यीस्ट की जगह बेकिंग सोडा यूज कर सकते हैं, 1 छोटी चम्मच यीस्ट की जगह 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा यूज किया जाता है.
    Reply Flag
  • on 08 March, 2014 02:54:39 AM
    aap ki recipe hme ache lagte hai kye ham se recipe me drye active yeast k jaghe per haedro ka use ker saktye hai.
    निशा: आरती, आटे को फरमेन्ट करने के लिये यीस्ट का यूज ही किया जाता है. मुझे इसके बारे में जानकारी नहीं हैं.
    Reply Flag
  • on 17 April, 2014 22:34:54 PM
    isko microwave me kitni der tak bake kre??
    निशा: सावी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल इसी तरह बेक किये जा सकते हैं.
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