चुर्रोज - Churros Recipe


चुरोज मीठे क्रिस्पी मैक्सिकन पकौडे है. ये फटाफट बन जाते हैं और स्वादिष्ट भी बहुत होते हैं. इन्हैं नाश्ते में या शाम को या किसी मेहमान के आने पर चुर्रोज को झटपट बनाकर चाय, काफी या कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व किया जा सकता है. बेसन के पकोड़े हमारे घरों में अक्सर बनते ही रहते हैं, कभी ये मैदा के मीठे चुर्रोज बनाकर खाइये आपको बहुत पसन्द आयेंगे.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Churros

  • मैदा - 1 कप
  • पाउडर चीनी - 1/4 कप
  • इलाइची पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • चीनी - 2 टेबल स्पून
  • बेकिंग पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - चुर्रोज तलने के लिये

विधि - How to make Churros

चुर्रोज बनाने के लिये सबसे मैदा का आटा गूथ कर तैयार करना होगा, किसी भी भारे तले के बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम होने के लिये रख दीजिये, पानी में मक्खन और चीनी डाल दीजिये, मक्खन मैल्ट होने, चीनी के घुलने के बाद और पानी में उबाल आने पर बेकिंग पाउडर डालकर मिला दीजिये, अब मैदा डालिये और धीमी आग पर लगातार चलाते हुये मैदा का नरम गुठलियां खतम होने तक पकाइये, गैस बन्द कर दीजिये, और मैस करते हुये नरम आटा तैयार कर लीजिये. चुर्रोज के लिये आटा तैयार हो गया है.


कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. केक डेकोरेशन की मशीन में स्टार वाला बड़ा नोजल लगाकर, आटा मशीन में भर लीजिये, ढक्कन बन्द करके, दबाकर आटे को नोजल से बाहर आने दीजिये, 3 या 4 इंच के लम्बाई में चुर्रोज को काट कर तलने के लिये गरम तेल में डालिये. 4-5 चुर्रोज बनाकर तेल में डालिये और मीडियम आग पर चुर्रोज को पलट पलटा कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

सारे चुर्रोज इसी तरह बनाकर तल कर तैयार कर तैयार कर लीजिये. सारे चुर्रोज बन जाने चुर्रोज के ऊपर इलाइची और पाउडर चीनी मिक्स डाल कर मिला दीजिये.
बहुत ही स्वादिष्ट चुर्रोज (Churros) तैयार हैं, चुर्रोज को ताजा ताजा परोसिये और खाइये.

Churros Recipe video in Hindi

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  1. 29 November, 2016 05:16:50 AM Payal sharma

    Aunty besan ke sev banane wallli machine h usme star shape hai kya usae churros bana skhte hai plzzzzzz replyyy
    निशा: पायल जी हां अवश्य बनाये जा सकते हैं.

  2. 01 July, 2015 01:36:42 AM jannat

    Churros  banane  k  liye  pani  me pisi  chini  mix karenge

     

  3. 13 March, 2014 07:23:48 AM sheetal

    agar churos namkeen tikhe banane ho to kya kare nishaji please bataiye

  4. 13 March, 2014 12:55:35 AM Bhupinder kaur

    nisha ji mai yeh puchhna chahti hun ki agar ghar me cake cake decoration wali machine na ho to ise kisi aur tarike se bhi bana sakte hai? please jroor bataiega.thanks.

  5. 12 March, 2014 02:55:10 AM kavita sahu kaur

    nisha ji agar gulab jamun ka chashni bach jay to uska kya reuse ho sakta h if yes to kaise plz suggest me.
    निशा: कविता जी, चाशनी को आटे में गूथ कर शकरपारे बनाये जा सकते हैं, मीठी मठरी बनाई जा सकती हैं, या फिर चाशनी को गाढ़ा करके बूरा बनाया जा सकता है.

  6. 06 August, 2013 12:38:46 AM vishnu chouhan

    nishaji please hume aisi koi recipes batayiye jinko hum 15-20 din tak rakh sake..
    निशा: विष्णु, इस तरह की रैसिपी, स्नेक्स में मठरी, शकरपारे, नमक पारे, कोई भी नमकीन, बेसन के लड्डू, कुकीज आदि.

  7. 13 May, 2013 10:38:56 PM mishqa

    Dear Sugandha,Elaichi is called as CARDAMOM not CINNAMON in english. Please correct your ingredient table.Thanks.

  8. 15 February, 2013 12:31:53 AM soni

    Nishaji, kya Maida ke place par atta use kr sakte hai?
    निशा: सोनी, आटा और मैदा मिलाकर दोंनो आधे आधे ले लीजिये.

  9. 11 November, 2012 03:26:50 PM sughanda

    This recipe in EnglishChurros are a sweet crispy Mexican pakora. These are prepared instantly and taste awesome. Serve in morning or during supper or whenever you have guest arriving at your home. Serve them with tea, coffee and cold drink. Besan pakora are often made in our home but try making sweet Churros and you would love eating them.Ingredients for ChurrosMaida - 1 cupPowdered sugar - ¼ cupPowdered Cinnamon - ½ tspButter - 2 tbspSugar - 2 tbspBaking powder - ½ tspOil - for frying churrosHow to make ChurrosFirstly knead dough for making dough. Take any utensil with heavy base, add 1 cup water and keep it on flame for boiling. Now add butter and sugar in water. Add baking soda when butter and sugar melts and water starts boiling. Also add maida in the water stir constantly until all lumps gets dissolved. Cook on low flame and then turn off the gas. Mash finely and prepare soft dough. Dough for making churros is ready.Take oil in a pan and place it on flame for heating. Place a star nozzle in a cake decorating machine and fill with dough. Close it with cap and press the lever so that dough comes out. Cut the churros with 3-4 inch length. Place the churros in heated oil and fry on medium flame they get golden brown in color.Like wise prepare all churros. Sprinkle powdered sugar and cinnamon mixture on the prepared churros and mix well. Mouth drooling churros are ready; serve them fresh and enjoy eating.

  10. 28 October, 2012 10:22:48 AM Chandraprakash suthar

    चुरोज तलने के बाद अगर इनको दो तार की चाशनी बनाकर उसमें थोड़ी देर डुबाकर रखा जाय तो कैसा रहेगा ।
    निशा: चंद्र प्रकाश जी,चाशनी चढ़ाने की आवश्यकता नहीं है, चुर्रोज के ऊपर 1 टेबल स्पून पाउडर चीनी डालनी है, और ये बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.