बेबी कार्न मटर करी - Baby Corn Green Peas Curry Recipe

Baby Corn Grean Peas Curry Recipe

झटपट कुछ खास खाने का मन हो तो काजू और क्रीम से बनी रिच ग्रेवी के साथ बेबी कार्न हरी मटर के दानों की करी (Baby Corn Green Peas Curry) बनाइये. ये बहुत जल्दी बन जाती है.. बेबी कार्न मटर करी को किसी खास अवसर या पार्टी के लिये भी बना सकते हैं, ये बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है.

Read: Baby Corn Green Peas Curry Recipe in English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Baby Corn Green Peas Curry

  • बेबी कार्न - 6-7
  • हरी मटर के दाने - आधा कप
  • टमाटर - 2
  • हरी मिर्च - 1
  • अदरक - 1/2 इंच टुकड़ा
  • काजू - 1 टेबल स्पून (10 -12 काजू)
  • क्रीम - 1/4 कप
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से आधा
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ

विधि - How to make Baby Corn Green Peas Curry

बेबी कार्न को धोइये, डंठल हटाकर. 1/4 - 1/2 सेमी. के टुकड़ो में काट लीजिये. मटर के दाने भी धोकर तैयार कर लीजिये.
टमाटर बड़े बड़े टुकड़ों में काट कर, हरी मिर्च का डंठल हटा कर, अदरक छील कर धो लीजिये, सारी चीजो को मिक्सर जार में डालिये काजू भी डाल दीजिये और पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
पैन में 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, मटर के दाने गरम तेल में डालिये और मीडियम फ्लेम पर 2 मिनिट लगातार चलाते हुये भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.

अब कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल और डालिये और कटे हुये बेबी कार्न डालकर 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुये भून कर मटर वाली प्लेट में ही निकाल लीजिये.

[caption id="" align="alignnone" width="550"]Baby Corn Green Peas Curry Recipe Baby Corn Green Peas Curry Recipe[/caption]

ग्रेवी के लिये पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालिये, हींग और जीरा डालिये, जीरा भुनने पर, हल्दी पाउडर डालिये और अब पिसा टमाटर और काजू वाला मसाला डालिये, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिये. मसाले को चमचे से चलाते हुये तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.
 अब मसाले में क्रीम डालकर मिलाइये और मसाले को 2 मिनिट और भून लीजिये, एक कप पानी मिलाइये, नमक, गरम मसाला, भुने हुये मटर और बेबी कार्न डालकर मिला दीजिये, आधा हरा धनिया भी डालकर मिला दीजिये. सब्जी को ढककर धीमी आग पर 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये, ताकि मटर और बेबी कार्न के अन्दर सारे मसाले जज्ब हो जायं.

बेबी कार्न मटर करी (Baby Corn Green Peas Curry) तैयार है, सब्जी को प्याले में निकालिये, और ऊपर से हरा धनियां डालकर गार्निश कर दीजिये. गरमा गरम बेबी कार्न मटर करी चपाती, परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

  • 2-3 सदस्यों के लिये
  • समय - 20 मिनिट
Baby Corn Green Peas Curry Recipe video in Hindi
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Comment(s): 24:

  • on 10 October, 2012 13:21:38 PM
    how much cream we have to add.? Can we make cream using malai
    निशा: वर्षा, इतनी सब्जी में 1/4 कप क्रीम पर्याप्त है.
    Reply Flag
  • on 12 October, 2012 21:49:01 PM
    This recipe in English

    If you feel like eating something instantly then try making baby corn green peas curry with cashew nuts and cream rich gravy. It takes very less time to prepare this curry recipe. Baby corn green peas curry can be prepared for any special occasion or any party.

    Ingredients for Baby Corn Green Peas Curry

    Babycorn - 6-7
    Frozen peas - ½ cup
    Tomato - 2
    Green chilly - 1
    Ginger piece - ½ inch piece
    Cashew nuts - 1 tbsp
    Cream - ¼ cup
    Oil - 2-3 tbsp
    Asafoetida - 1 pinch
    Cumin seeds - ¼ tsp
    Green coriander - ½ tbsp (finely chopped)
    Cream - ¼ cup
    Coriander powder - ½ tsp
    Salt - ½ tsp
    Turmeric powder - ¼ tsp
    Red chilly powder - less then ¼ tsp
    Garam masala - less the ¼ tsp

    How to make Baby Corn Green Peas Curry

    Wash Babycorn and remove stalk. Cut into ¼- ½ cm pieces. Also wash green peas. Cut tomatoes in big pieces, green chilly and wash ginger then peel it. Place all these ingredients in a mixture jar, also add cashew nuts and make a fine paste.

    Add 2 tsp oil in a pan and place it on flame for heating. When oil gets hot add green peas in pan and roast for 2 minutes on medium flame and then take it out in a plate.

    Again add 2 tsp oil in a pan and roast Babycorn as well for 2-3 minutes by stirring constantly and then take it out in a plate.

    For gravy: take 2 tsp oil in a pan, add cumin seeds and asafoetida. Sauté for few seconds. Also add turmeric powder and grinned fine paste of tomato and cashew nuts, coriander powder and red chilly powder. Cook masala until oil starts floating on the surface.

    Now add cream in the masala and cook for another 2 minutes. Add 1 cup water, slat, garam masala, roasted green peas and baby corn. Mix all ingredients nicely. Also add green coriander leaves. Cover the pan and cook on low flame for 5-6 minutes so that all spices get absorb in Babycorn and peas.

    Baby corn peas curry is ready. Take out curry in a bowl and garnish with green coriander leaves. Serve piping hot Babycorn curry with chapatti, parantha, naan or rice.

    For 2-3 family members
    Cooking duration: 20 minutes
    Reply Flag
    • on 31 October, 2013 19:41:55 PM
      thank you!!!!
      Reply Flag
  • on 13 October, 2012 15:59:18 PM
    mam sbji bni to bahut achhi bt baby corns thode kache lg rhe the.kya inhe boil krke b dala ja skta h????
    निशा: अनु, बेबी कार्न तुरन्त फ्राई करके नरम हो जाते हैं, हमने इन्हैं क्रन्ची रखा है, यदि आप नरम करना चाहती हैं तो फ्राई करते समय थोड़ा अधिक समय दीजिये, बेबी कार्न एकदम नरम हो जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 13 October, 2012 23:28:53 PM
    SACH MAI YE RECIPE TO BAHUT AASAN HAI. AB ISSE AAP GHAR MAIN HI ACHAR BANA SAKTE HAI.
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  • on 13 October, 2012 23:30:15 PM
    BAHUT ACCHA AUR ASAN TAREEKA HAI YE TO.
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  • learningcooking on 08 November, 2012 00:53:52 AM
    Maine ye recipe try ki without cream(as I have not cream in my kitchen) but still it came out supertasty
    aapki recipes bahut hi saral hoti hai aur swadisht bhi
    Thank u for all ur recipes
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 December, 2012 10:38:54 AM
    I love your all recepies nisha ji. I am so thankfull to you. Please keep posting .
    निशा: दीप्ती, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2012 13:27:14 PM
    I loved this recipe very much im a learner i learnt many things from u tyank u some much
    निशा. रचना, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 December, 2012 23:57:15 PM
    THANK YOU
    I CAN USE THIS RECIPE IN HOME
    THANK YOU SO MUCH
    Reply Flag
  • on 07 January, 2013 11:00:39 AM
    I loved this recipe
    Reply Flag
  • on 25 January, 2013 19:31:54 PM
    Very easy, yummy and quick recipe.
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  • on 28 March, 2013 11:22:32 AM
    What kind of cream is that? It looks thick, is it yogurt?

    निशा: अलान, ये फ्रेश क्रीम है, अमूल की या किसी भी डेयरी से ले सकते हैं.
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  • on 09 May, 2013 17:34:34 PM
    Aunty plzzzzzzzzzzzz " Navratan Korma " banana sikhaiye na ?????????
    निशा: सूरज, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • veena ramesh on 11 September, 2013 09:51:03 AM
    nishaji i am going to try this receipe but uje bhi yeh doubt hai ki kahi baby corn kache na rah jaye
    निशा: वीना, जब आप बेबी कार्न को फ्राई कर रही हों तो थोड़ा और अधिक कर लीजिये, उन्हैं खा कर देख लीजिये कि वह पूरी तरह पक गये हैं जैसे आप चाहती है, तब आप सब्जी बनाइये.
    Reply Flag
  • on 09 October, 2013 11:19:12 AM
    kya hum cream ki jagah doodh use kar saktey hai?
    Reply Flag
  • on 11 October, 2013 04:57:38 AM
    mam apki sari recipe mujhe bhut pasand h .age b aap aisi hi acchi achi recipe hume btate rahiye
    thankyou verymuch
    Reply Flag
  • on 14 October, 2013 23:45:10 PM
    Nisha ji maine ye sabji try ki. bahoot achi bani dhanyawad. par mere kuch sawal hai kindly answer kijiyega.
    1) maine baby corn aur matar ko pehle 10 min microwave mein boil kiya fir 15 min. tak fry kiya fir bhi wo crunchy hi lag rahe the kya mein pressure coocker mein boil kar sakti hu.

    2) actually sari kaju aur tamatar ki gravy ka taste bilkul ek jaisa lagta hai aur kya variation kar sakti hu. kyoki shaee paneer, babycorn matar curry aur kaju makhana currry sari sabjiyo ki gravy ek jaisi hi lagti hai.
    निशा: रुचि, बेबी कार्न को कुकर में एक सीटी आने तक कुक किया जा सकता है, सब्जियों की ग्रेवी को अगर काजू या खसखस या खरबूजें के बीज या मूंगफली के दाने इन सभी के स्वाद में बहुत ही थोड़ा थोड़ा अन्तर होता है, ग्रेवी को क्रीम और दही से बना सकते हैं, सादा ग्रेवी टमाटर की बना सकते हैं, ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिये बेसन डाला जा सकता है. ग्रेवी के बारे में और अधिक जानकारी के लिये वेबसाइट पर दिये हुये विभिन्न्न ग्रेवीज आर्टीकल को देख सकती हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/misc/how-to-make-curry.html
    Reply Flag
  • on 29 October, 2013 05:56:07 AM
    how we can make gravy with khabooje ke beez se gravy.
    निशा: नेहा जी, खरबूजे के बीज को भिगो कर पीसिये और मसाले के साथ भूनकर ग्रेवी बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2013 00:03:13 AM
    nisha ji maine ye sabzi kal hi banayi bilkul waise hi jaise aapne banayi ,par baby corn kachchi hi lag rahi thi maine use bahut time tak pakaya fir bhi ,kya ye aisa hi banta hai ya kuchh kami hai please bataiye
    निशा: रश्मी जी, बेबी कार्न तो बहुत जल्दी बन जाती है, इसे तो कच्चे भी खाया जा सकता है, हो सक्ता है आपको इसके स्वाद में कुछ इस तरह का लग रहा हो, आप इसे 2-3 बार बना कर खाइये आपको पसन्द आयेगी.
    Reply Flag
  • on 21 December, 2013 20:58:24 PM
    Plz send this recipe in Hindi on my id
    Reply Flag
  • on 04 January, 2014 01:13:14 AM
    mam maine apki recepies try ki n thanku so much ki sabhi ko ghr me wo pasand aati hai.....
    mai apse ye puchna chahti hu ki hume microwave lena hai... to sirf microwave le ya otg wala.. m confused pleas help me.. hume cake biscuts n baki cheje banai ho to kaun sa wala theek hai ...
    निशा: सोनिया जी, माइक्रोवेव विद कन्वेक्सन मोड माइक्रोवेव लीजिये, इसमें आप बेकिंग कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 03 February, 2014 08:31:19 AM
    I also tried this recipe without cream but then too it was awesome..thank u so much for such lovely ideas....thousand of likes for your website.... :) :D
    Nisha: Thanks and welcome Shraddha,
    Reply Flag
  • on 23 February, 2014 03:00:24 AM
    mam maine apki recepies try ki n thanku so much ki sabhi ko ghr me wo pasand aati hai.....
    निशा: ज्योति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag

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