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नीबू का मीठा अचार - Sweet Lemon Pickle - Sweet And Sour Lemon Pickle Recipe

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नीबू का अचार कई तरीके से बनाया जाता है,नीबू का सादा अचार, नीबू का मसाले का अचार, मीठा नीबू का अचार, साबुत नीबू का अचार, तेल का नीबू का अचार और भी कई तरीके हैं. दिसम्बर और जनवरी के महिने में नीबू का अचार बनाना चाहिये. इस समय पतले छिलके वाला नीबू बाजार में मिल जाता है, इसका अचार काफी दिन चलता है और स्वादिष्ट भी होता है. आइये आज हम नीबू का मीठा अचार बनायें.

Read: Sweet Lemon Pickle - Sweet And Sour Lemon Pickle Recipe in English

Ingredients for Sweet And Sour Lemon Pickle

  • नीबू - 500 ग्राम (14-15 नीबू मीडियम आकार के )
  • नमक - 75 ग्राम 1/3 कप
  • काला नमक -1 - 2 छोटी चम्मच
  • चीनी -500 ग्राम
  • गरम मसाला - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • बड़ी इलाइची (छिली हुई) - 1 छोटी चम्मच

How to make Sweet And Sour Lemon Pickle

नीबू का मीठा अचार बनाने के लिये नीबू को काटकर नमक डालकर गलने के लिये रख दीजिये जैसे साधारण अचार बनाते हैं लेकिन इसमें हल्दी नहीं डालिये. 25 दिन से 1 माह में नीबू का छिलका नरम हो जायेगा.

अब इन नीबू में चीनी, काला नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च और बड़ी इलाइची का पाउडर मिला दीजिये और अचार को धूप में 4 दिन के लिये रख दीजिये. अचार को रोजाना 1 बार दिन में सूखे और साफ चमचे से अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये. एक हफ्ते में यह चीनी नीबू को अच्छी तरह मीठा कर देगी, और इलाइची तथा मसालों का भी अच्छा स्वाद आ जायेगा.

मीठा नीबू का अचार बन गया है, इस अचार को बच्चे बहुत पसन्द करते हैं. अचार को हमेशा सूखे और साफ चमचे से निकालिये, यह अचार 1-2 साल तक चलता है.

Sweet Lemon Pickle - Sweet And Sour Lemon Pickle Recipe Video in Hindi

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Priyanka on 19 January, 2012 16:59:35 PM

nishaji mujhe nimbu ka meetha aachar bahut pasnd hai mai first time aachar banane ja rahi hu kya iss achar k liye kanch ki bottel chahiye hogi????
& thank's for the recipe.

निशा: प्रियंका, कांच की बोटल में अचार ज्यादा अच्छे रहते हैं.

Indra on 19 January, 2012 18:49:27 PM

nishaji,masala 25 din ke baad dalna hai?


निशा:
इंदरा, जी हाँ, 25 दिन में बाद ही मसाले डालेंगे.

Dr. sunita chowdhary on 20 January, 2012 10:49:28 AM

Nisha Ji, aapki site padh kar accha lagta hai, yadi is acchar me 50gm.katri hui adrak aur kishmish bhi dali jaye to adhik gunkari a swadisht hoga.

निशा:
जी सुनीता जी सुझाव के लिये धन्यवाद.

Priyanka on 28 January, 2012 17:03:31 PM

nishaji mujhe kanch ki bottel nahi mili to maine transprent plastic bottel mai hi nimbu kaat kar salt k sath dal diya to kya mera achar khrab ho jayga? or kya isse abhi se dhup mai rakhu??????????

निशा: प्रियंका, आप प्लास्टिक की बोटल में अचार रख सकती हैं, अचार खराब नहीं होते, अचार को धूप मिल जाय तो और भी अच्छा है.

Divya on 24 March, 2012 12:55:43 PM

Nisha ji, someone from Pvakta.com is copying recipes from your website. Please do something against these unethical people.

Pinki puri on 19 April, 2012 16:19:45 PM

ager sugar pahla daal de to kya hoga

Rachna jindal on 03 June, 2012 15:36:21 PM

nibu ka achar sugar milakar dhup main rakhne se kadha ho gaya hai isko soft kaise kar sakte hain
निशा: रचना, इसमें नीबू का रस निकाल कर और मिला दीजिये, कुछ समय बाद अचार मुलायम हो जायेगा.

Laxmi on 23 July, 2012 15:50:42 PM

Hello Nisha ji

how r u mam kya aap mujhe kewal lahsun k aachar ki vidhi bata sakti hain

Jyotigupta on 30 July, 2012 14:58:51 PM

start me nimbu ko kat kr kha rkhe mean dhoop me ya thand me
निशा: नीबू को रूम के अन्दर ही रखा जा सकता है.

Ravina jain on 12 August, 2012 14:10:58 PM

helloo nisha ji.........25 din baad hi masala milana hai ya hum phle bhi masala milake aachar ko 25 din rakh skte hai.......?????

Mamta jain on 01 October, 2012 23:28:48 PM

hi chashani wale tarike se aachar kadva ho gaya kya kare bataye


निशा; ममता, नीबू खट्टे और चीनी मीठी अचार कड़वा कैसे हो सकता है, अगर चीनी ज्यादा जल जाय तो अचार कड़वा हो सकता है.

Kanu on 10 October, 2012 15:37:02 PM

nisha ji.
i m finding this recipe from one week and i find it thank you so much for this superbb recipe

Viney gupta on 01 December, 2012 04:43:28 AM

i have homemade nimboo ka meetha achar. it is still tasty, but it is dry. what can i do.

thanks
निशा: विनय चीनी की एक तार वाली चाशनी बनाकर मिक्स की जा सकती है, अचार गीला और अच्छा हो जायेगा.

Seemaarora on 10 December, 2012 13:51:57 PM

please tell us therecipe of veg. seekh kabab

Amitakakria on 19 December, 2012 11:49:47 AM

nisha ji aapki recipe bahut achi hoti hai par mera nimbu ka achar dhoop me rakhne se sakht ho gaya hai pls koi solution bataiye....
निशा: अमिता, नीबू के अचार में नीबू का रस निकाल कर मीला दीजिये, और साथ ही स्वादानुसार नमक भी मिला दीजिये.

Priyanka on 26 December, 2012 12:25:03 PM

hi mujhe bahar jana or maine jo nimboo namak mai daly hu18 days hue hai. kya mai ismay masalay daal sakti hu.
निशा: प्रियंका, नीबू में मसाले डाल दीजिये.

Payal on 28 December, 2012 10:11:35 AM

Nishaji,maine aapke dihui instruction ke anusaar, Nimbu ko 4 pieces main cut karne ke baad,namak milkar, i kept it in the sun.Problem,ye hai ki, main bottle main cap laga kar dhoop dun ya bottle ka cap khula kar ke.Abhe 7 days ho gaye hain dhoop dekar par bottle ka cap khulte hi usmain se ajeeb si smell aa rahi hai..Nimbu ke upar kuch white colour ke daane bhe dikh rahe hain..main kya karoon...Mujhe aapki help chahiye..please help me...
निशा: पायल, ये प्रोब्लम ढक्कन लगाकर धूप में रखने की नहीं है, ये प्रोब्लम है कि अचार किसी तरह की इम्प्योरिटी या नमी गई है. आप अचार को ढक्कन खोल कर, लेकिन पतले कपडे से ढककर धूप में रखें, रोजाना उसको सूखे चमचे से चलाते रहें. अगर अचार बाद में सूखा दिखाई दे तो नीबू का फ्रेस जूस डाल दीजिये, अगर अचार मीठा बना रहे हैं तो चीनी की चाशनी बनाकर डाल दीजिये.

Pooja rani on 03 January, 2013 10:42:01 AM

Nisha ji agar isme chuware kaat kar daal diye jaye toh chuware ka achaar ban jayega wo b bahut tasty lagega.
निशा: पूजा, जी हां सही कहरही है.

Pragati on 06 January, 2013 15:49:59 PM

mast lagega

Shakuntala on 06 January, 2013 15:47:54 PM

jaruri hai kya ki 25 days mai hi nimbu ka chilka galega

Gayatri on 07 January, 2013 22:02:44 PM

nimbu ko namak me galate h to dibbe ko band rkhte ya khula.or nimbu ka ras nikal k galana hota h kya.

Sweety on 09 January, 2013 14:01:43 PM

mem mene nimbu ko 3 4 din phele galaya tha.unka chilka naram ho gya h.lgta h gal gye h.meri mummy to unke 4 5 din hi rkhti h namak me gla k.what should i do now
निशा: स्वीटी, आप देख पा रही हैं कि नीबू का छिलका गल गया है, नीबू की वैरायटी का फरक हो सकता है. आप अचार बना लीजिये.

Rajesh kumar srivastava on 13 January, 2013 21:36:08 PM

pl give me guideline preservative use for sourachar.
निशा: राजेश जी, नीबू के अचार के लिये किसी प्रिजरवेटिव के यूज की आवश्यकता नहीं है.

Saroj meena on 14 January, 2013 22:00:26 PM

नमस्कार निशा जी ,मैंने पिछले साल निम्बू का मीठा अचार डाला था आपके बताये अनुसार मैंने एक किलो निम्बू में एक किलो चीनी डाल कर बाकी मसाला सीधा ही मिलाया था जो बहुत अच्छा बना था इस बार मै २ किलो निम्बू का आचार बनाना चाहती हु तो कृपया कर के आप बताएं की स्वाद अच्छा हो तो चीनी और बाकी मसाला कितना डालूँ.......
निशा: आपने पहले 1 किलो नीबू का अचार बनाया और अचार अच्छा बना, अभी आप 2 किलो नीबू का अचार बना रही हैं सारी चीजें पहले से डबल मात्रा में डालकर अचार बना लीजिये, आप अच्छा अचार बना लेंगी.

Sandhya on 21 January, 2013 14:54:27 PM

Nisha ji, maine kal nimbu ka meetha achar dala. Nimbu ko maine dho kar, kaat kar, namak daal kar kaanch ki botthle mein bard diya. Maine 6 ghante k liye nimbu bhigo kar nahi rakhe the. kahin ye kharab to nahi ho jayega? ab main kya karoon? Nimbu ko 6 ghante k liye bhigo kar kyon rakhte hain?
निशा: संध्या, भिगोने से नीबू का छिलका थोड़ा नरम हो जाता है, आपने नीबू नहीं भीगोये हैं कोई बात नहीं है, आप अचार अच्छा बनायेंगी.

Reeta on 29 January, 2013 16:44:12 PM

Hello Nisha Ji maina nimbu ka meetha achar dala ha tast bhi uska badiya ha lekin uski jo chashni ha wo thodi patli ha aap kya suggest karti ho
निशा: रीत, नीबू का मीठा अचार स्वादिष्ट है, चाशनी पतली तो कोई बात नहीं, अगर आप चाशनी को गाढ़ा करना चाहती हैं, तो अचार को स्टील की कढ़ाई में डालकर थोड़ा पका लीजिये, चाशनी गाढ़ी हो जायेगी.

Manju jones on 05 February, 2013 02:37:59 AM

mam aapki recipe bahut achhi hoti hai .thank you so much.

Sunita jain on 08 February, 2013 19:45:03 PM

nisha ji aapki recipi lajvab hoti hai,main ye puchna chahti hun ke neembu ka rus kaise preserve kia jaa sakta hai???
निशा: सूनीता, नीबू के रस में कुछ भी डालने की आवश्यकता नहीं है, नीबू का रस निकाल कर किसी कांच की बोटल को उबलते पानी से धोइये और धूप में सुखाइये और रस भर कर फ्रिज में भर कर रख लीजिये, वह खराब नहीं होगा.

Reena on 11 February, 2013 20:12:14 PM

Nisha ji nimbu ko salt k saath 25 din tak dhoop me rakhana h ya chaya m. or kya salt milakar rakhte time nimbu ka thoda ras nikalna h ya nahi. plz tel me.
निशा: निशा, नीबू को धूप है तो धूप में नहीं तो रुम के अन्दर भी नमक मिला कर रखा जा सकता है, नीबू से रस निकालने की आवश्यकता नहीं हैं, नीबू से उसके बीज निकाल दीजिये.

Sandhya on 19 February, 2013 15:19:17 PM

Nisha aunty, Maine 1 mahina pehle nimbua ka achar dala tha. Uska chilka naram ho gaya aur maine chini bhi daal di hai. Lekin chini dalne k 2 din baad maine taste kiya to namak bahut zyada lag raha tha. Chini almost ghul chuki hai aur chasni ban gayi hai. Kya mujhe us mein chini aur dal deni chahiye? I think it will balance the taste of salt.
निशा: संध्या, जी हां चीनी और डाल सकती हैं.

Aman on 27 February, 2013 16:30:29 PM

Hello nisha ji..
How are you..??
निशा: I am fine. how are you?

Shivai bansal on 04 March, 2013 16:18:32 PM

thanks...........bahut jada lajbab h nibu

Raj on 04 March, 2013 18:52:34 PM

nimbu ke aachar ko dhup lagane ke baad ushe chasni mai bhi pakana h nisha ji.
निशा: राज: नीबू का अचार धूप में या गैस पर दोनों तरीके से बनाया जा सकता है, अच्छी धूप है, नीबू के नरम होने के बाद चीनी और मसाले अचार में डाल कर धूप में रख दीजिये और शाम को अचार को सूखे चमचे से ऊपर नीचे कर दीजिये, अचार को रोजाना धूप में रखना है, जब तक चीनी नहीं गल जाती 4-5 दिन में चीनी का रस बन जायेगा. इसके बाद अचार को पकाने की आवश्यकता नहीं है.

Nisha singh on 20 March, 2013 14:08:05 PM

Namste nisha ji , maine ye achar bina pakae dhoop me rakhkar banaya hai .. shayad galti se namak jyada dal diya , thoda kharapan aa gaya hai.... koi upay hai to bataen pl... extra cheeni dal kar dekh chuki hun...help pl ...
thanks in advance...love you

Abhay minj on 02 August, 2013 07:23:29 AM

hai mam
kya aap lemon squash ki recipee bata sakti hai jo garmi ke dino me pani me milakar sarbat banayi jaati hai plz.

Vanita on 08 August, 2013 06:02:14 AM

hi mam
mujhe nibu ka achar banana nai ata tha par maine try ki bina kisi ki help se gar mein nibu ka vriksh hai es liye Maine 10kg nibu ka achar dala nibu pare-pare gal jate esliye jitne the sab ko chaar piece mein katkar 8kg chini mix karke palastic ke dabe me dal diya 8 din tak dhop mein rakha or baad mein kala-namak,kali-mirch,kali-mothi alaychi,white namak,ajven bunkar,degi mirch powder ,sukhi nariyal kadhukas karke,green alaychi smell ke liye,MDH garam Masala,tikhi lal mirchi powder, brown sirka,anardana ,kishmish ,adrak,sukhi lal mirch sabut,10kg nibu mein 250_250 sab masale Jo gar mein uplabdh the dal diye or dakan band kar rakh diya roj nai hilaya kyunki do gar hai kabi mom dad ke pass or kabi bhai bhabi ke pass 20 din baad ya jab b ati tab hila deti apne reletives ko acchar beja sabko testy laga par meri pith pitche jealous k karn bhabi uski chasni nikal kar atta gundkar namkeen parathiya bana leti thi ek din achank gar ai to bhai parthi kha raha tha Maine khai yeh bhut testy hai Maine dekha or bol diya sukha atta mix ho gaya to sundiya par sakti hai phir usne pith piche panni mix kar diya main use phakna nai chati kyuki mujhe failure pasand nai koi solution hai to bataye main kal se bhut pareshan hoon rain whether b hai or andar bhar Nami bi bhut hai mom ko yeh San main nai batana chati
निशा: वनीता जी, अचार को किसी स्टील की कढ़ाई में डालकर चाशनी गाढ़ी होने तक पका लीजिये, अचार खराब नहीं होगा, और भावी को बताओ कि अचार में पानी डालने से अचार खराब हो जाता है, धन्यवाद.

Droni sinha on 08 August, 2013 10:30:00 AM

hello mam
kya is nibu k aachar me tel nhi dalna h kya .aur ager dalna h to kaun sa tel dalna h.
by.have a good day mam.
निशा: द्रोनी, नीबू के अचार में तेल नहीं डालना है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Feza on 04 September, 2013 22:02:30 PM

mene nimbo ka achar dala he par usme namak tez ho gaya he ? namak kam karne ka tarika batao plz
.
निशा: फेज, आप उसमें थोड़े से नीबू 5-6 नीबू का रस निचोड़ कर मिला दीजिये, नमक एडजस्ट हो जायेगा.

Feza on 05 September, 2013 22:26:58 PM

hello mam
mene nimbo ka achar to dala maga r usme namak tez ho gaya kya karo plz kuch bataiye

Sarla shah on 13 September, 2013 18:13:59 PM

Nishaji
In this country USA heat is not easily we get so what is other option?

Aircel on 24 September, 2013 08:10:45 AM

Superb recipe.

Va naresh kumar on 10 October, 2013 20:11:37 PM

Thanks a lot to good racipe

Sailaja on 01 November, 2013 02:18:02 AM

Very nice parotas. looking really interesting and yummy...

Sweety on 07 November, 2013 22:13:37 PM

Nisha ji , namaste , I watch all your repcipes on Tata sky , I really admire u Mam , how sweetly and easily u tell us so complicated recipes .

निशा: स्वीटी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Va naresh kumar on 10 November, 2013 02:54:28 AM

Thanks a lot neesha ji can i used jegry in lemon pickel instead sugar how can use please tell me ....!
निशा: नरेश जी, गुड़ में थोड़ा सा पानी डालकर मेल्ट करके, चाशानी बनाकर छान कर नीबू के अचार में डाला जा सकता है.

Geetha on 10 November, 2013 06:16:19 AM

It came out really good, thanks

Dagar on 10 November, 2013 07:10:49 AM

aaj 2kg nimbu laker aaya ta .acchar khatta mitha benana he.kese benaya jayega.please help for this.
निशा: डागर जी, वेबसाइट पर कई तरह के नीबू के अचार उपलब्ध है, और वीडियो भी उपलब्ध हैं, आप उन्हैं पढ़कर, देखकर आसानी से अचार बना सकते हैं.

Itu choudhary on 04 December, 2013 06:44:53 AM

nisha je mujhe patta govi jitna bhi banti hu wo sukha sukha hi rahta he naram kaise banye

Taruna jain on 12 December, 2013 02:08:41 AM

Hi nishaji nice recipies.

Veenu on 12 December, 2013 04:48:42 AM

thank you Nisha G very beautiful tips for food lovers. I want to asked , can we make any pickle of squeezed lemon?

Jake on 20 December, 2013 05:13:27 AM

it´s delicios

Mrs.sonak on 24 December, 2013 05:09:00 AM

nisha ji,kya koi turant meetha nimbu ka achar banane ka tarika nhi hai,25 din nimbu galane ka samay na ho aur dhoop na ho kya tab koi tarika hai meethe nimbu ke achar ka,pl.bataiye,apke pas koi tarika to zarur hoga.pl.meri help kijiye nisha ji
निशा: सोनक जी, नीबू को नरम होने तक पका कर अचार बनाया जाता है वह तुरन्त बन जाता है, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Rekha chauhan on 13 January, 2014 06:21:34 AM

is aachar ko 2 ya 3 din me banane ke liye kya kiya jaye
plz reply

Mona on 18 January, 2014 06:56:38 AM

Hi ,
Mera Nimbu ke aachar acha bana hai lekin usme thoda mene bhul se kala namak thoda jyada dal diya. ab usko correct kaise kar sakte hai ? Or usme koi problem nahi hai.
Thanks
निशा: मोना, नमक को एडजेस्ट करने के लिये थोड़ा सा नीबू का रस डालकर मिला दीजिये.

Shweta gautam on 13 February, 2014 05:29:59 AM

plz ap hume batao ke jaldi se sweet lime pickle kase banta hai.
निशा: श्वेता, नीबू को पहले से नमक के साथ गला दिया जाय और बाद में चाशनी बनाकर उन नीबू में डाला जाय, स्वीट लाइम पिकल बन जाता है.

Geeta kukreti on 25 March, 2014 23:40:14 PM

Nisha ji neembu kaatke namak milake jar mai rakhna hai ya khule bartan mai jisse ye soft ho jaye pls revert urgently
निशा: गीता, नीबू को बन्द जार में ही रखिये, इन्हैं रोजाना या 2 दिन में एकबार सूखे चमचे से अवश्य ऊपर नीचे कर दीजिये.

Bhawna shripal on 26 April, 2014 22:34:52 PM

hi......nisha ji
nisha ji kya isme hum haldi nahi dal sakte he
निशा: भावना इसमें हल्दी डालने की आवश्यकता नहीं है.

Poonam mahendroo on 15 May, 2014 07:36:10 AM

Nisha ji. I like the recipies mentioned by you very much. Can we make pickle of squeezed lemons. If yes, how. Please revert. Thank you

निशा: पूनम, क्या आप रस निकाले हुये नीबू के छिलके से अचार बनाना चाहती है, छिलके को छोटा छोटा काट लीजिये, बीज हटा दीजिये हल्दी नमक डालकर गलने के लिये रख दीजिये, छिलका गलने पर इनमें आप मसाला या मीठे के लिये चीनी डाल सकती हैं, अचार तैयार हो जायेगा.

Neena on 12 June, 2014 08:36:30 AM

Hello Nisha ji,

Maine lemons ko kaat ke salt aur lemon juice mein 5 din galaya phir lemon juice mein sugar ki chashni bani aur red chiili powder mix kiya, ismein maine thodi rai ki daal aur bahot thoda sa methi dana bhi mix kiye..achar tastey bana par bottle mein air bubbles aa rahe hai..chashni neeche reh jaa rahi hai aur lemon kaifi upar aa rahe hai ...jab achar ghumne ke liye main bottle kholti hun to usmein se kafi air release hothi hai...kya ye normal hai ..kahi mera achar kharba to nahi horaha?..main iss problem ko kaise fix karoon....abhi achar mein koi bhi fungus nahi dikhai de rahi aur na hi smell aa rahi hai.
Thanks
neena
निशा: नीना जी, अचार में बबल आ रहे हैं, चाशनी आपने नीबू के रस में ही बनाई है तो अचार खराब तो नहीं होना चाहिये लेकिन सावधानी के लिये आप अचार को 2-3 दिन धूप में रख सकती हैं, और उसे रोजाना सूखे चमचे से चलाती रहें, अचार अच्छा रहेगा.

Apurva on 24 June, 2014 21:38:17 PM

hello nisha,
i just want to know what all ingredient we can put in lemon pickle???
can we put chilly , ginger
निशा: अपूर्वा जी हाँ डाले जा सकते हैं.

Apurva on 02 July, 2014 06:40:45 AM

will u pls tell me the receipe forthe same .n when to add ginger n chilly

Sunil on 19 July, 2014 20:20:13 PM

Muje b achar banani h.. Mithe achar me achar ka pura masala milaya ja sakta h kya. Sarso bhi milaya ja skta h na...
निशा: सुनील जी, आप चाहें वो मसाले डाल सकते हैं लेकिन नीबू के मीठे अचार में सरसों नहीं डाली जाती.

Khushi nagda on 23 July, 2014 04:20:59 AM

Thank you nisha ji me ye achar bnane ja rhi hu ager ye possible hua to fir milungi ji

Pooja on 28 July, 2014 22:33:33 PM

Hello nisha Ji Maine neebu kat Mar us men Nanak milakar launch ki bottle main rakha Thai use dhakkan laga Mar dhoop main rakhoon ya ander hi rakhoon kyonki abhi dhoop jyada tej nahi hai
निशा: पूजा जी, नीबू के अचार का कन्टेनर कमरे के अन्दर ही रखा जा सकता है.

Honey on 01 August, 2014 20:49:53 PM

maine aapki receipe baad main dekhi aur achar pehle daal diya .sabhi ingredients ek sath hi daal diye ab 2mahine ho gaye par achar nahi gala aur kadwa ho gaya kya karoon

निशा: हनी, परेशान न हों अचार सूखा लग रहा हो तो उसमें नीबू का रस निकाल कर मिला दीजिये, और नमक आपने सही डाला है कम हो तो रस के हिसाब से थोड़ा नमक और मिला दीजिये, अचार धीरे धीरे गल कर अच्छा बन कर तैयार हो जायेगा.

Nupur on 12 August, 2014 04:58:24 AM

Hi nishaji ,baarish ke mausam me nimbu ka aachar daal sakte hai kya.
निशा: नूपुर नीबू अच्छे से चुन लीजिये, अचार डाला जा सकता है, लेकिन इस मौसम के नीबू का अचार खराब होने का खराब होने का खतरा होता है, आप अचार बनने के बाद में इसमें थोड़ी चीनी मिला दीजिये, नीबू का अचार खराब नहीं होगा और नीबू मीठे भी हो जायेंगे.

Harish on 12 August, 2014 19:08:30 PM

salt water main 4 week rakhane ke bad jab leman soft ho jaye tab kya salt water nikal kar other mixture mix karna he ya bina nikale hi mix karna he????

Krishna kumari on 15 August, 2014 04:21:46 AM

hello nisha ji
meetha nimbu ka acchar ready hone ke baad,kuch logon ke yahan maine dekha hai ki acchar coffee dark colour ka ho jata hai aisa kyon hota hai????

kya ye colour gud ke karan hota hai???
aap ki batai recipe ke anusar acchar me gud dal sakte hain kya aur kis quantity aur kis procedure se dalega??

me first time nimbu ka meetha acchar bana rhi hoon..!

Deepak on 27 August, 2014 23:20:59 PM

sir agar neebu ke achar me beeg mil jaye to kya kare ese khanye ya fir fek de or isse koi side effect to nhi hote
निशा: दीपक जी, अचार खराब हो गया है तो फेंकना ही ठीक है.

Jaspreet on 01 September, 2014 07:34:39 AM

Mam jase aap ne nimbu ke achar ki chasiani vali recipe batei vase mene follow ki par achar karva ho gayaplz koi solution bateae.
निशा: जसप्रीत जी, अभी नीबू का छिलका अच्छी तरह से गला न होने के कारण अचार स्वाद में कड़वा हो सकता है, थोड़े दिन बाद अचार अच्छा स्वादिष्ट हो जायेगा, अचार में मसाले, नमक सभी बराबर मात्रा में डाल दीजीये.

Priya rajvilas jaiswal on 23 November, 2014 03:28:48 AM

Thank's ...............nishaji aapki recipes bhut achhi lagi.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Savita mane.. on 25 November, 2014 22:13:08 PM

lemon ka achar banane me maine aapki recipe ka use kiya achar. kafi achchha bna...thanks nisha ji.......
निशा: सविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Uma on 06 December, 2014 06:11:38 AM

निशा जी नमस्कार ,नीबू के मीठे अचार की विधी में काली मिर्च डालने का ज़िक्र किया है पर सामग्री में लाल मिर्च लिखा है ।क्या करें ।
निशा: उमा जी, आप सही कह रही हैं, हमने इसे एडिट कर दिया है.

Vinay mishra on 07 January, 2015 22:05:47 PM

Hello nisha Ji first I would like to say thank you....n my mom also like to thank you...we made a lot of delicious dishes acoording to your guidence..once again thank you so much......... vinay mishra
निशा: विनय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vinay mishra on 07 January, 2015 22:14:12 PM

Happy New Year 2015 Nisha Ji..
निशा: विनय जी, आपको भी नव वर्ष की बहुत बहुत शुमकामनायें.

Naaz on 14 January, 2015 00:52:20 AM

Nisha madam mai pehli bar nimbu ka achar bana rahi hu is me thikhe ke liye kya hum hari mirch istemal karsakte hai

निशा: नाज, तीखे स्वाद के लिये लाल मिर्च का यूज कीजिये, हरी मिर्च डालने से अचार लम्बे समय तक नहीं चलता.

Mamta devi on 17 January, 2015 03:42:59 AM

Nisha Ji mene pahle Kai bare nimboo ka achar banaya hai but Ye mitha achar kala kyo pad jata hai, plz mujhe bataiyo ki Ye kala kyo ho jata hai or ese kya karna chahiye ki Ye Lala nahi hona chahiye,
निशा: ममता जी, मीठा अचार डार्क कलर का ही होता है.

Jyoti punjabi on 21 January, 2015 06:34:38 AM

Nisha ji kya neebu ka chasni bala achar banane ke liye kya sare neebu ko hi chasni bali kadie me dal de aur fir sare masale dal de pls reply me nisha ji
निशा: ज्योति जी, नीबू का चाशनी वाला अचार मेरे चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=DKo-FDWsFAE

Kuldeep on 31 January, 2015 23:54:45 PM

Nisha ji... Mere mom nibu ka khatta achar ubaal kar dalti h jisse achar jaldi thayaar hota h... Kya wo nibu ka meeta achaar bhi ubaal ker daal sakti h kya...
निशा: कुलदीप जी हां, नीबू उबाल कर मीठे नीबू के मसाले डालकर मीठा नीबू का अचार बनाया जा सकता है.

Arti on 10 February, 2015 03:15:01 AM

kya gur (jaggery) ka upayog kar saktein hein
निशा: आरती जी, हां गुड़ भी डाला जा सकता है.

Acharya sonal on 19 February, 2015 03:26:00 AM

Muje sweet lemon pickel bahot accha lagta hai aapki recipi read ki mene ab me try karungi.i hope accha bane...

Jagriti jaiswal on 18 April, 2015 01:30:12 AM

Relly,it's very very yummy

Malavika on 12 May, 2015 00:17:06 AM

Namaste Nishaji, I made the lemon pickle with your recipe it turned out very good. Can I use jaggery instead of sugar?
Can I keep the pickle in a steel bartan in the sun?

Thank you

Malavika on 13 May, 2015 00:14:49 AM

Nishaji, Same question puchane ke liye sorry. Upar wale question main bataya hai ki gur daal sakte hain. Maine plastic container main achar dala hai. Thank you apki great recipes ke liye.

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