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आलू की पूरी – Aloo Poori Recipe – Alu Puri Recipe


आलू के भरवां पराठे (Aloo Stuffed Paratha) तो आपने अवश्य खाये  होंगे.  आलू और अजवायन को मिला कर गुथें हुये आटे की पूरी का खस्ता स्वाद भी आप भूल नहीं पायेंगे.

Read this recipe in English - Aloo Poori Recipe

आवश्यक सामगी - Ingredients for Alu Poori

  • गेहूं का आटा - 2 कप
  • आलू - 2 मीडिय़म साइज के आलू उबाले हुये
  • अजवायन - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • तेल - पूरी तलने के लिये

विधि - How to make Aloo Poori

आलू छील कर कद्दूकस कर लीजिये.

किसी बर्तन में आटा छान कर निकाल लीजिये, कद्दूकस किये आलू, नमक और अजवायन आटे में डाल कर अच्छी तरह  मिला लीजिये. पानी की सहायता से पूरी के लिये सख्त आटा गूंथिये.

आटे से छोटी छोटी एक नीबू के बराबर की लोइया बना लीजिये और एक एक लोई उठाकर 3-4 इंच के व्यास में पूरी बेलिये. 

कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने रखिये,  जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाय तब पूरी डालिये और कलछी से दबाकर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने पर पलटिये और दोनों ओर हल्की ब्राउन होने पर निकाल कर किसी प्लेट पर नेपकिन पेपर बिछा कर रख लीजिये, एक एक करके सारी पूरी इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये.
गरमा गरम आलू पूरी आप अपने मन पसन्द चटनी और सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8XApmfLVSLo[/youtube]

Aloo Poori Recipe video in Hindi
recipe

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Suman on 19 December, 2011 14:51:28 PM

Hi Nisha ji,

Maine recently hi aap ki website dekhi hai.. i want to congratulate u for writing all the recipes in so much simple and detailed manner. i have started to try few and they turned awesome. Thanks a lot for this recipe too. But could u please tell the recipe for Bharva aalo ki kachori?
निशा: सुमन, आलू की कचौरी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Anju on 26 December, 2011 18:32:22 PM

nishaji i like your recipes so much as they are made so simply as well as so tasty. i found your recipes so good that i go to only your site for any recipe. they are simply awesome. uske measurement aur explanation itni correct rahte hain ki hume koi confusion kahin nahin hota. really its very nice and you are doing a very good job. thank you so much.

निशा: अंजू, धन्यवाद.

Manjeet on 28 December, 2011 10:45:34 AM

hi nisha ji, hw r u? please tell me wen should the sugar be added?is it added in grated apples or in the milk(after adding apples into the boiled thick milk)

निशा: मन्जीत, आप जिस रैसिपी से सम्बन्धित सवाल पूंछे उन्हैं उसी पर लिखेगी, तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

Rupal on 28 December, 2011 17:26:23 PM

Hi Nisha ji, mujhe aapki recipes bahut acchi lagti hai, kalakand ki recipe kya aap bata sakti hai, aapki websites mein recipes doosri websites se jyada detail mein batai jaati hai aun ingredients bhi aise hote hai jo hame aasani se mil jate hai.

निशा: रूपल, आप सर्च बटन पर कलाकन्द लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं, रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है.



Aruna sheikh on 28 December, 2011 19:43:51 PM

Hi, nisha ji main apne ghar se dur job karti hu.mujhe aap ki resipe se jaldi bane wali dish or naya tarike se cookar me cake banae ka tarika shika.

Pranita pangonkar on 16 January, 2012 06:48:58 AM

hello,Nishaji mujhe aapki recipes bahot pasand aai hai jis tarikese aapne recipes ko eeasi karake dikaya hai,usse khana banane ki ichaa or badhi hai,thanku for the guidence

Nitish on 27 January, 2012 12:44:32 PM

very nice desset

Rita pande on 31 January, 2012 23:13:27 PM

I want reciep without onion,n garlic pls help me.

निशा: रीता, इस वेवसाइट पर सारी रैसिपी बिना ओनियन और गार्लिक के ही बनी है.

Meeta on 05 February, 2012 01:55:28 AM

very clear explanation.will surely try it!thanks for the lovely apple kheer recipe

Poonam on 13 February, 2012 14:53:38 PM

plz
chukandar ka aachar dalna sikhayen

Mahipal singh on 27 February, 2012 12:55:02 PM

Thanks a lot for providing a lot's of reciepe in hindi language and in a simple way, i try kachori's and it is so tasty
thanks
ONE SUGGESTION TRY:- MIRCHI VADA (rajasthani dish)

Rajani on 27 March, 2012 12:19:41 PM

I need Masala Dosa recepee from you.
निशा: रजनी, मसाला दोसा रैसिपी तो वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है,रैसिपी को आप सर्च बटन पर मसाला दोसा लिखकर सर्च कर सकती हैं, इसका वीडियो भी आप जल्दी ही देख सकेंगी.

Sapna on 02 April, 2012 19:47:41 PM

good..and put some new recipe hre..

Shyam on 14 April, 2012 20:55:26 PM

hi,nisha ji,thankyou 4 ur recipes

Shilpa on 18 April, 2012 03:43:35 AM

hello nisha ji .. mene apki ye recepie bilcul jese aapne btaya vese hi bnayi but meri pooriyan fooli nahi aur khane me bilcul bhi naram nahi bani par poori ka swaad bahut acha aaya.. please muje btaiye ke aisa kyun hua mene kahan galti ki . fir me ye recepie dubara try karungi..please reply soon thankyou.

निशा:
शिल्पा, पूरी आटा अच्छी तरह नरम मसल मसल कर गूंथा गया हो, आटे को आधा घंटे के लिये रखकर फिर से थोड़ा और मसल लीजिये, तेल पूरी तरह गरम हो पूरिया अवश्य फूलेंगी.

Spruha agrawal on 23 May, 2012 13:09:02 PM

Ye puriyan k sath kaunsi sabzi achhi lagegi.. aap kya suggest karoge? Kya ye dahi k sath achhi lagegi?
निशा: स्प्रूहा, जी ये दही, रायता, आलू टमाटर, आलू मटर, मटर पनीर, चटनी किसी के साथ भी बहुत अच्छी लगेंगी.

Niki on 23 May, 2012 18:44:33 PM

i recently went thru ur recipies ,,, these r awesome.. excellent .

Joginder bansal on 16 June, 2012 21:16:10 PM

Hello Nisha ji,

Namaskar

Maine apki recipe ke baare mein padha, bahut achha lada, hum log apni family mein ise banakar try karenge. Aap yun hi apni bahumulye jankaari sabhi ko pradaan karti rahein,

Thanks

Anjita srivastava on 04 July, 2012 13:31:40 PM

good & please mail me properly how to make

Hema on 07 July, 2012 15:38:23 PM

I like this you all recipe

Namita neema gupta on 19 July, 2012 18:54:18 PM

hi nishaji,
thanks for your all good recipes,I like to make all new recipes...presently i am in USA if i want to make something ,if i have confusion about this, I see ur recipes ...I tried aaloo ki puri,boondi,barfi,mango kesari & so many things it were delicious ...thanks again
निशा: नमिता, धन्यवाद.

Sarbjit kaur on 15 September, 2012 16:39:53 PM

nice recipe

Jyoti goyner on 17 September, 2012 11:39:47 AM

Hello nishaji
mujhe aapke saare recipe bahut acche lagte he

Shobha on 21 September, 2012 12:23:54 PM

nisha ji your reciepe of allu puri is very fentestic.

Naiya on 23 September, 2012 22:02:35 PM

It's really a great idea to give such recipes in hindi. They are really very nice.

Deepak on 29 September, 2012 07:45:43 AM

VERY TASTY

Rupali on 22 October, 2012 20:05:50 PM

aapki recipe bahut achhi hai please biryani ka masala banan sikha de

Sukhbir on 23 November, 2012 16:19:45 PM

very easy n tasty dish. thanks.

Paramita das on 24 November, 2012 20:19:28 PM

hello,nisaji .apki har dish bahat acchi hai,plz biriyani ka masala bata de to bahat acchaa hogA.

Shaheen on 21 December, 2012 15:32:24 PM

Hi Nisha Ji,

I love cooking and after watching your website and such lovely dishes with a very easy way of making us understand is really wonderful. I want to congratulate you and specially you are a very nice person, calm and simple that everybody want to see you and your recipes. I will always follow you. Thank you
निशा: शहीम, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chaitrali salinke on 20 March, 2013 13:59:21 PM

Nishaji,apaki sabhi receipee bahot pasand aai. bahut hi sadhe aur simple tarikese apki receipe hai.thank u very much.

Aarti soni on 11 May, 2013 11:01:09 AM

Hi Nisha ji, How r you

mujhe aap ki receipee bahut acchi lgi hai or mene aapki kuch receipee banae hai,
mujhe aap please induction aur pressre cooker par bati banana bataeye.

Simran on 14 June, 2013 23:11:45 PM

vry nce and simple recipe u hd uploaded.....such a gud job u hve dne....plz mujhe btayiye k khtass vale aalu kaise bnate hai
निशा: सिमरन, आलू का रसा, दही के आलू, आलू मसाला रैसिपी वेबसाइट पर दिये हैं, आप इन्हैं सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

Rakhi gupta on 05 August, 2013 21:58:24 PM

hi nisha ji ,
meri puri garam garam kafi achhi banti hein par 4-5 ghante rakhne ke baad kafi oily ho jati iske liye koi upaye ho to bataye
निशा: राखी, पूरी को अच्छे गरम ओइल में तलिये, उनके अन्दर तेल ज्यादा नहीं जायेगा.

Shakti gayatri panda on 20 January, 2014 23:06:50 PM

HI Nishamadhulika,
I was illetrate in pakwan. But after seeing your website now I can make my breakfast daily.
Thank u for your kindness.
निशा; शक्ति जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद

Priyanka mewara on 31 January, 2014 10:19:04 AM

nisha mam ..ye poori kitne din tak khayi ja sakti hia????????????
plz reply me\
निशा: प्रियंका जी, गरमा गरम पूरी बहुत अच्छी लगती है, अगर बच जाय तो दूसरी बार में खा कर खतम कर दीजिये इन्हैं ज्यादा न रखें, धन्यवाद.

Kamini on 03 March, 2014 03:52:11 AM

nisha ji thank u
mere bete ko aaloo bhara puri pasand but subah itna kam rahta hai nahi bana pati thi because main aaloo bhar k banati thi but aapne to mera kaam aasan kar diya subah naaste me wo puri hi le jata hai mere beta ne aapko thanku bola hai
once again thanku nisha ji
निशा: कामिनी, बहुत बहुत धन्यवाद. और बेटे को बहुत बहुत प्यार.

Shalu on 07 March, 2014 21:58:11 PM

nisha ji plz sadi me bnai jane wali khasta puri ki recipe bataiye jo kafi time tak khasta aui namkin lage. thanks alot aap s e mujhe bahut kuch sikhne ko mila .
निशा: शालू, वेबसाइट पर और मेरे यूट्यूब चैनल पर खस्ता पूरी की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर खस्ता पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Disha kohli on 07 June, 2014 02:19:46 AM

nisha ji ur all recipes are awesome i like the way u tell us how to make some dish in simple manner and u gave all small instructions as u gave in aloo puri . my mom is not at home and i have nevr made this dish yet before but after ur instructions i have made this dish in a very neat and clean manner thnkxx so much now i can make my mom happy when she came home and see this magic
निशा: दिशा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Komal sahu on 15 June, 2014 23:01:30 PM

mam,this recipe is very delicious

Divya kori on 27 June, 2014 09:24:54 AM

mam ye aloo poori me aloo boil hona chahye ya kacchhe
निशा: दिव्या जी, आलू पूरी के लिये बोइल आलू डालने हैं.

Pinki on 30 August, 2014 04:53:17 AM

Nishamadhulika JI me aapki recipes akser dekha krti hu kuch b banane se pehle or Maine kafi dieses banai b h....pasand b aai h

Thanku so much 4 give us this website
निशा: पिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kanika on 25 September, 2014 11:16:16 AM

Hi nisha ji, i like this website.. My husband is a big foodie.. Thanks to u that u had made cooking so easy for me that i can make food very easily and tasty to compete my husband's food craving..
I wonder Agar ap na hote to mera kya hote..!!:)

Ravi on 30 October, 2014 09:57:49 AM

very tasty ........................

Asiya shaikh on 06 November, 2014 22:32:46 PM

verry nice dis

Asiya shaikh on 06 November, 2014 22:35:21 PM

verry testy

Arooz fatemah on 23 November, 2014 06:41:43 AM

meri pudiya talne k baad ekdum kadi ho jati h ..... main iske liye kya karu...
निशा: आरजू जी, पूरियों का आटा थोड़ा सख्त गूथें और पूरियों के लिये तेल अच्छा गरम होने दें, अच्छे गरम तेल में पूरियां डालकर तलें पूरियां बहुत अच्छी बनेंगी.

Priya juwatka on 03 December, 2014 01:55:08 AM

Hi nisha mam aap meri online guru ho, maine office maine aap ki karan famous hu , kyoki aap ki recipes maine hamesha try karti hu, jyada tar rava dosa thanks mam.
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka sharma on 20 February, 2015 20:09:31 PM

Namaste nisha aunty ji...maine kuch samay pehle aapki website pe recipe dekhna shuru kiya hai...i am learning here a lot...thank you very much for explaing so good... It helps all the newcomers like me..

Ketki on 10 March, 2015 08:17:33 AM

Nisha Mam mere Bhanje ko gehu or Meida Dono Ke aate Se Allergy Hai Pls Aap koi Aesi recipe puri Ya paratha Bta skti hai jo Chawal se Related ho ya koi or Jismein Meida Ya gehu ka Aata Na ho
निशा: केतकी जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर चावल के आटे की रोटी की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं. मैं राइस फ्लोर पूरी बनाने की कोशिश करती हूँ.

Parul on 27 March, 2015 20:18:10 PM

aalu ki sabjii btai nahi iss mai jiss k li serch kia tha puri toh hua bacha bhi bna sakta hai or
yeh sb comment karke sabka pagal bna rahe ha

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