आलू की पूरी – Aloo Poori Recipe – Alu Puri Recipe


आलू के भरवां पराठे (Aloo Stuffed Paratha) तो आपने अवश्य खाये  होंगे.  आलू और अजवायन को मिला कर गुथें हुये आटे की पूरी का खस्ता स्वाद भी आप भूल नहीं पायेंगे.

Read this recipe in English - Aloo Poori Recipe

आवश्यक सामगी - Ingredients for Alu Poori

  • गेहूं का आटा - 2 कप
  • आलू - 2 मीडिय़म साइज के आलू उबाले हुये
  • अजवायन - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • तेल - पूरी तलने के लिये

विधि - How to make Aloo Poori

आलू छील कर कद्दूकस कर लीजिये.

किसी बर्तन में आटा छान कर निकाल लीजिये, कद्दूकस किये आलू, नमक और अजवायन आटे में डाल कर अच्छी तरह  मिला लीजिये. पानी की सहायता से पूरी के लिये सख्त आटा गूंथिये.

आटे से छोटी छोटी एक नीबू के बराबर की लोइया बना लीजिये और एक एक लोई उठाकर 3-4 इंच के व्यास में पूरी बेलिये. 

कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने रखिये,  जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाय तब पूरी डालिये और कलछी से दबाकर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने पर पलटिये और दोनों ओर हल्की ब्राउन होने पर निकाल कर किसी प्लेट पर नेपकिन पेपर बिछा कर रख लीजिये, एक एक करके सारी पूरी इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये.
गरमा गरम आलू पूरी आप अपने मन पसन्द चटनी और सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8XApmfLVSLo[/youtube]

Aloo Poori Recipe video in Hindi
recipe

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Comment(s): 42:

  • on 19 December, 2011 14:51:28 PM
    Hi Nisha ji,

    Maine recently hi aap ki website dekhi hai.. i want to congratulate u for writing all the recipes in so much simple and detailed manner. i have started to try few and they turned awesome. Thanks a lot for this recipe too. But could u please tell the recipe for Bharva aalo ki kachori?
    निशा: सुमन, आलू की कचौरी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 26 December, 2011 18:32:22 PM
    nishaji i like your recipes so much as they are made so simply as well as so tasty. i found your recipes so good that i go to only your site for any recipe. they are simply awesome. uske measurement aur explanation itni correct rahte hain ki hume koi confusion kahin nahin hota. really its very nice and you are doing a very good job. thank you so much.

    निशा: अंजू, धन्यवाद.
  • on 28 December, 2011 10:45:34 AM
    hi nisha ji, hw r u? please tell me wen should the sugar be added?is it added in grated apples or in the milk(after adding apples into the boiled thick milk)

    निशा: मन्जीत, आप जिस रैसिपी से सम्बन्धित सवाल पूंछे उन्हैं उसी पर लिखेगी, तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.
  • on 28 December, 2011 17:26:23 PM
    Hi Nisha ji, mujhe aapki recipes bahut acchi lagti hai, kalakand ki recipe kya aap bata sakti hai, aapki websites mein recipes doosri websites se jyada detail mein batai jaati hai aun ingredients bhi aise hote hai jo hame aasani se mil jate hai.

    निशा: रूपल, आप सर्च बटन पर कलाकन्द लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं, रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है.



  • on 28 December, 2011 19:43:51 PM
    Hi, nisha ji main apne ghar se dur job karti hu.mujhe aap ki resipe se jaldi bane wali dish or naya tarike se cookar me cake banae ka tarika shika.
  • on 16 January, 2012 06:48:58 AM
    hello,Nishaji mujhe aapki recipes bahot pasand aai hai jis tarikese aapne recipes ko eeasi karake dikaya hai,usse khana banane ki ichaa or badhi hai,thanku for the guidence
  • on 27 January, 2012 12:44:32 PM
    very nice desset
  • on 31 January, 2012 23:13:27 PM
    I want reciep without onion,n garlic pls help me.

    निशा: रीता, इस वेवसाइट पर सारी रैसिपी बिना ओनियन और गार्लिक के ही बनी है.
  • on 05 February, 2012 01:55:28 AM
    very clear explanation.will surely try it!thanks for the lovely apple kheer recipe
  • on 13 February, 2012 14:53:38 PM
    plz
    chukandar ka aachar dalna sikhayen
  • on 27 February, 2012 12:55:02 PM
    Thanks a lot for providing a lot's of reciepe in hindi language and in a simple way, i try kachori's and it is so tasty
    thanks
    ONE SUGGESTION TRY:- MIRCHI VADA (rajasthani dish)
  • on 27 March, 2012 12:19:41 PM
    I need Masala Dosa recepee from you.
    निशा: रजनी, मसाला दोसा रैसिपी तो वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है,रैसिपी को आप सर्च बटन पर मसाला दोसा लिखकर सर्च कर सकती हैं, इसका वीडियो भी आप जल्दी ही देख सकेंगी.
  • on 02 April, 2012 19:47:41 PM
    good..and put some new recipe hre..
  • on 14 April, 2012 20:55:26 PM
    hi,nisha ji,thankyou 4 ur recipes
  • on 18 April, 2012 03:43:35 AM
    hello nisha ji .. mene apki ye recepie bilcul jese aapne btaya vese hi bnayi but meri pooriyan fooli nahi aur khane me bilcul bhi naram nahi bani par poori ka swaad bahut acha aaya.. please muje btaiye ke aisa kyun hua mene kahan galti ki . fir me ye recepie dubara try karungi..please reply soon thankyou.

    निशा:
    शिल्पा, पूरी आटा अच्छी तरह नरम मसल मसल कर गूंथा गया हो, आटे को आधा घंटे के लिये रखकर फिर से थोड़ा और मसल लीजिये, तेल पूरी तरह गरम हो पूरिया अवश्य फूलेंगी.
  • on 23 May, 2012 13:09:02 PM
    Ye puriyan k sath kaunsi sabzi achhi lagegi.. aap kya suggest karoge? Kya ye dahi k sath achhi lagegi?
    निशा: स्प्रूहा, जी ये दही, रायता, आलू टमाटर, आलू मटर, मटर पनीर, चटनी किसी के साथ भी बहुत अच्छी लगेंगी.
  • on 23 May, 2012 18:44:33 PM
    i recently went thru ur recipies ,,, these r awesome.. excellent .

  • on 12 June, 2012 02:35:27 AM
    good recipe but you are sexy!!!!!!!!
  • on 16 June, 2012 21:16:10 PM
    Hello Nisha ji,

    Namaskar

    Maine apki recipe ke baare mein padha, bahut achha lada, hum log apni family mein ise banakar try karenge. Aap yun hi apni bahumulye jankaari sabhi ko pradaan karti rahein,

    Thanks
  • on 04 July, 2012 13:31:40 PM
    good & please mail me properly how to make
  • on 07 July, 2012 15:38:23 PM
    I like this you all recipe
  • on 19 July, 2012 18:54:18 PM
    hi nishaji,
    thanks for your all good recipes,I like to make all new recipes...presently i am in USA if i want to make something ,if i have confusion about this, I see ur recipes ...I tried aaloo ki puri,boondi,barfi,mango kesari & so many things it were delicious ...thanks again
    निशा: नमिता, धन्यवाद.
  • on 15 September, 2012 16:39:53 PM
    nice recipe
  • on 17 September, 2012 11:39:47 AM
    Hello nishaji
    mujhe aapke saare recipe bahut acche lagte he
  • on 21 September, 2012 12:23:54 PM
    nisha ji your reciepe of allu puri is very fentestic.
  • on 23 September, 2012 22:02:35 PM
    It's really a great idea to give such recipes in hindi. They are really very nice.
  • on 29 September, 2012 07:45:43 AM
    VERY TASTY
  • on 22 October, 2012 20:05:50 PM
    aapki recipe bahut achhi hai please biryani ka masala banan sikha de
  • on 23 November, 2012 16:19:45 PM
    very easy n tasty dish. thanks.
  • on 24 November, 2012 20:19:28 PM
    hello,nisaji .apki har dish bahat acchi hai,plz biriyani ka masala bata de to bahat acchaa hogA.
  • on 21 December, 2012 15:32:24 PM
    Hi Nisha Ji,

    I love cooking and after watching your website and such lovely dishes with a very easy way of making us understand is really wonderful. I want to congratulate you and specially you are a very nice person, calm and simple that everybody want to see you and your recipes. I will always follow you. Thank you
    निशा: शहीम, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 March, 2013 13:59:21 PM
    Nishaji,apaki sabhi receipee bahot pasand aai. bahut hi sadhe aur simple tarikese apki receipe hai.thank u very much.
  • on 11 May, 2013 11:01:09 AM
    Hi Nisha ji, How r you

    mujhe aap ki receipee bahut acchi lgi hai or mene aapki kuch receipee banae hai,
    mujhe aap please induction aur pressre cooker par bati banana bataeye.
  • on 14 June, 2013 23:11:45 PM
    vry nce and simple recipe u hd uploaded.....such a gud job u hve dne....plz mujhe btayiye k khtass vale aalu kaise bnate hai
    निशा: सिमरन, आलू का रसा, दही के आलू, आलू मसाला रैसिपी वेबसाइट पर दिये हैं, आप इन्हैं सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
  • on 05 August, 2013 21:58:24 PM
    hi nisha ji ,
    meri puri garam garam kafi achhi banti hein par 4-5 ghante rakhne ke baad kafi oily ho jati iske liye koi upaye ho to bataye
    निशा: राखी, पूरी को अच्छे गरम ओइल में तलिये, उनके अन्दर तेल ज्यादा नहीं जायेगा.
  • on 20 January, 2014 23:06:50 PM
    HI Nishamadhulika,
    I was illetrate in pakwan. But after seeing your website now I can make my breakfast daily.
    Thank u for your kindness.
    निशा; शक्ति जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद
  • on 31 January, 2014 10:19:04 AM
    nisha mam ..ye poori kitne din tak khayi ja sakti hia????????????
    plz reply me\
    निशा: प्रियंका जी, गरमा गरम पूरी बहुत अच्छी लगती है, अगर बच जाय तो दूसरी बार में खा कर खतम कर दीजिये इन्हैं ज्यादा न रखें, धन्यवाद.
  • on 03 March, 2014 03:52:11 AM
    nisha ji thank u
    mere bete ko aaloo bhara puri pasand but subah itna kam rahta hai nahi bana pati thi because main aaloo bhar k banati thi but aapne to mera kaam aasan kar diya subah naaste me wo puri hi le jata hai mere beta ne aapko thanku bola hai
    once again thanku nisha ji
    निशा: कामिनी, बहुत बहुत धन्यवाद. और बेटे को बहुत बहुत प्यार.
  • on 07 March, 2014 21:58:11 PM
    nisha ji plz sadi me bnai jane wali khasta puri ki recipe bataiye jo kafi time tak khasta aui namkin lage. thanks alot aap s e mujhe bahut kuch sikhne ko mila .
    निशा: शालू, वेबसाइट पर और मेरे यूट्यूब चैनल पर खस्ता पूरी की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर खस्ता पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 07 June, 2014 02:19:46 AM
    nisha ji ur all recipes are awesome i like the way u tell us how to make some dish in simple manner and u gave all small instructions as u gave in aloo puri . my mom is not at home and i have nevr made this dish yet before but after ur instructions i have made this dish in a very neat and clean manner thnkxx so much now i can make my mom happy when she came home and see this magic
    निशा: दिशा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 June, 2014 23:01:30 PM
    mam,this recipe is very delicious
  • on 27 June, 2014 09:24:54 AM
    mam ye aloo poori me aloo boil hona chahye ya kacchhe
    निशा: दिव्या जी, आलू पूरी के लिये बोइल आलू डालने हैं.

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