मूंग दाल मसाला परांठा – Moong Dal Masala Paratha
18
Comment(s) | 38002 times read
Latest Video at YouTube Channel
- Sabudana Khichdi in Microwave
- Mysore Pak Recipe Video
- Hare Chane ki Burfi
- Chocolate Clusters Recipe
- Palak Dosa Recipe Video
- Noodles Spring Rolls Recipe
- Makka Atta Idli Recipe
दरदरी पिसी हुई मूंगदाल, मसाले और आटे को गूंथकर बनाये हुये राजस्थानी परम्परागत मूंगदाल मसाला परांठे (Moong Dal Masala Paratha) आप सुबह के नाश्ते या रात के खाने में बनाईये, आपको बहुत पसंद आयेंगे
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong Dal Masala Paratha
- गेहूं का आटा - 2 कप
- धुली मूंग दाल - आधा कप
- नमक - आधा छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- अदरक - 1 इंच टूकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हींग - 1-2 पिंच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
- तेल - परांठे में डालने के लिये और आटे में डालकर गूंथने के लिये
विधि - How to make Moong Dal Masala Paratha
मूंग की दाल धोकर, 2 घंटे पहले भिगो दीजिये. दाल से अतिरिक्त पानी हटा कर दाल को हल्की दरदरी पीस लीजिये.
आटे को किसी डोंगे में निकालिये, मूंग की पिसी दाल आटे में डालिये, नमक, धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, जीरा, हींग, गरम मसाला, हरा धनियां और 2 छोटे चम्मच तेल डालिये और सबके मिलने तक हाथ से मिला लीजिये. आटे को लगाने के लिये बहुत ही कम पानी की आवश्यकता होगी, पानी की सहायता से नरम आटा गूथ कर तैयार कीजिये. गुथे आटे को सैट होने के लिये 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.
अब हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मल मल कर चिकना कीजिये, परांठे बनाने के लिये आटा तैयार है.
तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये. गुथे आटे से एक मीडियम आकार के अमरूद के बराबर आटा निकालिये और गोल लोई बनाइये. लोई को सूखे आटे (परोथन ) में लपेटिये और चकले पर बेलन की सहायता से गोल 7-8 इंच के व्यास में बेलिये, बेले गये पराँठे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाइये, परांठे को आधा मोड़ते हुये मोड़िये. आधे मुड़े परांठे पर थोड़ा तेल डालकर सारे तरफ फैलाइये और फिर से आधा मोड़कर डबल कर दीजिये, इस तरह त्रिभुज आकार की लोई बन कर तैयार हो जाती है, लोई को परोथन में लपेटिये और त्रिभुज आकार का परांठा बेल लीजिये.
बेले गये परांठे को तवे पर डालिये और दोंनों ओर तेल लगाकर,पलट कर, अच्छी ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये. सारे परांठे इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये.
मूंगदाल मसाला परांठे तैयार है, गरमा गरम मूंग दाला मसाला परांठे (Moong Dal Masala Paratha) को दही, अचार, चटनी और अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.
3-4 सदस्यों के लिये,
समय - 30 मिनिट
इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.
क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.
Latest Questions
-
By Manu Purohit, 21 May, 2013
-
By jyotika tayal, 21 May, 2013
-
By anjil panchal, 21 May, 2013
-
By Sarita, 21 May, 2013
-
By Rajni mohod, 21 May, 2013
-
By arti, 20 May, 2013
-
By kiran, 20 May, 2013
-
By Priti, 20 May, 2013
-
By monika, 20 May, 2013
-
By REKHA SHAILENDRA TADLEWAR, 20 May, 2013
Latest Recipes
- नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe
- भिन्डी नारियल मसाला - Bhindi
- हरा धनियां आलू की सब्जी - Aloo
- आलू भरी हरी मिर्च - Potato Stuffed
- बटर मिल्क बिस्किट्स - Easy
- बूंदी के लड्डू - Boondi Ladoo
- मावा जलेबी - Mawa Jalebi Recipe -
- सिनामन रॉल्स - Cinnamon Rolls
- बनाना पूरी - Mangalore Buns Recipe
- चमचम Bengali Chum Chum recipe |
- बेसन वाली शिमला मिर्च - Besan
- कोथिम्बीर वड़ी Kothimbir Vadi
- जैम डोनट्स - Jam Doughnuts Recipe
- कैप्सिकम मार्मलेड - Bell Pepper
- खजूर का शेक - Khajoor Shake |
- पिज्जा परांठा - Pizza Paratha
- जच्चा के लिये पंजीरी - Panjiri
- गोल्डन सीरप - Homemade Golden Syrup
- जिंजर नट्स - Gingernuts Cookies
- कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi -
- निमकी - Nimki Recipe
- दही के कबाब - Dahi Ke Kebab Recipe
- आलू भटूरे - Aloo Bhatura Recipes
- तीन परता परांठा - Teen Parta
- बोम्बे - कराची हलवा - Karachi
- सोया पालक कटलेट - Palak Soya
- स्पंज रसगुल्ले - Bengali Sponge
- मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda -
- बेसन पारे - Besan Pare Recipe
- वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable
- लोबिया वडा - Lobia Vada - Black
- चाकलेट बर्फी - Chocolate Barfi
- कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
- इमली - Imli or Tamarind
- आंवला । Amla - Indian Goosberry
- अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax
- अजवाइन । Ajwain । Bishop's weed
- ईनो । Eno Fruit Salt
- सौंफ | Aniseed, Fennel seed, Saunf
- कलौंजी । Kalonji | Black Cumin
- बेकिंग पाउडर । Baking Powder
- अजी नो मोटो - Aji-No-Moto |
- बेसन का हलवा - Besan Halwa Recipe
- बेक्ड कचौरिया Baked Kachori
- धनिये की बर्फी - Dhania Barfi
- मलाई कोफ्ता व्हाइट ग्रेवी में -
- पालक चटनी | Palak Chutney Recipes
- बेसन की बर्फी - Besan Barfi Recipe
Comment(s): 18:
r bnati trhi.ye jyda achha hai
निशा: पवन, इतने आटे को 3-4 सदस्यों को परोसा जा सकता है, आप आटे को 2-3 कप तक ले सकती हैं.
aapki recepies bahut he lajawab hoti hai... har kisi ke pass cooking-classess jane ka samay nahi hota hai, lekin Internet par aapke jariye maine aur bahut se logo ne aapke delicious knowledge ka labh liya hai........Apna Anmol Gyan dene ke liye THANK U SO MUCH...... Ishwar aapka Gyan AUR Delicious pakwan hamesha banaye rakhe..... thanks didi
निशा: नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.
aapki batayi hui mung dal paratha ki recipe mere dosto ko pasand aayi. mere wife ko me surprice dena chahta hu aur use dudh badfam ka halwa bahot pasand he. kya aap mujhe uski recipe bata sakti he??????
निशा: देवांग, ये कोन सा हलवा है, इसके लिये थोड़ा डिटेल बताइये, धन्यवाद.
aapse mujhe bahut kuch sikhne ko mila. meri ek samsaya hai mai jab bhi roti ya paratha banati hu vo soft nahi banta jabki roti patli banti hai aur foolti bhi hai. mai kya karu?
निशा: सोम्या, वेवसाइट पर रोजाना खाने के लिये बहुत सारी रैसिपीज दी गई हैं, इनमें चीनी का प्रयोग बिलकुल नही हैं, आप पौष्टिक खाना बना कर अपने हजबैन्ड को खिलायें.
निशा: वैशाली, मैं अवश्य कोशिश करूंगी.
how to make french fry crispy?
निशा: निशा, फ्रेन्च फ्राई रैसिपी वेवसाइट पर दी हुई है, सर्च बटन पर फ्रेन्च फ्राई लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, अच्छी फ्रेन्च फ्राई बनेगी.
aapki batayi hui mung dal paratha ki recipe mere dosto ko pasand aayi. mere wife ko me surprice dena chahta hu aur use dudh badfam ka halwa bahot pasand he. kya aap mujhe uski recipe bata sakti he