मूंग की दाल और दलिया (Moong Dal Dalia Recipe)

मूंग की दाल और दलिया  (Moong Dal Dalia) स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भोजन है, मूंग की दाल दलिया (Dalia with dal) बच्चों के लिये सप्ताह में 1 बार अवश्य बनाईये.  ये उनके लिये बहुत अच्छा खाना है.  आप जब पेट कुछ भारी महसूस करें तब मूंग की दाल और दलिया  (Moong Dal Dalia) बनाकर खायें आप अच्छा महसूस करेंगे.

दलिया के लिये आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dalia

  • दलिया - 1 कप
  • घी - 1 छोटी चम्मच

दाल के लिये आवश्यक सामग्री - Ingredients for  Moong Dal

  • मूंग की दाल - 1 कप
  • टमाटर - 2-3
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा
  • हरी मिर्च - 1
  • घी - 1-2 टेबल स्पून
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1-2 पिंच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच)
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ

विधि: - How to make Moong Dal Dalia

दाल को धोकर कुकर में 2 कप पानी और आधा छोटी चम्मच नमक के साथ गैस पर रखिये और एक सीटी आने तक उबाल लीजिये.

जब तक कुकर का प्रेशर खतम होता है ,तब तक दाल के लिये मसाला तैयार कर लेते हैं, टमाटर को धोइये और छोटा छोटा काट लीजिये, अदरक को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये, हरी मिर्च को धो कर, डंठल तोड़कर छोटी छोटी काट लीजिये.
कढ़ाई गरम होने के लिये गैस पर रखिये, घी डालिये और घी गरम होने पर हींग जीरा डालिये, जीरा हल्का ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और कटे हुये टमाटर डालिये, मसाले को मिलाइये. 2 मिनिट के लिये ढककर टमाटर को नरम होने तक पकने दीजिये, लाल मिर्च डालिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले से घी अलग न होने लगे. मसाला भुन कर तैयार हो गया है.

कुकर खोलिये, दाल पक गई है, पकी हुई दाल मसाले में डाल कर मिला दीजिये, दाल आप जितनी पतली खाना चाहते हों उसके हिसाब से 1 -2 कप पानी मिला दीजिये, बचा हुआ आधा छोटी चम्मच नमक भी मिला दीजिये. दाल को ढकिये, उबाल आने के बाद 2 मिनिट और पकाइये. दाल बन गई है, गैस बन्द कर दीजिये, मूंग की दाल में गरम मसाला और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
मूंग की दाल तैयार है, दाल को प्याले में निकाल लीजिये.

दलिया बनाइये - How to cook Dalia for Moong Dal Dalia

दलिया को थाली में निकाल कर, बीन फटक कर साफ कर लीजिये.
कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये, गरम घी में दलिया डालिये और हल्का भूरा होने तक चमचे से लगातार चलाते हुये,मध्यम आग पर भून लीजिये.

दलिया भुन जाने पर, गैस बन्द कर दीजिये.
भुने दलिया में 3 कप पानी डालकर मिलाइये, कुकर बन्द कर दीजिये.  गैस फिर से ओन कर दीजिये और एक सीटी आने तक दलिया को पकने दीजिये, गैस बन्द का दीजिये.

कुकर का प्रेशर खतम होने पर कुकर खोलिये, दलिया बन कर तैयार है.  दलिया को प्याले में निकाल लीजिये.
स्वादिष्ट गरमा गरम मूंग की दाल और मोती के दाने जैसा चमकता दलिया (Moong Dal Dalia) परोसिये और खाइये.

Moong Dal Dalia Recipe
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Comment(s): 19:

  • on 14 September, 2011 15:01:02 PM
    thank u mam apne bahut hi acchi reciepi di hai.
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  • on 15 September, 2011 00:15:28 AM
    This recipe in English

    Moong dal and dalia is not only tasty but nutritious too. Moong dalia with dal should be made for children atleast once in a week. It is very good for children. When you are having an uneasy feeling in your stomach prepare Moong dal dalia and eat, it will make you feel better.

    Ingredients for Moong Dal Dalia

    Dalia - 1 cup
    Ghee - 1 tsp
    Ingredients for Moong dal:
    Moong dal - 1 cup
    Tomatoes - 2 to 3
    Ginger - 1 inch long piece
    Green chilli - 1
    Ghee - 1-2 tbsp
    Jeera(cumin) - ½ tsp
    Heeng(asafoetida) - 1 to 2 pinch
    Turmeric powder - ¼ tsp
    Dhaniya(coriander) powder - 1 tsp
    Red chilli powder - less than ¼ tsp
    Salt - add to taste/1 tsp
    Garam masala - less than ¼ tsp
    Dhaniya(coriander) - 2 tbsp finely chopped

    How to make Moong Dal Dalia

    Wash dal. Put in a cooker with 2 cups of water and ½ tsp salt then place it on the gas. Boil dal till one whistle goes off.

    Until pressure from the cooker escapes completely prepare the spices needed for dal. Wash tomatoes and chop into small pieces. Peel, wash and grate ginger. Now wash the chilli, break its stem and cut into small pieces.

    To heat kadhai(pan) place it on the gas, put ghee and when it is heated add heeng and jeera.
    When jeera turns light brown add turmeric powder, dhaniya powder, chopped tomatoes and spices, then mix well. Cover the kadhai for 2 minutes and let it cook until tomatoes become soft.
    Now add red chilli powder and fry the spices till they start to separate from the ghee. Spices are fried and ready.

    Open the cooker’s lid, dal is cooked. Put the spices into the cooked dal and mix. Depending on how thin you want the dal mix 1-2 cups of water. Also add the remaining salt then cover the dal.
    After it comes to boil, cook the dal for 2 more minutes. Dal is prepared, turn off the gas. Add garam masala and green dhaniya to Moong dal and mix.


    Moong dal is ready,pour it into a bowl.

    How to cook Dalia for Moong dal dalia
    Take out dalia on a plate and clean it.

    Put ghee in the cooker and heat. Pour daliya into hot ghee and keep stirring with a spoon till it turns light brown. Fry it on a meduim flame.

    Once dalia is fried turn off the gas.

    Pour 3 cups of water to the fried dalia and mix, close the cooker’s lid. Turn on the gas again and allow dalia to cook till 1 whistle goes off. Turn off gas.

    Wait till all pressure escapes from the cooker then open. Dalia is prepared so pour it into a bowl.

    Serve Hot, mouth watering Moong dal and pearl shaped Moong dal dalia and enjoy.
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  • on 15 September, 2011 11:54:05 AM
    can we use instant oatmeal instead of daliya?

    निशा:
    जी हां आप ओटमील भी प्रयोग कर सकती हैं.
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  • on 15 September, 2011 13:27:55 PM
    thanks nishaji aap ne bahuit acchi recipe banani batai jo ki health ke liye bhi acchi hai.
    निशा: रेनू, धन्यवाद.
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  • on 17 September, 2011 10:56:38 AM
    Thanks didi bahut achi receipe hain
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  • on 21 January, 2012 23:30:59 PM
    didi ji kya garam masale ke bina bhi paka sakte hai.

    निशा:
    अजय, आप बिना गरम मसाले के दाल बनाइये, बहुत अच्छी बनेगी.
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  • on 25 January, 2012 20:41:51 PM
    thanks you sister
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  • on 15 May, 2012 19:48:02 PM
    thanks didi for the best cooking website ever
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  • on 23 June, 2012 21:03:25 PM
    Thank you mam yeh resipi buhut hi helthy ke shath swathist bhi hai
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  • on 10 July, 2012 15:43:04 PM
    All the receipees are quite different from each other, seems good also.

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  • on 04 August, 2012 12:10:30 PM
    nisha ji aapki sari receipe bahut hi badia hoti hai. mujhe khana banana aur khilana bahut hi accha lagta hai. maine apke dwara bataye tarike se dokla banaya pahle to vo acchi tarah se fool gaya lekin bad mein sakhat ho gaya. aisa kyo. pl help me. thank u very much.

    निशा: रेणु, लगता है आपने इसे अधिक देर तक पका लिया. आप जब ढोकला में तड़का लगायें तो इसमें अधिक पानी मिला कर तड़का दें
    Reply Flag
  • on 12 August, 2012 15:58:54 PM
    Nisha ji thank you, Aaj aapke website dekh kar badiya badiya receipe banana sikha maja aa gaya.
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  • on 12 September, 2012 15:06:40 PM
    i like this dish
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  • on 06 October, 2012 23:46:28 PM
    nisha ji,
    oats or oats se bani recipe ke baare me bataiye.............
    निशा: निकिता, वेबसाइट पर ओट्स से बने कटलेट रैसिपी पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये सर्च बटन पर ओट्स कटलेट लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है, मैं ओट्स से बनने वाली और भी रेसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • Premlata on 09 November, 2012 12:18:16 PM
    nisha ji moon dal sabut hain ya moong dal chilka hai ya moong dal dhuli hai yeh aapne mention nahi kiya hai. moong dal sabut kaise banai jati hai us ke recipe likhe plz
    निशा: प्रेमलता, दलिया के साथ हमने धुली मूंग की दाल बनाई है, साबुत मूंग दाल को सुबह बनाने के लिये रात को भिगो दिया जाता है, और सुबह बना लीजिये. साबुत मूंग दाल बनाने कि विधि मैं लिखने की कोशिश करूंगी
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  • on 27 February, 2013 13:32:01 PM
    Nishaji aapka bahot bahot shukriya. Meri beti to peechey hi padgayi meray phone kay.

    Tv dekhna chod di hye.... jab dekho aap k recieps dekhna search karna padhna likhna apnay book may aur pakana . Bahot hi shararati hye sab kuch intrest say karti
    निशा: फिरदोस, बहुत ही अच्छी बात है लेकिन फिर कुकिंग में ज्यादा लगे रहेंगे तो बाकी चीजें पीछे रह जायेंगी, हर काम के लिये बैलेन्स बनाना बहुत आवश्यक है.
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  • on 16 May, 2013 08:33:13 AM
    didi ji namste

    main ek cooking institute khulna chah raha hu

    kya main aap se baat kar sakta hu

    9826032282 plz reply kare
    Reply Flag
  • on 25 July, 2013 07:55:23 AM
    Mam mene mung dal banayi bahut testy bani kya aap mung ki dal ka cheela banana batayngi..
    निशा: अमित, मूंग की दाल का चीला, वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर मूंग दाल चीला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 October, 2013 03:53:51 AM
    Today i tried the same recipe; although did some amendments it was delicious.
    Reply Flag

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