टिन्डा मंगोड़ी करी - Mangodi Tinda Curry Recipe
13
Comment(s) | 16863 times read
Latest Video at YouTube Channel
- Sabudana Khichdi in Microwave
- Mysore Pak Recipe Video
- Hare Chane ki Burfi
- Chocolate Clusters Recipe
- Palak Dosa Recipe Video
- Noodles Spring Rolls Recipe
- Makka Atta Idli Recipe
राजस्थानी खाने में मंगोडी अनेकों सब्जियों के काम्बीनेशन में प्रयोग की जाती हैं. मूंग दाल की मंगोडी (Moong Dal Mangodi) को आप किसी भी सब्जी के साथ बना सकते हैं. टिन्डे और मूंग की दाल की मंगोड़ी (Tinda Moong Dal Mangodi Curry) की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, आइये आज अपने लन्च में टिन्डे मंगोड़ी की सब्जी बनायें.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tinda Moong Dal Mangodi
- टिन्डे - 500 ग्राम ( 7-8 मध्यम आकार के)
- मूंग दाल की मंगोड़ी - एक कप
- टमाटर - 3
- हरी मिर्च - 2
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल -2 - 3 टेबल स्पून
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/3 छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच ऊपर तक भरी हुई
- नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच)
- लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से कम(यदि आप चाहें)
- गरम मसाला - 1/6 छोटी चम्मच
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून(बारीक कटे हुये)
विधि - How to make Tinda Moong Dal Mangodi
टिन्डे को छीलिये और धोइये, पानी हटा कर एक टिन्डे के 5-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.
टमाटर धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हरी मिर्च के डंठल निकाल कर धो लीजिये. अदरक छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. सारी चीजें मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिये.
कुकर में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में मंगोड़ी डालकर ब्राउन होने तक भून कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
कुकर में 2 टेबल स्पून तेल डालिये और गरम कीजिये, गरम तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा भुनने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डालिये और अब ताजी पिसा हुआ टमाटर का मसाला डालिये, मसाले को चमचे से चलाकर तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.
भुने मसाले में कटे हुये टिन्डे और मंगोड़ी डालिये, चमचे से मिलाते हुये, 2 मिनिट तक भूनिये, 2 कप पानी डालिये, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाइये, कुकर बन्द कर दीजिये, कुकर में 1 सीटी आने के बाद, गैस धीमी कर दीजिये और सब्जी को धीमी गैस पर 2 -3 मिनिट पकने दीजिये.
कुकर का प्रेसर खतम होने पर कुकर खोलिये, टिन्डे और मूंग की दाल की मंगोड़ी (Tinda Moong Dal Mangodi Curry) में गरम मसाला और हरा धनियां डालकर मिला दीजिये. टिन्डे मंगोड़ी की सब्जी बन कर तैयार है.
टिन्डे मंगोड़ी की सब्जी को प्याले में निकालिये और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनियां डालकर सजाइये. गरमा गरम टिन्डे मंगोड़ी की सब्जी, चपाती, परांठे या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
आपको लौकी पसन्द है, तब आप लौकी मंगोड़ी (Lauki Mangodi Curry) की सब्जी भी इसी तरह बना सकते हैं.
- 4-5 सदस्यों के लिये,
- समय - 30 मिनिट
इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.
क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.
Latest Questions
-
By anju, 24 May, 2013
-
By seema dubey, 24 May, 2013
-
By Kalpana Vaishnav, 24 May, 2013
-
By rachna, 24 May, 2013
-
By leena, 24 May, 2013
-
By Parul Garg, 24 May, 2013
-
By roseline, 23 May, 2013
-
By Seema, 23 May, 2013
-
By meenakshi, 23 May, 2013
-
By Mini, 23 May, 2013
Latest Recipes
- नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe
- भिन्डी नारियल मसाला - Bhindi
- हरा धनियां आलू की सब्जी - Aloo
- आलू भरी हरी मिर्च - Potato Stuffed
- बटर मिल्क बिस्किट्स - Easy
- बूंदी के लड्डू - Boondi Ladoo
- मावा जलेबी - Mawa Jalebi Recipe -
- सिनामन रॉल्स - Cinnamon Rolls
- बनाना पूरी - Mangalore Buns Recipe
- चमचम Bengali Chum Chum recipe |
- बेसन वाली शिमला मिर्च - Besan
- कोथिम्बीर वड़ी Kothimbir Vadi
- जैम डोनट्स - Jam Doughnuts Recipe
- कैप्सिकम मार्मलेड - Bell Pepper
- खजूर का शेक - Khajoor Shake |
- पिज्जा परांठा - Pizza Paratha
- जच्चा के लिये पंजीरी - Panjiri
- गोल्डन सीरप - Homemade Golden Syrup
- जिंजर नट्स - Gingernuts Cookies
- कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi -
- निमकी - Nimki Recipe
- दही के कबाब - Dahi Ke Kebab Recipe
- आलू भटूरे - Aloo Bhatura Recipes
- तीन परता परांठा - Teen Parta
- बोम्बे - कराची हलवा - Karachi
- सोया पालक कटलेट - Palak Soya
- स्पंज रसगुल्ले - Bengali Sponge
- मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda -
- बेसन पारे - Besan Pare Recipe
- वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable
- लोबिया वडा - Lobia Vada - Black
- चाकलेट बर्फी - Chocolate Barfi
- कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk
- इमली - Imli or Tamarind
- आंवला । Amla - Indian Goosberry
- अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax
- अजवाइन । Ajwain । Bishop's weed
- ईनो । Eno Fruit Salt
- सौंफ | Aniseed, Fennel seed, Saunf
- कलौंजी । Kalonji | Black Cumin
- बेकिंग पाउडर । Baking Powder
- अजी नो मोटो - Aji-No-Moto |
- बेसन का हलवा - Besan Halwa Recipe
- बेक्ड कचौरिया Baked Kachori
- धनिये की बर्फी - Dhania Barfi
- मलाई कोफ्ता व्हाइट ग्रेवी में -
- पालक चटनी | Palak Chutney Recipes
- बेसन की बर्फी - Besan Barfi Recipe
- पोटली समोसा - Potli Samosa Recipe
- आम का कलाकन्द - Mango Kalakand
- पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza
Comment(s): 13:
thanks.
निशा: गरिमा, ओवन का ब्रांड तो आपके शहर में उपलब्ध आफ्टर सेल्स सर्विस पर निर्भर करता है. माइक्रोवेव खरीदने के लिये मेरी निम्न दो पोस्ट काम की हो सकतीं हैं
Indian Microwave Oven Buyers Guide
Prices of Microwave Oven in India
Could you please tell recipe for mangodi as well?
Thanks you.
निशा: मोनिका, मूंग दाल बनाने का तरीका निम्न है
How to make Moong Dal Mangodi
main aapki website hamesa follow karti hu. Maine aaj aam ka chunnda banaya lekin uski chasni thori thick ho gayi aur chhunda bahut thick ho gaya, use kaise thik karu, plz replay kare nahi to chunnda sara waste ho jaega. Thanks
निशा: ज्योति, थोड़ा सा पानी डालिये और चमचे से चलाते हुये उबाल आने के2 मिनट बाद तक पका लीजिये.
निशा: प्राची, मैन्गो डाल सकते हैं.
निशा: फ़राह आपको जो भी मगोड़ी पसन्द हों उनके साथ आप टिन्डे बनाइये, आपको पसन्द आयेंगे.
निशा: रेवा, बाजरा की टिक्की में गुड़ अधिक होने से वे तेल में बिखरने लगती हैं, गुंथे आटे में थोड़ा बाजरा का आटा और मिला कर गूंथ लें बाजरा की टिक्की अच्छी बनेंगी, भरवां टिन्डे और घेवर दोनों रैसिपी मुझे बनानी है, धन्यवाद.
Please dahi wali bhindi banane ka tareeka bataiye
निशा: मुकेश, जी अवश्य.