दाल चावल के परांठे - Dal Chawal Paratha


दाल चावल के परांठे किसी भी दाल से बनाये जा सकते हैं जैसे अरहर, मूंग, मसूर, चना या उरद दाल.  आपके फ्रिज कोई भी दाल और चावल बचे हुये हों तो इनसे धीमी आग पर सेके हुये गरमा गरम खस्ता दाल चावल के परांठे बनाईये. सभी को बहुत पसंद आयेंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dal Chawal Parantha

  • दाल - 1 कटोरी
  • चावल - 1 कटोरी
  • गेहूं का आटा - 2 कटोरी
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • तेल या घी - परांठे बनाने के लिये

विधि - How to cook Dal Chawal Parantha

आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये, नमक, जीरा और 1 छोटी चम्मच तेल डालिये, दाल और चावल डालकर मिलाइये, आवश्यक्तानुसार पानी डालकर परांठे के लिये आटा गूथ लीजिये. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. 20 मिनिट बाद आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये. परांठे बनाने के लिये दाल चावल का आटा तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम कीजिये, आटे से थोड़ा आटा तोड़िये, गोल करके लोई बनाइये, लोई को सूखे आटे में लपेटिये और चकले पर रखिये, बेलन की सहायता से 3 इंच की गोल बेल लीजिये, बेले गये परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कीजिये, परांठे को चारों ओर से उठा कर, इकठ्ठा करके गोल बन्द करके हाथ से दबा कर चपटा कीजिये.

इस तैयार गोले को आटे में लपेटिये, और 6-7 या 8 इंच के व्यास में गोल थोड़ा मोटा बेलिये, गरम तवे को तेल लगाकर चिकना कीजिये और चिकने तवे पर बेला हुआ परांठा डालिये, परांठे को दोंनो ओर तेल लगाकर, पलट पलट कर, मीडियम आग पर, ब्राउन होने और खस्ता होने तक सेकिये और तवे से उतार कर दही, अचार, चटनी या अपनी मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये.

दाल चावल का खस्ता परांठा सीधे तवे से उतार कर खाने वाले की थाली में खाने को रखें तब ये परांठे (Dal Chawal Parantha) और भी अधिक स्वादिष्ट लगते हैं.

सुझाव:
दाल चावल के परांठे आप अपनी पसन्द के अनुसार, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनियां और अदरक इत्यादि डालकर मसाले दार बना सकते हैं.

Read this recipe in English - Dal Chawal Paratha Recipe

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions

Comment(s): 39:

  • on 11 May, 2011 09:45:53 AM
    vry nice recipe nisha ji... meri mummy ise chawal stuff karke banati hain masala mila kar...& u knw ye paranthe normal se jyada soft bhi hote hain.....

    निशा: प्रीति, आप सही कह रही हैं.
  • on 11 May, 2011 10:26:37 AM
    thanx nishaji for this recipe kabhi kabhi dal chawal bach jata hai usey use karne ka ye ek behtarien tarika hai
    • on 03 June, 2011 09:34:08 AM
      yeh!paratha time pass!
  • on 11 May, 2011 10:32:47 AM
    Kya baat hai Nisha Ji, Aaj subah-subah paranthe banaye hai. hum bhi aksar dal, chawal, chane, rajma, kadu, ghiya ya jo bhi sabji raat ko bach jati hai subah atta me gundh kar lajwab paranthe bana late hai.
    aap tomato chips batane wali thi woh kab khane ko milenge. maine aloo sev banaye kuch to aandhi me udd gaya jo bache aache lage. Thanks
    • on 13 May, 2011 07:21:41 AM
      main bhi aisa hi karti hoon .
  • on 11 May, 2011 12:25:36 PM
    Aruna sahi bol rahe hai,bache hua dal chawal use karne ka,badiya tarika hai, aur ye complete meal bhi ho jayega.
  • on 11 May, 2011 14:15:53 PM
    papad kaise banate hai ji?

    निशा: रुचिका, अभी इस वेबसाईट में तीन तरह के पापड बनाने के तरीके दिये गये हैं
    How to make Aloo ke papad
    How to make Sabudana Papad
    How to make Mango Papad
  • on 11 May, 2011 14:52:29 PM
    Maam,i dont understand.apne kaha hai ki dal chawal ka hi aata malna.hai ya plain roti belkar usme dal chawal ke peda daalkar,band karkar banana hai.

    निशा:
    शिवानी, दाल और चावल आटे में मिलाकर गूंथ लीजिये.
    प्लीज एक बार और रैसिपी को पढ़ लीजिये आपकी सारी प्रोव्लम दूर हो जायेगी.
    • on 11 May, 2011 18:43:04 PM
      Shivani, simple bane hue dal-chawal sukhe aate me dal kar aata malna hai or phir uska parantha banana hai. vese aap dal-chawal ko roti belkar usme dal kar dekhe shayad aap se roti ban jaye hum se to nahi banti. bye
  • on 12 May, 2011 10:40:28 AM
    is main kaun sa dal ka upyog karna hai

    निशा:
    मौसमी, कोई भी दाल, अरहर, उरद, मूंग, चना इत्यादि जो रात के खाने से बच गई हो सुबह उसके परांठे बनाये जा सकते हैं.
  • on 12 May, 2011 17:50:59 PM
    Hello Nisha Didi, meri ek problem hai. maine aloo sev banaye. sukh kar to aache lag rahe the lakin talne ke baad swad me sabko kadwe lage. aisa kyun hua?

    निशा: ममता, आलू के सेव को आपने अधिक तल दिया है. इसे धीमी आग पर तलिये और यह 25 से 30 सेकेंड में तल जाते हैं. इसकी रेसीपी में यह बात विशेष रूप से अंडरलाइन कर के लिखी है.
  • on 12 May, 2011 20:37:09 PM
    hi nisha ji,
    plz breakfast ke liyen kuchh bataye
    thanks
  • on 12 May, 2011 22:19:50 PM
    hello nisha ji, i love ur all recepies n i m very thankful to u to make this recepies for all of us . i have request to u that plz add one coloum at the name of microwave. and teach us how to cook in microwave because i have purchased microwave n i dont know how to cook so plz accpet my request

    निशा:
    रानी, जी हां हम लिखेंगे.
  • on 13 May, 2011 12:21:39 PM
    nisha ji meri beti 2 saal ki hai, roti vagarah to khati nahi, bahut tang karti hai pls kuch bacho ke liye poshtic receipe bataye plsssssssssssssssssssss. meri request hai appse. aap to bahut kuch jaanti hai pls

    निशा: पूजा, बच्चों के लिये, खिचड़ी, दलिया, दोसा, चीला, भरवां परांठे, घर में बनाये गये जैम ब्रेड, जिस तरह का खाना वह पसन्द करें आप बना कर उसे खिलाइये, वेवसाइट पर बहुत सारी रैसिपी हैं.
  • on 13 May, 2011 18:32:42 PM
    Good evening Nisha Didi, I am waiting for Dry Potato Chips.

    निशा: ममता, थोड़ा सा इन्तजार और कर लीजिये, हम जल्दी ही लिखेंगे.
  • on 13 May, 2011 18:33:59 PM
    Sorry, Dry Tomato Chips
  • on 14 May, 2011 13:31:15 PM
    Nishaji, what is the difference between oven and tandoor? If i buy a domestic electric tandoor, will it serve the purpose of an oven too? If yes, which brand of tandoor is best?

    निशा:
    गरिमा, ओवन और तंदूर अलग अलग है, दोंनो के काम भी अलग अलग हैं.
  • on 06 July, 2011 15:22:38 PM
    Namashkar KITCHEN QUEEN
    Really i am thankful for such a mindblowing idea to make food in such a stylish way
    it's true
    AN IDEA CAN CHANGE YOUR LIFE
  • on 09 July, 2011 18:37:31 PM
    Which dal to be taken for this?
  • on 24 July, 2011 14:44:13 PM
    NOT TO SPEAK OF EATING, I NEVER HEARD ABOUT THIS RECIPE.
  • on 21 November, 2011 12:46:49 PM
    Mam will you please tell me when we can add Daal & chawal?

    निशा:
    अनुराधा, दाल चावल आटा गुथते समय मिलाने है, ये रैसिपी में लिखा हुआ है.
  • on 22 May, 2012 06:24:46 AM
    hi. nisha didi, me abi 12th clss me hu and me chahti hu k me meri mumy se achi cook banke dikhau nd me 80% success rahi sirf aapki vajah se. mene 'dum aalo' banaye or mango juice or katlet or bi bahot saari dishes apni family or apne bf ko bi khilayi, sab bahot impress huye.......... thanku so much:)
    निशा: हेमिका, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
  • on 22 May, 2012 14:10:04 PM
    dal aur chaval ko kaise milyenge.......nisha.

    निशा: कंचन, दाल और चावल को आटे में मिलाकर परांठे के लिये आटा गूंथ लेंगे.
  • on 29 June, 2012 13:26:42 PM
    hi nisha ji,

    i tried this parathan sachchi mai bahut achcha bana aab mei tension mai b nai raha karugi k jara si bach daal aur chawal ka kya karu.its 2 good.

    thank youuu
  • on 02 July, 2012 12:04:39 PM
    this recipe is good
  • on 19 July, 2012 04:34:56 AM
    thank you for your recipe. What pickle did you put on the plate along with paratha in the main picture above? Sorry I am bit poor in typing in hindi.
    निशा: सुनीथा, परांठे के साथ आम और टैंटी का अचार है.
  • on 20 July, 2012 11:24:57 AM
    Hello nisha ji me apki likhi recipe daily padti hu or jaise ji tym milta hai jarur banati hu mere husband ko bhi bahut achhi lagti hai recipe....thanks man.......kya ap mujhe kuch easy kids recipe bata sakti hai....mujhe samjh hi nahi ata usko tifin me kya du pls help me mam....bye
    निशा: प्रिति, बच्चे को टिफिन में, दोसा सेन्डविच, पनीर स्टफ्ड दोसा, पनीर बेसन चीला, इडली नारियल चटनी, उपमा, चाउमीन, स्टफ्ड परांठे वेज पुलाव जो उसे पसन्द हो बना कर दे सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 25 July, 2012 18:53:48 PM
    Ye kon si nayi baat he,,, aisa toh hum bhi krte hai infact hum to bache hue chawal ke mast tasty pakode bhi banate hai... if you want to tast it so come my home......
  • on 25 July, 2012 18:59:06 PM
    Plz... samiksha ji hame chawal ke pakode bnane ki recipe btaiye ya fir aapke ghr ka add. de dijiye.... we will come soon....

    निशा: भूमि, चालव के पकौडे की विधि निम्न लिंक पर दी गई है,
    How to make Rice Pakoda
  • on 01 August, 2012 13:38:26 PM
    thanku for giving new ideas-recipes for food
  • on 01 October, 2012 14:19:30 PM
    bache hue dal chawal ka toh accha use bataya . bachi hui roti aur idli ka bhi use batao
  • on 23 October, 2012 17:00:06 PM
    Nishaji bura mat manana par kya aap jain hai? aap ki kisi bhi recipe me lahsun (Garlic)nahi hota?
    निशा: सुमति मैं जैन तो नहीं हूं लेकिन मुझे बिना लहसुन प्याज का खाना अधिक अच्छा लगता है.
  • on 27 November, 2012 10:27:24 AM
    nisha g m ye puchna chahti hu ki kya sirf chaval k atte ka dosa bana ya ja skta h ha to kase .plz reply me.
    निशा: हेमा, चावल के आटे का दोसा बनाया जा सकता है. चावल के आटे को पकोड़े के घोल की तरह घोल लीजिये, नमक, मिर्च, हरा धनियां, अदरक पेस्ट आवश्यकतानुसार मिलाइये, और दोसे की तरह तवे पर फैला कर बनाइये, अच्छा दोसा बनेगा, आप चाहें तो चावल के आटे में थोड़ा सा बेसन 1/4 भाग मिलाकर दोसा बना सकती हैं.
  • on 18 June, 2013 06:50:03 AM
    very good use of bache huye dal n chawal..thank you..Nisha ji.
  • on 19 June, 2013 02:02:31 AM
    hello mam very nice and good .
  • on 29 June, 2013 06:28:31 AM
    thanks nisha ji.. apne jo dal chawal ke parathe
    ki receipy batai hai use hum bana kar jarur dekhenge aur tesy lage to apke liye bhi rakhenge.... kavita hurmade betul...
  • on 16 October, 2013 03:48:09 AM
    Mai kachche papita ki chatani banane ki widhi janna chahata tha lekin mujhe aap ke site se pata nahi chal saka please batane ki kripa kare baki jo bhi aap ne bataya bahut achacha laga
    निशा: प्रमोद जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 09 July, 2014 20:46:00 PM
    Nishaji, kai baar jab hum chawal ko fridge me rakhte hai to dusre din wo bahot kadak ho jate hai. Chawal naram hi rahe, iske liye koi upaya bataye plz..
    निशा: वैशाली चावल को ढक्कन वाले प्याले में रखिये, चावल नरम रहेंगे.
  • on 29 July, 2014 02:24:01 AM
    hello, nisha ji kuch instant banane wali recipes bataye plzzzzz

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>