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आलू चिप्स - Potato Chips Recipe - Potato Crisp

कुरकुरे क्रिस्प आलू के चिप्स, आप इन्हें खाने से जितनी बचने की कोशिश करते हैं, इनका स्वाद आपको उतना ही खींच लेता है.

आलू के चिप्स दो तरह से बनाये जाते हैं.

  • सुखाये हुये आलू के चिप्स (Dried Potato Chips) - इन्हें बनाने के लिये उबले आलू के चिप्स काट कर धूप में सुखा लेते हैं और इन्हें जब भी आवश्यकता होती है तल लेते हैं.
  • दूसरी तरह से बिना उबाले हुये आलू के चिप्स (Spicy Potato Crips) आलू को काट कर, तुरन्त तल कर बनाये जाते हैं. आज हम बिना उबाले हुये आलू के चिप्स बनायेंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Chps - Potato Crips

  • आलू - 3-4   (बड़े आकार के)
  • तेल तलने के लिये
  • फिटकरी - एक चने के बराबर
  • नमक - स्वादानुसार (1/3 छोटी चम्मच)
  • काली मिर्च - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)

विधि - How to make Potato Chips

आलू के चिप्स बनाने के लिये आलू एक दम चिकने, लम्बे या गोल लेकिन आकार में एक जैसे हों. आलू कहीं से कटे फटे नही होने चाहिये. आलू को छीलिये और पानी से अच्छी तरह धो लीजिये.

छिले आलू से आलू के चिप्स काटिये, आलू के चिप्स काटने के लिये, चिप्स कटर प्रयोग कर सकते हैँ या फूड प्रोसेसर में भी काटे जा सकते हैं या अच्छी धार वाले चाकू से पतले चिप्स काटे जा सकते हैं. किसी से भी आलू के चिप्स काटिये लेकिन वे पतले हों और एक ही मोटाई के हों. इस तरह के चिप्स बनाने के लिये आलू के चिप्स एकदम पतले काटे जाते हैं.

किसी बर्तन में 1 लीटर पानी ले लीजिये या इतना पानी जिसमें सारे कटे हुये चिप्स आसानी से डूब सकें, पानी में फिटकरी मिला कर घोल लीजिये. पानी में फिटकरी मिलाने से आलू के चिप्स का कलर बहुत अच्छा आता है. यदि फिटकरी उपलब्ध न हो तो फिटकरी की जगह एक टेबल चम्मच सिरका भी डाला जा सकता है, आलू के चिप्स काट कर पानी में डुबा कर, आधा घंटे के लिये रखे रहने दीजिये.

चिप्स को पानी से निकालिये और साफ पानी से एक बार और अच्छी तरह धो लीजिये. चिप्स को पानी से निकाल कर, सूती कपड़े पर फैलाइये और ऊपर से भी किसी कपड़े से पोंछ कर सारा पानी हटा दीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में आलू के इतने चिप्स डालिये जितने कि तेल में डूब कर अच्छी तरह तले जा सकें. तेल का तापमान एकदम अधिक न हो, नहीं तो ये चिप्स जल्दी से सिक कर ब्राउन हो जायेंगे और कुरकुरे नहीं बनेंगे. चिप्स को धीमी और मध्यम आग पर तलिये, एक बार के चिप्स तलने में 7 - 8 मिनिट तक समय लग जाता है. आलू के चिप्स के कुरकुरे होने पर कल्छी से निकाल कर प्लेट में रखिये. सारे आलू के चिप्स इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.

चिप्स तलने के बाद, आलू के चिप्स पर नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़क कर मिला दीजिये. कुरकुरे आलू के चिप्स आप अभी खाइये और बचे आलू के चिप्स किसी एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और महिने भर तक जब भी आपका मन करे कन्टेनर से चिप्स निकालिये और खाइये.

सुझाव

  • व्रत में खाने के लिये आलू के चिप्स में लाहोरी नमक और हल्की सी काली मिर्च मिलायें.
  • आलू के चिप्स पूरी तरह ठंडा होने तक खुले ही हवा में रहने दीजिये.

recipe

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नियति on 18 April, 2011 07:56:27 AM

इस तरह के आलू के चिप्स को धुप नहीं लगानी क्या?सिर्फ कपड़े से पोंछ के ही तलने है क्या?या बिलकुल सुखा करके

निशा:
नियति, धूप में नहीं लगानी, सिर्फ कपड़े से पोंछ कर तलना है.

Archana nahata on 18 April, 2011 10:14:10 AM

nishaji aloo ko dande pani mei dal kar rakh sakte hai kya aur kindly tell me what is it all about nisha wiki aur hindi mei type ke leye kya karna hei i also want to type in hindi kindly reply and thanks for such a great receipe

निशा: अर्चना, आलू को ठंडे पानी में डाल कर रखा जासकता है. विकी में बहुत सारी एन्ट्रीज डाल दी गई हैं. लिंक देखिये.
Indian Recipe Ingredients
Indian Vegetables
Indian Spices

हिन्दी टायपिंग के लिये हमारा साफ्टवेयर कैफेहिन्दी टायपिंग टूल का लिंक निम्न है
How to type in Hindi

Pooja on 18 April, 2011 11:43:12 AM

nisha ji thanxxxxxxxxxxxxxxxxx alot apne allo ke chips ke receipe likhi main aaj hi ghar jakar try karungi, mere husband bahut khush honge thankxxxxxxxxxxxx

Anju gupta on 18 April, 2011 11:57:25 AM

Nisha ji, hamare yahan to barish ho rahi hai. meine moong dal bari banayi thi. unhe fan ki hawa mein sukhana para. sukh to gayi hain. lekin kharab to nahin hogi na?

निशा:
अंजू, बड़ी को जिस दिन धूप निकले उस दिन धूप में रख कर अच्छी तरह सुखा देना, जरा भी खराब नहीं होंगी.

Bul on 18 April, 2011 14:35:57 PM

nisha g gulab ka sharbat{taje gulab se) banane ki receipe batae please

Neeti on 18 April, 2011 14:49:00 PM

Ingredients:


11/2 cup freshly picked Rose Petals (Gulab Ke Patti)
3/4 cup boiling Water
1/4th tsp Cardamom Seeds
3/4th cup Sugar (Cheeni)
1/4th cup strained fresh Lemon Juice (Nimbu Ka Raas)
2/3rd cup Pomegranate Juice
5 cup cold Water

How to make gulab sharbat:

* Crush the rose petals with mortar and pestle and place them in a large bowl.
* Add the boiling water, then pour the mixture to a metal container and add cardamom seeds. set aside for 8 hours or overnight.
* Pour the rose-cardamom water through a muslin lined strainer set over a bowl.
* Add the sugar, and float the bowl over a hot water filled sink until the sugar dissolves.
* Remove from the hot water and filter it again.
* Cool it to room temperature.
* Combine all the ingredients in a pitcher and stir well.
* Serve in a glass half filled with crushed ice.

Mamta suri on 18 April, 2011 18:23:58 PM

Thanks Nisha Ji, aapne bahut jaldi aloo chips ki recipe lik di. thankyou so much.
आलू के सेव ki recipe bhi please likhe.

Mamta suri on 19 April, 2011 10:43:34 AM

Nisha Ji, hamare yahan aloo chips to boiled water me fitkari dal kar aloo ko usme 10-15 minute tak rakhte hai. Kya aisa hi karna hai.

निशा:
ममता, पीने वाला पानी नार्मल तापमान पर लेते हैं.

Pooja on 19 April, 2011 11:38:19 AM

Dear Nishaji, hello, May SAIBABA bless you.
Me aapki jitni bhi tareef karoon, mujhe kam lagti hai, I cant express those words, pl. keep it up...............

Mrs. monika dahiya on 19 April, 2011 16:49:39 PM

great recipe ,,,...muha.

mere husband jab so rahe the tab mene aalu kas liye.....or jab chai ke saath diye....to unka muh dekne layak tha..ke ye chips kon laya.


..thanks.

Pratibha on 19 April, 2011 17:23:01 PM

Nisha ji , market mein chips mein different kinds of flavoures hote hein like pudina and tomato. yeh hum ghar par kaise bana sakte hai.

निशा: प्रतिभा, पोदीना पाउडर तो घर में पोदीना को पत्तियों को सुखाकर बनाया जा सकता है और आप चिप्स में डाल सकती हैं, लेकिन टोमोटो पाउडर नहीं बना सकते.

Reena on 20 April, 2011 09:04:07 AM

Madam aloo ko paani me dalne se kya fyada hota hai direct isko tal nahi sakte kya.

निशा:
रीना, आलू से स्टार्च हटाने के लिये पानी में डाला जाता है.

Mamta suri on 20 April, 2011 10:22:39 AM

Hello Nisha Ji, Hum to aapke fan ho gaye hai. Kya aap mujhe Malai se banane wali sweet or namkeen recipies ke bare me kuch likh sakti hai or saath hi ghar me CHHACH kaise banti hai woh bhi bataye.
Thanks.

निशा:
ममता, धन्यवाद. मलाई का यूज फ्रूट क्रीम बनाने में किया जाता है, दही की लस्सी सर्च बटन में लिखकर, दही की मीठी और नमकीन लस्सी देखी जा सकती है.
How to make Lassi

Rekha on 20 April, 2011 15:46:37 PM

Nisha g. Market me lays or uncle chips k jo chips milate h, unme masalo ka jesa flavour rahta h. Wase chips banana sikhaiye. Plz

Sunita on 21 April, 2011 15:35:53 PM

nisha ji boil aloo k chips ki recepie bataiye...

Indu on 22 April, 2011 13:23:01 PM

pls advise ke icecream banane ke kaya karu use ice ka taste hota hai kaise banau bataya mai cling file bhe lagati hoo

निशा: आइसक्रीम बनाने की विधियों के लिंक निम्न है
How to make ice cream at home.

Sarita on 26 April, 2011 14:35:54 PM

how to make dry potato chips? please mam reply this question.

निशा: सरिता, ये चिप्स आपके लिये हम बहुत जल्दी बनायेंगे.

Sarita on 27 April, 2011 14:12:35 PM

thanks mam,

Kamal on 30 April, 2011 20:02:09 PM

CHIPS BANAKAR RAKH SAKTAI HAI


निशा: कमल, आप चिप्स बनाकर रख सकते हैं.

Bharti on 02 May, 2011 13:00:35 PM

Hi...

Yesterday I prepared the chips but they became a bit soggy after colling. taste was great but I dont know why they did not turn into the crispy ones. I made the chips using the chips cutter...please suggest...

निशा: भारती, चिप्स को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलिये, चिप्स को एक बार तलने में 6-7 मिनिट लग जाते हैं, इन बातों का ध्यान रखिये चिप्स कुरकुरे बनेंगे.

Jyoti on 03 May, 2011 15:48:43 PM

Mam muje aapki recipe bhut aachi lgtï hai mam muje aap cone wali custerd ice cream btaiye

Aditi on 04 May, 2011 14:27:34 PM

THANK YOU DIDI

Neha saini on 12 May, 2011 12:22:53 PM

nishaji mai chips ko narmal paani mai hi dubda du fitkari dal kar.na jada garam na jada thanda...right?

निशा: पानी गरम और ठंडा नहीं करना है, सादा पानी लेना है.

Ashish on 13 May, 2011 20:21:32 PM

Nishaji jaise aapne bataya waise hi mane banaya par chips crispy nahi bane ... chips dheele dheele se bane hai, taste to achha hi hai par aise khane mein maza nahi aata to cripsy karne ke liye kya kar sakte hai?? (meine chips cutter use kia hai par fitkari nahi use kari)

निशा
: आशिश, चिप्स कुरकुरे न होने का कारण आपने चिप्स को तेज आग पर तल दिया है, आप उन्हैं धीमी आग पर तलिये चिप्स कुरकुरे बनेंगे.

Archna on 25 June, 2011 11:22:36 AM

good taste

Saumya shukla on 25 June, 2011 16:03:56 PM

can u tell me how can i make chips, like lays tomato chips? if u know so plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz tell me thanks.

Veenu on 30 June, 2011 19:14:48 PM

thanx recipe is so simple.But is it necessary to use fitkari or sirka.if i dont use them what will happen?

निशा:
वीना, आप बनाइये, अच्छे चिप्स बनेंगे सिर्फ कलर का थोड़ा अन्तर रहेगा.

Prasahnt on 02 August, 2011 22:43:48 PM

आलू के चिप्स बनाने के लिये kya aalu kis taraha ka use kare maine bhi aalu chips banae ki kosis ki thi sabse pahale maine aalu ko chil kar pani main aadhe se ek ghante rakha phir use barik kis kar fry kiya per aalu chips proper nahi bane dhile dhile ho gahe aap bataye main kya karu meri galti kaha per ho gai...

निशा: प्रशान्त, आलू के चिप्स का बहुत जल्द वीडियो डालने की कोशिश करूंगी, तब आप बनाइये आप आसानी से बना पायेंगे.

Nisha rani on 10 August, 2011 14:46:53 PM

good afternoon mam,
yeh allo chips jab hum talte hain. bilkul sim gass te tale ne brown hone par naram-kache rehte hain. agar usko aur fry karte hain . toh fuk jate hain . hamare chips sahi nahi ban rahe. plz mam apka iska reason bata dein . and thanks mam is recipe ko net meinpane ke liye.

निशा:
निशा, ये आलू के फरक के कारण होता है.

Naredra patil on 30 August, 2011 10:45:08 AM

mam...banana ka chips kese banate hai plz mujhe batai ye.

निशा: नरेन्द्र, केले के चिप्स की रैसिपी वेवसाइट पर है, आप सर्च बटन पर लिख कर रैसिपी खोज सकते हैं.

Jyoti on 15 September, 2011 21:20:57 PM

nishaji thankyou very much for converting me from cook to good cook.please tell us baked chips biscuits'so that we even eat widout worry.jaldi.....

निशा:
ज्योति, जी हां मैं कोशिश करूंगी, धन्यवाद.

Anne on 28 September, 2011 20:35:35 PM

thanx apka recipe bahut taste dikh raha hai.mah jarur try karunge.nisha ji kandha chips ki recipe please bataiyay jaldi.

Ashu sayyed on 05 October, 2011 15:08:53 PM

yammmmm....... i'm fond of potatoe chips.

Madhulika on 15 November, 2011 21:59:03 PM

nisha ji apne promise karne ke baad bhi pavbhaji mein dalne wala masale ke recipie nahi bheji.plzzzzzzzz jald hi likhe.

निशा:
मधुलिका, मैं कोशिश करूंगी.

Vikash on 29 November, 2011 16:46:13 PM

i like this

Neha agrawal on 11 January, 2012 12:11:31 PM

nisha ji main janna chahati hu ki apki koi cookbook hai....?
निशा: नेहा मेरी कोई कुक बुक नहीं हैं. मुझे किताबों के बजाय इन्टरनेट अधिक पसंद है,

Ramesh bajpai on 05 February, 2012 15:11:36 PM

NISHA JI NAMASKAR MAI ALOO CHIPS KA UTPADAN KAR RAHA HU . BAHUT PARESHANI HO RAHI HAI AAPSE MADAD CHAHTA HU KYA AAP GUIDE KAR SAKTI HAI
MERE CHIPS KHILTE NAHI HAI NARAM BHI HO JATE HAI.

Ankita on 08 February, 2012 17:45:50 PM

HELLO MAM, AGAR HUM POTATO KI QUANTITY INCREASE KARTE HAI TO KYA VINEGAR KI QUANTITY BHI INCREASE KARNI HOGI JAISE KI AGAR HUM 10 POTATO LE TO KITNA VINEGAR WATER ME DALNA HOGA?

निशा: अंकिता, विनेगर नहीं, फिटकिरी डालनी है, फिटकिरी (Alum) की मात्रा थोड़ी सी बड़ा लीजिये.

Ankita on 14 February, 2012 14:25:21 PM

hi mam, aapne recepi me mention kia hua h ki agar fitkari na ho to vinegar daal sakte hai to kya hum vinegar use kar sakte h instead of fitkari?

निशा:
अंकिता, जी हां विनेगर भी प्रयोग में ला सकते हैं.

Prerana on 20 February, 2012 07:05:38 AM

Nisha ji,
mein delhi mein rahti hoon..is mausam mein yahan jo aaloo available hain kya unse ye chips ban jayenge.

निशा: प्रेरना, आप आलू के चिप्स होली के बाद बनाइये, चिप्स अच्छे बनेंगे.

Prerana on 21 February, 2012 07:18:20 AM

Aur nisha ji sukhaye hue aaloo k chips bhi kya kissi bhi mausam k aaloo se ban jate hai,,,

निशा: प्रेरणा, आम तौर पर आलू के चिप्स होली के बाद के मौसम में बनाये जाते हैं इस समय आलू अच्छी तरह पक जाता है.

Narender kumar on 24 February, 2012 08:11:54 AM

nisha ji thanks aap ke madhyam se humne bahut si cheej banana seekhi hai par kuch k video na hone k karan kami nazar aai

Sita on 05 March, 2012 11:21:53 AM

Madam,
can we use lemon juice instesd of fitkari or vinegar?

Sonalika on 06 March, 2012 15:03:39 PM

lays jaise alloo chips method btaye

Anjali on 15 May, 2012 00:32:37 AM

Nishaji maine chips dheemi aanch pe 7-8 minute tak tale fir b we geele geele reh gaye crispy nai hue esa kyu hua?
निशा: अंजली, चिप्स थोड़े और तलने थे यही कारण है, गीले रहने का, या चिप्स मोटे काटे गये हैं तब वह गीले रहेंगे.

Parmeet kaur on 21 May, 2012 01:01:39 AM

just one word . simply awesome......:)

Anjana on 12 July, 2012 11:43:58 AM

Nishaji, Agar ho sake toh please potato lachche banane ki bhi racipie bata dijiye.
निशा: अंजना, मैं कोशिश करती हूँ.

Saba heer on 21 July, 2012 22:13:52 PM

maine ye chips banae wao kya chips bane thanks 4 help
निशा: सबा, धन्यवाद.

Kishan on 07 August, 2012 14:52:49 PM

nisha ji paani puri banane ka tarika bataye pls.
निशा: किशन, पानी पूरी बनाने का तरीका वेवसाइट पर पहले से दिया है, आप सर्च बटन पर पानी पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते है.

Shiv kumar on 03 September, 2012 22:35:04 PM

chips aalo name

Divy on 25 September, 2012 17:49:31 PM

nishaji aaloo k chips kurkure ku nhi hote.
निशा: दिवी, आलू के चिप्स को धीमी और मीडियम आग पर कुरकुरे होने दीजिये, आलू को कुरकुरे होने में 7-8 मिनिट का समय लगता है, वीडियो को ध्यान से देखिये और बनाइये आलू के चिप्स, अच्छे कुरकुरे बनेंगे.

Priya on 07 October, 2012 15:15:58 PM

aunty jee ap kitne ache hain mujhe kuch v khana banana nahi ata tha main jo v sikh rahi hu app se sikh rahi thank uuu so much
निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vandana on 18 October, 2012 22:39:30 PM

Nishaji, kya fitkari ki jagah baking soda use kr skte h.. Plz reply

निशा: वंदना, बेकिंग सोडा फिटकरी का काम नहीं करता. यदि फिटकरी न मिले तो आप इसके बिना भी चिप्स बना सकते हैं

Kunjal on 30 October, 2012 22:02:06 PM

nahi nishaji maine 4 se 5 baar try kiya ye chips bante he nahi hai...agar 7-8 min ka intzaar karo to ye jalne lagte hai

aisa kyon

निशा: कुंजल, प्रैक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जाती है, कोशिश कीजिये एक दिन आप अवश्य सफल होंगी.

Vanita on 16 December, 2012 14:49:30 PM

nishaji fitkari ka matlab kya hai pls reply.
निशा: फिटकिरी को Alum कहते हैं, मैडिकल स्टोर पर आसानी से मिल जाती है़.

Mahmood on 02 January, 2013 10:17:12 AM

Nisha Ji,
Mujhe kurkure ke upar jo masala powder dala jata hai use ghar me kaise banayen.
thak You.
निशा: कुरकुरे में ड्राई टमाटर पाउडर और ड्राई ओनियल पाउडर होता है, घर में इन्हैं ड्राई करके बनाना होगा, कोशिश करते हैं इसे बनाने की.

Yatin on 07 February, 2013 12:37:06 PM

Hi mam
i want know taht how muvh qty. we use tomato Powder in potato Chips.
Thanks,
Yatin
निशा: यतिन, इतने पोटाटो चिप्स में आधा छोटी चम्मच पर्याप्त है.

Sonu decruz on 20 February, 2013 11:19:46 AM

dear nishaji
dhup ne aaloo ko sukha kar chips banane ka tarika batya please.
निशा: सोनू, धूप में सुखाये आलू के चिप्स की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर सुखाये हुये आलू चिप्स लिखकर, रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Avneesh on 18 March, 2013 16:15:29 PM

Nisha Ji nameste! When I put the chips in oil,they got shrink.What's the reason behind it and how to prevent it.

Sangita manekar on 23 March, 2013 08:28:49 AM

nisha madam i am live in marathi famili i can not understand the meaning of fitkari or sirka i want to make potato in this summer please give me help
निशा: संगीता, फिटकरी को alum कहते हैं ये मैडिकल स्टोर पर आसानी से मिल जाती है.

Vishnuraje patil on 19 February, 2014 08:51:35 AM

फिटकरी म्हणजे तुरटी

Garima on 02 April, 2013 12:43:27 PM

nisha ji,ham aloo k chips me cornflour dal skte h?? crispy bnane k liye...

Pankaj on 05 April, 2013 12:30:55 PM

Nameste Nisha Ji,
Madam Ji hum baajre ki roti
kaise banye. kripya kar ke hamein banane ki vidhi batye.
Thanhk you.
निशा: बाजरे की रोटी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बाजरे की रोटी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sanjiv singh thakur on 10 April, 2013 16:26:13 PM

Thanks aloo chips recipe kliye NISHA JI

Sharad bhimrao kamble on 11 May, 2013 14:23:13 PM

hame potato chips karneka commercial business karne ka ho to talkar bane chips me to oil kaise nikale please send me information.

Ravi on 28 May, 2013 04:16:04 AM

nisha Madam, maine bahut try kiya par chips kurkure banate hai par safed nahi bante. brown bante hai. kyun ?
निशा: रवि, आप पका हुआ आलू लेंगे तो चिप्स सफेद बनेंगे.

Malik on 02 June, 2013 07:44:21 AM

kiya koi mujy ye allu k chips wali recipe english me ya urdu main translate kar de ga main hindi nahi jante, is email per kar dain please malikdegr8@gmail.com.thanks
निशा: मलिक, इंगलिश में पोटेटो चिप्स के लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/en/566-potato-chips-recipe-potato-crisp.html

Vivek on 18 June, 2013 07:54:27 AM

mam, agar bina pani main dale agar chips ko seedhe tal le to kya hoga, kya chips utni achchi nahi banegi ya uske swad main koi antar aayega,
निशा: विवेक चिप्स का कलर इतना अच्छा नहीं आता.

Shobha devidas gawande on 08 July, 2013 22:56:05 PM

सुखाये हुये आलू के चिप्स बनाने की वि‍धी बताईये ना नि‍शाजी.
निशा: शोभा सुखाये हुये आलू के चिप्स की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर सुखाये आलू के चिप्स लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

शोभा on 08 July, 2013 23:00:50 PM

फिटकरी का मतलब क्‍या? है नि‍शाजी
तुरटी या और कुछ ? . . . .
निशा: शोभा, फिटकरी -ALUM है.

Moolchand on 01 September, 2013 11:37:25 AM

kindly give me the details how we can prepare alu lachcha namkeen.

Shivam chaturvedi on 06 October, 2013 08:53:23 AM

mam i want to open a factory of chipps what i will do for that.
how much money get to start business.

निशा: शिवम, इसके वारे में मुझे कोई जानकारी नहीं है.

Mani on 07 October, 2013 18:41:20 PM

hello nisha ji
mai alloo ke ke chips ko induction cooker mai fry kar raha tha lakin muje pata nahi chala ki oil ka temprature kitna rakhna chahiye kia app bata sakti hai ki chips ko fry karne ke liye oil ka temprature kitna hona chahiye or kitne minutes ke liye fry karna hai please

Fateh singh on 20 November, 2013 04:54:29 AM

very nice so beautiful

Abhishek singh on 01 December, 2013 06:30:55 AM

very nice site and very useful for men. Truly indian :)
निशा: अभिशेक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jagdish sah on 26 January, 2014 01:15:51 AM

very nice so like its she your method

Yogita on 09 February, 2014 05:17:03 AM

hi nisa mam
aloo bhujiya namkeen ki recepi bta 2 pls
निशा: योगिता जी, आलू भुजिया नमकीन रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Manjari shujkla on 08 March, 2014 05:26:35 AM

mam.....i wanna know that how to make masala of chips like lays or any other.

Jitesh singh on 16 March, 2014 21:28:45 PM

aaloo chips men creme&union ka flevor kese laye?

Mrs.sonak on 06 June, 2014 01:43:25 AM

nisha ji,maine sab kush kiya to recipe ke anusar tha,par mere chips nhi ban paye.tel mein dalte hi bohat sare chips to tale se chipak gye,jo upar reh gye the unka choora sa ho gya ,kush tut gye kush sikud gye,jitne bhi bane vo pura sinkne ke baad bhi puri tarah se dheele hi rahe.nisha ji yeh sab q huya,pl.clear kijiye aur khas taur se sinke chips ke dheele rehne ka karan kya tha??????????????
निशा: सोनक जी, चिप्स के ढीले रहने का कारण है कि वे अभी कम सिके है, थोड़ा और सिकने पर वे क्रिस्प हो जाते, आप फिर से बनाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बनने लगती हैं.

Rani on 07 June, 2014 21:50:04 PM

hello mem.
mere allo ke chips naram ur gile bante he. me ky karu . vegetable chips ko kurkre kse banya ja sakta he.
निशा: रानी इन्हैं धीमी और मीडियम गैस पर थोड़ी देर तक तलिये ये अच्छे और क्रिस्प बनेंगे.

Lucky on 09 June, 2014 03:03:08 AM

nice & yammi

Umesh gour on 15 June, 2014 01:57:49 AM

nisha ji maine aalu ke chips banaye lekin bo
naram naram bane kadak nahi bane kyon?
निशा: उमेश जी, आलू के चिप्स को अभी थोड़ी देर और तलते तो वह अवश्य क्रिस्पी बनते.

Atma on 30 June, 2014 22:46:18 PM

owen main biskut & kek banane ki vidhi batayen
निशा: आत्मा जी, वेबसाइट पर कई तरह के केक रेसिपी और बिस्किट रेसिपी उपलब्ध है, उन्हैं हमने ओवन में ही बनाया है.

Pratap on 05 July, 2014 00:26:29 AM

nisha ji ye फिटकरी kay he jara marathi me bataigi?
निशा: प्रताप इसे alum कहते हैं.

Rahul on 13 July, 2014 03:55:49 AM

this is very sweet of you to tell me how to make potato chips

Khushi nagda on 27 July, 2014 05:02:02 AM

Nisha ji aap ne btaya nahi ki fitakri vala paani garm karna hai thanda hi
निशा: खुशी जी, पानी नार्मल ही लेना है.

Monika singla on 12 August, 2014 19:26:45 PM

nisha ji aapki receipies bhut simle aur achhi hoti hai. thanks. kya hme fitkari nuksaan to nhi karti?

Gagan gupta on 26 August, 2014 07:41:32 AM

I like to eat alsi ( flex seed ) daily. Is there any way or any spice can be use to make it tasety. So that after roasting alsi i can put some spices in it and can eat it.
निशा: गगन जी, अलसी में मसाले डालकर उसकी ड्राई मसाला अलसी चटनी बनाकर रख सकते हैं, आप उसे किसी सब्जी, करी, दाल और उसका परांठा बनाकर खाया जा सकता है.

Najo on 30 August, 2014 12:05:05 PM

Nishaji,kaju katli ki recipe btana plz
निशा: नाजो जी, काजू कतली रेसिपी मेरी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

Kavi sharma on 26 September, 2014 01:50:19 AM

gonna try next morning..

Geet sharma on 27 September, 2014 00:24:07 AM

Dear Nisha
Today I made aaloo chips,m very haapy.All credit goes to you.Thanks a lot.
I m a working girl, no time for cooking classes.U help me alot.I tried mamy recipes as per your direction. U R MY BEST GUIDE.

THANKS A LOT.GOD BLESS U.

Rakesh patil on 03 October, 2014 23:46:02 PM

mujko rojke 500kg potato wafer banane hai konse type potato lene chahia aur konsa oil use karna hai

Rambabu on 22 November, 2014 05:01:51 AM

uncle chipps ke market survey karna hai kripya aap help kare
निशा: रामबाबू जी, मुझे इसके बारे में जानकारी नहीं है.

Jyoti jindal on 14 December, 2014 01:34:23 AM

Nisha ji kya alloo ke chips katne ke baad thane pani me hi adha ghanta rakhna h.pani ko ubalna ya thoda garam nhi karte?
निशा: ज्योति जी, ये आलू के चिप्स हमने तल कर बनाए है, इनके लिये आलू को उबालने की आवश्यकता नहीं है, आलू को ठंडे पानी में ही डालकर रखना है.

Alka on 07 January, 2015 22:44:03 PM

Plz muje microwave m french fries ki recipe btayen.
निशा: अल्का जी, फ्रेन्च फाई माइक्रोवेव करके तल कर ही बनाई जाती है, यदि सिर्फ माइक्रोवेव करके फ्रेन्च फ्राई बनायें तो अच्छी नहीं बनती.

Nazia nouman on 12 January, 2015 21:05:01 PM

thanks maam...
yummmmyyyy....

Nazia nouman on 12 January, 2015 21:08:04 PM

thnq maam...
me apki recipies dkhkr hi cooking seekh rhi hu...
निशा: नाजिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pankaj lakhmani on 22 January, 2015 22:26:44 PM

I wana know the recipe of pudina and tomato masala powder
निशा: पंकज जी, पुदीना पाउडर रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है, टमाटो पाउडर के लिये मैं कोशिश करती हूँ.
https://www.youtube.com/watch?v=x092ZcOeAls

Tabassum on 24 January, 2015 01:41:05 AM

mam, mujhe saal bhar ke lye aloo ke chips bana he or sath hi flavour wale jese market me milte he kese banau plz batae

Abubakar ansari on 24 January, 2015 06:32:53 AM

mdm ji aalu chips fry krne k time ba
hut jaldi laal ho ja rhe hi. maine bahut tarike use kiye lekin whiteness nhi arhi hi. pls koi tarika batane ka kast kre. pls mera business barbaad ho rha hi. pls help me.
9335365799 pls koi tarika batay.

Dhanraj on 04 February, 2015 06:53:11 AM

Plz tell what's is mean by fitkari n sirka. Also if we wish to start it at commercial level so what we have to do for longer life of potato chips
निशा: धनराज जी, फिटकरी और सिरका को चिप्स का रंग अच्छा बनाने और सोफ्ट बनाने के लिये यूज किया जाता है, फिटकरी और सिरका दोनों ही किराना स्टोार पर आसानी से मिल जाते हैं.

Usman on 25 February, 2015 08:05:02 AM

Mujhe aluki salli banani hai alu ko kis trah safed kiyajata hai or salli kistrah safed hoti hai frai ke bad or kurkuri ka kiya raz hai mah

Dinesh on 27 February, 2015 09:02:03 AM

nishaji muje balaji wafer jesi wafer banani he kya aap meri madad karenge plz...

Rosalie rosalie on 03 March, 2015 06:31:46 AM

Can You Tell Me mam , How to make kurkure????

Ashvani on 04 March, 2015 01:47:37 AM

निशा जी आलू चिप्स मेँ और कौन सा पाउडर मिला सकते हे की वो ओर लजीज लगे please reply

Ridhima on 06 March, 2015 04:22:52 AM

thanks for this recipy because chips is my fev. ....... i try it

Shabnam khan on 10 March, 2015 08:34:13 AM

thanks nisha ji, for crispy chips.....................you are so sweet nishaji...
निशा: शबनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka nambiar on 12 March, 2015 23:40:22 PM

Tried your recipe of aloo chips yesterday. The crispiness ,texture everything turned out perfect. All credit goes to you, Nishaji because of your simple and transparent presentation.
Thanks a lot... MayGod bless u.
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shravan on 13 March, 2015 08:41:26 AM

1kg आलू मे कितने ग्राम चिप्स बनेंगे ?
निशा: श्रवन जी, 300 - 400 ग्राम चिप्स बन जायेंगे.

Suman on 14 March, 2015 20:10:49 PM

mere aloo ke chips me nmak bhut tej ho gya hai, to kya ham iska khuch dusra use kar sakte hai, pleas koi tarika bataye.

Vaishali tiwari on 17 March, 2015 11:55:54 AM

Nisha ji muje ye janna tha ki jo market me chips milte he un chips ka test alag hota he jo powder market bale chips me hota he kya us powder ki recipe btayegi plz

Chhavi on 20 March, 2015 03:30:30 AM

Nisha g
Alum k jgh vinegar use krte h to taste me change aaega kya.

Seema on 01 April, 2015 07:52:39 AM

Chips tab tak talo jab tak vo kali nhi ho jay

Bk singh on 02 April, 2015 09:20:48 AM

Nisha ji,

chips ki shop mein wo direct bheege potatoes ko hot oil mein slice karte hain phir bhi wo salty nikalte hain. Maine poochha to usne bataya ki wo oil mein hi salt hota hai!!! Is it possible?

Jitendra on 04 April, 2015 23:08:45 PM

chips banane ke liye koun sa oil dal na chaiye
1> soyabean oil
ya
2> sonfloewr oil
निशा: जितेन्द्र जी, जो ओइल आप खाना पसन्द करें, आलू चिप्स किसी भी ओइल में बनाये जा सकते हैं.

Chandradeep on 05 April, 2015 02:33:16 AM

Nisha mam hum aalu chips ka project shuru karana chahate hai. Kya is ke liye aap k paas koi or sujav hai? To krupaya hame bataye.
निशा: चंद्रा जी, ये चिप्स हम घर इस तरह बनाते हैं, बिनिनेस के बारे में मुझे जानकारी नहीं है.

Gulshan on 22 April, 2015 23:30:19 PM

Kya a also ko sukhana nai hai bina sukhaye ye kaise banenge
निशा: गुलशन जी, इन्हैं कच्चे आलू से ही बनाया जाता है.

Umesh kumar on 23 April, 2015 23:07:19 PM

Mam main aapni lays ki company kolna chata hu mujhe puri resepi btaeye

Chetan maheshwari on 24 May, 2015 01:16:17 AM

allu chips banane ke liye kya kya samagri dalna jaruri hai

Binder on 08 June, 2015 03:08:20 AM

nisha Ji kya hum iss main neembo ya chatt Masala daal skate hai
निशा: अवश्य डाल सकते हैं

Sunil kumar on 19 June, 2015 04:03:29 AM

how to make makka chips, pls reply


 thanks


 

Monu joshi on 10 July, 2015 20:23:24 PM

aaloo ko upar se chilna nahi h kya


 


निशा: मोनू जी, आलू को छीलना है.

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