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लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe


लौकी की मुठिया (Lauki nu Muthia) कम तेल से बनी, भाप में पकाकर बनाई गई स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती डिश है. सुबह के नाश्ते में या शाम को स्नैक्स में आपको यह अवश्य पसंद आयेगी

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आवश्यक सामग्री Ingredients for Lauki nu Muthia
मुठिया बनाने के लिये आटा लगायें

  • लौकी - 2 कप (कद्दूकस की हुई)
  • गेहूं का आटा - 125 ग्राम (1 कप )
  • सूजी - 100 ग्राम (3/4 कप)
  • बेसन - 100 ग्राम (3/4 कप)
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
  • चीनी - 2 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • खाना सोडा - आधा छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

तड़के के लिए

  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • राई - 1 छोटी चम्मच
  • तिल - 1 टेबल स्पून
  • करी पत्ता - 10-12
  • हींग - 2-3 पिंच
  • नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नीबू - 1 नीबू का रस या आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून(बारीक कटा हुआ)

विधि - How to make Luki ki Muthia
कद्दूकस की हुई लौकी से पानी निचोड़ कर अलग रख लीजिये. यदि आटा लगाते समय पानी की आवश्यकता हो तो लौकी से निकला पानी को मिलाने के काम में ले लेंगे.

हरी मिर्च - धोइये और बारीक काट लीजिये. अदरक छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये या पेस्ट बना लीजिये.

किसी बर्तन में आटा, सूजी और बेसन छान कर निकाल लीजिये, कद्दूकस की गई लौकी और दी गई सारी सामग्री मिला कर चपाती के आटे जैसा मुलायम आटा गूथ लीजिये, अगर आवश्यकता हो तब लौकी से निकला हुआ जूस डालकर मिलाइये. गुथे हुये आटे को 10 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये.

हाथ पर तेल लगाकर आटे से थोड़ा थोड़ा आटा तोड़िये और बेलनाकार मुठिया बनाइये, सारे आटे से इसी प्रकार की सारी मुठिया बनाकर तैयार कर लीजिये. अब मुठिया को पकाना है.

आप इन मुठिया को मोमोज बनाने के बर्तन में, या इडली स्टैन्ड में या किसी भी बर्तन में पानी भरकर स्टैन्ड रखकर, छलनी में मुठिया रख कर पानी के बर्तन को ढककर भाप से पका सकते हैं, लौकी की मुठिया को भाप में लगभग 25 - 30 मिनिट पका लीजिये (टैस्ट के लिये कि मुठिया पक गये है आप मुठिया के अन्दर चाकू गढ़ा कर देखिये, यदि चाकू से आटा नहीं चिपकता तो मुठिया पक गये हैं). आग बन्द कर दीजिये.

लौकी की मुठिया थोड़ी ठंडी होने पर आधा इंच मोटे टुकड़े में काट लीजिये. अब इन टुकड़ों को तड़का लगाना है.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जीरा, राई, तिल, करी पत्ता और हींग डाल दीजिये, जीरा राई तड़्कने के बाद, कटे हुये मुठिया डालिये, नमक, नीबू का रस और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये और 5-6 मिनिट तक कलछी से चला कर भूनिये.

लौकी की मुठिया तैयार है. गरमा गरम लौकी की मुठिया, हरे धनिये या पोदीना की चटनी के साथ खाइये.

इसी प्रकार से आटे में मैथी, पालक या पत्तागोभी मिला कर मैथी मुठिया (Methi Ki Muthia), पालक मुठिया (Palak Ki Muthia) और पत्ता गोभी मुठिया बनाये जाते हैं.

  • 4 -6 सदस्यों के लिये
  • समय - 50 मिनिट
Doodhi Muthia Recipe video
recipe

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लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

लौकी की मुठिया (Lauki nu Muthia) कम तेल से बनी, भाप में पकाकर बनाई गई स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती डिश है. सुबह या शाम को स्नैक्स में आपको यह अवश्य पसंद आयेगा.
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on 24 January, 2011 16:05:30 PM

very nice recipe nishaji aapki recipes bahut easy hoti hain

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/24/2011 4:05:30 PM
5/ 5stars
on 25 January, 2011 18:34:26 PM

बहुत बढ़िया निशा जी. मुठिया की आगे चाहे तो सब्जी भी बना सकते हैं. वो भी बहुत स्वाद बनती ह

निशा: सही है अनु, हम तो हमेशा मुठिया थोडी अधिक बना लेते हैं और दूसरे दिन तरी बनाकर मुठिया के पीस डाल देते हैं. वाकई बहुत स्वादिष्ट लगती है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/25/2011 6:34:26 PM
5/ 5stars
on 01 February, 2011 15:13:55 PM

very nice recipe nisha ji..muthiya ko sim gas
par pakana hai kya..?
pls reply..

निशा:
नेहा, आग मीडियम और इतनी तेज रहे कि पानी में भाप बनती रहनी चाहिये.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/1/2011 3:13:55 PM
5/ 5stars
on 08 February, 2011 16:24:11 PM

nishaji
ek request hai?
kya aap surti ghari & locho banana batayenge.
or dusra kathiyavadi chapdi tavo batayenge.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/8/2011 4:24:11 PM
5/ 5stars
on 14 February, 2011 14:27:49 PM

Nishaji, bohot badhiya dish hain. Kya hum extra muthiya banaakar use freeze kar sakte hain? Agar haan, toh kitne dino tak usko rakhna sahi hoga?

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/14/2011 2:27:49 PM
5/ 5stars
on 26 September, 2012 16:31:33 PM

nishaji jab bhi kuchh achha khane ka man karta hai no tension,aapki recipies hain na .....aur ghar me sab mujhe bahut kushal rasoiya manney lage hain .thanks nishaji aapne to meri dhak jama di.
निशा: अर्चना, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/26/2012 4:31:33 PM
5/ 5stars
on 15 February, 2011 18:09:57 PM

seems very tasty i

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/15/2011 6:09:57 PM
5/ 5stars
on 22 February, 2011 11:44:34 AM

Dear Nisha ji,
One query.
khane vala soda aur eno salt same hote hein kya?
regards,

निशा: ऊषा, दोनों अलग है. इनो साल्ट में लगभग आधा बेकिंग ही सोडा होता है. शेष अन्य तत्व

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/22/2011 11:44:34 AM
5/ 5stars
on 23 February, 2011 21:43:14 PM

Is Recipe me to maza aa gaya.

Thanks
Kiran

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/23/2011 9:43:14 PM
5/ 5stars
on 10 March, 2011 11:53:55 AM

hi nishaji...
dish was very tasty but can u sugest me ki isko thoda liquid rakh na ho toh kya karna chahiye

निशा: माधवी, तेल में जीरा, राई, तिल और करी पत्ता भूनने के बाद, एक कप पानी डाल दीजिये, एक टेबल स्पून ग्रीन चिल्ली सास, नीबू का रस और स्वादानुसार नमक डालिये, पानी में उबाल आने के बाद, कटे हुये मुठिया डालिये, 2 मिनिट तक कलछी से चलाते हुये भूनिये, आपको अपनी पसन्द के मुठिया तैयार हो जायेंगे..

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/10/2011 11:53:55 AM
5/ 5stars
on 11 March, 2011 12:06:33 PM

thank u nishaji

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/11/2011 12:06:33 PM
5/ 5stars
on 22 March, 2011 15:20:47 PM

thnx nisha mare ghar mai doodhi koi pasand nahi karta sivay mere apne jo racipe batai hai.shayad is tarah sabko pasand aaye...
i will try....

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/22/2011 3:20:47 PM
5/ 5stars
on 24 March, 2011 13:57:42 PM

thanks didi par isme chini dalna zaroori hain

निशा:
अदिति, बिलकुल जरूरी नहीं है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/24/2011 1:57:42 PM
5/ 5stars
on 03 April, 2011 01:34:19 AM

nisha ji kya hum isme pyaz or lahsun ka tadka laga sakte hai kya

निशा:
शारदा, जी हां बिलकुल लगाइये.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

4/3/2011 1:34:19 AM
5/ 5stars
on 09 April, 2011 05:48:19 AM

hi Nisha Ji, its awesome recipe. can i use any substitute of soda-bi-carb?

निशा: अंकिता, खाना सोडा की ईनो साल्ट डाल सकती हैं, इन सब के बिना भी लौकी मुठिया बना सकते हैं.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

4/9/2011 5:48:19 AM
5/ 5stars
on 09 May, 2011 02:07:40 AM

agar micro main banani ho toh kitni der steam karni hai?

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/9/2011 2:07:40 AM
5/ 5stars
on 13 May, 2011 21:02:35 PM

dear nisha di,
mai steam k liye pressure cooker use kar sakti hu kya? or kaise karna padega plz tell me.
निशा: अवश्य कर सकतीं हैं शिल्पा लेकिन मुठिया स्टीम देते समय इसे पानी से अलग सैपरेटस या छलनी के लगाकर रखिये. ताकि मुठिया के चारो ओर सिर्फ भाप लगे और पानी नहीं. दूसरे प्रेशर कुकर के ऊपर सीटी मत लगाईये.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/13/2011 9:02:35 PM
5/ 5stars
on 05 June, 2011 11:21:37 AM

hey!!!
nishmadhulika this is nice websites & dishes
Can u send me kerry kut recipe with rice
plz soon

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/5/2011 11:21:37 AM
5/ 5stars
on 05 June, 2011 11:21:37 AM

hey!!!
nishmadhulika this is nice websites & dishes
Can u send me kerry kut recipe with rice
plz soon

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/5/2011 11:21:37 AM
5/ 5stars
on 20 June, 2011 11:42:01 AM

Nishaji... maine ye recipe try kari and bilkul perfect bani. Main har weekend aapki site se ek dish try karti hu. Thanks for putting everything so simple. Meri cooking skills sirf aapki coaching se acchi hui hain. Thanks so much.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/20/2011 11:42:01 AM
5/ 5stars
on 22 June, 2011 18:46:56 PM

ही निशा जी,
मुझे आप की यह रेसिपी बहोत अछि लगी थंक्स.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/22/2011 6:46:56 PM
5/ 5stars
on 01 July, 2011 20:49:34 PM

very nice, n wonderful n easy recipe, surely will try... Thanx

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/1/2011 8:49:34 PM
5/ 5stars
on 11 July, 2011 19:53:05 PM

very very nice and a easy recipe thanks.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/11/2011 7:53:05 PM
5/ 5stars
on 26 July, 2011 22:01:31 PM

I accidentally came to know about this web site. I m huge fan of Gujrati snacks. And just tried out lauki ki muthiya. Its just turn out truly delicious. Thanks Nisha ji.
And in coming days, I'll definitely try other dishes as well. Gr8 Thanks!

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/26/2011 10:01:31 PM
5/ 5stars
on 27 July, 2011 17:50:17 PM

nisha ji you r great i m searching any kind of receipe which one mixture of taste & healthy.
mutiya is great . nisha ji thanks for this Kindly update me these type of receipe taste bhi health bhi
Thanks a lot

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/27/2011 5:50:17 PM
5/ 5stars
on 06 August, 2011 17:06:21 PM

what a great dish and very healthy dish nisha ji. I am very thank full to you for this.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/6/2011 5:06:21 PM
5/ 5stars
on 06 August, 2011 17:06:23 PM

what a great dish and very healthy dish nisha ji. I am very thank full to you for this.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/6/2011 5:06:23 PM
5/ 5stars
on 29 August, 2011 11:57:26 AM

plz mam muge khakhra ki recipi aur btaiye

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/29/2011 11:57:26 AM
5/ 5stars
on 13 September, 2011 16:13:55 PM

Loved ur recipe aunty.. will surely try and post it asap :)) ty for ur lovely recipes aunty !!!

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/13/2011 4:13:55 PM
5/ 5stars
on 17 September, 2011 11:15:20 AM

निशा जी जिस तरह से ढोकले को भाप देते ह उसी तरह से ही इसको भी भाप दे सकते है क्या?

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/17/2011 11:15:20 AM
5/ 5stars
on 17 September, 2011 11:39:02 AM

निशा जी eno नमक पानी गरम hone के बाद milana है क्या?आखरी में

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/17/2011 11:39:02 AM
5/ 5stars
on 20 September, 2011 23:58:41 PM

ARAROT AUR CORNFLOUR 1 HI CHESE HAI.

निशा: नीरज, दोंनो स्टार्च हैं, दोंनो का काम एक जैसा है, लेकिन ये दोंनो अलग अलग हैं.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/20/2011 11:58:41 PM
5/ 5stars
on 22 September, 2011 17:08:52 PM

Nisha ji,

I tried the muthia last week, however it turned out quite hard. I had steamed it in idli stand for 30 mins. and then i cooked it with curry also for 30 mins. but it remained hard. I am disappointed. pls. advise where i cud have go wrong? My dough was quite soft.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/22/2011 5:08:52 PM
5/ 5stars
on 02 October, 2011 17:54:44 PM

nishaje satsri akal haldi pickal ke recipe very healthy v easy its great and loky muthya vah bai maja a gya

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/2/2011 5:54:44 PM
5/ 5stars
on 11 October, 2011 06:16:33 AM

nice recipes

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/11/2011 6:16:33 AM
5/ 5stars
on 23 October, 2011 12:53:56 PM

Hello Nishaji,
Maine banayi ye receipe sabhi ko bohot pasand aayi..
thank u so much..

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/23/2011 12:53:56 PM
5/ 5stars
on 07 November, 2011 19:54:56 PM

Nishaji,
Kal Sunday ko maine ye reciepe banai bahoot achchhi bani...dhanywad.
Vaishali

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

11/7/2011 7:54:56 PM
5/ 5stars
on 05 January, 2012 11:31:12 AM

its very testy.. can u please tell me dal chaval ke dhokale kase banate haiThanks,
Shraddha

निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद, मैं बहुत जल्दी इसे लिखने की कोशिश करूंगी

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/5/2012 11:31:12 AM
5/ 5stars
on 10 January, 2012 21:25:36 PM

Nisha ji, kya methi/gobi/palak bhi 2 cup lenge ya maatra badal jayegi? Main aaj ye banana chahungi ...
Aapke jawaab ka shukriya :)
निशा: आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकतीं हैं

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/10/2012 9:25:36 PM
5/ 5stars
on 06 February, 2012 03:09:56 AM

Hello, nisha ji, aapki recipe bahoot amazing and easy thee. First time moothia try kiya tha it came out as it is shown on ur site. i want to say when you cook food in your video, you really really enjoy cooking and telling the recipe to people , that's what makes food come out good and very tasty.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/6/2012 3:09:56 AM
5/ 5stars
on 07 February, 2012 19:22:13 PM

nice recepie nisha ji,,i tried it with both method.my husband liked the fried one

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/7/2012 7:22:13 PM
5/ 5stars
on 14 February, 2012 21:53:41 PM

very testy n easy receipe

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/14/2012 9:53:41 PM
5/ 5stars
on 06 March, 2012 01:14:58 AM

Hello Nishaji,
I love your Lauki ki Muthia & Lauki Muthia Curry recipe a lot...
Thanks for sharing your great experience with us.
Can you tell me shall I put hi heat or medium heat while I steaming Muthiya ?

निशा:
धारा, हीट बहुत ज्यादा तेज नहीं होनी चाहिये, लेकिन इतनी तेज हो कि पानी में अच्छी तरह भाप बनती रहे, धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/6/2012 1:14:58 AM
5/ 5stars
on 18 May, 2012 14:40:36 PM

Nisha Ji, Lauki ki muthiya ke banane ka tarika bahut ashan hai. ghar me sabhi ko bahut pasand aya. thanks,

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/18/2012 2:40:36 PM
5/ 5stars
on 01 June, 2012 13:46:03 PM

nisha ji
lauki ki muthiya is very tasty and healthy. Thanks !!

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/1/2012 1:46:03 PM
5/ 5stars
on 02 July, 2012 12:39:45 PM

Nishaji, this recipe was awesome. Everyone at my home liked it.. Thankyou so much...

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/2/2012 12:39:45 PM
5/ 5stars
on 11 July, 2012 14:43:37 PM

microwave oven ko preheat kaise karte he? iska matlab kay? hame 200 c per pre heat karna ho to kitni der tak karna hota he? plz tell me in detail cz i dont know about convection.
निशा: शामभवी, माइक्रोवेव, कन्वेक्सन मोड पर ओवन की तरह काम करता है, प्रीहीट करने के लिये माइक्रोवेव को 200 डि.से. पर सैट कीजिये,माइक्रोवेव को ओन कर दीजिये, अगर वह ओटोमेटिक प्रीहीट होता है, तब वह हीट होकर बन्द हो जायेगा और ओटोमेटिक नहीं है, तब माइक्रोवेव को 200 डि.से. पर सैट कीजिये और 5 मिनिट के लिये समय सैट कीजिये, माइक्रोवेव को ओन कर दीजिये, माइक्रोवेव हीट हो जायेगा, अब आप जो भी खाना पकाना चाहते हैं, उसे उसके समय के अनुसार सैट करके बनने रखिये.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/11/2012 2:43:37 PM
5/ 5stars
on 02 August, 2012 18:41:30 PM

thank you very much...:)
good day...

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/2/2012 6:41:30 PM
5/ 5stars
on 11 July, 2012 14:46:57 PM

mashrooms are now easily available in malls. so plz tell me some easy to cook recipes of mashroom. we r pure vegetarian. n i know mashrooms are a type of vegetables grow in soil.
निशा: शामभवी, मैं कोशिश करती हूँ.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/11/2012 2:46:57 PM
5/ 5stars
on 26 July, 2012 15:33:59 PM

guvar fali dhokli ki recipe bhi bataiye
निशा: मैं अवश्य कोशिश करुंगी

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/26/2012 3:33:59 PM
5/ 5stars
on 03 August, 2012 11:57:45 AM

Nishaji
really this is very testy rrecipe, Thanks

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/3/2012 11:57:45 AM
5/ 5stars
on 26 August, 2012 14:50:19 PM

nisha ji maine ise snacks aur sabji dono tarah se banayi aur ye bahut achi bani.jab mere husband ne mujhe bola that dis is really tasty at dat time i felt so much happiness,n dis is all because of u,thanx nisha ji..

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/26/2012 2:50:19 PM
5/ 5stars
on 04 September, 2012 13:29:45 PM

IMARTEE KI RECIPE LIKHIYAY
निशा: जी हां अवश्य लिखूंगी.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/4/2012 1:29:45 PM
5/ 5stars
on 07 September, 2012 15:06:06 PM

Nisha Ji ,I was thinkin' that can I make from differ flours?
please reply! I will wait. Thank you!
निशा: इंदरा, आप बना सकती हैं.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/7/2012 3:06:06 PM
5/ 5stars
on 07 September, 2012 15:08:42 PM

it was me-indira tiwary . First I send comments by her name to check the site.She is my friend.Anyways, please reply Nisha ji!

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/7/2012 3:08:42 PM
5/ 5stars
on 28 September, 2012 14:43:48 PM

nisha ji
thank you so much for such a good recipie please lauki ki sabzi ki recipie batayie na. i m waiting for you reply
निशा: कनु, बहुत बहुत धन्यवाद, लौकी की सब्जी बनाने की मैं कोशिश करूंगी.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/28/2012 2:43:48 PM
5/ 5stars
on 07 October, 2012 08:33:10 AM

nishaji,
what is chauni mentioned in lauki muthiya recipe

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/7/2012 8:33:10 AM
5/ 5stars
on 02 December, 2012 10:31:52 AM

Mam kya pregnent lady ko loki (bottle gourd) nahi khani chahiye? Is it harmful for my health?
निशा: रिचा, लौकी तो प्रिगनेन्ट लेडी के लिये लाभदायक है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

12/2/2012 10:31:52 AM
5/ 5stars
on 19 December, 2012 03:12:47 AM

the best recipe ever...i keep making it over and over again. Great with Methi and green onions etc etc.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

12/19/2012 3:12:47 AM
5/ 5stars
on 29 December, 2012 19:06:27 PM

nisha ji u r the best...... i enjoyed your most of the recipes......
निशा: सिमरन, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

12/29/2012 7:06:27 PM
5/ 5stars
on 12 January, 2013 12:21:04 PM

Very good website and nice recipes

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/12/2013 12:21:04 PM
5/ 5stars
on 15 January, 2013 18:29:34 PM

I like recepi

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/15/2013 6:29:34 PM
5/ 5stars
on 18 March, 2013 08:04:29 AM

waaw, vry nice.mam aap plz weekly ya monthly lunch and dinner ka ek menu plan bana dijiye, taaki rozkaa khaanaa banaane mein aasaani ho. thanx.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

3/18/2013 8:04:29 AM
5/ 5stars
on 03 April, 2013 21:26:20 PM

maine aaj hi ye recipe banayi aur ye bahut hi jyada tasty bani.thank you so much nisha ji.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

4/3/2013 9:26:20 PM
5/ 5stars
on 04 May, 2013 09:24:25 AM

nisha ur method of xplaining the recepe is very nice & simple anyone can understand it easily thank you 4 such a simple n nice recepe

निशा: शैलजा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/4/2013 9:24:25 AM
5/ 5stars
on 06 May, 2013 10:16:05 AM

In the video recipe there is no sugar mentioned. N in written recipe there is no dhania powder n chilli powder mentioned ...which recipe to follow?
निशा: अनु, चीनी अगर आप चाहें तो डालें और नहीं चाहें तो नहीं डालें, अगर कम तीखा बनाना है तो लाल मिर्च छोड़ी जा सकती है, हमने रैसिपी को एडिट कर दिया है, अब आपको रैसिपी में प्रोब्लम नहीं होगी.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/6/2013 10:16:05 AM
5/ 5stars
on 16 May, 2013 04:56:15 AM

Nishaji today I have made muthia it was really very tasty and I like it very much.what should we do to make muthia .more soften.thnx.
निशा: रुपिन्दर, हमने मुठिया के ढोह में उसे सोफ्ट बनाने के लिये सब कुछ डाला है, आटे को थोड़ा सोफ्ट गूथे, मुठिया साफ्ट बनेंगी.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/16/2013 4:56:15 AM
5/ 5stars
on 16 May, 2013 13:10:06 PM

I tried it today, very tasty ans simple to cook. Can I also make tari out of dahi and use the muthia to have more liquid form?

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

5/16/2013 1:10:06 PM
5/ 5stars
on 02 June, 2013 09:07:53 AM

Lauki muthia me aap fry karte samay kadhi patta (curry leaves) dalna bhul gaye thhe...
Sahi ki galat?

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/2/2013 9:07:53 AM
5/ 5stars
on 11 June, 2013 04:54:55 AM

mam apki recipes se khana bnana bhut hi asan ho gya hai.. i liked your recipes very much thnks alot..
निशा: चित्रा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/11/2013 4:54:55 AM
5/ 5stars
on 08 July, 2013 05:32:03 AM

Very good website and nice recipes . nisha ji muje receipe banani nahi aati par aap ki site se dekh ke banaleti hu .thank you.
nisha ji muje pregnancy me khane k liye halthe ya jyada masala na ho kya esi receipe bata sakti he?
निशा: रश्मि, प्रेग्नेन्सी के समय ताजा बना हुआ खाना लीजिये, मेरी वेबसाइट पर पर सादा और कम मसाले का खाना ही ज्यादा है, वह अपनी पसन्द का आप देख सकती हैं, साथ फल और दूध भी लेती रहें, धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

7/8/2013 5:32:03 AM
5/ 5stars
on 13 August, 2013 02:23:35 AM

खाने का सोडा सामग्री में लिखा है ...रेसिपी में कहाँ प्रयोग हुआ है...?
निशा: राकेश वह आटा सूजी के साथ मिलाकर गूथा गया है, धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/13/2013 2:23:35 AM
5/ 5stars
on 14 August, 2013 20:55:57 PM

निशा जी धन्यवाद, भगवन, आप पर अपनी कृपा बनाये रखें. हमें भी लाभ मिलता रहे.
निशा: राकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/14/2013 8:55:57 PM
5/ 5stars
on 18 November, 2013 11:09:19 AM

aapki sabhi recipis mai follow karti hoon ..jab bhi kch naya banana hota hai aapki website per hi jati hoon..aapki recipis kamal ki hoti hai aur simple bhii....
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

11/18/2013 11:09:19 AM
5/ 5stars
on 18 November, 2013 22:26:40 PM

Very nicely explained.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

11/18/2013 10:26:40 PM
5/ 5stars
on 24 December, 2013 01:53:36 AM

ma'am mene try kia bt ye kdwi bni
निशा: आर्ची, लौकी की मुठिया में कड़वी कोई चीज नहीं है, और इन्हैं भाप में पकाया गया है तो जल तो सकती ही नहीं हैं, कभी कभी लौकी कड़वी निकल जाती है, हो सकता लौकी कड़वी हो.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

12/24/2013 1:53:36 AM
5/ 5stars
on 07 January, 2014 05:38:44 AM

ma'am ,iss recipe ko hum kitne time tak rakh sakte hai
निशा; रितु, जी ये मुठिया तो गरम गरम खाई जाती है, अगर बच जाय तो फ्रिज में रख दीजिये और गरम करके दूसरे दिन खाने के काम में ले लीजिये.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

1/7/2014 5:38:44 AM
5/ 5stars
on 18 February, 2014 10:41:16 AM

Nishaji mujhe puchna tha ko oven ko preheat kaise kiya jaata hai aur kitne samay ke liye kiya jaata hai kyunki mere oven main preheat kahin bhi nahi lijha hua hai.
निशा: मीनू, ओवन का तापमान सैट कीजिये और 4-5 मिनिट के लिये ओन कर दीजिये ओवन प्रीहीट होकर तैयार हो जाता है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/18/2014 10:41:16 AM
5/ 5stars
on 16 April, 2014 22:54:32 PM

All the recipes are excellent... Now I do not search on google for recipes. Instead I just searh on nishamadhulika.com. Very very thanks Nishaji your recipes are too good and the way you explain is awesome...

Thanks!
Priyanka
निशा: प्रियंका, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

4/16/2014 10:54:32 PM
5/ 5stars
on 06 June, 2014 02:29:16 AM

how can i get print out

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/6/2014 2:29:16 AM
5/ 5stars
on 06 June, 2014 19:04:18 PM

Sodaa nhi daalnaa hoto ....softi banegaa
निशा: लेखनी जी हां, सोडा डाला जा सकता है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

6/6/2014 7:04:18 PM
5/ 5stars
on 04 August, 2014 20:11:00 PM

Very nice recipes.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/4/2014 8:11:00 PM
5/ 5stars
on 15 August, 2014 21:26:36 PM

kya hum shrif wheat flour ke muthia bana sakte hai

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/15/2014 9:26:36 PM
5/ 5stars
on 23 August, 2014 02:12:20 AM

kya baking soda hi khane ka soda hota h nisha ji.
निशा: दिशा, जी हां बेकिंग सोडा ही खाने का सोडा होता है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/23/2014 2:12:20 AM
5/ 5stars
on 26 August, 2014 00:50:07 AM

Thanks, the recipe is really easy. but tell me Is it required to put soda or eno? can we make without it.?
निशा: अंकिता जी, बेकिंग सोडा या ईनो कुछ भी डाला जा सकता है, इससे मुठिया, नरम बनती है. बिना इसे डाले वह सख्त बनेंगी.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/26/2014 12:50:07 AM
5/ 5stars
on 16 September, 2014 00:55:21 AM

nishaji aapne muje bahut kuch sikhaya hai thanks..........aap bahut aasan tarike se sab bana lete ho aapki recipe mue bahut acchi lagti hai aapka ye muthiya mene banaya aur ghar me sabko bahut accha laga.............
निशा: विद्दा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

9/16/2014 12:55:21 AM
5/ 5stars
on 10 October, 2014 07:59:50 AM

hi Nisha Ji, its awesome recipe.muze bahut hi pasand ayi apki recipe. agar ho sake to please ghari ki recipe batana. thank you so much.
निशा: मीना जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हैं.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/10/2014 7:59:50 AM
5/ 5stars
on 21 October, 2014 19:32:29 PM

Agar hame muthiya microwave me banana ho to use usme kitni der rekhna hoga nisha ji
निशा: अरुना जी, मुठिया को भाप में पकाया जाता है, इसे माइक्रोवेव में मैं बनाकर ट्राई करूंगी, धन्यवाद.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

10/21/2014 7:32:29 PM
5/ 5stars
on 16 November, 2014 06:26:15 AM

Very yummy yummy!!!! Thnx

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

11/16/2014 6:26:15 AM
5/ 5stars
on 26 November, 2014 00:40:45 AM

Very nice dish nishaji thanks

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

11/26/2014 12:40:45 AM
5/ 5stars
on 10 February, 2015 03:42:24 AM

Mam namste mera ye dish banane ka bada man hai but mai working woman hu to time nai milta ki subah sari preparation karo aur steam du. kyoki lunch bhi prepare karna hota hai kya mai rat me muthia paka kar fridge me rakhkar subah tadka laga sakti hu kya softness barkarar rahegi ya nai.
निशा: रतना जी, हां एसा किया जा सकता है.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

2/10/2015 3:42:24 AM
5/ 5stars
on 15 April, 2015 04:57:49 AM

mam kya jaisi dhokla kukar mai pkaya jata hai waise pka saktai hai
निशा: रिंकू जी, दोंनो चीजों को भाप में पकाया है, लेकिन तरीका अलग अलग है, इसलिये इनके स्वाद और टेक्सचर भी अलग है. ढोकला की तरह पकाने के लिये बैटर बनाना होगा, और वह इस तरह का नहीं ढोकला की तरह ही बनेगा.

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

4/15/2015 4:57:49 AM
5/ 5stars
on 13 August, 2015 18:12:39 PM

veryyy nice keep it up


 


 

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/13/2015 6:12:39 PM
5/ 5stars
on 26 August, 2015 06:48:08 AM

agar hm iski sabji banana chahe to kaise banaenge??

लौकी की मुठिया - Doodhi Muthia Recipe - Lauki Nu Muthia Recipe

8/26/2015 6:48:08 AM
5/ 5stars
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