sitelogo
Horoscope English Q and A

मूंगदाल वेज पिज़्ज़ा | Moonglet । Moonglet Pizza

Moonglet Pizza

मूंगदाल और ताजी सब्जियों से तैयार मूंगलेट वेज पिज़्ज़ा एक अलग तरह का व्यंजन है. इसे मूंगदाल वेज उत्तपम भी कहा जा सकता है. स्वाद और सेहत से भरपूर यह पिज़्ज़ा बच्चों को बेहद भाएगा.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moonglet Pizza

  • मूंगदाल - 1 कप (200 ग्राम) भीगो कर ली हुई
  • गाजर - ½ कप (लम्बाई में कटी हुई)
  • बेबी कॉर्न - ½ कप (लम्बाई में कटी हुई)
  • शिमला मिर्च - ½ कप (लम्बाई में कटी हुई)
  • फूल गोभी - ½ कप (लम्बाई में कटी हुई)
  • टमाटर - ½ कप (लम्बाई में कटे हुए)
  • पनीर - ½ कप (लम्बाई में कटा हुआ) 
  • हरी मिर्च - 3 
  • अदरक - ½ इंच टुकड़ा
  • नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 
  • चिल्ली फ्लेक्स - ½ छोटी चम्मच 
  • काली मिर्च - ½ छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
  • बेकिंग सोडा - ¼ छोटी चम्मच से कम 
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून

विधि - How to make Moonglet

मूंगदाल को अच्छे से धोकर साफ पानी में 2 घंटे के लिये भिगोकर रख दीजिए. भीगी हुई दाल में से अतिरिक्त पानी हटाकर मिक्सर जार में डाल दीजिए. साथ में हरी मिर्च काटकर मिक्सर जार में डाल दीजिए. अदरक के टुकड़े को भी मोटा मोटा काटकर डाल दीजिए और 1 छोटी चम्मच नमक या स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को मिक्सर में पीस लीजिये.

दरदरी पिसी हुई दाल को एक बड़े कटोरे में डालकर निकाल लीजिए. बैटर के अधिक गाढा़ होने पर इसमें 2 टेबल स्पून पानी डालकर मिक्स कर लीजिए (बैटर की कंसिस्टेंसी पकोड़े के बैटर जैसी होनी चाहिए). फिर इसमें 1/4 छोटी चम्मच से आधा बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिए. मूंगलेट पिज़्ज़ाबनाने के लिए मिश्रण तैयार है.

मूंगलेट वेज पिज़्ज़ा बनाने के लिए नॉनस्टिक तवा गरम कीजिए और थोड़ा सा तेल तवे पर डाल कर चारों ओर फैला दीजिए. अब बैटर तवे पर डालकर चमचे से गोल करते हुए थोडा़ सा मोटा लगभग 1/2 सेमी मोटा फैलाइये. अब पिज़्ज़ा के ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर, बेबी कॉर्न, गाजर, पनीर और फूल गोभी रख दीजिए और चम्मच से हल्का सा दबा दीजिए ताकि सब्जियां बैटर में अच्छे से लग जाएं. पिज़्ज़ा को ढककर मध्यम आंच पर 6-7 मिनिट के लिए पकने दीजिए.

इसके बाद पिज़्ज़ा चैक कीजिए. नीचे से पिज़्ज़ा सिककर तैयार है, इसे पलट दीजिए और फिर से पिज़्ज़ा को ढककर मध्यम आंच पर 4 मिनिट पकने दीजिए.

मूंगलेट पिज़्ज़ा तैयार है, इसे प्लेट में निकाल लीजिए. इसी प्रकार सारे मूंगलेट पिज़्ज़ा बनाकर तैयार कर लीजिये.
स्वादिष्ट गरम -गरम मूंगलेट वेज पिज़्ज़ा बनकर तैयार है. मूंगलेट को आप और अधिक तीखा बनाने के लिए इसके ऊपर थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स, दरदरी कुटी काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर टुकड़ों में काट कर सर्व कीजिए. मूंगलेट पिज़्ज़ा को आप टमैटो सॉस, हरे धनिये की चटनी, या अपनी किसी भी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं.

सुझाव

  • सब्जियां आप अपनी पसंद के अनुसार स्वीट कॉर्न, मटर, प्याज जो चाहें ले सकते हैं. 
  • मूंगलेट पिज़्ज़ा का बैटर न बहुत अधिक पतला होना चाहिए और न ही बहुत अधिक गाढ़ा.
  • मूंगलेट पिज़्ज़ा को मध्यम धीमी आंच पर ही सेकें.

Moonglet । Moonglet Pizza | मूंगदाल वेज पिज़्ज़ा

Please rate this recipe:

4.42 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comments (2)

Rani khandelwal on 01 November, 2017 00:07:47 AM

Wah mam kya recipe izat ki hai. Bachche bhi khush aur unke parents bhi. taste ke sath sath health bhi kamaal.

निशा: रानी जी, मेरी रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Roja on 01 November, 2017 00:08:50 AM

batter jyada patla ho jaye tab kya karna chahiye. Iski consistency kaise check kare.
निशा: रोजा जी, मुंगदाल भीगने पर अतिरिक्त पानी उससे हटा दीजिये और दाल को हल्का दरदरा पीस लीजिये, अगर ज्यादा गाढ़ा हो रहा हो तो 1-2 टेबल स्पून पानी मिलायें, कनसिसटेन्सी पोरिंग नहीं हो, चम्मच से गिराने पर एक साथ गिरनी चाहिये, आप बिलकुल सही मूंग उत्त्पम बनायेंगे, धन्यवाद.

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.