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पेठे के लड्डू - Petha Ladoo recipes - Mawa Pethe Ke Laddoo - Petha Ladu Recipe

Petha Ladu Recipe

 

पेठा बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन जब कभी आप इससे ऊब जाएं, तो पेठे के लड्डू बनाइए, ये आपको बेहद ज़ायकेदार लगेंगे.

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आवश्यक सामग्री - Petha Ladu Recipe

  • पेठा - 200 ग्राम 
  • मावा - 200 ग्राम (1 कप)
  • इलाइची - 4 से 5
  • पिस्ते - 10 से 12
  • काजू - 10 से 12
  • नारियल बुरादा - ⅓ कप

विधि - How to make Mawa Pethe Ke Laddoo

पैन में मावा डाल दीजिए और गैस जलाकर मावा को लगातार चलाते हुए मावा का रंग बदलने तथा इससे घी अलग होने तक भून लीजिए. मावा भुन जाने पर गैस बंद कर दीजिए और भुने मावा को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए ताकि यह जल्दी से ठंडा हो जाए.

इसी बीच, पेठे को एक प्याली में कद्दूकस कर लीजिए. इसके बाद एक-एक करके मेवे काट लीजिए. प्रत्येक काजू के 6 से 7 टुकड़े कर लीजिए और पिस्तों को बारीक-बारीक पतला काट लीजिए. छोटी इलाइची को भी छीलकर कूटकर पाउडर बना लीजिए.

मावा के थोड़ा सा ठंडा होने के बाद, इसमें कद्दूकस किया हुआ पेठा, काजू और इलाइची पाउडर डाल दीजिए. साथ ही थोड़े से पिस्ते गार्निंशिंग के लिए छोड़कर बाकी पिस्ते भी डाल दीजिए. सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलने तक मिक्स कर लीजिए.

इसके बाद, हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेकर अच्छे से बाइन्ड कीजिए और इसे गोल करते हुए मध्यम साइज का लड्डू बना लीजिए. लड्डू को नारियल के बुरादे से लपेट लीजिए और फिर से हाथों से गोल करके प्लेट में रख दीजिए. सारे लड्डू बिल्कुल इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए.

प्रत्येक लड्डू के ऊपर 1 से 2 पिस्ते लगाकर इनकी गार्निशिंग कर दीजिए. बेहद उम्दा पेठे के लड्डू सर्व करने के लिए तैयार हैं. जितने ये देखने में अच्छे लग रहे हैं, खाने में उससे भी बेहतरीन है. आप इन लड्डुओं को फ्रिज में रखकर 8 से 10 दिन तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • लड्डू अपनी पसंदानुसार थोड़े छोटे या बड़े बना सकते हैं.

Petha Ladoo recipes - Mawa Pethe Ke Laddoo - Petha Ladu Recipe

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Comments (8)

Garima pandey on 31 March, 2017 00:29:17 AM

Mam, aap itni acchi acchi recipes batati hai ki roz try karne ka man karta hai. Mai ise sunday try krugi.

निशा: गरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसे बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Veena malik on 31 March, 2017 00:31:42 AM

Nisha ji, ye petha mithai se hi bani sweet hai na?

निशा: वीना जी, हां यह पेठा मिठाई से ही बनाए गए हैं.

Yaduvanshi on 01 April, 2017 02:08:55 AM

Petha mithai vala lena h ya sabji vala agr mithai vala lena h to kya vo tyar mithai le

निशा: यदुवंशी जी, हां, इसके लिए तैयार पेठा मिठाई का इस्तेमाल करना है.

Kamlesh shah on 28 April, 2017 10:38:08 AM

Niahaji,gm..hamko panir ka penda banana hai to pl recipe bataiye

निशा: कमलेश जी, कहीं आप संदेश रेसिपी के बारे में तो नहीं पूछ रहे है, क्योंकि ये भी छैना से ही बनाई जाती है. आप इस लिंक पर जर रेसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/1153-how-to-make-sandesh.html

Pooja on 09 May, 2017 19:58:24 PM

Pheda kacha kyo ha

Madhu on 13 May, 2017 23:31:30 PM

लाजवाब रेसिपी, घर पर जब भी पेठा आता है बच ही जाता है, आपने इसे उपयोग में लाकर बहुत सुन्दर लड्डू बनाए हैं, जल्द ही बनाती हूँ ।बहुत-बहुत धन्यवाद ।

निशा: मधु जी, बहुत बहुत धन्यवाद, आप ये रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर बांटे.

Reena upadhyay on 03 June, 2017 04:02:04 AM

Very nice recipe mam. I like it

निशा: रीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ravina on 16 June, 2017 16:56:20 PM

namaste mam,apki reciepes se mujhe bhot kuch sikhne ko mila.thank u so much.pethe k laddu k liye me puchna chahungi k maawe me sugar nhi dalegi kya?kya pethe ki sweetness se laddu mithe ho jayenge?

निशा: रवीना जी, जो पेठा हम उपयोग में ला रहे हैं वो पहले से ही बहुत मीठा होता है इसलिए अलग से मीठा डालने की आवश्यकता नहीं होती है, पेठे की मिठास ही लड्डू को मीठा करने के लिये पर्याप्त है.

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