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झटपट आलू चाट - Aloo Chaat recipe - Quick Spicy alu chaat - Delhi Wale Aloo Chaat - Easy Potato Chaat

Aloo Chaat

उबले हुए आलू फ्रिज में रखे हो, तो शाम के समय फटाफट आलू की चाट बनाकर स्नैक्स के रूप में सर्व कीजिए, सभी चटखारे लेते हुए मज़े से खाएंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Chaat recipe

  • उबले आलू- 3 (250 ग्राम) (कटे हुए)
  • टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • सेव- 2 टेबल स्पून
  • तेल- 1 टेबल स्पून
  • धनिया पाउडर- ½ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच से कम
  • अदरक- ½ इंच (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च- 1 से 2 (बारीक कटा हुआ)
  • नमक- ½ छोटी चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर- ½ छोटी चम्मच
  • चाट मसाला- ¼ छोटी चम्मच
  • काला नमक- ¼ चम्मच से कम
  • हरे धनिया की चटनी- 2 छोटी चम्मच
  • मीठी चटनी- 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Quick Spicy alu chaat

झटपट आलू चाट बनाने के लिए सबसे पहले पैन गरम कर लीजिए. गरम पैन में तेल डाल दीजिए. तेल के गरम होते ही, पैन में बारीक कटा अदरक तथा हरी मिर्च़ डाल दीजिए और हल्का सा भून लीजिए. फिर, इसमें धनिया पाउडर डालकर जरा सा भून लीजिए.

इसके बाद, टमाटर, नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और आलू मसाले में मिक्स करते हुए डालिए. साथ ही भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे धनिये की चटनी और मीठी चटनी भी डाल दीजिए. सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलने तक मिक्स कर लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

फिर, इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालिए और मिला दीजिए. चाट बनकर तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

चाट के ऊपर थोड़ा सा हरा धनिया और सेव डालकर गार्निश कर दीजिए. झटपट आलू की चाट एकदम तैयार है. आप इसे ऎसे ही स्नैक्स की तरह सर्व कीजिए और चटखारे लेते हुए खाइए व खिलाइए.

सुझाव

  • मीठी चटनी के बदले टमैटो सॉस उपयोग कर सकते हैं.
  • हरे धनिये की चटनी न हो, तो तीखे के लिए आप हरी मिर्च और बढ़ा सकते हैं. 
  • यदि आपके पास अनारदाने हो, तो वो भी ऊपर से डाले जा सकते हैं.

Aloo Chaat recipe - Quick Spicy alu chaat - Delhi Wale Aloo Chaat - Easy Potato Chaat

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Comments (6)

Jitendra nanwani on 05 February, 2017 05:58:28 AM

jo dahi nahi khata ho vo dahi ka bina khamir bana sakta hai kya

Aparna on 05 February, 2017 07:25:02 AM

Beetroot poori recipe plz

निशा: अपर्णा जी, हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.

Ritu on 05 February, 2017 21:32:27 PM

Thank you so much Nisha ji..

निशा: ऋतु जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu on 07 February, 2017 09:09:59 AM

निशा जी, नमस्कार
आपकी हर रेसिपी की तरह स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है, क्या ये आलू क्रिस्पी भी बनेंगे ?

निशा: मधु जी, धन्यवाद. ये उबले आलू से तैयार की गई है, इनको हमने तेल में तला नहीं है ये सोफ्ट आलू चाट है.

Hema on 20 February, 2017 23:57:45 PM

MIX RECIPEACHAR

निशा: हेमा जी, मिक्स अचार की रेसिपी के लिए लिंक निम्न है:
http://nishamadhulika.com/pickles/turnip-carrot-and-cauliflower-sweet-pickle-recipe.html

Dinesh kumar on 27 February, 2017 05:10:49 AM

नमस्ते मैडम ! झटपट आलू चाट में सेव( 2 टेबल स्पून) क्या हैं ।ये कहाँ मिलता हैं ।

निशा: दिनेश जी, सेव बेसन से बनी बहुत ही बारीक नमकीन होती है़. इसे भेलपूरी में भी डाला जाता है. यह आपको मार्केट में नमकीन वाले की दुकान पर आसानी से मिल जाएंगे.

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