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मूंग दाल हलवा मावा के बिना - Moong Dal Halwa using condensed milk

Moong Dal Halwa recipe


आमतौर पर मूंगदाल हलवा मावा के साथ बनाया जाता है लेकिन त्यौहार के दोनों में मावा कम मिलता है या जब मावा न मिले तो हम इसे कंडेस्ड मिल्क के साथ और भी अधिक आसानी से भी बना सकते हैं.

Read - Moong Dal Halwa using Condensed Milk Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients ro easy Moong Dal Halwa

  • भीगी हुई मूंग दाल -1/2 कप (100 ग्राम)
  • कन्डेन्सड मिल्क - 1 कप (250 ग्राम)
  • घी -1/2 कप (100 ग्राम)
  • काजू - 10-12
  • बादाम - 10-12
  • पिस्ता - 1 टेबल स्पून
  • इलायची - 6-7

विधि - How to make Moong Dal Sheera using condensed milk

मूंग की दाल का हलवा बनाने के लिए मूंग की दाल को अच्छे से धो लीजिये और 2 घंटे के लिये पानी में भिगोकर रख दीजिये. 2 घंटे बाद, भीगी हुई दाल में से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिये. दाल को मिक्सर जार में डाल कर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस लीजिये.

बादाम और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों व पिस्ता को बारीक काट लीजिये. इलायची को थोड़ा सा कूटकर इसके छिलके हटा दीजिये और फिर दानों को कूट कर दरदरा पाउडर तैयार कर लीजिये.

दाल को पीसने के बाद, कड़ाई को गैस जलाकर गरम होने रख दीजिये और इसमें 1/2 कप से कम घी डाल कर पिघला लीजिये. घी के पिघलने पर कड़ाई में पिसी हुई दाल डाल दीजिये. दाल को गोल्डन ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिये. (कलछी को कड़ाई के तले तक ले जाते हुए दाल को कड़ाई से निकालते हुए हलवे को भूनिये.)

जब दाल गोल्डन ब्राउन हो जाए, अच्छी खुशबू आने लगे और दाल से घी अलग होने लगे, तब गैस को धीमा कर दीजिये. इसके बाद, इसमें 1.5 कप पानी और कन्डेन्सड मिल्क डाल दीजिये (कन्डेन्सड मिल्क में चीनी और मिल्क सोलिड बराबर मात्रा में होते हैं).

दाल के अच्छे से फूलने के लिए, हलवे को धीमी आंच पर पकने दीजिये और बीच-बीच में हलवे को कलछी से चलाते रहिये. इसके बाद, इसमें आधे से ज्यादा कटे हुए काजू- बादाम और इलायची पाउडर डाल दीजिये. सभी सामग्री को हलवे में अच्छे से मिक्स करके लगातार चलाते हुए थोड़ी देर भून लीजिये.

कुछ समय बाद हलवा पककर गाढ़ा चुका होगा, इसमें थोड़ा सा घी डाल कर अच्छे से मिला लीजिये. (ऊपर से घी डालने पर हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है. ) हलवा तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिये. हलवे के ऊपर थोड़ा और घी डाल लीजिये. हलवे के ऊपर तैरता घी बेहतरीन लगता है.

मूंग की दाल का हलवा कन्डेन्सड मिल्क के साथ बनकर तैयार है. हलवे को कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश करके सर्व कीजिए और गरमागरम स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा को खाइये और खिलाइये. यह हलवा फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक खाने योग्य बना रहता है.

सुझाव

  • दाल को भूनने के लिए नॉन स्टिक कड़ाई का इस्तेमाल करें. इससे दाल आसानी से व जल्दी भुनती है और कड़ाई में चिपकती भी नहीं है.
  • आप हलवे में रंग लाने के लिए थोड़ा सा पीला रंग या केसर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • 3-4 सदस्यों के लिए पर्याप्त

 

Moong Dal Halwa | Moong Dal Sheera using condensed milk

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Comments (18)

Vidya on 19 October, 2016 05:32:35 AM

Looking so sweet recipe. liked it.

Ritu arora on 19 October, 2016 22:17:35 PM

thank you so much Nisha ji. I will definitely try this..

निशा: रितु जी, आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

Mansi on 21 October, 2016 07:28:18 AM

Isme sugar kyo nahi dali?

निशा: मानसी जी, यह हमने कन्डेन्सड मिल्क से बनाया है, जिसमें मिल्क सोलिड्स और चीनी 50-50 मात्रा में होती है. इसलिए चीनी डालने की आवश्यकता नही होती.

Arunaachor on 21 October, 2016 09:58:02 AM

Instant bhatura recipe please,using soda water

Ravi on 22 October, 2016 00:10:55 AM

Can u pls tell how to make pizza ...easy style

निशा: रवि जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं- http://nishamadhulika.com/532-pizza-recipe-in-hindi.html

Mamta on 22 October, 2016 09:18:37 AM

Sukhi mung dal pis kr nhi bnaya ja Santa Kya ye halwa

Mansi on 23 October, 2016 07:11:44 AM

Thank you so much nishaji for replying my question

निशा: आपको भी मेरी ओर से धन्यवाद.

Tannu on 26 October, 2016 09:39:33 AM

Thank you so much mam for this easy & sweet i will try this

तन्नु जी, धन्यवाद. आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए.

Khushboo on 30 October, 2016 12:52:42 PM

condensed milk ki jgh milk + sugar bhi use kr skte hn kya???
निशा: खुशबू जी हां किया जा सकता है.

Vaishali nihare on 21 November, 2016 02:35:22 AM

moong dal halwa is best recipes

निशा: वैशाली जी, धन्यवाद.

Balkrishnasharma on 28 November, 2016 00:41:00 AM

nishaji ydi mave ke sath bnana chahe to chini or mava kis matara me lena chahiye

निशा: बालकृ्ष्ण जी, आप मावे के साथ हलवा बनाने की रैसिपी इस लिंक पर जाकर देख सकते हैं- http://nishamadhulika.com/sweets/moong_ka_halwa_recipe.html

Preeti rathore on 03 December, 2016 00:55:21 AM

Very nice....

निशा: प्रीति जी, धन्यवाद.

Neelm on 05 December, 2016 02:11:48 AM

Gulab jamun kese bnaye. Or chashni.

निशा: नीलम जी, आप गुलाब जामुन की रैसिपी इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/sweets/gulab_jamun_recipe.html

Abhilasha patel on 07 December, 2016 06:53:21 AM

mem thank u so much ap jitne ache se recipee explain krke batati ho shayad hi other koi karta ho

निशा: अभिलाषा जी, इतने अच्छे कमेन्ट्स के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद.

Abhishek on 30 December, 2016 10:24:20 AM

It looks very yummy ! I'm gonna definitely try this out !

निशा: अभिषेक जी, धन्यवाद. आप रेसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Ranjita on 02 January, 2017 05:51:32 AM

Condensed milk nahi milega to milk aur sugar kitna-kitna Lena hoga

निशा: रंजीता जी, कन्डेन्सड मिल्क के बिना साधारण तरीके से हलवा बनाने की विधि आप इस लिंक पर जाकर देख सकते हैं- http://nishamadhulika.com/sweets/moong_ka_halwa_recipe.html

Narendra thakur on 08 January, 2017 23:25:33 PM

Thank you mam

निशा: नरेन्द्र जी, धन्यवाद.

Sarita on 17 January, 2017 03:56:09 AM

Namaste Nisha ji, first thank for telling such a wokderful receipies IT is very tasty dish, I will try for my children. I want ask can I use khoya or full cream milk in place of condense milk.

निशा: सरिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हां आप मावे का इस्तेमाल करके भी हलवा बना सकती हैं. मावा के साथ हलवा बनाने की विधि आप इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/sweets/moong_ka_halwa_recipe.html

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