sitelogo
Horoscope English Q and A

पाव भाजी - Pav Bhaji Recipe - how to make Pav Bhaji at home

Pav Bhaji Recipe


पाव भाजी मुंबई का सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला स्ट्रीट फूड है, इसे घर पर आसानी से बहुत जल्दी बनाया जा सकता हैं. कभी भी लन्च या डिनर में पावभाजी बनाकर परोसे, आपको और आपके परिवार को यह बहुत पसन्द आयेगा.

Read - Pav Bhaji Recipe - how to make Pav Bhaji at home In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mumbai Pav Bhaji

  • उबले आलू - 3 (300 ग्राम)
  • टमाटर- 6 (400 ग्राम)
  • शिमला मिर्च - 1 (100 ग्राम)
  • फूल गोभी - 1 कप छोटा छोटा कटा (200 ग्राम)
  • मटर के दाने - 1/2 कप
  • हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • मक्खन - 1/2 कप (100 ग्राम)
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • पाव भाजी मसाला - 2 छोटी चम्मच
  • देगी लाल मिर्च - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Pav Bhaji at home

पाव भाजी बनाने के लिए गोभी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. गोभी और मटर को एक बरतन में 1 कप पानी डालकर नरम होने तक ढक कर पकने दीजिए.

आलू को छील लीजिए, टमाटर को बारीक काट लीजिए और शिमला मिर्च के बीज हटाकर इसे भी बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

गोभी मटर को चैक कीजिए ये नरम होकर तैयार हैं गैस बंद कर दीजिए.

पैन गरम किजिए, 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मैल्ट कीजिए इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर हल्का सा भून लीजिए. अब कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और शिमला मिर्च डालकर मिक्स कर दीजिए और इसे ढककर 2-3 मिनिट पका लीजिए.

सब्जी को चैक कीजिए, टमाटर शिमला मिर्च नरम होकर तैयार हैं अब इन्हें मैशर की मदद से मैश कर लीजिए, अब गोभी और मटर डाल कर अच्छे से मैश करते हुए पका लीजिए.

सब्जी अच्छे से मैश हो गई है, अब आलू को हाथ से तोड़ कर डाल दीजिए साथ ही नमक, लाल मिर्च और पावभाजी मसाला डालकर भाजी को मैशर की मदद से मैश करते हुए थोडी़ देर पका लीजिए. आधा कप पानी और आवश्यकतानुसार पानी डाल दीजिये, सब्जी हल्की सी पतली बने, और सब्जी को घोटते हुए तब तक पकाएं जब तक की भाजी एक दम से एक जैसी हिली मिली हुई नहीं दिखाई देने लगे.

भाजी में थोडा़ सा हरा धनिया और 1 चम्मच बटर डाल कर मिला दीजिए. भाजी बनकर तैयार है इसे प्याले में निकाल लीजिए, और बटर और हरे धनिये से गार्निश कीजिए

पाव सेकें.
गैस पर तवा गरम कीजिये. पाव को बीच से चाकू की सहायता से इस तरह काटे कि वह दूसरे तरफ से जुड़ा रहें. तवे पर थोडा़ सा बटर डालकर इस पर पाव डाल कर, दोंनो ओर हल्का सा सेक लीजिए. सिके पाव को प्लेट में निकाल लीजिए इसी तरह सारे पाव भी सेक कर तैयार कर लीजिए.
गरमा गरम स्वादिष्ट पाव भाजी को परोसिये और खाईये .

  • 3-4 सदस्यों के लिये
  • 50 मिनिट

Pav Bhaji Recipe - how to make Pav Bhaji at home

Please rate this recipe:

3.52 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comments (38)

Ruchi agarwal on 22 June, 2016 01:39:09 AM

Nisha Ji
Some body told me yellow kaddu is main ingredient of preparing pav Bhabi.is it true?

निशा: रूचि जी, यह आवश्यक नहीं है.

Sipikapal on 22 June, 2016 04:45:44 AM

can we added in beans
निशा: सिपी जी, यदि आप बीन्स पसन्द करती है तब अवश्य कीजिये, अच्छी लगेंगी.

Deeksha on 22 June, 2016 23:49:28 PM

plz suggest best pav bahji masala ....

निशा: दीक्षा जी, मैं घर पर बने मसाले का ही उपयोग करती हूं. रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप उसे बनाएं और यूज करके देखिये, आपको जो पसंद आयेगा.

Chinki on 23 June, 2016 11:59:36 AM

hello mam maine aapki is pav bhaji ko english mai link pe open kari to pav bhaji masala recipe show ho rhi h
निशा: चिंकी जी, अभी हमने इसे चैक किया दिये हुये लिंक पर इंगलिश पावभाजी आ रही है, आपके साथ एसा क्योा हुआ समझ नहीं आ रहा.

Priya mishra@angel mishra on 30 June, 2016 09:48:39 AM

I have a humble rqst .....Will you please write the nutritional value along with each recipe of yours such as ENERGY , CARBS, FAT ,etc... Mam Please don't forget ....
It will be very useful for you BLOG READERS...

निशा: प्रिया जी, क्या आप सारी सब्जियों की कैलरी काउन्ट करके सब्जी खाया करेंगी, छोटी सी जानकारी कैलरी के लीये, सब्जियों को कम तेल और कम मसाले में बनाई इनमें आपको कम कैलरी और न्यूट्रीशनल वैल्यू अधिक मिलेगी. मिठाई और तली हुई चीजों में अधिक कैलरी होती है और न्यूट्रीशनल वैल्यू कम होती है.

Suman on 07 July, 2016 05:20:13 AM

निशा जी नमस्कार,
मैंने महाराष्ट्र में पूना मुंबई हाई वे पर पाव के साथ, लहसुन, लाल मिर्च, मूँगफली दाने की सूखी मसाला (चटनी) खाई थी, जोकि बहुत ही स्वादिष्ट थी । आपसे आग्रह है कि इस चटनी को बनाने की विधि बताने का कष्ट करें ।

Jai shree on 13 July, 2016 02:23:36 AM

Nice one tasty.thanks mam

निशा: जयश्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vaishu on 14 July, 2016 06:08:05 AM

Mam, isme onion, garlic dalna ho to kitne dale ?

निशा: वैशू जी, इन्हें आप अपनी पसंद अनुसार थोड़ा कम या अधिक डाल सकते हैं.

Tiya on 20 July, 2016 09:21:39 AM

Thanks nisha Ji for all recipes :-)

निशा: टीया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhanupriya on 29 July, 2016 00:10:29 AM

Thanks madhu ji
Maine pav bhaji bnai bahut acchi bni aur sbko kafi pshnd aai thank u so much

निशा: भानुप्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka singh on 31 July, 2016 05:28:03 AM

Nisha Ji plz share the recipe of white chole ...

निशा: प्रियंका जी, आप मेरी वेबसाइट पर जाकर ये रैसिपी देख सकती हैं.

Neha jain on 04 August, 2016 04:30:56 AM

Is bhaji ko bina aalo or phool gobhi k bna skte h. Mtlb bina jmikand

निशा: नेहा जी, आप जो सब्जी पसंद करती हैं वो इसमें उपयोग कर सकती हैं.

Mamtadsingh908@gmail.com on 24 August, 2016 01:43:05 AM

ye pav bhaji ka colour temting nahi lag raha hai...aisa kiu..main pav bhaji kai bar khai hai but uska colour aisa nahi tha...plz us tarha ki pav bhaji ki recipi bataye.
निशा: ममता जी, आप इसे ट्राई कीजिये, बहुत अच्छी पाव भाजी बनेगी, प्लीज बनाइये और अपने अनुभव यहा शेयर कीजिये.

Mamtadsingh908@gmail.com on 24 August, 2016 02:00:26 AM

bahot acchi recipi hai

निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalu singh on 30 August, 2016 07:39:07 AM

Isme agar gobhi nhi dale to.

निशा: शालू जी, आप बिना गोभी के भी इसे बना सकते है.

Rupali on 16 September, 2016 00:38:38 AM

Mam agar green matar nhi mil rhi to kya kre..

निशा: रूपाली जी, आप मटर के बिना भी इसे बना सकती हैं.

Reshma on 24 September, 2016 08:53:07 AM

Mam adrak paste hi dalna zaruri hai yeh phir adrak lasan paste b dal sakte
निशा: रेशमा जी, अदरक-लहसन पेस्ट भी डाला जा सकता है.

Anita singh on 04 October, 2016 07:56:22 AM

Nisha ji isme shimla mirch daalni zaruri hai

निशा: अनिता जी, आप रैसिपी में अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.

Tanvir haider on 15 October, 2016 07:39:39 AM

Aap ki paw bhai mujhe bahoot pasand aai
निशा: तनवीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Renu on 29 October, 2016 05:32:41 AM

Bahut tasty hai

निशा: रेनू जी, धन्यवाद.

Renu on 29 October, 2016 05:44:32 AM

Aapne yeh sab chije banana kaha se sikhe hai.kya aapne food diploma kiya hain

Vimla maheshwari on 19 November, 2016 01:44:24 AM

mem thank you very muc

निशा: विमला जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Sweta kumari on 29 November, 2016 23:02:39 PM

is recipe me pav bhaji masala ke jagah kon sa masala use kar sakte h?
निशा: स्वेता जी, गरम मसाला और देगी मिर्च यूज की जा सकती हैं.

Aisha on 01 December, 2016 19:06:15 PM

I love all your recipes .thank you so much nishaji your way of teaching is unique and beautiful ...again thank you so much

निशा: आयशा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Shruti on 19 December, 2016 03:47:24 AM

MAM I DONT KNOW HOW TO MAKE A SWEET DAHI VADA.

निशा: श्रुति जी, आप इस लिंक पर जाकर दही वड़ा की रेसिपी देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/snacks/dahi_vada_recipe.html
इन दही वड़ों को मीठी चटनी यानिकि सौंठ के साथ बनाइए, मीठे दही वड़े तैयार हो जाएंगे. सौंठ बनाने का वीडियो इस लिंक पर उपलब्ध हैं- https://www.youtube.com/watch?v=DHf6c3BUzik

Nisha on 21 December, 2016 11:09:26 AM

thnxx nisha g....

निशा: निशा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Ravi on 23 December, 2016 00:41:48 AM

मैम यदि मेरे पास बटर नहीं हो तो ,बटर की जगह पर किस चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं ,

निशा: रवि जी, आप किसी भी वेजीटेबल अॉयल या देशी घी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

Kusum shekhawat on 04 January, 2017 01:10:51 AM

Thank you mam very much
Recipi for pau bhajeee

निशा: कुसुम जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Sanjay on 13 February, 2017 05:30:42 AM

Pav bhaji me kaun kaunsi sabji dal sakte he...?? Bengan??

निशा: संजय जी, पाव भाजी में आप अपने पसंदानुसार गोभी, बीन्स, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, मटर इत्यादि डाल सकते हैं. हां, कुछ लोग बैंगन भी डालते हैं.

Arushi pandey on 24 February, 2017 07:02:17 AM

Hii nisha madhulika you are the best.

निशा: आरूषि जी, धन्यवाद.

Dev dubey on 02 March, 2017 18:35:52 PM

medam ji bhaji paw ke sath kon kon si cheeje sath me di jati hai or konsi chatani di jati hai.

निशा: देव जी, पाव भाजी के साथ सलाद- बारीक कटी प्याज, टमाटर, कद्दूकस की हुई बंदगोभी इत्यादि और हरे धनिये की चटनी, मूंगफली दाने की सूखी चटनी सर्व कर सकते हैं.

Dev dubey on 03 March, 2017 22:57:00 PM

medam ji ghar pr ir hotalo me banane ka tarika different hota hai kya
निशा: देव जी, थोड़ा अन्तर हो सकता है, लेकिन घर में बनाया हुआ खाना होटल से ज्यादा स्वादिष्ट होता है.

Gopal on 08 March, 2017 03:57:19 AM

I love the pawo bhaji its very sweet and testi and i love this

निशा: गोपाल जी, धन्यवाद.

Sudha shukla on 24 March, 2017 21:06:46 PM

Lehsun,hari mirch,adrak ka paste kis(kaach, ya steel ke) tareh ke bartan Mai store kiya jaa Sakta hai aur kitne Dino take... ? Plz tell...
निशा: सुधा जी, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट कांच या चीनी मिट्टी की प्याली में रखना ठीक होता है, इसे फ्रिज में रखकर 10-15 दिन तक यूज कर सकते हैं, मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर इसे बनाना और स्टोर करने का तरीका दिया हुआ है.

Hemendra on 08 May, 2017 01:29:37 AM

Nisha ji pav bhaji or testy kese bnaye

निशा: हेमेन्द्र जी, आप अपनी पसंद अनुसार सब्जी और मसाले डाल कर इसे अपने स्वादा का बना सकते हैं.

Supriya on 10 May, 2017 14:54:25 PM

Nisha Ji pav bhaji me fulgobhi nhi dalege to chalega test me koe fark to nhi pdega . iski jage koe or sabji dal sakte he

निशा: सुप्रिया जी, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी ले सकती हैं, स्वाद अच्छा आयेगा.

Shoib khan on 05 June, 2017 12:24:40 PM

Thank-you: for best pav bhaji recipe

निशा: शोएब जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kanika on 29 August, 2017 23:41:07 PM

its very yummy i really like it its my favourite recipe
thank you!!!!

निशा: कनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.