sitelogo
Horoscope English Q and A

Kurkuri Bhindi Recipe - Crispy Okra Recipe

Kurkuri Bhindi Recipe


मसालेदार कुरकुरी क्रंची भिन्डी हम चपाती, नान चावल के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं या एपटाइजर / स्टार्टर के रूप में भी. मसाले और बेसन में मैरिनेट करके तली हुई कुरकुरी भिन्डी उन्हें भी पसन्द आती है जो भिन्डी खाना पसंद नहीं करते.

Read - Kurkuri Bhindi Recipe - Crispy Okra Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kurkuri Bhindi

  • भिन्डी - 250 ग्राम
  • नींबू का रस - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • बेसन - 2 टेबल स्पून
  • जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • बेसन - 2 टेबल स्पून
  • चाट मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
  • तेल - तलने के लिए

विधि - How to Make Crispy fried Okra ?

आम तौर पर भिन्डी की सब्जी के लिये एकदम नर्म मुलायम कच्ची भिन्डी पसन्द की जातीं है लेकिन कुरकुरी भिन्डी के लिये हमें बीज हटाने होते हैं इसलिये इसके लिये बड़े साइज की भिन्डी भी ले सकते हैं.
भिन्डी को अच्छे तरीके से धोकर, छलनी में रख दीजिये, सारा पानी सूखने तक सुखा दीजिये. अब एक भिन्डी को उठाइये, आगे और पीछे के डंठल काट कर निकाल दीजिये, भिन्डी को लम्बाई 2 भागों में काटियेन और अब एक भाग को लम्बाई में पतला पतला 3-4 टुकड़े बनाते हुये काट लीजिये और भिन्डी़ के बीजों को हटा दीजिए. सारी भिन्डी़ इसी तरह से काट कर तैयार कर लीजिए.

कटी हुई भिन्डी को बड़े प्याले में निकाल लीजिए. अब इसमें नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. अब भिन्डी़ में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और बेसन डाल कर मसालों को भिन्डी के ऊपर कोट होने तक मिला लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल के गरम होने पर थोड़ी सी भिन्डी जितनी कि कढ़ाई में आसानी से आ जायं डाल दीजिए और तेज आग पर भिन्डी को हल्का ब्राउन होने दीजिये, अब आग को धीमा करके भिन्डी को कुरकुरी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. भिन्डी तल कर तैयार हैं, प्लेट में निकाल लीजिए. सारी भिन्डी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.

कुरकुरी भिन्डी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिये थोड़ा सा चाट मसाला डालकर मिला दीजिए. कुरकुरी भिन्डी खाने के लिये तैयार है. कुरकुरी भिन्डी को आप खाने के साथ सर्व कीजिए या ऎसे ही स्नैक्स के रूप में खाइये.

कुरकुरी भिन्डी के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद भिन्डी को किसी एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिए और 2-3 दिन तक खाते रहें.

सुझाव:

  • भिन्डी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिए. गरम तेल में भिन्डी तलने के लिये डालें, भिन्डी के हल्का सा सिक जाने पर गैस धीमी कर दीजिए और इसे धीमी आंच पर करकुरी होने तक तल लीजिये.
  • 2-4 सदस्यों के लिये
  • समय - 35 मिनिट

Kurkuri Bhindi Recipe- Crispy Okra - Bhindi Kurkuri

Please rate this recipe:

4.26 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comments (21)

Shipu on 15 April, 2016 07:41:47 AM

I will try....this...

निशा: शिल्पा जी, आप यह रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

Chaitali on 28 April, 2016 00:43:20 AM

Main kurkuri bhindi ki recipe follwo krke ghrpe banaya my husband likes it very much thank u nishaji

निशा: चैताली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rohit on 05 May, 2016 01:44:19 AM

Bhindi mujhe bahut pasand h.... aaj hi bolte h mom ko banane ke liye....
..Thanks nisha.mam
निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nitu on 08 May, 2016 00:59:17 AM

Nisha Aunty, please tell me how you have made this site. I am trying to make my own website through wordpress.
Thanks
निशा: नीतू जी, मेरी वेबसाइट मेरे बेटे ने बनाई है.

Zeba on 09 May, 2016 12:12:28 PM

Besan ke jagah
Cornflour use kr skte h mam?
निशा: जेबा जी, कार्न फ्लोर यूज किया जा सकता है.

Pradip pansoria on 16 May, 2016 04:17:30 AM

nice Rcp
JAI SHREE SHYAM

Mayank mishra on 17 May, 2016 23:09:40 PM

Is it helpful for weight loss

Pandit pehare on 25 May, 2016 11:47:55 AM

Is bendi ko kaise banaya jata hai

निशा: आप रैसिपी को फोलो करें और विडियो को भी देखें आप अच्छे से बना सकेंगे.

Vishal on 29 May, 2016 01:57:23 AM

Hello nisha ji mujhe chocolate ice cream banane ki recipe bhejiye na please mam....

निशा: विशाल जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/595-chocolate-chip-ice-cream.html

Rupa on 29 May, 2016 09:58:05 AM

Garmi ke dino me kid type ki sabji nashta sahi hoga

Surendra on 15 June, 2016 00:31:11 AM

I really appreciate your video because we properly understand whatever u guide to cook.
Thanks...

निशा: सुरेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya on 09 July, 2016 00:12:17 AM

Mam it is really very easy and delicious recipe.

निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manoj bonde on 01 August, 2016 05:45:06 AM

Nisha aunty ji yahi ti mai Aai se banane ko bolta hu har baar....par o Saaadhi si bhindi banati he....ab ki Baar mai khud banake puri family ko khila hu
Thanks Aunty

निशा: मनोज जी, धन्यवाद.

Manu on 02 September, 2016 09:25:07 AM

di mene white rasgulle kai baar bnane ki kosis ki but wo nhi ban paate h..kyu wo ghul jate h..
निशा: मनू जी, प्लीज आप इस सवाल को रसगुल्ले की रेसिपी पर लिखें, और उस पर दिये हुये कमेन्ट भी पढ़ लीजिये, कमेन्ट पढ़ने से आपको अपने सवाल का उत्तर मिल जायेगा और न मिले तो प्लीज ये सवाल आप उसी रेसिपी पर लिखें, मुझे जबाव देने में आसानी होती है.

Anita on 14 September, 2016 06:57:31 AM

Sun kar muh me pani aagayi. I will try this.

निशा: अनीता जी, आप ये रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिएगा. धन्यवाद.

Aisha roy on 24 September, 2016 21:52:06 PM

Thnk u nisha g ini tasty recipes btane k lie...aaj mere husbnd ko ye recipe bhut psnd aayi wo mere se gussa the maine ye recipe bna kr unko khilayi aur unka gussa turnt gyb ho gya...thank u vry much mam

निशा: आयशा जी, आपका भी बहुत-बहुत धन्यवाद.

Janvi on 03 November, 2016 04:24:09 AM

hii nisha g i,ll try...... thi

निशा: जाह्नवी जी, आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

Md on 26 November, 2016 07:54:30 AM

only one ward ..........wowwwww

निशा: धन्यवाद.

Manisha ingavale on 21 December, 2016 00:52:33 AM

Nice recipe no 1 thandi me yse khakar acha laga tyanks

निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ruchi on 28 December, 2016 09:31:47 AM

nice recipe, i like it

निशा: रूचि जी, धन्यवाद.

Sweta on 07 February, 2017 04:56:17 AM

Nisha Didi..Ye recipe mere husband aur bachche ko bahut achchi lgi.mera beta nursery mein h aur ye lunch mein v le Jana psnd krta h.thank u so much

निशा: श्वेता जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.