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साबूदाना वड़ा - Sabudana Vada Recipe - Crispy Deep-Fried Sago Wada for Vrat

Sabudana Vada Recipe


बाहर से कुरकुरी परत वाले,  साबूदाना के साथ उबले आलू के साथ दरदरी कुटी मूंगफली को मिला कर बने साबूदाना वड़ा चाहे नवरात्रि या अन्य किसी व्रत में बनाईये या यूंही गर्मागर्म चटनी के साथ परोसिये, सभी को ये बेहद पसंद आयेंगे.

Read - Sabudana Vada Recipe - Crispy Deep-Fried Sago Wada for Vrat In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sago Wada

  • मीडियम साइज साबूदाना - 1 कप (150 ग्राम) भीगे हुए
  • आलू - 5 (300 ग्राम) उबले हुए
  • मूंगफली के दाने - ½ कप (100 ग्राम) भूने और दरदरी कुटे
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)]
  • सैंधा नमक - 1.25 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 8-10 (दरदरी कुटी हुई)
  • तेल - तलने के लिए

विधि - How to make Sabudana Vada Crispy

1 कप साबुदाना को धो कर 2 घंटे के लिये 1 कप पीने वाले पानी में भिगो दीजिए, साबूदाने में भीगने के बाद अगर अतिरिक्त पानी दिखाई दे तो उसे हटा दीजिये.

आलू को छील लीजिए और अच्छी तरह बारीक मैश कर लीजिए. मैश किए हुए आलू को साबुदाना में डाल दीजिए साथ ही इसमें सैंधा नमक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, दरदरी कुटी काली मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया और दरदरी कुटी हुई मूगफली डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये. वड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. मिश्रण से थोड़ा सा, मिश्रण निकाल कर गोल कीजिये और हथेली से दबाकर चपटा करें, तैयार वड़े को प्लेट में रख दीजिए, इसी तरह से सारे मिश्रण से वड़े बना कर तैया कर लीजिए.

एक वड़ा को गरम तेल में डालिये, वडा़ ठीक से बन रहा है तो 3-4 वड़े कढ़ाई में डालिये और साबूदाना वड़ों को पलट पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिये. तले साबूदाना वड़ा किसी प्लेट में बिछे नैपकिन पेपर पर रख लीजिये. इसी तरह सारे वड़े तलकर तैयार कर लीजिये.

साबूदाना वड़े तैयार हैं. गरमा गरम साबूदाना वड़े को हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी या टमैटो सॉसे के साथ परोसिये, और खाइये.

सुझाव:

  • वड़े तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिये, वड़े अगर कम गरम तेल में तलने के लिये डाल दिये जायं तो वे अपने अन्दर तेल एब्जोर्ब कर लेते हैं, या तेल में बिखर सकते हैं.
  • साबूदाना वड़ा अगर व्रत के लिये नहीं बना रहे हैं, तब सादा नमक और लाल मिर्च पाउडर का यूज कीजिये.
  • 18-20 साबूदाना वड़ा बनाने के लिये
  • समय - 50 मिनिट

Sabudana Vada Recipe - Sago Vada for navratri Vrat

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recipe

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Comments (26)

Puja arora on 09 April, 2016 07:26:52 AM

Waooo nisha aunty fabulous recipe i will definitely try this. Thanks aise hi aur tasty recipes Hume sikhate raheye

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shekhwat on 09 April, 2016 07:59:26 AM

Very good recepi
thanks Nishaji vrat k liye kuch naya sikhne mila

निशा: शेखावत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chahat chaudhary on 11 April, 2016 01:12:59 AM

sabudana wada bahut acha bna tha nisha ji thanku

निशा: चाहत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Saumya singh on 12 April, 2016 07:09:13 AM

love it............

निशा: सौम्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sourav shahi on 12 April, 2016 23:29:26 PM

निशा जी व्रत मे साबू दाने की और कौन सी रेसिपी बना सकते है जी

निशा: सौरव जी, आपको जो पसंद हो उसे बना सकते हैं.

Nikitasharma on 14 April, 2016 02:58:11 AM

Nisha ji,maine sabudana vada banaye or ye bahut hi tasty bane.sabko bahut pasand aaye .thanku so much....

निशा: निकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nirmal deo on 27 April, 2016 10:49:16 AM

i likr this sabutdana bada very much. its very delicious

निशा: निर्मल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neeta rawat on 19 May, 2016 04:36:24 AM

looking so crisp, nice recipe Madam

निशा: नीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rachana dugriya on 19 May, 2016 23:58:59 PM

thanku so much guru maa.. bcoz mene apko hi apni guru mana h.. u r the best.. ye bht hi tasty bne h or gr pr v sbko bht psnd aaye h.. thanku so much again.. we love u guru maa...

निशा: रचना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha khatri on 21 May, 2016 10:21:44 AM

Nisha g kya makke ki jagah chana dal use kr skti hu

निशा: मनीषा जी, मक्की का उपयोग नहीं किया गया है.

Yash jadhav on 06 June, 2016 06:24:44 AM

sabudana vada banane ki vidhi saral hai

निशा: यश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka on 28 June, 2016 05:46:11 AM

Mam jab m sabudaana ki khichdi bnanti huan sabsabudaana a lag
निशा: प्रियंका जी, मेरे वेबसाइट और चेनल पर साबूदाना खिचड़ी की रेसिपी उपलब्ध है, प्लीज उसे देख लीजिये आप अवश्य जी अच्छी साबूदाना खिचड़ी बना सकेंगे.

Lalsinh on 08 August, 2016 03:29:09 AM

nishaji bahut achi recipe hai maine bhi try ki aur bahut tasty bani thank you

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhukar parekh on 11 August, 2016 02:16:24 AM

Nishaji I have tried your recepie of sabudana wada. It was very easy to make it and my family enjoyed it very much. It was very tasty also. Your vedio was very helpful. Thank you very much. Please keep on providing such vegetarian receipe.

निशा: मधुकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

मधुलिका शर्मा on 22 September, 2016 10:07:20 AM

Madam maray baday tail m dalay pr bikhar jatay h aisa kyo hota h

निशा: वड़े तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिये, वड़े अगर कम गरम तेल में तलने के लिये डाल दिये जायं तो वे अपने अन्दर तेल एब्जोर्ब कर लेते हैं, या तेल में बिखर सकते हैं.

Neha tripathi on 01 October, 2016 01:27:41 AM

your recipes are so tasty and easy to make...u r my first choice nisha ji whenever I have to search recipes online.

निशा: नेहा जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

Asha on 02 October, 2016 05:16:15 AM

yeh sabudanavada m 2 to 3 days k liye use kr skti hu ek bar banakar?
निशा: आशा जी, साबूदाना वड़ा गरमा गरम परोसे जाते हैं, अगर बच जाय तो फ्रिज में रख सकते हैं, आप इन्हैं खा सकते हैं.

Kanchan on 04 October, 2016 01:21:28 AM

Aapne ye nhi btaya ki aalu ko kachch hi use karna h ya ubal kar

निशा: कंचन जी, आलू को उबाल कर यूज करना है.

Priya avhad on 06 October, 2016 02:29:29 AM

nice nisha aunty. thank for sabudana vda recipe

निशा: प्रिया जी, आपको भी मेरा धन्यवाद.

Reshma on 11 October, 2016 10:37:51 AM

Mam is recipe main common salt aur adrak ka powder dal sakte hai na

निशा: रेशमा जी, हमने यह रैसिपी खासतौर पर व्रत के लिए बनाई है. इसलिए सेन्धा नमक का इस्तेमाल किया है, आप अदरक पाउडर डाल सकती है, और सादा नमक भी डाल सकते हैं.

Swati on 27 November, 2016 19:41:45 PM

Very nice dish

निशा: स्वाति जी, धन्यवाद.

Sudesh kohli on 23 December, 2016 00:55:47 AM

Bhut badiya dhang say batya very good recepi. i wiill definitely try this.

निशा: सुदेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसे बनाइए और अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Megha on 05 February, 2017 00:03:09 AM

Thanks aise hi our tasty recipes hume sikhate raheye

निशा: मेघा जी, मेरी पूरी कोशिश रहेगी. धन्यवाद.

Mahima yadav on 07 March, 2017 18:25:35 PM

Very nice recepi Thanks Nishaji Kuch naya sikha

निशा: महिमा जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Sohail mujawar on 20 March, 2017 10:02:20 AM

thanx to help my friend

निशा: सोहेल जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Ragini on 27 March, 2017 03:36:33 AM

I like this recipe and I will also try to make sabudana vada in this navratre... Thanks nisha aunty..

निशा: रागिनी जी, आप इसे ज़रूर बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करना मत भूलिए. धन्यवाद.

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