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रोस्टेड पोहा नमकीन - Roasted Poha Namkeen recipe

Roasted Poha Namkeen recipe


रोस्टेड पोहा नमकीन लगभग बिना तेल में बनी हुई, बहुत ही जल्दी बन जाने वाली नमकीन है लेकिन स्वाद में किसी से भी कम नहीं. जब भी कभी कुछ कुरकुरा खाने का मन करे तो झटपट बनने वाला रोस्टेड पोहा नमकीन बनाना मत भूलिये.

Read - Roasted Poha Namkeen Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for roasted poha namkeen

  • पोहा - 3 कप (200 ग्राम)
  • मूंगफली के दाने - 1 कप (150 ग्राम)
  • सूखा नारियल - 60-70 ग्राम पतले टुकड़े कटे हुये
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
  • हल्दी पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • करी पत्ता - 10-12
  • चीनी पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • किशमिश - 2 टेबल स्पून

विधि - How to make roasted poha namkeen

सबसे पहले पोहा रोस्ट कर लीजिए. पोहा कढा़ई में डाल दीजिए और लगातार चलाते हुये, हल्का सा कलर चेंज होने तक और हल्के से क्रिस्प होने तक भून लीजिये. पोहा 4-5 मिनिट में भून कर तैयार हो जाता है. पोहा रोस्ट करके प्याले में निकाल लीजिए.

कढा़ई में 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर हल्का सा गरम कीजिए. तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डाल कर लगातार चलाते हुए मूंगफली के दानों को हल्का कलर बदलने और क्रिस्पी होने तक भून लीजिये और दानों को भी प्याले में निकाल लीजिए.


नारियल को तेल में डालकर हल्का सा कलर चेन्ज होने तक भून लीजिए, और इसे भी प्याले में निकाल लीजिए.

कढा़ई में बचे हुए तेल में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डाल कर भून लीजिए. हल्दी पाउडर और किशमिश डालकर हल्का सा भून लीजिए और अब इस मसाले में रोस्ट करके रखा हुआ पोहा, नारियल, मूंगफली के दाने, नमक और चीनी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुये, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनिट भून लीजिए. रोस्टेड पोहा नमकीन बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए.

तैयार पोहा नमकीन को प्याले में निकाल लीजिए. पोहा नमकीन को एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक जब भी मन चाहे, खाइये.
सुझाव: नमकीन में अपनी पसन्द के अनुसार रोस्टेड चना दाल, रोस्टेड काजू, या बादाम मिला सकते हैं.

  • नमकीन - 450 ग्राम
  • समय - 20 मिनिट

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Comments (43)

Jyoti on 08 February, 2016 03:01:38 AM

What type of poha are you using?Thick or fine? If fine poha is not available,then ,can I use thick poha and how much time it will take to roast?
निशा: ज्योति जी, रोस्टेड पोहा नमकीन के लिये पतला और मीडियम वैरायटी का पोहा लिया जा सकता है, मीडियम वैरायटी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है, इसके लिये मोटा पोहा अच्छा नहीं रहता.

Suman on 08 February, 2016 08:29:29 AM

Hello mam,how are you.very nice re cope. I have tried your khatta meetha poha namkeen.can we make roasted khatta meetha namkeen like this.

निशा: सुमन जी, बिलकुल बना सकते हैं.

Princi on 09 February, 2016 12:41:40 PM

Nisha ji plzzzz reply me... Mere sawaal ka zaroor answer kare... Mai jab bhi backing se related chize banati hu like pizza...bhature...naan inke dough me kuch der rakhne ke baad hi gandi si smell aane lagti hai???? Bataye mujhse kahan galati hoti hai
Jaise Aap home made yeast ki recipi btati hai mai use follow karti hu..
निशा: प्रिन्सी जी, आप ज्यादा यीस्ट का यूज तो नहीं कर रही हैं, ज्यादा यीस्ट होने पर एसा हो सकता है.

Asif on 09 February, 2016 19:19:34 PM

I became fan of yours . what a simply way you have for every dish. Perfect Nisha. Good Job

निशा: आसिफ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sita joshi on 09 February, 2016 20:19:20 PM

Mam very nc recipe
we like it soooooo mucchhhh
tnx mam

निशा: सीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha on 09 February, 2016 21:08:40 PM

Chappal tundra ki recipe plz

Neha on 10 February, 2016 08:02:55 AM

Chapal tinde ki sabji recipe plz,bakla ki sabji recipe plz

Preetee on 10 February, 2016 22:46:31 PM

Mam, mere bhature soft and spongoy nahi bante. And yeast kaise banate hai
Plz give me tips.

निशा: प्रीती जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं – http://nishamadhulika.com/564-how-to-make-yeast-at-home.html

Neerja saxena on 11 February, 2016 02:27:33 AM

very nice Namkeen Nisha ji,!

Saumya singh on 12 February, 2016 23:57:10 PM

simple and nice recipe.

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Bipul sinha on 13 February, 2016 14:51:15 PM

पोहा कैसा होता है। क्या चुरा को पोहा कहते हैं

निशा: बिपुल जी, पोह को चिवड़ा भी कहा जाता है इसे चुरा भी कहते हैं यह किराना की दुकान पर आसानी से मिल जाता है.

Pankaj bhatt on 14 February, 2016 09:09:09 AM

Easy and nice reciepe thanku mam

निशा: पंकज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bharati on 14 February, 2016 22:47:03 PM

Nice and Easy recipe ..thanks Nisha Mam

निशा: भारती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sakshi semwal on 15 February, 2016 08:34:44 AM

Mam mujse cake microwave acha nahi banta please microwave me kaise banana h bata dijiye
निशा: साक्षी जी, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बेक किया है, प्लीज आप इसे देख लीजिये, आप माइक्रोवेव में अच्छा केक बना लेंगी, इसके लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/802-apple-eggless-cake-in-microwave-recipe.html

Suman tiwari on 16 February, 2016 03:48:22 AM

निशा जी, आपने बहुत सरल तरीके से रोस्टेड पोहा नमकीन की विधि बताई. धन्यवाद मेम

निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangeeta on 17 February, 2016 23:42:53 PM

Mam kya poha ko bina dhoye use kar sakte hain.

निशा: संगीता जी, कर सकते हैं.

Sakshi semwal on 19 February, 2016 08:36:58 AM

Thankyou mam

निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neetu on 25 February, 2016 19:20:39 PM

Nisha g me jab bhi kam oil ya roated namkeen banati hoo
Usme masale aachhe se mix nahi hote

निशा: नीतू जी, आप धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनिट भून उसे अच्छे से मिक्स करें मसाला पुरी तरह से मिल जाएगा.

Krupa patel on 07 March, 2016 10:30:41 AM

Very vvvvvvv good

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha on 20 March, 2016 06:38:38 AM

This recipe is really very nice,i like it.

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Subhanshu sharma on 07 April, 2016 02:24:08 AM

mam ur all recipes are ousssmmm.......
can u suggest me how to make poha in microwave

Shesh dhar maurya on 06 May, 2016 23:35:57 PM

Dahi ki lassi kaise banate hai plz bataye
निशा: शेष जी, दही की लस्सी की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर दही की लस्सी लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.

Mrs. manu verma on 11 May, 2016 21:53:25 PM

kya pohe ko kuch min. ke liye bhigona hota hai

निशा: मनू जी, नमकीन बनाने के लिए इसे भिगोना नहीं होता.

Gunjan on 06 July, 2016 23:05:07 PM

Hello nisha mam thank u so much for ur ideas.apki recipes dekh kr hum sabko bahut fayda hota h.

निशा: गुंजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Salma banu on 12 July, 2016 02:11:54 AM

Very nice recipi good job

निशा: सलमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shyamsundar on 22 July, 2016 18:27:49 PM

Poha kise kahte hain

निशा: श्याम जी, पोहा को चिड़वा भी कहा जाता है.

Shaziya on 24 July, 2016 04:41:28 AM

hi this is shaziya
can i used to vegetable oil place of coconut oil .

निशा: शाजिया जी, बिलकुल डाल सकते हैं.

Shaziya on 25 July, 2016 04:29:35 AM

thanks Nisha ji

निशा: शाजि़या जी, आपको भी धन्यवाद.

Monika on 09 August, 2016 23:42:49 PM

Roasted poha receipe is wonderful...

निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshi thakur on 14 August, 2016 01:36:07 AM

hello mam, very nice recipe. i became fan of yours. Thanks you.

निशा: मीनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Pushpa bisht on 29 August, 2016 23:26:04 PM

nishaji aap great ho... itni aasani se cheez ban jaati hai aapki sikhai hui... ghar pahuchte hi bana loon bas...

निशा: पुष्पा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Reshma on 15 September, 2016 10:57:44 AM

Mam chole masala kaise bante jai

निशा: रेशमा जी, आप इस लिंक पर जर रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/spices/chana-masala-powder-recipe.html

Dheeraj sharma on 16 September, 2016 06:56:45 AM

Thanks a lot Nisha Ji. It's easy to cook for me. And I have this kind of food for the first time and thanks for sharing this recipe.

निशा: धीरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sankalp gupta on 16 September, 2016 21:33:38 PM

Hello man its rock recipe, can i mixx murmure in this namkeen.

निशा: संकल्प जी, उपयोग कर सकते हैं.

Kavita goel on 29 October, 2016 10:27:55 AM

Hello mam, M aap se puchna chahti agr mungfli pasnd nhi ho to ky kre? Mere bacho ko mungfli pasnd nhi h

निशा: कविता जी, आप इसे मूंगफली के बिना भी बना सकती हैं. अगर आपके बच्चे काजू पसंद करते हो, तो मूंगफली की जगह काजू भी डाल सकती हैं.

Shraddha bhatt on 10 November, 2016 08:57:02 AM

mam jaese apne alo bhujiya bnana btaya hai baese mujhe sare dalmot ka method bta do jaese market me avlilavel hote hai

निशा: श्रद्धा जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/snacks/chana-dal-namkeen-recipe.html

Aradhika mishra on 15 November, 2016 07:14:45 AM

Kya tel me chura bhune ya bahut tel dal ke pudi ki tarah tale

निशा: अराधिका जी, चूरा को थोड़ा सा तेल डाल का भूना है, लिए ज्यादा तेल में तलने की आवश्यकता नही है.

Divya on 11 December, 2016 23:27:09 PM

I want to download recepies nisha ji u r recepies are too awesome

निशा: दिव्या जी, धन्यवाद. आप हमारे यूट्यूब चैनल पर जाकर रेसिपीज डाउनलोड कर सकती हैं.

Om kansara on 02 January, 2017 07:28:17 AM

Mam, I often watch your recipe. Teaching method is very good.

निशा: ओम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Radhika on 12 March, 2017 10:53:10 AM

Kya or Bina oil ke bhi Bana sakte hai

निशा: राधिका जी, हां आप इसे बिना अॉयल के भी सूखा रोस्ट करके भी बना सकती हैं.

Leena l gada on 29 March, 2017 03:48:12 AM

Aapki Dekhai recepiemese Maine sankarpare,maisurpak,chawalki chair I Banai it's very fine ho gai Thankyou so much you are very great

निशा: लीना जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Rakesh chanana on 22 May, 2017 02:22:34 AM

Kurkure crunchy chidva kis mein acche roast honge. Microwave ya kadai ?

निशा: राकेश जी, पैन में आप इसे अच्छे से क्रिस्पी बना सकते हैं.

Rakesh on 22 May, 2017 18:55:23 PM

Market mein milne waali diet namkeen mein chidwa wheat pulses bajara etc bade hee crunchy aur light hote hain. Unko kaise banaya jaata hai.
Pan ka chidwa bhee market jaisa light aur crunchy nahi hota.
Plz help.
निशा: राकेश जी, ये सारी चीजें तलने के वजाय रोस्ट करके लेते हैं, जिससे वे हल्के रहते हैं.

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