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मूंगदाल - Moong dal tadka recipe - Restaurant style yellow dal tadka recipe

Moong dal tadka recipe - Restaurant style yellow dal tadka recipe


मूंग की दाल सबसे जल्दी पचने वाली दाल है.   जब कुछ हल्का फुल्का लेकिन जायकेदार खाने का मन हो तब मूंग दाल तड़का बनाईये, सभी को बहुत पसंद आयेगी.

Read -  Moong Dal Tadka Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for yellow moong dal recipe

  • मूंगदाल - ½ कप (100 ग्राम)
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
  • करी पत्ता - 6-7
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • साबुत लाल मिर्च - 1
  • लाल मिर्च - ¼ छोटी चम्मच
  • हल्दी - ¼ छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक पेस्ट - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Dhuli Moong Ki Dal

दाल को अच्छे से साफ करके धोकर 15-20 मिनिट पानी में भिगो कर रख दीजिए.  मूंग दाल को बिना भिगोये, तुरन्त धोकर भी बनाया जा सकता है, यह बहुत जल्द पकने वाली दाल है.

मूंगदाल को आप दो तरह से बना सकते हैं. पहले आप मूंगदाल को कुकर में सीटी दिला कर बाद में तड़का लगा दीजिए या फिर पहले कुकर में मसाला भून लीजिये, लीजिए उसके बाद दाल डालकर पका लीजिए.

हम यहां पर दाल को पहले तड़का लगाकर बना रहे हैं, इसके लिए सबसे पहले कुकर को गरम कीजिए, घी डाल दीजिए घी को मेल्ट होने दीजिए.

टमाटर को अच्छे से धोकर छोटा-छोटा बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.
घी गरम होने पर जीरा और हींग डाल दीजिए, जीरा भुनने पर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए.

मसाला भूनने पर इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालिए, और मसाले को तब तक भूने जब तक की मसाले से घी न अलग होने लगे. मूंग दाल को मसाले में डाल दीजिए और 1-2 मिनिट मसाले के साथ चलाते हुए भून लीजिए.


दाल में 2 कप पानी और नमक, डाल कर मिला दीजिए. कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए और दाल में 1 सीटी आने तक पका लीजिए. सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रैशर खत्म होने पर ढक्कन खोल लीजिए(दाल में दाल के दाने दिखते रहें एसी दाल पसन्द करते हों तब कुकर का थोड़ा सा प्रेशर निकाल दीजिये).

दाल बनकर तैयार है इसमें हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. दाल को प्याले में निकाल लीजिए.

दाल में अलग से तड़का लगाने के लिए छोटी कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये, गरम घी में करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गैस बंद कर दीजिए, इस तड़के को दाल के ऊपर डालकर सजाइये. स्वादिष्ट मूंगदाल बन कर तैयार है आप इसे चपाती, चावल और दलिया के साथ परोसिये और खाईये.

सुझाव:

  • दाल को अपने पसन्द के अनुसार लहसन और प्याज डालकर भी बनाया जा सकता है.
  • दाल को अपने अनुसार गाढ़ा या पतला बनाया जा सकता है.
  • 2-4 सदस्यों के लिए पर्याप्त
    समय - 20 मिनिट

Moong dal tadka recipe - Restaurant style yellow dal tadka recipe

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recipe

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Comments (48)

Razia khan on 30 November, 2015 06:02:03 AM

is daal me sabzee bhi dal sakte hai kia very testee daal hai thank you.

निशा: रजिया जी, आप अपनी पसंद अनुसार सब्जी डाल सकती हैं.

Neerja saxena on 30 November, 2015 21:58:08 PM

very tasty tadka Nisha ji.

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja on 02 December, 2015 01:00:23 AM

Hello mam mene ye dal ghar pe bnyi thi baut achi bni.thanks nisha ji itni achi recipe dene ke leye

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha on 03 December, 2015 10:32:10 AM

bohot achi aur easy recipe h nisha ji...

निशा: नेहा जी, धन्यवाद.

Honey on 14 December, 2015 10:59:09 AM

hello mam ab me ghar akele rehte huye v tasty dal bna skta hu thanks mam

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Divya on 18 December, 2015 04:20:17 AM

Very easy and simple. Saves lot of time. Thank you ma'am.

निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Harshad on 26 January, 2016 06:04:19 AM

Very nice nishaji
Muje aap ki dal recipe
Bahot achchi lagi
Thanks

निशा: हर्षद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mulayam on 17 February, 2016 01:32:58 AM

thanks very nice

निशा: मुलायम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shireen nagar on 22 February, 2016 21:35:47 PM

good receipe

निशा: शिरीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kartika tanwar on 29 February, 2016 00:28:29 AM

nice recipi.....nisha jiiii

निशा: कार्तिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pavan singh on 12 March, 2016 06:54:24 AM

Mam mujhi ap ke recipe bhut achi lagi mam

निशा: पवन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monu on 14 March, 2016 07:14:29 AM

M b bna leta hu ab to

निशा: मोनू जी, आप ऎसे ही स्वादिष्ट रैसिपी बनाते रहें. धन्यवाद.

Shalu on 18 March, 2016 00:25:30 AM

Thankx alot nisha ji apki batayi receipe se main v ab cooking expert ho rahi hu

निशा: शालू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ekta mehta on 31 March, 2016 06:22:14 AM

very nice nisha ji
hme aapki recipe bhot achi lgi
vry vry thanx

निशा: एकता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sudhir on 08 April, 2016 02:41:53 AM

It is really very tasty....when I cooked in your style...although usually my wife cooks...but I have tried my hand on this..and she comments..that I can cook very well in future..I am sixty one year old....now I have been motivated to lay my hand on your other recipe as well.......

निशा: सुधीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Krishan kumar on 09 April, 2016 00:48:11 AM

Good recipi

निशा: किशन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shanti lal mathur on 13 April, 2016 02:11:27 AM

Moong ki Dal k alava Chane ki Dal bhi ese hi Bana sakte hai. Pl. batayen......OR Chakki ki sabji kese banate hai Reciepee batayen
निशा: शान्ती जी, चना दाल की रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, आप उसे देख सकते हैं.

Renu on 18 May, 2016 22:04:04 PM

Patient k liye btaye
निशा: रेनू जी, पेशेन्ट को दलिया और मूंग की दाल दे सकते हैं, दलिया- मूंग दाल की खिचड़ी दी जा सकती है, चावल- मूंग दाल की खिचड़ी दे सकते हैं, दलिया दूध के साथ हल्के पाचक खाने पेशेन्ट को दिये जाते हैं, ये रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर देखी जा सकती हैं.

Dev kaushik on 28 May, 2016 22:21:40 PM

Good recipe.thanks

निशा: देव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

M m bhaskar on 01 June, 2016 05:58:10 AM

nisha bahanji kya lahsun, onion ke sath dal bana saktey hai?

निशा: भास्कर जी, बिलकुल बना सकते हैं.

Deepak mishra on 09 June, 2016 06:43:46 AM

panir handi kaise banti hai
निशा: दीपक जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Pooja tale on 26 June, 2016 09:58:01 AM

thnks...... wit lot of smile

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shilpa lashkari on 07 July, 2016 06:50:30 AM

hello,mam thanx to alot aap bahut achi recipes batate ho jo banane me bahut aasan lagti hai moong dal bnyi bahut achi bni thank you so much mam

निशा: शिल्पा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amit kumar on 17 July, 2016 04:22:28 AM

Mai udhog lagana chahta hu di please help me

Piyush vaidya on 22 July, 2016 22:45:31 PM

bhut shandaar daal bni.. tq nisha ji

निशा: प्यूष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaspreet kaur on 13 August, 2016 07:10:29 AM

Soo sweet recipies

निशा: जसप्रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

J[ksinha_106 on 14 August, 2016 00:19:50 AM

Thanks for good recipe which is simple and easy to cook. Kindly make these to download for reference while cooking

Raj on 18 August, 2016 01:43:21 AM

Nisha ji ap k recipe kss mene 1st time dal banaye mela dal jal gya but Fully Foodu typ mast laga ji... thankiew nishanisha ji: )

Mahesh on 21 August, 2016 03:14:52 AM

bole to 1dam mast

निशा: महेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashok chauhan on 21 August, 2016 04:27:04 AM

Dal banane ka trika

निशा: अशोक जी, रैसिपी में दी गई विधि अनुरूप आप इसे बना सकते हैं.

Akriti on 16 September, 2016 02:51:52 AM

very tasty recipe brilliant!!!

निशा: अंकित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vandu ubale on 17 September, 2016 02:51:07 AM

Bahut he khub He dall tadka
esme Tur dal bhe dal skate he kay

निशा: वंदना जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.

Sudesh on 21 September, 2016 22:48:47 PM

bahut he badya hi

निशा: सुदेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ami on 28 September, 2016 05:18:26 AM

Jira rice ke sath konsi dal hoti h??
निशा: आमी जी, जीरा राइस के साथ अरहर की दाल या रायता जो आपको पसन्द हो लिया जा सकता है.

Geeta on 12 October, 2016 01:39:04 AM

Hari moong daal bhi is trha bna skte h

निशा: गीता जी, बिलकुल हरी मूंग की दाल इसी तरह बनाई जा सकती है.

Gajanan purkar on 14 October, 2016 05:52:37 AM

Aap ki recepi bahut hi lajawab or easy hai
Kya mung dal ( chilka) wali dal ko bhi ESE hi banate hai kya plz send answar
निशा: गजानन जी, छिलका मूंग दाल को भी इसी तरह बनाया जाता है.

Arshad malik on 15 October, 2016 04:47:20 AM

Nisha ji aj meine dal banai aur ghar me sab ko bahot pasand ayi
Aj phli bar banai thnx nisha ji

निशा: अरशद जी, आपको भी बहुत-बहुत धन्यवाद.

Rakesh on 08 December, 2016 04:20:06 AM

Mem Aap Ki Har Recipe Achhi Hoti He Muje Jab Bhi Kuchh Achha Khana Ho To Me Aap Ki Recipe Hi Bsnata Hu Thanks Mem

निशा: राकेश जी, रैसिपीज़ पसंद करने के लिए आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Gopal pandey on 16 December, 2016 04:10:31 AM

hame ye apki recipies bahut achhi lagi thanks nisha ji

निशा: गोपाल जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja sarwa on 22 December, 2016 09:35:54 AM

Nishaji,aap k hath me jadu hai koi kathin se kathin recipe aap k hath me aate hi aap use saral bana deti hai ...

निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajendra rajpurohit on 25 December, 2016 05:12:02 AM

thanks nisha di. student ki help. k liye. really di taste bahut acha tha

निशा: राजेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha sharma on 27 December, 2016 10:20:44 AM

Mere papa ki favrate daal hai...
Aapki site dekh kr bnai
Bahut taste bni mam
Thank u...

निशा: नेहा जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Dheeraj on 31 January, 2017 02:04:10 AM

Nisha Ji - seriously I dont know how to cook - but with help of ur recipe I make my wife happy - thanks a lot to your recipe ma'am

निशा: धीरज जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Aysha kerai on 28 April, 2017 14:39:33 PM

Thank you nisha mam...apki yeh dal recipe meine ghar par banai aur sab log khake bahut pansand bhi kiye aise mein mera khusi ka koi thikana nahi raha...specially meri papa onion or galic mix sabji ya dal khate nahi hain toh yeh dal dish khilyi toh papa ne biswas nahi kiye,ki bina onion or garlic ke he.so thank you agian nisha mam apki bina onion or garlic ke recipe mujhe bahut pasand aarahi hai.THANK YOU
निशा: आयशा जी, आपके स्नेह भरे कमेन्ट के लिये बहुत बहुत धन्यवाद.

Aysha kerai on 28 April, 2017 14:41:47 PM

Thank you nisha mam...mein abhi new new khana bana rahi hun.toh apki yeh dal recipe meine ghar par banai aur sab log khake bahut pansand bhi kiye aise mein mera khusi ka koi thikana nahi raha...specially meri papa onion or galic mix sabji ya dal khate nahi hain toh yeh dal dish khilyi toh papa ne biswas nahi kiye,ki bina onion or garlic ke he.so thank you agian nisha mam apki bina onion or garlic ke recipe mujhe bahut pasand aarahi hai.THANK YOU
निशा: आयशा जी, बहुत बहुत धन्यबाद

Neha on 20 May, 2017 20:28:55 PM

Hi Nisha ji hmne apke receipe try kare bahut ache dal bane .Thankyou.Apke aur receipe bhi bahut ache hote hai....

निशा: नेहा जी, आपके इन प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Harish assudani on 22 May, 2017 23:17:54 PM

In many occasions, you suggest to take particular thing for preparing vegetables and dishes as Half cup, Full cup and One-fourth cup. PL. Clarfy that how much liquid as water, milk etc. you suggest 150 ml or 200 ml or 250 ml in ONE Cup

Rahul on 24 May, 2017 20:24:23 PM

panjabi daal kese bangi

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