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आलू ब्रेड बोंडा - Bread Aloo Bonda Recipe - Bread Batata Vada Recipe

Bread Aloo Bonda - Bread Batata Vada Recipe


ब्रेड में आलू की स्पाइसी स्टफिंग भरे और बेसन लपेट कर बनाये गर्मागर्म आलू ब्रेड बोंडा चटनी या सॉस के साथ परोसिये. इन्हें नाश्ते में या किसी भी खास अवसर पर बनाया जा सकता है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bread Batata Vada

  • ब्रेड - 10
  • बेसन - 1.5 कप (200 ग्राम)
  • अजवायन - 1/2 छोटी चम्मच
  • नमक - 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 -1/2 छोटी चम्मच
  • तेल - तलने के लिए

स्टफिंग के लिये

  • आलू - 4 (300 ग्राम) (उबाले हुए)
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 2 -3 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक - 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • अजवायन - ¼ छोटी चम्मच

विधि - How to make Bread Aloo Bonda Recipe

आलू ब्रेड बोंडा बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को घोल कर तैयार कर लीजिए. इसके लिए एक बड़े प्याले में बेसन निकाल लीजिए और बेसन में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए पतला पकोड़े के लिये जिस तरह का घोल बनाते, उससे थोड़ा सा पतला घोल बना लीजिए. इस घोल को चमचे से चलाते हुये 2-3 मिनिट अच्छी तरह फैट लीजिए. इसमें नमक, अजवायन, चम्मच लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला दीजिए.

अब आलू की स्टफिंग तैयार कीजिए. उबले हुए आलूओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लीजिए. और नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा हुआ अदरक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिक्स होने तक मिला लीजिए.

ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिये.
आलू की स्टफिंग को दस भागों में बांठ कर छोटे-छोटे गोले तैयार कर लीजिए.

एक प्लेट में थोडा़ सा पानी ले लीजिए और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर तुरन्त निकाल लीजिये, पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखिये, दूसरी हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये, अब इसके ऊपर एक आलू का गोला जो आपने पहले से तैयार किये हैं रखिये और ब्रैड को मोड़ दीजिये और चारों ओर से अच्छी तरह आलू के गोले को बन्द कर दीजिये. इस तरह सारे आलू के गोले एक-एक ब्रेड में डाल कर, गोले बनाकर तैयार करके प्लेट में लगाकर रख लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल के अच्छा गरम होने पर, एक गोला उठाइये और बेसन में डुबोकर अच्छे से लपेटते हुए, गरम तेल में डालिये, एक बार 2-3 या जितने गोले कढ़ाई में आ जाय डाल दीजिये और कलछी से पलट पलट कर, अच्छे गोलडन ब्राउन होने तक तलिये. तले हुये आलू ब्रेड बोंडा को निकाल कर, प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखिये. सारे बोंडा इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम आलू ब्रेड बोंडा को टमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:

  • आलू के गोले को ब्रेड के अन्दर अच्छी तरह से बन्द कर दीजिये. तेल के अच्छा गरम होने पर ही ब्रेड गोले को बेसन में अच्छी तरह लपेट कर डालिये.
  • 10 ब्रेड बोन्डा
  • समय - 40 मिनिट

Bread Aloo Bonda Recipe - Bread Batata Vada Recipe

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Comments (34)

Suman on 30 October, 2015 06:51:15 AM

Hello nishaji,very nice recipe. I have asked for motichur ladoos. But you didn't reply.plz reply,thanx.

निशा: सुमन जी, मैं जल्द ही मोतीचूर के लड्डू बनाने की कोशिश करूंगी.

Priynka on 30 October, 2015 09:16:13 AM

nishaji plz muje burger ki receipe btaiye veg burger paneer burger etc.

निशा: बर्गर की रेसिपी के लिए आप इस लिंक पर जा कर देख सकते हैं-
https://www.youtube.com/watch?v=jH2At9rirDg

Seema on 31 October, 2015 02:54:15 AM

There is no doubt that u r an excellent cook but I have noticed dat whenever u temper any dal or subzi u always use d same method of tempering that is: heat d oil first thn add hing n jeera , after that add haldi , dhania powder n thn add paste of tomato , green chillies n ginger .... Plz it's my humble request 2 u to try some other new method of tempering any dal n subzi . By d way ur blog stands out in d flock of cookery channels coz u r d only 1 who focuses on 'gharelu cooking' besides some other wonderful n fablous recipies wch no other chef hv evr thot of cooking . Hats off 2 u mam for ur excellency in cooking !

Shabbir on 16 November, 2015 22:38:35 PM

Hi.nishaji mu ja shenvan bana hai to ple...recipe bata ya ple..

Komal on 09 December, 2015 00:15:16 AM

Mam aalo bread bonda bnaya hmne bt ye andr se ache se cooked ni hua what should I do for this??

निशा: कोमल जी, आलू बोंडा को बहुत गरम तेल में तलने से वो उपर से तो बन जते हैं लेकिन अंदर से कच्चे रह जाते है. इसे धीमी और मीडीयम आंच पर ही तलें.

Nisha on 11 December, 2015 21:26:40 PM

hello nishaji nice recipe

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bharti soni on 20 December, 2015 06:48:31 AM

Mene bread ko pani mein dalkr jaldi nikal liya but fir v vo gal gya usme to aloo ke gole rakhe hi ni ho rhe to av me kya kru???

निशा: भारती जी, ब्रेड को पानी में डुबाकर तुरन्त निकाल लीजिये, हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये. ब्रेड पानी में नहीं गलेगी.

Deepika on 28 December, 2015 01:01:12 AM

hay mam aap bhut achi recipe banati ho bilkul my mom jaishi

निश: दीपिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Prity govind on 30 December, 2015 05:28:05 AM

Thanku nisha ji,
aapke recipe se mai hamesa kuchh naya bana pati hu.
thanku so much

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Divya on 13 January, 2016 06:46:59 AM

Nice recipe nisha ji.if u will add some recipes for toddler and kids in a separate column then it would be great help for moms.thanks

निशा: दिव्या जी, मैं कोशिश करूंगी की ऎसा कर सकूं, धन्यवाद.

Anita on 24 January, 2016 01:12:54 AM

Nice recepies mam

निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha on 02 March, 2016 04:32:45 AM

Very nice n delicious. Thanku nishaji for making my special Sunday with nice dish

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Surinder on 12 March, 2016 20:03:57 PM

Really so simple but greatly tasty

निशा: सुरेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anjali on 05 April, 2016 01:26:11 AM

Ur recipe s very nc

निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meena on 05 April, 2016 01:28:33 AM

Wow very nc

निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anju saini on 03 May, 2016 01:00:45 AM

Hello nishaji its nice receipe. plz tell me how to make veg. manchurian receipe reply soon, thanx

निशा: अंजू जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/701-vegetable-manchurian-recipe.html

Gohel heena on 08 May, 2016 05:12:22 AM

Thanks for recepie

Mandeep on 11 May, 2016 21:55:34 PM

hi mam ur recipe is so nice n i will try it at my home. pls tell me the recipe of burgar paneer etc.
thanks
निशा: मंदीप जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर पनीर बर्गर की रेसिपी उपलब्ध है, इसे आप मेरे वेबसाइट और चैनल पर देख सकते हैं.

Nilam on 17 May, 2016 04:34:39 AM

nice per esa se bhi achhe pakode banaa sakte hai na

Pareedhi malviya on 31 May, 2016 20:46:43 PM

nisha ji meri abhi abhi nai shadi hui he or mujhe itni acchi racipe bnana nhi aata, aap btaiye kuch acchi or easy recipe... plzzzzz

निशा: परिधी जी, आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर जाकर बहुत सी दूसरी रैसिपी देख सकती हैं.

Rajuranna on 16 June, 2016 10:28:55 AM

निशा जी नमस्कार। मैंने अभी आपकी रेसपी पढी ।अच्छी लगी।मेरी बहन व उनके बच्चों के लिए मैं इसे बनाउगा रविवार को ओर कैसा बना आपके साथ जरूर शेयर करूँगा।

निशा: राजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha singh on 05 July, 2016 00:52:44 AM

Hii
Nisha ji
very nice all your recipe
Thanks

निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishu on 07 July, 2016 03:37:04 AM

mam mne aloo bread bonda bnaye vo bhut tasty bne...bt mam mje ye btaye ki bread andr se phiki kyu niklti h....plzzz guide me
निशा: निशु जी, बेसन में मसाले है और स्टफिंग मसाले हैं, लेकिन ब्रेड तो फीकी है, ब्रेड की परत तो फीकी ही निकलेगी, बोन्डा को हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिये, बहुत टेस्टी लगेंगे.

Shivangi saberwal on 23 July, 2016 12:50:46 PM

Nisha ji awesome recipe.very easy and quick and delicious.my son loved it.

निशा: शिवांगी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Guru on 06 August, 2016 22:23:15 PM

Nic mam gujiya ki recipy batana

निशा: गुरू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangeeta sahani on 14 September, 2016 21:50:11 PM

nisha ji kya is recipe ko microwave mai bhi bna skte hain..
निशा: संगीता जी, इसे तल कर ही बनाया जाता है.

Ekata on 06 October, 2016 11:08:14 AM

Thanku very good recipe thanku so much

निशा: एकता जी, आपको भी मेरा धन्यवाद.

Mayank jha on 20 October, 2016 20:00:49 PM

Mereko aata haii banana lekin aapne isme kuch cheejey nhi dhali haii

निशा: मयंक जी, हमने सभी दर्शकों और पाठकों को ध्यान में रखकर रैसिपी बनाई है. आप स्वादानुसार रैसिपी में बदलाव कर सकते हैं.

Anil sharma on 27 October, 2016 00:46:06 AM

Dal KA halva ki chasani KA kisa pata chalga

निशा: अनिल जी, दाल के हलवे की चाशनी के लिए, बस पानी में चीनी के घुल जाने तक ही चाशनी को पकाना है.

Nidhidubey on 05 November, 2016 01:11:12 AM

nice recipi mam...i m ur big Fan...

निशा: निधि जी, धन्यवाद.

Hiya bajpai on 17 December, 2016 02:02:53 AM

Hello nisha ji would u plz tell me soya bdi machurian ..

निशा: हिया जी, इस डिश को आप बिल्कुल गोभी मन्चूरियन की तरह ही बना सकती हैं. गोभी मन्चूरियन की रेसिपी आप इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/707-gobi-manchurian-or-cauliflower-manchurian.html

Radhika on 20 December, 2016 06:52:29 AM

very nice . you are just help to people only

निशा: राधिका जी, धन्यवाद.

Neha on 01 January, 2017 03:30:48 AM

Helo nisha ji m vry impressed wid ur blog.... its my request plz add some good recipes 4 toddlers... being a mom it will be vry helpful for me

निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हम पूरी कोशिश करेंगे.

Neeta rawat on 14 March, 2017 04:49:14 AM

Holi wale din banaye thee aloo bonda, ache bane the, thank you madam

निशा: नीता जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

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