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समा की पूरी - Samo Rice Poori for Vrat - Sama ke chawal ki Poori recipe

Samo Rice Poori for Vrat - Sama ke chawal ki Poori recipe


व्रत में फलाहारी खाने के लिये समा से खीर, पुलाव चकली या पूरी बनाई जाती हैं. व्रत के लिये आज समा की पूरी बनाईये, इसका स्वाद आपको बहुत अच्छा लगेगा.

Read - Samo Rice Poori for Vrat - Sama ke chawal ki Poori Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sama ke chawal ki Poori

  • समा के चावल - 3/4 कप (125 ग्राम)
  • सेंधा नमक - 1/3 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - ¼ छोटी चम्मच (ताजा कुटी हुई)
  • तेल - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - पूरी तलने के लिए

विधि - Samo Rice Poori for Vrat

समा के चावलों को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दीजिए. इसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल कर इन्हें बिना पानी डाले मिक्सर में पीस लीजिये, अगर आवश्यकता हो तब 1-2 छोटी चम्मच पानी डाला जा सकता है.

पैन को गैस पर रखें, इसमें चावल का पेस्ट डालकर 1 से 2 मिनट लगातार चलाते हुए, मीडियम फ्लेम पर, हल्का सा भून लीजिए. पेस्ट को इतना गाढ़ा कर लीजिये कि वह गूंथे आटे के जैसा हो जाय.

इस आटे को प्याले में निकाल लीजिए हल्का सा ठंडा होने पर, इसमें 1 छोटी चम्मच तेल और सेंधा नमक, काली मिर्च डालकर आटे को अच्छा चिकना होने तक मसल-मसल कर नरम आटा गूंथ लीजिए. पूरी बनाने के लिये आटा तैयार है.


आटे से छोटी-छोटी लोईयां तोड़कर तैयार कर लीजिए और इन्हें ढक कर रखें ताकि ये सूखे नहीं.
पूरी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब एक लोई उठाइये हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर लोई को गोल आकार दीजिए, लोई को पोलिथिन शीट पर रख कर हाथ से दबाव देते हुए पूरी का आकार दीजिए. अब इस पूरी को उठाकर गरम तेल में डालिये.

पूरी को तेज आग पर तलिये. पूरी को कलछी से दबाकर फुलाइये, पूरी को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर, प्लेट में रखिये. सारे आटे से इसी तरह पूरियां बना कर तैयार कर लीजिये. व्रत के लिए समा के चावल की पूरी बनकर तैयार हैं. गरमा गरम समा के चावल की पूरी को व्रत वाली आलू की सब्जी, व्रत वाली नारियल की चटनी, रायता या दही किसी के भी साथ सर्व परोसिये और खाइये.

सुझाव:
चावल को बारीक पीस कर तैयार कीजिये.
चावल के पेस्ट को भूनने के लिये नानस्टिक कढ़ाई का यूज कीजिये, आटा बिना चिपके बड़ी आसानी गुथ कर तैयार हो जाता है.
पूरी को पोथिन पर बेलते समय ध्यान रखें कि पूरी थोड़ी सी मोटी रहे.
10-12 पूरी बनाने के लिये
समय 35 मिनिट

Samo Rice Poori for Vrat - Sama ke chawal ki Poori recipe

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Comments (33)

Amrita kumari on 14 October, 2015 06:24:44 AM

समा क्या होता है? 


निशा: अम्रिता जी, समा के चावल एकदम बारीक चावल होते हैं, इन्हैं व्रत के खाने के लिये यूज किया जाता है.

Neha on 14 October, 2015 10:40:24 AM

Aloo makhana sabji recipe plz


निशा: नेहा जी, मेरे चैनल पर काजू माखाना करी सब्जी उपलब्ध है, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, उसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=dH6tmkI3OHs

Chitra on 15 October, 2015 00:11:00 AM

Samaa k aate ka pisa hua aata bhi milta kya ham use gund kar aate ki trh puria  bana sakte he???


निशा: चित्रा जी, आटा बाजार में मिलता है, उसे गरम पानी में गूथा जाता है, लेकिन इस तरीके से पूरी बहुत अच्छी बनती है.

Suman on 15 October, 2015 03:01:50 AM

Great mam it is really helpful for those people who are fasting navratri.

Testing on 15 October, 2015 06:35:15 AM

Very nice recipe.

Vipin on 15 October, 2015 06:45:33 AM

Very nice recipe.



I love Sama ke chawa

Vipin on 15 October, 2015 06:48:37 AM

Very nice recipe.











Jyotimandal on 18 October, 2015 01:01:47 AM

ye recipe bahut hi acchi hai I like it

Neerja saxena on 19 October, 2015 05:15:37 AM

निशा जी यह बहुत ही अच्छी और नयी डिश है, मैं इससे आज ही बनाऊँगी । मैं आपकी बहुत सारी दिशेस बनाई है, सभी बहुत अच्छी लगी। Thanks
निशा: नीरजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shailesh on 19 October, 2015 12:40:30 PM

sama kyA hota hai.
निशा: शैलेश जी, समा के चावल होते है, ये आकार में एकदम छोटे होते हैं, और इन्हैं व्रत में खाने के लिये यूज किया जाता है, नवरात्रि व्रत के दिन में सभी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं.

Cheenu singh on 19 October, 2015 20:25:25 PM

Hello nisha aunty..aapki website sach me boht help kr rhi h jo cooking krte hain..aunty sizzlers ki recipe bhi daaliye plz.
निशा: चीनू जी, मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूंगी.

Sushil saini on 20 October, 2015 03:16:17 AM

Varat ke recipes ke bare me pata nahi tha ki sama ke puri kese banaye par apke dura jo recipes batiye gai usko aaj baneyege thanks
निशा: सुशील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anju sharma on 23 October, 2015 04:06:43 AM

mam, it's very nice recipe.
mam hamare agra main ak dish milti hai, jo har halwai par dikhai deti hain n ye puri ki tarah dikhati hai n it's called "bedai". to kya aap ye recipe likh sakti hain mam please...........................................

निशा: अंजू जी, मेरी वेबसाईट पर यह रेसिपी बेडमी पूरी के नाम से उपलब्ध है, आप इसे देख सकते हैं.

Rinki jain on 27 October, 2015 03:58:59 AM

Nisha ji plz ap muje ye btaye ki khoya ke gulab jamun banane ke liye maida kitni dalni chahiye ap plz gram me btaye kyoki hmare pas nap ke liye cup nhi h

निशा: 20-30 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच) लेना है.

Neerja saxena on 27 October, 2015 23:34:59 PM

निशा जी मैंने यह पूरिया बनायी थी घर मई सबको बहुत पसंद आई लेकिन ठंडी होने पर यह थोड़ी हार्ड हो गयी , क्या हम इसमे उबले हुए आलू मिला सकते है जिससे यह सॉफ्ट रहे ठंडी होने पर भी।

निशा: आप इसमें आलू डालकर बना सकते हैं इससे यह सोफ्ट रह सकती है. साथ ही पूरी को हमेशा गर्म तेल में ही तलें इससे यह लम्बे समय तक मुलायम रहती है.

Anju sharma on 28 October, 2015 01:02:53 AM

mam, please reply me.

Neerja saxena on 24 November, 2015 04:07:16 AM

निशा जी आप प्लीज रूमाली रोटी की रेसपी बताइए

Janki on 14 January, 2016 04:22:59 AM

SHAMA K CHAWAL MEAN'S SABUT DANA HOTA HAI KYA
निशा: जानकी जी, समा चावल अलग होते हैं, ये बहुत ही बारीक होते हैं, आप इन्हैं किराना स्टोर से ले सकती हैं.

Neeta agarwal on 31 March, 2016 23:45:41 PM

निशा जी, मैं आपकी रेसेपी की दीवानी हु। कई डिश बनाई। सभी बहुत अच्छी बनी। आपका बहुत बहुत धन्यवाद
निशा: नीता जी,मुझे बहुत खुशी हुई, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lakhan lodhi on 19 May, 2016 00:42:54 AM

bahut accha

निशा: लखन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya on 30 June, 2016 23:17:02 PM

Thanks nisha g.i made it today for ekadashi fast.it really taste good.
My hubby likes it.

निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anuradha pareek on 04 July, 2016 04:36:24 AM

sma or sanwa jo vrt me use krte he kya dono ek hi he
निशा: अनुराधा जी हां ये व्रत में यूज किये जाते हैं, इनको कई नाम से जाना जाता है.

Radhika pandey on 09 August, 2016 19:23:11 PM

It is good, Thank you mam

निशा: राधिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Avika gupta on 27 August, 2016 02:23:19 AM

Ky mordhan hi sama k chawal hote h...? ?
निशा: अविका जी, ये एकदम छोटा चावल होता है, इसे समा, सवां के चावल कहा जाता है, और व्रत में खाया जाता है, हो सकता है आपके इलाके में इसे मोरधन बोला जाता हो.

Pinki on 01 September, 2016 03:07:25 AM

mam sacchi m aapki hr recipe bht aache se btayi h aapne ...
bnane m b asani hoti h or ghr m sabko pasand b aati h..thanx mam

निशा: पिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Bhatt bhavi on 07 September, 2016 04:17:37 AM

without nonstick tawa its possible to dry batter

Jyoti tiwari on 02 October, 2016 15:51:42 PM

nice recipe

निशा: ज्योति जी, धन्यवाद.

Aditya on 03 October, 2016 05:22:17 AM

Chawal ka aata gundte waqt kya usme Pani Mila sakte h?

निशा: आदित्य जी, आप चावल के आटे को गूथने के लिये पानी का यूज कर सकते हैं, लेकिन पानी को उबाल कर उसमें आटा डालकर, थोड़ी देर ढक कर रखें और फिर गूथे.

Gouri on 06 October, 2016 01:19:53 AM

aap mujhe ye btaye k agr nonstick pan na ho tho hum normal kdahi use kr skte h ya ni

निशा: गौरी जी, समा की पूरी बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन ही बेहतर रहता है, अगर नहीं है तब आप इसे सादा कढ़ाई में भून सकती है, ध्यान रखें कि वह कढ़ाई में चिपके न.

मीना बोहरे on 10 November, 2016 08:25:25 AM

नमस्ते
पुड़ी बनाई थी जो बहुत कड़ी होगई थी | मुलायम रहे इसके लिए क्या करे | कृपया बताये |

निशा: मीना जी, आटे को अच्छा चिकना होने तक मसल-मसल कर नरम आटा गूंथिए और फिर, पूरी बेलकर गरम तेल में तेज आंच पर ही तलिए, पूरी मुलायम बनेगी.

Sonu thakur on 19 December, 2016 04:12:13 AM

Kuttu me aate ke laddu ki vidhi batao

निशा: सोनू जी, इस रेसिपी को हम जल्दी ही अपलोड करेंगे.

Nishtha on 01 April, 2017 20:48:51 PM

Sama ke aata use kar sakta h market mein Jo milta h uska dough kaise ready karenge

निशा: निष्ठा जी, आटा बाजार में मिलता है, उसे गरम पानी में गूथा जाता है, लेकिन इस तरीके से पूरी बहुत अच्छी बनती है.

Anupama sharma on 03 April, 2017 10:26:18 AM

समा के आटे की पूरी मैंने बनाई मगर नरम नहीं बनी।ऐसा क्यों हुआ

निशा: अनुपमा जी, आटे को अच्छा चिकना होने तक मसल-मसल कर नरम आटा गूंथिए और फिर, पूरी बेलकर गरम तेल में तेज आंच पर ही तलिए, पूरी मुलायम बनेगी.

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