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राजस्थानी मलाई मिर्च - Rajasthani Malai Mirch Recipe

राजस्थानी मलाई मिर्च - Rajasthani Malai Mirch Recipe


हरी मिर्च को छोंकने के बाद मलाई मिला कर पकाई हुई राजस्थानी मलाई मिर्च का तीखापन हल्का कम और स्वाद कई गुना बढ जाता है.

Read - Rajasthani Malai Mirch Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajasthani Malai Mirch

  • हरी मिर्च - 100 ग्राम
  • क्रीम - 2 -3 टेबल स्पून
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Mirch with Cream Recipe

हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम होने दीजिए. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए. जीरा भून जाने पर

इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए.


मसाले में हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलायें, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए अब मिर्च को ढककर के 1 -2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए. इसके बाद चैक कीजिए.

मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और इसमें क्रीम डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए.
मलाई मिर्च बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और इसे प्याले में निकाल लीजिए.

स्वादिष्ट मलाई मिर्च को आप साईड डिश के रूप में परोसिये और खाईये. मलाई मिर्च को फ्रिज में रखकर सप्ताह भर खाया जा सकता है.
समय -5 मिनिट

Rajasthani Malai Mirch Recipe Video in Hindi

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Comments (21)

Anamika on 01 October, 2015 03:38:32 AM

निशा जी ..  इसे सामान्य हरी मिर्च  का प्रयोग कर के बना  सकते हैं? 


या फिर कोई  और  मिर्च से? 


निशा: अनामिका जी, इसे किसी भी प्रकार की मिर्च से बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप कम तीखा पसन्द करते हों तब कम तीखी वाली यानी मोटी मिर्च का यूज कीजिये.

Mona on 03 October, 2015 03:45:03 AM

Kya  is  tarah  shimala  mirch  ko bhi  banaya  ja sakta hai 


निशा: मोना जी, शिमला मिर्च आप इस तरह ट्राई कर सकती है और अपने अनुभव यहा अवश्य शेयर कीजिये.

Gnparmar on 10 October, 2015 07:10:39 AM

Nishaji kam tikha mirch banane ke liye kya akrana chahiye


निशा: परमार जी, मिर्च कम तीखी वाली मोटी मिर्च ले लीजिये और मलाई या क्रीम डालकर बनाइये, बहुत अच्छी कम तीखी मिर्च बनेंगी.

Mamata on 13 October, 2015 07:13:40 AM

Nishaji thank you for the recipe...very tasty...  


 

Peehu sharma on 16 October, 2015 03:31:33 AM

hiii mam
kya isme hum cream ki jgha malai ka use kr skte hai aur kaise
निशा: पीहू जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Neerja saxena on 29 October, 2015 03:31:35 AM

निशा जी बहुत ही स्वादिष्ट मलाई मिर्ची है । मुघे आपकी सभी रेसिपी बहुत अच्छी लगती है

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepa agarwal on 01 November, 2015 10:28:28 AM

hi nishaji
majaaa aa gaya ye malai mirch kha ke
thanku very much...

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Prem lata on 18 November, 2015 01:26:17 AM

mam Aapki Dish Itni Achhi hoti hai kya mai bhi es kam ko kar sakti hu or mujhe isse shuru karne ke liye kitna kharch karna hoga.

Lalit on 25 November, 2015 07:21:17 AM

grem massala

Kaivalya on 30 November, 2015 02:58:22 AM

Nishaji Kya Hum Isme Cream Ki Jagaha Doodh ya phir milk powder ka istemal kar sakte hain??

Asifiqbal on 03 December, 2015 06:50:30 AM

Mam mlai ki jgh hm cheese bhi use kr skte hai]

निशा: आसिफ जी, आप मलाई के बदले क्रीम लें तो बेहतर होगा.

Kavita parmar on 07 December, 2015 19:13:49 PM

Nisha ji krim yaniki mlai hi dalni h na

निशा: कविता जी, क्रीम और मलाई में अंतर होता है पर अगर आपके पास क्रीम न हो तो आप मलाई का उपयोग भी कर सकते हैं

Anchal on 21 January, 2016 07:27:58 AM

Mlai Mirch bahut he tasty bnai
Thank u nisha g
Superrrbbbb

निशा: आंचल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manju on 03 February, 2016 09:25:45 AM

Mam plz lahsun ki chutney kese banate h
निशा: मंजू जी, 25-30 लहसन की कली ले लीजिये, 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटी चम्मच जीरा, धनियां पाउडर 2 छोटी चम्मच, 1 चम्मच नीबू का रस और 3/4 छोटी नमक सारी चीजों को मिक्स करके पीस लीजिये, स्वादिष्ट चटनी तैयार हो जायेगी.

Neha on 01 March, 2016 05:52:48 AM

Very nice nishaji. I am your all time follower and my family enjoys your recipe a lot. Thanks a lot for sharing

निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Md uzair alam on 18 March, 2016 03:32:12 AM

mam hari mirch se tita nahi lagega

Anjali on 24 June, 2016 05:47:09 AM

Hi...Mam,
Plz Sandwich Ki Recepies share kijiye

निशा: अंजली जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/search/recipes/Sandwich%20Recipe

Kiran jidi on 08 July, 2016 02:59:00 AM

It's very easy n good recipe let me try

निशा: किरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Chef raj on 07 October, 2016 03:37:34 AM

Hi , mam. Can u make this mirch with besan .it can be more delicious n u can use whole masale like saunf. Cori-seeds. Sounth katran mustered cumin seeds n aamlchoor powder in last .

निशा: राज जी, सुझाव के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. हमने इसी प्रकार मोटी मिर्चों से बेसन की भरवां मिर्च रैसिपी पहले ही बना रखी है.

Pawan bariya on 22 December, 2016 04:59:38 AM

v.nyc recipie mam

निशा: पवन जी, धन्यवाद.

Shashi on 15 January, 2017 05:33:43 AM

nisha Ji ..recipe very testy hai cream ki jagh dhi use ker skte hai.

निशा: शशि जी, आप क्रीम या मलाई से इसे बनाएं, ये मलाई मिर्च है तब इसमें मलाई तो डालनी ही है. दही वाली मिर्च आप ट्राई कर सकती हैं, वह भी अच्छी बनेगीं.

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