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भिन्डी टमाटर सब्जी - Tomato Bhindi Sabzi - Okra with Tomatoes Recipe

भिन्डी टमाटर सब्जी - Tomato Bhindi Sabzi - Okra with Tomatoes Recipe

कुरकुरी भिन्डी तो हम सभी को पसंद आती ही है. टमाटर और देशी मसालों के साथ बनाई हुई हल्के रसीले खास स्वाद वाली भिन्डी टमाटर की सब्जी झटपट बनाईये और चपाती परांठे के साथ परोसिये. सभी को पसंद आयेगी.

Read - Tomato Bhindi Sabzi - Okra with Tomatoes Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tomato Bhindi Sabzi

  • भिन्डी - 250 ग्राम
  • टमाटर - 2 (100 ग्राम)
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • अदरक पेस्ट - ½ छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें)
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच

विधि - How to make Okra and Tomatoes Recipe

भिन्डी को 2 बार अच्छे तरीके से धोकर, छलनी में रख दीजिये, सारा पानी हटाकर, पानी सूखने तक सुखा दीजिये. एक भिन्डी को उठाइये, आगे और पीछे के डंठल काट कर निकाल दीजिये, भिन्डी को आधा-पोना इंच के साइज में काट लीजिये.

टमाटर को भी धोकर, सुखाकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.

पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए.

भुने मसालों में कटे हुए टमाटर, भिन्डी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कीजिए. अब सब्जी को ढककर के 5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए इसके बाद चैक कीजिए.

सब्जी को चला कर के फिर से 5 मिनिट पकने दीजिए और चैक कीजिए. सब्जी में अगर टमाटर का जूस दिख रहा हो तो उसे तेज आग पर 1-2 मिनिट पका लीजिये.. सब्जी बनकर तैयार है, सौंफ पाउडर और हरा धनिया डालकर मिला दीजिए. गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए.

भिन्डी टमाटर की सब्जी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए. स्वादिष्ट भिन्डी टमाटर सब्जी को चपाती, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोसिये और खाईये.
3-4 चार सदस्यों के लिये
समय - 15 मिनिट

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recipe

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Comments (35)

Urvi pandit on 01 September, 2015 21:49:18 PM

hello aanti i was watching your blog its very helpful to me, ye sabji me soffpowder is needfull ?


निशा: उरवी जी, सब्जी को बिना सोंफ पाउडर के बना सकते हैं, लेकिन भिन्डी की सब्जी में सोंफ पाउडर का अच्छा स्वाद आता है.

Balwan chowdhury on 13 September, 2015 02:34:47 AM

Nisha jiii bhut achi recipe h apki thanks . Ek chij puchna chata hu apki recipe me pyaj lahsun ka kam use h asa kyo?


निशा: बलवान जी, मेरे परिवार में प्याज लहसन नहीं खाया जाता है, इसलिये मैं बिना उसके ही खाना बनाती हूँ, बिना प्याज के खाना अच्छा बनता है.

Rizwana khan on 22 September, 2015 01:33:40 AM

Hi nishaji mene bread k gulabjamun bnaye the but wo soft nhi hui mene milk bhi ache se milaya tha aisa q


निशा: रिजवाना जी, ब्रेड का ढोह इतना सोफ्ट होना चाहिये कि गोले बनाने पर उसमें क्रेक न हो और अच्छे गरम घी में गुलाब जामुन को जल्दी से तल लीजिये, बहुत ही सोफ्ट गुलाब जामुन बनेंगे.

Yogita on 03 November, 2015 00:02:14 AM

Very nice recipe

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद योगिता जी.

Ashu atul laddha on 04 November, 2015 12:27:19 PM

Nice nishaji

निशा: आशु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

शरद यादव on 06 November, 2015 22:26:57 PM

Aunty ji mai roti soft nhe bna pata hu mujhse bahut gussa aati h mai har trick aajama chuka hu pls guide me

निशा: शरद जी, रोटी का आटे को आधा घंटे फुलाने के बाद उसे चिकना होने तक मसल मसल कर ठीक कीजिये, आग मीडियम रखिये, चपाती बनाने वाले लेख को ध्यान से पढ़कर रोटी बनाइये आप जल्दी ही अच्छी रोटी बनाना सीख जाएंगे.

P.k rana on 11 November, 2015 03:33:02 AM

mujhe matar paneer banane ke jankari chahiye

निशा: आप इस लिंक पर जाकर मटर पनीर की रेसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/sabzi/taridar/matar_paneer_recipe.html -

Hema singh on 18 November, 2015 06:05:14 AM

nice yaar i like your methad for bhindi sabzi

निशा: हेमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pinky on 05 January, 2016 18:51:46 PM

Thank you mem hmari help ke liye or nice test recipes.
निशा: पिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukesh saini on 08 January, 2016 17:38:05 PM

i am very enjoy to receive experince in vegitable nisha ji

निशा: मुकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manasi on 04 February, 2016 08:42:26 AM

आंटी!!! आपकी सभी रेसिपीज बहुत बहुत अच्छी होती है! आपको बहुत धन्यवाद!!!!!!
यह रेसिपी भी मै जरुर बनाउंगी!!!!!!

निशा: मानसी जी, आप रैसिपी जरूर बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए. धन्यवाद.

सरबजीत on 22 February, 2016 01:02:33 AM

आंटी ज़ी हमारे सूजी के गोलगप्पे सही नहीं बनते हैं ..??
फूलते भी नहीं हैं, और क्रिस्पी भी नहीं बनते .

निशा: सरबजीत जी, सूजी का आटा नरम गूंथे और उसे अच्छे से मसल-मसल कर चिकना करना होता है. लोई को हल्का सा दबाव देते हुए थोडा़ मोटा बेलें क्योंकि पतली पूरी बेलने पर पूरी फूलेगी नही.गोल गप्पे तलने के लिए तेल अच्छा गरम होना चाहिए.

Kanak rai on 03 March, 2016 11:25:20 AM

Apki recipes behad acchi aur easy way main hua karti hai aadhe se jayda main kuch bnati hu to apki recipes likhe hui jarur padti hu

निशा: कनक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kailas jotwani on 22 March, 2016 09:06:10 AM

nisha ji paalak ke khopte kaise banate hai

निशा: कैलाश जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - https://www.youtube.com/watch?v=xIa0h2tKMfk

Abha kumari on 28 March, 2016 02:55:24 AM

very teasty dish

निशा: आभा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonam on 05 April, 2016 02:40:17 AM

Thanks neesha ji yeh bahut he tasty recipe h..

निशा: सोनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sarwar ali on 06 April, 2016 19:02:36 PM

aap ka bahut shukriya
bahut mazedar hai

निशा: सरवर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhumi on 13 April, 2016 08:31:05 AM

Nice receipe

निशा: भूमि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shekhar neolia on 19 April, 2016 04:28:48 AM

I will try this this receipe .

निशा: शेखर जी, आप ये रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरुर शेयर कीजिए.

Upasana gupta on 04 May, 2016 08:18:55 AM

Hi Mam Your recipe is mind blowing..and its very helpful to me...thank you so much mam....
निशा: उपासना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dhanraj on 05 May, 2016 06:56:43 AM

neesha ji aapki swebside se me bahut kuch sikh gaya hu
निशा: धनराज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Yogesh gangwar on 07 May, 2016 04:12:32 AM

Nice recipe

Pradeep kumar yadav on 25 May, 2016 20:59:13 PM

aanti ji muje rajma banena ka tarika bataye. taki mere ghar wale ko rajma bana kar khila saku . hame rajma khane ka bahut hi souk hai.

निशा: प्रदीप जी, आप इस लिख पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/kadhi_dal/punjabi_rajma_receipe.html

Vishwajeet singh on 26 May, 2016 03:37:44 AM

umha very testy veg

निशा: विश्वजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gayatri yadav on 26 May, 2016 22:38:46 PM

how to make kurkuri bindi ki sabji without using gram flor for surve with chapati

निशा: गायत्री जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1389-kurkuri-bhindi-recipe.html

Shubhra on 28 May, 2016 03:30:09 AM

bhendi me chiknai hui to kya kre.

निशा: शुभरा जी, भिन्डी को अच्छे से फ्राई करें तो उसमें चिकनापन नहीं रहता है.

Sonia sharam on 04 June, 2016 00:20:47 AM

Thankyou so much nishaji for this receipe but hamara ek single question h isme buja hua toda sa besan add kr skte h kya.

निशा: सोनिया जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं.

Kamya.. on 14 June, 2016 12:22:30 PM

Nisha g aapki bhindi ki recipe bahut aachi bani khane mei bhi mast lagi thank you.

निशा: काम्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nishasingh on 21 June, 2016 04:26:14 AM

Mam maine aapki saari recipe dekhi.mai to aapki fan ho gyi.aaj cake bnane k video dekhe..but ek cheej ki cooker me cake bnate smaye jo brtn use krte h.wo kiska ho steel ka ya koi or plzzzz mam tell me....

निशा: निशा जी, आप इसमें एलमुनियम या स्टील का बरतन उपयोग कर सकती हैं.

Aarti on 24 June, 2016 04:26:10 AM

bhindi nahi bhjane par kacha nahi rahega

Eliza ekka on 19 September, 2016 23:55:50 PM

Your recipe is very nice and I like your recipe and ur dish is so healthy and tasty
Thanks u

निशा: एलिजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ankur goswami on 24 April, 2017 23:46:19 PM

Nisha ji apki trick se bhindi ki sabgi mujhe pasand aane lagi hai thank u.

निशा: अंकुर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashmi on 07 May, 2017 02:41:09 AM

nisha ji thank u for easy reciepe
mujhe jab koi problem hoti h to mai aapki reciepes dekh leti hu

निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Swetha on 15 June, 2017 22:16:21 PM

Hello Nishaji, I am a great fan of yours. specially because you teach so well. Your recipes are amazing. so homely and so healthy. without onion and garlic and no non veg. you are perfect!
निशा: स्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sheeba on 13 July, 2017 22:08:43 PM

Thnku mam... aapki wajh se hi mai sasural me survive kr paa rhi hu... mujhe jo b bnana aata hai all bcoz of u and some other chefs on internet... THANKU

निशा: शीबा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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