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कच्चे टमाटर की चटनी - Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney Indian

Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney Indian Recipe


कच्चे हरे टमाटर को भून कर बनाई चटनी हम किसी भी स्टार्टर, पकौडे, दोसा या उत्तपम के साथ परोस सकते हैं.

Read - Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney Indian Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Green Tomato Chutney

  • कच्चे टमाटर - 4 (200 ग्राम)
  • ताजा नारियल - ½ कप कद्दूकस किया हुआ
  • मूंगफली - ¼ कप (भूनी हुई)
  • हरा धनिया - ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • अदरक - 1 इंच
  • लाल मिर्च - 1
  • हरी मिर्च - 1
  • करी पत्ता - 7-8
  • उड़द दाल - ½ छोटी चम्मच
  • सरसों के दाने - 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 पिंच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

विधि - How to make Raw Tomato Chutney

गैस पर जाली रख कर, टमाटर को जाली के ऊपर रख कर, ऊपरी परत काली होने तक भून लीजिए. टमाटरों को भूनते समय घुमाते रहिये ताकि टमाटर चारो ओर से अन्दर तक अच्छी तरह भुनें. जब ये भुन जांय तो ठंडा होने के बाद इन टमाटरों पर से छिलका उतार लीजिए.

मिक्सर में भूनी हुई मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक और ¼ कप पानी डालकर पीस लीजिए.

दरदरा पिस जाने पर, भुने कटे टमाटर को डालकर एक बार फिर दरदरा पीस लीजिए. चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.

छोटी कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में राई और उड़द दाल डालिये, राई तड़कने और दाल को हल्का सा ब्राउन होने तक भूनिये.

इसमें करी पत्ते और साबुत लाल मिर्च भी डाल दीजिये गैस बन्द कर दीजिये और मसाले में लाल मिर्च पाउडर डालकर, इस तड़के को चटनी के ऊपर डालकर, मिला दीजिये.

हरे टमाटर की चटनी बनकर तैयार है. इसे इडली, डोसा, परांठे किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.
खाइये.- 5-6 सदस्यों के लिये
समय 20 मिनिट

Green Tomato Chutney - Raw Tomato Chutney

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Comments (31)

Sarita bhatia on 13 July, 2015 01:45:34 AM

nice recepie.  Mam isme nariyal kaun sa dalna hai sukha ya pani wala.


 


निशा: सरिता जी, इसके लिये ताजा नारियल लेना है.

Karan on 24 July, 2015 00:53:00 AM

Yeh rai kya chij hai mai samajh nehi paya


निशा: करन जी, ये एक प्रकार की राई है, जो बहुत ही छोटे दाने होते है, कलर में ये रैडिश ब्राउन होती है, किराना स्टोर पर राई कहकर खरीदा जा सकता है.

Sushila chadha on 26 July, 2015 21:25:21 PM

निशाजी  कच्चे  टमाटर की  चट्नी में टमाटर  भूनने  की  जगह  क्या हम कच्चे  टमाटर पीस कर  चटनी बना सकते  है 

Bhuvan on 28 July, 2015 18:48:34 PM

How can I print this recipie

Dhapa on 30 July, 2015 02:14:31 AM

helo mam


apki recipe 2 good , main hamesha try krti rehati hu .thanks


निशा: ढापा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Richa kumari on 04 August, 2015 09:23:49 AM

Kya tava par tomato ko garam nahi kar sakate


निशा: रिचा जी, टमाटर को भून कर चटनी बनाई है, भुने टमाटर का स्वाद बहुत अच्छा होता है.

Payal on 08 August, 2015 04:30:59 AM

Hello NishaMadhulika, 


Muze ye janna he ki kacche tamater khane se pet to nahi dukhta he na.<

 


निशा: पायल जी, कच्चे टमाटर से पेट नहीं दुखता, लेकिन किसी के साथ एसा हो भी सकता है कि उसे कच्चे टमाटर खाने से प्रोब्लम हो.

Saroj nagpal on 13 August, 2015 22:35:30 PM

urade dal bhigoni hai kaun see hai kali dali ya sabut galayegi kaisay


निशा: सरोज जी, धुले उरद दाल लिये हैं, जो तड़के में यूज किये गये हैं.

Shabana on 25 August, 2015 23:30:32 PM

 


ye chatni bahut hi mazedar hai


निशा:शबाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hariom kumar on 29 August, 2015 01:51:23 AM

banainiha ta kacha rah guilha tabahu mast lagal ha bhai.


 

Priya singh on 29 August, 2015 19:46:14 PM

Nisha ji nice recepie main hamesha aapki recepie try karri rahti noon, thanks

Ruheen on 30 August, 2015 02:37:26 AM

Kya sukha hua naril bhi dal skte h kya 

Pooja shah on 01 September, 2015 12:14:46 PM

Plz send me receipe in my what's up no?


 

Archana on 08 September, 2015 19:24:04 PM

Nisha ji mene aapki recipe jo bhi bnaya hai kbi bhi testy nhi banta....


निशा: अर्चना जी, एसा नहीं होना चाहिये, प्लीज ट्राई जब तक कि आप अच्छा नहीं बना पाती.

Sanjay on 15 September, 2015 08:49:01 AM

Bhune hue tamato hi kyon

Tanka bahadur on 28 September, 2015 04:44:42 AM

.


Aasmei paka tometoka vi bana sakta heikinai mam


निशा: तनका जी, पके टमाटर की चटनी भी बनाई जाती है.

Poonam on 06 October, 2015 08:26:43 AM

Mujshe dokhla


 Ka recipe chaiya


निशा: पूनम जी, कई प्रकार के ढोकला की रेसिपी मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sarika sharma on 09 October, 2015 00:23:21 AM

Dosa  kay sath lal chutney milti hai ye green hai wo lal tomato se ready  hogi ya uski alag recipe hai plzzzzzzzz bataiye


निशा: सारिका जी हां लाल टमाटर से भी चटनी बनती है, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Dishu nishu on 25 October, 2015 02:54:08 AM

hello mam, muje docter ne tmatar khane se manna kiya he kyuon ki mere kidney mein stone he tooo kya mein yhe chutny khha saktee hoon. muje yhe bnnane mein bahut achhee lagii

निशा: दिशु जी, यह चटनी भी टमाटर से ही बनी है तो आप इसे नहीं खा सकेंगे.

Neeru on 31 October, 2015 09:27:15 AM

Mam jo restorents m grren colour ki chatni milti h onion k sath vo kase banti h plz mam........
निशा: नीरू जी, ग्रीन कलर की चटनी हरे धनिये की चटनी होती है, ये रेसिपी मेरे वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.सर्च बटन पर हरे धनिये की चटनी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Paras on 06 November, 2015 21:31:42 PM

Mam namsta mam mugha aloo bujiya bahu pasand ha mam mane apki aloo bhujiya wali recepi try ki magar usma market jasa massala nahi tha mam please ap mugha iski recepie bata sakti ha

Sundar jhinkwan on 26 November, 2015 14:29:01 PM

Nice recepie

निशा: सुंदर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Omi on 27 November, 2015 02:36:00 AM

Hi nisha ji brokli kya hot I h.

निशा: ओमी जी, ब्रोकली फूलगोभी या बंदगोभी की फैमिली कि ही वेजिटेबल है. जिसे सब्जी या सलाद के रूप में प्रयोग किया जाता है, ब्रोकली डार्क ग्रीन कलर की होती है

Renu agarwal on 19 December, 2015 10:39:46 AM

Hell mam
Mere ghar me jab bhi koi sabji ya fal pada hota h or in se koi naya recipes banana hota h to me aap ki hi side pe jatiu aur un saman se ed acchi aur swadisht dis bana leti hu.
Thanks nisha ji

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Javed on 22 December, 2015 08:50:38 AM

Nisha Ji nice recipe

निशा: जावेद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukhi rajput on 21 January, 2016 21:57:16 PM

mem udad daal k liye daal phuli honi chiye kya
निशा: मुखी जी, धुली उरद के लिये दाल को फुलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन साबुत दाल के लिये इसे फुलाना होता है और प्लीज जिस रेसिपी का सवाल पूंछ रहे हैं, सवाल उसी पर लिखें, रिप्लाई करने में आसानी होती है.

Daljeet kaur on 23 January, 2016 11:03:17 AM

Thanks mam for ur recipes , your recipes help me in kitchen cook every food

निशा: दलजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jagdeep bhatia on 26 January, 2016 03:16:27 AM

Tomatoo soos kaise bantii hain and green chili soos....

निशा: जगदीप जी, आप इस लिंक पर जाकर टमैटो सॉस रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/chataney/tomato-catchup-recipe.html

ग्रीन चिल्ली सॉस - http://nishamadhulika.com/944-homemade-green-chilli-hot-sauce-recipe.html

Anil on 10 February, 2016 01:28:10 AM

very nice tomato sosh

निशा: अनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Dharmu on 18 April, 2016 09:21:40 AM

Nice recip

निशा: धर्मू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vijay on 19 January, 2017 22:17:25 PM

Nisha ji thanks for many recipe. Mane aapki kai recipe try ki, sabhi delicious hai.

निशा: विजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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