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तरबूज के छिलके का हलवा - Watermelon Rind Halwa Recipe

तरबूज के छिलके का हलवा - Watermelon Rind Halwa Recipe


गर्मी के मौसम में तरबूज खाईये, इसका रस पीजिये लेकिन इसके छिलके को यूहीं मत फैंक दीजिये. तरबूज के छिलके से सब्जी और मुरब्बा तो बना ही सकते हैं, तरबूज के छिलके का हलवा भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.

Read - Watermelon Rind Halwa Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Rind Halwa

  • तरबूज के छिलके - 600 ग्राम
  • खोया - 200 ग्राम
  • चीनी - 200 ग्राम
  • छोटी इलायची - 5 - 6
  • काजू - 20-25
  • देसी घी - 2 टेबल स्पून

विधि - How to make Watermelon Rind Halwa

तरबूज के मोटे छिलके को छील लीजिये, डार्क ग्रीन सख्त छिलका छील कर हटा दीजिये, सारे छिलके छील लीजिये

तरबूज के छिलकों को कद्दूकस कर लीजिए. पैन को गैस पर रखें, इसमें 1 चम्मच घी डालकर मेल्ट कर लीजिए. अब इसमें कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके डालकर ढककर के 5 मिनिट के लिए पका लीजिए.
काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए और इलायची को कूट कर पाउडर बना लीजिए.
छिलकों को चैक कीजिए और चला कर के फिर से 5 मिनिट ढककर के पकने दीजिए और फिर से चैक कीजिए छिलकों को नरम होने तक पकाना है. इन्हें पकने में लगभग 15 मिनिट का समय लग जाता है.

छिलकों को अच्छे से पक जाने पर और पानी समाप्त हो जाने पर इसमें चीनी डाल कर मिक्स कीजिए और धीमी आंच पर ढककर के पकने दीजिए और फिर चैक कीजिए.

चीनी के घुल जाने पर अब हलवे को खुले ही पकाएं ताकी सारा जूस समाप्त हो जाए.

मावा भूनें
एक दूसरे पैन को गैस पर रखें इसमें 1 चम्मच घी डाल दीजिए और घी पिघलने पर मावा डालें, मावा को मीडियम आग पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए. मावा का हल्का कलर चेंज होने पर वह भून कर तैयार हो जाता है. गैस बंद कर दीजिए और मावा को थोडा़ सा ठंडा होने दीजिए.

हलवे का जूस सूख जाने पर इसमें भूना हुआ मावा, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. गैस धीमी ही रखें, हलवे में मावा के अच्छे से मिक्स हो जाने पर मावा बनकर तैयार है. इसे प्याले में निकाल लीजिए.

हलवे के ऊपर काजू डालकर इसकी गार्निश कीजिए स्वादिष्ट तरबूज के छिलकों का हलवा बनकर तैयार है. तरबूज के छिलके के हलवा को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक खाया जा सकता है.

Watermelon Rind Halwa Recipe - Tarbooz ke chilke ka Halwa

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Comments (19)

Meera on 21 June, 2015 13:12:01 PM

hello mam


how are u?


mam do you have a blog?


if yes then please give its address...


 

Aanya gulati on 22 June, 2015 02:46:11 AM

hello aunty,


Thanks for the all yr yummy recipes...


mene apne school ke science project ke lie ek video banai hai jisme mujhe usme subtitles dekar illustrate karna hai...mene aapki site ki videos me bhi subtitles dekhen hain


pls kya aap mujhe batayengi ki aap kon sa software use karte ho because I couldn't find the right one and can not judge my requirement specifically...


pls softare ka naam aur kuch details de dijie so thata mera project complete ho jayee


Thanks in advance


Love you for all your mindblowing recipes


 

Rk on 23 June, 2015 05:51:32 AM

Bahot  ooousam


Haiiiiiiiii

Aanya gulati on 24 June, 2015 06:55:24 AM

Mam, please reply,


I am waiting very eagerly...


 


T.v. sivakumaran on 24 June, 2015 23:12:35 PM

I admire the author for inoovating tasty dishes with thing that usually throw away, like melon rind. In the South, Jackfruit is a a popular fruit and it is available in plenty suring the rainy season. While we enjoy its juicy fruit sections inside, we throw away its seeds, which are full of protein. In Kerals, they use it to make pappads, but this process is very elaborate and cannot be done at home. I request  M/s Madhulika to innovate and suggest  some good , snack that can be easily prepared with these seeds at home. Both  savour and sweeet.


 


निशा: शिवाकुमारन जी, कटहल के बीज की सूखी सब्जी और हलवा वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्द है, सब्जी के लिये लिंक निम्न है और सर्च बटन पर कटहल के बीज का हलवा लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.
http://nishamadhulika.com/sabzi/sabzi_sookhi/jackfruit-seeds-curry.html

Aanya gulati on 02 July, 2015 05:02:16 AM

aunty ji aap reply kyon nahi kar rhi?


mujhse koi galti hogai to sorry..but aap pls reply to karo..


निशा: अनन्या जी, आपसे कोई गलती नहीं हुई है, अभी मैं बहुत दिन से मैं रिप्लाई नहीं कर पाई थी, मेरे वेबसाइट का रिप्लाई सेक्सन खराब हो गया था, प्लीज डोन्ट सोरी, और ये वर्क जिसके वारे में आप जानना चाहती है, ये मेरी टीम अलग है जो ये सारा काम करती हैं, मेरा काम वीडियो बनाना होता है, रिप्लाइ और रेसिपी लिखना है.

Aanya gulati on 03 July, 2015 10:02:56 AM

Thankyou so much aunty ji reply karne ke liye feeling blessed so much...love you


Please aap apni team se puchkar bataiye naa, please aapp puch kar to dekhiye vo log aapko bataenge aap mujhe bata dena...


god bless you aunty :)


 


निशा: अनन्याजी, मैं कोशिश करूंगी.

Aanya gulati on 05 July, 2015 09:33:00 AM

aunty kuch to reply kijie pls..........................................pls..............


 


निशा: अनन्या जी मैं बड़े दुख के साथ कह रही हूँ, ये सब मुझे नहीं आता है.

Krittika sharma on 06 August, 2015 20:52:42 PM

Mem kya aap hame sohan halwa resepi bata sakati ha plz... Reply soon 


निशा: क्रितिका जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Krittika sharma on 10 August, 2015 00:00:04 AM

Mem plz reply kariye


 

Suraj kumar on 11 October, 2015 00:29:17 AM

Hello mam aapse hume bhut kuch sikhne ko milta hai aur mai aapka bhut bda fan hu..


निशा: सुरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khushi on 21 October, 2015 03:22:30 AM

how are u and your all recipe is very good and lots of love

निशा: खुशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ayushi on 26 February, 2016 06:33:10 AM

hello aunty
i just want to know the details of machine you used for grating watermelon
which will make the process much easier.
looking forward to your reply.

निशा: आयूषी जी, इसे कद्दूकस से मेनुअली कद्दूकस किया जा सकता है, कद्दूकस किसी भी बर्तन वाले के पास आसानी से मिल जाता है और इसे फूड प्रोसेसर से भी आसानी से कद्दूकस किया जा सकता है.

Savita on 10 March, 2016 04:17:22 AM

hiiiii mam
aap ki recipe bahut achhi hoti hai
I like nisha mam

निशा: सविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Diksha on 18 March, 2016 02:16:27 AM

Mam, kya hum mava ki jgha pr kuch ar use kr sakte hai

निशा: दिक्षा जी,आप इसमें दूध या कंडेन्स मिल्क डालकर भी बना सकते हैं.

Sunny on 28 March, 2016 04:18:11 AM

hello nisha ji es site ke raicape bhut badheya. hai

निशा: सनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhavana on 31 March, 2016 04:02:12 AM

Misha ji is recipe mai mava ko koi option hai kya? Mava nahi dala to chalega kya?

निशा: आप इसे दूध या कंडेन्स मिल्क डालकर भी बना सकते हैं.

Neerja shukul on 15 April, 2016 02:17:53 AM

Nisshaji aapki recipes bahut achhi hoti hai.muje bahut seekhne mila hai.halva lajabab hai ab me chilke kabhi nahi fakugi. Thanks

निशा: नीरजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Minakshi on 28 April, 2016 10:46:52 AM

Kya ham is me milk use ker sakte h

निशा: मिनाक्षी जी, आप इसमें दूध या कंडेन्स मिल्क डालकर भी बना सकते हैं.

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