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लच्छेदार मैंगो रबडी - Mango Rabdi Recipe - Aam Ki Rabri Recipes

Mango Rabdi - Aam Ki Rabri Recipes


गर्मी का मौसम यानी आम का मौसम. इस गर्म मौसम में हम आम की लच्छेदार रबड़ी बनायेंगे. दूध के लच्छों के साथ मिला हुआ आम का खास स्वाद का सभी को बेहद पसंद आयेगा. हम से किसी भी आयोजन में डिजर्ट के रूप में भी परोस सकते हैं.

Read - Mango Rabdi Recipe - Aam Ki Rabri Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aam Ki Rabri

  • आम - 2 (500 ग्राम)
  • चीनी - 70-80 ग्राम
  • काजू - 4
  • बादाम - 4
  • इलायची - 4
  • पिस्ते - 8-10
  • दूध - 1 लीटर

विधि - How to make Mango Rabri

दूध को भारी तले की कढ़ाही में डालकर गरम करने रखिये, दूध में उबाल आने पर गैस धीमी मीडियम कर दीजिये. दूध पर मलाई की हल्की परत जमने पर उसे कलछी से उठाकर, कढ़ाही के किनारे लगा दीजिये. कलछी को कढा़ई के तले तक ले जाते हुए चलाएं ताकी दूध तले पर लगे नहीं. कढाई में दूध गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाने तक पका लीजिये.

बादाम और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. पिस्ते को लम्बाई में पतला-पतला काट लीजिए. इलायची को छील कर इसके दानों का पाउडर बना लीजिए.


आम को छीलकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए. दूध के गाड़ा हो जाने पर इसमें चीनी और कतरे हुये काजू-बादाम-पिस्ते डालकर मिक्स कर लीजिए और गैस बन्द कर दीजिये. अब रबडी़ में आम के बारीक कटे हुए टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिए.

आम की स्वादिष्ट लच्छेदार रबडी़ बनकर तैयार है. इसे प्याले में निकाल लीजिए और ऊपर से आम के टुकड़े और काजू-बादाम-पिस्ते डालकर गार्निश कीजिए. आम की रबडी़ को आप फ्रिज में रखकर 2-3 दिनों तक खा सकते हैं.

सुझाव:

  • आम रबड़ी के लिये आम मीठे और बिना रेशे वाले लेने चाहिये.
  • आम को रबड़ी में मैश करके भी मिलाया जा सकता है.

4 सदस्यों के लिये
समय - 70 मिनट

Mango Rabdi Recipe - Aam Ki Rabri Recipes

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Comments (23)

Raviraina on 08 June, 2015 11:07:46 AM

i like this recipes . Because it is new for me.i will try to make it .thanks nisha ji

Gauhar on 08 June, 2015 12:13:22 PM

MAM,
kya mein kaju,badam,pista ke alava bhi koi dry fruits dal sakti hun?:-/reply answer.
निशा: गौहर जी, आप अपने पसन्द के ड्राई फ्रूट जो भी चाहें डाल सकती हैं.

Neha on 08 June, 2015 14:46:26 PM

wow mam...it is looking very yummy, I will try it..thanks

Anuradha agarwal on 11 June, 2015 09:21:38 AM

wow nisha ji, you are genius.. thanks for this cooool recipe

Amatjit on 11 June, 2015 23:45:09 PM

Mam

Mai jab v golgaffe banata hu wo fulte to hai par karare nhi hote puri ki tara narm reh te hai . Kyu

Neelam chauhan on 12 June, 2015 02:01:41 AM

i like this recipes

Ashu on 17 June, 2015 09:04:51 AM

Hi mam m aapka or aapki resipees ka fan hu or m y janna chahta hu ki aapki resipees ki koi book bhi aati h kya mam

Gunjan on 18 June, 2015 04:19:35 AM

WOW...ITS YUMMY...


 

Umathanvi on 21 June, 2015 05:37:54 AM

Nisa ji aap ne aam ki rabdi bahut testy lagi hum sabko.aap ko bahut 2 danywad


 

Preeti gupta on 22 June, 2015 05:09:40 AM

 i mam i like this recipes

Pinki on 24 June, 2015 22:20:53 PM

Ye recipe mujhe bhut pasand aai thnku madhulika ji


 

Sharmila jaiswal on 28 June, 2015 09:19:17 AM

Mam kiya aam ko kadduks kr ke rabrhi bana sakte hy.


निशा: शर्मिला जी, आम को कद्दूकस करके भी डाला जा सकता है.

Priyanka on 29 June, 2015 03:01:49 AM

ye bahut achchi recipe hai mam iske liye apka abhar main ise jaruur try krungi


 

Neena singh on 19 July, 2015 01:06:13 AM

Thank you


 

Punam prasad on 19 July, 2015 02:40:17 AM

thank u nisa g. ye bahut yammy & testy hai.....


 


 

Sudhir kumar on 07 November, 2015 07:50:39 AM

very sweet recipe i like this recipe

निशा: सुधीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sneha jiyani on 17 December, 2015 07:42:42 AM

i like this recipes . Because it is new for me.i will try to make it .thanks nisha mam

निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Akhilesh tiwari on 18 February, 2016 02:19:47 AM

AAp ki recipes dekhi hai, now i can eat more delicious foods thanks

निशा: अखिलेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dipa on 21 April, 2016 23:47:00 PM

rabadi mein custard powder dalte hi kya?

निशा: दीपा जी, कस्टर्ड पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

Komal on 11 May, 2016 02:35:15 AM

it very nise i try tanks....

Ali on 23 June, 2016 06:54:39 AM

6 kilo dudh ko kitna der ubalna pdega mam...

निशा: अली जी, कढाई में दूध एकदम गाड़ा होने तक पका लीजिये.

Neelam sidhu on 27 June, 2016 06:17:45 AM

I liked ur receipe Nisha ji,thankx alot for guiding us

निशा: जसप्रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hsvenkatesh murthy on 09 October, 2016 06:32:44 AM

Madam you a cooking artist and recepie specialist and dueyour down to earth simplicity i have gained experience not only but also saved time and money. Many many thanks mdm Nishaji

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