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ककड़ी टमाटर का रायता - Tomato Cucumber raita recipe - Tamatar Kakdi Raita Recipe

ककड़ी टमाटर का रायता - Tomato Cucumber raita recipe - Tamatar Kakdi Raita Recipe

गर्मी के मौसम में खाने के साथ रायता बना रहे हैं तो आज ककड़ी और टमाटर का लाजबाव रायता बनाईये. ताजा दही, पुदीना के पत्ते, काला नमक और करी पत्तियों का तड़के साथ ककडी टमाटर मिलाकर बनाये इस रायते को ठंडा ठंडा परोसिये.

Read - Tomato Cucumber raita recipe In English

आवश्यक सामग्री - Tomato Cucumber Raita Recipe

  • ककड़ी - 2 (100 ग्राम)
  • टमाटर - 2 (100 ग्राम)
  • दही - 2 कप (500 ग्राम)
  • तेल - 1-2 छोटी चम्मच
  • पुदीना पत्ते - 10-12
  • करी पत्ता - 10 - 12
  • हींग - 1 पिंच
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • नमक - ¼ छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
  • काला नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच

विधि - How to make Tamatar Kakdi Raita

दही को अच्छी तरह फैंट लीजिए.
ककड़ी और टमाटर को अच्छे से धोकर सुखा कर डंठल हटा दें और बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

पुदीना के पत्ते और करी पत्तों को अच्छे से धोकर छोटा-छोटा काट लीजिए.

बारीक कटी ककड़ी और टमाटर को दही में डालकर मिक्स कर दीजिए.


अब काला नमक, सादा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए.
छोटे पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर जीरा डालिये, जीरा भूनने के बाद, हींग डाल दीजिये, करी पत्ता को बारीक काट कर डाल दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और तड़के को रायते के ऊपर डाल कर मिक्स कर दीजिए.

बहुत ही स्वादिष्ट ककड़ी टमाटर का रायता बनकर तैयार है.

ककड़ी टमाटर का रायते को खाने के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव: ककड़ी काटते समय उसे चख कर अवश्य देखिये, कभी ककड़ी कढ़वी निकल जाती है.
टमाटर के बीज न पसन्द करते हों तो उन्हें भी हटा सकते हैं.
4 सदस्यों के लिये
समय - 12 मिनट

Tomato Cucumber raita recipe - Tamatar Kakdi Raita Recipe

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Comments (12)

Vinita pant on 19 May, 2015 04:22:55 AM

Dear and respected mam,i want to know the main recipe of paneer prepare in marriges.please tell mam.

Preeti on 19 May, 2015 05:19:14 AM

Nisha maam ratia bhaut achha bana hai sabko bhaut pasand aaya hai.Mam hum isme aaloo,aur bhi sab dal sakte hain. Dahi kharab tu nahin hoga.aur agar hum tadka na laagaye tu waise acha nahin banega.Meine Tadake ke bina hi banaya tha. tadake ke saath ghee aata hai.

Thanks mam
for wonderful raita.

Ritu on 20 May, 2015 00:57:31 AM

This is too good Nisha ji. Your website is unique. I am the regular visitor of your website. Thankyou so much for bringing such nice recipies. Nisha ji I request you to kindly tell the some healthy recipies about kids as now a days it is very difficult to make them eat vegetables.
Thank u

Jyoti on 20 May, 2015 03:29:06 AM

Dear Madam,

Thanks for delicious raita.
Mam eak problem hai mujhe achaar bnana tha but apki achaar column me Raw mango pickle without oil, Mango murabba & Kathal Pickle open nai hore hai. run time error show kr rha hai.

Please do the needful as early as possible.

Simran on 20 May, 2015 05:17:27 AM

Nisha ji, aapka jacha ke liye panjiri ka link nyi khul raha. Runtime error aa raha hai.
Thanks

Gopal malviya on 28 May, 2015 01:29:39 AM

Had to make..simple rayta

Chef jaydeep on 15 January, 2016 09:22:20 AM

Dear chef raita receipe was awesome but improoving in seen the receipe by us.

निशा: जयदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tejaswini on 25 May, 2016 07:22:32 AM

Nisha ji,
kala namak kya hota hai? Please aap mujhe batao.

निशा: तेजस्विनी जी, काले नमक का प्रयोग चाट, चटनी, रायता अथवा पेय पदार्थों इत्यादि में किया जाता है. यह स्वाद को बढा़ने वाला होता है.

Rinku verma on 08 August, 2016 05:39:20 AM

very nice recipe

निशा: रिंकू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonika sharma on 08 September, 2016 02:27:26 AM

Thanks Mem this is very nice recipe

निशा: सोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepmala chhetri on 25 October, 2016 21:47:20 PM

Nice recipee

निशा: दीपमाला जी, धन्यवाद.

Kinjal shah on 07 December, 2016 23:41:50 PM

Very yummy.thanx nishaji.

निशा: किंजल जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

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