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सूजी की कचौरी - Khasta Sooji Kachori Recipe - Semolina Kachori

सूजी की कचौरी - Khasta Sooji Kachori Recipe - Semolina Kachori


नमकीन खस्ता कचौरी कई तरह से बनाई जातीं हैं. हम उरद दाल की खस्ता कचौरी, मूंग दाल की कचौरी बना चुके हैं. आज हम सूजी की आलू मसाला भरी खस्ता कुरकुरी कचौरी बनायेंगे. सूजी की खस्ता कचौरी का कुरकुरापन उरद दाल और मूंग दाल की खस्ता कचौरी से एकदम अलग होता है और आपको बेहद पसंद आयेगा.

Read - Khasta Sooji Kachori Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Suji Kachori Recipes

  • सूजी - 1 कप (180 ग्राम)
  • आलू - 4 (300 ग्राम) उबले हुए
  • तेल - कचौरी तलने के लिए और सूजी में डालने के लिये
  • हरा धनियां - 1-2 टेबल स्पून
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • अजवायन - ¼ छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक - 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to Make Kachori from Rava

उबले हुए आलूओं को प्याले में डालकर मैश कर लीजिए और इसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक, अदरक, धनिया पाउडर, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर सभी चिजों को अच्छे से मिला लीजिए, स्टफिंग तैयार है.

सूजी को गूंथने के लिए, भगोने में 2 कप पानी डाल कर, गरम करने के लिये रख दीजिये, पानी में उबाल आने पर, इसमें अजवायन, 1/2 छोटी चम्मच नमक और 1 टेबल स्पून तेल डाल दीजिए और अब इसमें धीरे-धीरे सूजी डालकर मिक्स करते जाएं.


सूजी को लगातार चलाते हुए धीमी गैस पर गाढा़ होने तक पका लीजिए. सूजी के गाढा़ होने पर गैस बंद कर दीजिए और इसे नीचे उतार, चलाते हुये हल्का ठंडा होने दीजिये.
जब यह हल्का ठंडा होने लगे और हाथ से गूंथा जा सके तब हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाते हुए इसे अच्छे से गूंथ कर तैयार कर लीजिए. आटा तैयार है, अब इस आटे से एक छोटे नींबू के बराबर लोइयां तोड़ कर तैयार कर लीजिये

अब एक लोई को हाथ से बढ़ायें, और थोडा़ सा गड्ढा़ करते हुए इसमें 1- 1½ छोटी चम्मच स्टफिंग भर कर बन्द कर दीजिए. अब इस भरी हुई लोई को दूसरी हाथ की हथेली से दबा कर चपटा करके कचौरी का आकार दीजिए और थाली में एक ओर रख दीजिए . सारी लोई इसी तरह भरकर चपटा करके रख लीजिये.


कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम गरम कीजिये. गरम तेल में कचौरी को डालिये. एक बार में कढा़ई में जितनी कचौरी आ जाएं उतनी कचौरी डाल दीजिए. कचौरी को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, तली हुई कचौरी निकाल कर, प्लेट में बिछे नेपकिन पेपर पर रखिये. इसी तरह सारी कचौरीयां तल कर तैयार कर लीजिये.

सूजी की कचौरी बनकर के तैयार हैं, इन्हें आप हरे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव

  • सूजी को हल्का गरम रहने देना है इसे ज्यादा ठंडा नहीं करना है. अगर सूजी का आटा ज्यादा ठंडा हो जाएगा, तब आटा सख्त हो जाता है और कचौरी बनाने में मुश्किल होगी.
  • अगर आटा किसी कारण से ठंडा हो जाए तो इसमें थोडा़ सा गरम पानी डाल कर इसे अच्छे से मसलते हुए गूंथ कर नरम करें और कचौरी बनाएं.

Crispy Sooji Kachori Recipe video in Hindi

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recipe

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Comments (116)

Fatema saifee on 13 December, 2014 21:04:07 PM

nisha ji mujhe apse milna hai.mai apko ajse apna guru man liya.
निशा: फातिमा जी हां अवश्य मिलेंगे.

Dimple midha on 13 December, 2014 22:50:43 PM

नमस्कार निशा जी मैने तो आपको बहुत पहले ही गुरु मान लिया था आपकी हर डिश अनमोल है मैंने अभी लिखना सीखा है।आप ऐसे ही लिखते रहियेगा।
निशा: डिम्पल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aadhna singh on 14 December, 2014 00:11:52 AM

nisha ji suji se kese banayge suji ka aata guthne me he felata h..ans plz
निशा: आधना जी, सूजी को उबलते पानी में डाल कर पका कर आटा तैयार किया है, और आटा बनाने का तरीका तो आप वीडियो में देख सकते हैं.

Pallavi on 14 December, 2014 02:22:43 AM

Namaste Nisha Ma'am. Maine ye recipe try ki bahut hi achchi bani. sabkobauhut pasand aayi. Aapka dhanyawad.
निशा: पल्लवी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mrs ruchi jindal on 14 December, 2014 08:21:30 AM

Nisha ji u r the best cook I have ever come across.i love ur videos.n hv learned soo much .somtms things turned out good n smtms its ok.faut fr m sd.but really u should start classes.i will def join.solute u n ure dedication towards food...realy like u n ur rec a lot..tk cr lov u..
निशा: रुचि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anuradha on 14 December, 2014 20:49:44 PM

nisha, maine is tarike se kachori bnai vo bhut achi bani per ye jyada hi naram bani. ise thodi kadak kaise karenge? plese btaengi.
निशा: अनुराधा जी, कचौरी को थोड़ी और देर तक तलेंगी तो बहुत ही क्रिस्पी बनती हैं, इसके लिये आग मीडियम और मीडियम हाई रखें.

Dipti on 14 December, 2014 22:34:54 PM

receipe bilkul alag hai ise banaungi jarur

Sweta on 15 December, 2014 01:40:49 AM

I love u nisha ji mene aapki recipe padhkar apni family apne mummy Papa KO v kilaya they all loved it and may god bless u
निशा: स्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mamta jaiswal on 15 December, 2014 04:35:33 AM

wow ......kamal ki kachori.......thanks a lot nisha ji.......

Aliya ahmad on 15 December, 2014 05:36:39 AM

nisha g
aapki recipes try krke mai ne apne family mmbrs ka dil jeet lia h mjhe boht sari dishes bnana aa gyi hain aur aur aaj mai suji ki khasta kachori bnane ja rhi hu sach m sirf prh kr hi taste aane laga aur bnaoongi to aaj sbko maza hi aajayega sab log boht tareef krty hain aur is sab ka credit aapko jata h k aapne humein itna acha khana banana sikha dia thnk u vry much
निशा: आलिया जी, आपके ये कमेन्ट मुझे और अधिक काम करने के लिये प्रेरित करते हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neeti on 15 December, 2014 07:13:35 AM

Nisha ji ,

Company k kaam se Newzealand rahi main , Apke batayi hui recipes maine vahan khoob banayi , aur safed rasgulle bhi ..

Ap ki recipes ekdum maa k hath ki recipes hain ..

Jaise apne sooji ki kachori banayi hain , vaise hi main Monda peta banati hu ek orrisa ki friend se seekha tha .. Bahut hi acchi recipe hai sooji ki kachori ki instant bhi hai ..
निशा: नीती जी, मोन्डा पिठ्ठा उरिया की मिठाई है, बहुत ही अच्छी रेसिपी है, मै इसे अवश्य बनाऊंगी. बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu goyal on 19 December, 2014 08:16:51 AM

can i make these raw kachories two hours before frying. iwant to make it my next kitty snack. please reply nisha ji .thank u
निशा: मधु जी, जी हां भर कर तैयार कचौरी को 2 घंटे के लिये रखा जा सकता है.

Barkha on 20 December, 2014 00:53:21 AM

M apki fan Ho gai mam
:)
निशा: बर्खा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vikram banot on 20 December, 2014 22:35:57 PM

nisa ji namskar kaori me matar or onian dal rakte aa
निशा: विक्रम जी, अवश्य डाले जा सकते हैं.

Rashmi on 23 December, 2014 18:41:21 PM

Thank u vry much mam for providing us such nice and vry easy to cook recipes.I hv tried p of them and successfully cooked.It is all bcaz of u.I would like to suggest u to include the recipe of litti chokha also.
निशा: रशमी जी, लिट्टी चोखा रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर लिट्टी चोखा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Mrs.bhagvati lodhi on 25 December, 2014 02:11:23 AM

Nisha dii kya isme aalu ki jagah matar mila sakte h plz rply soon.

Divya gupta on 28 December, 2014 22:20:03 PM

nisha ji jb mene suji ki kachori dekhi to mujhe bhut pasand ayi bt jb mene use ghar pr try kiya to bani nhi suji oil m jate hi kharab ho gyi please koi tarika btaye jisse ki m kachori bna sako.
निशा: दिव्या जी, सूजी का आटा अच्छी तरह मसल कर तैयार कर लीजिये, इसे हल्का गरम रहने पर ही मसल कर ठीक किया जाता है, और मीडियम हाई गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालिये, कचौरी बड़ी आसानी से बनकर तैयार हो जायेंगी.

Bhoomi patel on 28 December, 2014 23:08:08 PM

Nisha mam , maine try kiya prr aate ko me bana hi nahi payi
fir maine usme besan or gehu ka aata dala to bani bt kuchh thik nahi lagi

mam mujse kaha parr galati hui hogi ??
निशा: भूमि जी, सूजी का आटा अच्छी तरह मसल कर तैयार कर लीजिये, इसे हल्का गरम रहने पर ही मसल कर ठीक किया जाता है, और मीडियम हाई गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालिये, कचौरी बड़ी आसानी से बनकर तैयार हो जायेंगी.

Ashokmishra on 29 December, 2014 09:47:01 AM

mam,i lik ur recipe ...when i watch ur new recipethen try to prepare..bcozzz i want to be a cookman...
plzz mam giv me som suggestion...
निशा: अशोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद, आपको कहां पर सजेसन चाहिये, इसमें ये क्लीयर नहीं हो रहा है.

Archana singh on 31 December, 2014 05:10:53 AM

Mai apki bhut bdi fen hu apki bhut sari recipe bnai hai Jo sbko bhut psnd ata hai. Kai nai recipe bhi sikhne ko milta hai uske liye thanks.
निशा: अर्चना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajni on 02 January, 2015 02:10:55 AM

Hi nisha ji
Love or recipes. I tried this kachori, bahut tasty bani. My husband liked it
निशा: रजनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tanya on 02 January, 2015 08:32:59 AM

i m 14 yrs old. mam i want to ask that can i make this on my own without any help from any elder one. i make food very rare.is this recipe suitable for me to make . can u suggest any othr recipe that would be easy for me to make? pls. it's my mom b'day
जोगेन्दर जी, आप छोटे हैं और कुकिंग करते भी नहीं है तब आप ये तलने वाली चीजें न बनायें, आप अपनी मोम के गाजर का हलवा या सूजी का हलवा बहुत जल्दी बनता है, वह बना सकते हैं. नमकीन में मैगी या पोहा बना सकते हैं, बड़ी आसानी से बन जाते हैं, सेन्डविच कोई भी जो आपको आसान लगे और पसन्द हो बना सकते हैं. केक या मफिन्स भी बना सकते हैं.

Kalpna on 04 January, 2015 23:27:15 PM

Hello Nisha ji,

kal maine yeh receipe try ki n sabko itni pasand aayi. specially mujhe. kyoki mai usally recipee banate banate itni thak jati hu ki dish ka taste mujhe kam pasand aata hai par iss dish ka taste mujhe bahut acha laga. i just love this. thank you nisha ji .
निशा: कल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhulika on 05 January, 2015 02:52:42 AM

i tried it and it was delicious........
निशा: मधुलिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jigisha patel on 06 January, 2015 19:11:59 PM

First of all thank u so much Nishaji.Apki vajah se aaj main relex ho gayu hu kyuki meri jab shadi huyee tab main study kar rahi thi to kabhi khana banane pe itna dhyanhi nahi diya but after marriage I realized it's challenge for me to cook with no mistake at all so i was thinking to join classes but it just west of time as well as money too than i look forwored to google search and I found u and believed me only u have made me feel proud for best cooking style. Thank u again n again.
निशा: जिगिशा जी, आप बिलकुल सही कह रही है, क्लासेज में आपको इतना सीखना और आपके समय पर ये मुमकिन नहीं है, आप बहुत ही जल्दी खाना बनाना सीख लेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Varsha sunar on 08 January, 2015 01:23:36 AM

Nishaji namste,
Kya me ye kachori bake kar sakti hu. Mere pass electric tandoor hai usme.
निशा: वर्षा जी, ये कचौरी तली हुई ही ज्यादा अच्छी बनती है, लेकिन आप बेक करके देख सकती है, अगर आप पसन्द करें तो अवश्य बताइये.

Nitisha pandey on 01 February, 2015 08:42:54 AM

Hi Nisha ji aap to meri jaan ban gai hai ab mai jo chahu woh bana sakti hoo bina kisi k helf k aap ka bahut bahut sukriya luv uuuuuuu
निशा: नितिशा जी,आपको भी बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

Sheetal on 04 February, 2015 03:53:57 AM

Nishaji
U r superb.I tried kachori .achi bni bs andar se thodi kacchi lag rhi thi aisa kyu?
निशा: शीतल जी, कचौरी को थोड़ी देर तक अच्छी ब्राउन होने तल तलें, बाद में आग थोड़ी हल्की भी की जा सकती है, बहुत अच्छी कचौरी बनेंगी.

Anuradha on 07 February, 2015 19:21:19 PM

Nisha g kya kachori party se ek din pehle banakar rakh le to taste kharab to nhi lagega
निशा: अनुराधा जी, कचौरी को बनाकर सुबह रख लीजिये और पार्टी के समय तल कर दीजिये,बहुत अच्छी लगेगी, 1 दिन पहले भी बनाकर फ्रिज में रखी जा सकती है और तलें उसी समय, अच्छी लगेंगी.

Renu on 08 February, 2015 02:12:36 AM

Kya suji ki kachori mein matar ki staffing bhar saketi hain.aur staffing kaise banye
निशा: रेनू जी, मटर की स्टफिंग भरी जा सकती है, इसे बनाने के लिये कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें हींग, जीरा, अदरक पेस्ट और मटर के दाने डालें मिलायें और ढककर 2-3 मिनट धीमी आग पर पकने दिजिये, खोलिये, नमक, लालमिर्च पाउडर, हरी मिर्च पाउडर और अमचूर, हरा धनियां मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लीजिये.

Sanwar sharma on 08 February, 2015 05:12:01 AM

Very very thanks Nisha ji

Vaishali on 08 February, 2015 06:44:02 AM

Suji ki kachuri bahut hi testy bane pur kreespe nahi bane.

निशा: वैशाली जी, कचौरी को मीडियम हाई फ्लेम पर थोड़ा और क्रिस्पी होने तक तलने से कचौड़ी क्रिस्पी भी रहेंगी.

Ruchi nagi on 15 February, 2015 07:18:41 AM

Hlo mam. Mam aloo ki jgah hm kuch aur daal skte hai kya

निशा: रुचि जी हां आप अपने मन पसन्द की स्टफिंग बनाकर डाल सकते हैं.

Tanu on 20 February, 2015 09:51:12 AM

hello aunty, meine kachori try kari lekin kachori to kadai me dalne ke kuch der me hi fat gai or bikhar gai, i am very disappointed
please mujhe bataye ki meine kachori kese bana sakti hun

Sneha on 21 February, 2015 05:48:25 AM

Hii...nisha mam..mujhe ye recipe achi lgi..I will definitely try it..mujhe ye janna h ki suji ko paka kr kitni time ke liye chodna h aata bnane se phle...

Madhumita on 03 March, 2015 23:46:59 PM

Very nice nisha ji

Smita antriwale on 05 March, 2015 06:55:21 AM

बहुत ही स्वादिष्ट है ..आसान भी है ..धन्यवाद

Nidhi on 06 March, 2015 02:31:33 AM

Nishaji aaj holi K din mene first time ye kachori try ki or bohot acchi bani ,bas banate waqt suji hath par chipk rahi thi, please bataye is ko kese sudhara jaye taki nxt time or acche se bana pau . Happy Holi to you n ur family

Girish kaushik on 10 March, 2015 09:54:57 AM

Ok nice hai

Priyanka chauhan on 15 March, 2015 05:07:46 AM

nisha ji kachauri bani to bahut achi bt baut jada oily ho jati h kya kare


Kavita on 24 March, 2015 03:45:10 AM

Hi Nisha ji.. I tray your recipe soji ki kachari.. but jab I fry this wo tu gai pls sbaato mujhe aisa kue hua
निशा: कविता जी, आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, और कचौरी को अच्छे गरम तेल में तलने के लिये डालिये, कम गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालें तब कचौरी फट सकती हैं.

Pakhi verma on 29 March, 2015 08:29:19 AM

Mam,
Its vry tasty Dish nd Thnx for u because itni simple nd tasty dish ke bare mai btane ke liye...
निशा: पाखी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monika on 30 March, 2015 07:37:39 AM

Kya m sikki hu suji use kr skti hu
निशा: मोनिका जी, सिकी सूजी को हमने यूज नहीं किया है, आप चाहें तो इसे यूज करके देख सकती हैं, और बताइये कि कैसी बनी?

Suman kohri on 02 April, 2015 11:07:30 AM

hlo nisha ji ,mujhe kyana bnana acha lgta h bt acha banta ni, mai bhut presan hu.den ap btao mai kaise sab k pasand ka khana bna pauuuuu.

Neeru on 08 April, 2015 09:51:54 AM

Mam mujhe aapse yeh janana hai ki safed jhole ki gravy ko thick karne ke liye kya karu
निशा: नीरू जी, मुझे खेद है, आपका सवाल मैं नहीं समझ पा रही हूँ.

Jiya on 10 April, 2015 01:53:00 AM

Hi nisha ji mera naam jiya hai.mujhe apki recipee bhooooooot achi lagi main apne hone wale hsbnd rahul k liye ye recpe zrur bnaungi kyuki wo khane k kafi shaukin hai.love u sooo much nisha ji
निशा: जिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rahul roy on 10 April, 2015 04:22:34 AM

Thanx nisha ji.wakai apki dish dekne mai bhot achi lagi.ab mei dekhna chahta mere hone wali wife kaise bnati h dish mujhe bhot besbri se intezar hai..

Priyanka srivastava on 10 April, 2015 06:34:45 AM

Nisha mam,
Thank u soooooo much fr learning us this wonderful dish......sooji ki kachauri.
Awesome dish......

Priya on 15 April, 2015 01:42:02 AM

very nice recipee... mere husband aur family ko bahut pasand aayi thank you so much..

Priyanka on 30 April, 2015 07:55:31 AM

Nisha ji aap to kamal h...har tarah ke khane aap bana sakti h...You are the real masterchafe of INDIA. ........................THANK YOU.....................
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Enter your name... on 04 May, 2015 23:39:09 PM

Thankiyou Mam Super Receipe Kerala Paratha

Alisha doyal on 08 June, 2015 02:34:41 AM

Mam please share some bengauli recipies too....
निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद अलीशा

Anamika jha on 10 June, 2015 02:17:59 AM

nisha mam ap fantastic ho i just love your all dishes and recipes .

Minakshi on 16 June, 2015 06:36:49 AM

Hi mam, thankyou for a new recipe( suji kachauri). Kya subah ke use ke lie suji dough raat ko banakr fridge me rakh sakte hai.


 


निशा: मिनाक्षी जी हां एसा किया जा सकता है, आटे को फ्रिज में रख सकते हैं, कचौरी बनाने से 1/2 घंटे पहले निकाल लीजिये, और 1-2 टेबल स्पून हल्का गरम पानी डालकर आटे को मसल कर नरम कीजिये और कचौरी बना लीजिये.

Poonam tripathi on 28 June, 2015 03:54:34 AM

I am a big fans of u.and today I am going to make suji kachauri.thanks for ur guidance. 


Thanks a lot


निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sarita jethvani on 21 July, 2015 23:22:02 PM

Nisha ji  suji ki kachori jyada oil to nahi sokhati hogi


निशा:सरिता जी, बिलकुल भी ज्यादा तेल नहीं शोकती, इन्हैं ज्यादा अच्छे गरम ओइल में तला जाता है,बहुत अच्छी बनती है.

Apurva on 26 July, 2015 10:14:33 AM

Can we use rawa in place of sooji....


निशा: अपूर्वा जी, रवा और सूजी एक ही होते हैं.

Anupriya on 17 August, 2015 02:46:00 AM

NISHA JI..ek pittha hota hai jiske under alsi daal kar banaya jata hai..yaad nahi mitha hota hai ya namkin..par wo tasty hota hai..bihar me banate hain shayad use.. aap agar samjh gayi ki mai kiske bare me kah rahi hu to please uski recipe batayen...


waitng for your reply


निशा: अनुप्रिया जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Anamika tiwari on 17 August, 2015 12:09:12 PM

Hello Nisha


Pls upload pyaaz ki kachori recipe

Aniesh on 19 August, 2015 05:47:23 AM

O wow. .. seems yummy

Anil sharma on 29 August, 2015 23:05:52 PM

HELLO MAM,


WE HAVE JUST MADE SUJI KACHORI BY UR GIVEN RECIPIE..AND I FOUND THAT..IT IS REALLY VERY EASY TO MAKE...IT IS AN INSTANT SUNDAY BREAKFAST MEAL...THANKS FOR MAKING US GOOD COOK....YOURS WEBSITE IS BEST..


REGARDS


ANIL SHARMA AND FAMILY.


 

Anil sharma on 02 September, 2015 04:05:02 AM

MADAM NAMASKAR THE RECEPIE IS VERY EASY. WE MADE IT THIS SUNDAY OUR FAMILY LIKES IT VERY MUCH THANKS


निशा: अनिल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Zeenat on 04 September, 2015 19:21:03 PM

mam maine ye  banaya tha  pahli baat aata sahi se guntha nahi 


PATA NAHI sara oil absorb kar liya koi koi to toot bhi gayi .


निशा: जीनत जी, अगर आटा सही नहीं गुथेगा तो कचौरियां अच्छी नहीं बनेगी. प्लीज आप इसके लिये वीडियो देख लेंगी तो अगली बार आपको इन्हैँ बनाने में बिलकुल भी परेशानी नहीं होगी.

Jyoti on 14 September, 2015 11:05:21 AM

Nishaji maine ye kachori banayi bahut testy and crispy bani. I like u and your recipes . Nishaji ye  kachori banakr frozan kaise kare. fry karke ya bina fry kiye please tell me.


 

Anil sharma on 14 September, 2015 23:51:45 PM

EASY TO MADE AND EXCELLENT RECEPIE THANKS

Shireen on 23 October, 2015 04:06:54 AM

Jo dukan pe kachori milti h usme pani hota h to ap plzz us pani ki recipe dijiye

निशा: कचौरी के साथ पानी तो नहीं मिलता, आलू की सब्जी और चटनी मिलती है और इसके लिये रेसिपी मेरे वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.

Mansi on 23 October, 2015 05:19:50 AM

u r amazing Nisha mam..i have learnt so much from ur website...u r recipes are narrated like a mom would do to her daughter..lovely it is :)

निशा: मानसी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Akanksha singh on 24 October, 2015 03:29:55 AM

nisha mam aap koi bhi respis boho acche se batai hai

निशा: धन्यवाद.

Rupal tripathi on 08 January, 2016 03:29:28 AM

Thanks for this recipe

निशा: रूपल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kashish kriplani on 30 January, 2016 22:40:01 PM

suji kachori recipe is very good but my family is liking atta kachori please give suggesion

निशा: कशिश जी, मेरी वेबसाइट पर आटे से बनी कचौरी भी दी हुई हैं आप उसे देख सकती हैं

Ashu on 21 February, 2016 23:03:52 PM

nishaji kya suji ki loe ban jayegi jab isko pani main dal ker gara karege

निशा: आशू जी, बिलकुल बनेगी.

Poonam on 23 March, 2016 01:37:05 AM

Nisha ji aap Ki recepies bahut hi saral aur asani se samajh aane wali hoti hai....main definitely ye try karoongi

निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Teenu on 29 March, 2016 05:46:41 AM

kiya hum in kachoriyo ko ek din bna kar dusre din kha skte h

निशा: टीनू जी, खा सकते हैं लेकिन ताजा कचौरी का स्वाद अलग ही होता है.

Shuchi sahu on 30 March, 2016 15:12:49 PM

I tried this recipe.....but when I put kachori in oil all filling came out in oil.....n at kachadi making time, upper surface of kachori is not smooth.....plz suggest me.....thank u

निशा: शुचि जी, आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, और कचौरी को अच्छे गरम तेल में तलने के लिये डालिये, कम गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालें तब कचौरी फट सकती हैं.

Priyanka on 11 May, 2016 04:09:40 AM

Nisha mam apki recepies bhut easy or delicious hoti h .koi bhi asani se samajh skta h .or me koi bhi recepie apki h site PR search krti hu.ap sach bhut h Delicious recepie sikhati h .thnxx mam.
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangeeta singh on 13 May, 2016 05:48:54 AM

apki bnai hui jyadatr recipes maine try ki hai. it's tasty. mai aap ki fan ho gyi hu. ab hr festivel, party or birthday me mujhe sochna hi nhi pdta ki kya bnau. bs aap hai n. isi trh hmare liye lajwab recipes bnate rhiye or hm apne family ko happy krte rhenge. thanx

निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalini on 27 May, 2016 02:23:23 AM

Hello mam.. .. Suji kachori.. So yummy... Abi mene inhe bnaya ... Jis kisi ko b khilaya h wo tarif krte ni thk rha h... Thnks to u mam....

निशा: शालिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha on 01 June, 2016 00:45:37 AM

I am a big fan of yours Nisha mam....ur recipes are always awesome. ..nd easy to cook...love u mam
keep it up ...

निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Alice ekka on 01 June, 2016 05:46:13 AM

Nice kachori, Nisha de, very tasty

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajiv on 12 June, 2016 10:03:19 AM

Sometimes On weekends, I cook for my kids and so far I have tried two of your dishes including this one and both of them came out very good.

निशा: राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Babita rastogi on 18 June, 2016 23:22:43 PM

Aap ki bataye gaye vidhi se Maine suji ki kachori banaye magar oil Mai dalte hi bikharne lagi kya kami rah gayi please aap bataiye

निशा: बबीता जी, आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, और कचौरी को अच्छे गरम तेल में तलने के लिये डालिये, कम गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालें तब कचौरी फट सकती हैं.

Aafreen khan on 29 June, 2016 01:53:24 AM

Nisha man aap cooking me sabse best ho humne jobhi recipe banai sab lajawab bani iske liye thank u so much

निशा: आफरीन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ritu agrawal on 29 June, 2016 21:36:29 PM

Hello mam,
Apki recipes bahut hi easy and testy hoti hai. thanks mam

निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sunita negi on 18 July, 2016 03:14:11 AM

Its very very tasty all kachori recipes
Thanks
Nisha Ji

निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Payal sharma on 23 July, 2016 08:39:24 AM

Jai shree ram aunty!
Aunty kachori bht bht bht tasty or crispy bani sbko bht hi pasand aai....thank u aunty

निशा: पायल जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Shweta singh on 26 July, 2016 09:24:49 AM

Awsme......nisha ji......bht achi recpe h.....mre ghr me sbko psnd aye

निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangita sharma on 29 July, 2016 09:01:21 AM

I like the recipes.

निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka sinha on 11 August, 2016 03:15:58 AM

Good afternoon mam kya mai bina amchur k bna skte hun

निशा: प्रियंका जी, बिलकुल बना सकते हैं.

Renuka choubey on 15 October, 2016 11:22:39 AM

Nisha ji...kub bhi mujhe kuch Naya bana hota hai main aapki hi site se dish try krti Hun,aap itne saral tarike se sikhati hai ki thoda dhayan Dene se hi sub dish perfect tast me bante h.meri shadi ko 2saal huye hai.shadi se pehle main cook nhi krti thi .Apne sasural me Maine aapki dishesh bana kr khilai ,mere husband ko to bahut pasand aati hai.suji ki kachori bhi Maine Apne in lows ko khilaya subhi bahut pasand kiye.thanks ur too good.

निशा: रेनुका जी, वाकई आप खाना बहुत अच्छा बनाती होंगी, तभी सभी को बहुत पसंद आया. आपको ढेर सारी शुभकामनाएं.

Nidhi dubey on 04 November, 2016 23:57:50 PM

mam...kya ye kachoriya safar k liye le ja skte h 2-3 din chal jayengi kharab to nhi hoyengi bcoz isme aalu bi h???

निशा: निधि जी, हां, इसमें उबले आलू का उपयोग हुआ है, इसलिए ये इतने दिनों तक रखके नहीं खाई जा सकती. इनकी बजाय आप दाल की स्टफिंग से तैयार कचौरियों को सफर पर ले जा सकते हैं.

Sugriv parsad shukla on 08 November, 2016 11:55:51 AM

Very nice kachori mja as gya

निशा: सुग्रीव जी, धन्यवाद.

Rashmi jaiswal on 12 November, 2016 21:20:06 PM

Nishaji maine suji ki kachauri banayi hai jo bahot testy thi mai usko aap se share karna chahati hun kaise karun.
निशा: रेशमा जी, आप हमें कमेन्ट लिखकर शेयर कर रही हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.

Zoya khan on 03 December, 2016 22:01:39 PM

Bahut heee achi bani maene banaya thnxxx nisha aunty

निशा: ज़ोया जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Alka s on 04 December, 2016 03:23:14 AM

mam ये सूजी की कचोरी कितने दिन टिक सकती हैं।।

निशा: अल्का जी, इसमें उबले आलू का प्रयोग हुआ है. आप इसे 1 दिन के अंदर ही खा सकते हैं.

Archana on 19 December, 2016 04:42:45 AM

थैंक यू निशा जी। आज मैंने आपका बताया सूजी कचोरी बनाया। हालाँकि रंग उतना पीलापन नही आया चूँकि मैंने सूजी में हल्दी पाउडर नही मिलाया था लेकिन ये मस्त बना।

निशा: अर्चना जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Juhi on 24 December, 2016 06:09:07 AM

Nisha ji
Meri suji pani me daalne k baad halwe jaisi Ho gyi h usko kaise thik kru?
Plz jaldi btaeye

निशा: जूही जी, पानी अधिक होने से एसा हो सकता है, उसे धीमी आंच पर लगातार पकाते हुए गाढ़ा कर लीजिए.

Richa on 07 January, 2017 01:00:34 AM

U r d best cook nisha di

निशा: ऋचा जी, धन्यवाद.

Sunita on 12 January, 2017 05:04:57 AM

Nisha Ji Thanks
Aaloo ki jagah matar ka istemal kar sakte hai

निशा: सुनीता जी, स्टफिंग आप अपने पसन्द के अनुसार कोई भी ले सकती हैं.

Tamanna on 20 January, 2017 04:27:07 AM

Nisha ji... U r superb... Its an awesome recipe.. Thnku so much.. When i prepare it.. Everyone praise .. U r too gud.. N ur method of explaining recipe is so simple

निशा: तमन्ना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gulshan ali on 09 February, 2017 08:37:56 AM

Hello nisha g
Mene aapki recipe try ki mujhe bahut acchi lagi
Thanks

निशा: गुलशन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenu on 04 March, 2017 20:12:38 PM

Kachori fry karte samay fast gayi is ka kya reason hi

निशा: मीनू जी, आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, और कचौरी को अच्छे गरम तेल में तलने के लिये डालिये, कम गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालें तब कचौरी फट सकती हैं.

Binu pal on 05 March, 2017 01:29:37 AM

Mam, maine ye recipe ghr p bnaya bahut hi majedar lga. Thanks!!

निशा: बीनू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Manjusha on 08 March, 2017 21:51:02 PM

Suji ki kachori moong ki dal ki filling karke store karne ke liea kaise banaye

निशा: मंजूषा जी, सूजी की कचौरी मूंग की दाल की फिलिंग के साथ बनाने के लिए आलू की स्टफिंग की जगह मूंग दाल की स्टफिंग तैयार कीजिए. 2 घंटे पानी में भीगी हुई मूंग दाल लीजिए और पानी हटाकर इसे दरदरा पीस लीजिए. फिर, पैन में 3 से 4 टेबल स्पून तेल डालकर हींग जीरा और अन्य मसाले- लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर डालकर हल्का सा भून लीजिए. इसके बाद, इसमें दाल डालकर लगातार चलाते हुए एकदम सूखने तक भून लीजिए. स्टफिंग तैयार हो जाएगी. फिर, दी हुई विधि के अनुसार ही सूजी की कचौरियां बना लीजिए.

Shweta on 23 March, 2017 12:05:51 PM

Hello Mam.... I Tried your so many receipes....its really an Amazing Experience.....Easy to Cook as Well as Tasty....My Family Liked My New New Dishes So Much....Thanks To U

निशा: श्वेता जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Shweta on 27 March, 2017 00:30:21 AM

Hello Nisha Mam
निशा: हलो श्वेता जी.

Honey rawal on 26 April, 2017 23:01:56 PM

Apki har dis bahot lajavab hoti he ap toh annapurna ho nisha ji

निशा: हनी जी, आपके इस प्रेम ओर सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Sharmi on 29 April, 2017 03:01:20 AM

Nisha ji..ur recipes r very good, easy to follow & prepare. i have never cooked before, but now i cook ur various recipes regularly & my family njoys them very much. thank u

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka singh on 12 May, 2017 22:13:31 PM

Nisha Ji apka btayi huyi dishes se Maine bahut sari dishes Sikh li Hain thank u Nisha ji

निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shirin on 03 June, 2017 17:22:37 PM

Nisha ji kachori fry karte samay tut gai ban hi nahi pai....aisa kyun ? aur iske liye kya karna chahiye

निशा: शिरिन जी, आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, और कचौरी को अच्छे गरम तेल में तलने के लिये डालिये, कम गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालें तब कचौरी फट सकती हैं.

Anjali on 13 June, 2017 13:10:09 PM

Thanks for this recipe! ma'm
You are the real mesterchafe of Indian....

निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka on 23 June, 2017 14:59:22 PM

Namaste Nisha ji,I have learned so many recipes from you.you teach in very simple manner with love.thanks....god bless you always with health and wealth.

निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shivani mishra on 23 June, 2017 20:12:49 PM

Hello! Nisha mam..... Mam mai apse itni impress hui ki maine apki recepie dekh kar har din apki recepie banati rahti hun jisse ki mere ghar mai sab mere se bohot khus rehte hai .......
Thanku
Nisha mam
I love you lot

निशा: शिवानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepa verma on 25 June, 2017 21:27:45 PM

aap bahut aache s recipe banana batati h thanku

निशा: दीपा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Vandana on 30 June, 2017 10:57:16 AM

Hamari suji ki kachori oil me ghul gai he .so u help me

निशा: वंदना जी, सूजी का आटा अच्छी तरह मसल कर तैयार कर लीजिये, इसे हल्का गरम रहने पर ही मसल कर ठीक किया जाता है, और कचौरी को तलने के लिये ठंडे तेल में डालने से एसा हो सकता है. मीडियम हाई गरम तेल में कचौरी तलने के लिये डालिये, कचौरी बड़ी आसानी से बनकर तैयार हो जायेंगी.

Sadhana on 08 July, 2017 18:30:31 PM

Hi nisha mam... aapki hr recipe bahut hi achhi hoti h apke smjhane ka tarika bahut essy h jis se mujhe koi problm ni hoti ......thank u mam...dil se...
निशा: साधना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ratna on 22 July, 2017 18:55:00 PM

Mam, mne 10 bje morning me bnayi thi bt 12 bje tk wo crispy ni rahe esa ku ,,,,,jyada time tk kese crispy rkhu
निशा: रतना जी, आलू की कचौरी ज्यादा समय तक खस्ता नहीं रहती, आप इन्हैं तल कर गरम गरम परोसें. अगर आप इन्हैं किसी पार्टी के लिये बना रहे हैं तो पहले इन्हैं 70 परसेन्ट तल कर रख लें इसके बाद अच्छे गरम तेल में डालकर तुरन्त तल कर परोसें.

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